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madera trepadora que crece en climas tropicales. Después de unos años, produce
pequeñas flores blancas que se convierten en granos conocidos como granos de
pimienta. Para los granos de pimienta negra, los granos son cosechados antes de
su madurez plena y se vuelven negros al secarse.
Esta es la misma especia que, hace siglos, engendró batallas, impulsó viajes y se
volvió uno de los símbolos por los cuáles se medía la riqueza entre la gente. Hoy
en día, simplemente la compramos en el supermercado, exportado de la India e
Indonesia, los productores más grandes. Disponible entero, molido o en polvo,
muchos hogares utilizan un molino de mano para moler los granos, que se
mantienen buenos por tiempo indefinido, para obtener el producto más fresco.
La pimienta negra ayuda al sistema a retener otros minerales como potasio para
controlar el ritmo cardiaco y la presión sanguínea, y calcio para fortalecer huesos y
dientes. Zinc, de acuerdo a estudios, promueve el crecimiento de células un
sigiloso antioxidante, protegiendo contra daños por radicales libres. Hierro carga
oxígeno de los pulmones al resto del cuerpo y ayuda a los músculos a usar y
almacenar el oxígeno.
Otro estudio que mostró que el crecimiento de ciertos tipos de bacterias era
inhibido al introducir la pimienta negra concluyeron con una afirmación de que la
pimienta negra puede contener no solo acciones anti inflamatorias, anti oxidantes,
antibacteriales y reductoras de la fiebre, pero también propiedades que mejoran el
sistema inmunológico.
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