FICHA DE EVALUSACION SENSORIAL

NOMBRE: ……………………………………………………………… HORA: ……………………………

PRODUCTO: bebida funcional de aguaymanto fortificado con harina de algarrobo.

A continuación se presentan 8 muestras de bebida funcional fortificado con harina de algarrobo, evalué cada
muestra y Coloque el puntaje (1 al 7). Que mejor describa su calificación en cada atributo (aroma, color, sabor,
apariencia general).
MUESTRAS
ESCALA MSC TMD MTF SGS RDF HFV NFR QCS
Puntaje A C S AP A C S AP A C S AP A C S AP A C S AP A C S AP A C S AP A C S AP
Me disgusta
1 mucho
2 Me disgusta
Me disgusta
3 poco
No me gusta ni
4 me disgusta
Me gusta
5 poco
6 Me gusta
Me gusta
7 mucho
A: AROMA C: COLOR S: SABOR AP: APARIENCIA GENERAL

FICHA DE EVALUSACION SENSORIAL

NOMBRE: ……………………………………………………………… HORA: ……………………………

PRODUCTO: bebida funcional de aguaymanto fortificado con harina de algarrobo.

A continuación se presentan 8 muestras de bebida funcional fortificado con harina de algarrobo, evalué cada
muestra y Coloque el puntaje (1 al 7). Que mejor describa su calificación en cada atributo (aroma, color, sabor,
apariencia general).
MUESTRAS
ESCALA MSC TMD MTF SGS RDF HFV NFR QCS
Puntaje A C S AP A C S AP A C S AP A C S AP A C S AP A C S AP A C S AP A C S AP
Me disgusta
1 mucho
2 Me disgusta
Me disgusta
3 poco
No me gusta ni
4 me disgusta
Me gusta
5 poco
6 Me gusta
Me gusta
7 mucho
A: AROMA C: COLOR S: SABOR AP: APARIENCIA GENERAL