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Anexo2 SolucionesyConcentraciones PDF
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cerveceros caseros
Porcentaje en volumen
1
En casos en los cuales el agua se encuentra presente en la solución se la considera solvente, aunque no sea
el componente mayoritario (Ej: alcohol 95%)
Conceptos de sanitización y seguridad para
cerveceros caseros
Por ejemplo una solución de ácido peracetico 50000 ppm, contiene 50000
gramos de ácido peracetico por 1000000 gramos de solución, o lo que es
igual a 50 gramos de ácido peracetico por cada 1000 gramos de solución
(aproximadamente un litro) o 5% de ácido peracético. De aquí podemos
deducir que:
Molaridad:
2
La palabra billón difiere según el país. Para los países anglosajones, un billón es el equivalente a 1000
millones, mientras que en los de habla hispana equivale a un millón de millones. La definición de ppb refiere
en general a la interpretación anglosajona.
Conceptos de sanitización y seguridad para
cerveceros caseros