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1
BOGOTA
Junio, 2018
Manual de Laboratorio
Química
General
GUIA COMPONENTE PRÁCTICO DEL CURSO: 201102
2
UNIVERSIDAD NACIONAL ABIERTA Y A DISTANCIA – UNAD
ESCUELA DE CIENCIAS BASICAS TECNOLOGIA E INGENIERIA
QUIMICA GENERAL
La presente Guía fue diseñado por el Msc. Danilo Lusbín Ariza Rua,
docente de la UNAD, y ubicado en el CEAD de Barranquilla, actualmente
se desempeña como tutor de la UNAD.
Este mismo año La Ingeniera. Milena Raquel Alcocer, tutora del CEAD
Ibagué, apoyó el proceso de revisión de estilo y dio aportes
disciplinares, didácticos y pedagógicos en el proceso de acreditación de
material didáctico.
2. INDICE DE CONTENIDO
1. Aspectos de propiedad intelectual y versionamiento..........3
3
2. Índice de contenido..........4
3. Características generales..........5
4. Fuentes documentales..........79
Anexo No 1. ..........84
4
Oferta integrada de laboratorios para estudiantes:
El estudiante ingresa al campus virtual.
Accede al enlace Mis cursos Virtuales.
Accede al link de inscripción del componente práctico en cada uno
de sus cursos matriculados que tienen componente práctico.
Seleccionar el grupo con el horario en el que desea hacer sus
prácticas.
Leer y aceptar los términos y condiciones de la inscripción
(DOCUMENTO DE ACEPTACION/DECLARACION DEL ESTUDAINTE)
Confirmar la inscripción.
3. CARACTERÍSTICAS GENERALES
5
El componente practico del curso de Química
Introducción General es un espacio académico necesario para
alcanzar las competencias del estudiante de los
programas en su formación básica, donde se
familiariza con el manejo y cuidados de equipos,
reactivos y material de laboratorio. Involucrándolo
en la comprensión de leyes y principios básicos de
los fenómenos químicos desde la teoría a la
aplicación, con un desarrollo actividades que
explican y predicen con base al uso del método
científico. Alcanzando destrezas cognitivas y
habilidades analíticas y experimentales.
6
El rápido desarrollo de los conocimientos sobre la
estructura atómica y molecular de la materia, la
química nuclear, química inorgánica y orgánica,
bioquímica y otras áreas de gran impacto, han dado
una inmensurable importancia a las ciencias
químicas.
PROPÓSITOS:
8
análisis y observación a través del desarrollo de
actividades y experiencias sobre los diferentes
conceptos de la química.
OBJETIVOS:
METAS:
COMPETENCIAS:
9
Los estudiantes analizan, simulan, comprueban y
dan solución adecuada a problemas de interés
disciplinar para el desarrollo de habilidades de
pensamiento y destrezas instrumentales que
puedan ser aplicadas en el ejercicio de su profesión,
su campo de interés y la vida diaria.
10
por proyecto
4. DESCRIPCIÓN DE PRÁCTICAS
PRACTICA No. 1 – RECONOCIMIENTO DE MATERIALES DE LABORATORIO Y
NORMAS DE SEGURIDAD DE TRABAJO EN EL LABORATORIO
11
OBJETIVOS
Familiarizar al estudiante con los
diversos materiales, implementos y
equipos usados en el Laboratorio de
Química
COMPETENCIA
Fundamentación Teórica
14
durante unos 15 minutos. Inmediatamente enjuague con solución
diluida de ácido bórico y finalice nuevamente con agua.
Descripción de la práctica.
15
residuos de laboratorio.
Seguridad Industrial
RECOMENDACIÓN
16
Metodología
FORMA DE TRABAJO.
En grupos colaborativos de máximo cuatro estudiantes.
PROCEDIMIENTO.
17
1. Consulte las principales normas de trabajo en el laboratorio de
química.
Sistema de Evaluación
Se evaluará:
OBJETIVO GENERAL
19
METAS
COMPETENCIAS
Fundamentación Teórica
20
mide llenándolo mediante succión (o vacío) con peras de caucho.
Descripción de la practica
21
MATERIALES, EQUIPOS Y REACTIVOS
Seguridad Industrial
RECOMENDACIÓN
Metodología
22
CONOCIMIENTOS PREVIOS PARA EL DESARROLLO DE LA PRÁCTICA.
El estudiante debe conocer:
El manejo del material básico del laboratorio.
las normas de seguridad y el reglamento de trabajo en el laboratorio.
Ajustar una gráfica por mínimos cuadrados y determinar las
pendientes de una recta.
Principio de Arquímedes (determinación de densidades de sólidos
irregulares)
FORMA DE TRABAJO.
En grupos colaborativos de máximo cuatro estudiantes.
PROCEDIMIENTO.
PARTE I – LÍQUIDOS
PARTE II - SÓLIDOS
25
Compare la pendiente del gráfico de cada metal con la densidad
promedio hallada por la relación masa / volumen.
http://www.sc.ehu.es/sbweb/fisica/fluidos/estatica/aerometro/aerometr
o.htm#Medida%20de%20la%20densidad%20de%20un%20sólido.
ANÁLISIS DE RESULTADOS:
RECOMENDACIÓN
Utilice una balanza digital si está disponible y revise la forma correcta de
medir volúmenes en las probetas.
Sistema de Evaluación
Se evaluará:
26
Informe. Revisar (según rúbrica)
OBJETIVO GENERAL
METAS
COMPETENCIAS
Fundamentación Teórica
28
aumenta.
Descripción de la practica
29
Pipeta de 5mL
Software a utilizar en la práctica u otro tipo de requerimiento
para el desarrollo de la práctica
Gases Ideales
Seguridad Industrial
Metodología
FORMA DE TRABAJO.
PROCEDIMIENTO.
PRECAUCIÓN
Lista de Materiales.
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CAMISA DE VIDRIO
CALEFACTOR PARA CAMISA DE VIDRIO
JERINGA DE GAS,100ML
IMAN, D 10 MM, L 200 MM
Nuez doble
Manguera de conexión, diámetro interno = 6 mm, l = 1 m
regulador de potencia
PC con interfaz USB, Windows XP(Opcional)
PROCEDIMIENTO.
32
presión constante.
Procedimiento.
Ley de Boyle.
33
El objetivo de esta práctica es estudiar las propiedades de relación de un
gas a una temperatura constante y su relación con la presión.
Procedimiento.
http://repository.phywe.de/files/versuchsanleitungen/p2320160/e/p232
0160.pdf
34
Sistema de Evaluación
Se evaluará:
35
PRACTICA No. 4 SOLUCIONES
Tipo de practica Presencial X Autodirigida Remota
Otra
¿Cuál
Porcentaje de 11,11%
evaluación
Horas de la Dos
practica
Temáticas de la Preparar soluciones de diferentes
práctica concentraciones
PROPÓSITO
OBJETIVO GENERAL
METAS
Que el estudiante comprenda las diferentes
formas de expresar las concentraciones y cómo
calcularlas.
36
COMPETENCIAS
Fundamentación Teórica
Descripción de la practica
38
Software a utilizar en la práctica u otro tipo de requerimiento
para el desarrollo de la práctica
Seguridad Industrial
Metodología
FORMA DE TRABAJO.
PROCEDIMIENTO.
39
El tutor indica el peso y la concentración de la solución que
debe prepara cada grupo.
40
Calcular la masa de NaCl que se debe pesar.
Pese en un vaso de precipitados la masa de NaCl necesaria para
preparar 250 mL de una solución 2M de NaCl.
Agregue agua de tal forma que se disuelva preliminarmente la
sal.
Traslade el contenido del vaso de precipitados a un balón
aforado de 250 mL y complete a volumen con agua destilada, en
la misma forma que lo hizo en el apartado 2.
Agite, tape el balón aforado y guarde la solución para las dos
próximas experiencias.
Guarde la solución preparada.
Realice los cálculos y registre sus observaciones.
4. Diluciones
Calcule el volumen que se debe tomar de la solución anterior
(punto 3) para preparar las siguientes soluciones y prepare
alguna de las tres.
50mL - 0.5M
100mL - 0.2M
250mL – 0.1M
Procedimiento:
Tome el volumen calculado de la solución del punto tres con una
pipeta y trasládelo al balón aforado correspondiente al volumen a
preparar (indicado por su tutor).
Complete con agua el volumen del balón, tape, agite y conserve la
solución.
Realice los cálculos y registre sus observaciones.
Sistema de Evaluación
Se evaluará:
42
Informe o productos a entregar
43
formativas Medir la temperatura de ebullición de un
solvente y la temperatura de ebullición de
soluciones con diferente concentración molar
de soluto; verificando que al adicionar un
soluto a un solvente, su temperatura de
ebullición aumenta.
OBJETIVO(s)
META
Comprobar la propiedad coligativa conocida
como aumento en la temperatura de
ebullición; al adicionar un soluto no volátil y
molecular a un solvente, aumenta la
temperatura de ebullición Δ Te, con respecto
a la temperatura de ebullición del solvente
puro.
COMPETENCIA (s)
44
Fundamentación Teórica
45
Figura No 5. - Comparación del diagrama de fases de la sustancia pura
(línea azul) y su disolución (línea roja). tomada de
mediateca.cl/500/540/apuntes1/soluc3.ppt
Nota:
∆Tf es el descenso crioscópico, o descenso del punto de fusión.
∆Tb, o ∆Te es el aumento ebulloscópico, o aumento de la temperatura
de ebullición (en inglés boilling, en español ebullición)
∆Tb = ∆T de la solución - ∆T del solvente puro
fp0 = punto de fusión del agua pura
46
En la gráfica se observa que el punto de ebullición de la solución es
mayor que el punto de ebullición del agua pura.
DTe = Ke • m
Ke = Constante ebulloscópica
∆Te = ∆T de la solución - ∆T del solvente puro
Descripción de la practica
No Aplica
Seguridad Industrial
Metodología
FORMA DE TRABAJO.
PROCEDIMIENTO.
48
PROCEDIMIENTO:
49
7. Determine la temperatura de ebullición de la solución.
Sistema de Evaluación
Se evaluará:
50
lo determine el tutor de laboratorio).
51
materiales
OBJETIVO GENERAL
METAS
Que los estudiantes comprendan la
diferencia entre soluciones ácidas y
básicas y asociarlas con los electrolitos
fuertes y débiles.
COMPETENCIAS
Fundamentación Teórica
La teoría de Brönsted - Lowry define los ácidos como las sustancias que
donan iones hidronios, H 30+ (protones) y las bases como las sustancias
que reciben iones hidronios. De esta manera, solo existe el ácido, si la
base está presente y viceversa.
MARCO REFERENCIAL
52
HA + H2O H3O+ + A-
Los ácidos y bases débiles son las sustancias que en soluciones acuosas
se disocian (ionizan) parcialmente. Para los ácidos débiles la
concentración de iones hidronios (H3O+) es muy pequeña. Un ácido de
Brönsted-Lowry donará iones hidronios (H3O+) a cualquier base cuyo
ácido conjugado sea más débil que el ácido donante.
pH = - log H3O+
53
HPhth + OH- Phth- + H2O
Incoloro Rosado
INVESTIGAR sobre:
Descripción de la practica
54
20 tubos de ensayos
Gradilla
Frasco lavador
pH metro (opcional)
Ácido clorhídrico (HCl) 0,1 M
Ácido acético (CH3C00H) 0,1 M
Amoniaco (NH3) 0.1 M
Hidróxido de sodio (Na0H) 0.1 M
Agua destilada
INDICADORES
Rojo de metilo
Azul de bromotimol
Fenolftaleína
Azul de timol
Papel indicador universal
Jugo de limón
Vinagre
Café
Leche
Aspirina o alka-seltzer
Antiácido (leche de Magnésia)
Gaseosa
Blanqueador
55
Otros
Software a utilizar en la práctica u otro tipo de requerimiento
para el desarrollo de la práctica
No se emplea
Seguridad Industrial
PRECAUCIONES
Cumpla las normas de seguridad cuando trabaje con ácidos y
bases.
No inhale el amoniaco.
Metodología
FORMA DE TRABAJO.
PROCEDIMIENTO.
Intervalo de
Indicador Color 1 Color 2 cambio de color
(pH)
Azul de timol
Rojo Amarillo 1,2 - 2,8
(Primer cambio)
Azul de timol
Amarillo Azul 8,0 - 9,6
(Segundo cambio)
57
Intervalo de
Indicador Color 1 Color 2 cambio de color
(pH)
Anaranjado de
Rojo Amarillo 3,1 – 4,4
metilo
Sistema de Evaluación
Se evaluará:
59
químicas
OBJETIVO GENERAL
METAS
COMPETENCIAS
Fundamentación Teórica
60
Descripción de la practica
No se emplea
Seguridad Industrial
PRECAUCIÓN
61
El nitrato de amonio debe estar alejado del fuego y de fuentes de calor
porque es un agente oxidante muy poderoso.
Metodología
FORMA DE TRABAJO.
PROCEDIMIENTO.
REACCIÓN 2
62
1. Coloque en un beaker de 100 ml 1,0g de Hidróxido de Bario agregue
5mL de H2O, agite con una varilla para disolver el hidróxido.
2. Tome la temperatura ambiental y la de la solución.
3. Agregue 1,0g Nitrato de Amonio agite.
4. Tome de nuevo la temperatura.
5. Observe y registre sus observaciones
Ba(OH)2 + NH4NO3 ?
REACCIÓN 3
(CH3COO)2Pb + KI ?
REACCIÓN 4
63
Sistema de Evaluación
Se evaluará:
64
PRACTICA No. 8. ESTEQUIOMETRIA - REACTIVO LÍMITE
Tipo de practica
Presencial X Autodirigida Remota
Otra
¿Cuál
Porcentaje de 11,11%
evaluación
Horas de la practica Dos
Temáticas de la Cálculos estequiometricos
práctica
Intencionalidades Propósito(s)
formativas
Conceptualizar el significado de Reactivo
Limitante de una reacción química.
OBJETIVO GENERAL
Meta(s)
Competencia(s)
Fundamentación Teórica
Descripción de la practica
66
MATERIALES, EQUIPOS Y REACTIVOS
Seguridad Industrial
PRECAUCIÓN
Metodología
FORMA DE TRABAJO.
En grupos colaborativos de máximo cuatro estudiantes.
PROCEDIMIENTO.
Volumen Volumen
Tubo de
Pb(NO3)2 Na2CO3 0.25M
ensayo
0.25M (mL) (mL)
1 0.5 7.5
2 1.0 7.0
3 2.0 6.0
4 3.0 5.0
5 5.0 3.0
6 6.0 2.0
7 7.0 1.0
8 7.5 0.5
2. Mezcle, los contenidos de los tubos, según la numeración. Siempre
en pares. Vierta el volumen mayor en el menor. Después de
mezclar agite unos segundos el tubo, sin colocar el dedo en la
boca del tubo. Deje reposar el tubo 10 minutos más.
Se evaluará:
68
Informe o productos a entregar
Retroalimentación
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Temáticas de la Estequiometria de Gases y soluciones.
práctica
Intencionalidades Propósito(s)
formativas
Conceptualizar cálculos estequiométricos en
reacciones químicas que involucren gases y
soluciones acuosas.
OBJETIVO GENERAL
Meta(s)
Competencia(s)
70
Fundamentación Teórica
Descripción de la practica
Probeta 250mL
Tubo con desprendimiento lateral y manguera
Tapón de caucho
Pipeta 5mL
Espátula
Vaso de precipitados de 100mL
Vaso de precipitados de 1L
Balanza
Carbonato de calcio (CaCO3)
Ácido clorhídrico (HCl)
Software a utilizar en la práctica u otro tipo de requerimiento
para el desarrollo de la práctica
Seguridad Industrial
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riesgos y seguridad de los reactivos utilizados en el laboratorio.
Metodología
FORMA DE TRABAJO.
PROCEDIMIENTO.
72
Diseño: LQ. Rodríguez, Johny 2008
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ANÁLISIS DE RESULTADOS:
PREGUNTAS
OPCIONAL
CONCLUSIONES
Qué conclusiones se derivan de esta práctica.
Sistema de Evaluación
Se evaluará:
74
Desempeño durante la práctica.
Pre informe (antes de comenzar la práctica debe ser entregado
al docente de laboratorio): los conceptos teóricos y
procedimiento de las prácticas a desarrollar.
Informe. Revisar (según rúbrica)
Se deberá hacer una evaluación escrita sobre la temática de la
práctica.
7. FUENTES DOCUMENTALES
REFERENCIAS
75
MUÑOZ C., José y MALDONADO S., Luis A. Módulo de Química General. UNAD,
Bogotá. 2001.
CIBERGRAFÍA
Práctica 1
Normas de seguridad. Consultado el 18 de junio disponible en:
http://www.iespana.es/biolocos/ts/manual2.htm
Práctica 2
Laboratorio virtual
Enlace de google, Principio de Arquímedes, y clic en densidad de un sólido:
Consultado el 18 de junio disponible en:
http://www.sc.ehu.es/sbweb/fisica/fluidos/estatica/aerometro/aerometro.htm
#Medida%20de%20la%20densidad%20de%20un%20sólido
Práctica 3
Laboratorio virtual. Ley de Charles. Consultado el 18 de junio disponible en:
http://personal.telefonica.terra.es/web/jpc/gases/ley_charles.html
Práctica 4
Preparación de soluciones. Consultado el 18 de junio disponible en:
http://www.juntadeandalucia.es/averroes/iesgaviota/fisiqui/practicasq/node8.h
tml
http://usuarios.lycos.es/ifob/preparacion_de_disoluciones.htm
Video sobre preparación de soluciones http://www.youtube.com/watch?
v=ev3wTXmL-l8
(Enlace suministrado por la tutora Nira Díaz del CEAD de Acacías),
76
Práctica 5
Propiedades coligativas. Consultado el 18 de junio disponible en:
Determinación de la masa molar a partir del descenso del punto de
solidificación
http://www.fi.uba.ar/materias/6302/TP4.pdf
Práctica 6
Determinación de pH. Consultado el 18 de junio disponible en:
http://pdf.rincondelvago.com/determinacion-del-ph.html
Práctica 7
Cálculos estequiometricos. Consultado el 18 de junio disponible en:
http://www.visionlearning.com/library/module_viewer.php?mid=54&l=s
Prácticas 8 y 9
Teoría sobre estequiometria. Consultado el 18 de junio disponible en:
http://www1.ceit.es/Asignaturas/quimica/Curso0/estequiometr%C3%ADa.htm
78
12. No se deben realizar en el laboratorio actividades diferentes a las
prácticas programadas, con el fin de prevenir accidentes durante el
desarrollo de dichos eventos.
80
ANEXO No 1. REQUISITOS PARA REALIZACIÓN DE LABORATORIO DE
QUÍMICA GENERAL
2. Asistencia obligatoria
Cinta de enmascarar
81
Fósforos
Guantes de vinilo.
Regla, lápiz
3. Preparar un pre informe que contenga (Ver Anexo - Formato
preinformes e informes. Guía para la Presentación de Pre informe
e Informe de Laboratorio
Prácticas 4, 5 y 6
Además de lo solicitado en el numeral 4 de este anexo,
Llevar al laboratorio (una por grupo colaborativo, de acuerdo a lo que le
indique su tutor de laboratorio):
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Diferentes sustancias caseras (aproximadamente 100 ml de cada una) a
las que se les pueda determinar el pH, entre ellas:
Leche de magnesia, Alka zeltser, sal de frutas, gaseosa incolora, leche,
vinagre, blanqueador, jugo de limón, de naranja, u otra que deseen
determinarle el pH.
Prácticas 7, 8 y 9
Además de lo solicitado en el numeral 4 de este anexo,
Llevar alguna sustancia que contenga carbonatos, ejemplo: cáscara de
un huevo, bicarbonato, alka zeltser, pastillas de carbonato de calcio, etc.
83
Cada práctica debe contener:
• Lugar de práctica.
• Fecha.
85
• Tablas – Las tablas son muy útiles para presentar grandes
cantidades de datos o resultados, especialmente cuando los resultados
guardan una relación entre sí. Por ejemplo, si a un líquido puro se le
mide la masa y el volumen en múltiples ocasiones y con estos valores se
calcula la densidad, entonces es conveniente presentar todos estos
resultados en una misma tabla. Recuerde que todas las tablas deben
tener un título y un número. Debe especificarse en la parte superior de
las columnas la cantidad que se está tabulando, las unidades y la
incertidumbre de los valores tabulados.
86
diferencia y no un por ciento de error. Debe presentar en la sesión de
referencias la fuente de donde obtuvo los valores teóricos.
87
Debe cuidar su claridad, precisión y concisión, respetando las normas
del idioma español. Debe buscar que su escrito tenga mérito científico y
literario.
88
f) Al escribir tenga en cuenta a su lector, no crea que él lo sabe todo
o es un neófito en el tema; de los elementos necesarios para que
lo pueda comprender e interpretar, como usted desea que el
entiendan su escrito. Seleccione adecuadamente el material y sea
equilibrado en el empleo del lenguaje técnico; entregue un
mensaje completo y coherente en cada una de sus partes y entre
ellas.
Referência Bibliográfica
89
Recuerde que el Preinfome se debe llevar diligenciado en su
totalidad a la práctica de Laboratorio, dependiendo del
número de sesiones, recuerde que en el momento de inscripción
se informa cuantas sesiones debe asistir. En total son 18 horas de
Práctica.
90
Formato de Asistencia de Estudiantes a Inducción en Bioseguridad
y Manejo de Residuos CÓDIGO DEL FORMATO F-7-6-10
91
Diagrama No x. Diagrama de Flujo practica Destilación.
92