Partes de las manzanas y peras

El fruto, es una estructura originada por una flor fecundada, punto de partida de
una serie de transformaciones o etapas, bajo la influencia de numerosos factores
internos y externos, como son:

 Desarrollo de la estructura celular.

 Condiciones climáticas.
 Fertilización.
 Acción de las hormonas vegetales, etc.
El ovario de la flor fecundada, se desarrolla diferenciándose, en tres partes
concéntricas, en las que cada una engloba a la siguiente, estas partes darán lugar
a:

Endocarpio, es la parte más interna del fruto, constituida por las semillas y las
hojas carpelares.

 Mesocarpio, es la zona de la pulpa o parte carnosa del fruto.

 Epicarpio, que constituye, la zona más externa del fruto.
Partes de las manzanas y peras. Los frutos en general, pasan necesariamente
por dos fases claves, como son la multiplicación y el crecimiento celular, de las
que hablaremos en “Desarrollo Fisiológico del Fruto”.

Al final, el endocarpio se convierte en el corazón del fruto y entorno a él, se forma

un tejido de reserva llamado parénquima cortical, que constituye la carne del
fruto.
 Manzano partes
Este tejido, está recorrido por vasos conductores, que llegan a ser visibles, en el
caso de frutos, con problemas de escaldado de senescencia.

En la periferia del fruto, las células epidérmicas, están protegidas, por un

recubrimiento de naturaleza lípida, que constituye la cutícula, su espesor, varía
en función de la variedad, de la exposición al sol y del estado de madurez.

Esta capa, está interrumpida por numerosas lenticelas, más o menos

desarrolladas y más o menos tapadas por un tejido acorchado, siendo los puntos
de intercambio gaseoso y que a veces, pueden ser, las puertas de acceso al fruto,
para los parásitos fúngicos.
 Pera partes
Los tejidos del fruto, están constituidos de células, en las que la estructura, tiene
una incidencia importante, sobre las transformaciones observadas durante la
conservación.

El medio donde se ubica la explotación frutal, tiene una influencia, decisiva, junto
a los factores culturales, para el éxito de la misma.