UNIVERSIDAD NACIONAL ABIERTA y a DISTANCIA

ZONA CENTRO BOGOTÁ – CUNDINAMARCA

CEAD JOSÉ ACEVEDO y GÓMEZ
ESCUELA Ciencias Básicas, Tecnologías e Ingenierías - ECBTI

PROGRAMA: ZOOTECNIA
CURSO: QUIMICA GENERAL
GRUPO:
NOMBRE TUTOR TEORÍA: CARLOS LOPEZ
CORREO TUTOR TEORÍA: carlosa.lopeznad.edu.co

PREINFORME DE PRÁCTICA DE LABORATORIO 6 CARACTERIZACION DE

ACIDOS Y BASES. MEDICIONES DE PH

ESTUDIANTE: MAURICIO ALEXANDER QUINTERO PEREZ

VIVIANA TORRES VALBUENA
CARMEN ELIDSA AGUILAR PAVI

FECHA DE LA PRÁCTICA: 19/10/2019

CIUDAD: BOGOTA
FECHA DE PRESENTACIÓN DEL PREINFORME: 01/11/2019
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OBJETIVOS

 Observar y clasificar diferentes sustancias de uso cotidiano como ácidos y bases.

ESPECIFICOS

 Determinar las diferencias entre los ácidos y las bases

 Conocer los distintos métodos para conocer el pH/POH de una sustancia.
 Relacionar los ácidos y bases con los productos y cosas de la vida cotidiana.

FUNDAMENTO TEÓRICO

 Para el estudio de las mediciones de PH, es importante comprender de donde

surge y cual es su utilidad en tono a los conceptos de ácido, base, neutralidad.

 PH: (Potencial de Hidrogeno) es la medida que nos permite evaluar el nivel

de acidez o alcalinidad de un compuesto o elemento químico, contiene una
escala que va de 1 a 14 siendo 7 su punto neutro, por debajo de este se asume
que es un acido y por encima se toma como una base.

 ESCALA DE PH: Ofrece una medida de que tan acido o alcalina es una solución
lo que es determinado por una concentración de iones de hidrogeno.

 ACIDOS Y BASES: Los ácidos y las bases (o sustancias alcalinas) son conocidas
desde la antigüedad. Sus propiedades habían sido estudiadas, entre otros por
los científicos de la Edad Media. Se los estudio en función de propiedades
cualitativas medidas por los sentidos: Los ácidos tienen sabor agrio y
reaccionan con los metales desprendiendo hidrogeno y las bases tienen un
tacto jabonoso y sabor amargo. Ambos tiñen de color ciertas sustancias
llamadas indicadores (los ácidos de un color diferentes a las bases).

Su importancia es muy grande en diversos procesos naturales (por ejemplo, en

la digestión) así como en muy variados procedimientos industriales. Su
capacidad de reacción es muy elevada y por eso tiene una gran importancia
en el estudio de la química. Robert Boyle fue el primero en estudiar
formalmente estas sustancias y Lavoisier el primero en asociar las propiedades
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de los ácidos a un elemento que se acababa de descubrir, el oxígeno. David

fue el primero en asociar las propiedades de los ácidos al hidrogeno.

 ROJO DE METILO: El rojo de Metilo es un indicador de PH (formula:

C15H14N302). Actúa entre PH 4,2 y 6,3 variando desde rojo (PH4,2) a amarillo
(PH6,3). Por lo tanto, permite determinar la formación de ácidos que se
producen durante la fermentación de un carbohidrato. El rojo de metileno se
prepara con 0,1g de este reactivo en 1500 ml de metanol. Una reacción
positiva (más o menos). Indica que el microorganismo realiza una
fermentación acido láctica de la glucosa por la vía acido- mixta.

 EL HIDRÓXIDO DE AMONIO: Es un compuesto de fórmula molecular

NH4OH o H5NO que se produce por la disolución del gas amoníaco (NH3) en
agua. Por esta razón, recibe los nombres de agua de amoníaco o amoníaco
líquido. Con una constante de basicidad (Kb) de 1.8×10-5, en una solución 1M
de amoníaco, cerca de 0.42% del amoniaco ganará protones para convertirse
en iones de amonio (equivalente a un pH de 11.63).

 EL HIDRÓXIDO DE SODIO (NAOH): Es una base fuerte, se disuelve con

facilidad en agua generando gran cantidad de calor y disociándose por
completo en sus iones, es también muy soluble en Etanol y Metanol. Reacciona
con ácidos (también generando calor), compuestos orgánicos halogenados y
con metales como el Aluminio, Estaño y Zinc generando Hidrógeno, que es un
gas combustible altamente explosivo (1, 3, 4). El Hidróxido de Sodio es
corrosivo para muchos metales. Reacciona con sales de amonio generando
peligro de producción de fuego, ataca algunas formas de plástico, caucho y
recubrimientos

 ACIDO CLORHIDRICO (HCL): El Gas Anhidro no es generalmente activo,

pero sus soluciones acuosas son uno de los ácidos más fuertes y activos. Al
entrar en contacto con Óxidos Metálicos y con Hidróxidos forma Cloruros.
Descompone las zeolitas, escorias y muchos otros materiales silíceos para
formar Acido Silícico. Reacciona con los carbonatos básicos liberando Dióxido
de Carbono y Agua. Se oxida en presencia de oxígeno y catalizador o por
electrólisis o por medio de agentes oxidantes fuertes para producir Cloro.
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 ACIDO ACETICO: El ácido acético (también llamado ácido

metilcarboxílico o ácido etanoico) puede encontrarse en forma
de ion acetato. Se encuentra en el vinagre, y es el principal responsable de
su sabor y olor agrios. Su fórmula es CH3-COOH (C2H4O2). De acuerdo con
la IUPAC, se denomina sistemáticamente ácido etanoico. Es el segundo ácido
carboxílico más simple después del ácido fórmico o metanoico, que solo
tiene un carbono, y antes del ácido propanoico, que ya tiene una cadena de
tres carbonos.

MATERIALES Y REACTIVOS
 20 tubos de ensayo
 Gradilla
 Frasco lavador
 PH metro
 Ácido clorhídrico (HCL) 0,1M
 Ácido acético (CH3COOH) 0,1M
 Hidróxido de sodio (NAOH) 0,1
 Agua destilada
 Indicadores
 Rojo de metileno
 Azul de bromo timol
 Fenolftaleína
 Azul de timol
 Papel de indicadores universal
 10 sustancias de uso cotidiano
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PROCEDIMIENTO

 Introducir 1cm de cada una de las sustancias dentro de uno de los tubos de
ensayo: limón, alkaseltzer, vinagre, Leche de magnesia, gaseosa, hipoclorito,
antiácido, zumo de naranja, leche, aspirina, NaOH, HCL, acido acético,
hidróxido de amonio.

 Insertar 0,1 de rojo de metileno en cada uno de los indicadores y esperar a que
transcurra un determinado tiempo.
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 Comparar los colores obtenidos con los que se encuentran en la escala de

colores del pH

 Determinar el número de acides o alcalinidad (dependiendo de lo obtenido).

RESULTADOS:

Tabla No 17. Reacciones con soluciones estándar

pH utilizando Indicador pH
Rojo
Solución Fenolfta Azul de Azul de Papel indicador pHmetro
de Estimado
leína BromotimoL timol universal
metilo
HCl translucid
Rojo naranja rosado 1 1 1,2
0.1 M o
Ácido
translucid
acético Rosado naranja amarillo 6 6 2,9
o
0.1M
Amoniaco
Amarillo rosado azul azul 14 10 11,5
0.1M
Hidróxido
de sodio Amarillo rosado azul azul 12 14 10,7
0.1M
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Agua
Amarillo Incoloro azul Amarillo 7 7 6,48
destilada

Tabla No 18. Reacciones con soluciones caseras

pH utilizando Indicador pH medido
Solución
Rojo de Fenolfta Azul de Azul de Papel indicador pHmetro
casera Estimado
metilo leína Bromotimol timol universal (OPCIONAL)
Hipoclorit
amarillo rosado azul verde 12 10 11,1
o
Leche de
amarillo rosado azul azul 12 10 9,7
magnesia
transluc
vinagre rojo naranja naranja 3 5 2,4
ido

CUESTIONARIO.

 Explique la diferencia del valor del pH entre el ácido clorhídrico y el ácido

acético, entre el amoniaco y el hidróxido de sodio y entre las soluciones
caseras. ¿Qué puede concluir?

 Las constantes ácidas (Ka) son diferentes. Y esto es en este caso básicamente
porque el ácido clorhídrico es un ácido fuerte que se disocia completamente
(lo que equivale a decir que la constante ácida es infinito), mientras que el
ácido acético es un ácido débil y tiene una constante ácida de valor finito (no
se disocia completamente, si no que existe un equilibrio entre el ácido no
disociado y sus productos de disociación). Así, el pH de una solución de ácido
clorhídrico será menor (o sea, será más ácida), siempre que las soluciones
tengan la misma concentración.
 En el caso del amoníaco y el hidróxido de sodio ocurre lo mismo, solo que, en
este caso, ambas sustancias son bases. El hidróxido de sodio es una base fuerte
que se disocia completamente, mientras que el amoníaco es una base débil.
Así, una solución de hidróxido de sodio tendrá un pH mayor (solución más
básica) que una de amoníaco siempre que las soluciones tengan la misma
concentración.
 Entre el ácido clorhídrico y el ácido acético Podemos decir que son ácidos muy
parecidos en cuanto su acides y en cuanto a sus reacciones.
 En las soluciones caseras encontramos que al igual que las otras no hay mucha
diferencia entre ellas si bien hay variaciones no son muy representativas, ya
que los valores en PH y reacciones son muy parecidas las unas con las otras
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 Es importante concluir que al realizar las comparaciones y al exponerlo a los

PH indicados con anterioridad no se encuentran diferencias significativas la una
con la otra que si bien en general los datos de la tabla muestran que hay
soluciones bastante acidas en general son muy similares en su gran mayoría,

 Calcule el pH de la solución de HCl 0,1 M (ácido fuerte)

El PH de la solución HCl 0.1 es PH

HCl H+ + Cl-

PH = -log H+

PH= -log 0.1M

PH= 1

 Calcule el pH de la solución 0,1M de ácido acético (Ka = 1,8x10-5)

CH3COOH 0,1M Ka = 1,8x10-5

[𝑪𝑯𝟑𝑪𝑶𝑶][𝐻 3 𝑂+]
Ka =
[𝑪𝑯𝟑𝑪𝑶𝑶𝑯]

CH3CO H+H2O → CH3COO- + H3O+

Inicial 0.1M O O
𝒓𝒆𝒂𝒄𝒄𝒊𝒐𝒏 −𝑿 +𝑿 +𝑿
𝒆𝒒𝒖𝒊𝒍𝒊𝒃𝒓𝒊𝒐 𝟎.𝟏𝑴−𝑿 𝑶+𝑿 𝑶+𝑿

X= [CH3COO]
X= [H3O+]

[𝑋][𝑋]
Ka =[𝟎,𝟏𝑴] x 2 = Ka ∗ 0,1M

x 2 = 1,8 ∗ 10−5 ∗ 0,1M

x 2 = 1,8 ∗ 10−6
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X= 1,3 ∗ 10−3

PH =-log [H3 𝑂 + ] PH=-log 1.3x10−3 = 2.9

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CONCLUSIONES

Es importante resaltar que las constantes ácidas (Ka) son diferentes, y esto es en este
caso básicamente porque el ácido clorhídrico es un ácido fuerte que se disocia
completamente, mientras que el ácido acético es un ácido débil y tiene una constante
ácida de valor finito, es decir no se disocia completamente, si no que existe un
equilibrio entre el ácido no disociado y sus productos de disociación. Así, el pH de
una solución de ácido clorhídrico será menor, o sea, será más ácid), siempre que las
soluciones tengan la misma concentración.
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REFERENCIAS

 Preinforme de laboratorio PH. Recuperado de:

https://www.clubensayos.com/Temas-Variados/Preinforme-Laboratorio-Ph-
Unad/1528168.html

 Practica de PH. Recuperado de: http://quimica-

543.blogspot.com/2012/11/practica-ph.html

 Imágenes de Google. Recuperado de:

https://www.google.com/search?q=imagen+introduciendo+vinagre+en+un
+tubo+de+ensayo+para+ph&rlz=1C1AVFC_enCO867CO867&sxsrf=ACYBG
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