EVALUACIÓN DE RENDIMIENTO EN BRÓCOLI
(Brassica oleracea L.) CON COMBINACIÓN DE
FUENTES DE FERTILIZACIÓN QUÍMICA Y
ORGÁNICA
Cristian Eduardo Gómez Armendariz , De la Cruz Rodríguez Rene Arturo
1
Programa de Licenciatura en Ingeniero Agrónomo en Producción, Departamento de
Fitomejoramiento. Universidad Autónoma Agraria Antonio Narro, CP 25315 Saltillo, Coahuila,
México.
*Renedelacruz935@hotmail.com (R. A .De La Cruz)
RESUMEN
Dada la importancia del brócoli en México, se
prevé que en los próximos 50 años será
necesario un incremento. Este estudio se esta
haciendo con el objetivo de reducir el uso de
fertilizantes químicos y aumentar el uso de
biofertilizantes, enfocado hacia una agricultura
sustentable mejorando la fauna del suelo y sus
propiedades físico-químicos, Para lo cual se
utilizará como biofertilizante y mejorador de
suelo, el humus de lombriz, un fertilizante
100% orgánico. Se evaluarán cuatro mezclas
de fertilizante químico-orgánico y un testigo.
Las variables evaluadas seran peso del florete;
tamaño de hoja-tallo y rendimiento/calidad del
fruto.
INTRODUCCIÓN
El brócoli es una planta herbácea muy
vigorosa,(Fig. 1) su producto comestible es la
inflorescencia, pertenece a la familia de las
crucífera (Brássica oleraceae var, itálica) es
una hortaliza originaria de la región del Mar
Mediterráneo y Asia menor (ANA, 2006). En
México los estados productores de brócoli se
presentan en la Fig. 1.2
Fig. 1 Diferentes variedades de brócoli.
El brócoli depende de la fertilización
nitrogenada; si se aplica un exceso ocasiona
tallos huecos. Las fórmulas aplicadas la zona
del Bajio-Guanajuato que es el principal
productor de México con más del 66% de
producción, son de 220-40-00 hasta
400-150-100(Zamora et al. 2016).
Fig.1.2 Estados productores de méxico.
Los fertilizantes son productos que
representan entre el 20 y 30% de los costos de
producción de un cultivo. Muchos agricultores
están aplicando fertilizantes en exceso,
encareciendo los costos de producción,
1 1*
desmejorando la calidad y desnaturalizando la
fertilidad de los suelos, un problema muy
común últimamente.(UTN, 2010) F i g . 2
Fig. 2 Campo contaminado por exceso de fertilizantes.
Esto conlleva a complicaciones de lixiviación
de nitratos hacia el subsuelo que puede
contaminar los acuíferos subterráneos,
creando graves problemas de salud si se
consume agua rica en nitratos, debido a su
transformación en nitritos por participación de
bacterias existentes en el estómago y vejiga
urinaria. A su vez los nitritos se transforman en
ciertos compuestos cancerígenos
(Nitrosaminas), que afectan al estómago e
hígado (García y Dorronso, 1995).
HIPÓTESIS
La fertilización con fuentes combinadas
químico-orgánica potencializan la nutrición y
por lo tanto el crecimiento y rendimiento del
brócoli.
OBJETIVO GENERAL
Evaluar el efecto de nutrición mediante la
combinación de fertilizantes Químico-Orgánico
durante el ciclo de desarrollo del
cultivo del brócoli.
OBJETIVOS ESPECÍFICOS
Evaluar el efecto de un complejo fertilización
Q u í m i c o - O r g á n i c o s o b r e :
Peso del florete; tamaño de hoja-tallo y
rendimiento/calidad del fruto.
MATERIALES Y MÉTODOS
La investigación se realizará en los terrenos
de la Universidad Autónoma Agraria Antonio
Narro ubicada en Saltillo, Coahuila. Fig.3
Fig. 3 Mapa de la UAAAN.
Coordenadas
-25.355853 -101.031283
Tratamientos:
T1=Testigo 100% Químico; T2= Químico 90% +
10% Orgánico; T3 = Químico 75% + Orgánico
25%; T4= Químico 50% + Orgánico 50%; T5
Orgánico 100% (Sólido + Líquido). El
experimento se establecerá bajo un diseño
completamente al azar con cinco
repeticiones. Distancia entre surco 1 metro;
Distancia entre plantas 22 cm en disposición
triangular.
Fig. 4 Fases fisiológicas de la planta del brócoli.
El material vegetativo será Brócoli, Variedad;
Tornado. La siembra se realizará en charolas
de poliestireno de 10 x 20, llenadas con 50%
de tierra mineral y 50% de composta de hum-
us de lombriz. (Fig. 5) A los primeros catorce
días se motivara el crecimiento aplicando una
dosis de: 2.5 gr/lt de (NH4)2SO4; 1.5 gr/lt de
NH4H2PO4; .5 gr/lt de KNO3.
El transplante se hará cuando las plántulas
t e n g a n ( d e 4 ó 5 h o j a s
verdaderas) estarán listas para ser
trasplantadas de preferencia en suelo
húmedo (Zamora et al. 2016).
Fig. 5 Semillero de plantula de brócoli. Fig.5.1 Humus de lombriz.
El agua y fertilizante químico se aportarán por
riego por goteo, la dosis de la solución nutritiva
se su mi n i stra rá d e a cu e rd o co n l a
recomendación de (Epigmenio et al., 2013)
Los fertilizantes químicos a utilizar son Sulfato
de Amonio(21-00-00),MAP(12-61-00), Sulfato
de Potasio(00-00-50) Los fertilizante orgánicos
seran los Humus fúlvicos de lombriz (Fig.5.1)
(sólido, líquido). La siembra se hará mediante
las recomendaciones de Epigmenio et al. (2013)
para mercado fresco. A la cosecha se obtendra
el peso del florete;tamaño de hoja-tallo
rendimiento/calidad del fruto.
REFERENCIAS
Hernández Hernández, E. (2013). El cultivo del brócoli
(Brassica oleracea L.) para Exportación en el Norte del
Estado de Guanajuato. Saltillo, Coahuila.
Nicolalde Morejon, A. I. (2010). “Utilizacion de
bacterias fijadoras de nitrogeno (Azotobacter) y
solubilizadoras de fosfora en el cultivo de brocoli
(Brassica oleraceae var. legacy) en Otavalo”. San Jose
de Quichinche-Otavalo-Imbabura Ecuador.
Sagarpa, (2016-2022). Agenda Nacional de
Investigación, Innovación y Tranferencia de Tecnología.