La empresa que se analizara será Grupo Nutresa S A

Tipo legal

Grupo Nutresa S.A., es una sociedad de la especie de la anónima comercial,

constituida conforme a la ley colombiana, que tiene su sede o domicilio principal en
Medellín, Departamento de Antioquia, República de Colombia.

Fecha de constitución

Su fecha de constitución fue el 12 de abril de 1920

Razón social

Grupo Nutresa S.A. tiene por objeto la inversión o aplicación de recursos o

disponibilidades de la Compañía en empresas organizadas bajo cualquiera de las formas
autorizadas por la ley, sean nacionales o extranjeras y que tengan por objeto la explotación
de cualquier actividad económica licita, o en bienes corporales o incorporales, con la
finalidad de precautelación del capital.

Objetivo social

La inversión o aplicación de recursos o disponibilidades de la Compañía en empresas

organizadas bajo cualquiera de las formas autorizadas por la ley, sean nacionales o
extranjeras y que tengan por objeto la explotación de cualquier actividad económica lícita, o
en bienes corporales o incorporales con la finalidad de precautelación del capital.

Número de trabajadores

Cuenta en la actualidad con cerca de 45.000 colaboradores y opera a través de ocho

unidades de negocio: Cárnicos, Galletas, Chocolates, Tresmontes Lucchetti -TMLUC-,
Cafés, Alimentos al Consumidor, Helados y Pastas.

Sector industrial

La principal actividad del grupo es operar la industria alimenticia con enfoque en

producir, distribuir y vender embutidos, galletas, chocolates, café, helado y pasta. La
compañía comercializa sus productos en aproximadamente 70 marcas diferentes en 65 países.
Otras actividades incluyen la inversión o la aplicación de recursos o dinero en efectivo en
cualquier forma autorizada por la ley y la exploración de la industria metalmecánica y del
embalaje

Reseña historica

Grupo Nutresa nace a comienzos del siglo XX en medio del desarrollo industrial
colombiano, en 1916, Fábrica de Galletas y Confites, una empresa que fabrica galletas (pastas
y galletas) y confitería, se estableció en Medellín, Colombia. En 1925, la empresa cambió su
nombre a Fábrica de Galletas Noel S A y nuevamente en 1999 a Compañía de Galletas Noel
S A En 1920, se fundó una empresa procesadora de chocolates bajo el nombre de Compañía
Nacional de Chocolates Cruz Roja, que más tarde cambió su nombre a Compañía Nacional
de Chocolates, S A

En 1958 nace la marca de Colcafe como vehículo de la comercialización del café

soluble, el 21 de marzo de 1961 la compañía Nacional de chocolates cotiza por primera vez
en la bolsa de valores de Medellín, en 1993, se estableció la empresa de confitería, Compañía
Dulces de Colombia S.A. En 1995, las empresas comerciales de la Organización se
establecieron en el extranjero formando lo que hoy se conoce como la red Cordialsa, primero
en Ecuador y segundo en Venezuela.

En 2003, surgió el holding Inversiones Nacional de Chocolates S.A., con importantes

intereses en los negocios del chocolate y el café, así como la empresa de inversión en
alimentos de la Organización, Inveralimenticias (que tiene participaciones en el negocio de
la carne, las galletas y la confitería). En 2004, la organización comenzó a expandirse a
América Central y el Caribe a través de la compra de las plantas de galleta y chocolate
de Nestlé en Costa Rica.

En 2006, la Organización cambió su nombre a Grupo Nacional de Chocolates S.A. El

1 de febrero de 2007, Grupo Nacional de Chocolates compró la compañía peruana Good
Foods S.A. y la marca Winter por US $ 36 millones a través de su filial peruana Compañía
Nacional de Chocolates de Perú S.A
Misión

Aportar al desarrollo de capacidades de la cadena de valor de Grupo Nutresa,

mediante iniciativas en las líneas de gestión: nutrición, educación y generación de ingresos
y emprendimiento.

Maximizar el impacto de la gestión y apoyar la construcción de marca brindando a

los diferentes grupos relacionados un retorno social. Para lograrlo se cuenta con una Red de
Voluntarios y un equipo humano talentoso, comprometido e innovador que actúa dentro de
la estrategia y filosofía de Grupo Nutresa

Visión
Construir un mundo mejor donde el desarrollo sostenible sea para todos

Objetivos corporativos

 fomentar una vida saludable

 gestionar responsablemente la cadena de valor
 construir una mejor sociedad
 reducir el impacto ambiental de las operaciones y productos
 actuar íntegramente
 impulsar en el crecimiento rentable y en la innovación efectiva

Modelo organizacional

Según (Garrido 2017)

Cumbre estratégica: representa lo más alto de la jerarquía de la organización, y está

formada por el director y las autoridades más significativas, así como todo aquel personal
que les presta apoyo directo

La estructura corporativa de Grupo inicia desde su Presidencia, desde donde se busca

asegurar las capacidades de la Organización, direccionar las decisiones que le permitan
alcanzar la Mega 2020, garantizar su crecimiento sostenible y rentable, y desarrollar los
pilares que sustentan el modelo de negocio: personas, marcas y redes de distribución.

Línea media: formada por los gerentes, supervisores y responsables cuya posición
en la empresa se encuentra entre la más alta dirección y el núcleo operativo. Su papel es el
de asignar las tareas a aquellos cuyo papel es la ejecución de las mismas con el objeto
de alcanzar los objetivos definidos por sus superiores

Le acompaña una vicepresidencia de Finanzas Corporativas que aporta al crecimiento

del Grupo a través del apoyo a los planes de inversión de los diferentes Negocios.
Operativamente, Grupo Nutresa está compuesto por los Negocios Cárnico, Galletas,
Chocolates, Tresmontes Lucchetti -TMLUC-, Cafés, Alimentos al consumidor, Helados y
Pastas.

Núcleo de operaciones: formado por el grueso de la organización, consiste en el

conjunto de operarios que realizan las tareas de producción o de provisión de servicios, por
lo que sus funciones, en última instancia, son las que mantienen viva a la organización.

En Colombia, la gestión comercial es apoyada por Comercial Nutresa (secos) y por

el Negocio Cárnico (congelados y refrigerados), así como por canales de venta alternativos
de venta como Novaventa (ventas por catálogo y máquinas dispensadoras) y La Recetta
(alimentación institucional). En el exterior, cuenta además con compañías propias de
distribución exclusiva.

Personal de apoyo: compuesto por todo el personal y unidades que ofrecen servicios
y que realizan funciones para con la organización sin pertenecer a su estructura operacional.
Un ejemplo de ello puede ser el servicio de cafetería, el personal de seguridad, etc.

Los servicios administrativos son suministrados a todas las compañías del Grupo por
parte de Servicios Nutresa, encargada de proveer soluciones en materia de abastecimiento,
infraestructura, finanzas, auditoría, asistencia legal, riesgos y seguridad, desarrollo humano
y comunicaciones, entre otros.
 Teniendo claridad que su estructura es divisional pode considerar lo siguiente

Ventajas

 las divisiones son eficaces cuando ya que permiten a un equipo centrarse en un solo
producto o servicio, con una estructura de liderazgo que apoya sus objetivos
estratégicos más importantes
 Cuando se tiene su propio presidente en cada departamento hace más probable que la
división reciba los recursos que necesita de la organización. Además, el enfoque de
una división le permite construir una cultura y espíritu común que contribuye tanto a
una moral más alta como a un mejor conocimiento de la división, ya que Nutresa se
encarga de motivar a cada uno de sus colaboradores por medio de esta forma.

Desventajas

 Tal vez esta organización compuesta por las divisiones que compiten puede permitir
que la política en la oficina en lugar del pensamiento estratégico afecte su punto de
vista sobre asuntos como la asignación de recursos de la empresa
 Se podría presentar que cuando se configura un conjunto completo de funciones
dentro de cada división, es probable que haya en total más empleados de lo que habría
si la empresa hubiera sido organizada bajo una estructura puramente funcional.

Cadena de valor

Es un modelo teórico que gráfica y permite describir las actividades de una organización
para generar valor al cliente final y a la misma empresa Según (Riquelme 2019)

Actividades primarias

Las actividades primarias en la cadena de valor son las actividades implicadas en la

creación física del producto, su venta y transferencia al comprador

Desarrollo de nuestra gente

 Fomentar el desarrollo integral del capital humano con el fin de lograr la
disponibilidad, compromiso y productividad de las personas, asegurando las capacidades y
talentos a corto, mediano y largo plazo para la consecución de los objetivos de la
organización.

Calidad de vida

Promover ambientes de trabajos seguros y saludables que contribuyan al

fortalecimiento de una cultura del autocuidado, y al bienestar y equilibrio de los
colaboradores, incidiendo de manera positiva en su productividad y compromiso con la
organización

Actividades de apoyo

En la cadena de Valor de Michael Porter las actividades de apoyo son las que
sustentan a las actividades primarias y se apoyan entre sí, proporcionando insumos
comprados, tecnología, recursos humanos y varias funciones de toda la empresa

Ventas responsables

Entregar a los clientes propuestas de valor diferenciadas que contribuyen a su

crecimiento, rentabilidad y sostenibilidad, que le permite al Grupo Nutresa capturar valor a
través de su satisfacción y adoptar el desarrollo de las comunidades por medio de su relación
comercial.

Abastecimiento responsable

Asegurar la continuidad del negocio, capitalizar oportunidades y administrar los

riesgos fuera de control directo de la compañía, mediante la incorporación de variables
económicas, sociales y ambientales en la gestión de la cadena de suministro.

Según la configuración de Henry Minztberg la empresa se encuentra ubicada en:

Configuración divisional la cual cuenta con una estructura basada en divisiones

autónomas, cada una de ellas con una estructura propia y débilmente acopladas entre sí
aunque existe una dirección administrativa única. Este tipo de organización se ve en empresas
grandes con varias sedes administrativas distribuidas con criterios geográficos
principalmente. Es el caso de las compañías multinacionales.

Como se puede evidenciar en párrafos anteriores en la parte de modelo organizacional

Nutresa cuenta con diferentes departamentos y divisiones, al ser una organización de alto
impacto, aunque esta muestre diferentes direcciones, la empresa siempre tendrá una dirección
general para todos estos departamentos empresariales, como lo veremos ahora en el
organigrama de la organización.

Refrencias

Riquelme, M. (2019). La cadena de valor de Michael Porter

Garrido, I. (2017) El Modelo Mintzberg, una organización estructurada en la empresa

Recuperado de https://www.gruponutresa.com/