ORIGEN

La cabra es un mamifero rumiante muy importante en el crecimiento

económico del país. De ella se obtiene producción en carne, leche, piel, pelo y
estiercol.
Estos animales se reproducen durante todas las epocas del año.
La existencia de la cabra (Capra aegagrus hircus) data del periodo Neolítico,
hace unos 9000 A.C. Siendo el primer rumiante domesticado y registrándose
con frecuencia su cría en pinturas encontradas al suroeste de Asia.
La cabra llego a América desde España por parte de los colonizadores durante
la época de la conquista (1507-1577). Por medio de galeones o embarcaciones
españolas; quienes las traían para poder abastecer de leche y carne a sus
tripulantes.
En ese entonces se introdujeron las razas españolas Murciana, Granadina y
Malagueña, que luego de numerosas generaciones de adaptación dieron lugar
a la cabra denominada “criolla” en cada localidad de América.

Razas En Colombia
Las diferentes razas de cabras se encuentran distribuidas por el mundo,
excepto en las regiones árticas. Hay, por lo menos, 60 razas reconocidas de
cabras en el mundo. A continuación mencionaremos algunas de las razas más
representativas para nuestro país.

Razas Lecheras: Cuerpo largo, alto y fino, proporción cuneiforme, piel

sedosa y suelta, pelo fino, ubre bien desarrollada de piel fina.

Saanen: Es una cabra de las montañas suizas. Son de color blanco o crema, de
pelaje corto y fino. Es una raza pacífica y tranquila. Se caracteriza por su
excelente producción de leche Se Desarrollan mejor en climas fríos, ya que
son muy sensibles al calor. Se considera que es la mejor raza en producción
láctea (3 litros al día en promedio). Las saanen producen de 880 a 900 L en
periodos de lactancia de 275 a 300 días.
Alpina: Son de origen suizo. La mayoría son de color blanco con negro, y blanco
con café, pero pueden presentar otros colores. Sus orejas están erectas y sus
cuernos son medianos y se dirigen hacia atrás. Su objetivo es la producción de
leche. La cabra Alpina es una gran lechera de tamaño medio. Rústica, se adapta
perfectamente tanto en estabulación, como en pastoreo o a la vida en
montaña. Se ubica como segundo lugar en la escala de producción de leche;
siendo en promedio de 675 a 900 L en un periodo de lactancia de 250 a 300
días.

Toggenburg: Cabra de leche suiza, se acredita como la raza de leche inscrita

más antigua del mundo. Raza de tamaño medio (55 kg.), rústica, vigoroza, de
apariencia alerta y temperamento amable y quietoEl desarrollo de esta raza es
mejor en condiciones de frío. Se caracteriza por su excelente desarrollo y altas
producciones de leche, 600-900 kilos de leche por lactancia y con 3,3 % de
materia grasa.
Lamancha: De excelente temperamento lechero y una producción láctea con
un alto contenido graso. Su producción de leche es califica da como excelente
aunque menor que la de otras cabras lecheras en los Estados Unidos. Es capaz
de soportar muchas penurias y seguir produciendo leche.

Raza Tipo Carne: Cuerno cortó y compacto, proporción tubular, piel adherida
al cuerpo, ubre pequeña.
Boer: Tiene un alto índice de crecimiento, buena conformación de la canal y
alta fertilidad. Son animales grandes; los machos adultos pueden llegar a pesar
entre 110 y 135 kg. Las hembras boer entre 90 y 100 kg. Con un buen manejo
se pueden lograr ganancias de 150 a 200 g diarios.

Razas Doble Propósito:

Nubiana: la cabra nubia es una cabra "todo-propósito" buena para la carne y

para la leche; aunque la nubia da menos leche que las suizas, se compensa
porque tienen una grasa en la leche entre un 4% a 5% mayor en las suizas. la
nubia se acopla mejor a lugares calientes y tropicales donde se ha comprobado
que tienen mejor rendimiento en carne y leche, la nubia es una cabra
relativamente grande y orgullosa de su gracia de ser lechera.

Anglonubiana: Es una raza de doble propósito usada para carne y leche con
producciones entre 700-900 kilos de leche por lactancia y con un alto
porcentaje de materia grasa (4,5%). Esta raza es una de las más grandes y
pesadas, llegando los machos a pesar 140 kilos, es de carácter dócil, apacible,
tranquilo y familiar. Se adapta bien a condiciones de calor y es muy usada en
regiones tropicales para aumentar la producción de carne y leche de las razas
locales. Su característica física más sobresaliente son las orejas largas y
pendulares.

Razas Para Fibra:

Angora: La cabra angora es originaria del distrito de Ankara, Turquía en Asia

menor. Es dócil y fácil de manejar. Su principal característica es la producción
de pelo fino (mohair). La fibra de cabra angora es firme, lustrosa, sedosa y se
tiñe con facilidad. Se les trasquila cada seis meses y a medida que el animal
crece, la cantidad de mohair producida aumenta, pero la calidad de la fibra
disminuye.

Raza Criolla: El cruce de diferentes razas a través del tiempo, en el mismo lugar
dio origen a la cabra que actualmente se conoce como criolla. Este tipo de
cabra se cría y desarrolla fácilmente, pero no es muy buena productora de
leche ni de carneLa Santandereana es una raza criolla de caprinos de una
región al norte de Colombia, que posee múltiples características ventajosas,
como las reproductivas que permite que las hembras tengan un parto y en
muy pocos días entren nuevamente en celo, quedando preñadas nuevamente,
lo que asegura que tengan dos partos al año

PARAMETROS PRODUCTIVOS Y REPRODUCTIVOS

El inicio de la pubertad en las hembras se sitúa corrientemente entre los 4 y 5

meses de edad. Pero es fundamental que las cabrillonas tengan un peso
cercano a los 40 kilogramos, para tener una robustez tal que les permita una
alta producción de leche en el primer parto. Las cabras jóvenes podrían llegar
a este estado satisfactorio a los 9 o 10 meses de edad. Se ha demostrado que
el rendimiento de leche aumenta en forma lineal
con la edad, hasta la época de la quinta lactación.

En cuanto al número de partos que se pueden

obtener por año, frecuentemente se recomienda
obtener uno, aunque se pueden tener dos cada
catorce meses si se busca obtener un mayor
número de crías.

La presentación del estro (celo o calentura) suele ocurrir cada 18 a 21 días con
duraciones de 24 a 36 horas, realizándose la ovulación al final del mismo.

El período de gestación es de 145 a 153 días. La cabra puede tener dos o más
ovulaciones, razón por la cual a menudo tienen mellizos, trillizos o incluso
cuatrillizos.
 Requisitos para el Manejo Sanitario
en Cabras

 Garantizar Suficiente Agua Limpia y Fresca (Potable)

 Garantizar Suficiente Alimento:
 Suministrar Sales Minerales
 Vacunar Contra Antrax y Pierna Negra
 Desparasitación Externa e Interna
 Mantener Vitaminado el Hato
 Mantener un Adecuado Control, Asistencia a los Partos y a los Recién
Nacidos
 Tratamiento y Arreglo de Pezuñas
 Asegurar Adecuada Higiene y Métodos Correctos de Ordeño

INFRAESTRUCTURA E IMPLEMENTOS
Los corrales de caprinos, tienen la finalidad de encerrar o guardar los animales
durante la noche, para cuando se requiera realizar alguna actividad de manejo,
protegerlos de las inclemencias climáticas y de ataque de depredadores o por
alguna otra razón que decida el productor.

Existen sugerencias básicas que los productores deben conocer en el

momento de construir las instalaciones; ellas son:

1. Ubicación del los corrales respecto a la vivienda.

2. Distancia a la vivienda mayor de 50 m, para disipar el olor característico de
los animales en celo.
3. Ubicación con respecto a la pendiente del terreno, en un lugar elevado para
evitar la acumulación de agua de lluvia.
4. El corral debe orientarse de acuerdo con la prevalencia de vientos y la
dirección del sol. En climas fríos, se debe procurar la mayor incidencia de sol,
y en climas tropicales procurar un corral ventilado y fresco.
5. Barrera corta-viento, orientada de este a oeste, para evitar el efecto de los
vientos del sur en invierno.
6. Altura mínima del sector techado de 2,20 m.
7. Construcción del techo con pendiente dirigida hacia fuera.
8. Materiales para la construcción de corrales preferentemente de la zona.
9. Número mínimo de divisiones internas del corral, tres.
10. Puertas externas e internas ubicadas en el ángulo formado por dos lados
sucesivos.

Divisiones internas de los corrales: Un corral en forma general, debe poseer

un mínimo de divisiones internas tales como: corral para hembras adultas, el
cual a su vez se puede subdividir en corrales mas pequeños para alojar
animales adultos según su estado fisiológico o condición de producción;
corrales para machos adultos; corrales para crías; corral de enfermería; manga
o pequeño corral de trabajo; corral o área de ordeño y otras áreas de acuerdo
al sistema de producción que se tenga en la unidad de producción.

Algunas secciones deben

estar parcial o totalmente techadas (corrales de crías, hembras preparto y
corral o área de ordeño). Las crías son los animales más sensibles al frío; por
esta condición debe ser destinado para ellas la parte mas abrigada del local,
incluso es aconsejable aislar térmicamente el lugar destinado a las mismas.

Bajo ninguna condición deben existir corrientes de aire en esta sección. Para
los animales enfermos o heridos deben estar disponibles corrales cercados y
separados del resto de los corrales, que garanticen su vigilancia y en la medida
de lo posible, permitan al animal seguir en contacto visual con otros animales.

3.- El cerco se puede hacer con alambre, postes, varillas y cortezas de

aserradero. Debe tener una altura de 1,30 m como mínimo.
SISTEMAS DE PRODUCCIÓN