PROGRAMA DE INGENIERIA INDUSTRIAL

FACULTAD DE INGENIERÍA

FORMATO
IDEA DE PROYECTO

1. TITULO DEL PROYECTO.

PROPUESTA DE MEJORA EN EL PROCESO DE ALMACENAMIENTO EN LA
PARCELA “EL OLIVO”, A TRAVES DE LA TECNICA CROSS DOCKING.

2. LINEA DE INVESTIGACIÓN
- Logística (Cross Docking)

3. NIT DE LA EMPRESA:

4. AUTORES. (Para Proyectos de Grado, máximo 2 estudiante)

Autor 1.
Nombre Wilfrido Merlano Pajaro Código 0000011655

Documento de Lugar de
1047480364 Cartagena, bolívar
Identidad Expedición

Correo
Wk-merlano7@hotmail.com Teléfono 3023677245
electrónico
¿Egresado de una
Si _x_ Producción industrial No ____
Tecnología?

Autor 2.
Nombre Luis E. Vergara Moreno Código 0000019651
Documento de Lugar de
1047449334 Cartagena, bolívar
Identidad Expedición
Correo
luedvemo@gmail.com Teléfono 3014725163
electrónico
¿Egresado de una
Si _x_ Producción industrial No ____
Tecnología?
5. INTRODUCCIÓN
El proceso de Cross Docking de hoy en día es un instrumento muy valioso para las
empresas dedicadas al mercadeo de productos ya que contienen altos costos
provenientes del manejo de los inventarios, debido a la gran cantidad de mercancías
que se manejan y su larga permanencia dentro de los centros de distribución. Con
la implementación de este proceso se hace más completa la distribución logrando
así la disminución los costos del proceso.
En la actualidad hablar de logística es parte del día a día, hace algunos años no era
muy conocida por lo tanto era muy difícil escuchar el término y en muchos casos no
se conocía, hoy en la actualidad ha ido tomando gran fuerza y lo han tomado ya que
de allí se han originado una serie de ventajas y estrategias que las han hecho
mejorar su competitividad.
Una de las tácticas que ha evolucionado en procesos de distribución de mercancías
es el Cross Docking que es un sistema de distribución en el cual la mercancía
recibida por un almacén o centro de distribución no es llevada a almacenamiento,
sino dispuesta inmediatamente para su envió lo que hace más rápidos los flujos y
asegura la rápida ubicación del producto el punto de venta, el proceso del Cross
Docking es un proceso de recolección de productos de diferentes proveedores para
ser consolidados en un solo almacén y hacer una distribución o des consolidación
para ser distribuidos a diferentes puntos de la cadena.
Lo anterior hace que las mercancías tengan un flujo mucho más veloz y eficiente
además evita los costos de almacenamiento y hace que lleguen en el momento justo
a las góndolas de exhibición en el punto de venta ya que es allí donde la mercancía
genera valor.
Para poder implementar esta estrategia en una empresa es muy necesario tener un
gran conocimiento de la cadena de abastecimiento, relación con los proveedores,
administración de inventarios, cadena de suministros, pronósticos de la demanda,
canales de distribución entre otros.
Según (Salazar, 2010); para lograr un mejor posicionamiento dentro de los nuevos
mercados globalizados y buscar una ventaja competitiva representativa frente a 5
ellos, se debe garantizar que el flujo de productos a través de los centros de
distribución y todos sus procesos internos como el almacenamiento, alistamiento y
despachos de mercancías se realicen de la manera más ágil posible

6. ANTECEDENTES Y PROBLEMATICAS

Internacional
TESIS "MEJORA DEL SISTEMA DE ALMACEN PARA OPTIMIZAR LA GESTIÓN
LOGÍSTICA DE LA EMPRESA COMERCIAL PIURA".- Elaborada por CARMEN
MARCELA TÁVARA INFANTES La presente investigación enfoca un estudio
referido a la Mejora del Sistema de Almacén para Optimizar la Gestión Logística de
la Empresa Comercial Piura, teniendo como objetivo proponer una mejora en esta
parte de la cadena de suministros. PERU. Año 2016
Nacional
TESIS ANÁLISIS DE SISTEMA DE DISTRIBUCION DE UN CULTIVO DE PALMA
ACEITERA EN EL MUNICIPIO DE ALBANIA – LA GUAJIRA- Elaborada por LUIS
ARTURO FLECHAS ROBLES Año 2014. El presente trabajo se desarrolla con el
ánimo de generar una investigación idónea sobre el proceso de establecimiento de
una plantación de palma africana en la finca Caracolí del municipio de Albania – La
Guajira; se pretende explorar todos los procesos necesarios para su establecimiento
y manejo; realizando una medición de costos-beneficios que permita constatar la
posible pre-factibilidad financiera del mismo.

Local
ANÁLISIS DE LOS ASPECTOS CUALITATIVOS QUE AFECTAN LA CADENA DE
ABASTECIMIENTO AGROINDUSTRIAL DE LA PALMA DE ACEITE EN
CARTAGENA- Año 2013 Elaborada por JUAN DAVID ESTUPIÑÁN GARAVITO -
JUAN CAMILO GUAYANA SANCHEZ. Este estudio se enfatiza en la cadena
agroindustrial de la palma de aceite en Colombia debe buscar mejorar su
competitividad en términos de costos, rendimiento y calidad. Distintos trabajos
desarrollados desde la academia y la industria sobre la cadena de abastecimiento
han conseguido de forma exitosa una reducción promedio entre el 5% y 20% de los
costos (Shapiro, 2001; Paulraj, 2002)

7. FORMULACIÓN DEL PROBLEMA

¿Cómo mejorar el rechazo de frutos por criterios de calidad presentados en la

Parcela el Olivo a través de la técnica Cross Docking?

8. OBJETIVO GENERAL.

Proponer un plan de mejora en el proceso de almacenamiento en la parcela el Olivo

,para disminuir los rechazos por fallas en la calidad, a través de la técnica Cross
Docking.

8.1 OBJETIVOS ESPECÍFICOS.

 Caracterizar la línea de pasos y acciones a seguir por medio de un

flujograma de procesos en el sistema de almacenamiento del fruto de la
palma de aceite.
 Identificar la rotación del producto y su categorización por medio de la
técnica ABC.
 Establecer un control de los inventarios, la facturación y los pedidos a
través del método PEPS.
9. JUSTIFICACIÓN.

Empresa
Es de suma importancia esta investigación, pues así la organización puede conocer
las diferentes maneras de mejorar la capacidad de la empresa, permitiendo así más
ingresos que es lo esperado en la organización.

Social
Este proyecto busca impactar en la sociedad para que identifique los diferentes
procesos logísticos que pueden permitir la mejora continua de la capacidad de la
organización.

10. ASESOR. Si lo tiene sugiera el nombre de un asesor. En caso de ser externo a

la institución, se debe adjuntar su Hoja de Vida actualizada incluyendo: Link del
Cvlac, correo electrónico, teléfono, y carta de compromiso de seguimiento y
acompañamiento del proyecto hasta la sustentación del mismo.

11. Referencias bibliográficas. Relacionar las referencias consultadas para la

construcción de su idea. Mínimo 3 máximo 10