INTRODUCCIÓN
El presente trabajo de investigación “Beneficio
de las hojas de la higuera y sus frutos para la
salud”, tiene como finalidad incentivar en la
comunidad educativa que valoren esta hoja de
este proteico y nutritivo fruto “el higo” y su
aplicación de la misma en aspectos
nutricionales y de salud.
La hoja de higo y el mismo fruto contienen
mucho valor proteico y nutricional que
favorece la salud. Se tiene que tener en cuenta
que esta hoja y el fruto se puede utilizar en
diferentes productos alimenticios: como té,
batidos energéticos e incluso en un pudín entre
otros recetas.
Las hojas de higo reducen los niveles de
triglicéridos en el cuerpo, por tanto se deben
consumir con regularidad, lo cual previene de
infartos y obesidad.
Todo el mundo puede comer higos, de hecho
es recomendable que los incluyamos en nuestra
dieta, ya que se trata de un alimento fácilmente
digerible, que además de asimilarse con mucha
rapidez hace que nuestro estómago esté
protegido, evitando así la aparición de
desajustes gástricos y estomacales como la
acidez, el reflujo... Comer este alimento nos
ayudará a mejorar las digestiones y con ello el
estado general del organismo.
PROBLEMA IMPORTANCIA
La alimentación y la salud son unos de los La importancia del presente proyecto de
problemas presentes en toda la comunidad investigación está basada en diferentes
educativa a nivel nacional. Los estudiantes aspectos:
están en una edad en las que necesitan tener
En el aspecto de la salud y alimentación: la
una alimentación sana, que les permita
utilización de las hojas del higo y su fruto, va
desarrollar su mente y su cuerpo.
ayudar a la preparación de las variadas recetas
Se puede observar diariamente a la hora del como: té, pudin, mermeladas, ensaladas,
recreo o salida en las diferentes instituciones mazamorras, batidos energéticos entre otros,
educativas que los estudiantes ingieren ya que contienen nutrientes necesarios para
alimentos que no les beneficia, sino por el mejorar la alimentación y evitar enfermedades.
contrario les causa daño a sus funciones de
En el aspecto social: va contribuir a mejorar la
nutrición, la gran mayoría de los alimentos que
salud y una mejor alimentación en los quioscos
consumen son “alimentos chatarras” ya que
y la lonchera saludable de los estudiantes y de
estos abundan más en los quioscos escolares y
toda la comunidad educativa
que son consumidas por varias razones: por su
bajo precio, su apariencia, por las propagandas,
por estar accesibles a los niños y jóvenes.
El proyecto de investigación se enmarca en la
utilización de las hojas y del fruto del higo,
para ayudar a los niños y jóvenes de la I.E.P.
“SANTA MARÍA DE LA FRONTERA” y de
los diferentes sectores de la población, para
mejorar la nutrición de los mismos y tomar en
cuenta en los quioscos y las loncheras de los
estudiantes y de esa manera se evitará en los
estudiantes el sobrepeso, obesidad, diabetes,
entre otros.
 OBJETIVOS VALOR NUTRICIONAL

 OBJETIVO GENERAL: Cantidad por 100 “AÑO DE LA LUCHA CONTRA LA

HIGO gramos de porción CORRUPCIÓN E IMPUNIDAD”
comestible
 Demostrar que las hojas y el fruto del Agua (g) 85,9
higo, es un alimento que contribuye a Energía (Kcal) 53,9
una alternativa nutricional saludable y Proteínas (g) 0,9
FERIA ESCOLAR NACIONAL DE
medicinal. Hidratos de Carbono (g) 11,9 CIENCIA Y TECNOLOGÍA
Lipidos (g) 0,3
 OBJETIVOS ESPECÍFICOS FIBRAS
Fibra total (g) 2,37
 Fomentar en los estudiantes la VITAMINAS I.E.P. “SANTA MARÍA DE LA FRONTERA
utilización de las hojas y su fruto del Vitamina A (Eq. Retinol) 7,67
higo para mejorar su calidad de vida. (µg)
 Valorar e incorporar el uso de las hojas Tiamina (Vitamina B1) (mg) 0,05
y el fruto del higo en los quioscos y la Riboflavina (Vitamina B2) 0,06
(mg) “BENEFICIO DE LAS HOJAS DE LA
lonchera del estudiante. HIGUERA Y SUS FRUTOS PARA LA
Niacina (mg) 0,46
Vitamina B6 (mg) 0,11 SALUD”
Folatos (µg) 7
CONCLUSIONES
Vitamina C (mg) 5
Vitamina E (Eq. Tocoferol) 0,2
(mg) INTEGRANTES:
 La hoja de higo tiene importantes
MINERALES CHAUPIS RUJEL, Nahomi Geraldin
cualidades en vitaminas y nutrientes.
 Puede ser empleada para la elaboración Calcio (mg) 60 DAVILA AVILA, Jhennie
de jugos energéticos, te, ensaladas, Hierro (mg) 0,8
MAGAN ROJAS, Ariana
jugos, pudines entre otros Fosforo (mg) 23
VALLADOLID GUERRA, Cristopher
 Forma parte de la lonchera saludable de Magnesio (mg) 18
los estudiantes.
2019