Trabajo Investigacion Logistica y Operaciones - Empresa Avanzada Genetica

PRO AVANCE S.A.C.
TRABAJO DE INVESTIGACIÓN PARA OBTENER DIPLOMA EN:

GESTIÓN DE OPERACIONES Y LOGÍSTICA
“ANÁLISIS DE LA DEMANDA, OFERTA Y DISTRIBUCIÓN

PARA EL CASO DE LA EMPRESA AVANZADA GENÉTICA
E.I.R.L.”
PRESENTADO POR:
AGUILAR ORDIALES, JESSMETH

APAZA RÍOS, ROSA
HUAMANVILCA TITO, ROXANA
PAJTAK CHAMBI, CLAUDIA
YURA MAMANI, EMERSON
2019
AREQUIPA – PERÚ
DEDICATORIA
A Dios por habernos permitido llegar a este momento

importante en nuestra formación profesional, dándonos la
fuerza y salud necesaria para cumplir nuestras metas.
A nuestros padres por ser fuente de inspiración y modelo a

seguir, por animarnos a luchar por nuestros sueños y ser
mejores cada día, por apoyarnos incondicionalmente en cada
etapa de nuestro trayecto profesional.
AGRADECIMIENTOS
A los docentes de Pro Avance por compartir sus conocimientos

y experiencias a lo largo del diplomado, instruyéndonos y
motivándonos a ser agentes de cambio en beneficio de nuestra
sociedad e industria.
1
ÍNDICE
DEDICATORIA ............................................................................................................................................... 1
AGRADECIMIENTOS ................................................................................................................................... 1
ÍNDICE ............................................................................................................................................................. 2
ÍNDICE DE CUADROS .................................................................................................................................. 3
ÍNDICE DE FIGURAS .................................................................................................................................... 3
ÍNDICE DE ANEXOS ..................................................................................................................................... 3
PRESENTACIÓN ............................................................................................................................................ 4
INTRODUCCIÓN ............................................................................................................................................ 5
1. DESCRIPCIÓN DE LA EMPRESA ...................................................................................................... 6
2. CARACTERÍSTICAS Y USO DEL NITRÓGENO ............................................................................. 7
3. SITUACIÓN ACTUAL DEL SECTOR ................................................................................................ 7
4. ANÁLISIS DE LA OFERTA .................................................................................................................. 9
5. ANÁLISIS DE LA DEMANDA.............................................................................................................. 9
6. DESCRIPCIÓN CADENA SUMINISTRO ......................................................................................... 13
7. PRONÓSTICO DE LA DEMANDA .................................................................................................... 13
8. GESTIÓN DEL APROVISIONAMIENTO ........................................................................................ 16
9. DESCRIPCIÓN DEL PROCESO ........................................................................................................ 19
9.1 MAQUINARIA Y EQUIPO ............................................................................................................. 20
9.2 DISTRIBUCIÓN DE INSTALACIONES ....................................................................................... 21
10. PLAN AMBIENTAL, SEGURIDAD Y SALUD OCUPACIONAL ............................................. 22
10.1 IMPACTO AMBIENTAL ................................................................................................................ 22
10.2 ESTRUCTURA DEL PLAN DE MANEJO AMBIENTAL .......................................................... 23
10.3 SEGURIDAD Y SALUD OCUPACIONAL .................................................................................... 25
10.4 IDENTIFICACIÓN DE PELIGROS Y EVALUACIÓN Y CONTROL DE RIESGOS ............ 26
11. PROPUESTA DE INTEGRACIÓN INVENTARIOS PROPIOS Y STOCKS CLIENTES ..... 28
12. PROPUESTA DE MEJORA LA EFICIENCIA DEL TRANSPORTE ....................................... 30
13. LOGÍSTICA INVERSA ................................................................................................................... 39
13.1 MANEJO DE DESECHOS .............................................................................................................. 39
13.2 DEVOLUCIONES Y RECLAMACIONES .................................................................................... 40
13.3 REPROCESOS .................................................................................................................................. 41
CONCLUSIONES Y RECOMENDACIONES ........................................................................................... 42
BIBLIOGRAFÍA ............................................................................................................................................ 43
ANEXOS ......................................................................................................................................................... 44
2
ÍNDICE DE CUADROS
Cuadro N° 1 - Consumo Nacional de Nitrógeno Líquido en Kilogramos 2014 - 2018 ....... 11

Cuadro N° 2 – Crecimiento de Consumo de Nitrógeno Líquido ......................................... 11
Cuadro N° 3 – Pronostico Consumo Nacional de Nitrógeno Líquido en Kilogramos 2019 -
2020 ...................................................................................................................................... 12
Cuadro N° 4 – Consumo Mensual en Kg. por Empresa ....................................................... 14
Cuadro N° 5 – Consumo Anual en Kg. por Empresa ........................................................... 15
Cuadro N° 6– Pronóstico Mensual en Kg. ........................................................................... 15
Cuadro N° 7 - Plan de Compras ........................................................................................... 18
Cuadro N° 8 – Matriz de Aspecto e Impactos Ambientales ................................................. 24
Cuadro N° 9 – Matriz IPERC ............................................................................................... 27
Cuadro N° 10 – Consumo Promedio Por Cliente en Kg. ..................................................... 31
Cuadro N° 11– Análisis de Pareto ........................................................................................ 32
ÍNDICE DE FIGURAS
Figura N° 1– Termo Criogénico ........................................................................................... 21

Figura N° 2 – Plano Distribución Empresa .......................................................................... 22
Figura N° 3– TRAVERSE Global ERP ............................................................................... 29
Figura N° 4– Identificación Zonas Distribución .................................................................. 30
Figura N° 5– Diagrama de Pareto ........................................................................................ 32
Figura N° 6 - Red de Rutas de Clientes ................................................................................ 34
Figura N° 7 - Propuesta de Red de Distribución .................................................................. 38
ÍNDICE DE ANEXOS
Anexo N° 1 - Densidad Empresarial Arequipa 2016 ........................................................... 44

Anexo N° 2 - Densidad Empresarial Empresas Manufactureras Arequipa 2016 ................. 45
Anexo N° 3 - Densidad Empresarial Empresas Comerciales Arequipa 2016 ...................... 46
Anexo N° 4 - Densidad Empresarial Empresas de Servicios Arequipa 2016 ...................... 47
Anexo N° 5 - Diagrama de Análisis de Proceso .................................................................. 48
3
PRESENTACIÓN
La presente investigación tiene como finalidad aplicar los conocimientos adquiridos durante
el desarrollo del diplomado Gestión de Operaciones y Logística. A continuación, se reseña
los principales temas de estudio que sirvieron de marco teórico y referencial para la
elaboración del trabajo en mención.
La gestión logística es la administración de las funciones propias de la cadena de suministro,

por lo que lo incluye actividades tales como la planificación de oferta/demanda, la gestión de
proveedores internos/externos, el suministro y adquisición de recursos y materiales, el
planeamiento de la producción, manejo de inventario y almacenamiento, gestión de
transporte, diseño de redes distribución y optimización del servicio al cliente.
El alcance de la logística abarca toda la organización, desde la compra de materia prima hasta
la entrega del producto terminado. La misión fundamental de la logística es colocar los
productos adecuados (bienes y servicios), en el lugar correcto, en el momento preciso y en
las condiciones deseadas, contribuyendo lo máximo posible a la rentabilidad de la firma.
Los grandes impactos positivos de sus operaciones hacen que sea integrada necesariamente
a otras áreas de la compañía tales como ventas y comercialización, producción y
mantenimiento, contabilidad y finanzas, tecnología de la información. También forma parte
importante dentro de los niveles existentes en la organización: estratégico (planificación),
operativo (ejecución) y táctico (control).
4
INTRODUCCIÓN
Hoy en día la GESTIÓN LOGÍSTICA cobra vital importancia en la ejecución de las

actividades diaria dentro y fuera de la organización dado que permiten predecir los
requerimientos futuros por parte de los consumidores, adquirir las cantidades apropiadas de
materiales e insumos, reducir costos de inventarios y transporte, diseñar los adecuados
canales de distribución, agilizar los tiempos de entrega y por consiguiente brindar un servicio
de calidad que se traduce en la satisfacción del cliente final y contribución en la rentabilidad
de la empresa.
Avanzada Genetica E.I.R.L. es una pyme arequipeña fundada hace cinco años dedicada a la
distribución y venta de nitrógeno líquido. Encontró una magnífica oportunidad de negocio
en el crecimiento paulatino del consumo de este producto y su amplia gama de aplicaciones
en diversos sectores productivos y empresariales.
Actualmente la empresa tiene problemas en el manejo de inventarios dado que desconoce la

demanda futura de sus potenciales clientes, así como el stock actual que ellos disponen en
sus respectivos almacenes; también en la distribución debido a que circula por distintas rutas
ocasionando variabilidad en el tiempo de entrega y riesgo en el cumplimiento del servicio.
Los objetivos principales del presente trabajo de investigación son estudiar la oferta y
demanda actual en el mercado para determinar el consumo promedio de nitrógeno líquido,
analizar la cadena de suministro para identificar plenamente la dinámica entre proveedores,
productores, distribuidores y clientes y detallar los procesos logísticos internos inherentes a
la empresa para luego proponer soluciones que mejor se adapten a las competencias de la
empresa.
5
1. DESCRIPCIÓN DE LA EMPRESA
Avanzada Genética E.I.R.L. es una empresa arequipeña dedicada a la distribución y

venta de nitrógeno líquido que viene operando 5 años en el mercado. Su principal socio
estratégico es Praxair, empresa dedicada a la producción de gases a nivel nacional.
Misión
Somos una organización que brinda el servicio de distribución de nitrógeno líquido

ofreciendo soluciones innovadoras a los requerimientos de nuestros clientes.
Desarrollamos nuestra labor cumpliendo con estándares de calidad y respetando el medio
ambiente.
Visión
Ser líderes a nivel nacional en la comercialización, distribución y envasado de nitrógeno

líquido. Deseamos ser socios y el mejor aliado dentro de nuestros sectores de influencia
contribuyendo en el desarrollo de nuestra región y país.
Filosofía y Valores
 Puntualidad: Nuestros productos son distribuidos en forma satisfactoria y en el tiempo

pactado con nuestros clientes.
 Seguridad: La responsabilidad está presente en todos nuestros procesos de trabajo,
esto representa la mayor garantía para nuestros clientes.
 Trabajo en equipo: Estamos convencidos que la labor que realizamos en equipo, se
traduce en resultados únicos y valiosos.
6
2. CARACTERÍSTICAS Y USO DEL NITRÓGENO
El nitrógeno es un gas incoloro, inodoro e inerte (poco reactivo) extremadamente frío a

una temperatura de -196°C. Se produce por destilación fraccionada del aire líquido y se
almacena en tanques criogénicos, lo cual facilita su transporte.
Su capacidad para mantener temperaturas muy por debajo del punto de congelación del
agua hace que sea muy útil en una amplia gama de aplicaciones, por ejemplo:
 Agroindustria: Preservante natural y sellado en vacío de productos

 Veterinaria: Conservación de embriones y pajuelas de semen
 Medicina humana: Conservación de sangre, esperma, ovarios, muestras de
tejidos u otra clase de muestras tisulares, tratamientos dermatológicos,
crioterapia para la eliminación de cánceres de piel, verrugas o hemorroides.
 Metalmecánica: Dilatación y sellado de piezas, encaje de estructuras y pruebas
no destructivas
 Construcción: Congelación del agua de las cañerías en ausencia de válvula de
paso.
 Gastronomía: Elaboración de comidas y bebidas
3. SITUACIÓN ACTUAL DEL SECTOR
Actualmente en el mercado solo se conoce a un solo productor de nitrógeno (Praxair),

teniendo un monopolio total del mercado vendiendo este producto a un precio elevado
(S/. 22.40). Esto perjudica el desarrollo de otras industrias y empresas emergentes que
utilizan este gas líquido para la realización cotidiana de sus diversas actividades.
7
Existen pequeñas empresas que se dedican a la producción de nitrógeno, sin embargo,
su producción es mínima y los costos muy elevados por lo que no están en la capacidad
de satisfacer la creciente demanda mucho menos el mercado descontento con el servicio
actual.
En la ciudad de Arequipa hay un mercado potencial conformado por 60,000 empresas

entre pymes y grandes cuyo crecimiento global es de 5.98%. Actualmente existen 7
empresas dedicadas a la distribución de nitrógeno líquido, por lo que describiremos a las
más importantes para saber cuál es la realidad actual de los potenciales clientes.
Geuvi Agropecuaria EIRL: Empresa familiar con 11 años de presencia en el mercado,

cuenta con una cartera de 65 clientes aproximadamente. Es distribuidor directo de
Praxair, con quien tiene problemas de abastecimiento debido a que no atiende ni hace
recarga de nitrógeno líquido los fines de semana. Esto ocasiona que deje de vender dado
que el stock manejado en sus termos criogénicos no cubre la demanda.
Reproductores y Suministros SAC: Empresa limeña con sede en la ciudad de Arequipa,

cuenta con una cartera de 40 clientes aproximadamente entre pequeños y medianos
consumidores. El problema actual es la excesiva demora en la recarga de los termos
ocasionada por el productor (Praxair). Esto le genera pérdidas económicas ya que
muchas veces deja de vender.
Climaco EIRL: Empresa familiar ubicada en el distrito de Majes, sus principales clientes
son médicos veterinarios que laboran en las Pampas de Majes debido a la alta producción
lechera y mejoramiento genético. El principal problema es que Praxair le recarga el
nitrógeno cada 30 días calendario y cuando ocurre un incremento súbito de la demanda
no puede adquirir más nitrógeno por lo que deja desabastecido a sus principales clientes.
8
4. ANÁLISIS DE LA OFERTA
Se realizó un análisis de la oferta con el fin de determinar la cantidad de nitrógeno líquido

que existe en el mercado actual. Describiremos a los principales competidores
mencionando el precio de venta, la presentación del producto, el servicio prestado, la
capacidad de producción y sus principales clientes.
El competidor directo es Praxair, cuya capacidad de producción total es de 300 toneladas

de nitrógeno líquido al día. La presentación del producto es el mismo termo criogénico
y el precio de venta es de S/ 22.50 soles por kilogramo de nitrógeno líquido. El servicio
que brindan consiste solo en la recarga de nitrógeno en el termo criogénico para el
público en general. Sin embargo, trasladan el nitrógeno en cisternas directamente a las
plantas de sus principales clientes (Sociedad Minera Cerro Verde, Lindley y Hubday)
debido al alto volumen de sus pedidos. El servicio de post venta es deficiente dado que
no se realiza un seguimiento al cliente, así como tampoco se preocupan por la
satisfacción del mismo.
Los competidores indirectos son los pequeños generadores de nitrógeno que ofrecen el
producto solo en los puntos de venta de sus respectivos talleres. Su capacidad de
producción es de 10kg a 20kg al día y el precio de venta es de 16 soles por kilogramo de
nitrógeno. No tienen servicio de post venta ni hacen seguimiento a sus clientes, por lo
que muchas veces los mismo no regresan o van a la competencia (otro micro productor).
5. ANÁLISIS DE LA DEMANDA
Este producto está dirigido a personas naturales y/o jurídicas, ya sean pymes o grandes
empresas que se dedican al consumo de nitrógeno líquido, los clientes potenciales están
distribuidos en los siguientes rubros.
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 Agroindustria
 Veterinaria
 Medicina humana y Estética
 Metalmecánica
 Gastronomía
La región de Arequipa tiene aproximadamente 1, 500,000 de habitantes, y según el INEI

en Arequipa existen 90.3 empresas por cada 1000 habitantes por lo que estaríamos
hablando de un promedio de 135,450 empresas en actividad. La densidad de empresas
manufactureras es de 7.9 empresas por cada 1000 habitantes, 41.2 para empresas
comerciales y 36.3 para empresas de servicios, lo cual refleja que en Arequipa existen
11,850 empresas manufactureras, 61,800 empresas comerciales y 54,450 empresas de
servicios.
La realidad es que hay más de 60,000 empresas dedicadas al rubro en mención y de este
universo solo aplicaremos a empresas directas que comercializan el nitrógeno líquido
producido por Praxair, por lo que hablamos de un conjunto de 7 empresas que
comercializan más de 3500 kilogramos de nitrógeno líquido al mes.
En la siguiente tabla se registró el consumo del nitrógeno líquido anual de los últimos
cinco años teniendo como data real la información encontrada en las páginas web del
Ministerio de Producción y del INEI (Instituto Nacional De Estadística E Informática).
10
CUADRO N° 1 - CONSUMO NACIONAL DE NITRÓGENO LÍQUIDO EN KILOGRAMOS
2014 - 2018
Mes/Año 2014 2015 2016 2017 2018

Enero 1,237,333.80 1,216,086.40 1,504,606.70 1,405,750.18 1,518,396.27
Febrero 872,986.30 1,324,958.20 1,634,409.20 1,605,001.57 1,849,068.51
Marzo 1,161,010.40 1,434,734.60 1,562,458.20 1,610,210.07 1,750,611.72
Abril 1,207,863.20 1,411,978.00 1,719,418.00 1,735,373.05 1,982,621.08
Mayo 1,367,926.30 1,440,291.20 1,702,903.70 1,687,525.96 1,850,199.27
Junio 1,301,448.90 1,407,084.80 1,530,519.60 1,666,623.22 1,793,544.36
Julio 1,251,476.40 1,546,259.60 1,600,499.40 1,690,117.02 1,862,644.16
Agosto 1,305,872.40 1,603,209.00 1,832,869.10 1,910,981.52 2,148,657.93
Septiembre 1,340,468.00 1,527,048.90 1,736,484.30 1,861,338.32 2,064,974.79
Octubre 1,501,797.00 1,499,626.80 2,014,683.30 1,998,727.75 2,142,595.23
Noviembre 1,267,008.30 1,509,206.00 1,943,892.40 1,844,188.69 2,069,025.48
Diciembre 1,477,161.90 1,550,593.80 1,011,666.60 2,109,864.24 2,390,468.16
TOTAL 15,292,352.90 17,471,077.30 19,794,410.50 21,125,701.59 23,422,806.96
Fuente: INEI
Procedemos a realizar el análisis comparativo respecto al crecimiento del consumo del

nitrógeno.
CUADRO N° 2 – CRECIMIENTO DE CONSUMO DE NITRÓGENO LÍQUIDO
CRECIMIENTO KILOGRAMOS %
DEL 2014 AL 2015 2,178,724.40 14.25%
DEL 2015 AL 2016 2,323,333.20 13.30%
DEL 2016 AL 2017 1,331,291.09 6.73%
DEL 2017 AL 2018 2,297,105.37 10.87%
Fuente: Elaboración Propia
11
Como se puede observar hay una notoria tendencia creciente específicamente en los años
2014, 2015 y 2016 debido a las políticas de estado, estabilidad económica y el
surgimiento de nuevos proyectos mineros.
En el año 2017 hubo un menor consumo de este gas a causa de la desaceleración
económica y la paralización de proyectos mineros e infraestructura, sin embargo, el año
pasado hubo un mayor consumo de nitrógeno líquido y las consultoras empresariales
proyectan una pronta recuperación sectorial.
Se realizó una proyección utilizando la regresión lineal, esto con la finalidad de

pronosticar de manera sencilla los posibles valores futuros del consumo de nitrógeno
líquido a nivel nacional.
CUADRO N° 3 – PRONOSTICO CONSUMO NACIONAL DE NITRÓGENO LÍQUIDO EN

KILOGRAMOS 2019 - 2020
Mes/Año 2019 2020

Enero 1,601,971.29 1,685,029.97
Febrero 2,126,947.09 2,253,668.04
Marzo 1,910,208.43 1,995,374.95
Abril 2,173,323.91 2,340,311.28
Mayo 1,973,303.49 2,094,840.77
Junio 1,912,962.98 2,044,581.33
Julio 2,000,057.19 2,090,837.46
Agosto 2,358,321.06 2,518,611.61
Septiembre 2,241,053.76 2,413,130.07
Octubre 2,365,695.24 2,562,280.31
Noviembre 2,308,369.29 2,451,974.27
Diciembre 2,623,468.11 2,894,701.10
TOTAL 25,595,681.84 27,345,341.16
12
6. DESCRIPCIÓN CADENA SUMINISTRO
7. PRONÓSTICO DE LA DEMANDA
Un pronóstico de demanda o pronóstico de producción en el ámbito de fabricación,

consiste en predecir eventos futuros asociados al producto o servicio que ofrecemos. En
este caso pensamos a futuro para estimar cuánto vamos a vender, lo que nos permitirá
desarrollar proyecciones de ventas. Otras definiciones más generales colocan al
pronóstico como un proceso de estimación en situaciones de incertidumbre.
13
Actualmente la empresa no realiza un pronóstico adecuado que le permita predecir
cuantos kilogramos de nitrógeno líquido va a vender en los próximos meses. Solo se
basa en las transacciones ejecutadas el mes pasado para pronosticar las futuras ventas
del próximo mes.
Se consiguió información empírica y recopiló data histórica de las ventas efectuadas

durante los últimos cinco años específicamente de los principales clientes con el fin de
obtener un pronóstico real a través del método de regresión lineal que sirva de guía para
las futuras operaciones.
CUADRO N° 4 – CONSUMO MENSUAL EN KG. POR EMPRESA
VENTA MENSUAL EN KG.

EMPRESA 2014 2015 2016 2017 2018 2019
Agroempreise SAC 50 56 64 70 77 85
Centro Concebir 375 396 417 439 452 468
Centro de Inseminación 494 515 536 547 561 578
Centro de salud 1 73 78 84 89 95 103
Centro de salud 2 58 64 76 83 90 97
Centro Dermatológico del Niño 8 11 14 17 21 25
Metalmecanica 2 81 90 97 106 112 123
Metalmecánica SAC 94 118 129 135 142 153
Progenex Peru 52 63 74 80 89 96
Suministros y distribuciones EIRL 66 75 87 96 111 120
Veterinaria Genética 39 44 50 57 62 68
Veterinary away 95 107 119 128 135 143
TOTAL 1,485 1,617 1,747 1,847 1,947 2,059
Fuente: La empresa
14
CUADRO N° 5 – CONSUMO ANUAL EN KG. POR EMPRESA
VENTA ANUAL EN KG.

EMPRESA 2014 2015 2016 2017 2018
Agroempreise SAC 600 672 768 840 924
Centro Concebir 4,500 4,752 5,004 5,268 5,424
Centro de Inseminación 5,928 6,180 6,432 6,564 6,732
Centro de salud 1 876 936 1,008 1,068 1,140
Centro de salud 2 696 768 912 996 1,080
Centro Dermatológico del Niño 96 132 168 204 252
Metalmecanica 2 972 1,080 1,164 1,272 1,344
Metalmecánica SAC 1,128 1,416 1,548 1,620 1,704
Progenex Peru 624 756 888 960 1,068
Suministros y distribuciones EIRL 792 900 1,044 1,152 1,332
Veterinaria Genética 468 528 600 684 744
Veterinary away 1,140 1,284 1,428 1,536 1,620
TOTAL 17,820 19,404 20,964 22,164 23,364
Fuente: La empresa
C UADRO N° 6– PRONÓSTICO MENSUAL EN KG.
VENTA EN
MES - AÑO KG.
ago-19 2,075
sep-19 2,089
oct-19 2,086
nov-19 2,048
dic-19 2,029
ene-20 2,047
feb-20 2,068
mar-20 2,033
abr-20 2,072
may-20 2,099
jun-20 2,120
jul-20 2,131
TOTAL 24,897.00
15
8. GESTIÓN DEL APROVISIONAMIENTO
La gestión del aprovisionamiento se ocupa del proceso de adquisición y almacenamiento

de productos que pueden ser materias primas, materiales, partes, piezas, entre otros,
desde los proveedores hasta el comienzo del proceso productivo. El aprovisionamiento,
abarca tres áreas: compras, almacenamiento y gestión de inventarios. La gestión del
aprovisionamiento implica la toma de decisiones que contribuyan al logro de un eficiente
y eficaz funcionamiento del sistema logístico.
COMPRAS
Las compras como función empresarial presentan un carácter más restringido y tiene por
objeto adquirir los bienes y servicios que la empresa necesita, garantizando el
abastecimiento de las cantidades requeridas en términos de tiempo, calidad y precio.
La empresa adquiere diariamente 100 Kg. y semanalmente 500 Kg. de nitrógeno líquido
directamente de Praxair en termos criogénicos, envases diseñados para soportar grandes
presiones y bajas temperaturas, y mensualmente compran 2,000 Kg. de este gas a un
precio de compra de S/. 22.40. Actualmente tiene un déficit mensual de 59 kilogramos
debido al reciente incremento de la demanda y la falta de previsión oportuna del mismo.
Se sugiere a la empresa que busque activamente nuevos proveedores nacionales e

internacionales en el mercado dado que el único proveedor actual es Praxair. Una vez
que los encuentre, debe escoger mínimo tres proveedores teniendo en cuenta los criterios
de calidad, precio, localización, tiempo de entrega, facilidades de pago y servicio
postventa. Finalmente deben cooperar y coordinar con los mismos para conseguir el
producto en el momento oportuno al mínimo coste con el objetivo de formar alianzas
estratégicas a mediano y largo plazo.
16
INVENTARIO Y ALMACENAMIENTO DE MATERIA PRIMA E INSUMOS
El inventario representa la existencia de bienes almacenados destinados a realizar una

operación, sea de compra, alquiler, venta, uso o transformación. Debe aparecer,
contablemente, dentro del activo como un activo circulante. Los inventarios de una
compañía están constituidos por sus materias primas, sus productos en proceso, los
suministros que utiliza en sus operaciones y los productos terminados.
El stock de seguridad es un término utilizado para describir el nivel extra

de existencias que se mantienen en almacén para hacer frente a las variaciones de la
demanda, suministro o producción. Las existencias de seguridad se generan para reducir
las incertidumbres que se producen en la oferta y la demanda.
Para realizar el cálculo de Stock de Seguridad (SS) se aplica la siguiente fórmula:
SS = (PME - PE) * DM
Donde:
PME = El plazo máximo de entrega en el cual el proveedor nos haga llegar el producto
suponiendo que hubiera un retraso.
PE = El plazo de entrega normal en el cual el proveedor nos envía la mercancía en
circunstancias normales.
DM = La demanda media diaria que se ha calculado para ese producto determinado en
una situación de normalidad.
De esta manera, mediante el stock de seguridad, se tendrá un stock controlado de

productos que servirán para que no se interrumpa el suministro cuando se presenten
problemas que están fuera del alcance de la organización y poder seguir abasteciendo a
los clientes sin que éstos tengan que sufrir las consecuencias de estas circunstancias
inesperadas.
17
El almacén es el lugar o espacio físico en que se depositan las materias primas, el
producto semielaborado o el producto terminado a la espera de ser transferido al
siguiente eslabón de la cadena de suministro. Sirve como centro regulador del flujo de
mercancías entre la disponibilidad y la necesidad de fabricantes, comerciantes y
consumidores
Se cuenta con siete termos criogénicos propios de 20 kg. de capacidad cada uno que son
almacenados y considerados como stock de seguridad. También se reciben los termos
son criogénicos de los clientes, los cuales son trasladados a la zona de carga para la
respectiva inspección y pesaje. Dependiendo del orden de llegada, son almacenados
provisionalmente hasta que les correspondan ser llenados.
CUADRO N° 7 - PLAN DE COMPRAS
VENTA VENTA STOCK COMPRA

MES - AÑO MENSUAL DIARIA SEG. MENSUAL
ago-19 2,075 69.17 138.33 2,213.33
sep-19 2,089 69.63 139.27 2,228.27
oct-19 2,086 69.53 139.07 2,225.07
nov-19 2,048 68.27 136.53 2,184.53
dic-19 2,029 67.63 135.27 2,164.27
ene-20 2,047 68.23 136.47 2,183.47
feb-20 2,068 68.93 137.87 2,205.87
mar-20 2,033 67.77 135.53 2,168.53
abr-20 2,072 69.07 138.13 2,210.13
may-20 2,099 69.97 139.93 2,238.93
jun-20 2,120 70.67 141.33 2,261.33
jul-20 2,131 71.03 142.07 2,273.07
TOTAL 24,897.00 829.90 1,659.80 26,556.80
PROMEDIO 2,074.75 69.16 138.32 2,213.07
18
9. DESCRIPCIÓN DEL PROCESO
El proceso se describe a continuación:
Cliente realiza pedido

Se hace el recojo del Se recarga la cantidad
(Llamada telefónica,
Thermo criogénico del de nitrógeno señalada
correo electrónico,
cliente por el cliente
orden de compra)
Planta procesadora Se realiza la

Se realiza la
procede a realizar la devolución del
facturación al cliente
facturación a Thermo recargado al
final
"Avanzada Genética" cliente
RESPONSABLE ACTIVIDAD
1. Cliente realiza pedido
El cliente puede hacer su pedido mediante diferentes
medios:
- Llamada telefónica.
Cliente - Correo electrónico.
- Orden de compra.
Los pedidos se atienden de lunes a viernes las 24 horas;
en caso el pedido llegue en fin de semana, se procederá
a atender en la siguiente semana.
2. Se hace el recojo del Termo criogénico del cliente
Cada cliente cuenta con su propio Termo criogénico, es
Avanzada Genética por ello que la empresa acude al lugar pactado para
EIRL recogerlo y proceder con su recarga.
19
3. Se recarga la cantidad de nitrógeno señalada por el
cliente
“Avanzada Genética EIRL” procede a llevar el Termo
criogénico del cliente a la empresa productora
(“Praxair”) y solicita su recarga según lo requerido por
el cliente.
4. Planta procesadora procede a realizar la facturación
a "Avanzada Genética"
Praxair “Praxair” factura a “Avanzada Genética” por el
nitrógeno vendido.
5. Se realiza la devolución del Termo recargado al
cliente
Con el Termo criogénico ya recargado de nitrógeno,
“Avanzada Genética” procede a devolverlo al cliente.
(Praxair demora de 3 a 4 horas llenando un Termo, una
vez que todos los Termos entregado están llenos, se
Avanzada Genética procede con la distribución).
6. Se realiza la facturación al cliente final
“Avanzada Genética” factura al cliente final por el
servicio brindado.
9.1 MAQUINARIA Y EQUIPO
Para realizar la distribución y venta de nitrógeno líquido, Avanzada Genética cuenta

con una movilidad para el recojo y reparto de los termos criogénicos de los clientes,
adicional a esto se cuenta con termos propios (7 UND.) con una capacidad promedio
de 20 kg cada uno para cualquier contingencia (desabastecimiento de N2 liquido en
planta, mantenimiento de planta, o pedido fuera de horario).
A continuación, se detallan las especificaciones técnicas de los termos criogénicos.
20
FIGURA N° 1– T ERMO CRIOGÉNICO
Fuente: https://primo.com.pe/producto/marca-mve/
9.2 DISTRIBUCIÓN DE INSTALACIONES
Las instalaciones se encuentran distribuidas de la siguiente manera:
Área Administrativa conformada por:

Recepción
Ventas y Facturación
Sala de espera conformada por:

Área de charlas
Entretenimiento para clientes
Zona de carga conformada por:

Recepción
Zona de llenado y pesado
Almacén
21
FIGURA N° 2 – PLANO DISTRIBUCIÓN EMPRESA
Fuente: La Empresa
10. PLAN AMBIENTAL, SEGURIDAD Y SALUD OCUPACIONAL
10.1 IMPACTO AMBIENTAL
El proceso no tiene efectos negativos potenciales presentes ni futuros, ya que los

procesos, productos y/o herramientas no afectan a la población ni al personal que
trabaja en la empresa.
En la etapa de operación y producción por parte de PRAXAIR, no hay un impacto

ambiental negativo o significante que pueda alterar el ambiente ya que los procesos
donde se desarrolla la empresa están sujetos a controles medioambientales.
22
10.2 ESTRUCTURA DEL PLAN DE MANEJO AMBIENTAL
El proceso de construcción es el proceso que generará emisiones de partículas

microscópicas por el movimiento de tierras y de materiales para la construcción,
para evitar esto lo recomendable es rociar agua en el terreno y los materiales a fin
de evitar que se genere polvo.
Evitar el menor ruido posible para no alterar el ecosistema de la zona es

recomendable hacerlo mediante un programa de monitoreo.
Tener un plan de contingencia es necesario ya que aquí se podrá tomar en cuenta las
acciones ante los posibles riesgos y/ desastres naturales que se puedan suscitar.
Posterior a esto se aplicará un procedimiento para el retiro o abandono, que quiere

decir, son las acciones a tomar en cuenta ante el retiro de maquinaria y materiales
sin causar ningún impacto.
Todas estas actividades se realizarán en coordinación con la constructora que

realizará estos trabajos para mitigar el menor impacto posible.
23
CUADRO N° 8 – MATRIZ DE ASPECTO E IMPACTOS AMBIENTALES
Código
Versión 01
MATRIZ DE ASPECTOS E IMPACTOS AMBIENTALES - AVANZADA GENETICA EIRL
Fecha 20-01-16
Página 1-2
Fecha Actualización 20-01-16

Elaborado por Jessmeth Aguilar O.
Riesgo Ambiental Controles

Impacto Tipo de Avance de
Proceso Sub-proceso/Temporalidad Actividad/Produ Aspecto Ambiental
Ambiental aspecto
Prob Ser Controles los Controles Observaciones
cto/Servicio
RA = S x P Aceptación Eliminar Sustituir Inspección Capacitación Controles Administ. EPP
Ingeniería Operacionale
s
Inspeccion de Intructivo de Gestión 100%
Induccion de
rutinas de los Residuos
Recojo y recepcion de termas
Generación de Residuos Sólidos No Peligrosos (papel, bolsa de embalajes, Contaminación de SST

Rutinaria 1 1 1 Aceptable No No ambientales NA NA
etc) suelo
(frecuencia Plan de Manejo de
mensual) Residuos Solidos
criogenicas
Inspeccion de 100%
rutinas
ambientales Intructivo de Gestión
Induccion de
(frecuencia de los Residuos
Contaminación de SST
Generación de Residuos Peligrosos CO2
suelo
Rutinaria 1 1 1 Aceptable No No mensual) NA NA
Plan de Manejo de
Residuos Solidos
Inspeccion de 100%
rutinas
ambientales Induccion de Intructivo de Gestión
(frecuencia SST de los Residuos
Generación de Residuos Sólidos No Peligrosos (papel, bolsa de embalajes, Contaminación de
etc) suelo
Plan de Manejo de
Residuos Solidos
Almacenamiento y despacho de N2 liquido
Recojo y Reparto de NITROGENO LIQUIDO
Inspeccion de 100%
rutinas
(frecuencia SST de los Residuos
Contaminación de
Generación de Polvo
suelo
Plan de Manejo de
Residuos Solidos
Inspeccion de 100%
Induccion de
rutinas
Agotamiento del SST Instructivo de
Consumo de combustible
recurso natural
Ahorro de recursos
(frecuencia
mensual)
Inspeccion de 100%
Induccion de
rutinas
Consumo de Papel
recurso natural
Ahorro de recursos
(frecuencia
mensual)
Logistica

Induccion de
Trabajos en archivo de documentos
Generación de Residuos Sólidos No Peligrosos (papel, bolsa de embalajes, Contaminación de SST

etc) suelo
Induccion de
Contaminación de SST
Generación de Polvo Rutinaria 1 1 1 Aceptable No No ambientales NA NA
suelo
Inspeccion de 100%
Induccion de
rutinas
Consumo de energía eléctrica (luz)
recurso natural
Ahorro de recursos
(frecuencia
mensual)
100%
Inspecciones Induccion de
Preparacion y
Contaminación de Aceptable con del Sistema de SST
Terremoto - Sismo Emergencia 1 3 3
restricción
No No NA respuesta ante NA
aire, suelo Evacuacion
emergencias
(frecuencia
mensual)
Inspeccion de 100%
rutinas
Para todos los Sub-Procesos
Emergencias de Primeros Auxilios (residuos de gasas, punzo Contaminacion (frecuencia SST de los Residuos
Emergencia 1 1 1 Aceptable No No NA NA
cortantes, algodón con sangre, etc) del suelo mensual) Plan de Manejo de
Residuos Solidos
Evacuación
ante una
100%
emergencia
Inspecciones
de equipos
extintores
(frecuencia
mensual) Induccion de
Preparacion y
Contaminación de Aceptable con SST
Incendio - explosion Emergencia 1 3 3
restricción
No No NA respuesta ante NA
aire, suelo Inspeccion de
emergencias
equipos de
emergencia
(frecuencia
mensual)
24
10.3 SEGURIDAD Y SALUD OCUPACIONAL
La seguridad es muy importante en cualquier empresa ya que este principio está

vinculado con la persona, con la infraestructura y con el proceso de cada
organización.
Por eso es que el Estado peruano e instituciones internacionales han implementado

medidas que aseguran que se mantenga una cultura dentro de la organización para
evitar incidentes mayores, esto nos permite como empresa que si tenemos este
principio podremos mejorar:
 La calidad del producto.

 La protección del entorno de la empresa.
 La prevención de riesgos laborales para asegurar la salud y la seguridad
de los trabajadores.
En el Perú existe la ley N° 29783 ley de seguridad y salud en el trabajo y en el

artículo 32° nos dice cuál es la documentación que se tiene que tener para el sistema
de gestión de la seguridad y salud en el trabajo
Cuadro - Documentación para el Sistema de Seguridad y salud en el trabajo
a) La política y objetivos en materia de seguridad y salud en el trabajo.

b) El Reglamento Interno de Seguridad y Salud en el Trabajo.
c) La identificación de peligros, evaluación de riesgos y sus medidas de control.
d) El mapa de riesgo.
e) La planificación de la actividad preventiva.
f) El Programa Anual de Seguridad y Salud en el Trabajo.
Fuente: Ley 29783 Seguridad y Salud en el Trabajo
25
Artículo 33º.- Los registros obligatorios del Sistema de Gestión de Seguridad y Salud
en el Trabajo son:
Cuadro - Registros obligatorios de Sistema de Gestión de SST
a) Registro de accidentes de trabajo, enfermedades ocupacionales, incidentes peligrosos y otros

incidentes, en el que deben constar la investigación y las medidas correctivas.
b) Registro de exámenes médicos ocupacionales.
c) Registro del monitoreo de agentes físicos, químicos, biológicos, psicosociales y factores de
riesgo disergonómicos.
d) Registro de inspecciones internas de seguridad y salud en el trabajo.
e) Registro de estadísticas de seguridad y salud.
f) Registro de equipos de seguridad o emergencia.
g) Registro de inducción, capacitación, entrenamiento y simulacros de emergencia.
h) Registro de auditorías.
Fuente: Ley 29783 Seguridad y Salud en el Trabajo
No necesitamos de un supervisor de seguridad ni de un PDR ya que no pasamos de

los 20 trabajadores tal y como lo establece la norma, consideraremos que uno de los
gerentes asumirá la responsabilidad de la seguridad y salud ocupacional, toda esta
documentación se va a desarrollar una vez que la empresa esté constituida.
10.4 IDENTIFICACIÓN DE PELIGROS Y EVALUACIÓN Y CONTROL DE

RIESGOS
Identificaremos todos aquellos peligros potenciales de la empresa interactuando

cada una de las áreas con la finalidad de poder disminuirlos y controlarlos de manera
eficaz. Se tiene una MATRIZ IPERC, esta herramienta se utiliza como fuente
principal para la identificación de estos peligros calificar mediante tabulaciones los
riesgos y establecer las medidas de control para minimizar el peligro.
26
CUADRO N° 9 – MATRIZ IPERC
Código
Versión 01
MATRIZ IPER
Fecha 20-01-19
Página 1-3
Fecha Actualización 20-01-16

Elaborado por JESSMETH AGUILAR/CLAUDIA PAJTAK
Riesgo Seguridad Controles

Cualificación del Tipo de
Proceso Sub-proceso Actividad Puesto de Trabajo Peligro Consecuencia Relacionado Prob Ser Observaciones
Riesgo actividad RA = S x P Aceptación Eliminar Sustituir Inspección Capacitación Controles Ingeniería Controles Administra. EPP
Inducción de SIG
Pisos resbaladizos, Caida a mismo Aceptable con
Contusiones, fracturas Seguridad Rutinaria 1 2 2
restricción
No No Inspeccion general SIG NA NA
disparejos,mojados nivel
Reglamento interno de SST
RECOJO Y REPARTO DE NITROGENO LIQUIDO
Procedimiento almacén.
Inducción de SIG
Contusiones, fisuras, Aceptable con
Caida de termas criogenicas Golpe Seguridad Rutinaria 1 2 2
restricción
No No Inspeccion general SIG NA Reglamento interno de SST NA
hematomas
Induccion SIG Reglamento interno de SST

Lesiones
Lesion musculo Aceptable con
Mal posicionamiento osteomioarticulares, mala Salud Rutinaria 1 2 2
restricción
No No NA NA NA
esqueletica Capacitación en riesgos Ergonomia
postura
ergonomicos
Examenes medicos y vigilancia
Induccion seguridad y
medio ambiente
Levantamiento de cargas Cervicalgias Salud Rutinaria 1 2 2
restricción
No No NA NA NA
esqueletica Ergonomia
Capacitación en riesgos
ergonomicos
DESCARGA DE TERMAS CRIOGENICAS DE LA UNIDAD MOVIL A
Induccion de SIG Reglamento interno de SST

Contusiones, fisuras, Aceptable con
Caida de herramientas, objetos Golpe Seguridad Rutinaria 1 2 2
restricción
hematomas
Induccion de SIG Procedimiento almacén.

PLANTA
Pisadas sobre objetos

Punciones Laceraciones Seguridad Rutinaria 1 1 1 Aceptable No No Inspeccion general SIG NA NA
punzocortantes

Levantamiento de cargas Cervicalgias Seguridad Rutinaria 1 2 2
restricción
No No NA NA NA
ergonomicos
Induccionde SIG Reglamento interno de SST

Lesiones
Lesion musculo
PROCESO DE Recepción y recojo de termas criogenicas
Aceptable con
Mal posicionamiento osteomioarticulares, mala Seguridad Rutinaria 1 2 2
restricción
No No NA NA NA
postura
ergonomicos
FACTURACION EN PLANTA
PR-24-03 Procedimiento
almacén.
Inducción de SIG
Caidas, golpes, Contusiones, fisuras, Aceptable con
Falta de orden y limpieza Seguridad Rutinaria 1 2 2
restricción
choques hematomas Reglamento interno de SST
Recojo y Reparto de NITROGENO LIQUIDO
Caida de personal desde altura Reglamento interno de SST

(cuando almacenan los Caidas a distinto Aceptable con
Facturas Seguridad Rutinaria 1 2 2
restricción
No No Inspeccion general SIG Inducción de SIG NA NA
productos en los estantes nivel Ergonomia
superiores )
TRASLADO A ZONA DE DESPACJO
Inducción de SIG Reglamento interno de SST

ES-02-06
Cortes,
Objetos punzocortantes Laceraciones Seguridad Rutinaria 1 1 1 Aceptable No No Inspeccion general SIG NA Protección de
laceraciones Capacitación equipos de Ergonomia
Manos
protección personal
LOGISTICA
Induccion de SIG
Cargas o apilamientos Aceptable con Reglamento interno de SST
Caidas derrumbes fracturas Seguridad Rutinaria 1 2 2
restricción
inseguros
Caida de herramientas, objetos Contusiones, fisuras, Aceptable con Induccion de SIG Reglamento interno de SST
Golpe Seguridad Rutinaria 1 2 2
restricción
desde altura hematomas
CARGA DE TERMAS CRIOGENICAS DE PLANTA A UNIDAD MOVIL
Inducción de SIG
Pisos resbaladizos, Caida a mismo Aceptable con Reglamento interno de SST
Contusiones, fracturas Seguridad Rutinaria 1 2 2
restricción
disparejos,mojados nivel
Pisadas sobre objetos Inducción general al Procedimiento almacén.

Punciones Laceraciones Seguridad Rutinaria 1 1 1 Aceptable No No Inspeccion general SIG NA NA
punzocortantes personal.

restricción
No No NA NA NA
ergonomicos

Lesiones
Mal posicionamiento osteomioarticulares, mala Salud Rutinaria 1 2 2
restricción
No No NA NA NA
postura
ergonomicos
Caidas, golpes, Contusiones, fisuras, Aceptable con
Falta de orden y limpieza Salud Rutinaria 1 2 2
restricción
No No Inspeccion general SIG Inducción de SIG NA NA
choques hematomas Reglamento interno de SST
FACTURACION A CLIENTE
Inducción de SIG Procedimiento almacén.

ES-02-06
Cortes,
Trabajos en archivo de documentos
Objetos punzocortantes Laceraciones Seguridad Rutinaria 1 1 1 Aceptable No No Inspeccion general SIG NA Protección de
laceraciones Capacitación equipos de Reglamento interno de SST
Manos
protección personal
Induccionde SIG Procedimiento almacén.

Lesiones
Mal posicionamiento osteomioarticulares, mala Seguridad Rutinaria 1 2 2
restricción
No No NA NA NA
esqueletica Capacitación en riesgos Reglamento interno de SST
postura
ergonomicos
Induccion seguridad y
medio ambiente
restricción
No No NA NA NA
esqueletica Ergonomia
Capacitación en riesgos
ergonomicos

Estrés, politraumatismo, Aceptable con Inspecciones del
Sismo Exposición Seguridad Emergencia 1 3 3 No No Inducción de SIG NA Procedimiento de preparacion NA
muerte restricción Sistema de Evacuacion
y respuesta ante emergencias
(frecuencia mensual)
Inducción de SIG
Emergencias de Primeros Cefalea, contracturas Aceptable con Inspecciones de Procedimiento de preparacion y
Estrés Seguridad Emergencia 1 2 2 No No NA NA
Auxilios musculares,gastritis restricción botiquin Capacitacion en primeros respuesta ante emergencias
auxilios
Comun en todos el proceso
Inspecciones de
equipos extintores
Aceptable con
Incendio Exposición Quemaduras, muerte. Seguridad Emergencia 1 3 3
restricción
No No Inducción de SIG NA Procedimiento de preparacion NA
Inspeccion de equipos
y respuesta ante emergencias
de emergencia
27
11. PROPUESTA DE INTEGRACIÓN INVENTARIOS PROPIOS Y STOCKS
CLIENTES
Sistema Actual de Avanzada Genética
La actual debilidad que presenta Avanzada Genética EIRL es que no puede

anticiparse a los pedidos de sus clientes, por lo que su acción es reactiva en el día.
Es decir que en el día recibe sus órdenes de servicio y lo que hace es planificar como
repartirá en poco tiempo, lo cual hay bastante riesgo de no hacerlo correctamente.
Si bien la solución anterior nos permite programar más técnicamente, no llegar a

hacer lo más óptimo.
Propuesta logística
Implantar en Avanzada Genética EIRL, un sistema de información que permita

otorgarles accesos a sus clientes a su almacén y viceversa. La oportunidad de este
sistema es que los mismos clientes podrán ingresar al sistema de Avanzada Genética
su stock en tiempo real.
Con esta ventaja, Avanzada Genética haría la trazabilidad de su distribución, y verá

mediante barras (Figura) cuanto stock le falta a su cliente para poder recargarle.
Para ello un día antes se iría a Praxair con los envases de la Empresa, para que al
día siguiente ya tener planificado lo del día y poder llegar más rápidamente a los
clientes.
Es fundamental que Avanzada disponga de tanques criogénicos para poder

intercambiarlo a la hora de distribuir. Eso sería un leve problema pero fácil de
resolver.
28
Debido a que la Empresa Avanzada está en proceso de mejorar sus operaciones
logísticas, es probable no tener disponibilidad financiera para comprarse un sistema
potente o ERP. Se podría empezar con sistemas virtuales que ofrecen compañías en
internet, con el pago de membresía. El objetivo es dar el primer paso, y explorar
diferentes soluciones a los problemas planteados.
A continuación se muestra como se vería este sistema para integrar a clientes, donde
las barras nos mencionan la cantidad de stock que está a punto de ser rotura.
FIGURA N° 3– TRAVERSE GLOBAL ERP
Fuente: https://www.osas.com/traverse-global-erp
29
12. PROPUESTA DE MEJORA LA EFICIENCIA DEL TRANSPORTE
Estudio de Geográfico de la Zonas de Distribución
Geográficamente se hizo la segmentación por clientes que pertenecen a una misma

zona, por lo que se distinguió a las siguientes zonas:
1. Miraflores
2. Cercado con J.L.B. y Rivero
3. Cerro Colorado con Cayma.
Para efecto de la propuesta se escogió una zona (la más rentable según la encuesta).
La zona a estudiar es el Cercado con J.L.B. y Rivero.
FIGURA N° 4– IDENTIFICACIÓN ZONAS DISTRIBUCIÓN
30
Pareto y los clientes más importantes
En la zona geográfica segmentada del Cercado con J.L.B. y Rivero, se tienen 12

clientes, de los cuales se utilizó la regla de Pareto para seleccionar los puntos
estratégicos donde se armará la red de distribución.
CUADRO N° 10 – CONSUMO PROMEDIO POR CLIENTE EN KG.
Promedio KG mensuales
Clientes (detalle) suministrados a
clientes
Progenex Peru 96
Centro Dermatológico del Niño 25
Centro Concebir 468
Metalmecánica SAC 153
Veterinary away 143
Centro de Inseminación 578
Centro de salud 1 103
Centro de salud 2 97
Metalmecanica 2 123
Veterinaria Genética 68
Suministros y distribuciones
120
EIRL
Agroempreise SAC 85
Promedio mensual KG 2,059
31
CUADRO N° 11– ANÁLISIS DE PARETO
N° Clientes Promedio % Acumulado % Acumulado 80 - 20
1 Centro de Inseminación 578 0.2807188 578 28.07% 80%
2 Centro Concebir 468 0.2272948 1046 50.80% 80%
3 Metalmecánica SAC 153 0.07430792 1199 58.23% 80%
4 Veterinary away 143 0.06945119 1342 65.18% 80%
5 Metalmecanica 2 123 0.05973774 1465 71.15% 80%
6 Suministros y distribuciones EIRL 120 0.05828072 1585 76.98% 80%
7 Centro de salud 1 103 0.05002428 1688 81.98% 80%
8 Centro de salud 2 97 0.04711025 1785 86.69% 80%
9 Progenex Peru 96 0.04662458 1881 91.36% 80%
10 Agroempreise SAC 85 0.04128218 1966 95.48% 80%
11 Veterinaria Genética 68 0.03302574 2034 98.79% 80%
12 Centro Dermatológico del Niño 25 0.01214182 2059 100.00% 80%
Promedio Mensual Venta 2,059
FIGURA N° 5– DIAGRAMA DE PARETO
32
En el gráfico anterior, evidenciamos que 7 clientes representan la mayor
participación de nuestros ingresos, y por lo cual deberíamos diseñar una red de
distribución estratégica para poder elevar la eficiencia de nuestro servicio.
Diseño de la Red de distribución para la zona del Cercado y JLB y Rivero
Se utilizará el accesorio de GOOGLE MAPS para ubicar los puntos estratégicos de

clientes, y de esa manera también mediante las opciones de Google se calculará las
distancias entre los nodos. Estos nodos son ubicados según como transita el chofer del
camión actualmente (generalmente cada nodo está distribuido por cada cuadra).
Se realizará el cerco según los límites máximos hasta donde transita el conductor de la
empresa, para llegar al cliente. El inicio será desde la planta de la Empresa, que es
donde empezará a circular para llegar a recoger los tanques criogénicos de los 7
clientes. También en el mapa estará incluido nuestro proveedor Praxair ya que es este
nuestro punto para recargar de los tanques.
Una vez colocado los nodos y todos los involucrados se procederá a utilizar el método
de la Ruta más corta para encontrar la solución.
33
FIGURA N° 6 - RED DE RUTAS DE CLIENTES
34
Como podemos observar en el gráfico anterior, los nodos distribuidos (círculos de
color rojo), que son los posibles caminos o rutas por donde circulará el camión.
NOTA: Algunos caminos no tienen nodos, debido a que el transportista nos mencionó
que no circula por allí.
También podemos visualizar nodos de color amarillo, eso representan los clientes, y
su ubicación en el mapa representa su localización actual. A continuación se detalla
los nodos de clientes:
10
 Centro de Inseminación
29
 Metalmecánica SAC
33
 Centro de Salud 1
49
 Centro Concebir
53
 Suministros y Distribuciones EIRL
63
 Veterinaria Away
74
 Metalmecánica 2
Selección de los clientes para demostración del Método a utilizar
Para la demostración, vamos a suponer que en un día particular se recibe la orden de dos
clientes: Centro Concebir y Centro de Inseminación que son los más rentables según el
Pareto.
35
Problema de distribución
Distintas rutas e incertidumbre del lead time del servicio, por lo cual el proceso de entrega
presenta variabilidad. Se presenta un mal prospecto para futuros clientes, y riesgo en el
cumplimiento del servicio.
Ruta más Corta, una herramienta de mejora.
Consiste en considerar todas las posibilidades de salida y entradas de un nodo, ya que este
método sigue la premisa de que todas las entradas son iguales a todas las salidas de un punto
donde circulará un móvil.
Modelo Matemático
Sea Xij=1 si el arco ij está en la ruta más corta, =0 en caso contrario
MIN:
67.01X01105+78.05X0102+123.90X0119+78.05X0201+66.06X0203+80.03X0217+223.
93X0212+67.01X10501+79.94X105104+52.99X10503+123.90X1901+57.93X1918+…
…………………………………+64.69X8281+57.32X8284+46.70X8283+80.46X9695+5
8.42X9683
Restricciones
X01105+X0102+X0119-X10501-X0201-X1901 = 1
X0203+X0201+X0217+X0212-X0302-X0102-X1702 = 0
X10501+X105104+X10503-X01105-X104105-X03105 = 0
X1901+X1918-X0119-X1819 = 0
.........................................
………………………..
X1011+X1007+X1009 = 1 Se obliga a que pase por el nodo 10 que es el
X1110+X0710+X0910 = 1 cliente “Centro de Inseminación
36
…………………
…………………..
X4950+X4948 = 1 Se obliga a que pase por el nodo 49 que es el
cliente “Filial Concebir”
X5049+X4849 =1
……………………….
………………………
X8283+X9683-X8382-X8396 = 1
End
Int 86
Finalmente toda el Modelo Matemático se inserta en el programa “LINDO” para obtener la

siguiente solución de la ruta más corta.
Consideraciones
 En caso de otros clientes, lo que se tiene que hacer es modificar la ecuación (solo
en la parte de circulación obligatoria), ya que al final el inicio (Planta de Avanzada
Genética) y el fin (Praxair) son la misma.
 La programación debe hacerse el día anterior, u más tardar en las primeras horas del
día a distribuir. Esta programación debe hacerse en conjunto al personal
transportista.
 Es fundamental que el responsable para estas actividades de programación sea una
persona con conocimientos matemáticos y de operaciones para que sea correcta la
solución.
 Gestionar la compra de software para modelar más rápidamente las rutas.
 Coordinar los servicios con el área de Comercial sobre esta nueva forma de
distribuir, para que nuestro cliente pueda estar preparado.
37
FIGURA N° 7 - PROPUESTA DE RED DE DISTRIBUCIÓN
38
13. LOGÍSTICA INVERSA
Como sabemos para lograr una buena Logística Invertida es necesario cumplir con todos
los requisitos que esta implica.
Ocupándonos de los aspectos derivados en la gestión de la cadena de suministros del

traslado de materiales desde el usuario o consumidor hacia el fabricante o hacia los puntos
de recogida, para su reutilización, reciclado o eventualmente, su destrucción de forma
respetuosa con el medioambiente.
Consideramos como algunos de los beneficios de la Logística Inversa los siguientes:
 Mejoraremos el rendimiento de los servicios.

 Nos ayudara a optimizar el inventario.
 Aumenta los beneficios empresariales de reparación.
 Mejora la satisfacción del cliente.
 Disminuiremos los costos de inventario.
 Nos ayudara con el cumplimiento de la legislación ambiental.
Básicamente nos ayudará a mejorar la gestión de recuperación y mantenimiento de los

TERMOS O TANQUES CRIOGÉNICOS de alta presión.
13.1 MANEJO DE DESECHOS
En cuanto al manejo de desechos se encuentra íntimamente ligada a todo lo que

involucra una adecuada Identificación de Peligros y Evaluación y Control de Riesgos
que estos desechos ocasionarían (IPERC) Identificando todos aquellos peligros
potenciales de la empresa interactuando cada una de las áreas con la finalidad de poder
disminuirlos y controlarlos de manera eficaz. Se elaborará la matriz IPERC, esta
herramienta se utilizará como fuente principal para la identificación de estos peligros,
riesgos y establecer las medidas de control para minimizarlos.
39
Cabe resaltar que en nuestra área de almacenaje y distribución de TERMOS DE
NITRÓGENO LIQUIDO, no generamos desecho alguno, Pero si llegara a producirse
contamos con un Plan de Contingencia y Emergencia la que es muy importante ya que
es la primera respuesta de lo que se tiene que hacer para actuar frente a una situación
de peligro aislando en una zona específica debidamente señalada todo tipo de desecho
que obstruya pasadizos, accesos y salidas de dicha área, a su vez permite prevenir
daños personales y materiales estableciendo condiciones y medidas preventivas. A su
vez es un requisito básico que necesitamos para INDECI, esto está basado en el
análisis de los peligros y las vulnerabilidades a las cuales estamos expuestos, lo que
se quiere lograr es un nivel máximo de seguridad y que todos los colabores sean parte
de esto.
13.2 DEVOLUCIONES Y RECLAMACIONES
El adecuado manejo de nuestras instalaciones hace que nuestros productos se

encuentren en buen estado y desde luego el buen trato de nuestro personal, da como
resultado la satisfacción de nuestros clientes, que se demuestra en que no tenemos
devoluciones ni reclamos por parte de la exigente carta de cliente con la que contamos.
Nosotros ofrecemos al mismo precio que la competencia de 7 soles, con la diferencia

que no dejamos desabastecidos a nuestros clientes y con el servicio de recojo de sus
termas de nitrógeno líquido en caso no puedan ir a recargué, generando mayor
comodidad por parte de nuestros clientes. En caso que la competencia quiera bajar su
precio nosotros podemos hacer frente a eso, no bajando a sí mismo el estándar de
calidad q nos caracteriza y el mismo servicio de excelencia hacia nuestros clientes.
En la actualidad Praxair, que es nuestro principal competidor solo abastece a su cliente

de mayor importancia (consumo), que son mineras y grandes industrias, dejando de
lado a sus pequeños consumidores, se tiene mapeado que en la ciudad de Arequipa
hay 6 empresas que se dedican a la distribución de nitrógeno líquido haciendo un total
de 4500 kilos al mes de nitrógeno líquido que es nuestra cartera principal de clientes.
De esta manera nuestros clientes no se quedarán desabastecidos de nitrógeno líquido

ya que es su materia prima para sus negocios.
40
Nosotros Consideramos que nuestros Valores se respalda bajo cuatro principios
profesionales y empresariales que son:
 Calidad
 Confianza
 Innovación
 Compromiso
Y valores que hacen que nuestro desarrollo profesional vaya creciendo y haciendo de
nuestra empresa la mejor empresa del sector por su:
 Puntualidad
 Responsabilidad
 Lealtad
 Honestidad
Todo lo señalado líneas arriba da como resultado que nuestros clientes se encuentren
satisfechos y se logre así FIDELIZAR AL CLIENTE.
13.3 REPROCESOS
En cuanto a nuestros reprocesos, consiste básicamente en abastecer de un nuevo

Termo al cliente CUANDO Y DONDE lo necesite, el producto que se le entregue será
siempre en buenas condiciones, habiendo pasado por un previo mantenimiento
externo, sin realizar ningún tipo de manipulación de las válvulas pues son muy
delicadas. Para su recarga se realiza una revisión minuciosa de dichos Termos y asi
evitar quejas o devoluciones.
Si se detectara algún Termo dañado se le comunica inmediatamente al cliente para el

cambio respectivo de dicho termo y asi no tener ningún tipo de problema que afecte
al producto como fugas y contaminación del mismo.
41
CONCLUSIONES Y RECOMENDACIONES
 La gestión logística faculta mejorar los procesos relacionados a compras, inventarios,

almacenes, transporte y distribución por lo que es necesario que las empresas empiecen
a implementar esta herramienta en sus operaciones cotidianas para seguir siendo
competitivos en el mercado en términos de costos, calidad y servicio.
 Conocer profundamente el mercado y a los principales participantes nos permite

comprender las necesidades no satisfechas de clientes actuales y descubrir nuevos
requerimientos de futuros consumidores, la capacidades operativas y poder de
negociación de los competidores. Esto obliga a las compañías a hacer un seguimiento
constante del mercado para detectar aquellas tendencias con impacto en la demanda y
ajustar sus operaciones como respuesta a las mismas.
 La elaboración de pronósticos de demanda y proyecciones de ventas sirven de guía para

las demás operaciones internas de la organización tales como plan de ventas,
planeamiento de producción, requerimiento de materiales, control de almacenes y
contratación de flota. Se recomienda realizarlos con la mayor exactitud posible y
monitorearlos regularmente para evitar incumplimientos de pedidos, escasez de materia
prima e insumos, quiebres de stock y largos tiempos de entrega, etc.
 Las recientes tecnologías (software ERP, WMS, GPS, RFID, QR) posibilitan predecir
cambios futuros en el mercado, conocer la demanda actual de productos, monitorear
unidades de transporte, trazabilidad de lotes de producción, gestionar la rotación de
inventarios, etc. Toda esta información se obtiene en tiempo real y es utilizada en la
toma de decisiones para la continuidad de las operaciones, haciendo imprescindible que
las compañías usen estos instrumentos tecnológicos para mantenerse a la vanguardia
42
BIBLIOGRAFÍA
 Héctor Alcalde Ludeña, p. G. (2017). Reingeniería del proceso de logística inversa en

una empresa productora de gases industriales. Lima, Perú.
 Joana Huguet Fernández, Z. P. (18 de noviembre de 2016). Mejora del sistema de
gestión del almacén de suministros de una empresa productora de gases de uso
medicinal e industrial. Mejora del sistema de gestión del almacén de suministros de
una empresa productora de gases de uso medicinal e industrial. Carabobo, Venezuela.
 AMBIENTE, M. D. (2005). LEY GENERAL DEL AMBIENTE. LIMA
 MsC. Gladys Aída Estrada Pereira, M. M. (2013). Aplicación del nitrógeno líquido en
el tratamiento de pacientes con. MEDISAN, 8.
 https://www.inei.gob.pe/media/MenuRecursivo/publicaciones_digitales/Est/Lib1445/
cap06.pdf
 https://www.osas.com/entire-business
 https://www.infrasal.com/gases/formas-de-suministro/termos-criogenicos
 https://www.iberomed.es/blog/2018/10/01/usos-y-aplicaciones-del-nitrogeno-liquido/
43
ANEXOS
Anexo N° 1 - Densidad Empresarial Arequipa 2016
44
Anexo N° 2 - Densidad Empresarial Empresas Manufactureras Arequipa 2016
45
Anexo N° 3 - Densidad Empresarial Empresas Comerciales Arequipa 2016
46
Anexo N° 4 - Densidad Empresarial Empresas de Servicios Arequipa 2016
47
Anexo N° 5 - Diagrama de Análisis de Proceso
DIAGRAMA DE ANÁLISIS DEL PROCESO
PROCESO: DISTRIBUCIÓN Y COMERCIALIZACIÓN FECHA: 04/08/2019
PRODUCTO: NITRÓGENO LÍQUIDO ANALISTA: EMERSON RODRIGO YURA MAMANI
MÉTODO: ACTUAL HOJA: 1/2
Área Comercial Área Recepción Zona de Carga
Recepcionar y Procesar Atención de Seguridad

77 22 11 Recepcionar Nitrógeno
reporte de Carga y Peso Patrimonial
88 Emitir Factura
33 Gestionar orden de carga 1,2 Llenar tanque principal de N2
1,2
Trasladar a cliente a
2
Recepción
1 Trasladar Envase
YY 33 Inspeccionar Envase
44 Llenar envase
4,5
4,5 Control de Peso y Carga
66 Generar reporte de carga y

peso
3 Trasladar Envase Recargado
XX
48
DIAGRAMA DE ANÁLISIS DEL PROCESO
PROCESO: DISTRIBUCIÓN Y COMERCIALIZACIÓN FECHA: 04/08/2019
PRODUCTO: NITRÓGENO LÍQUIDO ANALISTA: EMERSON RODRIGO YURA MAMANI
MÉTODO: ACTUAL HOJA: 2/2
Área Comercial Área Recepción Zona de Carga
YY XX
66 Entregar al cliente
RESUMEN DAP
OPERACIÓN 6
INSPECCIÓN 4
TRANSPORTE 3
DEMORAS 0
49

Trabajo Investigacion Logistica y Operaciones - Empresa Avanzada Genetica

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PRO AVANCE S.A.C.

TRABAJO DE INVESTIGACIÓN PARA OBTENER DIPLOMA EN:

“ANÁLISIS DE LA DEMANDA, OFERTA Y DISTRIBUCIÓN

AGUILAR ORDIALES, JESSMETH

A Dios por habernos permitido llegar a este momento

A nuestros padres por ser fuente de inspiración y modelo a

A los docentes de Pro Avance por compartir sus conocimientos

Cuadro N° 1 - Consumo Nacional de Nitrógeno Líquido en Kilogramos 2014 - 2018 ....... 11

Figura N° 1– Termo Criogénico ........................................................................................... 21

Anexo N° 1 - Densidad Empresarial Arequipa 2016 ........................................................... 44

La gestión logística es la administración de las funciones propias de la cadena de suministro,

Hoy en día la GESTIÓN LOGÍSTICA cobra vital importancia en la ejecución de las

Actualmente la empresa tiene problemas en el manejo de inventarios dado que desconoce la

Avanzada Genética E.I.R.L. es una empresa arequipeña dedicada a la distribución y

Somos una organización que brinda el servicio de distribución de nitrógeno líquido

Ser líderes a nivel nacional en la comercialización, distribución y envasado de nitrógeno

 Puntualidad: Nuestros productos son distribuidos en forma satisfactoria y en el tiempo

El nitrógeno es un gas incoloro, inodoro e inerte (poco reactivo) extremadamente frío a

 Agroindustria: Preservante natural y sellado en vacío de productos

3. SITUACIÓN ACTUAL DEL SECTOR

Actualmente en el mercado solo se conoce a un solo productor de nitrógeno (Praxair),

En la ciudad de Arequipa hay un mercado potencial conformado por 60,000 empresas

Geuvi Agropecuaria EIRL: Empresa familiar con 11 años de presencia en el mercado,

Reproductores y Suministros SAC: Empresa limeña con sede en la ciudad de Arequipa,

Se realizó un análisis de la oferta con el fin de determinar la cantidad de nitrógeno líquido

El competidor directo es Praxair, cuya capacidad de producción total es de 300 toneladas

La región de Arequipa tiene aproximadamente 1, 500,000 de habitantes, y según el INEI

Mes/Año 2014 2015 2016 2017 2018

Procedemos a realizar el análisis comparativo respecto al crecimiento del consumo del

CUADRO N° 2 – CRECIMIENTO DE CONSUMO DE NITRÓGENO LÍQUIDO

Fuente: Elaboración Propia

Se realizó una proyección utilizando la regresión lineal, esto con la finalidad de

CUADRO N° 3 – PRONOSTICO CONSUMO NACIONAL DE NITRÓGENO LÍQUIDO EN

Mes/Año 2019 2020

Fuente: Elaboración Propia

Un pronóstico de demanda o pronóstico de producción en el ámbito de fabricación,

Se consiguió información empírica y recopiló data histórica de las ventas efectuadas

CUADRO N° 4 – CONSUMO MENSUAL EN KG. POR EMPRESA

VENTA MENSUAL EN KG.

VENTA ANUAL EN KG.

Fuente: Elaboración Propia

La gestión del aprovisionamiento se ocupa del proceso de adquisición y almacenamiento

Se sugiere a la empresa que busque activamente nuevos proveedores nacionales e

El inventario representa la existencia de bienes almacenados destinados a realizar una

El stock de seguridad es un término utilizado para describir el nivel extra

Para realizar el cálculo de Stock de Seguridad (SS) se aplica la siguiente fórmula:

De esta manera, mediante el stock de seguridad, se tendrá un stock controlado de

CUADRO N° 7 - PLAN DE COMPRAS

VENTA VENTA STOCK COMPRA

PROMEDIO 2,074.75 69.16 138.32 2,213.07

Fuente: Elaboración Propia

El proceso se describe a continuación:

Cliente realiza pedido

Planta procesadora Se realiza la

9.1 MAQUINARIA Y EQUIPO

Para realizar la distribución y venta de nitrógeno líquido, Avanzada Genética cuenta

A continuación, se detallan las especificaciones técnicas de los termos criogénicos.

9.2 DISTRIBUCIÓN DE INSTALACIONES

Las instalaciones se encuentran distribuidas de la siguiente manera:

Área Administrativa conformada por:

Sala de espera conformada por:

Zona de carga conformada por:

10. PLAN AMBIENTAL, SEGURIDAD Y SALUD OCUPACIONAL

10.1 IMPACTO AMBIENTAL