SISTEMAS AGROINDUSTRIALES

1. Define Sistema Agroindustrial, Agroindustria Alimentaria, Agroindustria

No Alimentaria

Sistema Agroindustrial ----------------------------------------------------------------------

Es el conjunto de relaciones y procesos en el que intervienen los productores
agropecuarios y sus agentes económicos y sociales, y que se producen por el
flujo que deben sufrir los productos agropecuarios cuando salen de los
sistemas de producción para poder llegar hasta el consumidor final,
incluyendo los proveedores, unidades de transformación agroindustrial y
comercializadores.

Agroindustria Alimentaria-------------------------------------------------------------------
Las materias primas de origen biológico provenientes de los sectores básicos
(agrícola, pecuario, forestal y acuícola) se dirigen exclusivamente a la
obtención de alimentos.

Agroindustria No Alimentaria---------------------------------------------------------------
El objetivo de la transformación es la obtención de productos con finalidades
diferentes a la atención de las necesidades alimentarias de la población, por
ejemplo la producción de fibras y pieles, maderas, colorantes, flores, tabaco,
entre muchas otras.
 2. Enlista las fases que Louis Malassis idenficó para el Sistema
Agroindustrial y da un ejemplo de cada una de ellas.

1) Fase Agraria
2) Fase de transición
3) Fase agroindustrial

Un símil de estas tres fases con las estructuras agrícolas, seria: la fase I se
corresponde con una estructura agraria precapitalista y de tipo señorial
atrasada, donde la agricultura es el sector predominante y con base en él se
construyen los poderes en la sociedad; la fase II corresponde a una estructura
agrícola capitalista en proceso de modernización donde todavía subsisten
sectores de la antigua estructura agraria de la fase I. La fase III se
corresponde con una estructura agraria completamente modernizada y de un
desarrollo capitalista monopolista puro, donde ha desaparecido todo vestigio
de relaciones precapitalistas.

Estructura Agraria

Gutelman define la estructura agraria como: La materialización de las

relaciones de apropiación cuyo objeto es la tierra y cuya finalidad es la
captación de una parte del trabajo social, así como las restantes relaciones
sociales que se constituyen sobre esta base.