PRODUCCION DE MULTIMEDIA (1966054)

AP1-AA1-EV08

INFORME”DE RESULTADOS SEGÚN

REQUERIMINETOS DEL CLIENTE”

JOSE ANIBAL ROJAS ROJAS

SERVICIO NACIONAL DE APRENDIZAJE (SENA)

OCTUBRE DE 2019
Tabla de contenido
Informe”resultados según requerimientos del cliente”…...3
 INTRODUCCION

En el presente informe podemos ver los resultados de la campaña publicitaria

la cual tiene como propósito dar a conocer los buenos beneficios y costumbres
al consumir todo tipo de chocolate a su vez la campaña tiende a concientizar a
toda la humanidad del plástico que deja los paquetes de chocolates con el fin
de prevenir y disminuir la contaminación que estos lleguen a los océanos o ríos
en la zona en este sentido los seres humanos han logrado avances
significativos en cuanto al avance de los mas significativos tenemos el avance
tecnológico lo cual permite obtener mejores presentaciones de los productos

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Dar a conocer los elementos la básicos del chocolate la empresa CHOCOKIAR
S.A. es una compañía global de alimentos con sede en el departamento del
Huila, Colombia. Cuenta con más de 10 años de experiencia en la fabricación y
comercialización de alimentos. Actualmente ofrece un amplio portafolio de
productos en diferentes líneas: confitería, galletería, pastelería. Adicionalmente
realiza la distribución exclusiva de marcas tradicionales en Colombia como
Café juan Valdez. La Compañía exporta sus productos a más de 20 países del
continente Americano, y europeo. Es uno de los mayores empleadores del país
con más de 1.500 colaboradores. Líder en España con 100 distribuidores por
todo el territorio.

Reduce el colesterol

Para que se produzca una reducción del colesterol el consumo del chocolate
tiene que ser moderado. Esto se debe a que el cacao cuenta con ácido oleico,
un elemento que es destacado por ayudar a bajar el colesterol.

Es un alimento saciante

no es necesario comer grandes cantidades para sentirse saciado.

Alivia el estrés y es un antidepresivo natural

Otra de las principales ventajas que se atañen a este alimento está relacionada
directamente con el estrés.

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 OBJETIVO

El objetivo principal de la empresa es sensibilizar a los seres humanos sobre la

importancia y beneficios que posee el chocolate, ser líder del sector alimentario
que viene proporcionando unos de los mejores sabores a la vida y
constituyéndose una imagen positiva para nuestro país, en nuestra empresa
desde los inicios nos hemos comprometido en la innovación y trabajando en
armonía con el medio ambiente centrándonos en la limitación de los recursos
naturales y la importancia del reciclaje de los residuos generados de nuestro
producto.
Promover el uso de los eco parques mediante acciones de puertas abiertas que
informen de como los residuos de estos empaques allí depositados se trasforman
en nuevos productos, logrando evitar el uso de los vertederos y reduciendo el
consumo de los recursos naturales.

Contribuir a la preservación del Medio Ambiente, afianzando la cultura del reciclaje

utilización de técnicas para la transformación del caucho y plástico, realizando
actividades de comercialización de material reciclable e implementando campañas
de adecuado manejo de las basuras, proceso realizado con base en el uso de
medios informáticos y de las telecomunicaciones para la realización de consultas,
intercambio de aportes, elaboración de trabajos y socialización de la experiencia.

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 APLICACIÓN TECNICAS DE RECOLECCION DE DATOS

IDENTIFICACION DE LA EMPRESA

CHOCOKIAR S.A. es una compañía global de alimentos con sede en el

departamento del huila, Colombia. Cuenta con más de 10 años de experiencia
en la fabricación y comercialización de alimentos. Actualmente ofrece un
amplio portafolio de productos en diferentes líneas: confitería, galletería,
pastelería. Adicionalmente realiza la distribución exclusiva de marcas
tradicionales en Colombia como Café juan Valdez. La Compañía exporta sus
productos a más de 20 países del continente Americano, y europeo. Es uno de
los mayores empleadores del país con más de 1.500 colaboradores. Líder en
España con 100 distribuidores por todo el territorio.

En la empresa chocokiar contamos con una de las mejores tecnologías y

últimos diseños de chocolate con el fin de brindar un mejor producto a los
consumidores a su vez se utiliza la mejor tecnología en los empaques con el
fin de contribuir con e medio ambiente

DESCRIPCIÓN DE LA SOLICITUD

CERO AZÚCAR Y PRODUCTIVO

El elemento básico la empresa chocokiar es chocolate, como todo el mundo

sabe, es el cacao. El cacao puro, sin mezclar con azúcares ni aditivos, tiene
componentes muy beneficiosos para el organismo. facilita la dilatación de las
arterias de nuestros riñones, lo que podría contribuir a regular el aporte de
oxígeno y de nutrientes que llegan a estos órganos.
Además, el consumo de chocolate en medidas normales y con altos índices de
cacao puede ayudar a la salud más de lo que a primera vista se cree. Algunos
de los principales beneficios son:

Podemos encontrar diferentes tipos de chocolates como los requiera el cliente

de acuerdo a sus gustos de preferencia

Lo que se requiere es realizar es una creación de una campaña publicitaria que

genere sensibilización en todos los sectores del mercado incrementará la
obtención de materia prima.

El cacao soluble continúa siendo el producto con mayor volumen de ventas en

nuestro país, a pesar de que en los últimos años ha mostrado síntomas de
madurez y ha ido perdiendo paulatinamente participación en el mercado. Sin
embargo, las grandes inversiones en publicidad y promoción llevadas a cabo

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por los principales operadores de este sector, parecen haber conseguido
frenar el retroceso.
Por lo que respecta a las categorías de crema de cacao, segmento
tradicionalmente liderado por la referencia de Nocilla de Nutrexpa, es otra de
las más maduras del mercado de cacaos y chocolates, con un consumo que
se mantiene estancado. Se trata de un segmento dirigido al target infantil o al
de amas de casa con niños, y la baja tasa de natalidad registrada en nuestro
país y los nuevos gustos de este tipo de consumidor enfocados hacia
productos más sofisticados, está marcando la tónica de retroceso del consumo
de cremas

ANALISIS DEL MERCADO

Dentro de una empresa de chocolates podemos ver que el crecimiento nace del
emprendiendo labores en la investigación e inversión de tecnologías de última
generación, que busca apoyar en la solución a este problema y que de manera
directa en todos los ámbitos de la sociedad, convirtiéndolo además este problema
en un proyecto social, para que sea una fuente importante de ingresos alterna para
los recicladores, para coadyuvar de manera directa en parte a la solución de los
problemas sociales de las ciudades dirigido a las personas de escasos recursos
con sus diseños de envoltura

Los parámetros del proceso que intervienen en la calidad son los siguientes:

una temperatura exacta del molde

una masa correctamente pre cristalizada
una transferencia adecuada del calor durante el enfriamiento

El moldeado de productos macizos

EL ENVASADO

El sector alimenticio es en el que más requisitos hay que cumplir en materia de

calidad, impacto ambiental, imagen, salubridad, etc., con respecto a los
envases. En este sector de la alimentación los productos han de envasarse
adecuadamente para su manipulación, conservación y transporte.
No sólo existe el producto envasado (recipiente de cristal, caja de cartón, caja
de lata o bolsa), sino que éste a su vez, para facilitar el transporte, ha de
embalarse. Bien sea en blister o en cajas de cartón, estos envases tienen que

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cumplir una serie de requisitos para la conservación de los productos,
pensando que no sólo va a ser un recipiente de vidrio, una caja de cartón, o
una caja de lata el que se va a manipular, sino que éstos estarán agrupados
con el fin de agilizar su distribución.

Los envases pueden ser solamente de cuatro materiales: Plásticos, cartón,

vidrio o cristal y hojalata.

Cualquier otro material de envase debe ser previamente autorizado por el

Ministerio de Sanidad y Consumo, para asegurar que no altera las
características del producto ni le transmite olores o sabores extraños. En estos
casos deberá constar expresamente la autorización en la etiqueta.

Los envases en que se comercializan los productos derivados del cacao son
de una capacidad muy variada; pueden ser cajas de cartón, cajas de lata,
recipientes de vidrio e inclusive, plásticos.

ETIQUETAS

Todo envase diseñado para facilitar la manipulación y el transporte de varias

unidades de venta o de varios envases colectivos con objeto de evitar su
manipulación física y los daños inherentes a su transporte ha de estar
etiquetado.

En lo referente a la etiqueta, esta llevará todos los datos correspondientes.

Las etiquetas reflejarán el tipo de producto, la compañía que lo distribuye, el
logotipo de la empresa, la fecha de embalaje, en número de albarán y los
sellos de control de calidad, así como el peso y etiquetas indicando que es un
producto frágil. Serán de papel adhesivo y se colocarán sobre los envases. A
continuación, se muestra el formato de la etiqueta:

IDENTIFICACION DE LA TARGET

CHOCOLATE Y AUMENTO DE PESO

Realidad. El chocolate no favorece el exceso de peso si se toma de forma

moderada, en el marco de una dieta que equilibre la energía ingerida y el gasto
energético del organismo.

CHOCOLATE Y ACNÉ

Realidad. El acné se define como una erupción cutánea inflamatoria que se

produce en la proximidad de las glándulas sebáceas de la cara, cuello,
hombros.

Expertos en nutrición afirman que el acné se debe fundamentalmente a

factores hormonales, propios de la adolescencia, o genéticos. No se ha
probado científicamente la relación entre acné y chocolate.

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CHOCOLATE Y CARIES DENTAL

Realidad. Aunque el consumo de alimentos y bebidas con azúcares se

relaciona generalmente con el desarrollo de la caries dental, esta relación no es
directa, ya que influyen otros factores como la textura de los alimentos y su
adhesividad a los dientes. En realidad, una buena higiene bucal es el factor
fundamental de protección frente a la caries.

CHOCOLATE Y ADICCIÓN

Realidad. No se ha podido demostrar científicamente que los componentes del

chocolate posean efectos fisiológicos que provoquen un consumo compulsivo.
Las raíces de este mito deben buscarse más bien en su sabor dulce y
agradable que hacen de su consumo un acto placentero.

CHOCOLATE Y MIGRAÑA

Realidad. En diferentes estudios no se ha podido demostrar una relación entre

la ingesta de chocolate y la aparición de la migraña. Parece ser que motivo de
que algunas personas asocien el consumo de chocolate con la migraña sería
más bien que el deseo de consumir dulces y/o chocolate es, en algunos casos,
un síntoma de que se avecina una migraña.

CHOCOLATE Y EFECTOS AFRODISÍACOS

Realidad. Lo único cierto es que el chocolate, como alimento rico en energía,

tiene su lógico efecto reconstituyente en el organismo. Sería más apropiado
decir que el chocolate es una muestra de afecto, más que un productor o
generador de “afecto”.

Respecto al cuidado del medio ambiente de los empaques que tiene cada
chocolate se tiene el proyecto de realizar un material que sea reutilizable con el
fin ayudar al medio ambiente y así contribuir a las personas de escasos
recursos

¿TE HAS PREGUNTADO ALGUNA VEZ A DÓNDE VAN A PARAR LAS

LLANTAS QUE DESECHAMOS?
Resulta que hoy en día el desecho de los chocolates ha logrado convertirse en
un problema que está impactando al medio ambiente

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SECTORES DEL MERCADO QUE AFECTA

Tomando como ejemplo a países como Estados Unidos, quienes con una larga
historia orientada hacia la industria del chocolate en lo corrido de 2016 el sector
de los chocolates y la confitería estuvo marcado por varios eventos, entre los
cuales resaltan la importancia que ha ganado el cacao como cultivo en auge, la
exención de impuestos en Ecuador y el problema de la cartelización de los
azucareros, a lo que se sumó el impacto de los fenómenos de El Niño y La
Niña, que afectaron la producción de cacao y caña de azúcar (por ende la
producción panelera). En el caso del cacao, este se recuperó con los
programas de renovación, siembra nueva y planes de fertilización en las
principales regiones cacaoteras del país, en relación a la caña, su resistencia a
los cambios climáticos evitó mayores impactos.

Durante los últimos años las exportaciones del grano han presentado un
comportamiento ascendente, mientras que las importaciones tienen una
tendencia a la baja. Tan sólo en los primeros nueve meses del año, el
incremento en valor fue del 21,9% respecto al mismo periodo del año 2015.
Dicho comportamiento es explicado por el aumento en el volumen exportado y
no por el alza del dólar, ya que el efecto ha sido mitigado por las caídas de los
precios internacionales del grano.

IDENTIFICACION POBLACIONAL

Inicialmente se generaría una campaña publicitaria a nivel del departamento del

Huila con el objetivo principal de expandirla a nivel nacional.

JUSTIFICACION DE LAS TECNICAS DE RECOLECCION DE DATOS

El proceso de reciclar más que una actividad aleatoria debe convertirse en un

habito, una cultura institucional donde los estudiantes no solo conozcan el
concepto de consumir el producto sino también el proceso de reciclar

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ENCUESTAS

1. Desde el ámbito de consumo del producto podemos evidenciar que la

mayor población de consumo de acuerdo a las ciudades encuestadas
tenemos la ciudad de Cali como las personas que más consumen este
producto con un porcentaje de 60%, el segundo lugar tenemos a la
ciudad de Bogotá con un porcentaje de 30% y la tercera ciudad en
consumir chocolates tenemos a la cuidad de Medellín con un 10%

CONSUMO

10%
CALI
30% BOGOTA
60%
MEDELLIN

2. El promedio de edades del consumo que se puede evidenciar es de 50%

la mayoría de las personas que consumen chocolate con edades de 8 a
16 años, el segundo puesto tiene un porcentaje de 20% alrededor de 17
a 24 años, el tercer puesto quedo con un porcentaje del 15% las
personas que consumen chocolate de los 25 años a los 40 años, el
cuarto puesto tiene un porcentaje de 10% de los 41 a los 50 años, y por
ultimo puesto tenemos 5% de los 51 a los 80 las dos edades.

EDADES DE CONSUMO CHOCOLATE

60%

50%
50%
40%

30%

20%
20%
10% 15%
10%
5%
0%
8 A 16 AÑOS 17 A 24 AÑOS 25 A 40 AÑOS 41 A 50 AÑOS 51 A 81

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3. En la respuesta que las personas consumen o no chocolate podemos
evidenciar que un 80% de la población consumimos chocolate

CONSUMO DE CHOCOLATES

20%

CONSUMO SI

80% CONSUMO NO

4. En la cuarta pregunta se realiza sobre el estrato social el cual se

establece que las personas que más consumen chocolates es de estrato
1 con un 75%, el estrato 2 con un porcentaje de 15% y el estrato 3 con
un porcentaje de 10%

ESTRATO SOCIAL

10%
15%
1
2
75%
3

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 5. En cuanto a la encuesta de cuantas veces se consume chocolates al día
se establece de acuerdo a la encuesta que el 10% consume un
chocolate en el día, 45% consume 2 al día, el 20% consume 3
chocolates al día, el 10% consume cuatro chocolates al día, el 6%
consume 5 chocolates al día, el 5% consume 6 chocolates al día, y el
4% de las personas encuestadas consumen más de 7 chocolates al día

CUANTAS VECES CONSUME CHOCOLATES

50%
45%
40%
35%
30%
25%
20%
15%
10%
5%
0%
0 1 2 3 4 5 6 7 8

6. Se realiza la pregunta de que marca de chocolate es la preferida con el

fin de determinar el tipo de chocolate que prefieren las personas las
cuales respondieron de la siguiente forma

MARCAS DE PRODUCTOS

10%
20%
15%
5%

50%

Choco break Mym Jet Chokis Yumbo

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1. Se realiza la pregunta de qué tipo de chocolate es la preferida con el fin
de determinar el tipo de chocolate que prefieren las personas las cuales
respondieron de la siguiente forma

TIPO DE CHOCOLATES

BARRA
40%
50% LIQUIDO
BLANCO

10%

7. Se realiza la pregunta cómo quiere ver una producción de multimedia en

el cual las personas respondieron con un porcentaje del 75% por medio
de video, el 15% por medio de audio y el otro 10% por ciento por medio
de texto

PRODUCCION MULTIMEDIA

10%
15%

75%

VIDEO AUDIO TEXTO

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