INTRODUCCION

La expresión catering ha hecho fortuna, tanto en el lenguaje corriente como en el

jurídico, para expresar el aprovisionamiento de comida. Sin embargo, en el ámbito
jurídico comprende diferentes tipos contractuales que se constituyen, a su vez, en
diversas modalidades de catering cuya nota característica es la atipicidad.

EL CONTRATO DE CATERING

I.- CATERING.-
Se denomina catering o cáterin, en su grafía castellanizada,[ al servicio de alimentación
institucional o alimentación colectiva que provee una cantidad determinada de comida y
bebida fiestas, eventos y presentaciones de diversa índole.
En algunos casos los salones de fiestas u hoteles y empresas del rubro proveen este
servicio junto al alquiler en sus …ver más…

El contrato de catering es más que una discusión de comida, bebidas y la decoración

en el papel. De hecho, este contrato es un acuerdo legal y obligatorio por escrito
explicando las expectativas de servicio entre un proveedor de alimentos y un cliente.
Un contrato bien escrito da una comprensión clara de las obligaciones, plazos y las
expectativas de pago para ambas partes que entran en el convenio. Al escribir tu
propio contrato de catering, asegúrate de gestionar todas las expectativas del servicio
de alimentos, los procedimientos, tarifas. Refiérete a la responsabilidad y las fechas de
entrega para tu negocio de catering.

OBJETO DEL CONTRATO:

TERCERA.- En virtud del presente contrato, LA SOCIEDAD DE CATERING se obliga a

organizar una recepción por matrimonio civil y religioso, encargándose por tanto del
servicio de comida, así como de la atención a los invitados, decoración, animación con
cuatro horas de orquesta y toda actividad previa a la ceremonia, durante la misma y
después .
Queda entendido que la organización del evento comprende lo siguiente:

1.- Confección de 350 partes matrimoniales, tipo E2006A1.

2.- Llenado y reparto de los partes, según relación que proporcionará EL CLIENTE.

3.- Contratación anticipada de la Iglesia de Yanahuara, para la ceremonia civil y

religiosa, a realizarse el día sábado 28 de octubre del presente año.

4.- Contratación del local para el agasajo para 300 personas, que comprende:
a.- Mesas para 8 personas, con mantelería especial y juegos de vasos y cubiertos.
Arreglos florales en cada mesa.

b.- Champagne marca Tacama, semi seco, para una rueda de 300 copas.

c.- Una botella de vino blanco y tinto, así como una botella de Whisky etiqueta negra, por
mesa.

d.- Boufette para 300 personas, con 18 clases de comidas y postres, según Pro forma.
e.- Agua, hielo y gaseosos a discreción.
Contrato de catering

El contrato de catering o contrato de restauración es el acuerdo por el cual una

persona o empresa (proveedor) asume el compromiso de elaborar, y
suministrar comidas a una determinada colectividad de personas, a cambio de un
precio que será pagado por otra persona (cliente). Este tipo de contratos pueden
celebrarse por dos motivos:

 En primer lugar, para un evento concreto, como pueden ser bodas, comuniones,
espectáculos, congresos, fiestas...etc. Estos tipos de contratos tienen
una duración instantánea (normalmente un día, o un período corto de tiempo),
extinguiéndose la relación contractual con la realización de los servicios el día
contratado. Asimismo, suelen contratarse otro tipos de servicios como
decoración y acondicionamiento del lugar, animación, parque infantil,
discoteca, etc. Estos tipos de contratos se denominan también contrato de
banqueting.
 En segundo lugar, para la prestación periódica de servicios de elaboración y
suministro de comidas, normalmente entre una o dos veces al día, y durante
un período duradero y prolongado (mensual, trimestral, anual), a una
determinada colectividad de personas que se hallan bajo la atención de la otra
parte contratante, como pueden ser los comedores escolares, o comedores de
residencias de ancianos, entre otros. Este es el contrato de
catering propiamente dicho.

La diferencia principal entre ambos tipos de contratos es que el primero es un contrato

instantáneo (que suele tener un plazo de duración corto, como por ejemplo de 1 día);
mientras que el contrato de catering es un contrato duradero que se caracteriza por la
prestación periódica de servicios de elaboración y suministro de comidas.

Por tanto, el presente contrato podrá utilizarse tanto si se quiere celebrar un contrato
de banqueting, regulando la celebración de un evento concreto, como un contrato de
catering propiamente dicho, que regule los derechos y obligaciones de las partes
durante toda la relación contractual. En todo caso, ambos tipos de contratos se
caracterizarán, principalmente, por ser bilaterales, ya que generarán obligaciones
recíprocas para ambas partes contratantes, onerosos, por el pago del precio, y
consensuales, ya que se perfeccionarán con el mero consentimiento de las partes.

En todo caso, este documento solo está adaptado para el caso en que se quiera
contratar un servicio de elaboración y suministro de comidas para una
determinada colectividad de personas, ya sea de manera prolongada o para un evento
concreto. En caso de que se quiera contratar otro tipo de servicios, se deberá
elaborar y firmar un Contrato de prestación de servicios.

¿Cómo utilizar este documento?

En este contrato de catering, el proveedor realiza la prestación de elaboración y

suministro de comidas manteniendo su independencia con respecto al cliente, es
decir trabaja por cuenta propia con sus medios y organización propia (es decir, de
forma autónoma), incluyendo la asunción de los riesgos que conlleve dicha prestación.

En este tipo de contratos, tanto el proveedor del servicio como el cliente pueden
ser una empresa, otra organización jurídica o una persona física. No obstante, las
cláusulas que regulen el contrato dependerán del tipo de contrato de catering que
quieran las partes: si para un evento concreto (contrato de banqueting) o para una
relación de prestación de servicios de alimentos a largo plazo (contrato de catering
propiamente dicho).

Contrato de banqueting

En el contrato de banqueting, las partes podrán concretar los siguientes aspectos:

 Identificación de las partes contratantes;

 Detalles del evento (fecha de la actividad, la hora del inicio del evento);
 Número de invitados (número de adultos y de niños);
 Proporción entre el personal de servicio y el número de invitados;
 Lugar del evento (si en las instalaciones del proveedor o en un sitio determinado
por el cliente);
 Lugar de elaboración del menú (si en las instalaciones del cliente en una cocina
o en las instalaciones del proveedor, el cual posteriormente lo transportará);
 Precio y plan de pagos (si hay un depósito o no);
 El menú acordado;
 Condiciones de reembolso o anulación del contrato
 Motivos de finalización del contrato.
Contrato de catering

En el contrato de catering propiamente dicho, al ser un contrato de duración más

prolongada, las cláusulas son algo diferentes pudiendo las partes concretar
los siguientes aspectos:

 Identificación de las partes contratantes;

 Lugar de la prestación del servicio (si en las instalaciones del cliente - ej: un
comedor escolar - o en las del proveedor - ej: unos salones);
  Lugar de elaboración del menú (si en las instalaciones del cliente en una cocina
o en las instalaciones del proveedor, el cual posteriormente lo transportará);
 Número aproximado de comensales;
 Detalles del evento (fecha, lugar);
 Precio y plan de pagos (si hay un depósito o no);
 Las características del menú;
 Cláusulas específicas sobre cancelaciones y sanciones;
 Motivos de finalización del contrato.

Una vez descargado el documento, este debe ser firmado tanto por el proveedor
como por el cliente. Para dotar de mayor seguridad jurídica al contrato, se debe firmar
no solo al final del mismo, si no también en el margen de cada página. Además, se
deberá tener en consideración la normativa relativa a consumidores y
usuarios cuando el cliente sea, efectivamente, un consumidor o usuario,
particularmente en cuanto a las obligaciones de información precontractual.

Derecho aplicable

De forma general este contrato se rige por los Artículos 1088, 1542 al 1545 y 1583 del
Real Decreto de 24 de julio 1889 por el que se publica el Código Civil

De forma específica para aquellos casos en los que se contrate con un consumidor, es
aplicable el Real Decreto Legislativo 1/2007, de 16 de noviembre, por el que se
aprueba el texto refundido de la Ley General para la Defensa de los Consumidores y
Usuarios y otras leyes complementarias.

¿Cómo modificar el modelo?

Rellenas un formulario. El documento se va redactando ante tus ojos, en función de

tus respuestas.

Al finalizar, lo recibirás gratuitamente en los formatos Word y PDF.

Puedes modificarlo y volver a utilizarlo.