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Fecha: ___ /___ /___

UNIVERSIDAD DE EL SALVADOR
FACULTAD DE CIENCIAS ECONÓMICAS
ESCUELA DE ECONOMÍA
INTRODUCCIÓN A LA ECONOMÍA I
ENCUESTA A OFERENTES
(OLOCUILTA, LA PAZ)

Objetivo General: Conocer el comportamiento de la oferta de las pupusas, en el mercado

municipal de Olocuilta, en el periodo de 04 de abril al 4 de mayo de 2018.

Indicaciones: Marque con una “x” la respuesta que usted considere conveniente. La
encuesta se utilizará para fines académicos y serán estrictamente confidenciales.
Preguntas Introductorias:
Sexo:  Masculino  Femenino
Edad:  18-25  26-32  33-40  40-47  47 o mas
Zona:  Rural  Urbana
1) ¿Por qué se dedicó a esta actividad?
 Porque es rentable  Por tradición familia  Por falta de empleo

2) ¿El negocio de pupusas es propio?

 Si  No

3) ¿Hace cuánto tiempo tiene este negocio?

 Menos de 1 año  De 1 a 5 años  6 o más años

4) ¿En qué días produce y vende más pupusas?

 Todos los días  De lunes a viernes  Fines de semana

5) ¿En qué época(periodo) del año vende más??

 Inicio de  Semana santa  Agosto  Noviembre-  Es
año Diciembre constante

6) ¿Por qué se dedicó a esta actividad?

 Rentabilidad  Tradición familiar  Falta de empleo

7) ¿En qué momento del día vende más?

 Mañana  Tarde  Noche  Todas las anteriores

8) ¿Cuál es la cantidad de pupusas que vende al día?

 0-50  51-100  101-150  151-200  201-250
 251-300  301-450  451-500  501-550  Otra ______
 9) Según su especialidad, ¿Cuál es el precio de sus pupusas?
 Queso  Frijol con queso  Revueltas  Otra_________

10) ¿En qué se basa para determinar el precio de cada unidad?

 En el costo de  En el precio de  En el margen de
producción competencia ganancia

11) ¿Qué tipos de pupusas produce?

 Maíz  Arroz  Ambos

12) ¿Qué especialidad de pupusas vende más?

 Queso  Frijol con queso  Revueltas  Otra____________

COSTOS INDIRECTOS
MATERIA CANTIDAD COSTO MATERIA CANTIDAD COSTO
Agua Gas
Electricidad Fósforos
Transporte Encendedor
Seguridad Refrigeradora
Tasas municipales Cocina
Alquiler del local Mobiliario
Molino Utensilios de Cocina
Leña Publicidad

COSTOS DIRECTOS
MATERIA COSTO CANTIDAD
Masa de Maíz
Masa de Arroz
Quesillo
Frijoles
Carne

COSTOS DE ACOMPAÑAMIENTOS
MATERIA PRECIO CANTIDAD
Tomate
Sal
Consomés
Repollo
Vinagre
Chile
Zanahoria
Orégano
Cebolla