Rediseñando estratégicamente mi organización

1. Imaginar el futuro (análisis del entorno co-opetitivo, identificación de áreas

de co- opetición atractivas, estrategia para desarrollarlas con nueva cadena de experiencia

del cliente y objetivos estratégicos)

Entre las empresas a nivel mundial que vamos a analizar se escogió dentro del rubro de la

comida, la muy mundialmente conocida McDonald’s, empresa de comida rápida líder en el mundo

fundada en el año 1937 por los hermanos Rick y Maurice McDonald, que tiene su sueño plasmado

en su visión: “Duplicar el valor de la compañía ampliando el liderazgo en cada uno de los

mercados” y en su misión: “Servir comida de calidad proporcionando siempre una experiencia

extraordinaria” y así mismo sus valores

 Brindar Calidad, Servicio & Limpieza a nuestros Clientes.

 Promoveer el Espíritu Emprendedor.

 Tener un fuerte compromiso hacia nuestra Gente.

 Maximizar la Rentabilidad de nuestras operaciones.

 Operar el negocio en un marco Ético & Responsable.

 Contribuir con el desarrollo de las comunidades en las que operamos.

Para identificar las ventajas co -opetitivas de McDonald’s y que al ser una empresa

mundialmente conocida en el mundo de la comida rápida se debe a dos principales factores:

Clientes:

La mayoría de los clientes de McDonald’s esperan encontrar en todos sus restaurantes el

mismo saber, cantidad y sabor de la comida, a precios competitivos por lo que la empresa trabaja
con un formato ya segmentado y personalizado: Consumir Adulto, Niños y Promociones.

Estrategia:

La estrategia de McDonald’s fue basada en incrementar las ventas basadas en actos

promocionales, etc. Además del desarrollo de nuevos productos y adaptándolos al país donde se

encontrase el restaurante y ofreciendo un mayor número de platos que van desde sus tradicionales

hamburguesas, como ensaladas, batidos, cafés y postres, además de ofrecer una mayor variedad

de carne como hamburguesas de pollo o pescado. Es una empresa que apuesta por la extensión del

negocio buscando constantemente la innovación, para seguir satisfaciendo las

necesidades cambiantes de sus clientes.

La finalidad principal es hacer que la experiencia de comer sea la mejor y que el cliente

se sienta como en su propio hogar.

Proveedores:

McDonald’s mantiene una alianza estratégica con todos sus proveedores en cada país

donde se posiciona, lo que le permite construir relaciones comerciales competitivas a largo

plazo, que generen confianza, valor agregado y que les ayuda a crecer mutuamente. La finalidad

es brindarles lo más altos estándares de calidad en todos sus productos a sus clientes, las alianzas

se generan con empresas de alta competitividad y liderazgo en el mercado y que cumplan con los

estándares de calidad exigidos en todos los países para sus productos.

Estrategia:

McDonald’s se asegura la continuidad de todos sus proveedores a nivel mundial en base

al precio, su mejoramiento continuo, calidad y sabor de sus productos. En el marco de su política

de abastecimiento responsable, también son fundamentales sus buenas prácticas laborales, contar
con un ambiente adecuado de trabajo, el uso de elementos de seguridad y el respeto por las

normas nacionales y acuerdos internacionales en materia laboral.

Al ser una empresa comercial su rentabilidad está asociada a las buenas relaciones que

tiene con sus proveedores nacionales y extranjeros ya que su ganancia se genera por margen o

por rotación sin dejar de lado que el fin principal y final es satisfacer a sus clientes que van a los

restaurantes de McDonald’s buscando siempre saciar el apetito comprando un producto de

calidad a un precio razonable y acorde al bolsillo.

2. Diseño de nueva cadena del valor para crearlo

La cadena de valor de McDonald’s se basa en el cumplimiento de estándares de ética,

excelente servicio logístico interno, seguridad de sus clientes y trabajadores, derechos humanos,

calidad del productos y del servicio por medio de constantes encuestas a los clientes, produccion

entre otros. Acoge y promueve valores éticos de respeto hacia y de sus clientes y proveedores,

buenas prácticas empresariales, derechos humanos, cuidado del medio ambiente y el rechazo a

cualquier práctica de corrupción en la cadena de valor. Se va a desarrollar propuestas de mejora

en función a la información obtenida y en aplicación de lo estudiado.

3. Programa de gestión del cambio y la innovación (por qué, qué, como,

cuándo, dónde, quién)

Se plantearán y analizara la implementación de tres programas de gestión de cambio en

base al hexágono Estratégico de Morosini.

  Programa de capacitación para mejora del control de calidad del producto a

través de personal experto.

La estrategia se trata de conformar un grupo exclusivo de expertos de diversos

restaurantes y/o países cuyos miembros serán asignados de acorde a la región o idioma (con una

frecuencia de tiempo determinada) a determinados restaurantes o franquicias con la finalidad de

brindar soporte y capacitación al personal de control de calidad al producto terminado para que

pueda brindar el mejor control para una mejor satisfacción de los clientes.

¿Por qué?

Porque a través de este programa se lograra alcanzar uno de los objetivos de su misión de

la empresa la cual es:

Misión: Servir comida de calidad proporcionando siempre una experiencia extraordinaria.

 Así mismo a través del programa propuesto me permitirá cumplir los valores de la

empresa la cual es:

Valores:

Brindar calidad, servicio y limpieza a nuestros clientes.

Tener un fuerte compromiso hacia la gente.

¿Qué?

Las metas que nos permitirán reflejar la propuesta serán en el mejoramiento de los

índices de satisfacción del cliente.

¿Cuándo?

Esto se iniciará de preferencia al inicio de un trimestre determinado a fin de medir el

antes y después del cambio.

¿Cómo?

Se debe concientizar al personal de que es necesario el cambio lo más antes posible

debido a que con este cambio se acrecentara la satisfacción al cliente y por consecuencia se

mejorarán las ventas con el beneficio de mayores ingresos para la empresa y mejores utilidades

para los trabajadores, y así asegurar la estabilidad de la franquicia en el país.

¿Dónde?

Se decidió implementar esta mejora debido a que aún existe insatisfacción del cliente en

ciertos lugares del país, siendo necesario su implementación lo cual se verá reflejado en el

próximo trimestre del año, aumentando el índice del consumo.

Se planea su implementación como una primera etapa en las cadenas de las principales

ciudad del mundo cuya población supere los 10 millones de habitantes siendo una oportunidad
puesto que se tendrá una clientela variada y el mismo se podrá replicar en ciudades medianas y

pequeñas.

¿Quién?

Los responsables de este cambio serán los Country Manager y los gerentes de calidad.

Así mismo cada gerente de calidad, se encargara de verificar su implementación en todos los

restaurantes de cada ciudad del país seleccionado.

La misión principal de los líderes de este programa de cambio es aplicar la cadena de la

experiencia del consumidor de Morosini, que tiene las siguientes etapas:

Ser cliente

Representación de la experiencia del cliente

Identificación de las frustraciones

Se concentrará en las frustraciones “imposibles”

Se imaginara “lo inimaginable”

Lo implementará con situaciones superadoras dobles.

 Programa de trabajo con co-opetidores

 COMPLETAR

¿Por qué?

COMPLETAR

¿Qué?

COMPLETAR
 ¿Cuándo?

COMPLETAR

¿Cómo?

COMPLETAR

¿Dónde?

COMPLETAR

¿Quién?

COMPLETAR

4. Nuevos perfiles/roles clave para liderar y gerenciar el cambio

Se propone como mejora de innovación la creación de un perfil de un Gerente de Calidad

y Mejora Continua, al cual llamaremos QM (Quality Manager) y se designará por cada Región o

Pais.

Este Gerente de Calidad & Mejora Continua debe tener las características de un líder

Wiracocha, es decir ser tener las características de completitud, tolerancia, coherencia,

generosidad y paciencia.

El QM se encargará de prever las situaciones que puedan afectar la calidad del producto

antes de que ocurra la no conformidad, establecerá de forma asertiva la trazabilidad de un

producto y además de coordinar con los diferentes restaurantes de que se cumplan los objetivos
planteados asegurando la calidad e inocuidad del producto elaborado. Entre los principales

objetivos a verificar que se cumplan para que se cumpla este objetivo se encuentran los

siguientes:

 Exhibición/Precio/Stock

COMPLETAR

 Productividad=Capacitación constante

COMPLETAR

 Personal siempre activo

COMPLETAR

 Trazabilidad del producto

COMPLETAR

 Ventas

COMPLETAR

 Cuestionar y proponer mejoras

 COMPLETAR
 Los objetivos anteriores planteados están basado en varios aspectos entre los cuales los

cuales tenemos en la mentalidad superadora doble porque busca reducir los costos de ventas

porque impulsa a los restaurantes en disminuir los tiempos de produccion y entrega al cliente,

reducir costos aumentando la productividad sin disminuir la calidad del producto alimenticio.

Aumentar las ventas con la inclusión en el mercado de nuevos productos o promociones para

poder rotar el inventario de manera rápida.

5. Dotación de personal en los equipos, proyectos, iniciativas clave para la

transformación.

La dotación de personal en McDonald’s está en función a las ventas realizadas, mientras

más ventas más personal, además de tener un porcentaje en cada tienda de personal antiguo y

nuevo para que pueda ser compensada la experiencia.

Dentro del proyecto no sé tendrá personal adicional, se deberá organizar con el personal

existente en el cual se elegirá un líder de proyecto (persona capaz de ser empático con todos los
miembros del equipo, con las cualidades típicas de un líder viracocha). Se tendrán reuniones de

fortalecimiento de la confianza, apoyo y cooperación por parte de todos e ir brindando de forma

clara y precisa los nuevos lineamientos que ayudaran a incrementar las ventas, cada responsable

de sector trabajará en conjunto con el líder del proyecto en supervisar los nuevos lineamientos y

obtener información del desarrollo de estos y así hacer el seguimiento a este proceso de cambio.

6. Sistemas de desarrollo e incentivo del personal clave para estimular el

cambio.

COMPLETAR

7. Diseño de equipos y/o nueva estructura organizativa

Para esta sección como en todas aplicaremos un análisis en función del hexágono de

Morosini para explicar de manera más estructurada las razones que impulsan el Re-Diseño

Organizacional:

¿Por qué?

La estructura actual de McDonald’s es matricial, es decir, cada restaurante se encuentra

concebida como una mini empresa dentro de una gran empresa; sin embargo, esto ocasiona que

se desarrollen varias mini culturas organizacionales en función de la cabeza (Gerente de

Restaurante) de cada restaurante complicando el alineamiento de metodologías de trabajo y de

objetivos corporativos.

¿Qué?

COMPLETAR

¿Cuándo?
 COMPLETAR

¿Cómo?

COMPLETAR

¿Dónde?

COMPLETAR

¿Quién?

COMPLETAR

8. Tipo y Método de Liderazgo, y como crear cohesión (“aglutinante común”)

Para esta sección como en todas aplicaremos un análisis en función del hexágono de

Morosini para explicar de manera más estructurada las razones que impulsan el Re-Diseño

Organizacional:

¿Por qué?

COMPLETAR

¿Qué?

COMPLETAR

¿Cuándo?

COMPLETAR

¿Cómo?

COMPLETAR

¿Dónde?

COMPLETAR
 ¿Quién?

COMPLETAR

9. Qué tipo de valores:

Los valores Corporativos:

COMPLETAR

Valores Corporativos que rigen en la actualidad McDonald’s;

COMPLETAR

Rediseño de los valores empresariales de McDonald’s;

COMPLETAR

10. Control de los objetivos estratégicos del proceso de transformación diseñado:

En primer lugar, se puede mencionar la idea generalizada de creer que el control de

objetivos es sólo un sistema de control, sin embargo, su significado esencial no se ajusta a este

concepto, básicamente, porque controlar significa evaluar resultados con posterioridad a su

ocurrencia (ex post) con el propósito de analizar si se cumplió o no el objetivo deseado. Aunque

es indiscutible la necesidad de evaluar la realidad versus un estándar definido, resulta claramente

ineficiente centrar la atención de los directivos en resultados que ya se lograron y que no se

pueden revertir. Todo lo contrario, el control de objetivos busca influir en resultados futuros de

manera de aumentar la probabilidad de que éstos no ocurran. Dicho de otra manera, el control de
objetivos es un sistema de dirección que busca impactar el futuro de la organización y no

controlar su pasado.

COMPLETAR

- Objetivos de la perspectiva financiera:

COMPLETAR

- Objetivos de la perspectiva del cliente:

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- Objetivos de la perspectiva de procesos internos:

COMPLETAR

- Objetivos de la perspectiva de aprendizaje y crecimiento:

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11. Conclusiones