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Macrotneles
Los macrotneles por mucho tiempo han sido empleados
en la produccin de hortalizas y ms recientemente en
berries, principalmente en los perodos fros para el
crecimiento vegetativo de estos cultivos. El uso de
macrotneles para la produccin de berries est
extendido por todo el mundo, debido a que estas
estructuras permiten mantener la calidad de las frutas
ante posibles eventos de granizo o lluvias fuertes.
Establecimiento en suelo. Se debe tener un buen manejo del suelo para evitar compactacin y la
acumulacin de sales en l, adems de tener cuidado con la calidad del agua con la que se est regando
el cultivo. Previo a la preparacin de las camas de siembra, se debe realizar un anlisis de fertilidad que
permita conocer el contenido de nutrientes y materia orgnica en el suelo. Es necesario que el suelo
cuente con un contenido de materia orgnica superior al 3 %, lo cual sin duda ayuda a la retencin de
agua. En suelos pesados, el uso de camas elevadas es una buena alternativa para el cultivo de
frambuesa. El uso de acolchado plstico en este sistema ha tenido gran aceptacin debido al control de
malezas que se logra. La distancia entre hileras para frambuesa bajo macrotnel no debe ser menor a 1.
8 m, ya que distancias menores dificultan el manejo del cultivo, tanto para el trnsito de personas como
de equipo. Por otra parte, la distancia entre plantas debe ser entre 0.6 a 0.9 m. Un problema que se
presenta con el manejo de la frambuesa en suelo es la acumulacin de sales, aunque dicho problema
puede ser manejado mediante el retiro de la cubierta plstica de los macrotneles, durante un perodo
de 2 a 3 meses, para que la lluvia lixivie las sales y evitar toxicidades en las plantaciones. El paso del
subsolador previo a la plantacin ayuda a manejar problemas de compactacin generados por el
trnsito de los trabajadores.
Poda y entutorado. Para el soporte de la planta se necesita una estructura fuerte que aguante la carga
de fruta. El sistema de soporte se puede quitar al terminar la cosecha para podar las caas a nivel del
suelo. Generalmente el sistema de soporte sigue una forma en V, aunque existen otros sistemas de
conduccin. El objetivo de contar con un sistema de entutorado es el de facilitar la recoleccin de la
fruta. Es indispensable establecer el sistema de entutorado acorde a los hbitos de crecimiento de las
variedades, con el propsito de no reducir su potencial productivo.
Polinizacin. Contrario a lo que sucede en invernadero, donde se emplean polinizadores para el amarre
de frutos, en los macrotneles no es necesario introducir polinizadores, debido a que con los
polinizadores nativos es suficiente para alcanzar un buen porcentaje de amarre de fruta. Aunque existen
reportes de frutas deformes por mala polinizacin estas se deben a que son floraciones tempranas, que
coinciden con la baja actividad de los polinizadores nativos y tambin por el uso de bateras de
macrotneles que dificultan la entrada de los mismos; para tales casos se recomienda introducir
colmenas dentro de la plantacin.
Cosecha. La cosecha de la frambuesa se realiza a las primeras horas de la maana o por la tarde, cuando
las temperaturas son bajas. Lo anterior permite que la fruta tenga una mayor vida de anaquel. Tambin
se debe evitar cosechar fruta mojada o daada que
pueda representar un riesgo para la calidad e
inocuidad de la produccin. Durante la cosecha se
debe evitar la exposicin de las frambuesas al sol, ya
que este puede afectar sus caractersticas
organolpticas. La frambuesa debe ser refrigerada
antes de 4 horas despus de ser cosechada. La
frambuesa cosechada de macrotneles tiene en
promedio una vida de anaquel de una semana bajo
condiciones de almacenamiento en frio sin sufrir
deterioro alguno. La cosecha y manipulacin
cuidadosa de la fruta, as como el almacenamiento Figura 3. Frutos de frambuesa listos para
postcosecha es lo que da una vida de anaquel cosecha en plantacin bajo macrotnel.
razonable. Para obtener la mejor calidad de las Foto: Hanson et al., 2014.
frambuesas, estas deben ser cosechadas antes de
que estn totalmente maduras. El indicador de cosecha utilizado es el color rojo uniforme en la fruta, sin
que este llegue a una tonalidad ms oscura. Otro indicador es su fcil desprendimiento del receptculo,
aunque algunas variedades liberan la fruta hasta que se encuentra muy maduro, particularmente en
climas fros.
Fuentes consultadas
Heidenreich, C.; Pritts, M.; Demchak, K.; Hanson, E. 2012. High Tunnel Raspberries and Blackberries.
Department of Horticulture, Cornell University. Nueva York, EE. UU. 51 p.