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Propiedades Fïsicas y Clasificación de Orgánicos de Acuerdo Con Su Solubilidad PDF
Propiedades Fïsicas y Clasificación de Orgánicos de Acuerdo Con Su Solubilidad PDF
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Programa de Ingeniería Química, Facultad de Ingeniería y Arquitectura, Universidad de
Pamplona, Kilómetro 1, Vía a Bucaramanga,
Pamplona-Norte de Santander- Colombia
RESUMEN: En la práctica anterior se determinaron las características Físico-Químicas (punto de ebullición, punto
de fusión y solubilidad), de dieciséis muestras de compuestos orgánicos e inorgánicos las cuales fueron tratadas
de la siguiente manera:
Para la primera parte se determinó el punto de ebullición y punto de fusión al someter las muestras a un incremento
gradual de temperatura, las cuales se sumergieron dentro de glicerina debido a que esta posee un punto de
ebullición de (290°C), temperatura que excede la temperatura de fusión y ebullición de las muestras; A su vez
permitió una mejor distribución de la energía calórica suministrada por el mechero bunsen, así como un monitoreo
constante de la temperatura donde se logró identificar las temperaturas de ebullición (para líquidos) y
temperaturas de fusión (para solidos).
Para la clasificación de compuestos orgánicos de acuerdo a su solubilidad, se tomaron diferentes muestras y se
comprobó su solubilidad en diferentes solventes, posteriormente con ayuda del esquema otorgado por el docente
se clasificaron de acuerdo a su solubilidad en dichos solventes para determinar a qué grupos pertenecían cada
uno de los compuestos (soluto).
ABSTRACT: in the previous practice the physico-chemical characteristics (boiling point, melting point and solubility) of sixteen samples of
organic and inorganic compounds were determined which were treated in the following way:
For the first part, the boiling point and melting point were determined by subjecting the samples to a gradual increase in temperature, which were
immersed in glycerin because it has a boiling point of (290 ° C), a temperature that exceeds the melting and boiling temperature of the samples; At
the same time it allowed a better distribution of the caloric energy supplied by the Bunsen burner, as well as a constant monitoring of the temperature
where the boiling temperatures (for liquids) and melting temperatures (for solids) could be identified.
For the classification of organic compounds according to their solubility, different samples were taken and their solubility was checked in different
solvents, later with the help of the scheme granted by the teacher they were classified according to their solubility in said solvents to determine
which groups belonged each of the compounds (solute).
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1. INTRODUCCIÓN.
hace con la presencia de impurezas, por lo que hace necesaria una corrección del valor
esta propiedad se puede usar como punto de obtenido. Para que una sustancia alcance su
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A la temperatura de ebullición leída del sitio que se encuentre más elevado sobre el
instrumento de medida se deben hacer dos nivel del mar va a presentar menores
correcciones, una asociada a la curva de temperaturas de ebullición. Por ejemplo, en
calibración del aparato de medición y otra Medellín (altura de 1500m, 0,84 atmosferas) el
debida a la presión (como se mencionó en el agua ebulle a 95°C aproximadamente,
párrafo anterior), la cual se realiza usando la mientras que al nivel del mar el agua hierve
ecuación 1. a100°C.La corrección en el punto de ebullición
Un sólido se considera soluble en una fase La reacción con oxígeno ocurre durante la
líquida, cuando al mezclarlos se observa una combustión en un motor o en un horno
sola fase homogénea (generalmente en cuando se utiliza el alcano como combustible.
relación 0,05-0,1g soluto en máximo 3mL de Se forman como productos el dióxido de
disolvente). En este punto son vitales las carbono y el agua y se libera una gran cantidad
fuerzas de acción intermoleculares (fuerzas de de calor; por ejemplo, el metano (gas natural)
Van Der Waals, atracciones dipolo-dipolo, reacciona con el oxígeno de acuerdo con la
puentes de Hidrogeno). siguiente ecuación.
A veces los alcanos se refieren como paraifnas, de los átomos de hidrógeno en el alcano por
una palabra derivada del latín parum affinis, cloro, llevando a una mezcla de productos
que significa poca afinidad”. Este término clorados; por ejemplo, el metano reacciona
describe apropiadamente su comportamiento, con Cl2 para producir una mezcla de CH3Cl,
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Imagen 1. 2mL del líquido problema en el tubo pyrex, Ver Imagen [3].
Capilar, Glicerina en el tubo thiele y montaje.
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CLASIFICACIÓN DE COMPUESTOS
ORGÁNICOS DE ACUERDO CON SU
SOLUBILIDAD
Imagen 8. Sacarosa más Agua destilada
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• 0,0988g de Acido Benzoico más 1mL Agua Imagen 12. Acido Benzoico más NaHCO3
• 0,0965g Acetanilida más 1mL de Agua Imagen 13. Acido Benzoico más NaHCO3 más 1mL
de H2SO4
destilada (Insoluble). Ver imagen [10]
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|122 − 119,5|
4. RESULTADOS Y DISCUSIÓN. %𝑒𝑟𝑟𝑜𝑟 = 𝑥 100% = 2,04%
122
Los valores experimentales descritos en las Acetanilida
tablas de datos 2 y 3 superiores a 110°C son |115 − 113,5|
%𝑒𝑟𝑟𝑜𝑟 = 𝑥 100% = 1,30%
valores estimados. 115
Naftaleno
Determinación del punto de fusión.
|80 − 79,5|
tabla de punto de fusión %𝑒𝑟𝑟𝑜𝑟 =
80
𝑥 100% = 0,625%
cada uno de los reactivos se realizaron dos esperada. En el laboratorio se observó que el
tomas de temperatura en donde se sacó un rango de fusión descrito por el ácido benzoico
frente al valor real. Como el valor de fusión es alcanzando el punto de fusión antes del
para para caracterizar compuestos orgánicos y posibles impurezas en las muestras, y también
realizar el cálculo de cada compuesto. máximo de 110°C; a lo que nos vimos forzados
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cada una de las sustancias y poder realizar la 0,380 y 0,390 respectivamente y se interpola
comparativa para obtener el valor exacto.
Con estos valores teóricos del punto de hexano con el que se obtuvo un porcentaje,
ebullición corregidos sacamos el margen de podemos decir que la observación del
error con nuestros datos experimentales. termómetro no fue la mejor al tener la medida
por fuera del rango posible por el instrumento
Hexano
con un error del 1,31% y 2,7%
|60,21 − 61|
%𝑒𝑟𝑟𝑜𝑟 =
60,21
𝑥 100% = 1,31% respectivamente.
mínimo sosteniendo así que esta sustancia agua es limitado, y la mayoría se disuelve por
átomos de carbono por grupo polar. verdadero, sino una forma especialmente
fuerte de atracción entre dipolos. Un átomo de
Cloroformo y agua
hidrógeno puede participar en un puente de
Las interacciones dipolo-dipolo se dan entre hidrógeno si está unido a oxígeno, nitrógeno
moléculas polares; el polo positivo de una o flúor, porque los enlaces O-H, N-H y F-H
atrae el polo negativo de la otra. Mientras están muy polarizados dejando al átomo de
mayor sea la polaridad de un compuesto, hidrógeno con una carga parcial positiva. Este
mayores son las fuerzas de interacción que se átomo de hidrógeno tiene una gran afinidad
generan entre sus moléculas, en este caso el hacia electrones no compartidos y forma
cloroformo posee muy poca polaridad, pero agregados intermoleculares con los electrones
presenta dicha característica, lo que hace que no compartidos de los átomos de oxígeno,
se vuelva una interacción dipolo-dipolo. En el nitrógeno y flúor.
estado líquido el resultado de la orientación
En el caso de los alcoholes y las aminas,
positivo-negativo es una fuerza de atracción
además de las interacciones entre dipolos,
neta que mantiene unidas a las moléculas, la
intervienen las fuerzas por puente de
mayor parte de las moléculas tienen
hidrógeno, mucho más fuertes que las
momentos dipolares permanentes como
primeras. Por ello, los puntos de ebullición de
resultado de sus enlaces polares; Cada
los alcoholes son más altos que los puntos de
momento dipolar molecular, tiene un extremo
ebullición de los éteres de igual peso
positivo y otro negativo.
molecular.
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Cuando se utiliza ácido acético en agua ocurre El agua es anfótera y puede actuar como un
un equilibrio, ya que este acido se trata de un ácido o como base. En la reacción entre el
ácido débil, no se disocia por completo y, las ácido acético, CH3CO2H, y el agua, H2O, el
fuerzas entre moléculas que ocurren son las de agua actúa como una base.
puente de hidrógeno. Recordar que estas
CH3COOH + H2O está en equilibrio con
fuerzas se presentan entre aquellas moléculas
CH3COO- + H3O+
que contienen un átomo fuertemente
electronegativo (oxigeno) frente a otro no tan El ion acetato, CH3CO2-, es la base conjugada
La base conjugada es el ion o molécula que El éter tiene enlaces covalentes entre sí, pero
queda después de que el ácido ha perdido un no tiene fuerzas por puentes de hidrógeno, y
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