TRABAJO COLABORATIVO

BEBIDAS ENERGIZANTES

DIANA SERRANO
DUVÁN CELY
YELITZA CAMACHO

UNIVERSIDAD INDUSTRIAL DE SANTANDER

INSTITUTO DE PROYECCIÓN REGIONAL Y EDUCACIÓN A DISTANCIA
TECNOLOGÍA EN REGENCÍA DE FARMACIA
BUCARAMANGA
2019
 CONTENIDO

INTRODUCCIÓN ............................................................................................................... 4
1. DESARROLLO DEL TRABAJO COLABORATIVO ........................................................ 6
1.1 CLASIFICACIÓN TAXONÓMICA ............................................................................. 6
1.2 PRINCIPIO ACTIVO DE LA PLANTA ....................................................................... 7
1.3 GENERALIDADES DE LA PLANTA ......................................................................... 7
2. PRODUCTOS NATURALES UTILIZADOS EN LA AUTOMEDICACIÓN ....................... 7
2.1 USOS DEL CAFÉ .................................................................................................... 8
2.2 CARACTERÍSTICAS MEDICINALES Y CURATIVAS DEL CAFÉ ............................ 9
2.3 USOS DEL CAFÉ EN DICHO PAIS ......................................................................... 9
3. RIESGOS ASOCIADOS AL CONSUMO DE BEBIDAS ENERGIZANTES ................... 11
3.1 ENFERMEDADES ASOCIADAS AL CONSUMO DE ENERGIZANTES ................. 11
3.2 QUIENES NO DEBEN CONSUMIR BEBIDAS ENERGIZANTES........................... 11
3.3 COMPOSICIÓN DE LAS BEBIDAS ENERGIZANTES ........................................... 12
3.4 ASPECTOS NEGATIVOS QUE SE PUEDEN PRESENTAR CON EL CONSUMO
DE BEBIDAS ENERGIZANTES ...................................... Error! Bookmark not defined.
REFERENCIAS BIBLIOGRÁFICAS ................................................................................. 12

2
 LISTA DE FIGURAS
Figura 1. Planta de Ginseng .............................................................................................. 7
Figura 2. Mata de Café ...................................................................................................... 8

LISTA DE TABLAS

Tabla 1. Clasificación Taxonómica del Ginseng ................................................................. 6

Tabla 2. Clasificación Taxonómica del Café ...................................................................... 7

3
 INTRODUCCIÓN

Las bebidas energizantes presentan una demanda continua, ya que son muchas las
personas interesadas en consumirlas. Algunos productos como la guaraná, son utilizados
por parte de la industria de los energizantes puesto que son fuente de minerales y
electrolitos. Las bebidas energizantes son bebidas sin alcohol y con propiedades
estimulantes que desde hace más de 20 años cuando salieron al mercado mundial,
ofrecen al consumidor el evitar o disminuir la fatiga y el agotamiento, además de aumentar
la habilidad mental y desintoxicar el cuerpo.1
De igual modo, las bebidas energizantes que son mundialmente comercializadas
presentan una problemática; que radica en su elevado contenido de cafeína y taurina, que
son productos nada saludables para el organismo, puesto que los altos porcentajes de
estos productos pueden desencadenar en problemas de corazón (paros cardíacos e
infartos) y muchas veces daños al sistema nervioso.2
Finalmente se puede decir, que parte de la sensación de bienestar que se produce debido
al uso las bebidas energizantes es causada por el efecto energético que ocurre con la
acción de sustancias psicoactivas (siendo la cafeína, un alcaloide, uno de los ingredientes
en estas bebidas) que actúan sobre el sistema nervioso central, inhibiendo los
neurotransmisores encargados de transmitir las sensaciones de cansancio, sueño, entre
otros, y potenciando así aquellos relacionados con las sensaciones de bienestar y la
concentración.

1
REVISTA SEMANA. ¿Qué tan buenas o malas son las bebidas energizantes? [En línea]: (2018): [Fecha de
consulta: Abril 22 de 2019]. Disponible en: https://www.semana.com/vida-moderna/articulo/que-tan-
buenas-malas-son-las-bebidas-energizantes/376376-3

4
 MONSTER ENERGY
Es una bebida energizante que fue lanzada y comercializada por
Hansen Natural en el año 2002.
En Alemania, Pepsi es el productor desde el 2010. Se distribuye
en Australia con el nombre de Schweppes por Coca-Cola Amatil, que
es una bebida energética exclusiva sólo en Australia y Nueva Zelanda.
En algunos países europeos, incluso sin gran escala, se puede
encontrar la bebida en algunas tiendas de deporte. Hoy en día ha sido
señalada como una de las bebidas energéticas más valoradas en el mercado.
ROCKSTAR

Rockstar (o ROCKST★R) es una bebida energética creada en 2001.

Rockstar se localiza en Las Vegas, Nevada, fue fundada por Russell
Weiner, quien actualmente es Director Ejecutivo de la misma.1 Se
vende en Estados Unidos, Canadá,
Reino, Irlanda, Alemania, España, Chile, Japón, Hong
Kong, Argentina, Australia, Ecuador, México, Malta, Nueva
Zelanda, Países Bajos, Finlandia, y Marruecos. Cuenta actualmente con veinte
variedades.
Red Bull

Red Bull es una bebida energética distribuida por la compañía Red Bull GmbH.1 Fue
creada por Chaleo Yoovidhya y Dietrich Mateschitz en los años 80 desarrollando un
concepto único de marketing.2 La primera lata se vendió el 1 de abril de 1987 en su país
de origen, Austria, siendo el lanzamiento no solo de un producto totalmente novedoso
sino el nacimiento de la categoría de bebidas energéticas. La marca está presente en más
de 100 países, y es la bebida energética más vendida del mundo, con más de 6.000
millones de latas vendidas en un año (2017). También es una empresa que patrocina
deportes extremos como mountain bike, windsurf, escalada, parkour, clavados, ski,
wakeboarding entre otros.

5
 1. DESARROLLO DEL TRABAJO COLABORATIVO

1.1 CLASIFICACIÓN TAXONÓMICA

Para el desarrollo de este trabajo colaborativo, la primera planta que se seleccionó fue el
Ginseng, de la cual se presentan algunas generalidades como su clasificación taxonómica
a continuación:
Tabla 1. Clasificación Taxonómica del Ginseng

TAXONOMÍA
Nombre Común Ginseng Chinu, Ginseng
Nombre Científico Panax ginseng
Reino Plantas
División Magnoliophyta
Clase Magnoliopsida
Orden Apiales
Familia Araliáceas
Género Panax
Especie P. Ginseng
Fuente: https://www.plantasyhierbasmedicinales.eu/ginseng/
El ginseng es una planta que se encuentra en América del Norte (Panax Quinquefolium),
China (Ginseng blanco), Corea (Se dice que el suelo coreano constituye el sustrato ideal
para la siembra del ginseng rojo; por lo tanto, este vegetal ofrece una rica variedad de
minerales y nutrientes que son beneficiosos para el organismo) y finalmente, Siberia
(siberiano o eleuterococo), típicamente cultivado en climas más fríos. El Ginseng por sus
propiedades puede ser la planta medicinal más popular en el mundo.3
A nivel mundial, el Ginseng es usado generalmente con el propósito de fortalecer el
sistema inmunitario de las personas. Adicionalmente, contiene propiedades de tipo
curativo que pueden ayudar ante padecimientos como la anemia y la apnea. Su poder
energizante es considerablemente alto, por esta razón no se recomienda el consumo de
esta planta en personas con hipertensión, ansiedad o alergias.
El Ginseng es una planta que tarda unos 6 años en alcanzar un tamaño apropiado para el
mercado (crece en promedio hasta unos 60 cm. de altura) y necesita suelo prácticamente
virgen y un cuidado minucioso y constante (requiere períodos de 10 años de descanso
entre temporadas de cosecha). Se desarrollará mejor en suelos con pH ácido, neutro o
alcalino; su parte subterránea crecerá con vigor en soportes con textura arenosa o
arcillosa, éstos se pueden mantener generalmente húmedos. Sus frutos son unas bayas

3
BAUTISTA, KARINA. ¿Qué es el Ginseng? [En línea]: (2018): [Fecha de consulta: Abril 20 de 2019].
Disponible en: https://karinabhip.blogspot.com/2011/07/que-es-el-ginseng.html

6
 de color rojo brillante que están en un mismo tallo. Las bayas son comestibles, con un
gusto similar al de la raíz.4
Figura 1. Planta de Ginseng

Fuente: https://raineyginseng.com/
1.2 PRINCIPIO ACTIVO DE LA PLANTA
El Panax Ginseng o Ginseng es una planta de tipo herbáceo de pequeño tamaño que
pertenece a la familia Araliácea. El principio activo de la planta se encuentra en la raíz,
que es lo que tradicionalmente, utiliza la medicina china. Sus flores presentan un color
púrpura y están dispuestas en forma de paraguas (umbela). Los frutos son dos drupas. La
raíz es carnosa y gruesa. Con el tiempo, como ocurre con otras raíces, puede adoptar una
forma que recuerda a la figura humana. Las raíces más antiguas, son las que poseen más
principios activos. El principio activo de la raíz tiene propiedades medicinales:
Energizantes y da vitalidad al cuerpo, además de mejorar la actividad mental y
estimulante.5
Entre los beneficios que aporta el consumo de esta raíz se tiene que: devuelve la energía,
quita el estrés, estimula la capacidad intelectual, disminuye el colesterol y el azúcar en
sangre y fortalece las defensas.
1.3 GENERALIDADES DE LA PLANTA

El ginseng es una planta que ha sido considerado como “la cura de todo” desde tiempos
inmemoriales. Es un buen estimulante, ayuda a controlar el estrés y mejora la capacidad
intelectual; pero estos son solo algunos de los beneficios que aporta su consumo. Los
componentes del Ginseng sirven como remedio ideal para equilibrar el organismo, reducir
dolores y tratar enfermedades.
Existen diversos tipos de Ginseng, aunque los tres más importantes son:
 Blanco: es la raíz recogida.
 Marrón: es la raíz seca.
 Rojo: es la raíz tostada al vapor y secada al sol.6
2. PRODUCTOS NATURALES UTILIZADOS EN LA AUTOMEDICACIÓN
Para el desarrollo de este trabajo colaborativo, el primer producto natural que se
seleccionó fue el CAFÉ, del cual se dispone la siguiente clasificación taxonómica:
Tabla 2. Clasificación Taxonómica del Café

4
Ibídem
5
DELGADO, ELIANA. Beneficios y propiedades del ginseng. [En línea]: (2018): [Fecha de consulta: Abril 20 de
2019]. Disponible en: https://mejorconsalud.com/beneficios-propiedades-del-ginseng/

6
Ibídem
7
 TAXONOMÍA
Nombre Común Café
Reino Plantas
División Magnoliophyta
Clase Magnoliopsida
Orden Gentianales
Familia Rubiaceae
Género Coffea
Especie Arábica, Canéfora
Fuente: https://cafecooludec.blogspot.com/2012/10/taxonomia-del-cafe.html

2.1 USOS DEL CAFÉ

El café es un grano cuyo extracto se consume en deliciosas bebidas, proviene de un

arbusto llamado cafeto. El origen de esta planta es en el territorio de la actual Etiopia,
aunque también se cree que pueda surgir en la península arábiga, en el reciente Yemen.
Las dimensiones del cafeto varían entre 3 y 4 metros de altura, aunque llega hasta diez
metros. Del café se extraen frutos o bayas que son de un color rojizo, su pulpa es dulce y
con un olor peculiar. Del fruto se extraen las semillas, conocidas por nosotros como café.7

Figura 2. Mata de Café

Fuente: https://redforkfoodblog.wordpress.com/2016/05/02/el-origen-del-cafe/
El café, como semilla del fruto del cafeto, generalmente recibe un tratamiento de secado y
tostado para utilizarse en la preparación de infusiones. En esta modalidad, servida en una
taza y conocida por todos, el café sirve para:
 Integrarse a la alimentación
 Aportar cafeína al cuerpo

7
PLANTAS PARA CURAR. Propiedades medicinales del café. [En línea]: (2019). [Fecha de consulta: Abril 20 de
2019]. Disponible en: https://www.plantasparacurar.com/propiedades-medicinales-del-cafe/
8
  Como antioxidante
 Llevar una gran cantidad de nutrientes al organismo.8
2.2 CARACTERÍSTICAS MEDICINALES Y CURATIVAS DEL CAFÉ

Los beneficios del café para la salud son realmente numerosos y pueden ayudar
notablemente en varios aspectos. El consumo del café se encuentra altamente masificado
en el mundo entero, esto se debe al sabor y aroma que posee esta infusión. El café
corresponde a una infusión que se realiza con las semillas tostadas y molidas del árbol
del café, conocido científicamente como Coffea arábica.
Algunas de las características medicinales y curativas del café son:9
 Sirve como Estimulante: es la principal propiedad medicinal que posee el café, es
la de estimular el sistema nervioso. Debido a esto su consumo está altamente
recomendado para las personas que se encuentran sometidas a actividades
físicas y mentales muy demandantes.

 Diurético: el café es un diurético, por lo que es muy útil su consumo para el

tratamiento de enfermedades que necesiten de un aumento de diuresis, como por
ejemplo la cistitis, nefritis y las infecciones urinarias.

 Digestivo: el consumo del café estimula la realización de los procesos digestivos,

por lo cual resulta indicado su consumo para las personas que tienen irregularidad
en la digestión o padecen de estreñimiento.

 Bueno para la piel: los beneficios del café en la piel se reciben de otra forma,
puesto que se aplica molido a modo de exfoliante, no en infusión. De esta forma,
contribuye a eliminar capas de células muertas del cutis.

 Antioxidante: uno de los beneficios de tomar café es que tiene propiedades

antioxidantes, ya que ayuda a eliminar los radicales libres presentes en el
organismo, debido a esto, su consumo de manera regular ayudaría a prevenir la
aparición de enfermedades degenerativas.

 Bueno para el pelo: fortalece el cabello.

 Antipirético: las hojas del árbol del café tienen propiedades antipiréticas, por lo
cual resultan ser provechosas para reducir la temperatura corporal, producto de
algún resfrío o enfermedad.
2.3 USOS DEL CAFÉ EN DICHO PAIS

El Cafeto Arábica (Café) representa alrededor del 75% de la producción mundial y está
adaptado a climas frescos y tropicales en áreas montañosas.
En países como Brasil, Colombia y Cuba son utilizados como:
1. Bebida

8
Ibídem
9
GRAELL, EKHIÑE. 10 usos alternativos para el café que no conocías. [En línea]: (2018). Disponible en:
https://mejorconsalud.com/10-usos-alternativos-para-el-cafe-que-no-conocias/
9
 2. Estimulante para las personas que se encuentran sometidas a actividades físicas y
mentales muy demandantes.
3. Exfoliante para la piel
4. Preparar compost
5. Brillo al cabello
6. Repelente de animales e insectos
7. Limpieza de superficies
8. Ambientador
9. Para recoger el polvo
10. Para disminuir el Dolor de cabeza10
Otros usos del café:
 Para el estreñimiento en ocasiones se recomienda tomar una taza de café muy
cargado y sin azúcar o endulzantes, pues ayuda a estimular los procesos
digestivos.

 Asma, asma nerviosa: Las personas nerviosas no deberían tomar café, pero sí
quienes sufren de asma nerviosa.
 Diabetes: tomar infusiones preparadas con los granos del café verde ayuda a
paliar los síntomas de la diabetes.

 Jaqueca, tos ferina, resfriados: tomar café caliente, mejor aún con unas gotas de
limón y endulzado con miel.

 Abscesos, tumores: las hojas tiernas del cafeto se aplican a manera de

cataplasma para ayudar a supurar abscesos y tumores

 A nivel cosmético: las sobras o residuos de café suelen ser muy útiles para aliviar
afecciones de la piel como lo puede ser la celulitis.
 Memoria: el café, gracias a su contenido de cafeína y siempre tomado en dosis
moderadas, al ser estimulante del sistema nervioso central, facilita la asimilación
de la información, mejorando el proceso de memorización.
 Depresión: el consumo de café aumenta el nivel de endorfinas, generando una
sensación de bienestar.

 Fatiga: el poder estimulante de la cafeína combate síntomas del cansancio.

 Obesidad: el café disminuye el apetito, por lo que puede ser usado como alimento
entre comidas como parte de un régimen completo de adelgazamiento, si no se
agregan edulcorantes altos en calorías.11

10
GRAELL, EKHIÑE. 10 usos alternativos para el café que no conocías. [En línea]: (2018). Disponible en:
https://mejorconsalud.com/10-usos-alternativos-para-el-cafe-que-no-conocias/
11
ALVAREZ, CARLOS. ¿Para qué sirve el café? Revista Enciclopedia Para Qué Sirven las Cosas. [En línea]:
(2019): [Fecha de consulta: Abril 21 de 2019]. Disponible en: https://paraquesirven.com/para-que-sirve-el-
cafe/
10
 3. RIESGOS ASOCIADOS AL CONSUMO DE BEBIDAS ENERGIZANTES

La mayoría de las bebidas energéticas contiene al menos tanta cafeína como una taza de
café típica de 8 onzas, preparada en casa (más de 100 mg de cafeína) y en algunos
casos pueden tener más. Además de las grandes cantidades de cafeína, las bebidas
energizantes contienen cantidades excesivas de azúcar y estimulantes herbales lícitos.12
Muchas personas no están exactamente seguras de todos los ingredientes específicos
incluidos en las bebidas energizantes ni de cuáles son los efectos que estos pueden
provocar en su organismo. Dicho esto, podría decirse que las bebidas energéticas son
una combinación engañosa de refresco y suplementos que pueden ser susceptibles al
abuso (tomar más de uno a la vez o mezclarlos con alcohol).
La cantidad de cafeína que se encuentra en las bebidas energizantes puede ser muy
peligrosa por sí sola. La cafeína no es solamente un aditivo, actúa como estimulante y
como diurético. Como estimulante la cafeína puede provocar ataques de ansiedad,
palpitaciones cardíacas e insomnio.
Cuando se consume en grandes cantidades y de forma regular, la cafeína puede ponerle
nervioso e irritable. La cafeína es un diurético y provoca que sus riñones eliminen fluidos
extras de su organismo. Si se consume mientras se suda, los efectos de las bebidas
energéticas pueden exacerbarse y usted se puede deshidratar severamente de forma
rápida.
Algunas personas inclusive han comenzado a mezclar bebidas energéticas con alcohol
porque les hace sentirse alertas y enérgicos incluso cuando están borrachos. El alcohol y
la cafeína pueden provocar deshidratación severa.

3.1 ENFERMEDADES ASOCIADAS AL CONSUMO DE ENERGIZANTES

El consumo de energizantes altera el sistema nervioso y aumenta las enfermedades

cardiacas. Adicionalmente, se puede decir que en muchos casos el uso repetitivo de
energizantes puede provocar que se aumente los trastornos mentales; los compuestos
de cafeína y taurina estimulan el sistema nervioso y crean una dependencia al reducir el
cansancio, aumentar la energía, la resistencia física que provoca reacciones más veloces
al estado natural, produciendo mayor concentración y proporcionando bienestar de
placer.13
3.2 QUIENES NO DEBEN CONSUMIR BEBIDAS ENERGIZANTES

El uso de energizantes no se recomienda en los siguientes casos:

 Mujeres embarazadas o lactantes.
 Bebes y niños de menos de 12 años.
 Pacientes que hayan sufrido cáncer de mama.
 Personas que no puedan consumir medicamentos antiplaquetarios.
 Aquellos con enfermedades autoinmunes.

12
TVN NOTICIAS. Las enfermedades cardiacas asociadas al consumo de bebidas energizantes. [En línea]:
(2019): [Fecha de consulta: Abril 21 de 2019]. Disponible en:https://www.tvn-
2.com/videos/noticias/enfermedades-cardiacas-asociadas-consumo-energizantes_2_4755294485.html
13
Ibídem
11
 3.3 COMPOSICIÓN DE LAS BEBIDAS ENERGIZANTES

Algunos Ingredientes más comunes de las bebidas energizantes son:

 Cafeína: se incluye en las bebidas energizantes por su potencial para mejorar el
rendimiento mental y físico y por su perfil de sabor.

 Taurina: es un aminoácido que el cuerpo fabrica a partir de los alimentos que

comemos. Los productos animales (carne de res, cerdo, cordero, pollo, etc.)
contienen altos niveles de taurina, y algunos peces y mariscos contienen los
niveles más elevados de taurina (bacalao, almejas y ostras). La taurina ayuda al
desarrollo neurológico y a regular los niveles de agua y de sales minerales en la
sangre, aumenta la contractilidad de los músculos. Se la incluye en las bebidas
energizantes porque algunos estudios han sugerido que junto con la cafeína
puede mejorar el rendimiento atlético y tal vez incluso el rendimiento mental.

 Guaraná: tiene un contenido más denso en cafeína que los granos de café.

 Ginseng: es una hierba que se cree aporta varios beneficios potenciales, entre
ellos, el aumento de la sensación de bienestar y la resistencia; y también mejora el
rendimiento mental y físico.

 Vitamina B: está en distintos alimentos, ayuda a regular el metabolismo.

REFERENCIAS BIBLIOGRÁFICAS

ALVAREZ, CARLOS. ¿Para qué sirve el café? Revista Enciclopedia Para Qué Sirven las
Cosas. [En línea]: (2019): [Fecha de consulta: Abril 21 de 2019]. Disponible en:
https://paraquesirven.com/para-que-sirve-el-cafe/

BAUTISTA, KARINA. ¿Qué es el Ginseng? [En línea]: (2018): [Fecha de consulta: Abril 20
de 2019]. Disponible en: https://karinabhip.blogspot.com/2011/07/que-es-el-ginseng.html

DELGADO, ELIANA. Beneficios y propiedades del ginseng. [En línea]: (2018): [Fecha de
consulta: Abril 20 de 2019]. Disponible en: https://mejorconsalud.com/beneficios-
propiedades-del-ginseng/

GRAELL, EKHIÑE. 10 usos alternativos para el café que no conocías. [En línea]: (2018):
[Fecha de consulta: Abril 20 de 2019]. Disponible en: https://mejorconsalud.com/10-usos-
alternativos-para-el-cafe-que-no-conocias/

LÓPEZ, DIEGO. Ginseng, Panax: descripción y propiedades medicinales. [En línea]:

(2017): [Fecha de consulta: Abril 20 de 2019]. Disponible en:
https://fichasdeplantas.com/2017/07/ginseng-descripcion-y-propiedades-medicinales/

PLANTAS PARA CURAR. Propiedades medicinales del café. [En línea]: (2019):
Disponible en: https://www.plantasparacurar.com/propiedades-medicinales-del-cafe/

REVISTA SEMANA. ¿Qué tan buenas o malas son las bebidas energizantes? [En línea]:
(2018): [Fecha de consulta: Abril 22 de 2019]. Disponible en:

12
https://www.semana.com/vida-moderna/articulo/que-tan-buenas-malas-son-las-bebidas-
energizantes/376376-3

TVN NOTICIAS. Las enfermedades cardiacas asociadas al consumo de bebidas

energizantes. [En línea]: (2019): [Fecha de consulta: Abril 21 de 2019]. Disponible
en:https://www.tvn-2.com/videos/noticias/enfermedades-cardiacas-asociadas-consumo-
energizantes_2_4755294485.html
https://es.wikipedia.org/wiki/Rockstar_(bebida)
https://es.wikipedia.org/wiki/Red_Bull

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