UNIVERSIDAD NACIONAL DE COLOMBIA

FACULTAD DE INGENIERIA
DEPARTAMENTO DE INGENIERIA DE SISTEMAS E INDUSTRIAL

TALLER DE PROCESOS QUIMICOS Y BIOECNOLOGICOS

Prof. OSCAR FERNANDO CASTELLANOS DOMINGUEZ

Clase 01 – Febrero 05 de 2018

INTRODUCCIÓN

El programa de Ingeniería Industrial de la Sede Bogotá es un programa relativamente nuevo,

originario de la sede Manizales el programa cuenta actualmente con maestría y doctorado,
posicionándose como uno de los programas de mayor demandad dentro de la sede Bogotá.

Al venir del programa de la sede Manizales, caracterizado por ser un programa integrado por
asignaturas tipo taller, el programa en sus inicios en la sede Bogotá presentó problemas de
aplicación por la carga horaria que significa tener una asignatura tipo taller. Es por esto, que se
crean asignaturas como “Taller de procesos químicos y biotecnológicos” y “Taller de procesos
metalmecánicos” con menor carga horaria.

ESTRUCTURA DEL CURSO

1. Introducción – Conceptos básicos (4 semanas aprox.)

2. Procesos físicos de transformación. (4 semanas aprox.)
3. Procesos químicos de transformación. (4 semanas aprox.)
4. Procesos biotecnológicos de transformación. (4 semanas aprox.)

METODOLOGÍA Y EVALUACIÓN

Durante el semestre se realizarán talleres, exposiciones y charlas magistrales con las que se
abordarán los temas de la asignatura, estos se encuentran repartidos de la siguiente manera:

 Talleres: Se entregaran a mano y en su mayoría serán entregados de manera individual.

Estos deben de ser entregados en hojas examen.
 Parciales: La materia contará con dos parciales. El primero de ellos será el miércoles 04 de
Abril de la semana 8 y el segundo el miércoles 23 de mayo de la semana 15.
 La semana 16 será destinada a resolver dudas e inquietudes y a hacer acompañamiento a
los estudiantes que lo necesiten. En esta semana no se sacará ninguna nota.
 El miércoles 06 de junio de la semana 17 se entregará el trabajo final.
 Durante el transcurso del semestre se tomarán quices presenciales.

Las actividades de evaluación contarán con los siguientes porcentajes dentro de la nota final de la
asignatura:

- Trabajo final (30%)

- Parciales (40%) (Cada parcial 20%)
- Talleres (20%)
- Quices (10%)
TRABAJO FINAL

El trabajo final contará con dos componentes principales:

Nominal:

Se realizará una visita al laboratorio de ingeniería química. La visita se realizara alguno de los
siguientes días febrero 26 o marzo 05 de 2018.

Sustancial

En grupos de 3 personas se deberá hacer un trabajo práctico en una empresa de transformación

mediana o superior que utilice procesos de transformación físico, químico o biotecnológico. Los
grupos deberán realizar una visita a la semana aproximadamente con el fin de estudiar a detalle
una operación en específico de la empresa.

El trabajo final contará con los siguientes 3 componentes:

1. Los estudiantes deberán indagar en el portafolio de productos, línea de producción,

posicionamiento y segmento de mercado, tamaño y propuestas de expansión de la
empresa; es por ello que es necesario que la empresa escogida sea una empresa ya
posicionada.
2. Cada grupo deberá elaborar un análisis de una línea de producción de la empresa y de ella
un análisis de una operación en específico.
3. Por último se deberán establecer propuestas de mejora o una interpretación de la
tecnología de la operación en específico. Para ello, cada grupo deberá elaborar un análisis
pantetométrico de la operación en específico.

El trabajo final contará con dos fechas de entrega: la primera de ellas para el miércoles 21 de
marzo de la semana 7, donde se entregaran los componentes 1 – 2, y la entrega final para el
miércoles 06 de junio de la semana 17.

El formato para la entrega del trabajo final será tipo informe ejecutivo técnico el cual no deberá
superar las 10000 palabras, con todos los soportes deseados. Para ello, se puede usar de base de la
revista de ingeniería de investigación sin tomar en cuenta el abstract en inglés, puede presentarse
a doble columna o no e impreso a doble página.