“Establecer el sistema de distribución y ventas”

Integrantes:

Abril 22 de 2019
 TABLA DE CONTENIDO

1. Introducción
2. Objetivo General del estudio.
3. Objetivos Específicos del estudio.
4. Definición sistema de venta o distribución aplicado.
5. Definición análisis de la plataforma estratégica aplicada.
6. Definición de la comunicación en la distribución estratégica en ventas.
7. Conclusiones
 INTRODUCCION.

El Asadero y Restaurante la Casona, un lugar típico de comida santandereana, de

ambiente familiar y excelente servicio, es importante identificar como influye la
oferta y la demanda en este proyecto, ya que el sitio donde va funcionar es en
Puerto Wilches (Santander), un puerto fluvial del rio Magdalena el cual comunica
dos regiones como son Santander Y bolívar, regiones con gran crecimiento de la
agricultura, en los cultivos de aceite de palma, maíz y agropecuario.

Puerto Wilches, está considerado como un municipio de sexta categoría por el

DNP (Departamento Nacional de Planeación), el cual cuenta con 31.500
habitantes los cuales se encuentra repartido de la siguiente manera:

El cual le aporta al PIB el 7% total de la población de Santander y 1.6 % Puerto

Wilches al PIB departamental datos obtenidos de la DNP.

Puerto Wilches cuenta con 7 restaurantes de diferentes tipos de comida, el cual se

caracteriza por tener diferentes opciones de menú y servicios ofrecidos, por lo que
hace necesario un estudio detallado sobre la oferta y la demanda, con todos los
aspectos internos y externos de la región, de la proyección del crecimiento
económico y el entorno turístico que rodea este puerto fluvial que conecta dos
departamentos, con la cercanía de Barrancabermeja.

En este trabajo nos basaremos en la distribución comercial y logística de la misma

forma la estructura organizacional de los aspectos de distribución.
 OBJETIVO GENERAL

Nuestro objetivo es generar utilidades y satisfacer las necesidades en cuanto a la

demanda de comida saludable típica Santandereana al pueblo rivereño de Puerto
Wilches y sus alrededores, para lograr un posicionamiento y reconocimiento del
Restaurante, para ello es necesario tener claro que el canal de distribución que el
Restaurante La Casona llevara a cabo es el Directo ya que vendemos
directamente nuestros productos al consumidor final.

Teniendo en cuenta que la distribución es la actividad que se realiza desde que se

elabora el producto hasta que es comprado por el consumidor final, destacamos
que con la determinación del nicho de mercado al cual estamos dirigiendo nuestro
producto, este canal de distribución directo nos ayuda a promover nuestro
mercado de una manera más rápida y eficaz a nuestro consumidor ya que es una
distribución exclusiva por nosotros y más eficiente.

OBJETIVOS ESPECIFICOS

Identificar las características de los consumidores de Comida Típica

Santandereana, para estructurar unas estrategias de mercado y así obtener el
posicionamiento y reconocimiento del restaurante.

La comunicación estratégica con la cual trabajamos está basada a partir de la voz

a voz que vamos implementando cuando nuestro producto llena las expectativas
del cliente y este a su vez hace conocer su satisfacción ante el producto, a través
de las redes sociales también implementamos canales de comunicación.

Para llevar a cabo este proyecto es necesario tener claras nuestras estrategias
entre ellas están:

- Crear una Demanda de los productos que estamos comercializando.

- Suplir una necesidad que tienen los consumidores.
 DECISIONES DE COBERTURA DEL
MERCADO

- Adoptar buenas estrategias de mercadeo para atraer el cliente y hacer que

llene sus expectativas.

Los factores que influyen en estas estrategias de distribución son:

- El Consumidor que en este caso es la Población rivereña de puerto Wilches

- Las características del producto que es vender una comida típica
Santandereana, pero con estándares de comida saludable.

Los beneficios que vamos a obtener son la satisfacción del cliente cubriendo la
necesidad de obtener una comida sana a un precio asequible.

DEFINICION SISTEMA DE VENTA O DISTRIBUCION APLICADO

Sistema de venta distribución comercial:

En restaurante puerto LA CASONA en puerto wilches tiene como distribución el

consumidor directo ya que toda la logística se realiza en el mismo lugar sin
intermediarios siendo una venta al detal ya que son platos a la carta y hacia un
consumidor exclusivo.

CANAL DIRECTO

DECISIONES SOBRE LA LONGITUD

CANAL CORTO
DEL CANAL DE DISTRIBUCION
CANAL LARGO

DISTRIBUCION INTENSIVA

DISTRIBUCION SELECTIVA

DISTRIBUCION EXCLUSIVA

DISTRIBUCION SIMPLE
MULTIPLICIDAD DE LOS CANALES
DE DISTRIBUCION DISTRIBUCION MULTIPLE
Venta directa: pues no contamos con niveles intermediarios entre nuestros
productos y los clientes, pues vendemos directamente al consumidor final en
nuestro restaurante que está ubicado en la población de Puerto Wilches

Tipo de distribución exclusiva: porque ya tenemos definida la población a la que

se le ofrecerá el servicio, en nuestro caso, población de estrato 3, 4 y 5 de Puerto
Wilches, trabajadores del cultivo de palma de aceite y población flotante. Esta
modalidad ofrece la ventaja de un control más riguroso, de todas las fases de la
comercialización de los productos.

Distribución simple: ya que no manejamos intermediarios para la distribución.

Distribución física o logística integral:

 Trasporte desde la plaza de víveres al restaurante

 Entrega al cocinero para su correcta manipulación e inventario con peso y

costo de lo presupuestado. (bascula industrial, cadena de frio)

 Elaboración de alimentos predeterminados para la libre atención de los

comensales.

 Distribución final por barman y meseros según el caso de la misma forma

cierre de venta con cobro de factura.

 Definición análisis de la plataforma estratégica aplicada.

 MISION

Brindar y satisfacer las necesidades de nuestros clientes, ofreciendo comida típica

santandereana y servicios con la más alta calidad, donde se sobrepasen las
expectativas de nuestros clientes y ser un espacio de trabajo que permita la
realización personal y el Desarrollo de sus colaboradores en el grupo.

VISION

Convertirnos en la primera opción de comida TIPICA SANTANDERIANA en puerto

wilches, donde nuestros clientes nos recuerden por la excelencia en el servicio, la
calidad y el sabor, en un ambiente familiar y agradable, apoyados con un personal
altamente calificado para hacer de su experiencia la mejor.

VALORES Y PRINCIPIOS CORPORATIVOS

 Liderazgo. - Todos los elementos de lo empresa están en condiciones de

tomar decisiones y dirigir actividades en pre beneficio de la empresa.

 Calidad. - Todos nuestros colaboradores manejan altos estándares a fin de

conseguir productos y servicios de calidad.

 Creatividad. - Nuestra gente desarrolla constantemente nuevas ideas que

se llevan a cabo.

 Servicio. - Atención personalizada que va más allá de la expectativa del

cliente.

 Comunicación. - Todas las situaciones que se llevan a cabo en la

empresa son comunicadas a todo el personal eliminando barras
jerárquicas.

 Agilidad y puntualidad. - Complemento de nuestras tareas y obligaciones

de manera inmediata y eficiente, entregando los productos y servicios en el
tiempo ofrecido.

 Consideración y respeto. - A todos nuestros clientes externos e internos.

  Optimismo: Creemos que las cosas siempre pueden ser mejor viviendo
cada día con una dosis de alegría y agradecimiento.

 Transparencia: Ser consecuentes con lo que pensamos, decimos y

hacemos es un hábito de vida, fuera y dentro de la empresa.

OBJETIVOS CORPORATIVOS

 Ofrecer la mejor atención a nuestros clientes de forma atenta y confiable

 Hacer que la permanencia del cliente sea de su agrado en nuestro
establecimiento.
 Atender con rapidez y eficacia las solicitudes de nuestros clientes sin dejar
a un lado la calidad de nuestro servicio
 Innovar cada día para que nuestros clientes puedan llevar la mejor
impresión de nuestros productos
 Elaborar los platos gastronómicos llenos de sabores y sensaciones más
placenteras para el paladar de nuestros clientes
 Trabajar en un ambiente amigable y honesto, que genere sentido de
pertenencia y bienestar tanto con nuestro cliente interno y externo.
 Incrementar el índice de satisfacción a los clientes

https://es.slideshare.net/gduarte/mision-vision-metas-y-objetivos
 POLITICAS CORPORATIVAS

Para restaurante LA CASONA es importante dar a conocer las políticas

organizacionales como normas básicas y principios para el buen funcionamiento y
regulación en el trabajo:

 Compromiso con las normas de calidad.

 Creatividad e Innovación como parte de la labor diaria para mejorar día a
día los productos que se ofrecerán a nuestros clientes.
 Eficiencia y eficacia en la realización de los procesos para el buen uso de
los recursos e insumos.
 Brindar un servicio amable y cálido en la atención a los clientes.
 Entregar el producto en el tiempo acordado para cumplir con las
expectativas de los clientes.
 Evitar el endeudamiento en lo más posible salvo en situaciones
extraordinarias que lo ameriten.
 Mantener un correcto control sobre la liquidez de la empresa.
 Tener en todo momento un suministro de insumos que cumpla con la
demanda del área de producción.

ANALISIS EXTERNO

FORTALEZAS ESTRATEGIAS FO ESTRATEGIAS DO

1. Calidad en 1. Dar a conocer los 1. Innovar en los productos

productos y productos, y precios con el medio ambiente y a la
servicios competitivos a partir de vez genere un atractivo mayor
las ventas. así el cliente
2. Personal
altamente 2. Conseguir insumos 2. Realizar productos
calificado un menor precio de resistentes al clima y sus
excelente calidad derivados (Calidad frente al
3. Precios ambiente).
competitivos 3. Proponer más
controles y reglamentar 3. A partir del reducido
4. Excelente condiciones que mercado que se presenta en
servicio al cliente aseguren la continuidad las demás empresas debido a
5. Buena de trabajo. los bajos ingresos instaurar
organización 4. fidelizar a posibles estrategias para la mejora
interna clientes potenciales entre cliente y producto.

6. Innovación en
productos

7. Fidelización de
clientes con la
empresa

DEBILIDADES ESTRATEGIAS FA ESTRATEGIAS DA

1.Desconocimient 1. Obtener 1. Estar en constante

o de clientes reconocimiento a través búsqueda de alternativas que
potenciales sobre de productos ya beneficien a los clientes
la empresa vendidos
2. Para afrontar y estar
2. competencia 2. Adaptar la empresa preparada de la intervención
influyente en el en términos de objetivos de otros competidores y de
mercado y metas a futuro con competencia desleal es preciso
otros productos acoplar a la estructura
4. consumo de organizacional, una dinámica
comidas rápidas 3. crear más publicidad más acorde con los objetivos,
en la zona del producto en los planes y accionar de la
alrededores de la empresa.
5. poca publicidad instalación
acerca del 4. Con el personal capacitado
producto 4.Capacitar y con la innovación en el
constantemente el producto la empresa podrá
personal en relación a tomar ventaja a competidores.
la preparación del
producto 5. Realizar estudios
administrativos al entorno
5. Consultar interno y externo del plan de
constantemente un negocio para estar preparada
segundo proveedor a cambios repentinos del
para tenerlo en consulta mercado y saber en qué está
en precios, tiempo de fallando y como solucionarlo.
entrega y promociones.
 ANALISIS INTERNO

El siguiente organigrama se elabora conforme a las áreas misionales y de apoyo

básicas de una empresa que está en sus inicios, dentro del se pueden observar el
área administrativa, área contable o financiera, área de mercadeo, y recursos
humanos, conforme al tipo de organigrama línea- staff el cual “es el resultado de la
combinación de los tipos de organización lineal y funcional, buscando incrementar
las ventajas de esos dos tipos de organización y reducir sus desventajas. En la
organización línea-staff, existen características del tipo lineal y del tipo funcional,
reunidas para proporcionar un tipo organizacional más complejo y completo” 1; Se
estableció el organigrama línea – staff ya que el área contable se plantea en
Outsourcing puesto que se le pagara a un contador público para que rinda las
cuentas legales de la unidad productiva ante los entes legales y comerciales
establecidos en Colombia.

La distribución y la comunicación se relacionan a través de actividades como la

publicidad cooperativa, la venta personal, la promoción de ventas y la publicidad
no pagada. Sin embargo, si se desea construir relaciones de largo plazo, se hace
1
https://sites.google.com/site/empresasgoncalves/enfoque-neoclasico-de-la-
administracion/enfoque-neoclasica-de-la-administracion
necesario articular la estrategia de comunicación entre todos los miembros del
canal; cuando utilizamos la estrategia de distribución definimos en que canales
vamos a vender nuestro producto o servicio, es decir si van a ser masivos o
exclusivos, si van a ser a través de franquicias o si son establecimientos propios.
Las estrategias de distribución comercial parten de tomar tres decisiones básicas,
La longitud, Cobertura y la Multiplicidad; Nuestro proyecto Restaurante la Casona
presta un servicio directamente al consumidor final, realizando la siguiente
selección.

Estrategia de comunicación en la distribución es (PUHS): proporcionamos

presión a los miembros de nuestro canal para estimular las compras.
Normalmente, se utilizan las siguientes tácticas: rebajas, notificación oportuna de
actividades promocionales, capacitación y apoyo.

En nuestro proyecto Restaurante La Casona, realizaremos comunicación a lo

relacionado promociones de platos, degustaciones, implementaremos estrategias
para dar a conocer el servicio a través de volantes, carta o menú de los productos
ofrecidos, publicación por redes sociales.

CONCLUSIONES

 Una efectiva gestión de los sistemas de distribución permite la generación

de ventajas competitivas sostenibles para el desarrollo del proyecto elegido.

 Las decisiones sobre el Canal de distribución o Comercialización se

encuentran entre las más importantes que debe tomar la administración,
pues afectan de manera directa todas las demás decisiones
de Mercadotecnia.

 Los Canales de Distribución son todos los medios de los cuales se vale la
Mercadotecnia, para hacer llegar los productos hasta el consumidor, en las
cantidades apropiadas, en el momento oportuno y a los precios más
convenientes para ambos.
  En síntesis podemos decir, que los Canales de Distribución son las distintas
rutas o vías, que la propiedad de los productos toman; para acercarse cada
vez más hacia el consumidor o usuario final de dichos productos.

https://www.monografias.com/trabajos17/canales-distribucion/canales-
distribucion.shtml