“AÑO DE LA INVERSIÓN PARA EL DESARROLLO RURAL

Y LA SEGURIDAD ALIMENTARIA”

MUNICIPALIDAD DISTRITAL DE SAN JUAN BAUTISTA

GERENCIA DE DESARROLLO ECONÓMICO LOCAL

PLAN DE TRABAJO PARA LA XVIII FESTIVAL

DE PUCA PICANTE Y VII DE ARTESANÍA
2013
22 y 23 de Junio 2013

AYACUCHO -PERÚ
 “AÑO DE LA INVERSIÓN PARA EL DESARROLLO RURAL
Y LA SEGURIDAD ALIMENTARIA”

INTRODUCCIÓN

La municipalidad Distrital de San Juan Bautista, a través de la Gerencia de Desarrollo

Económico Local, presenta el plan de trabajo para la XVIII Festival de Puca Picante y
VII de Artesanía 2013, con el propósito de revalorar nuestras tradiciones y
costumbres, fomentando, promoviendo la gastronomía y artesanía de nuestro
distrito, cuyo evento tiene la finalidad expender nuestro plato típico san juanino Puca
Picante y la exposición de productos artesanales, enmarcados al logro de objetivos
establecidos dentro del Plan Operativo Institucional 2013 de la Gerencia de Desarrollo
Económico Local y del Plan de Desarrollo Concertado del Distrito de san Juan
Bautista Bautista 2010-2024.

Que, en este sentido la Municipalidad Distrital de san Juan Bautista, en su esfuerzo de

promocionar el desarrollo económico ha visto como estrategia la organización de la
XVIII Festival de Puca Picante y VII de Artesanía 2013, dada su importancia en el
mejoramiento de los ingresos de los agentes económicos de nuestra jurisdicción a fin
de lograr que el distrito de san Juan sea líder, moderna, competitiva y promotor del
desarrollo económico, social, ambiental e institucional.

XVIII FESTIVAL DE PUCA PICANTE Y VII DE

ARTESANÍA 2013
 “AÑO DE LA INVERSIÓN PARA EL DESARROLLO RURAL
Y LA SEGURIDAD ALIMENTARIA”

21, 22 y 23 de Junio 2013

A. GENERALIDADES:

1. Título : “XVIII FESTIVAL DE PUCA PICANTE Y VII DE ARTESANÍA 2013

2. Ubicación Geográfica :

LUGAR : Estadio Pueblo las Américas

DISTRITO : San Juan Bautista
PROVINCIA : Huamanga
DEPARTAMENTO : Ayacucho

3. Justificación:

La Municipalidad distrital de San Juan Bautista, en su esfuerzo por revalorar,

difundir y promocionar el distrito como un destino turístico, costumbrista y
recreativo, dentro del marco de su Plan Estratégico de Desarrollo, ha visto
conveniente organizar la XVIII Festival De Puca Picante Y VII De Artesanía 2013,
dado el impacto e importancia de generación de ingresos familiares en la
comunidad sanjuanina, así como el fortalecimiento de las medianas y pequeñas
empresas, y las cadenas productivas.

B. OBEJETIVOS:

1. Objetivo General:
Mejorar e impulsar las estrategias para el desarrollo competitivo de las MyPES y
las cadenas productivas, con un enfoque de sostenibilidad económicas y
asociatividad en el Distrito de San Juan Bautista, enmarcadas en las nuevas
tendencias de desarrollo económico a nivel local y mundial.

2. Objetivos Específicos:
 Articular a las cadenas productivas; artesanos y Gastrónomas al
mercado local.
 Fortalecimiento y Promoción de las cadenas productivas del distrito
sanjuanino.
 Promocionar la difusión y exposición de las variedades de productos
artesanales.
 Valoración, difusión y sensibilización de nuestro producto bandera en
la gastronomía el Puca Picante.
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Y LA SEGURIDAD ALIMENTARIA”

 Fortalecer la participación e identidad sanjuanina promoviendo la

comercialización de productos artesanales, gastronómico.

C. METAS:
 Concentrar a más de 1000 personas por día, provenientes del interior de la
provincia y región.
 Concentrar a 50 expositores, entre artesanos, gastrónomas y plantas
ornamentales del distrito de San Juan Bautista.
 50 stand implementados para la exposición de artesanía y gastronomía.

D. DESCRIPCIÓN DE LA ACTIVIDAD:

1. Exposición de Artesanía:
Se instalaran stands 10x4m para la exposición de artesanía en las diferentes
líneas, con un acabado de alta calidad, para la cual se realizarán las
invitaciones correspondientes a los artesanos del distrito de San Juan Bautista.
2. Presentación del típico Puca Picante.
La presente festival del Puca Picante contará con la participación de familias
sanjuaninas, CETPROS, quienes de maneras individual o agrupada ofrecerán los
paltos típicos de calidad y a precios accesibles, para la cual se instalaran stands
debidamente implementados.

E. DESCRIPCIÓN DE LAS ACTIVIDADES:

Para la garantizar el éxito, calidad y la organización para el desarrollo de las

actividades por la XVIII Festival De Puca Picante Y VII De Artesanía 2013, es
preciso realizar la planificación estratégica de las acciones necesarias para llevar
a cabo el evento, propiciando la participación de la población sanjuanina.

Las acciones que darán inicio y fortalecerán al desarrollo de actividades,

comprenderá en primer lugar con la publicidad, difusión radial, TV, y Prensa
escrita, en segundo lugar la elaboración de oficios de invitación a los artesanos
del distrito, para las capacitaciones en los temas de buen uso de información en
materias de Asociatividad, Comercialización, Producción y búsqueda de
Mercados, así como la elaboración de oficios de invitación a las gastrónomas del
distrito en temas de Manejo adecuado de la higiene y control de calidad de
insumos, en tercer lugar, la distribución de oficios y afiches a los artesanos y
autoridades, en Cuarto lugar, la elaboración de las bases del concurso de
artesanía y gastronomía, designación y coordinación con los jurados calificadores
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Y LA SEGURIDAD ALIMENTARIA”

de artesanía y gastronomía, y finalmente la elaboración del programa concurso

de artesanía y gastronomía, inauguración, clausura y la entrega de premios.

F. COMITÉ ORGANIZADOR.

El comité organizador es el órgano responsable de organizar y garantizar el

desarrollo de la XVIII Festival De Puca Picante Y VII De Artesanía 2013, el
responsable de este comité es la Municipalidad Distrital de san Juan Bautista a
través de la Gerencia de Desarrollo Económico Local.

G. CRONOGRAMA DE ACTIVIDADES DEL CONCURSO DE ARTESANÍA Y

GASTRONOMÍA
MAYO JUNIO
ACTIVIDADES 1. 2. 3. 4. 1. 2. 3.
Semana Semana Semana Semana Semana Semana Semana
1.-Publicidad, difusión radial, TV. Y
Prensa escrita
x x
2.-Elaboración del cronograma de
capacitación Artesanos-
gastrónomas
X X
3. Elaboración de oficios de
invitación a los artesanos y
gastrónomas del distrito y la región X X
4.Distribución de oficios de
invitación y Afiches a los
artesanos, gastrónomas y
autoridades de la región x x x x X
5.-Elaboración de las bases del
concurso de artesanía y
gastronomía.
X X
6.- elaboración de las fichas de
encuestas productores- público x x
7.- Coordinación con los Jurados
calificadores de la artesanía
x x X
8.-Elaboración del Programa Del
Concurso de Artesanía inauguración X X X
, clausura y la entrega de premios
H. REQUERIMIENTO.

PRECIO SUB.
DESCRIPCCIÓN UNIDAD CANTIDAD UNITARIO TOTAL
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Y LA SEGURIDAD ALIMENTARIA”

ARTESANIA SANJUANINA S/.

Stand decorados Unidad 50 Gestión
Caballetes Unidad 50 Gestión
Sillas Unidad 50 MDSJB
Premio para el primer lugar de
Artesanía Unidad 2 1000.00
Premio para el segundo lugar de
artesanía Unidad 2 700.00
Premio para el tercer lugar de
artesanía 2 300.00
Premio para el primer lugar ganador
de gastronomía 1 DAXI
Premio para el segundo lugar
ganador de gastronomía 1 DAXI
Premio para el tercer lugar ganador
de gastronomía 1 DAXI
Premio para el cuarto lugar ganador
de gastronomía 1 DAXI
Combustible Gasolina de 90 para el
Traslado a los Jurados Calificadores
a la feria Galón 6 11.00 66.00
Agua mineral para Jurados Paquete 2 12.00 24.00
Refrigerio para los Jurados Porción 30 3.00 90.00
TOTAL S/. 2180.00

I. BENEFICIO / IMPACTO EN LA COMUNIDAD

La Feria tiene como Objetivo promover el desarrollo de la actividad gastronómica
y turística artesanal, fomentando el encuentro entre consumidores, productores,
demandantes exportadores, propiciando el intercambio de experiencias entre
los participantes artesanos y gastrónomas de otras localidades de la región.

XVIII FESTIVAL DEL PUCA PICANTE Y VII ARTESANÍA SANJUANINA

2013

BASES PARA EL CONCURSO DE VII ARTESANIA

Artículo primero – OBJETIVO

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Y LA SEGURIDAD ALIMENTARIA”

1.1 El Concurso de VII de Artesanía 2013” tiene como objetivo estimular el desarrollo de nuevas
expresiones artísticas por parte de los artesanos del distrito de San Juan Bautista de la Región de
Ayacucho y promover la aparición de nuevos valores de nuestro arte popular.

Artículo segundo - ALCANCES, TEMA y PREMIOS

2.1 El concurso tiene alcance local dentro de la jurisdicción del Distrito de San Juan Bautista
2.2 Los temas de las obras participantes en el concurso serán a libertad del artesano.
2.3 Los artesanos participarán en las siguientes especialidades:

- Tejidos (tapices, tejido en fibra vegetal)

- Cerámica
- Tallas (tallados en madera, piedra, mates burilados, u otros)
- Imaginería (Retablos e imaginería)
- Metalistería (hojalatería, obras en oro, plata u otros materiales)
- Peletería
- Bisutería
- Orfebrería
- Otros (cuero, vidrio pintado, cerería, etc.)

2.4 El concurso es general para todas las líneas artesanales, el monto de los premios (en soles) es el
siguiente:

- Primer premio general : S/. 1000.00

- Segundo premio general : S/. 700.00
- Tercer premio general : S/. 300.00
- Premio estímulo a cada participante artesano: sorpresa

Artículo tercero – REQUISITOS

3.1 Podrán participar todos los artesanos del Distrito de San Juan Bautista actualmente en actividad
que cuenten con un taller dentro de la jurisdicción San Juan Bautista en forma individual y/o
asociada.
3.2 Presentar la solicitud de participación en la oficina de trámite documentario de la Municipalidad
3.3 Para la inscripción se llenará una ficha que servirá como cargo de recepción.
3.4 Estar inscrito en el Registro de Artesanos de la Municipalidad Distrital San Juan Bautista
3.5 Cada participante podrá inscribir 01 pieza específicamente para el concurso.
3.6 Las piezas a concursar serán originales y no deben haber sido premiadas en ningún concurso o
haber participado en uno similar.
3.7 Participar en el programa de capacitación organizado por la MDSJB en coordinación con la MEF
del 18 de mayo al 20 de junio Auditórium de la Municipalidad
3.8 La inscripción de los trabajos participantes es de S/. 30.00 Nuevo Soles (incluye stand en el
festival), podrá realizarse personalmente o a través de un representante autorizado en la
Gerencia de Desarrollo Económico Local de la Municipalidad Distrital de San Juan Bautista.

Artículo cuarto - EL JURADO

4.1 Los jurados, estarán conformados por maestros artesanos, representantes de instituciones y
organismos ligados a la actividad artesanal:
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- 01 Representante de Sierra exportadora

- 01 Representante de la DIRCETUR
- 02 Maestros artesanos de reconocida trayectoria artesanal

Artículo quinto - CRITERIOS DE CALIFICACIÓN

5.1 El ganador deberá ser autor de una obra especialmente relevante y original en uno de los oficios
propios del arte popular peruano hecho a mano.
5.2 Se considerará como criterio para la calificación de las piezas, el respeto a las tradiciones andinas
propias de nuestra artesanía y su elaboración predominantemente manual.
5.3 Cualquier Participante que crea que una obra no es propiedad del autor, puede presentar su
impugnación al jurado antes de la fecha de premiación.

Artículo sexto - CRONOGRAMA Y LUGAR DE INSCRIPCIÓN

6.1 El cronograma es el siguiente:

Inscripción del concurso : Del 06 al 20 de Junio

Selección de Participantes : 21 de Junio
Resultado de Seleccionados : 22 de Junio
Exposición (sólo para el concurso) : el 23 de Junio a horas 10:00 am
Resultados y Premiación : 24 de Junio Clausura del Festival

6.2 El lugar de inscripción será en los ambientes de la Gerencia de Desarrollo Económico local

Artículo séptimo - PARTICIPACIÓN

a) En el concurso Artesanal no podrán participar comerciantes, revendedores y/ó personas que no

puedan demostrar que sus productos están elaborados por ellos mismos.
- Los artesanos que deseen exponer sus trabajos deberán estar inscritos en Registro de la
Gerencia de Desarrollo Económico Local de la Municipalidad Distrital de San Juan Bautista
y cumplir con los requisitos exigidos para ser considerados en el concurso
- Las categorías de participantes se establecerán en la Reglamentación de la presente.

Artículo octavo - DISPOSICIONES FINALES

7.1 La inscripción de una obra podrá ser rechazada si se considera que la obra no cumple con los
requisitos mínimos para participar en un concurso.
7.2 Cualquier consideración que no estuviese contemplada por el presente reglamento será resuelta
por el jurado.
7.3 Las piezas seleccionadas para la exposición final podrán ser retiradas después de culminada la
exposición.
7.4 Los ganadores del festival 2012, estarán inhabilitados para este presente concurso 2013
7.5 El hecho de participar en el concurso supone la aceptación de todas y cada una de las bases de la
convocatoria.
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Y LA SEGURIDAD ALIMENTARIA”

XVIII FESTIVAL DEL PUCA PICANTE Y VI DE ARTESANIA- 2013

BASES PARA EL CONSURSO DE GASTRONOMIA
Artículo primero – OBJETIVO

1.2 La finalidad del evento es la de promover el turismo sostenido y receptivo de la población,

dando a conocer las bondades turísticas de nuestro distrito y lo mejor del arte culinario, que
contribuya al desarrollo de nuestra sociedad propiciando el empleo.

Artículo segundo - ALCANCES, TEMA y PREMIOS

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Y LA SEGURIDAD ALIMENTARIA”

2.5 El concurso tiene alcance Local

2.6 El plato típico que entrará en concurso será el Puca picante
2.7 Para la exposición y venta se considerará todos los platos típicos de la zona,
2.8 Los premios son los siguiente:

- Primer premio general
- Segundo premio general
- Tercer premio general
- Cuarto premio general
: Una Cocina de 4 hornillas a gas y una olla grande
: Un Juego de Ollas una docena de platos tendidos y
Hondos
: Un juego de sartenes y un juego de cubiertos
: Un juego de cuchillos y cucharones

Artículo tercero – REQUISITOS

3.9 Podrán participar todos los Recreos, Restaurantes y Personas Naturales del Distrito de San Juan
Bautista actualmente en actividad en forma individual y/o asociada.
3.10 Presentar Solicitud de Participación en la oficina de trámite documentario de la Municipalidad
Distrital San Juan Bautista
3.11 Para la inscripción se llenará una ficha en la Gerencia de Desarrollo Económico Local.
3.12 La inscripción de los participantes es de S/. 30.00 Nuevo Soles (incluye stand en el festival),
Estar inscrito en el padrón de registros de la Gerencia de Desarrollo Económico Local.
3.13 Haber participado en el programa de capacitación organizado por la MDSJB, en el marco de la
celebración de la fiesta patronal “XVIII Festival de Puca Picante y VII de Artesanía”
3.14 Contar con el carnet sanitario

Artículo cuarto - EL JURADO

4.2 Los jurados, estarán conformados por representantes de instituciones y organismos ligados a la
actividad Gastronómica:

- 01 miembros de la CETPRO Juan Pablo Segundo

- 01 Representante de las Universidad Alas Peruana-Gastronomía
- 01 Representante de la DIRCETUR

Artículo quinto - CRITERIOS DE CALIFICACIÓN

5.4 El ganador deberá ser autor de la preparación del Puca picante especialmente relevante y
original en uno de los oficios propios de la Gastronomía.
5.5 Se considerará como criterio para la calificación el Sazón, Insumos e ingredientes de las
tradiciones andinas propias de nuestra gastronomía la tradicionalidad de la receta y su
elaboración predominantemente manual.
5.6 Se tomará en cuenta la higiene si cuenta con un dispensador de agua y/o similar, la
presentación del stand así como la presentación indumentaria de la participante, la forma como
la elaboro y la manera como la esta expendiendo;
5.7 La presentación del plato (olor, color, textura, sabor, estado de conservación del producto y
menajes(utensilios, platos etc.) de servicio
5.8
Artículo sexto - CRONOGRAMA Y LUGAR DE INSCRIPCIÓN

6.1 El cronograma es el siguiente:

 “AÑO DE LA INVERSIÓN PARA EL DESARROLLO RURAL
Y LA SEGURIDAD ALIMENTARIA”

Inscripción del concurso : Del 06 al 20 de Junio

Selección de Participantes : 21 de Junio
Resultado de Seleccionados : 22 de Junio
Exposición (sólo para el concurso) : el 23 de Junio a horas 12:00 m
Resultados y Premiación : 24 de Junio Clausura del Festival

6.2 El lugar de inscripción será en los ambientes de la Gerencia de Desarrollo Económico local

Artículo séptimo - PARTICIPACIÓN

8.1 Las gastrónomas que deseen exponer sus productos deberán estar inscritos en el Registro de la
Gerencia de Desarrollo Económico Local y cumplir con los requisitos exigidos para ser
considerados en el presente concurso.

Artículo octavo - DISPOSICIONES FINALES

7.6 La inscripción del plato típico podrá ser rechazada si se considera que no cumple con los
requisitos mínimos para participar en un concurso.
7.7 Cualquier consideración que no estuviese contemplada por el presente reglamento será resuelta
por el jurado calificador.
7.8 Los ganadores del festival 2012, estarán inhabilitados para este presente concurso 2013.
7.9 El hecho de participar en el concurso supone la aceptación de todas y cada una de las bases de la
convocatoria.