II.

MARCO TEÓRICO
2.1. LOS ANABÓLICOS
Los agentes anabólicos son hormonas que permiten influir en las funciones metabólicas del
animal, mejorando los balances de nitrógeno e incrementando la producción de proteína del
mismo. Los más usados en la ganadería son las hormonas gonadales (esteroides), hormonas
masculinas (estrógenos) y las de gestación.
Los anabólicos son sustancias sintéticas que imitan las funciones de las hormonas producidas
naturalmente por el organismo, y son más activas porque tardan más en ser metabolizadas
que las naturales. Así afirma Correal (2009):
Las hormonas artificiales son productos que normalmente no se encuentran
en el organismo, pero que imitan la actividad de las hormonas naturales. En
el organismo existen sistemas enzimáticos que metabolizan y degradan las
hormonas naturales; las sintéticas no tienen esos sistemas enzimáticos, por
lo tanto, las hormonas artificiales parecen ser más activas y persistentes que
las naturales, debido a que son metabolizadas más despacio que las naturales.
(p. 1)
Entonces parece ser que las hormonas artificiales son más efectivas que las naturales, pero
no por eso dejan de ser un peligro latente, porque al ser artificiales el organismo las “procesa”
de una manera distinta.
2.2. LAS HORMONAS
Son derivados de macromoléculas. Se especializan como reguladores químicos de los
procesos fisiológicos del organismo, pudiendo tener una estructura simple hasta una muy
compleja como son los aminoácidos, proteínas, etc.
Guerrero (citado por Correal, 2009) define una hormona natural como un compuesto químico
secretado por algunas glándulas endocrinas. (p.2)
Las hormonas son compuestos químicos generados por el organismo que intervienen en los
procesos fisiológicos del cuerpo; en el metabolismo, desarrollo y crecimiento.
2.3. RECEPTORES
Son el medio por el cual existe un reconocimiento entre célula y hormona. Estos pueden
ubicarse dentro de la célula o fuera (en la membrana celular), los cuales reaccionan
específicamente con la propia hormona.
A nivel celular existen dos tipos de receptores: El primero se encuentra en la membrana
celular, reaccionando con hormonas peptídicas y proteicas. Los segundos son de tipo
intracelular, reacciona con hormonas estructuralmente más pequeñas, como esteroides y
tiroxina.
Las funciones son: Primeramente, el receptor debe de reconocer a la hormona específica
mediante una unión o enlace, al hacerlo, este lazo inicia todos los procesos químicos que se
realizarán en un sistema hormonal específico. Según Correal (2009):
Los receptores cumplen dos funciones principales. Primero el receptor debe
reconocer la hormona, que es la sustancia biológicamente activa, por medio
de un acople o ligadura de esta. En segundo lugar, esta combinación receptor
- hormona inicia los eventos químicos que dan lugar a la acción biológica
del sistema hormonal específico. (p.1)
Cada tipo de hormona tiene un receptor específico, en una célula específica, en el cual se
llevará a cabo los procesos químicos que conlleva dicho sistema hormonal.
2.4. ADMINISTRACIÓN DE AGENTES ANABÓLICOS