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INTRODUCCIÓN
1. En una imagen muestre los actores y procesos en la cadena de suministro. Use la terminología
para identificarlos.
2. Dentro de la imagen señale el software y / o tecnología a utilizar en cada uno de los procesos de
la cadena de suministro. Haga uso de la terminología correspondiente.
3. En un escrito explique cómo se relaciona el software y las tecnologías que definió en cada
proceso, para crear el sistema de información tomando como base la empresa que ha venido
trabajando durante el proceso formativo.
4. Identifique los documentos o información que alimenta cada software que forma parte del
sistema de información. Clasifíquelos y preséntelos para cada área o proceso de la cadena de
suministro.
Envíe como evidencia al instructor dos archivos, uno con la imagen del desarrollo de los puntos 1 y
2, y otro del escrito con la respuesta de los puntos 3 y 4. Ambos realizados en la herramienta de su
preferencia.
La cadena de suministro: actores y canales de distribución
La cadena de suministro hace parte de la gestión logística de las empresas y está conformada por
diversos actores que, en conjunto, buscan satisfacer una necesidad específica del mercado.
Estos actores son los encargados de coordinar la fabricación y distribución de un producto destinado
al intercambio comercial y cuyo fin es la satisfacción del consumidor.
Para que la cadena de suministro sea exitosa debe existir sinergia en todo el proceso, desde la
creación del producto hasta su llegada al cliente final, lo que exige, a su vez, un flujo de información
constante e integrada entre los involucrados en la cadena.
Detallista: son los comercios de venta al por menor o al detalle que tienen como público
objetivo al consumidor final. Los detallistas deben realizar estrategias de merchandising
para atraer la atención de los clientes en los puntos de venta y motivar la compra.
La gestión logística está presente en todos los canales de distribución y es fundamental para facilitar
el flujo efectivo de mercancías.
El sistema de información de la cadena de suministro
Los ERP o Enterprise Resource Planning (Planificación de Recursos Empresariales) son sistemas de
información que permiten manejar la información referente a las operaciones de producción y
distribución de bienes o servicios de una empresa. A través de esta herramienta es posible
supervisar el desempeño de los componentes de la organización.
Los sistemas ERP facilitan las operaciones y generan informes para estipular actividades que buscan
el cumplimiento de los pedidos y el abastecimiento. Además, admiten bases de datos de la empresa
y permiten establecer transacciones que facilitan la planeación, como “la recepción y administración
de pedidos, la asignación del inventario y el embarque”.
Sistemas de comunicación
Las diferentes áreas de la empresa deben estar interconectadas, de manera que cada una conozca,
en tiempo real, las operaciones llevadas a cabo por las otras.
Sistemas de ejecución
Además de facilitar las funciones normales de administración del almacén, como recepción,
almacenamiento, embarque y automatización del almacén, el WMS tradicional incluye la
preparación de informes administrativos, el apoyo para servicios de valor agregado y la capacidad
de apoyo de decisiones. El TMS incluye los itinerarios, la acumulación de la carga, la consolidación y
la administración. El YMS registra el inventario en los vehículos guardados en los patios de la planta”.
Sistemas de planeación
Además de los sistemas ERP, se encuentran los sistemas de planeación y programación avanzadas
(Advanced Planning and Scheduling, APS), los cuales “están diseñados para ayudar a evaluar las
alternativas y determinar sugerencias en la toma de decisiones de la cadena de suministro”.
Existen sistemas sofisticados de planeación de la cadena que permite evaluar alternativas complejas
bajo estrechas restricciones en el tiempo de decisión. “Mediante datos históricos y actuales, el
software APS identifica y evalúa automáticamente los cursos de acción alternos y recomienda una
solución dentro de las restricciones impuestas. Entre las restricciones normales están las
limitaciones en la producción, la planta, el transporte, el inventario o las materias primas”.
Para resumir este amplio tema que trata de las TIC aplicadas a la gestión de la cadena de suministro,
se considerará que en el sistema logístico se definen tres procesos generales, como son: la logística
de entrada, logística interna y logística de salida, asociados a los procesos de aprovisionamiento,
producción y distribución, respectivamente. Analizándolo desde este punto de vista, la siguiente
tabla muestra las aplicaciones más conocidas existentes en el mercado para gestionar la cadena de
suministro en cada uno de sus procesos:
3. En un escrito explique cómo se relaciona el software y las tecnologías que definió en cada proceso,
para crear el sistema de información tomando como base la empresa que ha venido trabajando
durante el proceso formativo.
La panela es un alimento completamente natural, con características endulzantes, obtenido de la
deshidratación del jugo de la caña de azúcar, mediante procesos físicos de evaporación del agua
presente en el mismo, pero que conserva todas sus características bromatológicas, nutricionales y
sensoriales, condición que la convierten en un producto inocuo y natural, pues en su elaboración no
se usa ningún aditivo de síntesis por lo que cumple cualitativamente con todos los requerimientos
de vitaminas, carbohidratos, proteínas, grasas, agua y minerales exigidos dentro de una dieta para
ser considerada un alimento completo. Por las anteriores características este producto puede
considerarse, previa certificación, como un producto orgánico, ecológico o biológico.
Es una realidad que estar dentro de la agroindustria de la panela, ofrece ventajas competitivas
frente a otras agroindustrias, debido a las protecciones legales, exenciones tributarias, alto grado
de reconocimiento del producto en la población nacional, porque gracias a ser el primer país
consumidor de panela en el mundo, prácticamente la totalidad de la producción se consume
internamente en el país; con toda esta aceptación que tiene la panela como producto insignia de
las familias campesinas Colombianas, la tecnología y las nuevas prácticas de evolución de la
información, es muy escasa dentro de la agroindustria panelera, pues debido a que gran parte de
este producto es elaborado en trapiches comunitarios artesanales de las familias campesinas de las
regiones, que no cuentan con tecnología para hacer más fácil las operaciones de la cadena de
suministro.
El primer paso que se realiza para la elaboración de la panela, es el corte de la caña de azúcar, el
transporte de esta materia prima y el almacenamiento de la misma, que vendría siendo
representada por los proveedores. En este caso se puede aplicar el sistema de Los ERP o Enterprise
Resource Planning (Planificación de Recursos Empresariales), donde podemos manejar la
información referente a la cantidad de materia prima que se requiere, para producir la cantidad de
panela que fue ofertada al cliente.
Estos sistemas de información nos permiten manejar la información referente a las operaciones de
producción y distribución de la panela. A través de esta herramienta se quiere supervisar el
desempeño de los componentes de la organización y que se nos facilite las operaciones de recepción
de la materia prima, y el fácil almacenamiento de la misma, controlando el inventario para la
producción.
El eslabón de producción, es representado por el sistema SCP o Supply Chain Planning (Planeación
de la Cadena de Suministro) y el CRM o Customer Relationship Management (Administración de
relaciones con el cliente), a través de esta herramienta vamos a desarrollar las predicciones de la
fase de producción y los requerimientos de la misma. Adicional nos permite compartir la
información entre los clientes, la fuerza de venta y la administración de operaciones
Los sistemas de comunicación como el correo electrónico, teléfono, sistemas GPS, trazabilidades,
facilitan el flujo de la información a través de la cadena de suministro.
Las diferentes áreas de la empresa deben estar interconectadas, de manera que cada una conozca,
en tiempo real, las operaciones llevadas a cabo por las otras.
En el almacenaje del producto terminado podemos utilizar un software de entradas y salidas del
producto, donde se pueda verificar cantidades en el almacén, lotes y la trazabilidad requerida por
esta operación.
Los Vehículos que realizaran la distribución del producto a Detallistas, Mayoristas y Minoristas,
contaran con sistemas de posicionamiento global, que permitan un adecuado rastreo del vehículo,
para el control de la carga.
4. Identifique los documentos o información que alimenta cada software que forma parte del
sistema de información. Clasifíquelos y preséntelos para cada área o proceso de la cadena de
suministro.
1. Solicitud de Materias Primas (Órdenes de Compra, Formatos de Almacenamiento.)