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Dulces de Falcon

El documento describe varios platos y dulces típicos de la gastronomía del estado Falcón en Venezuela. Entre los platos destacados se encuentran guisos y asados de chivo como el talkarí de chivo, chivo en yuca y chivo en coco, así como el selse coriano preparado con cabeza de cerdo y el escabeche costeño de pescado. Los dulces tradicionales incluyen el dulce de leche, arroz con coco, dulce de batata, manzanilla, leche de burra, cocuy y deb

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Yaslineth Martinez
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Dulces de Falcon

El documento describe varios platos y dulces típicos de la gastronomía del estado Falcón en Venezuela. Entre los platos destacados se encuentran guisos y asados de chivo como el talkarí de chivo, chivo en yuca y chivo en coco, así como el selse coriano preparado con cabeza de cerdo y el escabeche costeño de pescado. Los dulces tradicionales incluyen el dulce de leche, arroz con coco, dulce de batata, manzanilla, leche de burra, cocuy y deb

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DULCES DE FALCON (GASTRONOMIA)

Las comidas que destacan en el Estado Falcón son:

Talkarí de chivo: Especie de guiso elaborado con carne de chivo, aliños y otros
condimentos.

Chivo en yuca: Carne asada de chivo, poco condimentada y acompañada de yuca.

Chivo en coco: Guiso seco preparado con carne de chivo, coco seco y aliños.

Mojito de chivo: Guiso muy seco de carne de chivo y condimentos.

Selse coriano: Se prepara con cabeza de cerdo sancochada, curada luego en


vinagre y aliños.

Escabeche costeño: Preparado con pescado frito (pargo o carite), vinagre y aliños.
Se fríe ligeramente el pescado y luego se cura en vinagre.

Dulce de leche: Preparado con azúcar y leche de cabra.

Arroz con coco: Elaborado a partir de coco, arroz, azúcar y clavos de especies.

Dulce de batata: De ingredientes como batata, agua y azúcar, sancochados y


puestos a enfriar.

Manzanilla: Preparado de frutas de ponsigué que se introducen en el aguardiente


de caña. La bebida se añeja por seis meses mínimo.

Leche de burra: Especie de ponche a partir de leche de burra, azúcar y huevo;


esto se cocina y luego se deja enfriar.

Cocuy: Bebida sumamente fuerte extraída de la penca de fique y asada.

Muerto: Bebida fuerte compuesta de aguardiente con carne cruda, que después es
enterrada y guardada el tiempo necesario para su fermentación.

Dabudeque o Debudeque: El debudeque o el dabudeque es una torta de dulce


elaborada con harina de pan viejo y dulce de panela. Se corta en trozo
rectangulares como adoboncitos.
Mancarron: Dulce preparado con harina de trigo, coco, bicarbonato, panela y agua

Cocadas

Paledonias

DULCES DE FALCON (GASTRONOMIA) Las comidas que destacan en el Estado Falcón son: Talkarí de chivo: Especie de guiso elabo
Mancarron: Dulce preparado con harina de trigo, coco, bicarbonato, panela y agua Cocadas Paledonias

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