Pasto Tifton, una gran alternativa nutricional

para ganadería en el Valle

Palmira, 22 de junio de 2018 -Agencia de Noticias UN- Entre los

forrajes predominantes se destaca por su rápido crecimiento, su contenido
proteico y la facilidad para su digestión, además de ser ideal en sistemas de
pastoreo rotacional.

Así lo asegura Juan Fernando Muñoz Santofimio, zootecnista de la

Universidad Nacional de Colombia, Sede Palmira, quien investigó la calidad
nutricional de las tres pasturas predominantes en el Valle del Cauca: el pasto
estrella (Cynodon plectostachyus), Tifton (Cynodon sp) y Grama Trenza
(Paspalum notatum).

El porcentaje de proteína cruda del pasto Tifton fue de 17.4 al día 60 en

edad de corte, el del pasto estrella fue de 7.6 y el de Grama Trenza fue de
13. “Si bien durante los primeros 30 días la mayor cantidad de proteína se
identifica en el pasto estrella, los niveles a partir de entonces empiezan a
caer drásticamente, mientras que el Tifton mantiene su calidad”, asegura el
investigador.

Según explica, todos los forrajes empiezan a perder propiedades a partir de

determinado punto de crecimiento, razón por la cual es importante la
manera en que el pasto Tifton sostiene sus niveles de proteína durante más
tiempo. En esa línea, y teniendo en cuenta los resultados, el zootecnista
recomienda aplicar sistemas de pastoreo rotacional, que implican dividir los
predios en lotes y trasladar el ganado (leyes de Voisin). Así, los bovinos se
alimentan del pasto cuando este cuente con los mejores niveles
nutricionales.

“Para el pasto Tifton sería ideal que el ganado estuviera en cada lote durante
no más de 5 días y luego pasara a otro”, concluye.

Otra ventaja de este recurso forrajero, dice, es que alcanza niveles de

producción de biomasa incluso superiores a los del pasto estrella, que es el
más utilizado en el departamento. A los 60 días, el pasto Tifton logra
producir 1.100 gramos por metro cuadrado, el pasto estrella genera 970 y el

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Grama Trenza 770. Esta última especie Paspalum notatum, pese a que tiene
un crecimiento más reducido, también arroja buenos resultados a nivel
nutricional.

La digestión de los pastos

Para el estudio de las calidades nutricionales se tuvieron en cuenta también

factores como la energía, las grasas, los minerales y el contenido de materia
seca, sobre los cuales el pasto Tifton también presentó resultados positivos.

La investigación tuvo una duración de aproximadamente 8 meses antes de la

obtención de resultados. Los 3 forrajes fueron sembrados en el laboratorio
experimental Mario González Aranda, en 3 parcelas de 400 metros cuadrados
cada una. La primera evaluación se realizó a los 30 días de la siembra, la
segunda a los 45 y la última a los 60. Para cada uno de estos cortes se
realizaron 3 evaluaciones.

Por otro lado, asegura el zootecnista Muñoz, el valor agregado de la

investigación estuvo en tener en cuenta el estudio sobre digestibilidad
ruminal DIVMS r (rumiantes como bovinos), enzimática DIVMS e
(monogástricos como cerdos y aves) y de la proteína cruda DIPC gracias a
estos también se pudo clasificar el forraje según la escala FEDNA. Resultados

Gramínea % Nutriente /Edad 1. (30d) 2. (45 d) 3. (60d)

de corte (Dias)

Tifton DIVMS r 64 68 72
(Cynodon sp) DIPC 48 54 36
DIVMS e 39 40 33
Clasificación Tercera Tercera Tercera
Cynodon DIVMS r 75 72 51
plectostachyu DIPC 57 52 42
s DIVMS e 33 28 23
Clasificación segunda Tercera Quinta
Paspalum DIVMS r 64 68 72
notatum DIPC 48 54 36
DIVMS e 39 40 33
Clasificación segunda segunda cuarta

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De bovinos del Centro Internacional de Agricultura Tropical (CIAT) se extrajo
líquido ruminal, que se encuentra en el rumen de estos animales y contiene
los microorganismos necesarios para la digestión. El líquido fue llevado a
través de un termo al laboratorio de nutrición animal de la Sede, en donde,
inicialmente, se aplicó una solución para mantener los microorganismos con
vida. También se realizó Digestibilidad enzimática con otro proceso que
involucra pancreatina.

Las pruebas fueron aplicadas a harina de los forrajes. Durante 3 días (72
horas) se analizó la reacción producida en términos de cinética de gases, que
se midieron hora tras hora a través de una jeringa. A mayor generación de
generación de gases, mayor digestión, explica el investigador.

“El paso final consistió en, después de los 3 días, separar el material vegetal
y pesarlo. Así pudimos determinar también cuánto del forraje fue digerido,
para entender la eficiencia con que los microorganismos del rumen
realizaban este proceso con cada uno de los pastos”, cuenta el zootecnista
Muñoz.

La investigación fue realizada por el grupo de investigación en Nutrición

Animal de la UN Sede Palmira, junto a los laboratoristas Fernando Estrada y
Johanna Giraldo coordinado por la profesora Luz Stella Muñoz.

(Por: Fin/FH)

N.°

Palabras clave:

Universidad Nacional de Colombia, Nutrición, Ganadería, Pasto, Tifton.

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Especialidad Facultad Extensión
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Fernando Zootecnia 3006509883 jfmunozs@unal.edu.co
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