APIO

SITIO DE RECOLECCIÓN O ADQUISICIÓN

Colombia es el primer productor mundial de apio criollo, con una producción en 2007 de 116.610
toneladas, el cultivo se encuentra en casi todos los departamentos andinos, concentrándose
especialmente en el municipio de Cajamarca, departamento del Tolima

En semillero : se requiere entre 17 y 20 ºC para la siembra y luego, de una

temperatura promedio de 15 ºC para evitar la floración prematura.
En campo : durante el primer tercio del cultivo, la temperatura ideal se
encuentra entre los 16 y los 20 ºC. Posteriormente, se adapta a
temperaturas inferiores, siempre y cuando no sean inferiores a 10 ºC.
CONDICIONES DEL SUELO
Se deben seleccionar lotes con suelos de textura liviana a media (francos a franco arcilloso), ricos en
materia orgánica y bien drenada. No se recomiendan suelos pesados (arcillosos), por presentar exceso
de humedad y mal drenaje.
EPOCAS DE SIEMBRA

Se puede sembrar durante dos épocas, determinadas por los ciclos productivos:

En invierno, desde principios de julio hasta finales de agosto, haciendo los trasplante
desde agosto hasta octubre
En primavera, sembrando en semillero durante los primeros días de noviembre y
haciendo los trasplantes durante enero y febrero.
los tallos de afuera hacia adentro, ya que esto permite que los tallos internos sigan
madurando.
Es importante realizar la cosecha durante las horas más frescas del día.
Para conservarlo en buenas condiciones, almacena el apio en una bolsa plástica dentro
del refrigerador hasta por dos semanas.

RECOLECCION
El apio se puede cosechar cuando los tallos alcanzan 20 cm de altura y los
pecíolos desarrollan suficiente esponjosidad.

Normalmente la recolección se realiza de forma manual con ayuda de una

espátula metálica de bordes afilados.

PARTE UTILIZADA
Droga (parte) usada en medicina popular:
Hojas (especialmente en los pecipolos) las hojas tienen el nombre
farmacológico de api gravenolentis herba.
Droga (parte ) aprobada por la comisión revisora de productos farmacéuticos
del invima: semillas o frutos.

DESECADO

Técnica
• Desmenuzar las hojas, quitar las partes inservibles
• Lavar
• Cortar en láminas o tiras (hojas) o rodajas (tallos)
Duración del secado con buen sol
1 a 2 días (hojas comunes), 2 a 3 días (repollo y
tallos)

Rendimiento
1 kilo de producto fresco rinde 60 g (repollo),
200 a 250 g (hojas) de producto seco.

Observaciones:
Con el secado sin pre tratamiento las hortalizas verdes pierden fácilmente su
color natural. Esto se puede evitar realizando previamente un blanqueado en
agua caliente.

Exposición sobre la planta medicinal seleccionada por el grupo. Se debe

presentar información sobre: Origen, clasificación taxonómica, nombre
científico de la planta, nombres vulgares o populares, usos medicinales
tradicionales y forma de empleo tradicional (infusión, decocción, emplasto,
lavados, enjuagues, compresas, etc), principales metabolitos secundarios o
constituyentes químicos, estudios biológicos (farmacológicos y
toxicológicos), productos fitoterapeúticos (ejemplos, formulaciones,
indicaciones).
  Origen:El nombre genero apium proviene del céltico apon que significa
agua ya que crece en lugares encharcados, es originario de europa se
cultiva como hortaliza para condimentar carnes, cocidos, sopas y
ensaladas .
 Clasificiacion taxonómica:Familia apiaceae (apicea)
Nombre científico: apium gravolens
 Variedades: apio verde y apio blanco
 Nombres comunes en otros países o regines: en america apio, en
europa apio de monte. Apio silvestre, apio nabo en norte america
celery.
 Usos en medicina natural: tónico estomacal, emenagogo, febrífugo,
digestivo amargo, estomaquico, afrodisíaco,
Se utiliza para reducir la presión sanguínea, gran depurativo de la sangre,
diurético, en decocción en leche es eficaz para el asma, enfermedades de
garganta y del pecho.
 Uso medicinal aprobado por el invima: antiinflamatorio.
Forma de empleo tradicional: decocción, Infusión, maceración, tinturas
jarabes y jugos, en dosis de 50 Gramos por Litro de agua u otro medio
solvente.
 Principales metabolitos secundarios o constituyentes químicos,
estudios biológicos
Los frutos son ricos en aceite esencial principalmente por d-limoneno (
60%) acido linoleico, acido oleico, acido palmítico, el acido sedanenónico,
se han detectado la presencia de alcaloides en los frutos.