Plasmólisis

Al contrario que la turgencia, este fenómeno se da cuando las células, al

perder agua, se contraen, separando el protoplasto de la pared celular. La
plasmólisis es causada por la semipermeabilidad de la membrana
citoplasmática y por la permeabilidad de la pared celular en las plantas.

Esto se debe a que las condiciones del medio extracelular son hipertónicas,
es decir que el agua contenida dentro de la vacuola sale al medio
hipertónico (ósmosis) deshidratando a la célula.

Finalmente se separa la pared de la membrana celular porque la célula se

plasmoliza. Si durante este proceso la planta no consigue agua para llenar
la vacuola para que la célula recupere su turgencia, lo más probable es que
la planta muera.

Importancia de la turgencia
En primer lugar, la turgencia ayuda a mover las soluciones de nutrientes
entre célula y célula. Esto se debe a la diferencia en la concentración de la
savia celular entre una célula y la otra. Por otra parte, el fenómeno de
turgencia es necesario para el crecimiento de diferentes órganos.

La turgencia es esencial en las células vegetales para hacer que se

mantengan erguidas. Las células vegetales que pierden mucha agua tienen
menos presión de turgencia y tienden a volverse flácidas. La pérdida de
agua eventualmente provoca el marchitamiento de la planta.

Cuando las paredes celulares se relajan a una velocidad más rápida que la
que el agua puede cruzar la membrana, resulta en una célula con menor
presión de turgencia, produciéndose el efecto contrario, la plasmólisis.

La turgencia en las plantas

Las plantas son máquinas hidráulicas; dependen de la “presión de
turgencia” para elongar sus células y regular la transpiración a través de la
apertura y cierre de las células estomáticas.
La pared celular permite a las células vegetales resistir a la turgencia, este
proceso no se produce con otras células, como ser los eritrocitos, que
estallan fácilmente debido a este fenómeno. Gracias a la presión de
turgencia, las plantas aumentan su color verdoso.

La turgencia es causada por el flujo osmótico de agua de una región de

baja concentración de soluto fuera de la célula de la vacuola de la célula
que tiene una mayor concentración de soluto. Por ello, las plantas
dependen de la turgencia para mantener su gravedad.

La turgencia participa en el metabolismo celular, y es, a menudo la

regulación de la presión de turgencia, la clave a la respuesta de la planta a
los cambios en el ambiente.

Una ruptura en los procesos que regulan la turgencia puede ser la causa de
un rendimiento reducido cuando se expone a tensiones como ser sequía,
contaminación y temperaturas extremas, por lo que es importante su
estudio en la agricultura.

La mayoría del tiempo las células de las plantas reciben el agua del líquido
que llena los espacios entre las células y penetra en las diminutas
cavidades entre las fibras celulosas que revisten las paredes celulares.

Como la mayoría de las células están impregnadas en este líquido, y como

casi siempre contiene un potencial osmótico mayor que la savia celular, la
planta estará mayormente constituida por células completamente
turgentes.

La turgencia celular confiere firmeza a la planta, le ayuda a mantener su

forma, y le permite funcionar eficientemente. Todas las plantas de
semillero, así como las plantas herbáceas y las estructuras vegetales como
las hojas y las flores, dependen enteramente de la turgencia de sus células
para su soporte.

La turgencia en laboratorio
La turgencia se puede producir al suspender las células en soluciones
diluidas y/o al suministrar agua con concentraciones bajas de soluto (por
ejemplo, agua de grifo o agua de lluvia).
A medida que el agua se evapora, quedan solutos, concentrando la solución
acuosa. Esto conduce la solución de una que es hipotónica a una que es
isotónica y luego hipertónica.

Las hojas de las plantas tienden a caer cuando se ha evaporado la

suficiente cantidad de agua bañando a las células en una solución isotónica
en lugar de hipotónica.

En cambio, las células animales carecen de paredes celulares y

normalmente se bañan en una solución isotónica. Es por ello que las células
animales normalmente no muestran turgencia, sino más bien una
exposición a una solución hipotónica.

Las bacterias también prefieren existir en un estado turgente donde el

contraste, la plasmólisis, interfiere con el metabolismo y el crecimiento.

De hecho, un enfoque para la preservación de los alimentos consiste en

crear hipertonicidad dentro de los alimentos, tales como altas
concentraciones de sal o azúcar, para prevenir la turgencia y fomentar la
plasmólisis.

La turgencia en medicina
Por turgencia también se hace referencia a la elasticidad normal de la piel,
a su capacidad de expandirse, debido a la presión hacia afuera de los
tejidos y el líquido intersticial, y regresar a su estado original.

A través de la valoración de la turgencia, un médico puede determinar si

una persona está deshidratada, por lo que una parte esencial de la
exploración física es la evaluación de la turgencia de la piel.

Osmosis
La ósmosis es un fenómeno, ante una membrana semipermeable para el agua pero no para los
solutos. Tal comportamiento entraña una difusión simple a través de la membrana, sin “gasto de
energía".
La presión osmótica (π) de una disolución es la presión que habría que ejercer sobre ella para
impedir el proceso de ósmosis.

Disolución isotónica: es aquella disolución cuya presión osmótica es igual a la del interior de la
célula. Al ser igual, no existen movimientos de agua.
 ● Disolución hipertónica: es aquella disolución cuya presión osmótica es mayor a la del
interior de la célula. Por esto, el agua sale de la célula hacia el exterior para igualar las
concentraciones. Las células disminuyen de tamaño.
● Disolución hipotónica: es aquella disolución cuya presión osmótica es menor a la del
interior de la célula. Para igualar las concentraciones el agua entraría hacía en interior
celular, provocando un aumento de tamaño de las células.

A. Solución isotónica (igual concentración de solutos en el medio externo como el medio

interno)
B. Solución hipertónica (mayor concentración de solutos en el medio externo que en el medio
interno)
C. Solución hipotónica (menor concentración de solutos en el medio externo que en el medio
interno)
DIFERENCIAS:
Plasmolisis: Se produce ya que las condiciones del medio extracelular son hipertónicas;
debido a esto, el agua que hay dentro de la vacuola sale al medio hipertónico (ósmosis) y la célula
se deshidrata ya que pierde el agua que la llenaba. Finalmente se puede observar cómo la
membrana celular se separa de la pared (la célula se plasmoliza). Si es que este fenomeno ocurre,
la planta corre el riesgo de una muerte segura. Al menos hasta que consiga agua que llene la
vacuola, volviéndose la célula turgente nuevamente y que se recupere. Es lo opuesto de turgencia

Crenacion: La crenacion es el fenómeno de destrucción de la célula animal cuando es

sometida a una solución hipertónica. Al estar en una solución con gran cantidad de soluto, tiende
a liberar agua, por lo que se contrae y pierde agua liberándola hacia la solución. La destrucción
de la célula es por deshidratación

Turgencia: determina el estado de rigidez de una célula, es el fenómeno por el cual las células
al absorber agua, se hinchan, ejerciendo presión contra las membranas celulares, las cuales se
ponen tensas.

Lisis: en una solución hipotónica con respecto al eritrocito, éste pasa por un estado de turgencia
(se hincha por el exceso de líquido) y luego esta célula estalla debido a la presión