4.2.1.

Diagrama de flujo (En función de las partes del procedimiento)

Figura 4.2.1-1
PARTE A: PEPA DE AGUACATE
Pepa aguacate NaOH 0.5%P/V

REACTOR FILTRADO Secado

1

Etanol 70% Extracto líquido

REACTOR EVAPORACIÓN Colorante de pepa de

1
aguacate (Antocianina)

Figura 4.2.1-2
PARTE B: REMOLACHA
1

Remolacha Agua

Colorante de pepa de
REACTOR FILTRADO remolacha (Betalainas)

Tiempo: 1 hora
Extracto líquido

Remolacha Etanol y HCl 2N

REACTOR 1
REACTOR

Tiempo: 20
minutos

Colorante de pepa de
FILTRACIÓN remolacha(Betalainas)
1

Extracto líquido
 Figura 4.2.1-3
PARTE C: CÁSCARA DE NUEZ

Cáscara de nuez Etanol 70%

REACTOR FILTRADO Secado

1

Tiempo: 45 minutos
Extracto líquido

Colorante de la cáscara
1 de nuez (Juglona)

Figura 4.2.1-4
PARTE D: SEMILLAS DE ACHIOTE
Semillas de achiote NaOH 10%P/V HCl 1.5N

REACTOR FILTRACIÓN
1
REACTOR

Agua Tiempo: 15 minutos Extracto líquido

FILTRACIÓN SECADO Colorante de la semilla

1 de achiote (Bixina y
norbixina)

Extracto líquido
 Figura 4.2.1-5
PARTE E: EXTRACCIÓN SÓLIDO-LÍQUIDO POR AGITACIÓN MAGNÉTICA
Pétalos de rosa Agua

REACTOR FILTRACIÓN
1
REACTOR

Tiempo: 1 hora Extracto líquido

EVAPORACIÓN SECADO Colorante de pétalo de

1
rosa (Antocianina)

Figura 4.2.1-6
PARTE F: EXTRACCIÓN SÓLIDO-LÍQUIDO POR SONICACIÓN
Pétalos de rosa Agua

REACTOR SONFICACIÓN FILTRACIÓN

1

Tiempo: 2 horas
Extracto líquido

EVAPORACIÓN SECADO Colorante de pétalo de

1 rosa (Antocianina)
 Figura 4.2.1-7
PARTE G: EXTRACCIÓN DE BETA-CAROTENO A PARTIR DE ZANAHORIA
Zanahoria Etanol 70%

REACTOR FILTRACIÓN
1
REACTOR

Tiempo: 1 hora Extracto líquido

Colorante de la
1 zanahoria (B-caroteno)

Figura 4.2.1-8
PARTE H: EXTRACCIÓN DE ANTOCIANINAS A PARTIR DE MORAS
Mora Metanol, ácido cítrico
1%P/V

REACTOR FILTRACIÓN SECADO

1

Tiempo: 1 hora
Extracto líquido

Colorante de la mora
EVAPORACIÓN
1 (antocianina)