El Jefe de producción NO se encuentra conforme con estos resultados de pronóstico, razón por la

cual ustedes como consultores, deben presentar al jefe de producción un análisis claro y conciso
de los mejores pronósticos, así como también las recomendaciones que consideren pertinentes.
Dentro de su análisis se sugiere que den respuesta por lo menos a las siguientes preguntas:

a. Suponiendo que de los tres productos debiese escogerse solamente uno para ser vendido y
asumiendo que la compañía tiene un costo de penalización cuando se presentan altas
desviaciones respecto al pronóstico, ¿cuál de estos servicios debería ser seleccionado para ser
vendido? ¿Por qué lo selecciona?

El servicio seleccionado sería el de Té Verde porque tiene una demanda con tendencia lineal
creciente lo que significa que este producto en el mercado se encuentra en proceso de
crecimiento y con más ventas a diferencia de los jugos tropicales y ensalada tropical que tiene
tendencia a estacionalidad y tendencia por debajo de la de e Verde.

b. Presenten las recomendaciones (el método de pronóstico que más se ajusta a los datos de
demanda de cada uno de los productos) en dado caso que estos lo requieran o puedan
mejorarse. Justifique con toda la información que considere necesaria (tipos de errores, entre
otros).

1. Grafica demanda

1.1 Grafica de Jugos Funcionales

Jugos Funcionales (Y)

140 y = 0.6076x + 76.483
120 R² = 0.0705
100
80
60
40
20
0
0 5 10 15 20 25 30 35

Jugos Funcionales (Y) Linear (Jugos Funcionales (Y))

La grafica nos evidencia que el jugo funcional tiene una demanda con estacionalidad y
tendencia. Para este tipo de comportamiento los pronósticos que se pueden realizar son los
siguientes: Suavización Exponencial Triple.
1.2 Grafica de Te Verde

Con la gráfica podemos evidencia que el Te Verde tiene una demanda con tendencia lineal
creciente. Para este tipo de comportamiento los pronósticos que se pueden realizar son los
siguientes: Regresión Lineal Simple o suavización exponencial doble.

1.2 Grafica de Ensalada Tropical

 2. Realizar la Planeación agregada del producto relacionado, con las indicaciones, parámetros y
condiciones establecidas en el documento de descripción y anexo del proyecto.

Otro de los temas que también tienen preocupado al jefe de producción corresponde a la
planeación de los niveles de producción y los niveles de fuerza de trabajo de un producto que es
exportado a diferentes partes del mundo el grano de café. La información de demanda de estos
productos, así como de las condiciones de planeación la pueden encontrar en la hoja Planeación
del archivo de Microsoft Excel ® “DatosCosechas.xlsx”.

Pronóstico
Año Días Hábiles Mes Granos de Café (arrobas)

25 Enero 5908
24 Febrero 9976
23 Marzo 2096
2016
26 Abril 1527
25 Mayo 9240
23 Junio 756

Adicionalmente se cuenta con la siguiente información:

 Un operario trabaja 8 horas/día.

 La fuerza laboral al inicio de Enero es de 10 operarios.
 La empresa desea implementar la política de no tener más de 50 operarios en cada mes.
 La tasa de producción de un operario es de 0,5 arrobas/hora.
 El costo de una hora-hombre es de $5.000.
 La empresa incurre en un costo de contratación de $600.000 por trabajador
 Si se desea despedir en algún mes a algún trabajador se incurre en un costo de $800.000 por cada
trabajador despedido.
 La empresa tiene un inventario inicial de 430 arrobas al comienzo de Enero.
 Dada la incertidumbre de los pronósticos, la compañía desea tener un stock de seguridad de 300
arrobas en los meses impares (enero, marzo, etc).
 La empresa tiene un costo de producción de $120.000 por cada arroba de cafe. En caso de que la
capacidad por la fuerza laboral sea insuficiente, se tiene la posibilidad de comprarlos externamente
a un costo de $250.000. (Sub-contratación)
 El costo de almacenar el producto es de $50.000 por arroba y por mes. La bodega de la empresa
tiene un espacio para almacenamiento de 1.500 arrobas.

a) Número de arrobas de café que se deben fabricar en cada mes.

b) Número de arrobas de café que se deben comprar externamente
c) Número de arrobas almacenadas en la bodega propia y en la bodega auxiliar
d) Número de operarios trabajando en cada mes, número de operarios contratados y
número de operarios despedidos
e) Costo total en cada mes y costo total para el horizonte de planeación
 Pronóstico
Granos de Inventario Inventario de Inventario
Año Días Hábiles Mes
Café Inicial Seguridad Final
25 Enero 5908 430 300 300
24 Febrero 9976 300 507 507
23 Marzo 2096 507 300 300
2016
26 Abril 1527 300 219 219
25 Mayo 9240 219 300 300
23 Junio 756 300 25 25

FUERZA LABORAL VARIABLE

Granos de Tiempo Tiempo Nivel de Contratad Despedi Costo de Costo de Costo de
Mes Días Hábiles Num. Operarios
Café Requerido disponible Produccion os dos contratar despedir trabajo normal
Enero 5908 25 2954 200 15 5908 5 $ 3.000.000 $0 $ 14.770.000
Febrero 9976 24 4988 192 25 9577 10 $ 6.000.000 $0 $ 23.942.400
Marzo 2096 23 1048 184 5 1928 20 $0 $ 16.000.000 $ 4.820.800
Abril 1527 26 764 208 4 1588 1 $0 $ 1.138.000 $ 3.970.200
Mayo 9240 25 4620 200 23 9240 22 $ 13.200.000 $0 $ 23.100.000
Junio 756 23 378 184 2 696 20 $0 $ 16.000.000 $ 1.738.800
29503 146 $ 22.200.000 $ 33.138.000 $ 72.342.200 $ 127.680.200

FUERZA DE TRABAJO NIVELADA

Nivel de Fuerza Enero Febrero Marzo Abril Mayo Junio total
Recursos
Trab. Normales 49 49 49 49 49 49
T. Extra (%) n/a n/a n/a n/a n/a n/a
Unidades de café producidas 5880 5880 5880 5880 5880 5880
Pronostico de ventas 5908 9976 2096 1527 9240 756 29503
Inv. Fin del mes 402 -3694 90 4443 1083 6207
COSTOS
Tiempo normal $ 61.005.000 $ 61.005.000 $ 61.005.000 $ 61.005.000 $ 61.005.000 $ 61.005.000 $ 366.030.000
Tiempo extra 0 0 0 0 0 0 0
Contra. Despid $ 23.400.000 0 0 0 0 0 $ 23.400.000
Mantener inv. $ 20.100.000 $ 0 $ 4.500.000 $ 222.150.000 $ 54.150.000 $ 310.350.000 $ 611.250.000
Costo Total $ 104.505.000 $ 61.005.000 $ 65.505.000 $ 283.155.000 $ 115.155.000 $ 371.355.000 $ 1.000.680.000
(Ver cálculos en Anexo Excel)

Deacuerdo a los datos relacionados anteriormente mencionados por el jefe de producción se realizan dos estrategias de Fuerzas la
Variable y la Nivelada de las cuales se valida que los costos en la Fuerza laboral Variable son más económicos que una estrategia Nivelada
ya que para esta Fuerza contrata personal solo cuando se requiere en el mes de producción y los costos de contratación serían más
económicos que la de una Fuerza Nivela