Concentracion sérica de acido úrico en cachama blanca (Piaractus

brachypomus) al incluir en la alimentación ensilaje de vísceras de pescado.

Seric concentration of the uric acid of the red pacu (Piaractus brachypomus)
to include in food viscera of fish as silage.

Pinzón Duran Ricardo1

Resumen

En el presente trabajo se busco determinar los niveles de concentración sérica de

acido úrico en cachama blanca (Piaractus brachypomus) al incluir en la dieta
ensilaje de vísceras de pescado, dando como resultados unos niveles de acido
úrico sérico para el T1 fue en promedio de 0,58 (±0,28) mg/dl vs T0 que el
promedio fue de 0,76 (±0,23) mg/dl, en donde hay diferencias significativas
(P<0,05).

Palabras claves: química sanguínea, peces, dietas.

Abstract
In this study we sought to determine levels of serum uric acid Red Pacu (Piaractus
brachypomus) to include in the diet of fish viscera silage, giving as results about
serum uric acid levels for the averaged T1 0.58 (± 0.28) mg / dl vs. T0 that the
average was 0.76 (± 0.23) mg/dl, where there are significant differences (P<0,05).

Keywords: Blood chemistry, fish, diet.

Introduccion

En el afán de buscar alternativas de bajo costo para la alimentación animal con

forrajes potenciales del Magdalena Medio, se han estudiado sus efectos en los
parámetros zootécnicos, pero no se han tenido en cuenta las consecuencias que
pueda tener para el animal. Por esta razón se propuso el presente estudio que
pretende determinar si al alimentar la cachama blanca (P. brachypomus) con
ensilaje de vísceras de pescado, tienen alguna consecuencia sobre los niveles de
acido úrico en el suero sanguíneo.

1
Médico Veterinario. Docente escuela M.V.Z. Instituto Universitario De La Paz. Pinzon74@hotmail.com .

27
El presente proyecto de investigación considera importante estudiar las posibles
consecuencias al incluir en la alimentación ensilaje de vísceras de pescado no
sólo para analizar los parámetros zootécnicos sino, también, para determinar si
este tipo de alimentación tiene influencia en la dinámica de los líquidos corporales
como es el caso del acido úrico y su impacto en la salud animal.
Uno de los requisitos primordiales para la elevación de los niveles de acido úrico
en sangre y en la orina ha sido la dieta, puesto que las proteínas que son
absorbidas y no son utilizadas por el organismo deben ser excretadas y uno de los
productos de la excreción es el acido úrico, por ende las dietas hiperproteicas
producirán niveles elevados de acido úrico.

Con base en estos criterios se requiere determinar ¿Si al incluir en la

alimentación de la cachama blanca (P. brachypomus) ensilaje de vísceras de
pescado produciría cambios en la concentración de acido úrico sérico?

Materiales y métodos

En este proyecto se realizó a 100 cachamas (P. brachypomus), de dos estanques

de la producción piscícola del Instituto Universitario de la Paz, se escogieron 50
animales al azar de cada uno de los estanques; y se buscó determinar las
variables de este trabajo de investigación, por la inclusión de ensilaje de vísceras
de pescado junto con el alimento balanceado.

Los animales para la determinación de este estudio se referencian de la siguiente

manera:

Estanque uno: T1 o tratamiento experimental, se le suministro alimento

balanceado (60%) junto con el ensilaje de vísceras de pescado (40%).
Estanque tres: T0 o tratamiento testigo, este estanque sirvió como referencia solo
se le suministro alimento balanceado (100%).

Los animales se les suministro la dieta durante la etapa de ceba. Para cada
muestreo se realizaran las labores de pesca, selección, transporte y
mantenimiento de los ejemplares de Cachama blanca (P. brachypomus) para su
respectiva recolección de la muestra sanguínea. Para la manipulación los
animales fueron anestesiados con MS-222.

Para la toma de muestra de sangre, se realizó la punción de la vena caudal en

forma horizontal (bisel vuelto hacia delante) en un punto medio entre las aletas
dorsales y la parte posterior de la cola del pez.

28
Resultados

Los datos se analizaron por medio de Excel aplicándole análisis de varianza

(ANAVA), en donde el nivel de acido úrico sérico para el T1 fue en promedio de
0,58 (±0,28) mg/dl vs T0 que el promedio fue de 0,76(±0,23) mg/dl, en donde hay
diferencias significativas (P<0,005).

Discusion

A diferencia de Sandoval (2004), Fioranelli (2005), García (2006), Oduguwa

(2000), Lozano (2008), Rodríguez (2008), Pinto (2002) y Umigi (2009); que en sus
diferentes estudios no encontraron influencia significativa (p<0,05) de la dieta
sobre el Acido úrico sérico, en el presente estudio la variable acido úrico sérico
mostro diferencia significativa (p<0,05) entre los tratamientos.

Mostrando promedios de 0,766 mg/dl para el tratamiento testigo, 0,58 mg/dl para
el tratamiento con ensilaje de vísceras de pescado, valores aunque no se han
reportado por ninguna especie acuática muestran cierta concordancia con Bernedt
(2005) que reporta que los desechos en forma de acido úrico en las especies
acuáticas representa el 10% de los desechos en forma de acido úrico presente en
los reptiles, los cuales fluctúan en valores de 10 mg /dl.

Conclusiones

 El valor promedio de referencia para el ácido úrico hallado en cachama blanca

alimentada con ensilaje de vísceras de pescado es de 0,766 mg/dl.

 La variable acido úrico sérico presento diferencia significativa frente al testigo.

 El tratamiento testigo mostro el mayor valor de acido úrico sérico

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