El estado Lara: es uno de los veintitrés estados que, junto con el Distrito Capital y las Dependencias

Federales, forman Venezuela. Su capital es Barquisimeto. Se encuentra situado en la Región

Su Ubicado: Limita al norte con el estado Falcón; al sur con los estados Portuguesa y Trujillo; al este con el
estado Yaracuy y al oeste con el estado Zulia.

Cultural del estado Lara: Una de las manifestaciones culturales más importantes del estado Lara son Los
Carnavales de El Tocuyo. Durante el mes de julio se lleva a cabo la famosa Cabalgata de Curarigua, desde el
Tocuyo hasta Curarigua.

tiene un folklore de gran calidad artística, entre las cuales podemos nombrar: El Tamunangue, es la danza
típica preponderante, escenificándose en el mes de junio con motivo de las festividades de San Antonio; el
Cocuy de Penca; El Sebucán; La Danza de la Cinta y la Bamba.

La Gastronomía del Estado Lara: es muy especial, debido a que los habitantes de este estado tienen una
sazón muy peculiar. Es por ello que las comidas típicas de este estado se caracterizan por su gran variedad,
son las más variadas de todo el territorio venezolano. Algunos de los platillos típicos más importantes son el
mondongo de chivo, el estofado de gallina, la olleta de gallo, las patas de grillo, las hallacas, el mute
larense, el queso de mano,

Mondongo de Chivo: es una sopa espesa que se elabora con el espinazo del chivo, la cabeza y las tripas,
lleva especias, verduras, legumbres que se van agregando a la olla durante el proceso de cocción, este
delicioso plato tiene un sabor único.

Olleta de Gallo: sopa de origen español que ha sido modificada y adaptada a las costumbres propias del
estado Lara. Entre sus ingredientes destacan pequeños trozos de carne de res, cochino, vino dulce, verduras
y especias.

Mute Larense: su preparación es muy parecida a la forma en la que se elabora el mondongo utilizan las
entrañas del chivo, y se usan también como ingredientes importantes las papas y verduras.

Tostadas Caroreñas: Es una arepa frita, rellena con pata e grillo. Alrededor de la arepa, en el plato, se
colocan chicharrones de cochino, ensalada de tomate, lechuga, aros de cebolla y aguacate, caraotas, tajadas
y papas fritas. A las caraotas se les echa suero y queso rallado.

Lomo Prensado: Este plato también es característico de Carora. Para ello el lomo se coloca a fuego durante
un tiempo de ocho a doce horas, Luego es sazonado con sal de nitro, ajo, nuez moscada, adobo, malagueta y
otros ingredientes.

Acemita Tocuyana: pan elaborado con levadura, papelón, vainilla, anís dulce, canela, y nuez moscada.

Pan de Aguada Grande: En un principio se conoció como Pan de Doña María, la fábrica se encontraba en la
casa de la familia Arraez Alcalá, una hermosa casa colonial muy bien cuidada. Este pan que ahora se conoce
como Pan de Agua Grande, se ha hecho tan popular que se ha expandido a otras ciudades.

Dentro de la gran variedad gastronómica del Estado Lara, también se encuentra una variedad de
bebidas:
Cocuy: Es una bebida elaborada con la planta del Agave (cocuy) cocinada, fermentada y destilada. Después
de sacarle las hojas y la cabeza, es horneada a fuego lento para concentrar sus azúcares y fermentar el licor.
Caratillo: Esta es una deliciosa bebida que es muy refrescante, y se prepara principalmente con arroz,
papelón y canela.
Guarapo de Canela: En esta bebida también se utiliza el papelón, sin embargo se le acompaña con limón y
canela.
Jugo de Semeruco: Se obtiene de la planta del semeruco, se mezcla con alcohol, azúcar y frutas de
semeruco. Se almacena el producto por un tiempo y se cuela. Tiene un alto grado de alcohol, pero por ello no
deja de ser exquisita.
Mamonada Caroreña: Es una bebida elaborada a base de la pulpa de la fruta de mamón.

Gastronomía del estado Lara Dulces: buñuelos de yuca, torta de auyama, dulces almibarados de higo,
durazno lechoza y toronja, las famosas acemitas, conservas de coco, alfeñiques, suspiros, turrones de semilla
de auyama, las cucas o catalinas, jaleas y conservas de frutas.

En cuanto a bebidas debemos destacar al caratillo, el guarapo de canela, el cocuy y al semeruco.

Dentro de la gran variedad gastronómica del Estado Lara, también se encuentra una variedad de
dulces:

Torta de Jojoto: Este postre es uno de los más populares en Barquisimeto. Es una torta hecha a base de
jojoto, un tipo de maíz dulce que se muele para obtener una masa fina. El jojoto se utiliza para la masa, y se
mezcla con leche, huevo, harina y otros ingredientes. La torta se hornea hasta que esté dorada y listo para
disfrutar. Se pueden encontrar en muchas panaderías de la ciudad, y son una delicia para cualquier paladar.

Dulce de Papelón: Otro dulce típico de Barquisimeto es el dulce de papelón. El papelón es un tipo de azúcar
moreno que se produce en Venezuela, y es uno de los ingredientes principales en muchos de los postres de
la ciudad. El dulce de papelón se prepara mezclando el papelón con agua y cocinándolo a fuego lento hasta
que se espese y se forme un caramelo suave. Este dulce se sirve solo o se puede usar para acompañar otros
postres.

Torta de Melocotón: es otro postre que se encuentra en Barquisimeto. Esta torta está hecha con
melocotones frescos, que se preparan en una salsa dulce y se mezclan con una masa de pastel. Se hornea
hasta que esté dorado y se sirve caliente con helado de vainilla o leche condensada. Es un postre que cautiva
a los paladares más exigentes, y es una muestra más de la creatividad y el ingenio culinario de la región.

Torta de Lechosa: Otra torta popular es la torta de lechosa, que se hace con esta fruta fresca y otros
ingredientes como leche condensada, huevos, polvo de hornear y nueces, entre otros. La mezcla se coloca en
un molde y se hornea a fuego medio hasta que esté dorada. Se puede servir fría con una bola de helado de
vainilla u otro sabor preferido.

Dulce de Lechosa: Además de la torta de lechosa, el dulce de lechosa es otro postre popular en
Barquisimeto. Se hace con lechosa, que se corta en trozos pequeños y se mezcla con papelón, canela, clavos
de olor y otras especias. La mezcla se cocina a fuego lento hasta que la lechosa esté cocida y el dulce se
haya espesado. Se puede servir solo o se puede usar para acompañar otros postres.

Quesillo: es un postre tradicional que es muy popular en Lara. Se parece a un flan, pero su textura es un
poco más firme. Se hace con huevos, leche condensada y azúcar, y se cuece al baño maría hasta que esté
firme. Se sirve frío y a menudo se decora con un poco, de caramelo líquido en la parte superior para darle un
toque extra de dulzura.

Bizcochuelo es ‌un pastel tradicional que se‍encuentra‍comúnmente en Lara. Este pastel delicado y
esponjoso es conocido, por su consistencia ligera y‍sabor, dulce. ‌Se hornea hasta que esté dorado y luego, se

del‍día, ya sea para, el desayuno, como ⁣merienda o como‍postre después de una comida.
espolvorea con azúcar ‌en polvo para darle un toque final de dulzura. Puede disfrutarlo en cualquier momento

El arroz con leche ‌es otro clásico postre, del estado Lara. Este postre consiste en arroz cocido en leche, con
azúcar, a veces se añade un toque ‍de vainilla o‌canela para darle sabor. Es un postre que se sirve frío y es
perfecto para ‍refrescarse durante los calurosos meses de verano.

Las panelitas de San Joaquín son unas deliciosas y aromáticas galletas de‌coco, ‌que son un verdadero
manjar para los ‍amantes de este fruto. Se confeccionan, con coco rallado, azúcar y huevo y se hornean hasta
obtener una textura crujiente por fuera y tierna por‍dentro. Su sabor dulce y su textura hacen de las panelitas
un postre imperdible.

La cocada es una deliciosa bebida a base de coco que también se considera un postre en Lara. Se elabora
mezclando la pulpa de coco con hielo y leche condensada hasta, obtener una‌consistencia cremosa y dulce.
La cocada es el broche de ‍oro‍perfecto, para cualquier comida en Lara, especialmente en los ‍días más
calurosos.