Compendio para Produccion Animal 2009

Compendio 2009 - INTA Rafaela
1
REA DE INVESTIGACIN EN PRODUCCIN
ANIMAL

1. REPRODUCCIN Y MEJORAMIENTO
ANIMAL

Uso de pintura para deteccin de celo y escore de
despintado en relacin a concepcin en programas
de IATF en bovinos.
Dick, A.; Maciel, M.; Scandolo, D.; Scilipoti, G.;
Salado, E.; Mihura, H.. y Reynals, V.
adick@vet.unicen.edu.ar

Rev. Arg. Prod. Anim. 29 (supl. 1): 35-37. Ao 2009.

El uso de un mtodo de ayuda para la deteccin de celo
en los programas de inseminacin artificial a tiempo
fijo, como es la pintura en la base de la cola, permite
identificar aquellas vacas que se encuentran en celo al
momento de la IA, lo que condicionara la fertilidad del
servicio. El objetivo fue evaluar la relacin entre la
fertilidad y el celo, a travs del escore de despintado en
vacas de cra. Se desarrollaron dos experimentos. El
primero (Grupo 1) con 139 vacas AA de entre 35 y 115
das de paridas y con terneros al pie. El segundo
(Grupo 2) con 52 vaquillonas Brangus de 261,5 meses
de edad y 31630 kg PV, con escore genital 3 a 5
(escala 1 a 5). El protocolo base de sincronizacin
utilizado fue: da 0 Benzoato de Estradiol (BE) +
insercin de dispositivo intravaginal con Progesterona;
da 8: remocin del dispositivo + Cloprostenol (PGF) +
pintura en base de la cola; da 9: BE; da 10: IATF (52
56 h. post retiro del dispositivo). En el experimento
2, se aplic Cipionato de Estradiol (CEP) al retiro del
dispositivo en lugar de BE al da 9. Al colocar el
dispositivo, se determin por ultrasonografa el estado
ovrico en las vacas asignndose a tres subgrupos: EO1
con folculos de dimetro < 10 mm.; EO2 folculos
10 mm., y EO3 con CL. En ambos casos, la IATF se
realiz con semen de un nico toro probado. A la IATF
se determin el escore de despintado (ED) fijado entre
0 y 5, siendo 0 la remocin absoluta de la pintura y 5 la
permanencia intacta con brillo de la misma,
considerndose animal en celo el escore de 0 a 3. El
diagnstico de gestacin se realiz por ultrasonografa
a los 35 das de la inseminacin. La tasa de concepcin
a primo inseminacin fue de 43,9% (61/139; Grupo 1)
y 57% (29/51; Grupo 2). Del total de animales, un
10,8% de las vacas y un 17,3% de las vaquillonas no
presentaron signos externos de celo al momento de la
IA (ED4). La tasa de concepcin en ambos casos fue
de 20% (3/15) y de 11,1% (1/9), respectivamente. Los
animales con ED3, tuvieron una concepcin igual a
46,8% (58/124) en Grupo 1 y 65,1% (28/43) en Grupo
2. Las diferencias entre las que manifestaron y no
manifestaron celo fueron significativas en ambos
grupos (Chi
2
=3,895, p=0,0484; y Chi
2
=8,7995,
p=0,003, respectivamente). Para determinar el impacto
que pudiera tener el anestro postparto sobre la no
presentacin de celo postratamiento, se analiz la
proporcin de animales que no mostraron celo (ED4)
en dos subgrupos. El primero formado por las vacas
que tuvieron actividad ovrica al comienzo del
tratamiento (EO2 y EO3: 118) y el segundo por
aquellas que no (EO1: 21), siendo los animales que no
respondieron un 10,6% y un 14,3%, respectivamente.
La proporcin de animales sin actividad cclica fue la
misma tanto en el grupo que manifest celo como en el
que no (Chi
2
=0,314; p=0,5753). En este estudio, la
concepcin en los servicios sobre animales despintados
fue significativamente superior en vacas (46,8% vs.
20%) y en vaquillonas (65,11% vs. 11,11%), lo que
demostrara la alta correlacin entre la manifestacin
externa de celo a la inseminacin y la fertilidad del
servicio en protocolos de IATF.

2. SISTEMAS DE PRODUCCIN

Determinacin de las eficiencias de remocin de
contaminantes logradas por un sistema de
tratamiento de efluentes generados en tambos
Garca, K.; Charln, V.; Cuatrn, A.; Taverna, M. y
Walter, E.
kgarcia@rafaela.inta.gov.ar

II Congreso Internacional sobre Gestin y Tratamiento
integral del agua Crdoba Noviembre 2008 Libro
de resmenes, pgs. 375 386.

La produccin de leche en Argentina comenz en la
dcada del noventa, un proceso de intensificacin y
concentracin de los rodeos lecheros. Dentro de este
contexto, un factor de suma importancia es el manejo y
tratamiento de los residuos producidos en las
instalaciones de ordeo, un tema que hoy se encuentra
escasamente desarrollado en Argentina. El objetivo del
presente trabajo fue la evaluacin y validacin
tecnolgica de un sistema de tratamiento de efluentes
de tambo, existente en la EEA Rafaela del INTA. El
sistema est compuesto por un decantador de slidos,
tres lagunas de estabilizacin en serie (la primera
anaerbica y las dos siguientes facultativas) y un filtro
de arena y piedras. Para su evaluacin, se tomaron
muestras semanalmente a la salida del tambo y de cada
sitio mencionado anteriormente, durante noviembre de
2006. Se evalu: Materia Seca (MS), Materia Orgnica
(MO), Slidos Sedimentables (SS), Slidos
Suspendidos (SSUSP), Nitrgeno (N), Fsforo (P),
Potasio (K), pH, Demanda Biolgica de Oxgeno
(DBO), Demanda Qumica de Oxgeno (DQO), y
Oxgeno Disuelto (OD). Los resultados obtenidos
permitieron observar que el sistema funciona
eficientemente para la remocin de parmetros como
DBO y DQO, con reducciones del 92,8 y del 89,6%
respectivamente, los cuales son indicadores de
contaminacin orgnica (principal constituyente de
estos efluentes). Sin embargo, no hubo reducciones
significativas en la remocin de N, P y K (34,7; 0 y
13,7% respectivamente). Por lo tanto, el tratamiento de
efluentes de tambo mediante este sistema, constituye


2
un mtodo idneo para mejorar la calidad de stos,
logrando valores cercanos a los aceptables para su
vertido a diferentes cuerpos receptores. Un buen
manejo de los efluentes brinda beneficios en cuanto a
la preservacin del ambiente y a la sustentabilidad del
sistema ganadero, por lo cual se recomienda su uso en
los establecimientos lecheros nacionales.

Eficacia de tratamientos mecnicos y qumicos en el
control y tasa de rebrote de Tessaria dodoneifolia
(Chilca dulce)
Tolozano B.; Pisani M.

btolozano@rafaela.inta.gov.ar

V Congreso Nacional de Pastizales Naturales y II del
MERCOSUR. Corrientes, Corrientes (2009). Acta de
resmenes.

Tessaria dodoneifolia, una arbustiva nativa, representa
un importante problema en los pastizales del norte de
Santa Fe. El aumento de la cobertura de esta especie
producira una disminucin de la produccin primaria
de herbceas y consecuentemente de la oferta forrajera
para el ganado bovino. Los objetivos de este trabajo
fueron: evaluar el efecto de tratamientos mecnicos
(tala de individuos a 30cm de altura) y qumicos
(aplicacin de herbicidas), en forma individual y
combinada sobre la supervivencia y el rebrote de las
plantas sobrevivientes de T. dodoneifolia a los 3 meses
de aplicados los tratamientos. El ensayo se realiz a
mediados de Agosto, en un sitio con alta densidad de T.
dodoneifolia (4189 plantas/ha). Se aplicaron 6
tratamientos [testigo (plantas intactas); tala sin
herbicida (T); tala+herbicida1 (Picloram+Triclorpir)
(TH1); tala+herbicida2 (Picloram+ 2,4 D) (TH2);
herbicida1 sin tala (H1) y herbicida2 sin tala (H2)], en
un diseo en bloques completos al azar, con 4 rplicas.
La aplicacin de los herbicidas se realiz con mochila,
en una dosis de 3,78 cm
3
/planta y 4,16 cm
3
/planta
diluidos al 5% en gasoil y agua; para el herbicida 1 y 2,
respectivamente. Al final del ensayo se cont el
nmero de plantas vivas y sobre stas se cosech el
rebrote de 2 individuos. La mortalidad dependi de los
tratamientos aplicados (
2
1x5
; p<0,0001), fue nula en
testigo y T; 66% en TH1 y mayor al 95% en H2, H1 y
TH2. La cantidad de rebrote producido difiri en los
tratamientos (p=0,0025) siendo: T>TH1>H1>H2>TH2.
Se concluye que los tratamientos H2, H1 y TH2
realizaron un control eficaz de la especie, logrando la
menor tasa de rebrote y supervivencia.

Estimacin de la produccin de biogs a partir de la
degradacin anaerbica de efluentes provenientes
del tambo
Garca, K.; Huerga, I. y Charln, V.

Tercer Congreso Nacional Segundo Congreso
Iberoamericano Hidrgeno y Fuentes sustentables de
Energa HYFUSEN 2009 San Juan, Argentina.
Libro de Resmenes Pgs. 114 115.

La Repblica Argentina concentra un 80% de la
produccin de lcteos en las provincias de Santa Fe,
Buenos Aires y Crdoba. Los tambos, primer eslabn
de esta cadena productiva, realizan la cra de animales
bajo el sistema pastoril (mayoritariamente) y la
extraccin de la leche mediante la operacin de ordee
mecnico, implementndose slo el ordee manual en
tambos chicos. Los efluentes lquidos son generados en
las funciones de ordee y limpieza de las instalaciones.
No realizar una correcta gestin ambiental producir la
contaminacin de cuerpos de agua y emisiones de
gases a la atmsfera. La digestin anaerbica surge
como potencial tratamiento, teniendo adems la ventaja
de aprovechar la generacin de metano como fuente de
energa. La EEA del INTA en Rafaela posee 250 vacas
lecheras, las cuales son ordeadas en el tambo dos
veces por da. Se generan entre 3.3 y 5.9 m3/d de
efluentes, los cuales derivados al sistema de
tratamiento, constituido por una estacin de bombeo,
decantador, sistema de lagunas (anaerbica, facultativa
y aerbica) y sistema de filtracin final.
Con el objetivo de verificar la generacin de biogs y
la degradacin anaerbica del efluente, se tomaron 5
muestras captadas en diferentes zonas: slido
decantado y sobrenadante de cmara de bombeo,
sedimento de zona de ingreso de laguna anaerbica,
sedimento en zona de egreso de laguna anaerbica,
estircol recolectado en canal de espera. Se procedi a
medir produccin de biogs durante 36 das y
contenido de SV y ST al inicio y final del ensayo.
Se pudo verificar el tratamiento 5 (estircol recolectado
en el canal de espera) fue el que gener una mayor
produccin de biogs relativa a la reduccin de SV,
encontrando adems buenos rendimientos en los barros
recolectados en la cmara de bombeo y al ingreso de la
laguna anaerbica

Evaluacin de un sistema de tratamiento de
efluentes generados en las Instalaciones de ordeo
Garca, K.; Charln, V.; Cuatrn, A.; Taverna, M. y
Walter, E.

Revista Argentina de Produccin Animal (2008). Vol.
28. Sup. I. Pg. 282-283.
El objetivo del presente trabajo fue la evaluacin y
validacin tecnolgica de un sistema de manejo y
tratamiento de efluentes de tambo, existente en la
Estacin Experimental Agropecuaria Rafaela del
INTA. El mismo est compuesto por un decantador de
slidos, tres lagunas de estabilizacin en serie (la
primera anaerbica y las dos siguientes facultativas) y
un filtro de arena y piedras. Para su evaluacin, se
tomaron muestras semanales del efluente, en
noviembre de 2006, en los siguientes puntos de
muestreo: salida del tambo y de cada etapa del
tratamiento (6 muestras por sitio). Se evalu: Materia


3
Seca (MS), Materia Orgnica (MO), Slidos
Sedimentables a los 10 minutos y a las 2 horas (SS10
y SS2hs), Slidos Suspendidos (SSUSP), Nitrgeno
Total (N), Fsforo Total (P), Potasio Total (K), pH,
Demanda Biolgica de Oxgeno a los 5 das (DBO
5
),
Demanda Qumica de Oxgeno (DQO) y
Conductividad Elctrica (CE). Adems, se evalu en el
agua utilizada para la limpieza del tambo pH y CE. El
anlisis cuantitativo se realiz mediante un modelo
lineal mixto para medidas repetitivas con el
procedimiento Mixed del Sistema SAS. Las matrices
de varianzas y covarianzas consideradas para el anlisis
fueron de Simetra Compuesta. Los resultados
obtenidos permitieron observar que el sistema funciona
eficientemente para la remocin de MS, MO, SS10,
SS2hs, SSUSP, DBO
5
y DQO, con reducciones del 52,
71, 100, 100, 88, 93 y del 90% respectivamente, siendo
los dos ltimos los indicadores ms importantes de
contaminacin orgnica. En todos estos casos, las
disminuciones significativas (p<0,05) de concentracin
se produjeron en la laguna anaerbica. Sin embargo, no
se registraron reducciones significativas en la remocin
de N, P y K (34,7; 0 y 13,7% respectivamente). El
aumento observado del pH fue el esperado por
degradacin de la MO como consecuencia de la
actividad microbiolgica. La CE medida en el efluente
al final del tratamiento result ser superior al agua
utilizada en la instalacin, por lo que es importante
tenerlo en cuenta si el efluente fuese reutilizado. Se
concluye que el tratamiento de efluentes de tambo
mediante este sistema, constituye un mtodo idneo
para mejorar la calidad de stos. Se recomienda su uso
en establecimientos lecheros nacionales.

Fitotoxicidad de aguas subterrneas en sistemas de
produccin intensiva de leche
Young, B.; Riera, N.; Cuatrin, A.; Beily, M., Charln,
V. y Crespo, D.
byoung@agro.uba.ar

X Jornadas de Ciencias Naturales del Litoral II
Reunin Argentina de Ciencias Naturales (INALI-
UNL-CONICET y FHUC-UNL). Libro de resmenes
Pag. 30. 2009.

La produccin intensiva de leche genera residuos
lquidos y slidos que se acumulan generalmente en
lagunas artificiales dentro de los establecimientos. El
objetivo de este trabajo fue evaluar la respuesta
biolgica de Lactuca sativa a la exposicin de aguas
subterrneas de distintos establecimientos y sitios de
muestreo relacionados al manejo. Se seleccionaron 6
establecimientos ubicados en Santa Fe, Crdoba y
Buenos Aires. En cada establecimiento se muestrearon
6 sitios: entrada y salida del tambo, prximo a la
laguna de efluentes, pendiente arriba y abajo, agua de
uso en instalaciones de ordeo. En cada sitio, se
realizaron 5 muestreos de aguas cada 3 meses, donde se
determinaron parmetros fsico-qumicos y se
realizaron bioensayos de toxicidad. Se midi sobre L.
sativa, la germinacin de la semilla y la elongacin del
hipocotilo y la radcula. Se calcul el ndice de
Crecimiento Relativo (ICR) sobre hipocotilo, radcula
y plntula. Los datos se analizaron mediante un diseo
aleatorio en bloques utilizando la prueba de Friedman
(p<0,01). ICR indic que el hipocotilo present
estimulacin en el 82,2 % de los casos, mientras que
para la radcula se observaron diferencias significativas
entre sitios, encontrndose inhibicin en el 66,1 % de
los casos. Los efectos inhibitorios sobre la radcula y la
plntula se asociaron mayoritariamente a la laguna de
efluentes, donde se cuantificaron altas concentraciones
de nitrato, potasio y alcalinidad. Se concluye que en los
tambos evaluados, la calidad del agua subterrnea se
encuentra afectada por los lixiviados que genera la
actividad, donde el grado de contaminacin depende de
la vulnerabilidad del ambiente (tipo de suelo y clima),
manejo y diseo del tambo.

Forrajimasa del estrato graminoide de tres
comunidades del centro-norte santafesino
Pisani, M.; Dreher, N.; Toms, A.; Tolozano, B.;
Armando, L. y Vera Candioti, N.
jmpisani@rafaela.inta.gov.ar

19. Supl. 1. Pg. 562.

La productividad de sistemas ganaderos que se
desarrollan sobre pastizales naturales depende del
rendimiento forrajero de sus comunidades y
consecuentemente de las especies que las componen, el
tipo de suelo y topografa sobre las que crecen, las
precipitaciones, temperatura y modo de pastoreo. El
objetivo de este trabajo fue estimar la acumulacin
estacional de forraje del estrato graminoideo de tres
comunidades del centro-norte de Santa Fe. Las
evaluaciones se realizaron en sitios clausurados al
pastoreo, sobre suelos ntricos (natracualf o natracuol)
de aptitud agronmica 6 [Comunidad 1(COM1) y
comunidad 2(COM2)] y 7 [Comunidad 3(COM3)].
COM1 est compuesta principalmente por Leptochloa
chloridiformis, Elyonurus muticus y diversas
ciperceas, mientras que COM2 est compuesta
mayoritariamente por especies del gnero Paspalum y
ciperceas, y COM3 por Chloris gayana naturalizada
acompaada por Chloris halophila y Distichlis
scoparia. Los promedios de las precipitaciones de los
periodos de crecimiento 06/07, 07/08 y 08/09 fueron
879, 478 y 418 mm, respectivamente. En cada periodo
se realiz un corte de limpieza en septiembre y luego se
cosech la biomasa cortada a 7 y 15 cm desde el nivel
del suelo (5 parcelas de 1m
2
para cada altura) en cada
comunidad cada 30-45 das a partir de noviembre.
Cada nueva cosecha se repiti sobre las parcelas
cortadas anteriormente. En la COM2 no se estim la
biomasa acumulada hasta mayo el primer ao por el
ingreso de vacunos previo a la cosecha. La biomasa
cosechada expresada en kg de materia seca por


4
hectrea se analiz estadsticamente con un ANAVA
de medidas repetidas clasificado por comunidad, mes
de cosecha y periodo de crecimiento. Se detect
interaccin significativa de tercer grado lo que indica
que la productividad debiera analizarse separadamente
por periodo y meses. Por ejemplo, la biomasa
acumulada en febrero por la COM2 (pastizal de bajo
hmedo) fue mayor (p<0,05), intermedia (p>0,05) o
menor (p<0,05) que las otras comunidades en los
periodos 1, 2 y 3, respectivamente. La produccin de
esta comunidad estuvo asociada positivamente con las
precipitaciones. La produccin en febrero no mostr
variacin entre periodos (p>0,05) en la COM3 mientras
que la COM1 y COM2 mostraron variacin entre
periodos (p<0,05). La interaccin entre la capacidad
productiva de las comunidades con los factores
ambientales, altamente heterogneos en espacio y
tiempo, deberan se tenidos en cuenta para decidir
pautas de pastoreo que permitan optimizar la
productividad e integridad del pastizal natural

Produccin de leche en vacas primparas. Edad al
parto
Andreo, N.A.; Cuatrin, A.
nandreo@rafaela.inta.gov.ar

Revista Argentina de Produccin Animal (2009) Vol.
29. Supl. 1. Pg.354.

El objetivo del presente trabajo fue analizar el efecto de
la edad al parto sobre la produccin de leche de vacas
primparas. Se analizaron 378 lactancias corregidas a
305 das a partir de los datos de los controles lecheros
oficiales de animales pertenecientes al rodeo de la EEA
Rafaela del INTA. Tanto en la recra como en la etapa
productiva los animales se manejaron bajo un sistema
alimenticio basado en el uso de pasturas, forrajes
conservados y suplementacin con concentrados. Para
determinar el efecto de la edad al parto, como as
tambin el manejo de los rodeos, (discriminados por el
ao donde se produjo el mismo) se realiz un anlisis
de la varianza con datos desbalanceados donde el
efecto qued definido como el ao de parto, el cual se
corrigi por la covariable edad al parto. Se realiz la
prueba de Levene para testear homogeneidad de
varianzas, la cual indic que los grupos eran
homogneos. La edad al parto fue muy variable con un
promedio de 30 meses 3, En este valor influy el
sistema de servicios estacionado que se aplica al rodeo
y que traslada de un perodo al siguiente los animales
que no se prean, alargando la edad al primer servicio
y en consecuencia la edad al parto. La produccin
promedio por lactancia fue de 6640 kg de leche con un
rango que oscil entre 3431 y 9753 kg. Los valores de
produccin para 305 das de lactancia (kg/lactancia) y
la edad al parto (meses) para el perodo 2002 2006
fueron: 2002: 5892,2 81,2 y 29,9; 2003: 7006,2
124,4 y 29,3; 2004: 7286,2 138,9 y 29,7; 2005:
7280,0 114,8 y 30.9 y 2006: 7023,3 247,7 y 30,6.
La menor produccin del ao 2002 puede atribuirse al
manejo alimenticio restrictivo a que se sometieron las
distintas categoras como consecuencia de la crisis del
sector lechero iniciada en 2001, en el resto de los aos
no tuvieron diferencias debido a un manejo similar. La
edad al parto influy marcadamente en la definicin de
la produccin de leche ajustada, se observ que por
cada mes de incremento en la edad al parto, la
produccin asciende en alrededor de 71,4 kg. Bajo las
condiciones de manejo analizadas se puede concluir
que el aumento de la edad al parto de hembras
primparas incrementa la produccin de leche.

Razas y cruzas lecheras. Procedimientos
informticos realizados para obtener bases de datos
productivos y genealgicos.
Franco, L., Vera, M., Romero, L. Y Comern, E.
lfranco@rafaela.inta.gov.ar

Revista Argentina de Produccin Animal (2009) Vol.
29, Supl 1, Pg. 26 27

Durante la ejecucin del "Proyecto Especfico:
Caracterizacin y evaluacin gentica de biotipos
lecheros bovinos", entre los meses marzo a agosto de
2008, se realizaron procedimientos informticos con el
objetivo de obtener una base de datos de controles
lecheros correctos y normalizados a 305 das de vacas
de diez tambos comerciales. Se solicit, a los distintos
establecimientos, nmero de RP de la vaca o
identificacin, fecha de parto, fecha de control, nmero
de lactancia de la vaca en control, Kg. de leche
producidos, gramos de grasa, gramos de protena,
recuento de clulas somticas, RP o identificacin de la
madre, HBA o identificacin del padre, dato de la raza.
La informacin recibida tuvo formatos diferentes: texto
plano (controles lecheros oficiales provistos por
Sociedad Rural), base de datos (Dirsa, DHMS,
DairyWin y DairyWin32) y planillas de clculos. El
procedimiento de los datos se realiz utilizando el
software Microsoft Visual Fox Pro (VFP) versin 6,
programando rutinas y consultas aplicadas al motor de
base de datos propio del VFP. En general para cada
tambo se realizaron las siguientes tareas: A)
importacin de controles lecheros con datos
productivos. B) revisin y correccin de datos
importados ante la presencia de posibles errores por
inclusin de controles inexistentes, errores en las
fechas de control, ausencia/error en la fecha de parto,
ausencia/error en el dato de la lactancia o valores fuera
del rango normal. C) asignacin de padres y madres de
las vacas analizadas mediante la importacin de datos.
D) asignacin de raza de las vacas analizadas de dos
tambos seleccionados: se asignaron las categoras
Jersey, Holando y Mixta. E) normalizacin a 305 das
de lactancias completas mediante mtodo de
Fleischmann a vacas con das totales de lactancia
superiores a 280 das y menores a 305 das con
diferencia entre controles inferiores a 42 das. De los
203.547 registros de datos iniciales que
correspondieron a 13.221 vacas, pasaron al proceso de


5
normalizacin 42.629 registros que correspondieron a
2.693 vacas. Tambin se obtuvo un segundo grupo de
datos con informacin donde era posible aplicar rutinas
de clculo de proyeccin de datos para lactancias
inferiores a 280 das (144.951 registros que
correspondieron a 12.214 vacas). Los resultados finales
indicaron grandes prdidas de informacin relevante
para las rutinas de normalizacin a 305 das por las
siguientes causas: falta del dato de fecha de parto,
lactancias incompletas, falta del dato de lactancia que
no pudo calcularse por falta del dato de padres y
madres, errores en la codificacin de padres, diferencia
de das entre controles superiores a 42 das (falta de
datos de uno o ms controles).

Razas y cruzas lecheras: efectos sobre la produccin
y composicin de leche.
Cuatrin, A.; Vera, M.; Franco, L.; Maciel, M.;
Scandolo, D.; Romero, L. y Comern, E.
acuatrin@rafaela.inta.gov.ar

Revista Argentina de Produccin Animal Vol 29 Supl.
1: 291-380 (2009)

Con el objetivo de caracterizar la curva a travs de la
lactancia para los parmetros produccin y
composicin de leche y analizar el efecto de la raza
sobre la misma, se ajust el modelo no lineal mixto,
utilizando la ecuacin propuesta por Wood, a la cual se
le incorpor como efecto fijo la raza del animal y un
efecto adicional sobre la produccin al inicio de la
lactancia, el cual se considero aleatorio para cada una
de las vacas evaluadas. El ajuste se realiz mediante el
procedimiento NLMIXED de SAS. Se recolectaron
193803 registros de produccin de leche (L, kg),
181627 de materia grasa (MG, g) y 180095 de protena
(P, g), correspondiente a 14296 vacas pertenecientes a
13 tambos comerciales de la cuenca central. De los 13
tambos, 4 fueron de raza Holando (H), 3 Jersey (J) y 6
Cruzas (HxJ). Las formas que adoptan las curvas de
lactancia para la produccin de leche en las razas
evaluadas difieren, ya que el aporte que hace cada una
de las razas sobre los parmetros de las curvas es
estadsticamente diferentes de cero (p<0,0001). Los
niveles productivos se incrementan en ms de 7 kg de
leche si consideramos la produccin al inicio de la
lactancia de la H en relacin a la J. Las cruzas HxJ se
hallan en un valor intermedio con respecto a las razas
puras. Las tasas de ascenso al pico son ms marcadas y
las persistencias menores en la J y HxJ, en relacin a
H. Estas caractersticas le permiten tener a las J un pico
de produccin ms rpido. En relacin a la
composicin de MG y P a travs de la lactancia, las
razas presentaron comportamientos distintos. Las H
presentan una curva menos variable en relacin a la J y
HxJ, con concentraciones menores al inicio de la
lactancia ("a") en alrededor de un 0,9% respecto de la
HxJ y ms de 1,1% con la J, para los % de MG y de P.
La tasas de cambio de los parmetros composicionales
("b" y "c") son muy diferentes, siendo un 90% y 55%
menor en las H y HxJ respectivamente, en relacin a
las J. El parmetro "a" de las curvas para la produccin
como la composicin, corregidos para cada vaca por un
efecto aleatorio, permite una oscilacin alrededor de
los valores medios de los diferentes animales. Este dato
puede ser usado como herramienta de seleccin en
programas de mejora de rodeos.

Situacin de tambos de la Cuenca Mar y Sierras
frente al proceso de intensificacin.
Garca, K.; Rubio, R. y Marinelli, C.

28. Sup. I. Pg. 284 -285.

Como consecuencia del proceso de intensificacin de
la produccin de Leche en Argentina las cantidades
de efluentes generados incrementaron sin que haya
adecuacin en la infraestructura ni planificacin
sobre su destino final. Los objetivos de este trabajo
fueron obtener un diagnstico del estado de
adaptacin de algunos tambos de la Cuenca Mar y
Sierras, y la determinacin de la prdida de nutrientes
producida en los mismos. Se realiz una encuesta a 8
productores de tambos del partido de Tandil,
analizndose los resultados cualitativamente. Se
efectuaron muestreos en los corrales de espera,
recolectando las heces que quedan all luego del
ordeo, para estimar la cantidad que queda
depositada, y la concentracin de nutrientes que
poseen. Se tomaron submuestras independientes
dentro de cada corral, en 10 puntos aleatorios. La
cantidad total de estircol generada se estim a travs
de anlisis estadsticos descriptivos. Se analizaron
materia seca (MS), materia orgnica (MO), nitrgeno
(N) y fsforo (P). Entre otras, se obtuvo que: en 3
tambos los efluentes incluyen el descarte de leche, y
en 6 el calostro, aumentando la carga orgnica del
residuo. Solo un tambo realiza un manejo de
efluentes, separando slidos y lquidos, aplicando los
slidos al campo. 4 tambos trasladan los efluentes por
bombeo, y el resto por gravedad, mediante canales de
tierra, siendo el destino final predominante una
depresin natural, por el relieve de esta cuenca. No se
hallaron diferencias significativas entre los pesos de
las muestras de bosta analizadas (p<0,05). Por lo
tanto, el valor medio de heces por vaca en ordeo que
queda en el corral diariamente es 8,87 0,90 kg. A
partir de esto, se estim que cada cien vacas en
ordeo, pueden recuperarse del corral, 1223 Kg de N
y 475 Kg de P anuales. En esta cuenca, existe
preocupacin por el tema, pero an no se realizan
acciones para reducir la cantidad de agua utilizada.
Hay varios destinos del efluente, pero son todos unos
riesgos para la contaminacin de aguas superficiales
y subterrneas. Un aspecto positivo, es la
reutilizacin del agua de la placa de refrescado. La
diversidad de situaciones observadas, evidencia la
ausencia de estrategias que incluyan al manejo de


6
efluentes como un componente ms del sistema,
derivada de la falta de informacin, asesoramiento y
de legislacin. Un manejo racional del agua y de los
efluentes permitir disminuir el impacto ambiental de
una de las producciones ganaderas ms importantes
de la Regin Pampeana.

3. PRODUCCIN DE FORRAJES Y
MEJORAMIENTO VEGETAL

Efecto de la seleccin para el aumento y
disminucin del peso de semillas en Panicum
coloratum var. makarikariensis
Giordano, M.C.; Dreher, NS Armando LV y Toms
MA. .
matomas@rafaela.inta.gov.ar,

38 Congreso Argentino de Gentica, San Miguel de
Tucumn, 20 al 23 de Septiembre 2009.

Dentro del programa de mejoramiento gentico de
Panicum coloratum de la EEA Rafaela-INTA, se
realizaron ciclos de seleccin recurrente para aumentar
y disminuir el peso de semillas, aplicando una
intensidad de seleccin del 15%. En todas las plantas
se registr el peso de 20 semillas (PS20). La poblacin
base (PB-2007) estuvo constituida por 84 plantas, cuyo
PS20 fue 24,26 mg. (desvo=2,45). En cada ciclo de
seleccin se utiliz un diseo en bloques completos al
azar. Los PS20 del primer (SP
1
-2008) y segundo ciclo
(SP
2
-2009) de seleccin para semillas pesadas fueron
26,87 mg (desvo=2,4 mg) y 27,46 mg (desvo=1,85),
respectivamente. Esto representa un aumento en el peso
del 11% (p<0,001) y del 2% (p>0,05) para SP
1
-2008 y
SP
2
-2009, respectivamente. La heredabilidad realizada
en el primer ciclo fue 0,68. El PS20 de la seleccin
para semillas livianas (SL) no pudo medirse en 2008.
El PS20 de SL-2009 fue 24,16 mg (desvo=1,95) sin
diferencias significativas (p>0,05) respecto de PB-
2007. En el ao 2009 tambin se registraron los pesos
de la PB y de SP
1
, resultando 23,50 mg (desvo=1,67) y
26,24 mg (desvo=2,17), respectivamente. Los pesos de
PB-2009, SP1-2009, SP2-2009 y SL-2009 se
compararon mediante un ANOVA y Tukey para
relativizar el efecto de la variabilidad climtica inter-
anual sobre el peso de semillas, detectndose
diferencias significativas entre PB y SP
1
,

PB y SP
2
y
SP
1
y SP
2
. Se concluye que la seleccin sera efectiva
para incrementar el peso de semillas pero no se
encontraron evidencias de su efectividad para
disminuirlo.

Efecto de la utilizacin de residuos orgnicos en la
produccin de una pastura de alfalfa.
Charln, V.; Romero, L; Cuatrn, A. y Taverna, M.
vcharlon@rafaela.inta.gov.ar

Revista Argentina de Produccin Animal Vol. 29
(2009) Sup.1. Pg. 355-356

La alfalfa es la base de la produccin lechera de la
cuenca central de Santa Fe. Sin embargo, en la zona
centro este de la provincia el potencial productivo de
esta forrajera no se expresa debido a la falta de los
nutrientes necesarios en el suelo. Por otro lado, en las
instalaciones de ordeo se pueden recuperar residuos
slidos (estircol, restos de alimentos, barro), con una
amplia cantidad de nutrientes y materia orgnica. El
objetivo de este ensayo fue evaluar la utilizacin de
estos residuos del tambo como un fertilizante
orgnico (FO) versus el uso de un fertilizante
comercial (FC) compuesto de origen natural, sobre la
productividad de la alfalfa. Este FC contena una base
de magnesio, calcio, azufre con una relacin 7:17:7 y
oligoelementos; evalundose una dosis de 50 kg/ha.
El FO contena 26,3% de materia seca (MS), 58% de
materia orgnica, 1,38% de nitrgeno total (N),
0,26% de fsforo total (P), 0,42% de Potasio y
0,075% de Azufre, evalundose una dosis equivalente
a 70kg N/ha. Los tratamientos fueron: testigo (T),
fertilizante comercial (FC) y orgnico (FO),
utilizando dosis simple (SD) y doble (DD). Se utiliz
un diseo en bloques completos al azar con tres
repeticiones, en unidades experimentales de 10 m
2
.
Se realiz un anlisis de varianza con mediciones
repetidas en el tiempo -las cuales corresponden a los
cortes de la pastura- y las comparaciones entre
medias mediante la prueba de Tukey-Kramer
(=0,05). La pastura de alfalfa se sembr el 04/06/07;
desde noviembre07 hasta marzo09 se efectuaron 12
cortes (al inicio de la floracin), cortando y pesando
cada parcela. Se determin produccin de materia
seca (PMS) por hectrea. Sin bien, no se encontraron
diferencias significativas en la PMS acumulada hubo
una tendencia a ser mayor cuando se utiliz FO-DD
obtenindose los siguientes rendimientos (kg MS/ha):
T:14.62, FC-DS:14.55, FO-DS:13.75, FC-DD:14.34
y FO-DD:15.36 ((estimado)=1.073,6). Se encontr
interaccin tratamiento x produccin de MS, en el 2
y 3 corte, destacndose el tratamiento con residuos
sobre el FC. Las diferencias en rendimiento en estos
cortes, estuvo relacionado a las escasas
precipitaciones ocurridas en el periodo, agravndose
el problema despus del 4 corte donde sobrevino un
periodo de extrema sequa. Si bien el uso de los
residuos orgnicos existentes en el tambo ocasiona un
costo adicional por el traslado y su aplicacin en la
pastura, los resultados obtenidos indican que es una
prctica que puede favorecer la produccin de forraje
y al mismo tiempo, ambientalmente es necesaria para
evitar fuentes de contaminacin.

Filocrono y tasa de elongacin foliar en poblaciones
de Panicum coloratum var. makarikariensis.
Armando, L.; Berone, G.; Carrera, A. y Toms, A.
larmando@rafaela.inta.gov.ar,

19. Supl. 1. Pg. 562.


7
Panicum coloratum L. var makarikariensis es una
gramnea C
4
perenne con potencial para incrementar la
oferta de forraje en suelos pesados, hmedos y
expuestos a encharcamientos peridicos. La tasa de
elongacin foliar por macollo (TEF), es una valiosa
herramienta para inferir capacidades de crecimiento
diferentes entre genotipos. El filocrono (intervalo de
tiempo entre la aparicin de hojas sucesivas), es
ampliamente utilizada para cuantificar y predecir el
desarrollo de una poblacin de gramneas. El objetivo
del trabajo fue evaluar la TEF y el filocrono en
diferentes poblaciones de Panicum coloratum var
makarikariensis. Se observaron diferencias
significativas en TEF entre poblaciones (p<0,01),
siendo las provenientes de Crdoba (DF, UCB y MR)
cerca del 24% superior al resto y no hubo diferencias
en TEF entre perodos (p>0,10). Se registraron
diferencias significativas en filocrono entre
poblaciones (p<0,01), presentando CO el mayor valor y
BR el menor y el filocrono de primavera fue
significativamente mayor (p<0,01) que el de verano.
De acuerdo a lo resultados obtenidos en las
condiciones del presente trabajo, se plantea que: -en
funcin de su mayor filocrono el material CO tendra
menor velocidad de recambio foliar que las
poblaciones; -las poblaciones provenientes de Crdoba
mostraron mayor capacidad de elongacin individual
que las restantes. Los resultados obtenidos no deben
extrapolarse a nivel de pastura dado que a esa escala la
produccin de forraje depender, adems, de las
respuestas en tamao y densidad de macollos de los
materiales.

Moha para ensilaje: efectos de la fertilizacin
nitrogenada sobre la produccin de materia seca y
el valor nutritivo.
Romero L.A., Mattera J., Cuatrn A.
romero@rafaela.inta.gov.ar

Revista Argentina de Produccin Animal. Vol 29,
2009, Sup 1, pag. 567-568

La moha es una especie que se caracteriza por tener un
ciclo relativamente corto y altas tasas de crecimiento.
La conservacin del forraje permite un
aprovechamiento eficiente de este cultivo. Existe
abundante informacin sobre henificacin de moha, en
cambio es escasa la informacin referida al ensilado.
Se realiz un ensayo en el INTA Rafaela con el
objetivo de evaluar la aptitud de la moha para ensilaje y
el efecto de la fertilizacin nitrogenada sobre la
produccin de materia seca y el valor nutritivo del
forraje. El ensayo fue sembrado el 16/11/07 en un
suelo Argiudol tpico con una densidad de 30Kg ha
-1
de
semilla de moha tipo Carap en un diseo en bloques
completos al azar (n=3). Sobre parcelas de 25m
2
se
establecieron los tratamientos: testigo (0N) y tres
niveles de fertilizacin nitrogenada: 50Kg N ha
-1
(50N), 100Kg N ha
-1
(100N) y 150Kg N ha
-1
(150N).
La fuente utilizada fue urea, y la misma se aplic el
3/01/08 en el estado de macollaje-principios de
encaazn. El corte de las parcelas se realiz el
12/02/08 en el estado de 50% de panojamiento. Se
evalu la produccin de materia seca (PMS) sobre una
superficie de 5m
2
. Se tomaron muestras para evaluar la
composicin morfolgica y qumica del forraje. Para la
evaluacin del comportamiento durante el ensilado se
utilizaron microsilos de PVC de 13 kg de capacidad
(n=3). Los microsilos se realizaron luego de un
preoreo, se cort el material a la tarde y se ensil la
maana siguiente. Al momento de la apertura de los
mismos, luego de 60 das de fermentacin, se evalu:
%MS, pH, nitrgeno amoniacal (NH3/Nt), PB, FDA,
FDN y carbohidratos solubles en agua (CS). Sobre los
resultados se realiz un anlisis de la varianza y las
medias se compararon con la Prueba de Duncan. La
produccin de forraje fue afectada por el nivel de N
siendo mayor con 100N y 150N. Existi una tendencia
lineal positiva en la PMS al incremento de N
(P=0,0004). El %MS fue mayor en 150N que en 50N.
No hubo diferencias significativas en la altura, ni en la
composicin morfolgica. Sobre el material ensilado se
encontr un efecto del N sobre el %MS siendo menor
en 100N y 150N, intermedio en el testigo y mayor en
50N. En la fermentacin (pH y NH3/NT) no se
hallaron diferencias, sin embargo para NH3/NT existi
mucha variabilidad asociada al agregado de N
(Coeficiente de variacin=30,8%). Los niveles de FDN
disminuyeron al aumentar el N, en el caso de la FDA
este efecto se evidenci solamente en 150N. Por
ltimo, para el anlisis del %PB se transformaron los
datos con la reciproca por falta de homogeneidad de
varianzas, y se observ un incremento del %PB con el
aumento de N, hasta los 100Kg N ha
-1
. El cultivo de
moha present muy buena aptitud para ser ensilado, ya
que se lograron elevadas producciones de materia seca
que pudieron conservarse adecuadamente. Es
importante destacar la importancia del preoreo, al
elevar el %MS, sobre la adecuada conservacin. La
fertilizacin nitrogenada permiti aumentar en forma
lineal la produccin de forraje, sin embargo no se
afect la altura. La fertilizacin tambin produjo
mejoras sobre la calidad del forraje.

Momento de utilizacin de la franja de pastorio. 1.-
Calidad de la pastura y consumo.
Comeron, E.A.;Bergia, M.;Mattera, J.;Cuatrin, A.;
Romero, L.
ecomeron@rafaela.inta.gov.ar

29 (1): 573-74.

El objetivo de este trabajo fue cuantificar el efecto del
cambio del patrn de pastoreo, definido por el
momento de ingreso a la franja de pastoreo de alfalfa
(AM vs PM). Con un diseo completo aleatorizado con
medidas repetidas en el tiempo, se evaluaron dos
tratamientos definidos por el horario de ingreso a una
nueva parcela: 06:30 hs para AM y 16:00 hs para


8
PM. El ensayo se realiz en el INTA Rafaela entre el
16/4 y el 6/6/2008, comprendiendo un periodo de
acostumbramiento (26 das) y otro de medicin (27
das). Se utilizaron 48 vacas con 5454,8 das de
lactancia, 58057,7 kg de peso y 2,50,26 de condicin
corporal. La pastura se utiliz en franjas diarias. Cada
animal recibi adems 20 kg de silaje de maz, 1,5 kg
de heno de alfalfa y 6 kg de balanceado comercial. Se
estim la biomasa ofrecida y rechazada cortada a 4 cm
del suelo. Se analiz el contenido de MS y CHSa del
forraje al momento del ingreso a las franjas. El
consumo de pastura se estim en forma indirecta,
mediante el uso de un marcador externo (LIPE, lignina
purificada de Eucalipto). La ingestin del resto de los
alimentos se midi por diferencia entre la oferta y el
rechazo. La asignacin de pastura fue similar entre
tratamientos (12,30,52 kgMS/v/d). La calidad de la
pastura al momento de ingreso a la parcela para AM y
PM respectivamente fue de: 23,8 y 28,2 %MS; 3,29 y
4,34 %CHSa, siendo los valores estadsticamente
diferentes (p<0,001). El consumo total de alimentos fue
similar (P>0,05) entre AM y PM (18,86 vs 18,51
kgMS/v/d respectivamente). Hubo una tendencia
(p=0,07) a una mayor ingesta de pastura en AM (5,99
vs 5,64 kg MS/v/d). Los valores estimados de la
digestibilidad de la pastura consumida fueron similares
entre tratamientos (73,0 %MS). En las condiciones en
que se desarroll este ensayo se puede concluir que a
pesar de una evolucin significativa en el contenido de
MS y de CHSa de la alfalfa entre los dos horarios de
ingreso a la franja de pastoreo, no se produjeron
cambios en el consumo de pastura de alfalfa ni
tampoco afect al del resto de los alimentos.

Momento de utilizacin de la franja de pastoreo. 2.-
Produccin de leche y estado corporal.
Comeron, E.A.; Bergia, M.; Mattera, J.; Cuatrin, A.;
Romero, L.

29 (1): 574-75.

El objetivo de este trabajo fue cuantificar el efecto del
cambio del patrn de pastoreo, definido por el
momento de ingreso a la parcela (AM vs PM), sobre la
respuesta productiva de vacas lecheras. Con un diseo
completo aleatorizado con mediciones repetidas en el
tiempo, contemplando un efecto de covariable, se
evaluaron dos tratamientos definidos por el horario de
ingreso a una nueva parcela: 06:30 hs para AM y
16:00 hs para PM. El ensayo se realiz en el INTA
Rafaela entre el 16/4 y el 6/6/2008, comprendiendo un
periodo de acostumbramiento (26 das) y otro de
medicin (27 das). Se utilizaron 48 vacas con 5454,8
das de lactancia, 58057,7 kg de peso y 2,50,26 de
condicin corporal. En la primera parte de este trabajo
se presenta el detalle del manejo alimenticio y la
respuesta ingestiva de los animales. La produccin de
leche fue medida en forma individual todos los das,
analizndose tambin su composicin. Al principio y al
final del ensayo de estim la condicin corporal (escala
de 1 a 5) y el peso vivo. Adems, se instalaron
podmetros para medir el desplazamiento diario de los
animales. Para todas las variables productivas
analizadas no hubo diferencias significativas (p>0,05)
entre los tratamientos, exceptuando el rendimiento en
grasa butirosa. La ganancia diaria de peso y la
variacin en la condicin corporal fueron similares
(p>0,05) entre AM y PM. La distancia recorrida por los
animales fue similar (p>0,05) entre los tratamientos
con un valor medio de 7,311,24 km/v/d. Se concluye
que, a pesar de la evolucin del contenido de MS y
CHSa, la modificacin del momento de ingreso a la
franja de pastoreo de alfalfa no produjo cambios en la
respuesta productiva o de estado corporal de los
animales. Esto puede deberse fundamentalmente al
bajo valor de CHSa de esta leguminosa y a la
restringida participacin de la pastura en la dieta
consumida (30% de la MS total). El aumento en el
contenido de CHSa de la alfalfa pastoreada por la tarde
(+32%) no fue suficiente para provocar efectos visibles
en la respuesta animal (+10,5 gCHSa/kgMS de
consumo de alfalfa, es decir, +47,7 gMS de CHSa por
vaca y por da a favor de PM).

Rendimiento y valor nutritivo de materiales
experimentales de Panicum coloratum var.
makarikariensis.
Toms, A.; Gastaldi, L.; Gaggiotti, M.; Romero, L.
matomas@rafaela.inta.gov.ar

2009, Sup 1, pag. 564-565

El corrimiento de la ganadera a reas extra-pampeanas
plantea la bsqueda de nuevas especies que permitan
ampliar la oferta forrajera naturalmente asociada a esas
zonas. Entre stas se encuentra el centro-norte de la
provincia de Santa Fe, perteneciente al dominio
fitogeogrfico chaqueo. En el INTA Rafaela se inici
un programa de mejoramiento gentico, con nfasis en
Panicum coloratum var. makarikariensis. Se trata de
una gramnea C4 perenne africana, que desarrolla
satisfactoriamente en suelos pesados y hmedos,
expuestos a encharcamientos, y tolera la sequa. Con el
propsito de evaluar la produccin y calidad forrajera
de los materiales base del programa de mejoramiento
se estableci un ensayo comparativo de rendimiento en
suelos con menor aptitud. El objetivo fue evaluar
supervivencia y produccin de materia seca, y estimar
parmetros de calidad de materiales experimentales de
P. coloratum var. makarikariensis (DF, BR y ER) y
compararlos con la especie ms comnmente difundida
en la regin Chloris gayana (Grama Rhodes). La
supervivencia promedio de los materiales fue 59% y no
se registraron diferencias entre los mismos (prueba
Chi-cuadrado, p=0,62). La biomasa por planta fue
mayor en los materiales de P. coloratum que en GR en
el perodo. Los materiales experimentales y grama no


9
se diferenciaron en cuanto el contenido relativo de PB,
FDN, FDA y FDN % no dig en 40 hs. El contenido de
lignina fue significativamente superior en ER y Grama
y menor en BR y DF (p<0,01). Los materiales no
presentaron diferencias en cuanto a la proporcin de
hoja. Los resultados muestran valores similares a los
reportados en otras gramneas C4 y denotan gran
variabilidad entre plantas en los materiales
posiblemente debida a la gran heterogeneidad
ambiental en condiciones marginales.

Seleccin recurrente para la modificacin del peso
de semillas en Panicum coloratum var.
makarikariensis.
Giordano, M.; A. Toms.
matomas@rafaela.inta.gov.ar,

Actas del II Simposio Internacional de Mejoramiento
de Forrajeras.

Los objetivos fueron: 1) llevar a cabo ciclos de
seleccin fenotpica divergente para el peso de
semillas y 2) determinar si la modificacin del peso
de semillas resulta en la variacin de caracteres del
vigor de plntulas en invernadero. Se llevaron a cabo
dos ciclos de seleccin divergente, con una intensidad
de seleccin del 15%. La poblacin base (PB)
consisti en 84 plantas. En todos los casos, el peso de
semillas (PS) se obtuvo del peso promedio de tres
grupos de 20 semillas. Con el fin de considerar la
variacin inter-anual del clima y su posible influencia
en el peso de las semillas, stas fueron colectadas en
todas las poblaciones cada ao. En el ltimo ao, se
seleccion un grupo de semillas de cada poblacin
para conducir pruebas de germinacin y de
caractersticas morfogenticas (emergencia, altura de
plntula, nmero de hojas, peso de la plntula). En
cada ao, las poblaciones fueron analizadas con
ANOVA y comparadas mediante el test LSD. El
progreso de la seleccin fue evaluado por
estimaciones estadsticas. En cada ciclo, la media de
la poblacin seleccionada fue comparada con la
parental correspondiente mediante un test t a p<0.05.
Tambin se calcul la respuesta a la seleccin, el
diferencial de seleccin y la heredabilidad realizada.
Los caracteres de plntulas fueron analizados con
ANOVA. El peso medio de semillas se increment
significativamente en los dos ciclos de seleccin
logrando una mejora del 13%. En cambio, para
semilla liviana, el peso medio obtenido no fue
significativamente diferente de la PB, representando
un progreso de slo el 0.4%. La heredabilidad
realizada en el primer ciclo fue de 0.69 y 0, para
semilla pesada (SP1) y liviana, respectivamente. La
tasa de germinacin fue similar en las cuatro
poblaciones (PB, SP1, SP2 y SL1), y no hubo
diferencias significativas entre las cuatro poblaciones
en las caractersticas de las plntulas. La factibilidad
de modificar el peso de semillas por seleccin, apoya
la hiptesis de que el carcter es heredable y que un
alto porcentaje de la variacin observada es aditiva,
por lo que an puede incrementarse el peso en otro
ciclo. Sin embargo, otros factores no asociados al
peso de las semillas podran afectar la emergencia y
caracteres del vigor de las plntulas en estadios
tempranos.

Silaje de maz: efectos de la fertilizacin
nitrogenada y el distanciamiento.
Romero, L. A.; Mattera, J. INTA

2009, Sup 1, pag. 568-569

El silaje de maz es un recurso clave para los sistemas
ganaderos ya que tiene el potencial de ofrecer un
elevado volumen de forraje de muy buena calidad. Con
el fin de evaluar prcticas de manejo que permitan
alcanzar dicho potencial, en el INTA Rafaela se evalo
el efecto de la fertilizacin nitrogenada y del
distanciamiento entre los surcos. Se realiz un ensayo
sobre un suelo Argiudol tpico, sembrado el 5/11/07
con el cv. DUO 546 HX CL (Dow AgroSciences) con
una densidad de siembra de 70.000 plantas ha
-1
. Se
establecieron 2 distancias: 0,70m y 0,35m. Por otra
parte los niveles de fertilizacin fueron: 0 kgN/ha (0N);
50kgN/ha (50N), y 100kgN/ha (100N). La fertilizacin
se efectu a la siembra con urea. El diseo
experimental fue bloques completos aleatorizados
(n=3) con arreglo factorial de los tratamientos. En
0,70m cada parcela consisti en 4 surcos de 5 m de
largo, mientras que en 0,35m la parcela estuvo formada
por 8 surcos de 5m. El corte se realiz en el estado de
grano de a de lnea de leche (122 das desde la
siembra). Se midi la altura y la produccin de materia
seca (PMS ha
-1
) sobre los surcos centrales,
representando una superficie de 2m
2
. Se obtuvieron
muestras para calcular el %MS y la composicin
morfolgica y qumica del forraje. Se afect la PMS ha
-
1
con el porcentaje de granos para obtener el
rendimiento de granos (RTO ha
-1
). Se realiz un
anlisis de varianza y se compararon las medias con la
prueba de Duncan (p0.05). El porcentaje de MS fue
similar entre tratamientos al momento de corte (Cuadro
1). La PMS ha
-1
fue afectada slo por la fertilizacin,
mientras que el RTO ha
-1
fue afectado tanto por la
fertilizacin como por la distancia, aunque sin
detectarse una interaccin significativa entre ambos.
Las parcelas fertilizadas produjeron en promedio un
13% ms de forraje y un 9,5% ms de granos que las
parcelas testigo, pero no se hallaron diferencias entre
50N y 100N. La produccin de granos fue mayor a
0,35m que a 0,70m (+7,6%). Se encontraron
interacciones significativas (p<0.05) para los
componentes morfolgicos y qumicos de las plantas
(Cuadro 2). A modo descriptivo, la adicin de N tendi
a aumentar el %tallos. La respuesta en el resto de los
componentes fue diferente segn la distancia. Por otra
parte, el agregado de N aument el %PB a 0,70m pero


10
no a 0,35m. Mientras que el %FDA tendi a ser mayor
en las parcelas fertilizadas. La fertilizacin nitrogenada
aument la produccin de forraje y el rendimiento del
maz, sin embargo en el ao bajo estudio no se hallaron
diferencias entre 50N y 100N. El forraje fertilizado
tendi a tener un nivel de PB mayor en una de las
distancias. El contenido de fibra, especialmente FDA,
tambin tendi a ser mayor con N, lo cul
probablemente estuvo asociado a un incremento de la
fraccin tallo. El acercamiento de las hileras no afect
la produccin de materia seca aunque mejor el
rendimiento de grano.

Silaje de Trigo: efectos del momento de corte y la
fertilizacin nitrogenada.
Romero, L. A.; Mattera, J.

2009, Sup 1, pag. 571-572

Se realiz un ensayo en el INTA Rafaela con el
objetivo de evaluar los efectos del momento de corte y
de la fertilizacin nitrogenada sobre la produccin de
materia seca y el valor nutritivo del forraje del cultivo
de trigo para silaje. El ensayo fue sembrado el 4/06/07
en un suelo Argiudol tpico con una densidad de 120Kg
ha
-1
en un diseo en bloques completamente
aleatorizado (n=3). Se evaluaron dos momentos de
corte del forraje: grano pastoso (GP) y grano duro
(GD). Sobre parcelas de 12m
2
se establecieron los
tratamientos: testigo (0N) y dos niveles de fertilizacin
nitrogenada: 50 KgN ha
-1
(50N) y 100N ha
-1
(100N). Se
fertiliz con urea, y la misma se aplic en el estado de
macollaje. Se evalu la produccin de materia seca
(PMS) sobre una superficie de 5m
2
y la composicin
morfolgica sobre una muestra de plantas. Para evaluar
el comportamiento durante el ensilado se
confeccionaron microsilos de 13 kg de capacidad
(n=3). Al momento de la apertura de los mismos se
evalu: %MS, pH, nitrgeno amoniacal (NH3/Nt), PB,
FDA, FDN y carbohidratos solubles en agua (CS).
Sobre los resultados se realiz un anlisis de la
varianza y las medias se compararon con la Prueba de
Duncan. De las variables productivas slo se encontr
una interaccin significativa momento de
corte*fertilizacin para la PMS (P<0.05). Se abri la
interaccin para analizar el efecto de la fertilizacin en
cada momento de corte. Si bien en ambos momentos de
corte la fertilizacin aument la PMS con respecto al
testigo (Cuadro 1), se encontr que en GP no existieron
diferencias entre 50N y 100N, en cambio en GD la
PMS en 100N fue mayor que en 50N. La fertilizacin
produjo plantas ms altas con un menor %MS. La dosis
100N aument el %Tallo. Por otra parte, al retrasar el
momento de corte hasta GD se increment el %MS y el
%Hoja, disminuyendo el %Tallo. Se encontraron
diferencias en el NH3/NT (Cuadro 2) por efecto del
momento de corte, siendo en GD menor. Para el pH y
el %MS se encontraron interacciones entre el momento
de corte y la fertilizacin. A modo descriptivo, se
puede observar que en GP el pH y el %MS fueron
menores que en GD. La composicin qumica del
forraje present tambin interaccin para el %PB y el
%CS, sin poder observarse un patrn. El contenido de
fibra (FDN y FDA) fue mayor en GD. La fertilizacin
afect tambin la fibra, siendo mayor en 100N que en
el testigo. Se concluye que ambos momentos de corte
permiten lograr buenas producciones de forraje, que
pueden ser an mayores al fertilizar con N. El valor
nutritivo mejor levemente al cortar el forraje en el
estado de grano pastoso.

Silaje de Girasol: efecto del momento de corte sobre
la produccin y el valor nutritivo de dos hbridos.
Romero, L. A.; Mattera, J.; Redolfi, F.; Gaggiotti, M.

2009, Sup 1, pag. 570-571

El objetivo de este trabajo fue evaluar la produccin y
el valor nutritivo del forraje de dos hbridos de girasol
ensilado en diferentes estadios fenolgicos. Se realiz
un ensayo en el INTA Rafaela en suelo Argiudol tpico
sembrado el 19/10/07 en parcelas de cuatro surcos de
5m de largo separados a 70cm. Los hbridos sembrados
fueron Rumbosol91 (Agribreed) y MorganMG80
(Dow). Se evaluaron los siguientes momentos de corte:
amarillamiento de la parte trasera del captulo (R7),
madurez fisiolgica (R9) y madurez de cosecha (MC).
El diseo experimental fue bloques completamente
aleatorizados con arreglo factorial de los tratamientos
(n=3). Las determinaciones efectuadas fueron: altura,
porcentaje de materia seca (%MS) y produccin de
materia seca (PMS). Para la evaluacin del
comportamiento durante el ensilado se utilizaron
microsilos de 13 kg de capacidad (n=3). Al momento
de la apertura de los mismos se evalu %MS, pH,
nitrgeno amoniacal (NH3/Nt), PB, FDA, FDN, EE y
carbohidratos solubles en agua (CS). Sobre los
resultados se realiz un anlisis de la varianza. No
existieron diferencias entre hbridos en el %MS, ni
tampoco en la PMS. Rumbosol91 present una mayor
proporcin de hojas. El momento de corte aument
fuertemente el %MS, en mayor magnitud entre R9 y
MC. La PMS se vio afectada por el momento de corte
alcanzando la mayor produccin en R9, +17% que en
R7 y +107% que en MC. A medida que se retras el
corte aument el %Tallo y se redujo el %Captulo. La
reduccin en el %Captulo y de la PMS en MC se
explica en parte por una elevada presin de pjaros que
disminuy la cantidad de granos, a pesar de haber
cubierto los captulos con redes. En cuanto a la
fermentacin del forraje se encontr que existi una
interaccin hbrido x momento. La interaccin estuvo
dada porque en R7 y en MC hubo diferencias entre
hbridos (Cuadro 2). Ms all de la interaccin se
observ un patrn general donde el %MS y el pH fue
menor en R7 y R9, pero con elevado NH3/Nt. El %PB


11
del forraje fue igual entre hbridos y menor en el
momento MC. Si bien el contenido de fibra fue
aumentando al retrasar el momento de corte se detect
una interaccin significativa hbrido x momento dada
porque la reduccin del contenido de FDN y FDA al
cortar tempranamente (R7) fue mucho mayor en
MorganMG80 que en Rumbosol91. El EE vari segn
los hbridos siendo mayor en R7 para Rumbosol 91 en
cambio para MorganMG80 el mayor contenido se
observ en R9, los CS en cambio fueron mayores en
MC. En este ensayo el comportamiento de ambos
hbridos fue similar. El momento de corte ms
favorable en trminos productivos y cualitativos fue
R9, seguido por R7. Sin embargo, en ambos momentos
el nitrgeno amoniacal fue elevado.

Utilizacin de residuos orgnicos en un cultivo de
moha de hungria (setaria italica).
Charln, V.; Romero, L; Cuatrn, A. Y Taverna, M.
vcharlon@rafaela.inta.gov.ar

Revista Argentina de Produccin Animal Vol. 29
(2009) Sup.1. Pg. 356-357

La moha en los sistemas lecheros es utilizada como
recurso forrajero invernal a travs de la realizacin de
heno. Para aprovechar las propiedades de los residuos
orgnicos (estircol, restos de alimento y barro) que
quedan en el tambo como consecuencia del ordeo, se
evalu su aplicacin como abono. El objetivo del
trabajo fue evaluar el efecto de la utilizacin de estos
residuos orgnicos del tambo como fuente nitrogenada
en un cultivo de moha. El residuo contena 30,24% de
materia seca (MS), 1,55% de nitrgeno (N) y 0,19%
de fsforo (P), fue aplicado e incorporado una semana
antes de la siembra. El fertilizante que se utiliz para la
comparacin fue urea, aplicada a la siembra (05/01/08)
y la cosecha el 03/03/08. Los tratamientos fueron:
testigo sin fertilizar, urea y residuos orgnicos. El
diseo experimental correspondi a un bloque al azar
con parcelas de 10 m
2
, con tres repeticiones. La dosis
evaluada fue de 75 kgN/ha. Al momento de la cosecha
se evalu altura, produccin de materia verde (MV),
produccin de MS, protena (PB), fibra detergente
neutra (FDN), fibra detergente cida (FDA) y la
composicin morfolgica de la planta: tallo, hoja y
panoja. La informacin se analiz mediante el anlisis
de variancia, comparndose las medias con la prueba
de Duncan (=0,05). En el Cuadro 1 se indican los
resultados obtenidos. La aplicacin de residuos
orgnicos como fuente de N afect en forma
significativa la MS y MV del cultivo obtenindose
1.718 Kg MS/ha adicionales al testigo; si bien
utilizando urea se logr una mayor altura y produccin
de MV, esta diferencia no logr aumentar la MS
obtenida. La composicin morfolgica de la planta no
sufri importantes cambios con los tratamientos
aplicados, aunque con el uso de residuos el porcentaje
de tallo fue superior a los otros. Las proporciones
encontradas fueron para Tallo 48, 47 y 52; hoja 33, 32
y 29 y panoja 18, 21 y 19 para el testigo, con urea y
con residuos respectivamente. Considerando que esta
forrajera permite una buena acumulacin de MS y es
aprovechada por las vacas lecheras como heno, la
utilizacin de los residuos orgnicos en este cultivo, es
una excelente opcin para reciclar los nutrientes que
stos contienen y volverlos al sistema.

4. ALIMENTACIN

Concurso nacional de forrajes conservados
(Comunicacin).
Zubizarreta, J.; Gaggiotti, M.; Gallardo, M; Bargo, F.;
Baudino, J.; Colombato, D. y Oddino, C.
jazubi@speedy.com.ar

Rev. Arg. Prod. Anim. 29 (supl. 1): 575-576. Ao
2009.

Desde el ao 2004, en el marco de la Mercolctea, se
realiza el Concurso Nacional de Forrajes Conservados
(CNFC). Las categoras que participaron hasta el ao
2008 inclusive, fueron fardo alfalfa (FA), rollo alfalfa
(RA), fardo pastura (FP), rollo pastura (RP), silaje maz
(SM), silaje sorgo forrajero (SSF), silaje sorgo
granfero (SSG), silaje alfalfa (SA), silaje pastura (SP),
silaje soja (SS) y silaje ray-grass anual (SRG). A partir
del 2009 se incorpor la categora silajes de cereales de
invierno (SCI) y se unificaron RA y FA y RP y FP en
heno alfalfa (HA) y heno pastura (HP)
respectivamente. Los participantes envan las muestras
al laboratorio de Produccin Animal del INTA EEA
Rafaela donde se hacen los anlisis qumicos
correspondientes y se registran las caractersticas
organolpticas de cada una de ellas. Los datos de estas
evaluaciones se cargan en una planilla de clculo
diseada para procesar esa informacin y generar un
puntaje para cada muestra. Las muestras que tienen los
10 mejores puntajes de su categora son las finalistas,
es decir aquellas que van a ser evaluadas por los
miembros del Jurado del CNFC. La jura se realiza en
presencia de las muestras (identificadas por un nmero)
con los anlisis qumicos del laboratorio y se definen
las tres mejores de cada categora. Desde el punto de
vista qumico se evala para todas las muestras el
%MS, %PB, %FDN, %FDA y %cenizas adicionndose
para los silajes el valor de pH y para SA, SP, SS y SRG
el %N-NH
3
. El nmero de muestras recibidas fue de
59, 158, 234, 312 y 365 para los aos 2004, 2005,
2006, 2007 y 2008 respectivamente. La categora SM
siempre tuvo el mayor porcentaje de muestras
enviadas, el valor promedio de los 5 aos fue de 55,6%
con respecto al total de las recibidas en cambio las
categoras de heno en su conjunto fueron las que menos
recibieron (6,9%) como as tambin el SRG (2,7%).


12
Efecto del nivel de suplementacin y tamao
estructural sobre la calidad de carne de novillos
Holando Argentino. 1. Indicadores fsicos.
Salado, E.E.; Grigioni, G.; Irurueta, M. y Langman, L.
esalado@rafaela.inta.gov.ar

2009.

El objetivo del presente trabajo fue evaluar el efecto
del nivel de suplementacin energtica sobre la calidad
de carne de novillos Holando Argentino de diferente
frame en pastoreo de alfalfa. El ensayo se llev a cabo
en la EEA Rafaela del INTA, desde el 06/10/06 hasta
el 19/04/08. Se utilizaron 24 novillos de 22015 das
de edad y de dos frame diferentes: Grande (G, frame 6)
y Mediano (M, frame 4). Se plantearon 4 tratamientos
(6 novillos c/u) resultantes de combinar dos frame y
dos niveles de suplementacin con grano de maz
quebrado, BS=0,5% peso vivo (PV)/animal/da y
AS=1% PV/animal/da: GAS, GBS, MAS y MBS.
Cada grupo de animales fue evaluado hasta alcanzar un
similar espesor de grasa dorsal promedio
(0,580,06cm, p>0,05). A la faena se determin peso
de embarque, peso de la res caliente y rendimiento (%).
De cada media res izquierda, previo oreo de 48 hs a
2C, se extrajo el bloque de bifes comprendido entre la
9 y 11 costilla, los cuales fueron enviados al Instituto
de Tecnologa de Alimentos del INTA Castelar y a
partir de los cuales se analizaron: color objetivo en
msculo con el sistema CIELab, pH en frigorfico,
capacidad de retencin de agua (CRA), terneza objetiva
(cizalla de Warner-Bratzler) y veteado (escala USDA).
Los resultados se analizaron segn un diseo factorial
incluyendo los efectos nivel de suplementacin, frame
y su interaccin, empleando el paquete estadstico
SAS, considerando al animal como repeticin. La
primer faena se realiz el 19/12/07 y estuvo integrada
por el 100% de los novillos AS y slo el 33% del grupo
BS. El resto de los novillos se faen 4 meses despus.
A pesar que los novillos AS se terminaron a un PV
menor comparados con BS (575,2 y 604,6 kg,
respectivamente), el peso de res result similar en
ambos tratamientos (328,1 21,7), consistente con el
mayor rendimiento del grupo AS (56,6%). La carne de
los novillos result tierna a algo tierna. El pH y la CRA
resultaron levemente inferiores en AS, como as
tambin el color rojo de la carne, debido posiblemente
a la menor edad al sacrificio de los novillos de este
grupo. Se concluye que algunos indicadores fsicos de
calidad de carne evidenciaron una leve sensibilidad a
los niveles de suplementacin ensayados, observndose
carnes menos rojas y con menor CRA en el grupo AS.

Invernada de novillos Holando Argentino: efecto
del nivel de suplementacin y tamao estructural.
Salado, E.E.; Mattera, J.; Cuatrin, A.; Scndolo, D.
esalado@rafaela.inta.gov.ar

2009.

El objetivo del presente trabajo fue evaluar el efecto de
dos niveles de suplementacin energtica sobre el
comportamiento productivo de novillos Holando
Argentino de diferente frame pastoreando alfalfa en un
sistema de invernada con ingresos primaverales. El
ensayo se llev a cabo en la EEA Rafaela del INTA,
desde el 06/10/06 y se extendi por 427 das. Se
utilizaron 24 novillos de 22015 das de edad al inicio
del ensayo y de dos frame diferentes: Grande (G, frame
6) y Mediano (M, frame 4). Se plantearon 4
tratamientos (6 novillos c/u) resultantes de combinar
dos frame y dos niveles de suplementacin con grano
de maz quebrado, BS= 0,5% peso vivo
(PV)/animal/da y AS= 1% PV/animal/da: GAS, GBS,
MAS y MBS. Se emplearon 8ha de pasturas base
alfalfa apotreradas para asegurar el manejo
independiente de cada grupo, ajustndose diariamente
la superficie de pastoreo. La asignacin promedio fue
de 23,90,7g MS/kg PV/da. El grano se suministr
una vez al da, ajustndose mensualmente las
cantidades luego de cada pesada. Durante los meses de
invierno se incorpor heno de alfalfa a voluntad como
suplemento. Los animales se pesaron individualmente
por la maana (con desbaste previo) cada 28 das,
ajustndose los pesos por regresin lineal simple. El
grado de terminacin adecuado se determin a travs
de mediciones ultrasonogrficas del espesor de grasa
dorsal (EGD). Cada grupo de animales fue evaluado
hasta alcanzar un similar EGD promedio
(0,580,06cm, p>0,05). Los resultados se analizaron
segn un diseo factorial incluyendo los efectos nivel
de suplementacin, frame y su interaccin,
considerando al animal como repeticin. El efecto
suplementacin result significativo, observndose un
mayor AMDaj y PV final en AS con respecto a BS:
0,860 vs. 0,798 kg/da y 571,8 vs. 541,2 kg,
respectivamente. Sin embargo, la eficiencia de
conversin del excedente de grano consumido en AS
(900 kg/an) result muy baja (21:1). Adicionalmente,
se analiz la evolucin del PV a travs del tiempo. No
se detectaron diferencias estadsticamente significativas
entre niveles de suplementacin hasta la octava pesada.
A partir de la novena medicin (45532 kg PV), los
pesos del grupo AS resultaron significativamente
superiores. Se concluye que en las condiciones del
presente trabajo, la suplementacin con grano de maz
quebrado a niveles equivalentes al 1% PV mejor la
respuesta productiva de novillos Holando Argentino en
pastoreo de alfalfa, independientemente del frame,
cuando se lo compar con niveles del 0,5% PV. Sin


13
embargo, esta diferencia se manifest recin a partir de
los 455 kg PV.

Micotoxinas en alimentos para rumiantes
(Comunicacin).
Gaggiotti, M.C; Romero, L.A.; Chiericatti, C. Zapata
de Baslico, M.Ly Baslico, J.C.
mgaggiotti@rafaela.inta.gov.ar

2009.

Los hongos son considerados contaminantes
inevitables de los granos y los forrajes. Las
tecnologas agronmicas no han avanzado an al
estado de eliminar la infeccin fngica de los forrajes
susceptibles al ataque; un manejo inadecuado de las
tcnicas de cultivo, recoleccin y almacenaje de los
mismos puede dar lugar a la aparicin de micotoxinas.
La presencia de estas toxinas no slo afecta la salud de
los animales y del hombre sino tambin conduce a
prdidas econmicas en todos los niveles de la
produccin de la industria alimenticia incluyendo la
produccin animal. El objetivo de este relevamiento
fue cuantificar la presencia de aflatoxinas totales
(AFLA), zearolenona (ZEA) y deoxinivalenol (DON)
en alimentos usados para la alimentacin de rumiantes
en la cuenca lechera central. Se analizaron 843
muestras de alimentos (56% productos y/o
subproductos de la agroindustria y 44% forrajes
conservados) desde el ao 2000 hasta el 2008 inclusive
(lo que implica gran diversidad de condiciones
ambientales). Las determinaciones se efectuaron por el
mtodo ELISA y los resultados fueron expresados en
g/kg de alimento en base tal cual (ppb). Los niveles
mximos segn la normativa del MERCOSUR para
aflatoxinas totales son de 20ppb y la Unin Europea
establece un mximo de 100pbb y de 1250pbb para
zearolenona y deoxinivalenol respectivamente. En 746
muestras se busc presencia de AFLA, slo en el 9%
de las mismas no fue detectada por la metodologa
empleada, el valor mximo encontrado fue de 1200 y
un 9% super el lmite permitido por el MERCOSUR.
En 400 muestras se rastre DON no cuantificndose en
el 38,5% de los alimentos, el valor mximo hallado fue
de 3800 y un 9% super el lmite de la Unin Europea.
En 416 muestras se analiz ZEA no detectndose slo
en el 4,5%, el valor mximo hallado fue de 6000 y el
58,5% super el lmite permitido por la Unin
Europea. El anlisis de la informacin indica que los
valores mximo detectados para las tres micotoxinas
estudiadas se encontraron siempre en los productos y
subproductos de la agroindustria. En 215 muestras se
busc la presencia de las tres toxinas encontrndose
juntas en el 68% de las mismas y en 290 se
determinaron dos hallndose ambas en el 86% de las
muestras lo que es peligroso pues las micotoxinas
poseen un efecto sinrgico. En 222 alimentos se rastre
presencia de ZEA y DON, en el 40% de los casos DON
no se detect y ZEA dio positivo lo que se traduce que
DON, que es citado por la bibliografa internacional
como un buen indicador de otras micotoxinas
producidas por Fusariun sp, en las condiciones
evaluadas no se comport como tal. Los resultados
encontrados indican que los alimentos tienen niveles de
contaminacin considerables, que normalmente no se
encuentra una sola micotoxina presente y que DON no
es un buen indicador de la presencia de otras
micotoxinas producidas por Fusarium sp. en la zona
relevada.

Una actualizacin sobre el meteorismo espumoso
bovino

(Revisin bibliogrfica)
Bretschneider, G.
gbretschneider@rafaela.inta.gov.ar

Archivos de Medicina Veterinaria. 2010. vol. 42 (en
prensa)

El meteorismo espumoso bovino es un trastorno
digestivo que limita la produccin en los bovinos para
carne y leche. Muchos factores han sido involucrados
como causales del mismo, sin conocerse a ciencia
cierta su influencia en el desarrollo de este trastorno.
Actualmente, no est claro el origen etiolgico del
meteorismo espumoso y como consecuencia, no
contamos, con una medida 100% segura para su
control, resultando las mismas, nicamente paliativas
del problema. Este trabajo resume los aspectos ms
estudiados y relevantes sobre la etiologa del
meteorismo espumoso bovino, as como tambin las
medidas de control disponibles hasta la fecha.

5. CALIDAD DE LECHE Y PRODUCTOS
LCTEOS

Anlisis comparati vo del perfil de cidos grasos
presentes en leche de cabra, oveja y vaca
Lingua, M.S.; Chavez,, M.S.; Bussetti, M.; Cuatrin,
A.L.; Campos, S.N.; Pez, R. B.

mlsuardi@hotmail.com

XII Congreso Argentino de Ciencia y Tecnologa de
Alimentos (CYTAL). Facultad de Cs. de la
Alimentacin (UNER), Concordia, 7 al 9 de octubre de
2009. Copia electrnica ISBN 978-987-22165-3-5.

El objetivo del presente trabajo fue realizar un anlisis
comparativo del perfil de cidos grasos presentes en la
grasa de leche de diferentes especies de rumiantes:
cabra, vaca y oveja. Se extrajo la grasa por
centrifugacin a baja temperatura de 40 muestras de
leche de cada especie obtenidas de animales sometidos
a diferentes dietas; los FAMEs presentes se analizaron
mediante GC-FID. Mediante ANOVA se observaron
diferencias significativas entre especies en el contenido
de C4, C16:1 y C18:1c (p < 0,0001), siendo stos
mayores en leche de vaca (LV), seguido por leche de
oveja (LO) y cabra (LC). Por el contrario, para C8, C10
y C12 la situacin fue inversa (p < 0,0001). Respecto al


14
contenido de C14 y C15 y C16, tambin se observaron
diferencias significativas entre especies (p < 0,0001),
siendo ste mayor en LC. Dichos resultados son los
que hacen que la grasa de LC sea la ms rica en cidos
grasos saturados (p < 0,0001). En cuanto al contenido
de cidos grasos insaturados, ste se diferenci
significativamente entre especies (p < 0,0001), siendo
mayor en LV, seguido por LO y LC. De los cidos
grasos nutricionalmente importantes para el hombre, el
contenido de CLA fue significativamente mayor en la
grasa de LV y de LO respecto de LC (p < 0,0001), el
contenido de cido linoleico fue significativamente
mayor en LV respecto de LO y LC (p < 0,0001) y el de
cido linolnico fue mayor en LC respecto de LV (p <
0,05). A fin de clasificar la grasa lctea de acuerdo a su
origen y establecer criterios de genuinidad se
analizaron ciertas relaciones entre cidos. Mediante
anlisis discriminante se pudo diferenciar la grasa
proveniente de las especies en estudio con un 100% de
certeza, empleando solo cuatro relaciones entre cidos:
C10/C8, C12/C10, C14/C12 y C14/C18:1. El intervalo
de confianza al 99% de las relaciones estudiadas para
la grasa de LC, LO y LV fue: C10/C8: 3,81- 4,02,
2,95- 3,14 y 2,06- 2,19; C12/C10: 0,47- 0,52, 0,57-
0,60 y 1,13- 1,18; C14/C12: 2,23- 2,63, 2,60- 3,04 y
3,46- 3,81; C14/C18:1: 0,67- 0,82, 0,38- 0,49 y 0,38-
0,47. Los resultados obtenidos demuestran que hay una
clara diferencia en el perfil de cidos grasos presentes
en la grasa lctea derivada de las especies de rumiantes
en estudio. Adems, la evaluacin de las cuatro
relaciones entre cidos grasos estudiadas aporta
informacin de leches genuinas de cada especie y
permitira detectar posibles adulteraciones del
producto.

Calidad composicional de la leche de vacas de raza
Holando y Jersey, y sus cruzas durante la epoca
estival
Comern, E.A.; Romero, L.A. y Gaggiotti, M.

Terceras Jornadas Internacionales de Calidad de Leche
Memorias JICAL (2009), Pg. 230-231.

La utilizacin de la raza Jersey o el cruzamiento de
estas con Holando resultan ser beneficiosas para
incrementar la eficiencia industrial de transformacin
en productos lcteos (especialmente quesos), pudiendo
expresarse eventualmente, alguna ventaja adicional
durante el periodo estival por los problemas de estrs
trmico que se presentan. En ese sentido, se evalu en
la EEA del INTA Rafaela, la respuesta productiva de
vacas Holando (H), Jersey (J) y sus cruzas media
sangre (C) durante los meses de enero y febrero. La
alimentacin consisti en pastura de alfalfa,
aprovechada en un sistema de pastoreo en franjas
diarias, ms un balanceado 13 %PB el cual se
distribuy a todos los animales a razn de 4,9
kg/vaca/da. Los animales tuvieron libre acceso a
sombra natural y agua. Las condiciones meteorolgicas
se caracterizaron a travs del ndice de Temperatura y
Humedad (ITH). La produccin de leche fue
significativamente superior (P<0,0001) en H (24,72
l/v/d), intermedia en C (20,80) y menor en J (17,42)
con un comportamiento inverso para la concentracin
de GB (2,97 ; 4,11 y 4,62 %, respectivamente). Los
contenidos de PB fueron muy superiores y similares
para C y J (3,70 y 3,85 % versus 3,05% para H). Tanto
la lactosa como los slidos no grasos fueron inferiores
en H (4,72 versus 5,07 y 4,96 para C y J), no existiendo
diferencias en los valores de urea en leche (en
promedio 0,0264 g/100 ml). En cuanto a las semanas
de control se detectaron diferencias en todos los
parmetros analizados como consecuencia
principalmente de las condiciones ambientales
imperantes. Los ITH estuvieron en promedio por
encima del lmite de confort. Sin embargo, la
interaccin raza x semana no fue significativa (P>
0,05) por lo que las vacas de las diferentes razas
reaccionaron de la misma manera ante esas variaciones
del ambiente. Se concluye que, durante la poca
estival, se mantienen las diferencias productivas y
composicionales de la leche entre Holando y Jersey,
ubicndose las cruzas media sangre en una situacin
intermedia aunque mas prxima de la ltima raza
sealada en cuanto al contenido de slidos de la leche.

Efecto de diferentes tratamientos de conservacin
sobre la liplisis en leche cruda
Adorni, B.; Lavari, L.; Campos, S.;, Cuatrin; A.L.;
Costabel, L.M.; Pez, R.B.
rpaez@rafaela.inta.gov.ar

Tercer Congreso Internacional de Ciencia y Tecnologa
de los Alimentos (Crdoba). Libro de Actas del Tercer
Congreso Internacional de Ciencia y Tecnologa de los
Alimentos (Crdoba), Volumen II p. 138.

La liplisis es un proceso enzimtico donde se generan
cidos grasos libres, los cules producen olores y
sabores rancios. A fin de obtener un producto de buena
calidad es recomendable conocer el valor de liplisis de
la leche cruda. El objetivo de este trabajo fue evaluar el
efecto de la aplicacin de diferentes tratamientos de
conservacin (qumicos o trmicos) en muestras de
leche, sobre la liplisis, a fin de lograr una adecuada
conservacin en el tiempo de las mismas. Se trabaj
con muestras con diferentes niveles de liplisis a fin de
lograr un rango entre 0,7 mmoles/100 g grasa (valor
normal en leche de tanque) a 3 mmoles/100 g grasa.
Las muestras con valores elevados se obtuvieron por la
accin de una lipasa adicionada. Se aplicaron
diferentes tratamientos a las muestras: Tratamientos
qumicos: se compar el Perxido de hidrgeno (T1),
el cual es el conservante sugerido por FIL para
liplisis, con Bronopol (T2) y Azidiol (T3),
conservantes que se utilizan normalmente en equipos
infrarrojos como el FT120. Tambin se aplicaron
tratamientos trmicos: termizacin (T4) y esterilizacin
con vapor fluente (T5). La aplicacin de cada


15
tratamiento sobre las muestras se repiti tres veces. A
las mismas se les aplic el tratamiento correspondiente
y se las almacen a 5 C para su posterior anlisis cada
24 horas. Los resultados obtenidos sugieren que: a. El
efecto conservante se ve afectado por el grado de
avance de la liplisis. b. Con la aplicacin de cualquier
tratamiento conservante, el efecto del tiempo de
almacenamiento (hasta las 48 horas en fro) no fue
significativo. c. Para controlar el valor real de liplisis
el tratamiento ms efectivo fue con perxido de
hidrgeno. d. No hubo diferencias entre los
tratamientos trmicos T4 (termizacin) y T5
(esterilizacin). En base a estos resultados se
recomienda utilizar como mtodo de conservacin para
mantener el valor de liplisis en el tiempo el
tratamiento con autoclave a vapor fluente para las
muestras de calibracin del equipo FT 120, ya que no
se conoce como interfiere el Perxido de hidrgeno en
la medicin con este equipo.

Efecto de la incorporacin de alfalfa en la dieta
sobre la composicin de cidos grasos en leche en
dos pocas del ao
Pez, R.; Cuatrin, A.; Taverna, M.; Costabel, L.;
Campos, S.


El objetivo del presente trabajo fue el de evaluar las
modificaciones que surgen en la composicin de
cidos grasos (AG) de leche producida por vacas
alimentadas a base pastura de alfalfa en dos perodos
del ao (primavera 2007 y otoo 2008). Los ensayos
se llevaron a cabo en la EEA Rafaela del INTA y se
evaluaron 3 tratamientos que diferan en la cantidad de
alfalfa contenida en la dieta (0%, 35% y 70%). El
anlisis del perfil de AG se realiz sobre 6 muestras de
leche de tanque de cada tratamiento (n=18) en cada
perodo evaluado. El perfil de AG se analiz mediante
cromatografa gaseosa. Se realiz un anlisis de la
varianza para series de experimentos repetidos en el
tiempo en el que se evalu el comportamiento de los
tratamientos y la interaccin de estos con el momento
de evaluacin (estaciones del ao). El procedimiento
utilizado fue Mixed de SAS (p < 0,05). Cuatro AG
(C15, C16:1, C18:3n3 y C20:5 n3) presentaron
diferencias estadsticamente significativas (p<0,05)
segn el tratamiento independientemente de la estacin
del ao en la que fueron evaluados y se transforman
por lo tanto en posibles trazadores de alfalfa en las
dietas. Las concentraciones de C18:3n3 y C20:5 n3
fueron 0,33, 0,55 y 0,97 %; y 0,04, 0,05 y 0,08%
respectivamente, para los niveles crecientes de alfalfa
en las dietas. Otros AG tales como C8, C10:1, C14:1,
C16, C18, C18:1t, C18:2tt, C18:2 cc, respondieron al
tratamiento con idntico comportamiento pero con
diferente concentracin segn la estacin del ao
(p<0,05). Slo en el caso del C18 (10,9 vs. 12,6%),
C18:1t (2,70 vs. 2,96%) y C18:2 cc (2,7 vs. 3,2%) las
concentraciones fueron menores en otoo respecto de
la primavera. En el resto de los AG mencionados, las
concentraciones siempre fueron mayores en otoo.
Para C8 (1,4 vs. 1,3%), C10:1 (0,30 vs. 0,23%), C14:1
(0,89 vs. 0,74%), C16 (28,1 vs. 26,6%) y C18:2 tt
(0,21 vs. 0,26%). En relacin al CLA, su concentracin
promedio segn la estacin y tratamiento evaluado
oscil entre 0,71 y 0,91%. Se propone aplicar el
siguiente ndice Alfa = ((C18:3n3 + C20:5n3)/C20:5
n3) como un trazador del porcentaje de alfalfa en las
dietas. En este ensayo los valores del ndice propuesto
oscilaron entre 8 y 10 para dietas con 0%, entre 10 y 13
para dietas con 35% y mayor a 13,5 para dietas hasta
con 70% de participacin de alfalfa en la misma. A la
vez, se propone aplicar el ndice de
Poliinsaturacin(IP) = (C18:2 + (C18:3*2)) como un
indicador del potencial de oxidacin de la leche. En
este ensayo los mayores valores se dieron en el
tratamiento 0% de alfalfa de primavera (IP = 4,5) y en
el tratamiento 35% de alfalfa de otoo (IP = 4,1).

Estudio de la estabilidad trmica durante los das
posteriores al parto y antes del secado en leche
cruda de vaca
Costabel, L.M; Chavez, M; Negri L.M.; Cuatrin, A.;
Taverna, M.A.; Pez, R.
lcostabel@rafaela.inta.gov.ar

Terceras Jornadas Internacionales de Calidad de Leche.
Memorias JICAL 2009, pp.232-233

El objetivo de este trabajo fue evaluar los cambios de
ET de la leche y su relacin con parmetros
composicionales durante los das posteriores al parto y
anteriores al secado. Se analizaron 10 muestras de
leche cruda compuestas (50% del ordeo de la maana
y 50% de la tarde) de 10 animales sanos (Holando),
con igual alimentacin y manejo de uno de los tambos
de la EEA-Rafaela durante otoo y primavera de 2002.
Las muestras fueron individuales y diarias durante 12
das consecutivos desde el parto, y los 10 das
anteriores al secado de las vacas. Se analizaron:
composicin, pH, conteo de clulas somticas, perfil
nitrogenado, perfil mineral y ET medida como el
tiempo requerido por la leche para coagular a 140C
(TC, minutos). Los anlisis matemticos y estadsticos
aplicados fueron realizados con SAS (1999) e InfoStat
(2007), = 0,05 . En el perodo de calostro, el
comportamiento de la ET en funcin de los das pos
parto fue no lineal, con tendencia hacia un valor
asinttico. Se observ que a medida que transcurren los
das desde el parto, el TC aument, en forma
montonamente creciente, desde valores prximos a 0
a horas de producida la paricin hasta alcanzar un valor
constante y mximo de 9,14 minutos a los 10 das pos
parto. Durante el perodo prximo al secado, el
comportamiento del TC en funcin a los das despus


16
del parto mostr una tendencia a una constante (5,95
minutos). La comparacin de ET entre perodos fue
realizada considerando el perodo pos calostro a partir
del da en el que se alcanza la asntota. Los valores de
TC durante el periodo de secado fueron
significativamente menores a los obtenidos durante el
pos parto. En cuanto al estudio de las variable que
influyen en el TC, se observ diferencias significativas
en la concentracin de lactosa, fsforo y cido ctrico
que resultaron ser mayores en el perodo pos calostro,
mientras que la concentracin de protenas solubles,
urea y cloruros resultaron ser menores en este periodo.
Analizando la evolucin de las variables que influyen
en el TC en los perodos analizados, se observ que el
pH, la lactosa y los cloruros respondieron al mismo
patrn de comportamiento que TC. El pH alcanz un
valor constante de 6,666 a los 9,6 das. La lactosa
alcanz un valor de 4,99 a los 10,3 das, mientras que
los cloruros disminuyen desde valores menores a 0,3
hasta un valor constante de 0,13 a los 8,44 das despus
del parto. Por lo tanto, en el perodo de calostro, estos
parmetros estaran condicionando el TC. Durante el
perodo de secado, el pH mostr una tendencia en
aumento, y la concentracin de cloruros y lactosa
tendieron a mantenerse constante a medida que nos
acercamos al secado. El comportamiento de la ET
durante momentos posteriores al parto fue diferente al
presentado das prximos al secado, as como las
variables asociadas a dichos cambios.

Estudio de la relacin entre aptitud a la coagulacin
por cuajo y prueba de alcohol en muestras de leche
de vacas individuales.
Costabel, L. M.; Pez, R. B. ; Cuatrin, A.L.; Taverna,
M.A.; Walter, E.; Campos, S.N.; Robledo, M. y
Adorni, B.

1 Conferncia Internacional sobre Leite Instvel.
Pelotas, Brasil, 23 y 24 de abril de 2009. Copia
electrnica

El objetivo del presente trabajo fue determinar la
aptitud a la coagulacin por cuajo de leches inestables
a la prueba del alcohol 72 y 80 con valores de pH,
acidez, recuento de bacterias totales y de clulas
somticas correspondientes a leches de buena calidad
higinico-sanitarias. Se analizaron un total de 60
muestras de leche cruda de animales sanos (Holando),
con la misma alimentacin y manejo, provenientes de
un tambo perteneciente a la EEA-Rafaela del INTA
durante septiembre de 2006 y abril de 2008 (30
muestras en cada mes de ensayo). En cada perodo las
muestras fueron individuales y se tomaron durante 12
das consecutivos (aproximadamente 3 muestreos por
da). A cada muestra se le evalu su aptitud a la
coagulacin, estabilidad al alcohol de 72 y 80,
composicin qumica, pH, acidez, conteo de clulas
somticas (CCS), estabilidad trmica por
determinacin del tiempo de coagulacin de la leche a
140C, perfil nitrogenado y perfil mineral. Para
determinar si existan diferencias significativas en los
parmetros evaluados entre las leches que cortaban y
no lo hacan a la prueba del alcohol a las dos
graduaciones evaluadas, se procedi a realizar un test t
de comparacin de medias de muestras independientes
utilizando el paquete estadstico InfoStat. Para evaluar
la relacin entre las variables se realizaron grficos de
dispersin para indicar la tendencia de las mismas en
relacin a la linealidad y el sentido. El porcentaje de
muestras con resultado positivo a la prueba de alcohol
fue mayor en otoo que en primavera. Las muestras
positivas a la prueba de alcohol 72 y 80 tuvieron
menor pH y menor tiempo de coagulacin (tC) luego
de la adicin del cuajo que aquellas que no cortaron a
la misma graduacin alcohlica, sin diferencias
significativas entre las graduaciones de alcohol
utilizadas (pH 6,72 y tC 17,07 para las muestras
negativas y pH 6,61 y tC 9,07 para las muestras
positivas). No existi diferencias significativas en el
rendimiento terico calculado entre las muestras
positivas y negativas a la prueba del alcohol, para las
dos graduaciones estudiadas. Del anlisis de los
resultados, se puede concluir que leches con prueba de
alcohol positiva al alcohol 72 y 80 y buenas
condiciones higinico sanitarias presentan buena
aptitud a la coagulacin, por lo que pueden ser
destinadas sin inconvenientes a la elaboracin de
quesos.

Evaluacin sensorial de quesos Reggianito
elaborados a partir de leche con diferentes aportes
de alfalfa en las dietas
Costabel, L.; Pez, R.; Costa, S.; Caballero, M.S.,
Taverna, M.A.; Campos, S.

; Carduza, F.; Sabbag, N.


La composicin de la dieta de las vacas lecheras puede
provocar cambios fisicoqumicos y sensoriales de la
leche, lo cual se manifiesta en caractersticas
diferenciales en los productos elaborados a partir de la
misma. El objetivo de este trabajo fue evaluar
sensorialmente quesos Reggianito obtenidos a partir de
leche de vacas alimentadas con diferentes porcentajes
de alfalfa en sus dietas, por medio de panel entrenado y
de consumidores. Se realizaron 8 elaboraciones de
quesos Reggianito, en el rea de procesos del
laboratorio de Calidad de Leche y Agroindustria del
INTA EEA Rafaela, a partir de leche proveniente de
vacas que no recibieron pastura de alfalfa en su dieta


17
(T0), y de leche de vacas que recibieron un 70% de
alfalfa en su alimentacin (T70). Los quesos fueron
evaluadas sensorialmente por un panel entrenado que
realiz la descripcin cuantitativa y un panel de 187
consumidores para conocer la preferencia de los
mismos. Para el ensayo descriptivo, 6 panelistas
entrenados evaluaron los atributos aroma, color,
aspecto de la masa, corte granular, fracturabilidad,
sensacin al paladar, flavor genuino, gusto salado y
flavor residual. En el ensayo de consumidores se
presentaron las 2 muestras (T0 y T70) y se realizaron
dos determinaciones: en primer lugar se midi la
preferencia global mediante una prueba de
comparacin de a pares y luego se les hizo completar 3
escalas de punto ideal para los atributos: color
amarillo, sabor picante y textura granular para
conocer algunas de las posibles causas de dicha
preferencia. Como resultado de la descripcin
cuantitativa, se encontr que existieron diferencias
estadsticamente significativas (p<0,05) en los atributos
color, aspecto de la masa y corte granular, presentado
el T70 mayor score para estos atributos. Respecto del
ensayo de preferencia, se encontr que 103
consumidores encuestados prefirieron la muestra T70,
primero por color, segundo por sabor picante y en
tercer lugar por textura. La muestra T0 present una
menor intensidad de color amarillo y sabor picante que
el ideal. Las evaluaciones sensoriales con panel de
consumidores y entrenado detectaron diferencias entre
los quesos elaborados con los diferentes tratamientos.
En ambos casos, las diferencias se debieron al color de
los quesos y a parmetros vinculados a la textura de los
mismos.

Influencia de la variacin estacional y de la
proporcin de alfalfa en la dieta de vacas lecheras
en la composicin de quesos Reggianito
Vlez, M.A.; Audero, G.; Costabel, L. M.; Cuatrin,
A.L.; Taverna, M.A.
mvelez@fiq.unl.edu.ar


La alimentacin de los bovinos en Argentina se
caracteriza por ser principalmente pastoril. Esta
particularidad, puede aportar caractersticas favorables
en la composicin qumica de los productos lcteos.
Asimismo, se conoce que una variacin en el tipo de
alimentacin suministrada a vacas lecheras produce
cambios en las caractersticas finales de ciertos tipos de
quesos. El objetivo del presente trabajo fue estudiar la
influencia de la proporcin de alfalfa en la dieta de
vacas lecheras en la composicin fisicoqumica de
quesos. Las experiencias se llevaron a cabo con leche
obtenida en dos estaciones del ao (primavera y otoo).
Para cada poca del ao se alimentaron tres rodeos de
vacas con diferentes porcentajes de alfalfa en su dieta:
una sin alfalfa (T0), la segunda con un 35% de alfalfa
(T35) y la tercera incluy un 70% de alfalfa (T70). El
rodeo estuvo conformado por 24 vacas sanas Holando
Argentino de la EEA-Rafaela, en mitad de lactacin,
divididos en tres grupos de 8 animales. En un primer
perodo pre-experimental (7 das) todos los animales
recibieron la misma dieta, en el 2 perodo de
adaptacin (21 das) cada grupo fue asignado a su
correspondiente alimentacin y el 3 perodo
experimental fue de 28 das donde cada grupo recibi
la dieta correspondiente. La leche fue destinada a la
elaboracin de quesos a escala piloto (170 l) en el rea
de procesos de la EEA Rafaela del INTA utilizando
una tecnologa de elaboracin de quesos duros de
pasta cocida tipo Reggianito desarrollada por
investigadores del INTA y del INLAIN. Los quesos
recin elaborados y a los seis meses de maduracin se
analizaron para determinar el pH, el porcentaje de
humedad, contenido de materia grasa, de protenas
totales y el nitrgeno soluble a pH 4.6, por mtodos
normalizados. Los datos fueron analizados por medio
de un anlisis de varianza para serie de experimentos
utilizando el paquete estadstico proc mixed de SAS,
para encontrar diferencias estadsticas entre los
diferentes tratamientos y entre las estaciones. No
existieron diferencias significativas en ninguna de las
variables analizadas entre los diferentes tratamientos,
en los dos tiempos analizados. Los porcentajes de
humedad fueron significativamente mayores en
primavera que en otoo (41.18 y 40.17 para tiempo 0 y
34.25 y 32.18 para 180 das, respectivamente). Segn
estos resultados, el porcentaje de alfalfa presente en las
dietas no afectara la composicin fisicoqumica de los
quesos.

La aptitud a la coagulacin de la leche: una
herramienta para la obtencin de quesos de calidad
Costabel, L.M.; Pez, R.B.; Cuatrn, A.L.; Taverna,
M.A.; Adorni, M.B. y Audero, G.

Terceras Jornadas Internacionales de Calidad de Leche.
Memorias JICAL 2009, pp.232-233

Los objetivos de este trabajo fueron: 1- calcular la
repetibilidad del mtodo in vitro y 2- evaluar la aptitud
a la coagulacin de la leche por determinacin del
tiempo de coagulacin mediante el uso del
coagulmetro INRA-Pignat a travs de ensayos on line
e in vitro. Las muestras de leche se tomaron del tambo
experimental de la EEA-Rafaela. Para el primer
objetivo, se tomaron 2 muestras de leche de tanque
durante la misma semana, realizndose 5
determinaciones del tiempo de coagulacin en idnticas
condiciones de trabajo. En relacin al segundo
objetivo, se tomaron 12 muestras de leche de tanque.
Para cada una, se determin el tiempo de coagulacin
in vitro de la leche cruda (T1), luego se le baj el pH
hasta un valor de 6,5 (T2) y posteriormente se le
adicion cloruro de calcio y se ajust el pH a 6,5 (T3).


18
La cantidad de cloruro de calcio y de coagulante
utilizado en las determinaciones in vitro fueron
proporcionales a las utilizadas en las elaboraciones en
tina. Posteriormente, se realizaron las elaboraciones de
queso, con las leches de tanque de donde se obtuvieron
las correspondientes muestras, en el rea de procesos
del Laboratorio de Calidad de Leche y Agroindustria
del INTA EEA Rafaela, determinndose en cada una el
tiempo de coagulacin en tina (T4). El lmite de
repetibilidad del mtodo para el tiempo de coagulacin
in vitro (minutos) se calcul utilizando la frmula r=
2,83 x DS
r
, p=0,05, siendo DSr la desviacin estndar
del mtodo. El mismo fue 2,99 minutos. Todas las
muestras evaluadas por duplicado cumplieron con esta
especificacin, por lo que se concluye que la
repetibilidad de la tcnica es adecuada. Las muestras de
leche del T1 tuvieron el mayor tiempo de coagulacin
(12,98 1,12 minutos), y fueron significativamente
diferentes al resto de los tratamientos. No existieron
diferencias significativas entre los valores de tiempo de
coagulacin de las muestras del T2, T3 y T4 (5,96
0,56 minutos, 5,24 0,85 minutos y 6,57 0,47
minutos respectivamente). Podemos concluir que el
coagulmetro es sensible ante el agregado de cloruro
de calcio y frente a cambios de pH, y que la
determinacin in vitro puede ser utilizada para predecir
el tiempo de coagulacin en tina, trabajando en las
mismas condiciones y adicionando las mismas
proporciones de calcio y coagulante que las empleadas
durante la elaboracin de cada tipo de queso.

Microencapsulacin de bacterias probiticas
comerciales en leche por secado spray. Influencia de
un pretratamiento trmico y del almacenamiento a
diferentes temperaturas sobre la viabilidad celular.
Paz, R., Vinderola, G.
;
Zaritzky. ; Quiberoni, A.;
Audero, G.; Cuatrin, A
.
; Reinheimer,


Debido a que la exposicin previa a un factor de estrs
puede inducir una cierta tolerancia a una exposicin
posterior a factores de estrs, se propuso estudiar el
efecto de un pretratamiento trmico (PTT) de cepas de
Lactobacillus sobre la sobrevida al secado spray y
durante el almacenamiento. Se evalu la resistencia
trmica de Lactobacillus: L. casei, L. paracasei, L.
acidophilus, y L. plantarum as como la sobrevida a un
tratamiento trmico de clulas suspendidas en leche o
caldo MRS a 60 C durante 5 min. En funcin de los
resultados, se seleccionaron 5 cepas. Los cultivos
resuspendidos en leche descremada (20% p/v) se
sometieron, o no, al PTT descripto y se secaron en un
secador spray (Buchi B-290, Tentrada: 170 C, T
salida: 85C flujo: 600 lt/h). Los polvos de LP A13,
LPl 8329 y La A 9 se almacenaron hermticamente a 5
C, 25 C y 37 C durante 60 das. Se aplic un ANOVA
no paramtrico para evaluar la sobrevida al secado. A
la vez, se aplic un anlisis factorial con medidas
repetidas en el tiempo para el estudio de conservacin
de los polvos. Para las cepas LP A13, LPl com, La A9
no se observaron diferencias significativas en la
viabilidad antes y luego del secado, con o sin PTT,
mientras que para LC Nad y LPl 8329 la disminucin
en la viabilidad durante el secado spray fue de 0,16 y
0,49 rdenes log UFC/ml con PTT mientras que sin
PTT la cada de viabilidad post secado fue de entre
0,85 y 0,95 rdenes log UFC/ml. Los resultados del
ensayo de conservacin fueron diferentes para cada
cepa. Slo en la cepa LPl 8329 existieron diferencias
entre los tratamientos (con o sin PTT)
independientemente de la temperatura y del tiempo de
almacenamiento. En las cepas La A9 y LP A13, no se
detectaron diferencias entre tratamientos,
manifestndose reduccin de la sobrevida a mayor
temperatura de almacenamiento, efecto que se
increment con el paso del tiempo. Este efecto fue
mximo a 37C con importantes cadas en los
recuentos de clulas viables (3,19 ordenes log UFC/g
en LP A13). Estos resultados demuestran que existen
cepas de Lactobacillus con adecuada tolerancia al
proceso de secado spray mientras que, para cepas
sensibles, el PTT puede ser una alternativa para
mejorar su viabilidad postsecado y conservacin. Los
resultados obtenidos sugieren que el secado spray
podra ser una herramienta disponible y econmica
para incorporar ciertas cepas probiticas a alimentos
deshidratados.

6. INMUNOLOGA Y PARASITOLOGA

Babesia bovis contiene abundantes molculas de
glicerofosfoinositol libres de protenas y de los genes
predichos para su ensamblaje.
Rodrguez, A.; Couto, A.; Echaide, I.; Schnittger, L.;
Florin-Christensen, M.
mflorin@cnia.inta.gov.ar

Vet. Parasitol. (2010); 167:196-204.

Las molculas autnomas de glicerofosfoinositol
(GPIs), tambin GPI libre o libre de protenas, son
particularmente abundantes en algunos protozoos
parsitos y son intermediarias de fuertes efectos
inmunomodulatorios sobre el sistema inmune del
hospedador. En este trabajo nosotros investigamos la
existencia de GPIs libres en Babesia bovis. Anlisis
comparativos mediante cromatografa en capa fina de
la fraccin glucolpidica libre de protenas de los
merozoitos de B. bovis cultivada in vitro y de las
membranas de eritrocitos demostraron la presencia de
una espesa banda especfica de este protozoario. Su
anlisis qumico revel que la GPI contena una cadena
con 2 residuos de manosa, N-glucosamina e inositol
no-acetilado. La fraccin lipdica ligada al inositol es el
diacilglicerol. La composicin total de cidos grasos


19
mostr la predominancia molculas con largas cadenas
de carbono (12% de C
(22:0)
y 45% de C
(24:0)
). El
potencial de B. bovis para integrar las especies de GPI
presentadas, fue verificada por la existencia de 7 genes
en su genoma que putativamente codifican las enzimas
biosintticas PI N-acetil-GlcN-transferasa, (PIG-A y
GPI-1); N-acetil-GlcN-PI-de-N-acetilasa (PIG-L),
aciltransferasa (PIG-W); dolicil-fosfato mannosil
transferasa (DPM-1); GPI manosiltransferasa I (PIG-
M), y GPI manosiltransferasa II (PIG-V). La
biosntesis de GPI es vital durante el estadio
intraeritroctico de los parsitos, porque la
manosamina, un inhibidor de la biosntesis de GPI,
altera el desarrollo de los merozoitos de B. bovis en
cultivos in vitro. La ausencia en el genoma de B. bovis,
de la mayora de genes que codifican para el
metabolismo de los N-glucsidos, subraya que el
efecto inhibidor de la manosamina es atribuible a su
interferencia con la biosntesis de GPI y no con en
ensamble de los N-oligosacridos, como ha sido
descripto para los eucariota mayores. La elucidacin de
la estructura y la biosntesis de GPI facilitaran futuras
intervenciones sobre el sistema inmune contra la
babesiosis bovina.

Brote de micoplasmosis clnica por Mycoplasma ovis
en ovinos de Salta, Argentina. Diagnstico clnico,
microbiolgico y molecular
Aguirre, D.H., Thompson, C., Neumann, R.D., Salatin,
O., Gaido, A.B., Torioni de Echaide, S.
daguirre@rafaela.inta.gov.ar

Revista Argentina de Microbiologa (2009) 41: 212-
214.

Mycoplasma ovis (antes denominado Eperythrozoon
ovis) es una bacteria pleomrfica y un parsito
obligado de los hemates de pequeos rumiantes
(ovinos y caprinos) en los que produce anemia crnica
o aguda. Su distribucin es mundial, aunque se
desconoce la difusin de esta bacteria en la Argentina.
Este trabajo describe sobre los aspectos
epidemiolgicos, clnicos y mtodos de diagnstico
empleados en un brote de micoplasmosis en un rebao
ovino de la localidad saltea de Rosario de la Frontera
(2548S, 6458O), ocurrido en enero de 2007.
Durante ese brote result afectada la categora de
ovinos adultos, con una mortalidad del 17,8%. El
diagnstico en extendidos de sangre (tincin de
Giemsa) revel pequeos cuerpos basfilos,
caractersticos de la infeccin por M. ovis, en todas las
muestras examinadas (n = 11), lo que indica una alta
prevalencia de la infeccin en la majada. El diagnstico
molecular (n = 9) fue realizado mediante la tcnica de
la reaccin en cadena de la polimerasa (PCR) y el
anlisis de la secuencia del producto amplificado. Los
resultados confirmaron los hallazgos mediante la
amplificacin de dos fragmentos del gen 16S rRNA.
Este representa el tercer registro del microorganismo
en la Argentina y el primero con expresin clnica a
escala poblacional (rebao).

Cambios estructurales en las glndulas salivales de
ninfas y adultos de Otobius megnini.
Mastropaolo, M.; Nava, S.; Guglielmone A. A. y
Mangold, A. J.

mmastropaolo@rafaela.inta.gov.ar

V Congreso Argentino de Parasitologa. 25 al 28 de
marzo de 2009. Facultad de Ciencias Naturales y
Museo. Universidad Nacional de La Plata. La Plata,
Buenos Aires. Argentina. Acta BioqumicaClnica
Latinoamericana. Marzo 2009. Suplemento n 1. p 156

Otobius megnini es una garrapata de la familia
Argasidae de amplia distribucin mundial. Los estadios
inmaduros (larvas y ninfas) se alimentan por largos
periodos de tiempo, usualmente en el fondo del odo
externo de diversos hospedadores, incluido el hombre.
Los adultos no se alimentan y son de vida libre. Las
glndulas salivales de garrapatas son rganos de
importancia no solo por su funcin digestiva sino
porque participan en los mecanismos de balance
hdrico tanto de las fases parasitarias como no
parasitarias. Con el objetivo de conocer la anatoma de
las glndulas salivales de O. megnini, se realizaron
disecciones de ninfas y adultos bajo lupa
estereoscpica. Luego de ser fijadas con medio de
Karnovsky modificado, deshidratadas en distintas
concentraciones de etanol y por punto crtico y
metalizadas, se obtuvieron imgenes de las glndulas
in situ por medio de microscopa electrnica de
barrido. Estas imgenes muestran que la estructura de
las glndulas salivales en las ninfas es similar a las de
otras Argasidae, aunque los acinos tipo I estn poco
desarrollados mientras que en los adultos los acinos
tipo II se encuentran atrofiados y los tipo I son de
mayor tamao que en las ninfas y conservan su
estructura funcional.

Caracterizacin molecular de cepas de Babesia
bovis mediante el anlisis del polimorfismo en el
tamao de fragmentos de restriccin de los genes
msa2-a/b.
Wilkowsky, S.; Farber, M.; Gil, G.; Echaide, I.;
Mosqueda, J.; Alcaraz, E.; Surez, C. y Florn-
Christensen, M.
swilkowsky@cnia.inta.gov.ar

Ann. N. Y. Acad. Sci. (2008);1149:141-4.

Los msa-2 de Babesia bovis es una familia de genes
variables, caracterizados por la conservacin de los
extremos 5-3, la codificacin de glucoprotenas
expresadas en la superficie de los merozoitos. En este
trabajo se analizaron las secuencias de 3 de estos genes
(msa-2a1, a2, and 2b) con material obtenido de 2 cepas
originadas en dos cepas geogrficamente distantes, y se
detect cierto grado de diversidad genotpica que


20
podra ser explotada para desarrollar nuevas
herramientas moleculares para discriminar aislamientos
de B. bovis de bovinos infectados naturalmente. En este
trabajo se describe un mtodo denominado PCR de
restriccin. Esta tcnica se basa en la amplificacin de
secuencias especficas de ADN seguida por la digestin
con enzimas de restriccin. Los fragmentos obtenidos
se separan mediante electroforesis y los tamaos
comparados despus de la visualizacin facilitada por
la tincin con sales de plata o bromuro de etidio. La
interpretacin de los resultados de esta tcnica se bas
en un cdigo binario establecido para cada cepa, donde
se asign el numeral 1 o 0 para la presencia o ausencia
de un fragmento producto de la digestin de
determinado tamao. Este mtodo fue evaluado en
diferentes cepas y aislamientos de B. bovis. La
electroforesis permiti definir un patrn de bandas,
especficas para diferentes para aislamientos
geogrficamente distantes, lo que sugiere la presencia
de sitios de restriccin diferenciales para BspMI. Este
sencillo mtodo permitira la diferenciacin de cepas
de B. bovis Americanas.

Descripcin de Amblyomma boeroi n. sp. (Acari:
Ixodidae), un parsito de Catagonus wagneri
(Rusconi) (Artiodactyla: Tayassuidae) en
Argentina.
Nava S.; Mangold AJ.; Mastropaolo, M.; Venzal,
J.M.; Oscherov, B.; Guglielmone, A.A.
snava@rafaela.inta.gov.ar

Systematic Parasitology. 73, 161-174.

En este trabajo se describieron todos los estadios
parasticos de una nueva especie de garrapata,
Amblyomma boeroi n. sp. (Acari: Ixodidae). Junto con
la descripcin se analiz su posicin filogentica con
respecto a las restantes especies del gnero
Amblyomma a travs de la comparacin de las
secuencias de los genes 16S y 18S. Los caracteres
diagnsticos para el macho son una combinacin de
ojos orbitados, frmula dentaria 2/2, coxa IV
considerablemente ms grande que las coxas I-III y con
una espina en forma de gancho dirigida postero-
medialmente, ausencia de surco post-anal y la
ornamentacin del escudo. Los caracteres diagnsticos
para las hembras son ojos orbitados, frmula dentaria
2/2, ausencia de surco post-anal, y la forma de las setas
del notum. La ninfa se caracteriza por un palpo corto,
un frmula dentaria 2/2, ojos orbitados y ausencia de
surco post-anal. Un basis capituli dorsalmente
rectangular, ojos orbitados y el margen posterior del
escudo sinuoso permiten distinguir a la larva. El
hospedador principal para todos los estadios de A.
boeroi es Catagonus wagneri (Rusconi) (Artiodactyla:
Tayassuidae). Filogenticamente, A. boeroi podra
estar representado un linaje independiente dentro de los
Amblyomma neotropicales.

Desarrollo de un sistema de tipificacin basado en
secuencias repetitivas para diferenciar aislamientos
de Babesia bovis de diferentes regiones geogrficas.
Prez-Llaneza, A.; Caballero, M.; Baravalle, E.;
Mesplet, M.; Mosqueda, J.; Surez, C. E.; Echaide, E.;
Katzer, F.; Pacheco, G.M.; Florn-Christensen, M.;
Schnittger, L.
lschnittger@cnia.inta.gov.ar

Vet. Parasitol. (2010); 167:196-204.

Las secuencias de mini y microsatlites son excelentes
herramientas para la diferenciacin de cepas y
poblaciones de numerosos protozoarios parsitos
debido a su variabilidad. Para este trabajo hemos
analizado el genoma de Babesia bovis, hemoparsito
del orden piroplasmida transmitido por garrapatas, para
identificar secuencias repetidas en serie (TRs)
potencialmente tiles para un sistema de tipificacin de
locus mltiples. Un listado de 119 secuencias fueron
testeadas en 5 cepas de referencia originados de
distintas reas geogrficas de Amrica del Norte,
T2Bo, (EEUU), RAD y Mo7 (Mjico) y Amrica del
Sur R1A y S2P (Argentina). Las secuencias satlites
fueron amplificadas mediante PCR, separadas
mediante electroforesis en geles de acrilamida y teidas
con sales de plata para su visualizacin y evaluacin de
su tamao. Las catorce secuencias con TR que se
amplificaron en todas las cepas usadas, mostraron
polimorfismo en su longitud. Todos los primers usados
amplificaron secuencias especficas de B. bovis y no
amplificaron DNA genmico del bovino hospedador o
de Babesia bigemina, hemoparsito que con mayor
frecuencia co-infecta bovinos en Amrica. Esto
favorece su utilizacin en futuros relevamientos
epidemiolgicos en zonas de babesiosis endmica. Los
14 marcadores moleculares identificados estn
dispersos en los 4 cromosomas (Cr) de B. bovis,
correspondiendo 3, 2, 5 y 4 marcadores a los Cr1, Cr2,
Cr3, y Cr4 respectivamente. Dentro de las 5 cepas de
B. bovis identificamos 9, 3, 1 y 1 marcadores satlites
con 2, 3, 4 y 5 alelos respectivamente. En comparacin
con Theileria parva, hemoprotozoario perteneciente al
mismo orden y con un genoma de tamao similar, el
nmero de TRs polimrficos y el nmero promedio de
alelos por TR locus, parecen estar significativamente
reducidos en el genoma de B. bovis. Adems, la
proporcin entre micro- y minisatlites tanto en B.
bovis como en T. parva es considerablemente menos
numeroso que en otros eucariotas, como fue
confirmado mediante anlisis de bioinformtica. Se
evalu adems el genotipo de los locus mltiples y la
distancia gentica entre cada una de las 5 cepas de B.
bovis y se realiz el anlisis de grupos basado en el
mtodo de neighbor joining. El fenograma resultante
mostr que las cepas de B. bovis se segregan dentro de
3 grupos de acuerdo a su origen geogrfico. Este
sistema de marcacin es adecuado para explorar varios
parmetros de las poblaciones de B. bovis como
diversidad gentica, dinmica de infeccin y estructura


21
poblacional bajo diferentes situaciones
epidemiolgicas, los cuales son cruciales para mejorar
las estrategias de control..

Diagnstico de brucelosis en bfalos (Bubalus
bubalis). Utilidad de las pruebas de aglutinacin en
placa con antgeno tamponado (BPA), aglutinacin
en tubo (SAT) y 2-mercaptoetanol (2 ME)
Martinez, D.E.; Jacobo, R.A.; Cipolini, M.F.; Torioni
de Echaide, S. y Martinez, E.I.
enfinf@vet.unne.edu.ar

Rev. Med. Vet. (B. Aires) 2009, 89: 76 - 80

La brucelosis es una zoonosis causada por bacterias
pertenecientes al gnero Brucella que ocasiona
importantes prdidas pecuarias y tiene un fuerte
impacto en la salud pblica. Se evaluaron en bfalos
las pruebas de aglutinacin en placa con antgeno
tamponado (BPA), aglutinacin en tubo (SAT) y 2-
mercaptoetanol (2ME) reglamentadas para el
diagnstico de brucelosis en bovinos y se compararon
con los resultados en fijacin de complemento (FC)
prueba de referencia internacional. Se evaluaron
bfalos de raza Murrah, Mediterrnea y sus cruzas, que
haban sido vacunados con B. abortus cepa 19, entre
los 3 y 8 meses de edad, de nueve rodeos localizados
en el noroeste de la provincia de Corrientes. De los
nueve rodeos bubalinos analizados, se detectaron cinco
rodeos positivos (55.5%) mediante FC. La proporcin
de animales positivos vari entre 0,04% y 36.8%. La
prueba de BPA mostr una sensibilidad relativa del
96,6%, mientras que la mxima sensibilidad detectada
para SAT y 2 ME, fue de 95,65% y 47,82%
respectivamente en la dilucin 1/25. La especificidad
de ambas pruebas para la misma dilucin fue del 84%
para SAT y del 100% para 2 ME. Los resultados
obtenidos indican que la prueba de BPA podra
utilizarse como tamiz para la deteccin de brucelosis en
bfalos, mientras que SAT y 2ME no resultaron
eficientes en las condiciones evaluadas,
particularmente por su limitada sensibilidad.

Distribucin de los isotipos G de las
inmunoglobulinas en cerdos infectados con Brucella
suis.
Arestegui, M.B.; Torioni de Echaide, S.; Aguirre, N.;
Gualtieri, C., Scharovsky, O.G.
maresteg@fveter.unr.edu.ar

IX Congreso latinoamericano de Inmunologa, Via del
Mar, Chile; 3-7 de noviembre de 2009

La respuesta inmune generada por la infeccin de
Brucella suis es compleja e involucra efectores
celulares y humorales. El objetivo de este trabajo fue
investigar la distribucin de los isotipos de las
inmunoglobulinas (Ig) G
1
y G
2
, en cerdos de una piara
infectada con B. suis biotipo 1(n=579) y su relacin
con la encontrada en cerdos de piaras libres de
brucelosis (n=88). El diagnstico serolgico de la
enfermedad fue establecido y monitoreado en la piara
infectada desde 2004 hasta 2009, mediante ELISA de
competicin (C-ELISA). Los isotipos de las IgG fueron
determinados mediante ELISA indirecto (I-ELISA)
basado en anticuerpos monoclonales contra las IgG
1
e
IgG
2
de cerdos. Los resultados se expresaron en
densidad ptica (DO). La media y desviacin estandar
de la DO para las IgG
1
e IgG
2
de los cerdos
provenientes de las piaras libres de brucelosis fue de
0.0410.008 y 0.0300.006 respectivamente. Ambos
valores fueron significativamente menores que los
encontrados en las muestras negativas de la piara
infectada (p<0.05) con 0.1370.312 y 0.0850.121
(n=397) y en las muestras positivas (p< 0.001) con
0.6250.360 y 0.2970.151 (n=182) respectivamente.
En el 42% de las muestras C-ELISA negativas de la
piara infectada se detectaron niveles de IgG
1
y/o IgG
2

contra Brucella. El 3% mostr slo IgG
1
, el 15,4% slo
IgG
2
y el 23,6% IgG
1
e IgG
2
. Estos resultados sugieren
una exposicin de los cerdos a antgenos de B. suis, sin
el padecimiento de infeccin y probablemente a casos
de brucelosis no diagnosticados por C-ELISA. Estos
hallazgos proveen las bases para el desarrollo de
estrategias dirigidas a mejorar la eficiencia del
diagnstico para el control y erradicacin de la
brucelosis porcina en piaras donde la brucelosis es
endmica.

Distribucin estacional de larvas y ninfas de
Amblyomma tigrinum Koch, 1844 (Acari: Ixodidae).
Nava S, Mangold AJ. Guglielmone AA.

Veterinary Parasitology.
doi:10.1016/j.vetpar.2009.09.009

En este trabajo se describi la distribucin estacional
de larvas y ninfas de Amblyomma tigrinum (Acari:
Ixodidae), en un rea del norte de la provincia de
Crdoba, Argentina, a travs de la evaluacin mensual
durante dos aos de roedores sigmodontinos, roedores
de la familia Caviidae y aves paseriformes. Un pico de
abundancia fue encontrado desde diciembre a mayo,
pero las diferencias con los otros meses del ao no
fueron significativas (P > 0.05). Los resultados
sugieren que todos los estadios parasticos de A.
tigrinum estn activos durante todo el ao y, al menos
en el rea de estudio, esta garrapata tiene ms de una
generacin por ao, con un ciclo biolgico regulado
por la temperatura sin la presencia de diapausa.

Diversidad gentica de Anaplasma marginale en
Argentina.
Ruybal, P., Moretta, R., Perez, A., Petrigh, R., Zimmer,
P., Alcaraz, E., Echaide, I., Torioni, de Echaide, S.,
Kocan, K.M., de la Fuente, J., Farber, M.
mfarber@cnia.inta.gov.ar

Vet. Parasitol. 162(1-2):176-80.


22

La anaplasmosis bovina causada por Anaplasma
marginale es una de los mayores problemas que
afectan la produccin ganadera en reas tropicales y
subtropicales del mundo. El gen que codifica la
protena mayor de superficie 1 (msp1 ) de A.
marginale contiene en la regin amino terminal, un
nmero variable de unidades repetitivas en tndem que
han sido utilizadas para la caracterizacin de la
diversidad gentica del patgeno. En este estudio se
realiz una caracterizacin gentica de A. marginale de
diferentes reas de Argentina, estableciendo genotipos
basados en las unidades repetitivas del gen msp1 y se
evalu su putativa relacin con la infestacin de los
bovinos con la garrapata Rhipicephalus (Boophilus)
microplus. Se analizaron muestras de sangre de
bovinos involucrados en brotes de anaplasmosis de
zona infestada con R. microplus (n=9) y de zona libre
de esta garrapata (n=14). El anlisis de las secuencias
revel la existencia de 15 genotipos msp1 , con 31
unidades repetitivas diferentes. Seis de estas unidades
fueron detectadas en este estudio y 13 (42%) genotipos
se observaron hasta el momento slo en Argentina. El
anlisis del msp1 , en relacin a las reas de
infestacin con R. microplus permiti el agrupamiento
de las secuencias repetitivas en tres categoras: (i) en
zonas infestadas (n=20), (ii) en zonas libres (n=6) y
(iii) distribuidos al azar (n=6). La diversidad gentica
de A. marginale fue mayor en regiones infestadas que
en las zonas libres R. microplus. Estos resultados junto
con previas evidencias sugieren que las unidades
repetitivas del msp1 de A. marginale o-
evolucionaron con su transmisor y podra representar
una evidencia de su rol en la generacin de la
diversidad gentica.

Ecologa de Amblyomma neumanni (Acari:
Ixodidae).
Nava S, Estrada-Pea A, Mangold AJ, Guglielmone
AA.

Ecology of Amblyomma neumanni (Acari: Ixodidae).
Acta Tropica. 111, 226-236.

En este trabajo se estudiaron aspectos que definen la
ecologa de de Amblyomma neumanni como su ciclo
biolgico (estudiando tanto la fase parastica de los tres
estadios sobre bovinos como tambin la fase de vida
libre), preferencias ecolgicas (a travs de una modelo
de nicho climtico) y gentica poblacional (utilizando
secuencias del gen mitocondrial 16S). Los bovinos se
encontaron infestados con larvas de A. neumanni desde
mediados y fines del verano a principios del invierno,
con el pico de abundancia en abril y mayo. Las ninfas
se distribuyeron estacionalmente desde fines del otoo
a principios de la primavera, con la infestacin
concentrada en el invierno, con un pico de abundancia
en junio y julio. Las hembras de A. neumanni se
registraron fijadas a los bovinos desde el otoo (abril-
mayo) hasta fines de la primavera (noviembre-
diciembre). El patrn de la distribucin estacional de
las hembras mostr en los dos aos una curva bimodal,
con un pico en mayo, y otro mayor durante el principio
y mediados de la primavera. Las larvas se detectaron
sobre la vegetacin de abril a julio en los dos aos, las
ninfas de mayo a noviembre con el pico en junio y
julio, y las hembras de mayo a noviembre con el pico
en octubre en los dos aos. Al cotejar los perodos de
preoviposicin de las hembras ingurgitadas colectadas
sobre bovinos en otoo, aquellas mantenidas en
condiciones de campo y las expuestas en el laboratorio
en las condiciones de fotoperodo con menos horas
diarias de luz (10 horas luz-14 horas oscuridad)
entraron en diapausa morfogentica con dilacin en el
perodo de preoviposicin. De esta forma, se concluy
que en el ciclo de A. neumanni las hembras que se
alimentan, copulan e ingurgitan en el otoo entran en
diapausa morfogentica hasta el comienzo y mediados
de la primavera inducidas por una reduccin en las
horas diarias de luz, y sincronizan su oviposicin junto
con las hembras que se ingurgitan y oviponen a
mediados y fines de la primavera en coincidencia con
el comienzo de la estacin lluviosa. Se especula que el
pico de otoo est compuesto por especimenes que no
encontraron hospedadores en la primavera y entraron
en diapausa de comportamiento hasta el verano
siguiente. Los perodos de incubacin de los huevos
puestos por las garrapatas de Dean Funes fueron
prolongados (rango de las medias 36,8-61,1 das),
independientemente del fotoperodo a las que
estuvieron expuestos. El anlisis de nicho climtico
mostr que las variables climticas ms importantes
para definir el hbitat adecuado de A. neumanni son la
temperatura (media, mxima y mnimo absoluto) y
precipitaciones en los meses ms clidos. El anlisis
comparativo de las secuencias del gen mitocondrial
16S de garrapatas pertenecientes a distintas
poblaciones argentinas de A. neumanni, mostr que la
divergencia gentica intraespecfica no fue superior al
0,5 % (0%-0,5%). Los resultados arrojados por el
anlisis de varianza molecular (AMOVA), el ndice de
fijacin (Fst) y por el test exacto de diferenciacin
molecular basado en la frecuencia de haplotipos,
muestran que para esta especie no hay subdivisin
gentica poblacional a una escala regional. Se concluy
que no existen elementos para suponer que los
especimenes determinados como A. neumanni en
Argentina puedan llegar a constituir ms de una
especie.

Epitopes B conservados de la familia MSA-2
(merozoite surface antigen-2) obtenidos in silico son
sensibles a la neutralizacin.
Domnguez, M.; Echaide, I.; Torioni de Echaide, S.;
Mosqueda, J.; Cetra, B.; Surez, C.E.; Florn-
Christensen, M.
mflorin@cnia.inta.gov.ar

Vet. Parasitol. ( 2010); 167:216-226.


23

Los antgenos MSA-2 de la superficie de los
merozoitos de Babesia bovis constituyen una familia de
glucoprotenas ancladas por GPI, con epitopes para
clulas B sensibles a la neutralizacin. Por su
ubicacin, estos se consideran antgenos candidatos
putativos para el desarrollo de vacunas contra la
babesiosis bovina. Ha sido demostrado que (i) los
antgenos MSA-2 del clon biolgico Mo7 de B. bovis
son codificados por 4 genes msa-2a
1
, a
2
, b y c
dispuestos en serie, y (ii) al menos uno de los alelos de
estos genes est presente en la cepa R1A con un grado
moderado de polimorfismo. El objetivo de este trabajo
fue definir los epitopes de la clulas B, de la familia
MSA-2, sensitivos a la neutralizacin y conservados
entre aislamientos de B. bovis de diferentes regiones
geogrficas. Para este fin los alelos msa-2a b y c de
diferentes aislamientos de Argentina, USA y Mjico,
fueron amplificados por PCR, clonados y
secuenciados. Los anlisis mediante alineamientos
ClustalW y un algoritmo predictivo de epitopes de
clulas B obtenido de estas secuencias, permitieron la
identificacin de varias regiones conservadas
conteniendo dichos epitopes. Cuatro pptidos de cada
una de esas regiones (KDYKTMVKFCN de msa-2a
1
;
YYKKHIS, de msa-2b; y THDALKAVKQLIKT y
ELLKLLIEA de msa-2c) fueron qumicamente
sintetizados, conjugados con hemocianina de lapa
marina (Megathura crenulata) e inoculados en ratones
para obtener sueros inmunes especficos. Los
anticuerpos obtenidos reaccionaron contra extractos de
merozoitos en ELISA, en todos los casos. Adems,
estos sueros reaccionaron con molculas de la
superficie de merozoitos de cepas B. bovis de
Argentina y Mjico cuando se evaluaron mediante la
tcnica de inmunofluorescencia indirecta. Dos de esos
antisueros inhibieron parcialmente la invasin de
eritrocitos por merozoitos cultivados in vitro. Estos
resultados mostraron que las secuencias que
representan epitopes de clulas B conservados,
seleccionadas mediante bioinformtica y expresados
por cepas de B. bovis de diferentes regiones, pueden ser
candidatos para el desarrollo de vacunas basadas en
subunidades.

Especiacin aloptrida en garrapatas: Divergencia
gentica y reproductiva entre cepas de
Rhipicephalus (Boophilus) microplus de regiones
geogrficas diferentes.
Labruna, M.B.; Naranjo, V.; Mangold, A.J.;
Thompson, C.; Estrada-Pea, A.; Guglielmone, A.;
Jongejan, F. y de la Fuente, J.
.
labruna@usp.br

BMC Evolutionary Biology 2009, 9:46

La garrapata de bovinos Rhipicephalus (Boophilus)
microplus se encuentra distribuida en regiones
tropicales y subtropicales del mundo. La infestacin
con R. (B.) microplus afecta la produccin de carne y
de leche y estn involucradas en la trasmisin de
patgenos causantes de babesiosis (Babesia bovis y
Babesia bigemina) y anaplasmosis (Anaplasma
marginale). Las diferencias morfolgicas y genticas
entre cepas de R. (B.) microplus han sido
documentadas en la literatura, sugiriendo que la
separacin biogeogrfica y ecolgica podra haber
resultado en que las garrapatas de Amrica/frica y las
provenientes de Australia pertenecieran a diferentes
especies. Para probar esta hiptesis, se desarroll una
serie de experimentos destinados a la caracterizacin
de la capacidad reproductiva de las cruzas entre
garrapatas de Australia, frica (Mozambique) y
Amrica (Argentina) y la diversidad gentica entre
cepas de los mismos pases. Los resultados
demostraron que las cruzas entre una cepa de Australia
con una cepa de Argentina o proveniente de
Mozambique son infrtiles, mientras que las cruzas
entre garrapatas de Argentina y de Mozambique son
frtiles. Esto demostr que las cepas de garrapatas de
frica y Amrica pertenecen a la misma especie,
mientras que las provenientes de Australia podran
estar representando una especie diferente. El anlisis
gentico de los genes mitocondriales 12S y 16S rDNA
por separado no fue concluyente, pero suministr
evidencia en que las cepas de garrapatas australianas
son genticamente diferentes a las cepas asiticas,
africanas y americanas. Como conclusin, se demostr
la hiptesis de que al menos dos especies diferentes
comparten el nombre de R. (B.) microplus. Estas
especies podran redefinirse como R. (B.) microplus
(Canestrini, 1887) (para las cepas americanas y
africanas) y la antigua R. (B.) australis Fuller, 1899
(para las cepas australianas), que debera ser redescrita.
Para corroborar estos resultados se necesitaran nuevos
experimentos con mayor nmero de cepas de
garrapatas y de diferentes regiones geogrficas.

Evaluacin de las inmunoglobulinas G
1
y G
2

especficas para Brucella suis en cerdos infectados
naturalmente.
Torioni de Echaide, S.;

Arestegui, M.B.; Vanzini, V.;
Aguirre, N.; Gualtieri C.; Delgado, G.; Peralta, L.;
Besso, R.; Scharovsky, O.G.
sechaide@rafaela.inta.gov.ar

XI Congreso y XXIX Reunin Anual de la Sociedad de
Biologa de Rosario, 2-4 de diciembre de 2009.

La complejidad de la epidemiologa de la brucelosis
porcina, la falta de vacunas para su prevencin y la
escasa sensibilidad de las pruebas serolgicas
convencionales, dificultan los planes de control y
erradicacin de esta enfermedad en las piaras
infectadas. Con el objetivo de evaluar las
inmunoglobulinas (Ig) contra Brucella suis, se
analizaron 380 sueros de cerdos pertenecientes a una
piara naturalmente infectada con Brucella suis
biotipo1. La poblacin de cerdos fue clasificada segn
el perfil serolgico positivo (
+
) y/o negativo (
-
)


24
determinado por las pruebas de aglutinacin en placa
con antgeno tamponado (BPA) y ELISA de
competicin (C-ELISA). Los resultados se
relacionaron con los niveles de IgG
1
e IgG
2

determinados por ELISA indirecto (I-ELISA) basado
en sendos anticuerpos monoclonales especficos para
cada isotipo. Se identificaron 4 grupos (G) de cerdos,
BPA
-
/C-ELISA
-
(G1), BPA
+
/C-ELISA
+
(G2) BPA
+
/C-
ELISA
-
(G3) y BPA
-
/C-ELISA
+
(G4). El 42% (n=158)
de los cerdos se agrup en el G1, el 41% (n=155) en el
G2, el 9,5% (n= 36) en el G3 y el 8% (n=31) en el G4.
La DO (DS) promedio de la IgG
1
e IgG
2
fueron 0.086
0.189 y 0.1090.127 para el G1, 0.6820.300 y
0.299 0.144 para el G2; 0.2190.284 y 0.186 0.186
para el G3 y 0.4710.387 y 0.265 0.165 para el G4.
Se encontraron diferencias significativas entre el G1 y
los G2, G3 y G4 (p< 0.0001) y entre el G3 y los G2 y
G4 (p<0.001), para los dos isotipos de IgG. Los
resultados obtenidos indican que una proporcin de
cerdos negativos en C-ELISA y en BPA (G3) podran
padecer brucelosis. El dosaje de las IgG
1
e IgG
2

mejoraran la sensibilidad del diagnstico mediante la
complementacin de las pruebas convencionales y las
de nueva generacin. El programa de control y
erradicacin para la brucelosis porcina an requiere de
avances cientfico-tcnicos para el desarrollo de
estrategias efectivas para identificar los cerdos
infectados de las piaras positivas.

Evaluacin sobre la eficacia de una caravana
insecticida conteniendo endosulfan para el control
de la mosca de los cuernos haematobia irritans (l.) en
bovinos naturalmente parasitados.
Anziani, O.S.; Scandolo D.; Marengo R.; Arano E
oanziani@rafaela.inta.gov.ar

XIV Jornadas Argentinas y XIV Jornadas
Latinoamericanas de Frmaco-Toxicologa. Crdoba."

Introduccin: el endosulfan es un insecticida
perteneciente a la familia de los ciclodienos, utilizado
comnmente en la agricultura y recientemente
registrado en E.E.U.U. para uso veterinario en
caravanas insecticidas para bovinos de leche y carne.
El objetivo del presente trabajo fue determinar la
eficacia y persistencia en el control de poblaciones
naturales de Haematobia irritans en bovinos utilizando
una caravana insecticida conteniendo 30 % endosulfan
( Avenger , K.M.G Animal Health). Materiales y
mtodos:la experiencia se desarroll en el rea central
de Santa Fe durante el perodo Octubre del 2008 a
Febrero del 2009. Como animales experimentales se
utilizaron 64 vaquillonas Holando Argentino de 24 a
28 meses de edad naturalmente parasitados por H.
irritans con antecedentes documentados de resistencia
a insecticidas piretroides y con una carga poblacional
promedio al inicio de la experiencia mayor a 200
moscas por animal. Treinta y cuatro de estos animales
fueron tratados con una caravana insecticida
conteniendo 30 % de endosulfan y las restantes 30
vaquillonas permanecieron como grupo control sin
tratamiento. La distribucin de los animales entre los
dos grupos se realiz de acuerdo a la infestacin con
H. irritans observada en el da -1 (previo al
tratamiento) de manera de obtener un p > 0,500 (test
de Wilcoxon) para este parmetro. Durante toda la
experiencia ambos grupos permanecieron bajo
pastoreo en pasturas similares de base alfalfa y
separados por una distancia mnima de 800 metros.
Los conteos se realizaron en el da -1 y 0 o da del
tratamiento (determinaciones realizadas previamente a
la colocacin de las caravanas) y en los das 1, 4 y 7
posteriores al mismo. A partir del da 7 post
tratamiento, las observaciones se efectuaron con una
frecuencia semanal. El parmetro utilizado para
finalizar la experiencia fue eficacia menor al 80 %. La
diferencia en la distribucin del nmero de moscas
entre los grupos tratados y el grupo control se
obtuvieron con la prueba no paramtrica de Wilcoxon
considerando como significativos valores de
probabilidad (P) de 0,001 o menores utilizando el
programa Infostat/profesional versin 2006p.1
(Universidad Nacional de Crdoba). Resultados y
discusin : En la primer semana post tratamiento el
porcentajes de eficacia de las caravanas insecticidas
fue superior al 80 % y permaneci por encima de este
valor hasta la semana 12 post tratamiento. Trabajos
previos realizados en el mismo establecimiento y
utilizando caravanas conteniendo insecticidas
organofosforados como diazinon 40 % (una caravana
por animal) o ethion 36 % (dos caravanas por animal)
resultaron en porcentajes de eficacia mayores al 80 %
durante 15 y 16 semanas respectivamente. En la
presente experiencia desde la semana 13 y hasta la 15,
las determinaciones en los porcentajes de eficacia
disminuyeron por debajo del 80 % (73 % al 67 %) si
bien an se observaban diferencias significativas en el
nmero de moscas (p<0,0001).La aplicacin de una
caravana por animal conteniendo endosulfan al 30 %
mostr una eficiencia mxima que oscil entre el 96,95
% y el 80,2 % durante un perodo de 12 semanas y
representa una alternativa para el control de
poblaciones de Haematobia irritans, especialmente en
reas de nuestro pas donde este insecto ha
desarrollado resistencia a los insecticidas piretroides.
En este contexto y por su diferente modo de accin,
podran tambin formar parte de un programa de
rotacin en establecimientos en los cuales es habitual
el uso de insecticidas fosforados para el control de H.
irritans.

Factores relacionados con la epidemiologa de
babesiosis bovina en rodeos del sudoeste del Chaco.
Mastropaolo, M.; Echaide, S. T.; y Mangold, A. J.


V Congreso Argentino de Parasitologa. 25 al 28 de
marzo de 2009. Facultad de Ciencias Naturales y
Museo. Universidad Nacional de La Plata. La Plata,


25
Buenos Aires. Argentina. Acta Bioqumica Clnica
Latinoamericana. Marzo 2009. Suplemento n 1. p 156

La babesiosis bovina por Babesia bovis y Babesia
bigemina, protozoarios transmitidos en Argentina por
la garrapata Rhipicephalus (Boophilus) microplus,
produce grandes perdidas para la ganadera nacional. El
riesgo de ocurrencia de brotes en un rodeo puede ser
evaluado pero poco se conoce acerca de los factores
que determinan una situacin de riesgo en un
establecimiento. Con este objetivo se tomaron muestras
de sangre de terneros de 29 establecimientos ganaderos
del sudoeste del Chaco. Al mismo tiempo se completo
una encuesta relativa a la composicin del rodeo y
otros factores de manejo. Mediante un test de ELISA
indirecto se determin la condicin inmunolgica para
cada establecimiento y en base al resultado cada rodeo
se clasific en estable e inestable respecto de ambos
microorganismos. Las respuestas de las encuestas y la
condicin inmunolgica de los rodeos se procesaron
mediante un anlisis factorial de correspondencias
mltiples. Los resultados muestran que las situaciones
de estabilidad estuvieron relacionadas principalmente
con establecimientos exclusivamente ganaderos de
hasta 500 hectreas con pasturas sin descanso y un
relajado control de garrapatas mientras que las
situaciones de inestabilidad se relacionaron con
establecimientos agrcola-ganaderos de ms de 500
hectreas con pasturas combinadas y un control ms
intensivo de garrapatas.

Lactonas macrocclicas y Cooperia spp en bovinos.
Persistencia del status de resistencia luego de cinco
aos sin el uso de estas drogas como antihelmnticos
y eficacia comparativa entre ivermectina y
moxidectina.
Anziani O.S.; Paggi P.; Burgos G.; Ferreira M.;
Galarza R.

XIX Jornadas Argentinas y XIV Jornadas
Latinoamericanas de Frmaco-Toxicologa. Crdoba
Argentina, 2009

Introduccin: en el ao 2004, se detectaron en terneros
Holando Argentino de la EEA INTA Rafaela
nematodes del gnero Cooperia con resistencia a la
ivermectina. A partir de este ao, se suplant el uso de
lactonas macrocclicas en los tratamientos
antihelmnticos masivos por la administracin de
levamisoles y benzimidazoles. La ivermectina y la
moxidectina pertenecen a las lactonas macrocclicas y
ambas drogas pueden inducir a resistencia cruzada. Sin
embargo y debido a su mayor potencia relativa, la
moxidectina puede permanecer activa frente a algunas
especies de nematodes con resistencia a la
ivermectina. Los objetivos del presente trabajo fueron
1) determinar si la no utilizacin de ivermectina
durante los ltimos cinco aos podra haber
modificado la susceptibilidad de Cooperia spp en este
establecimiento y 2) determinar la eficacia comparativa
de la ivermectina y la moxidectina frente a estas
poblaciones de nematodes resistentes. Materiales y
mtodos: como animales experimentales se utilizaron
24 terneros machos Holando Argentino de 4 a 6 meses
de edad y naturalmente parasitados por nematodes
gastrointestinales y con Cooperia spp como gnero
predominante. Los animales fueron asignados en base
al nmero de huevos por gramo de heces (hpg)
observados en el da -1 a dos grupos comparables de
12 animales cada uno (p= 0,324). En el da 0 los
animales del primer grupo fueron tratados en forma
inyectable y por va SC con moxidectina 1 % a razn
de 0,200 mg/kg de peso vivo ( Cydectin Alfa Fort
Dodge) mientras que los terneros restantes recibieron
ivermectina 1 % por la misma va y dosis (Ivomec
Merial). En el da 17, se tomaron nuevas muestras de
materia fecal en todos los animales experimentales y
se determin la reduccin del hpg para cada
tratamiento utilizando la siguiente frmula : 100 x 1-
(T2/T1) en donde T1 y T2 representan el promedio del
hpg en las muestras pre y post tratamiento
respectivamente. Las diferencias en la distribucin del
hpg entre ambos grupos se determinaron con la prueba
no paramtrica de Wilcoxon. Con muestras de materia
fecal pre y post tratamiento (das -1 y 17
respectivamente) se realizaron copro-cultivos para la
determinacin de los gneros parasitarios. Resultados y
discusin : Al momento de los tratamientos los gneros
parasitarios presentes fueron Cooperia 59 % ;
Haemonchus 39 % y Trichostrongylus 2 %. En las
muestras post tratamiento todas las larvas obtenidas en
ambos grupos pertenecieron a Cooperia spp. La
reduccin del hpg producido por la moxidectina (62 %)
fue significativamente mayor (p< 0,001) al observado
con la ivermectina (2%) pero la eficacia de ambas
drogas fue muy inferior al 90 % considerado como
cut off e indicativo de resistencia. Por lo tanto esta
poblacin de Cooperia spp permanece con el status de
resistencia luego de cinco aos sin uso masivo de
lactonas macrocclicas. Los resultados confirman
tambin el desarrollo de resistencia cruzada entre
ivermectina y moxidectina. Sin embargo el grado en el
desarrollo de estos fenmenos de resistencia difiere
entre ambas drogas y ocurre ms lentamente con la
moxidectina que con la ivermectina. Estas diferencias
de actividad difieren tambin con los gneros
parasitarios actuantes. En cabras parasitadas por
Haemonchus spp, la moxidectina a 0,200 mg/kg puede
an mostrar eficacias mayores al 97 % en la reduccin
del hpg cuando la eficacia de la ivermectina a 0;400
mgr/kg no supera al 45 % . Por el contrario, en bovinos
y con otros gneros de nematodes resistentes a la
ivermectina, como por ejemplo Cooperia , la
administracin de moxidectina puede mostrar mayor
actividad relativa, pero an as resultar en porcentajes
de reduccin del hpg incompatibles con un control
eficiente de estos parsitos.


26
Mapeo de epitopes de leptospiras patgenes LipL32
(Epitope mapping of pathogenic leptospira LipL32).
Lottersberger, J.; Guerrero, S.; Tonarelli, G.; Frank,
R.; Tarabla, H. y Vanasco, N.

L. Applied Microbiol. 41: 649-645. ISSN 0266-8254.

El objetivo fue identificar epitopes y evaluar su
capacidad de reconocimiento de anticuerpos
especficos usando enzimoinmunoensayo (ELISA). Se
sintetizaron 87 decapentapptidos correspondientes a la
secuencia completa de LipL32. Las secuencias ms
reactivas fueron localizadas en las regiones 151-177 y
181-204. Dos pptidos (P1 y P2) correspondientes a
estas secuencias fueron sintetizados y su reactividades
evaluadas usando test de ELISA. Ambos pptidos
mostraron buena capacidad para reconocer anticuerpos
anti-leptospiras. Este hallazgo tiene potencial
relevancia no slo para el diagnstico serolgico sino
tambin como un punto de partida para el diseo de
vacunas.

Nuevo set de marcadores moleculares para la
genotipificacin de aislamientos de Babesia bovis.
Wilkowsky, S.E.; Moretta, R.; Mosqueda, J.; Gil, G.;
Echaide, I.; La, V.; Falcn, A.; Florin Christensen, M.;
Farber, M.
swilkowsky@cnia.inta.gov.ar

Vet. Parasitol. (2009);161(1-2):9-18.

Babesia bovis, hemoparsito patgeno transmitido por
garrapatas del gnero Boophilus, limita el desarrollo de
la ganadera bovina en zonas tropicales y subtropicales
del mundo. Existen antecedentes sobre la existencia de
diferentes cepas y subpoblaciones de este
hemoparsito. Sin embargo pocos marcadores
moleculares han sido reportados para la
genotipificacin y la caracterizacin de cepas. Las
secuencias de minisatlites tienen un elevado nivel de
variacin lo que provee una herramienta excelente para
la genotipificacin y el anlisis de la gentica
poblacional. En este trabajo reportamos un conjunto de
cinco marcadores moleculares basados en minisatlites
que muestran un grado variable de polimorfismo en
varias cepas Americanas. Para la bsqueda de
secuencias marcadoras contenidas en los marcos
abiertos de lectura, nos basamos en herramientas de
bioinformtica. Se eligieron 5 genes, y se disearon los
primers a partir de regiones conservadas flanqueantes a
las secuencias repetitivas. Dos de estos genes,
Bv80/Bv1 y TRAP, fueron descriptos previamente. Los
restantes se denominaron p200, Antgeno-3 y
Desmoyokin. La amplificacin mediante PCR, de
secuencias de 11 cepas de Argentina, Brasil, Mjico,
Uruguay y EEUU, determin que las repeticiones en
serie, variaban en nmero y tipo de base nitrogenadas
entre aislamientos. El anlisis de 5 marcadores
genmicos, revel que eran de copia simple y estn
distribuidos en los 4 cromosomas de B. bovis. Cuando
los nuevos marcadores fueron analizados en
infecciones experimentales, se observ una
conservacin absoluta de las secuencias, indicando la
estabilidad de estos marcadores durante el curso de las
infecciones. Estos marcadores fueron tambin estables
durante tres pasajes sucesivos en terneros, mediante
jeringa. Este panel de marcadores moleculares, puede
proveer una nueva herramienta molecular para la
genotipificacin de aislamientos de B. bovis y el
anlisis de cambios en poblaciones de parsitos
despus de la vacunacin con vacunas vivas.

Precauciones en el uso de garrapaticidas para el
control de la Garrapata comn del bovino
Riphicephalus (Boophilus) microplus.
Castelli, M.; Mangold, A.
Charla: Situacin actual de la resistencia a los
garrapaticidas en la Argentina Jornada Regional de
Actualizacin: Garrapatas y enfermedades
transmitidas de inters mdico y veterinario. Salta 25
09 2009
La garrapata Riphicephalus (Boophilus) microplus es
un parsito que produce importantes prdidas
econmicas directas e indirectas como por ejemplo,
prdida de peso, disminucin de la produccin lctea e
importantes daos en los cueros que llegan hasta el
descarte de los mismos, adems de los gastos que
genera el control, como son la inversin en los
baaderos, los garrapaticidas y la mano de obra para
los tratamientos. Por otro lado estn las prdidas
ocasionadas por las enfermedades transmitidas
(babesiosis y anaplasmosis) comnmente denominas
como tristeza de los bovinos. En consecuencia, en las
zonas propicias para el desarrollo de la garrapata es
impensable la produccin ganadera rentable sin el uso
de garrapaticidas para su control. La campaa nacional
de erradicacin contra el R. (B.) microplus necesita el
accionar mancomunado de: a) SENASA que debe dar
los lineamientos tcnicos y administrativos como
organismo responsable de la ejecucin de la campaa.
b) los productores que asumen la responsabilidad de
realizar un control eficiente. c) los mdicos veterinarios
son el nexo entre SENASA y los productores
realizando la tarea de extensin. d) la industria
farmacutica proveyendo al mercado con productos
eficaces, seguros para los animales y el hombre, con
nivel mnimo de contaminacin ambiental y de
residuos en leche y carne. La oferta de garrapaticidas es
muy amplia por lo cual hay que seleccionar dentro de
los que se encuentran en el mercado y estn aprobados
por SENASA, el ms conveniente de acuerdo a la
susceptibilidad del parsito y a la infraestructura del
establecimiento. El estudio de poblaciones de
garrapatas de diferentes procedencias realizados entre
2006 y 2008, puso en evidencia que la presencia de
poblaciones resistentes a los piretroides no era
privativo del NEA; ya que se diagnosticaron tambin
en el NOA (Crdoba y Salta). Para retardar el


27
desarrollo de poblaciones resistentes y prolongar la
efectividad en el tiempo, los garrapaticidas deben
usarse de forma prudente y adecuada. La aparicin de
poblaciones resistentes, proceso irreversible, trae
aparejado un cambio del principio activo. Ante una
sospecha de resistencia debe consultarse al profesional
responsable y recurrir a los servicios de un laboratorio
especializado que realice anlisis de resistencia al
garrapaticida en uso. De acuerdo al resultado obtenido
y a la evaluacin hecha en el campo se definir el
accionar para el control ms eficiente de la garrapata.

Prevalencia de la resistencia antihelmntica en
nematodes gastrointestinales de los caprinos en el
norte de la provincia de Crdoba, Argentina
Anziani O.S.; Caffe G.; Cervilla N.; Litterio J.;
Aguilar S.; Cooper, L Boggio J.C.

Rev. Arg. Prod. Anim. 29 (supl. 1): 78-79. Ao 2009.

El desarrollo de resistencia a los antihelmnticos por
poblaciones de nematodes gastrointestinales que
parasitan a los herbvoros en general y a los pequeos
rumiantes en particular es motivo de creciente
preocupacin en todo el mundo.
Objetivo: Determinar la prevalencia de este fenmeno
utilizando el test de reduccin del conteo de huevos de
nematodes en la materia fecal (TRCH) de caprinos del
norte de Crdoba (proyecto Pictor Crdoba 877).
Materiales y mtodos: El estudio incluyo 16 hatos y se
utilizaron cabras mayores a 10-12 meses de edad, las
que fueron asignados en el da 0 y al azar a cinco grupos
de 10 a 12 animales cada uno: 1) controles no tratados,
2) ivermectina inyectable (200 g/kg de peso SC) ; 3)
ivermectina inyectable (400 g/kg SC) ; 4) febendazol
oral (10 mg/kg) y 5) levamisol inyectable (12 mg/kg
SC). Adicionalmente en nueve de estos hatos se form
un sexto grupo el cual fue tratado con moxidectina
inyectable (200 g/kg SC). Los animales que en el da 0
mostraron un nmero de huevos por gramo (hpg) menor
a 300 fueron retirados de la experiencia. El TRCH se
realiz entre 10 y 14 das posteriores a los tratamientos
y se consider como resistencia a porcentajes de
reduccin del hpg inferiores al 90 % mientras que
valores inferiores al 95 % se asociaron a sospecha de la
misma. Se realizaron coprocultivos para obtencin de
larvas e identificacin de los gneros parasitarios
presentes en todos los grupos controles y en aquellos
grupos tratados que mostraron evidencias de resistencia.
Resultados: con ambas dosis de ivermectina se observ
resistencia en 13 (81,2 %) de los 16 hatos estudiados y
uno de los tres restantes fue considerado como
sospechoso con la dosis de 200 g/kg de esta droga.
Resistencia al febendazol fue observada en 11 hatos
(68,7 %) y en 10 de los mismos (62,5 %) se detect
resistencia mltiple (ivermectina y febendazol). En dos
de los establecimientos, uno tratado con ivermectina
(ambas dosis) y en uno con febendazol se observ total
ineficacia de estas drogas en el TRCH (0 % de
reduccin). Eficacias superiores al 95 % en la reduccin
del TRCH se observaron en todos los hatos tratados en
forma inyectable con levamisol (n= 16) y o moxidectina
(n=9). Los coprocultivos pre tratamiento mostraron
que Haemonchus fue el genero mayoritario (> 75 % de
las larvas observadas) seguido por Trichostrngylus,
Teladorsagia (= Ostertagia) y
Oesophagostomum/Chabertia. En los hatos que
mostraron resistencia a la ivermectina y al febendazol
entre el 82 % y el 98 % de las larvas recuperadas
pertenecieron a Haemonchus spp y el resto a
Trichostrongylus spp. La eficacia de la moxidectina en
la reduccin del hpg fue superior al 98 % en todos los
establecimientos con Haemonchus resistentes a la
ivermectina. Si bien ambas drogas comparten un similar
modo de accin y tcnicamente seleccionan genes
resistentes de la misma manera, las diferencias de
eficacia en aislamientos resistentes a la ivermectina se
deberan principalmente a la capacidad de la
moxidectina para lograr eficacias equivalentes a dosis
mucho ms bajas (mayor potencia). Sin embargo, esta
mayor eficacia permanece generalmente por corto
tiempo y enfatiza la necesidad del uso racional de esta
droga para preservar su vida til. Conclusiones: La
resistencia a los antihelmnticos ms utilizados en el
control de los nematodes gastrointestinales de los
caprinos es comn en el norte de de la provincia de
Crdoba. El TRCH indic una alta prevalencia de fallas
de eficacia de la ivermectina (irrespectivamente de la
dosis empleada) y del febendazol para controlar
Haemonchus spp y Trichostrongylus spp. Los
productores de caprinos y los veterinarios asesores de la
regin necesitan estar advertidos de estas ineficacias en
el control de estos parsitos y principalmente sobre el
primero de estos gneros el cul es el ms prevalente y
considerado como el de mayor patogenicidad en estos
rumiantes. En este contexto, se hace necesaria la
utilizacin de anlisis coprolgicos de rutina que
indiquen racionalmente el momento de los tratamientos
y evaluaciones posteriores sobre la eficacia de los
mismos para detectar estos problemas de resistencia en
la forma ms temprana posible y disminuir las severas
prdidas productivas que pueden ocasionar los
nematodes gastrointestinales en los caprinos.

Situacin de la Babesiosis y Anaplasmosis de los
bovinos en el sudoeste de la provincia del Chaco
(Argentina).
Mastropaolo, M.; Torioni de Echaide, S.; Cuatrin, A.;
Arece, H.; Lobato, S. y Mangold, A. J.

Revista FAVE - Ciencias Veterinarias 8 (1) 2009 p 61-
67.

Mediante pruebas de ELISA indirecto y de
competicin se estimaron las seroprevalencias para
Babesia bovis, Babesia bigemina y Anaplasma
marginale en establecimientos ganaderos del sudoeste


28
de la provincia del Chaco. El rea se encuentra en la
zona infestada con Rhipicephalus (Boophilus)
microplus. Se analizaron 776 muestras de suero de
terneras de 4 a 8 meses pertenecientes a 33
establecimientos (aprox. 25 por establecimiento) y se
calcul la tasa de inoculacin (h; probabilidad diaria de
infeccin) para cada rodeo. El 91% (30) de los
establecimientos se encontraron en una situacin de
inestabilidad enzotica para todos o para alguno de los
tres microorganismos, con el consiguiente riesgo de
brotes de importancia econmica. Los resultados
muestran que es un error considerar que un rodeo
presenta inmunidad contra estos microorganismos slo
por provenir de un rea infestada con garrapatas.

Situacin epidemiolgica de la brucelosis bovina en
rodeos del Centro Este de Formosa, usando para el
diagnostico las pruebas de fijacin de complemento
(FC) y ELISA de competicin (CELISA) como
alternativa
Russo, A.M; Aguirre N.P.; Mancebo, O.A.; Torioni de
Echaide S.; Monzn , C.M.
anabordoy@hotmail.com

XII Jornadas de Ciencia y Tecnologa- Univ. Nac. De
Formosa, 16 al 19 de noviembre de 2009, Formosa.

La brucelosis bovina causada por Brucella abortus es
una zoonosis que en bovinos ocasiona principalmente
abortos. El control oficial de la brucelosis se basa en la
aplicacin de la vacuna de Brucella abortus cepa 19 en
terneras entre 3 y 8 meses de edad y en la segregacin
de los bovinos con serologa positiva con destino a
frigorfico. El objetivo de este trabajo fue evaluar la
situacin epidemiolgica de la brucelosis en bovinos
pertenecientes a pequeos y medianos productores de
diferentes departamentos de la provincia de Formosa.
Se evaluaron 9 rodeos de Pilcomayo (n=1307), 15 de
Piran (n=2130), 6 de Patio (n=748), 6 de Laishi
(n=897), 4 de Formosa y 1 de Pilagas (150). El
diagnstico se realiz mediante las pruebas oficiales de
aglutinacin en placa con antgeno bufferado (BPA)
como tamiz y Fijacin de complemento (FC) como
confirmatoria. Se convalid adems la prueba de
ELISA de competicin (CELISA), en biotipos bovinos
Bos indicus x B. taurus. Para este fin se analizaron 270
muestras de sangre positivas a FC de bovinos del
Centro Este de Formosa y 530 muestras negativas de
rodeos en saneamiento del rea de estudio (n=150) y de
un rodeo libre de brucelosis de la regin pampeana
(n=380). La sensibilidad, especificidad y punto de corte
de CELISA, se establecieron mediante el anlisis ROC.
Se determin la concordancia entre FC y CELISA a
travs del ndice kappa. La prevalencia de brucelosis
bovina para los seis departamentos de la provincia de
Formosa fueron respectivamente para FC y CELISA de
3,4% y 3,2% para Pilcomayo, 2,4% y 2% para Piran,
13% y 1,1% para Patio, 1,1% y 0,8% para Laishi,
1,0% y 0,7% para Formosa y de 1,3% y 0,7% para
Pilagas. C-ELISA mostr una sensibilidad del 87,0% y
especificidad del 99.4% relativas a FC con un punto de
corte de 32%. La concordancia fue de 95% con un
Kappa 0.874 (95% CI 0.837-0.910) y un error estandar
de 0.019. El punto de corte obtenido fue menor al
utilizado en Argentina determinado en razas britnicas
y continentales, pero result en una mayor eficiencia
para el diagnstico de brucelosis para las razas ndicas
y sus cruzas. La sensibilidad limitada observada para
CELISA, podra deberse a la interferencia de los
anticuerpos post-vacunales en razas ndicas y sus
cruzas detectada por FC y otras pruebas
convencionales. CELISA resulta una alternativa vlida
para la confirmacin de resultados en bovinos de reas
subtropicales.

Utilidad del polimorfismo entre secuencias del gen
bv80 de distintas cepas de Babesia bovis.
Baravalle, M. E.; Thompson, C.; Torioni de Echaide, S.
y Echaide, I.

mbaravalle@rafaela.inta.gov.ar

V Congreso Argentino de Parasitologa. La Plata,
Argentina. 25-28 de marzo de 2009

Babesia bovis es una de las especies causantes de la
babesiosis bovina. En Argentina se utiliza para su
control una vacuna basada en la cepa BboR1A,
atenuada en su patogenicidad a travs de pasajes
seriados en terneros sin bazo. El mecanismo de
atenuacin an no ha sido dilucidado. El gen bv80 de
B. bovis, contiene secuencias de ADN repetitivas en
tandem que varan en longitud, caracterstica que
permiti establecer en trabajos previos diferencias entre
cepas de B. bovis con distintos fenotipos. El objetivo de
este trabajo fue analizar el polimorfismo de la
secuencia del gen bv80 en cepas atenuadas y patgenas
y en aislamientos naturales de B. bovis provenientes de
diferentes regiones geogrficas de Argentina. Los
oligonucletidos especficos para el gen bv80
amplificaron secuencias en todas las muestras
evaluadas, mostrando un patrn de bandas simple a
excepcin de una cepa atenuada, la cual present una
doble banda y de los aislamientos donde se encontraron
mltiples bandas. Los productos de amplificacin
fueron clonados en el vector pGEM-T-easy,
secuenciados y analizados. El alineamiento de las
secuencias obtenidas revel un alto grado de
polimorfismo entre las cepas patgenas respecto de las
atenuadas. Este resultado sugiere que el gen bv80 es
uno de los marcadores moleculares que permitira
caracterizar el proceso de atenuacin de B. bovis.

7. EPIDEMIOLOGA Y ENFERMEDADES
INFECCIOSAS

Accidentes en trabajadores ganaderos en
Sarmiento, Santa Fe, Argentina.
Tarabla, H.D., Warnke, O.A. y Marn, M.A.
htarabla@rafaela.inta.gov.ar


29
Revista de Salud Pblica, Univ. Nac. de Crdoba,
Edicin especial (5): 15. ISSN: 0327-3741.

El trabajo agrario es una de las ocupaciones con
mayores riesgos laborales. El objetivo de este trabajo
fue caracterizar los accidentes y las lesiones ocurridas
en la actividad ganadera en el Distrito Sarmiento, la
percepcin de riesgos y adopcin de elementos de
proteccin por parte de los trabajadores. El diseo fue
transversal con muestreo al azar (n=125) y cuestionario
estructurado. El anlisis incluy 2, correlacin de
Spearman y regresin logstica. El 37% no se haba
sometido a una revisin mdica en los ltimos dos aos
y el 50% tuvo ausencias laborales (57,9106,1 das).
Ocho haban sufrido un accidente en los 12 meses
previos. y el 54% en algn momento de su vida laboral,
estando asociados con sexo (p= 0,04), relacin y
antigedad laboral (p= 0,02). Los ms frecuentes
fueron aprisionamientos o atropellamientos con
resultados de contusiones y heridas y localizacin en
piernas, manos y columna. Las percepciones de alto
riesgo fueron mayores en trnsito in itinere en rutas
(92%) y manipulacin de agroqumicos (85%) pero no
estuvieron correlacionadas con el uso de elementos de
proteccin. Las correlaciones entre percepciones fueron
mayores entre el uso de maquinaria y herramientas (r=
0,83 p< 0,0001) y manipulacin de abortos y cadveres
(r= 0,71 p< 0,0001). El uso de guantes fue mayor en
manipulacin de abortos (61%) estando correlacionado
con su uso en partos y manipulacin de cadveres (r=
0,92 y 0,94 p< 0,0001). El uso de ropa especfica, fajas
anatmicas, protectores oculares o auditivos fue muy
bajo (de 0 a 8%). El cinturn de seguridad y luz baja
durante el da fueron ms usados en ruta (64 y 88%).
Se sugiere un intenso trabajo de extensin para
minimizar la frecuencia de accidentes y maximizar la
adopcin de prcticas seguras.

Anlisis de escenarios de la exposicin a Escherichia
coli verotoxignica en bovinos: Modelo de
simulacin.
Olvera Yabur, A.A.; Signorini, M.L. y Tarabla, H.D.
msignorini@rafaela.inta.gov.ar


Escherichia coli verocitotoxignica (VTEC) se asocia
con el Sndrome Urmico Hemoltico (SUH) en
humanos y es endmico en Argentina. Su prevencin
disminuye su impacto en la Salud Pblica, siendo
necesario evaluar las medidas de control en trminos de
ocurrencia y extensin de la exposicin por VTEC
antes de aplicarlas. El objetivo fue Estimar la
efectividad de medidas de control en la exposicin de
canales bovinas con VTEC aplicables en la produccin
primaria y en frigorficos. Se emple una evaluacin de
riesgo realizada en Argentina como modelo basal. Las
medidas de control fueron: vacunacin de los bovinos
y lavado de las canales con cidos orgnicos.
Adicionalmente, se analiz qu sucedera si
incrementan los sistemas intensivos de engorde
(feedlot). Los escenarios y iteraciones fueron
desarrollados en el programa de simulacin de Monte
Carlo @Risk, utilizando informacin cientfica
publicada. Se compar la probabilidad y magnitud de
la exposicin a VTEC para cada escenario
expresndose en cambio porcentual con respecto al
modelo basal. La prevalencia de VTEC para la
vacunacin y el lavado fue 0,20 (IC95% 0-0,53) y 0,37
(IC95% 0,26-0,57), respectivamente, con una
disminucin del 54% en el primero y el segundo sin
cambios. La carga final de VTEC en la canal fue -0,62
logUFC (IC95% -3,84-2,87 logUFC) en vacunados y -
0,53 logUFC (IC95% -3,7-2,94) para el lavado,
reducindose la carga 10 veces aprox. en ambos. Para
el aumento de feedlot, la prevalencia de VTEC sera
0,41 (IC95% 0,27-0,60) incrementando un 10% y la
carga final de VTEC en canales 2,03 logUFC (IC95% -
3.07-3.362) 10 veces ms al basal. Se recomienda
emplear la informacin para definir las medidas
preventivas para reducir el riesgo de SUH.

Calidad bacteriolgica y relacin entre grupos
bacterianos en leche de tanque de fro
Molineri, A.I.; Signorini, M.L.; Cuatrn, A.L.;
Canavesio, V.R.; Neder, V.E.; Russi, N.B.; Bonazza,
J.C.; Calvinho, L.F.

lcalvinho@rafaela.inta.gov.ar

Revista FAVE Seccin Ciencias Veterinarias. 2009 (En
prensa)

Las usinas lcteas en nuestro pas, brindan al productor
informacin sobre la calidad sanitaria y bacteriolgica
de la leche de tanque, medida por los recuentos de
clulas somticas y de organismos mesfilos,
respectivamente. Ambas pruebas son indicativas de la
calidad, pero no cumplen la funcin diagnstica de
establecer el origen de los problemas. Considerando
que los factores higinicos y sanitarios que influencian
la calidad de la leche, estn ntimamente relacionados,
es necesario contar con instrumentos que permitan
determinar la contribucin relativa de cada uno de ellos
a la calidad del producto. Una de las estrategias ms
empleadas para evaluar la calidad de la leche a nivel de
los tambos es el recuento de bacterias indicadoras de
contaminacin. El objetivo de este estudio fue
caracterizar la calidad bacteriolgica de la leche de
tanque producida en 27 establecimientos lecheros
ubicados en diferentes cuencas lecheras de Argentina y
determinar la correlacin entre los distintos grupos
bacterianos analizados. Se tomaron muestras de leche
de tanque a las cuales se les realiz el recuento de
mesfilos totales (RMT), coliformes (RCT),
termodricos (ROT), psicrotrofos totales, psicrotrofos
proteolticos y lipolticos, deteccin de Salmonella spp.
y Escherichia coli. La correlacin entre el recuento de
los distintos microorganismos asociados con diversas
fuentes de contaminacin fue baja. Una alta proporcin


30
de las muestras presentaron RMT (64,4%), RCT
(30,3%) y ROT (49,4%) que excedieron los valores de
excelencia establecidos para una leche de buena
calidad microbiolgica. Solamente el 1,1% super los
valores de RMT fijados en la actualidad por el Cdigo
Alimentario Argentino. No se aisl Salmonella spp.,
aunque la mitad de las muestras fueron positivas para
E. coli. Dada la diversidad bacteriana contaminante
presente en la leche almacenada en tanques de fro,
deben examinarse varios grupos bacterianos en
conjunto para realizar un diagnstico y determinar las
fuentes potenciales de contaminacin y de esta forma
realizar las acciones para remediar las desviaciones.

Comparacin de dos mtodos fenotpicos para la
deteccin de penicilinasa en Staphylococcus aureus
aislados de mastitis bovina.
Maito, J.; Russi, N.; Tirante, L.; Signorini, M.; Pol,
M.; Calvinho, L.

Julia.maito@lactodiagnosticosur.com.ar

(JICAL III). 2009. Pg. 241-242. Proceedings 49
th
Annual Meeting, National Mastitis Council. Pg. 174-
175. Charlotte, NC, EE.UU.

La produccin de -lactamasa (BL) es considerada
como el mecanismo ms frecuente de resistencia a la
penicilina por parte de Staphylococcus aureus aislados
de infecciones intramamarias (IIM). Los laboratorios
de diagnstico usualmente utilizan los mtodos de
dilucin en agar o de disco difusin en agar para
determinar la susceptibilidad de S. aureus a la
penicilina. Sin embargo, recientes estudios
demostraron la produccin de BL por parte de S.
aureus aislados de IIM que tenan una concentracin
inhibitoria mnima (CIM) para la penicilina cercana o
menor al punto de corte sugerido por CLSI; indicando
que ste podra resultar muy alto para detectar
resistencia a penicilina, sobre todo en algunas cepas
cercanas al lmite de deteccin. Para evitar tales
resultados inexactos, se requieren pruebas adicionales
que identifiquen correctamente aislamientos
productores de BL. El objetivo de este estudio fue
comparar dos mtodos fenotpicos para la deteccin de
BL en S. aureus aislados de IIM con valores de CIM
mayores y menores al punto de corte sugerido por
CLSI. Fueron evaluados 53 aislamientos de S. aureus
obtenidos de muestras de leche provenientes de casos
clnicos y subclnicos pertenecientes a 32 rodeos
ubicados en Bs. As. , Sta. Fe, Crdoba y E. Ros;
incluyendo un mximo de 4 aislamientos por rodeo.
Los mismos fueron identificados segn la metodologa
estndar y luego almacenados en viales a -70C durante
el perodo de un mes a 3 aos. El mtodo de dilucin
en agar fue desarrollado segn las recomendaciones de
CLSI, utilizando S. aureus ATCC 29213 como control.
El punto de corte para considerar a los aislamientos
resistentes fue 0,25 g/mL. Se emplearon dos
mtodos para deteccin de penicilasa: a) mtodo de
clover leaf utilizando la cepa S. aureus Oxford ATCC
9144 como indicador en agar Mueller-Hinton;
b)mtodo de cefalosporina cromognica en disco luego
de la induccin de la produccin de BL con un disco de
oxacilina 1 g. S. aureus ATCC 29213 y 25923 fueron
utilizados como controles positivo y negativo
respectivamente, para la produccin de BL. La
concordancia entre los mtodos fue analizada mediante
la prueba de Cohen que evala la respuesta de 2
mtodos en ausencia de un gold standard. El mtodo de
nitrocefina en disco identific 21 aislamientos
productores de BL entre los 23 que fueron detectados
resistentes a penicilina mediante CIM y no se
detectaron productores de BL dentro de los 30
aislamientos susceptibles. Los resultados de ambos
mtodos tuvieron un alto grado de concordancia
(kappa=0.873; p<0.001). Los 2 aislamientos negativos
para el mtodo de nitrocefina tuvieron CIM 0.25 y
0.5 g/mL. El mtodo de clover leaf identific todos
los aislamientos considerados resistentes a penicilina
como productores de BL (n=23) y no detect como
productor de BL a ninguno dentro del grupo
considerado sensible, observndose concordancia
completa entre ambos mtodos (kappa=0.966;
p<0.001).

Concentracin inhibitoria minima de cefquinoma
frente a Staphylococcus coagulasa negativos aislados
de mastitis subclnicas en caprinos
Auad, J.; Cooper, L.; Aguilar S., Neder, V.E., Russi,
N.B.; Litterio, N.J. Calvinho, L.F.

jorauad@hotmail.com

XIX Jornadas Nacionales y XIV Latinoamericanas de
Frmaco-Toxicologa Veterinaria. XVIII Jornadas de
Actualizacin en Ciencias Veterinarias del Colegio
Mdico Veterinario de la Provincia de Crdoba. 2009.

La mastitis es la enfermedad de mayor impacto
econmico en las explotaciones caprinas de leche,
siendo generalmente de origen infeccioso. Los
organismos del gnero Staphylococcus, particularmente
las especies clasificadas como coagulasa negativas
(SCN), son frecuentemente aislados de infecciones
intramamarias (IIM) subclnicas en caprinos. Los
programas de control de mastitis en caprinos se basan
en higiene durante el ordeo y terapia antibitica. Entre
los antimicrobianos disponibles para el tratamiento de
mastitis, los betalactmicos son frecuentemente
utilizados. La cefquinoma es una cefalosporina
caracterizada por su amplio espectro bacteriano,
indicada para el tratamiento de mastitis en bovinos por
administracin sistmica o intramamaria. El
conocimiento del comportamiento de una poblacin
bacteriana ante un antimicrobiano es indispensable no
solo para generar esquemas adecuados de dosificacin
teraputica, sino tambin para determinar la existencia
de variaciones del patrn de susceptibilidad en una
regin e intervalo de tiempo dado. El objetivo de este


31
estudio fue determinar la concentracin inhibitoria
mnima (CIM) de cefquinoma frente a cepas de SCN
aislados de IIM subclnicas de cabras. Se utilizaron 75
cepas de SCN obtenidos de IIM subclnicas de cabras
pertenecientes a 18 establecimientos lecheros ubicados
en el norte y centro oeste de Crdoba. Los organismos
fueron identificados fenotpicamente por metodologa
estndar y conservados a 80 C en infusin cerebro
corazn adicionado con glicerol al 10% hasta la
realizacin de las pruebas de susceptibilidad a
antimicrobianos. La CIM se determin por el mtodo
de dilucin en agar segn normas de la NCCLS (2002),
empleando como cepa control S. aureus ATCC 29213.
El rango de concentraciones utilizado fue 0,025 a 3,2
g/mL. El rango de CIM en el presente estudio se
encontr entre 0,1 y 1,6 g/mL; con una CIM50 de 0,4
g/mL y una CIM90 de 0,8 g/mL. No existe
informacin sobre CIM de cefquinoma frente a SCN
aislados de caprinos; mientras que se han realizado
estudios sobre susceptibilidad a este antimicrobiano
frente a especies de Staphylococcus aislados de IIM de
bovinos. Los valores de CIM90 de cefquinoma, frente
a cepas de SCN aisladas en el presente estudio fueron
inferiores a los informados para cepas de SCN aisladas
de bovinos en Chile (CIM90 2 g/ml, CIM50 0,25
g/mL). Adems, en un estudio realizado sobre
Staphylococcus aureus aislados de IIM en bovinos de
la cuenca central los valores de CIM50 y CIM90 de
cefquinoma fueron similares a los hallados en el
presente estudio. Estudios de disposicin de
cefquinoma en leche de caprinos permitirn determinar
su potencial de uso para el tratamiento de mastitis.

Criterios de interpretacin de la prueba de difusin
en agar para eritromicina frente a Staphylococcus
aureus aislados de mastitis bovina
Russi, N.B.; Bantar, C.; Calvinho, L.F.
nrussi@fcv.unl.edu.ar

(JICAL III). 2009. Pg. 255-256.

Los criterios de interpretacin de las pruebas de
difusin en agar en Veterinaria han sido cuestionados
debido a que estn basados en datos de organismos y
caractersticas farmacocinticas obtenidas en seres
humanos. Solamente se han desarrollado criterios de
interpretacin para pocos antibiticos de uso en
teraputica de infecciones intramamarias (IIM), tales
como pirlimicina, penicilina+novobiocina y ceftiofur;
mientras que para otros antimicrobianos, los criterios
de interpretacin estn basados sobre datos de
concentracin inhibitoria mnima (CIM) obtenidos con
organismos patgenos humanos y caractersticas
farmacocinticas de drogas en seres humanos. La
eritromicina es considerada como representante del
grupo de los macrlidos, antimicrobianos que son
utilizados con frecuencia en la teraputica de IIM en
nuestro pas. El objetivo de este estudio fue examinar
el criterio de interpretacin del mtodo de difusin en
agar usado para eritromicina frente a S. aureus aislados
de IIM en nuestro pas. Se realizaron estudios cinticos
de disposicin de eritromicina en leche luego de la
administracin intramuscular a los efectos de establecer
puntos de corte de CIM para este antimicrobiano. Se
utilizaron 192 cepas de Staphylococcus aureus aisladas
de mastitis bovina en distintas cuencas lecheras de
Argentina. La prueba de difusin en agar se realiz con
discos de eritromicina (15 g) utilizando metodologa
estndar (CLSI, 2002), mientras que la CIM de
eritromicina fue determinada por el mtodo del
epsilmetro (E-Test). Los valores de CIM y de los
dimetros de inhibicin para cada aislamiento fueron
graficados en un diagrama de dispersin, realizndose
un anlisis de regresin lineal y generndose puntos de
corte para la interpretacin de la prueba de difusin en
agar (Z) a los efectos de obtener los mnimos errores de
estimacin. Los errores de estimacin obtenidos con
estos puntos de corte y con los indicados por el
NCCLS fueron calculados. De acuerdo con los
parmetros farmacocinticos obtenidos luego de la
administracin intramuscular de eritromicina, se
calcularon los puntos de corte de CIM, basndose en la
concentracin de eritromicina alcanzada en leche, por
ser de importancia para el tratamiento de mastitis
bovina, fijndose en 4 y 8 g/ml para susceptibilidad y
resistencia, respectivamente. Utilizando estos puntos de
corte de CIM se establecieron los siguientes puntos de
corte de las zonas de interpretacin del mtodo de
difusin en agar (Z): susceptible 17 mm - 4 g/mL,
intermedio 11-16 mm 5-7 g/mL y resistente 10
mm - 8 g/mL. Estos puntos de corte permitieron
categorizar a los aislamientos en susceptibles,
intermedios y resistentes, detectndose 4 errores
menores y ningn error mayor, arrojando una menor
cantidad de errores menores que con los criterios de
interpretacin del CLSI. Estos resultados justifican la
revisin de los puntos de corte del mtodo de difusin
en agar para eritromicina frente a S. aureus aislados de
mastitis usados rutinariamente.

Efectos de la aplicacin de Panax ginseng sobre los
mecanismos de proliferacin y apoptosis en la
glndula mamaria bovina durante la involucin
Dallard, B.; Baravalle, C.; Heffel, S.; Tumini, M.;
Andreotti, C.; Calvinho, L.F.
bdallard@fcv.unl.edu.ar

I Congreso Argentino de Ciencias Morfolgicas
Veterinarias. VI Jornadas sobre la Enseanza y la
Investigacin en Ciencias Morfolgicas Veterinarias.
Rosario. Santa Fe. 2009.

El objetivo del presente trabajo consisti en determinar
los posibles efectos de la aplicacin intramamaria, al
momento del secado, de Panax ginseng sobre la
expresin de PCNA (antgeno nuclear de proliferacin
celular), de Bax (protena proapopttica) y de caspasa-
3 activa (proteasa apoptognica). Por otra parte, a
travs de estudios morfomtricos, se pretendi


32
investigar si el modificador de la respuesta biolgica
(MRB) utilizado produce efectos sobre la remodelacin
del tejido mamario a travs de la determinacin de la
relacin parnquima/estroma. Se utilizaron 4 vacas
Holstein no preadas al final de la lactancia. Las
mismas fueron inoculadas con 10 ml de un extracto de
Panax ginseng (Indexa S.p.A, Italia) como MRB. De
los cuatro cuartos de cada animal, dos se inocularon
con el MRB (3 mg/ml), uno con placebo (solucin
fisiolgica) y uno libre sin inoculacin (control). Los
animales fueron secados luego de la inoculacin y se
sacrificaron a los 7 das. Se obtuvieron muestras de
tejido mamario de tres zonas diferentes del parnquima
de cada uno de los cuartos inoculados y se procesaron
mediante tcnicas histolgicas de rutina. Cortes de 4
m de espesor fueron sometidos a tcnicas de
inmunohistoqumica para detectar PCNA, Bax, y
caspasa-3 activa, utilizando anticuerpos especficos.
Los preparados fueron analizados mediante el Software
Image Pro-Plus 3.0.1. El anlisis morfomtrico revel
que el porcentaje de estroma en relacin al del
parnquima en los animales inoculados con el MRB
fue significativamente mayor al de los controles
(p<0.05). El porcentaje de clulas inmunomarcadas con
PCNA no difiri entre las tres zonas del parnquima
analizadas ni tampoco entre los grupos estudiados. La
expresin de la protena proapottica Bax y de caspasa-
3 activa fue significativamente mayor en los tratados
con P. ginseng que en los controles (p<0.05),
hallndose resultados similares en todas las zonas del
parnquima analizadas. Estos resultados indicaran que
el MRB utilizado acelera el proceso de involucin
mamaria a travs de una intensa remodelacin del
tejido, aumentando en forma significativa la apoptosis,
sin modificar la proliferacin celular.

Efecto de un modificador de la respuesta biolgica
en la expresin de receptor CD14 y factor de
necrosis tumoral en glndulas mamarias
infectadas con Staphylococcus aureus en el perodo
seco
Dallard, B. E.; Baravalle, C.; Ortega,

H.H.; Tumini,
M.; Canavesio. V.R.; V.E. Neder, V.E.; Calvinho; L.F.

Vet. Immunol. Immunopathol. 132:237-242

Se ha propuesto que los agentes que incrementan los
mecanismos protectores naturales pueden ser efectivos
para la prevencin y tratamiento de infecciones
intramamarias. Sin embargo existe escasa informacin
acerca de los efectos de los modificadores de la
respuesta biolgica (MRB) o inmunomoduladores en el
tejido mamario. El receptor CD14 y el TNF- estn
involucrados en la respuesta inmune innata a los
agentes infecciosos. Los objetivos de este estudio
fueron describir los efectos de la infusin intramamaria
nica de un MRB a base de lipopolisacrido bacteriano
en la expresin de receptor CD14 y TNF- en
glndulas mamarias bovinas no infectadas e infectadas
con Staphylococcus aureus durante la involucin
mamaria. A tres grupos de 12 vacas, cada una
incluyendo 6 no infectadas y 6 infectadas con S. aureus
se les administr MRB o placebo en dos cuartos
mamarios el da de la interrupcin del ordeo. Los
animales fueron sacrificados a los 7, 14 y 21 das post
inoculacin, tomndose muestras de tejido mamario
para su estudio por inmunomarcacin. El nmero de
monocitos/macrfagos detectados con anticuerpo anti
CD14, tanto en cuartos no infectados como infectados
por S. aureus tratados con el MRB, result
significativamente aumentado. En cuartos mamarios no
infectados, el tratamiento con MRB no alter la
expresin de TNF-. Sin embargo, en cuartos
mamarios infectados por S. aureus, la expresin de
TNF- fue significativamente mayor que en cuartos no
infectados. Adems, el tratamiento con MRB estuvo
asociado con una mayor expresin de TNF- a los 21
das de involucin.

Eficacia de una formulacin a base de cloxacilina
benzatnica intramamaria para el tratamiento de
vaca seca
Calvinho, L.F.; Canavesio, V.R.; Neder, V.E.;
Tarabla, H.D.


(JICAL III). 2009. Pg. 221-222.

La glndula mamaria bovina es altamente susceptible a
las nuevas infecciones intramamarias (IIM) durante la
transicin de la lactancia a la involucin.
Consecuentemente, la terapia antimicrobiana se utiliza
al inicio del perodo de secado para prevenir nuevas
IIM, aunque tambin para eliminar aquellas infecciones
subclnicas presentes al momento del secado. Esto lleva
a una menor prevalencia de IIM al parto y de mastitis
clnicas durante la lactancia subsecuente. Se considera
que la terapia antimicrobiana de vaca seca reduce en un
70 % el nivel de infeccin en el perodo de secado,
siendo ms eficaz que el tratamiento durante la lactancia
y permitiendo una mejor regeneracin del tejido daado.
La cloxacilina es utilizada con frecuencia para el
tratamiento de vaca seca en nuestro pas; sin embargo,
existen pocos estudios acerca de eficacia de
preparaciones para vaca seca conteniendo este
antimicrobiano. El objetivo de este trabajo fue evaluar el
efecto de la administracin de una preparacin antibitica
intramamaria a base de cloxacilina benzatnica
administrada al secado sobre la prevalencia de IIM con
patgenos mayores de mastitis al parto. Se utilizaron 51
vacas Holstein pertenecientes a dos establecimientos
lecheros de las reas de Rafaela y Susana (Santa Fe). Los
animales se distribuyeron al azar en dos grupos de igual
nmero, apareados de acuerdo al nmero de lactancia.
Cada animal de los pares as formados fue distribuido en
uno de los dos grupos experimentales. En el momento del
secado el Grupo 1 recibi una dosis nica de 500 mg de


33
cloxacilina benzatnica en base de liberacin lenta por
cuarto y el Grupo 2 permaneci como testigo sin
tratamiento. En los perodos presecado y posparto (dentro
de los 7 das anteriores al secado y los 7 das posteriores
al parto respectivamente) se tomaron muestras para
realizar cultivos bacteriolgicos por duplicado con un
intervalo de 48 horas entre cada muestreo. Se tomaron
muestras de 8-10 ml de leche por cuarto en forma
individual y asptica. Las muestras fueron cultivadas de
acuerdo con metodologa estndar y los organismos
aislados fueron clasificados por pruebas bioqumicas
convencionales. Para los fines de este estudio solo se
consideraron los organismos patgenos mayores. Se
consider a un animal como infectado cuando se aisl el
mismo patgeno del mismo cuarto mamario en ambas
muestras. Los resultados bacteriolgicos fueron
comparados estadsticamente por medio de la prueba
Exacta de Fischer. Se detectaron 11 IIM al momento del
secado. Estas IIM fueron causadas por Staphylococcus
aureus (G1= 3, G2= 1), Streptococcus dysgalactiae (G1=
2) y Streptococcus agalactiae (G1= 5), siendo mayor la
prevalencia de infecciones por patgenos mayores en el
G1 (P<0,05). Al momento del parto se detectaron 4 IIM.
Estas fueron causadas por S. aureus (G1=1, G2=2) y S.
uberis (G1=1), no detectndose diferencias significativas
entre ambos grupos en la prevalencia de IIM. Por lo
tanto, el tratamiento a base de cloxacilina benzatnica
redujo significativamente la cantidad de IIM causadas
por organismos patgenos mayores al parto.

Estudio del perfil de excrecin lcteo de
marbofloxacina y determinacin de predictores de
eficacia frente a Staphylococcus aureus causante de
mastitis en bovinos
Diaz David, D.; Calvinho, L.F.; Picco, E; Fernndez,
H.; Baroni, E.; Russi, N.
dcdiaz@fcv.unl.edu.ar

XIX Jornadas Nacionales y XIV Latinoamericanas de
Frmaco-Toxicologa Veterinaria. 2009.

La marbofloxacina es un antimicrobiano perteneciente
a la familia de las fluoroquinolonas, aprobado para uso
en Medicina Veterinaria. Presenta un amplio espectro
de actividad que incluye grmenes Gram negativos,
Gram positivos y micoplasmas. El conocimiento del
perfil de excrecin lcteo de los antimicrobianos
utilizados en bovinos productores de leche es necesario
para valorar su utilidad en la terapia de la mastitis, as
como tambin para la determinacin de los tiempos de
retiro pre-ordee. La interaccin entre la
farmacocintica y la farmacodinamia (PK/PD) es
utilizada para determinar el rgimen ptimo de
dosificacin. Indicadores reconocidos de la correlacin
entre farmacocintica y eficacia son: Concentracin
mxima / CIM90, Concentracin tisular/ CIM90, ABC/
CIM90, Tiempo por encima de la CIM (Drugeon et al.,
1997). El objetivo fue realizar un estudio comparativo
de la excrecin lctea de marbofloxacina administrada
por va intravenosa (IV), intramuscular (IM) e
intramamaria (IMam) a bovinos lecheros, y determinar
predictores de eficacia PK/PD frente a cepas locales de
S. aureus aisladas de cuartos mastticos. Se utilizaron 6
vacas Holando Argentino en lactancia. Entre cada
ensayo hubo un intervalo de 30 das. Para las
administraciones IV e IM se utiliz un preparado
comercial de marbofloxacina (Marbocyl
10%,Vetoquinol), el cual se administr en dosis nica
de 2 mg/kg. Para la administracin IMam se formul
un pomo conteniendo 100 mg/10 ml de vehculo, el
cual se administr tambin en dosis nica en todos los
cuartos. Se tomaron muestras de leche entre los 30 min.
y 48 h post-administracin. Las concentraciones de
marbofloxacina en leche se determinaron por HPLC.
Los parmetros farmacocinticos se determinaron
mediante el software PK SOLUTIONS 2.0. De la
correlacin de los datos farmacocinticos y
farmacodinmicos se determinaron los parmetros
PK/PD principales. Los parmetros PK/PD se
determinaron en base a una CIM
90
de 1 g/ml. Estos
parmetros son considerados como buenos predictores
de curacin clnica evitando el desarrollo de resistencia
bacteriana cuando se alcanzan valores de, al menos 10
para C
max
/CIM y de 125 h para ABC/CIM. En base a
los parmetros PK/PD determinados, se concluye que
para las cepas locales de Staphylococcus aureus
testeadas, la nica va de administracin que tendra
eficacia es la intramamaria. Se postula continuar con
ensayos clnicos utilizando diferentes regmenes
posolgicos para corroborar estos datos preliminares.

Evaluacin cuantitativa de riesgo de Escherichia
coli Verocitotoxigenica en hamburgersas en
Argentina.
Signorini, M. y Tarabla, H.

International Journal of Food Microbiology, 132:153-
161.

Se desarroll una evaluacin cuantitativa de riesgos por
Escherichia coli verotoxignica (VTEC) derivado del
consumo de hamburguesas en Argentina. La
evaluacin consider el nivel de contaminacin inicial
en la carne, la contaminacin cruzada y los procesos de
descontaminacin aplicados durante el proceso de
faenado de los bovinos, teniendo en cuenta el patrn de
distribucin, almacenamiento y consumo en Argentina
y en pases similares en Latinoamrica. El modelo
predijo un riesgo de infeccin de 8.12x10
-7
, una
probabilidad de adquirir Sndrome Urmico Hemoltico
(SUH) de 4.6x10
-8
y una mortalidad de 5.9x10
-9
por
porcin en adultos. En el caso de los nios, el riesgo
estimado por porcin fue de 3.23x10
-7
, 1.8x10
-8
y
6.31x10
-10
para la infeccin, SUH y mortalidad,
respectivamente. El riesgo de infeccin y de SUH fue
sensible al tipo de almacenamiento en el hogar (r = -
0.416), temperatura de almacenamiento en los
frigorficos (r = 0.240) y la concentracin de VTEC en
el cuero de los animales (r = 0.239). Se observ una


34
asociacin entre la preparacin de hamburguesas en el
hogar (r = -0.116) y el riesgo de enfermar, siendo esto
debido al tiempo de almacenamiento en los puntos de
venta final y en hogar (r = -0.110) y no como
consecuencia de las caractersticas intrnsecas de este
tipo de hamburguesas. Las etapas ms significativas
del proceso fueron identificadas por la evaluacin de
riesgos y las mismas deberan ser tomadas como base
para la adopcin de medidas de manejo del riesgo.

Evaluacin de Panax ginseng como
inmunoestimulante en glndula mamaria bovina en
el perodo de secado.
Baravalle, C.; Dallard, B.; Pujato, S.; Cadoche, M.;
Ortega, H.; Calvinho, L.
cbaraval@fcv.unl.edu.ar

II Jornadas y Reunin Anual de la Asociacin
Argentina de Inmunologa Veterinaria

En el presente trabajo nos propusimos identificar y
cuantificar monocitos-macrfagos, as como la
expresin de diferentes citoquinas (TNF-, IL-1 e IL-
6) mediante inmunohistoqumica (IHQ) en glndula
mamaria de animales inoculados con P. ginseng (como
inmunoestimulante) y en controles en el perodo de
secado. La IHQ se realiz sobre cortes de tejido
mamario provenientes de vacas Holstein no preadas a
las cuales se les inocul 10 ml de extracto de P.
ginseng (Indexa S.p.A, Italia) (3 mg/ml) (n: 8) grupo
(G). Paralelamente, 6 cuartos fueron inoculados con
placebo (solucin fisiolgica) (P) y 5 cuartos sin
tratamiento (control) (C). Los tejidos se obtuvieron a
los 7 das post inoculacin (PI). Se utilizaron
anticuerpos anti: CD14 (como marcador de monocitos-
macrfagos), TNF-, IL-1 e IL-6. El nmero de
monocitos-macrfagos inmunomarcados se increment
significativamente en G (p<0.05) con respecto a P y C,
encontrndose el mismo resultado para los porcentajes
de rea inmunomarcada con TNF-. Si bien las IL-1 e
IL-6 se expresaron en todos los grupos experimentales,
la inmunomarcacin no mostr diferencias
significativas entre los tres grupos. Concluimos que el
extracto aplicado estimul el aflujo de monocitos-
macrfagos al tejido mamario y la produccin de
citoquinas proinflamatorias. Si bien las diferencias
para IL-1 e IL-6 no fueron significativas su expresin
se mantuvo en el tiempo a lo largo del periodo de
muestreo. Las diferencias halladas en la
inmunomarcacin con TNF- para el grupo G
indicaran la persistencia de su sntesis hasta el da 7 PI
lo que coincide con un nmero elevado de monocito-
macrfagos.

Expresin de CD14 y TNF- en glndula mamaria
de vacas tratadas con Panax ginseng como
inmunomodulador
Baravalle, C.; Dallard, B.; Ortega, H.H.; Calvinho,
L.F.
cbaraval@fcv.unl.edu.ar

I Congreso Argentino de Ciencias Morfolgicas
Veterinarias. VI Jornadas sobre la Enseanza y la
Investigacin en Ciencias Morfolgicas Veterinarias.
Rosario. Santa Fe. 2009.

Los modificadores de la respuesta biolgica (MRB) o
compuestos inmunomoduladores pueden considerarse
como una alternativa eficaz a los mtodos tradicionales
de control de enfermedades de la glndula mamaria en
bovinos. En estudios realizados por otros autores,
donde utilizan Panax ginseng como MRB, se observ
que el nmero de monocitos y linfocitos se increment
en vacas tratadas con extractos de ginseng comparado
con vacas controles. Los macrfagos, poseen capacidad
fagoctica e inician el proceso inflamatorio, siendo los
responsables de la produccin de citoquinas y de
iniciar la respuesta inmunitaria. En este trabajo nos
planteamos identificar y cuantificar macrfagos, as
como la expresin de TNF-, mediante tcnicas de
inmunohistoqumica (IHQ) en glndulas mamarias de
animales tratados con un extracto P. ginseng y en
controles. Se utilizaron 4 vacas Holstein no preadas,
al final de la lactancia. Las mismas fueron inoculadas
con 10 ml de un extracto de P. ginseng (Indexa S.p.A,
Italia) como MRB. De los cuatro cuartos de cada
animal, dos se inocularon con el MRB (3 mg/ml), uno
con placebo (solucin fisiolgica) y uno se mantuvo
libre sin inoculacin (control). Los animales fueron
secados luego de la inoculacin y se sacrificaron a los
7 das. Se obtuvieron muestras de tejido mamario de
tres zonas del parnquima y se procesaron mediante
tcnicas histolgicas de rutina. Cortes de 4 m de
espesor fueron sometidos a tcnicas de IHQ utilizando
anticuerpos especficos para la deteccin de CD14,
como marcador de macrfagos, y TNF-. Con respecto
a la cuantificacin de macrfagos, no se encontraron
diferencias significativas (p<0.05) entre los tres grupos
estudiados, aunque el nmero de clulas
inmunomarcadas tendi a incrementarse en el grupo
tratado con P. ginseng. Los porcentajes de
inmunomarcacin para TNF- en el grupo tratado con
MRB, fueron significativamente mayores (p<0.05) a
los hallados en los grupos controles. Estos resultados
sugieren que el MRB utilizado estimul el aflujo de
macrfagos a la glndula mamaria y su reclutamiento;
y que la sntesis aumentada de TNF- en los animales
inoculados con P. ginseng no slo puede estar ligada a
la actividad de macrfagos, sino tambin a otras clulas
presentes en la glndula mamaria.

Factores de riesgo de brucelosis en veterinarios
rurales.
Tarabla, H.D.

Edicin especial (5): 41 ISSN: 0327-3741.


35
La Veterinaria est asociada a numerosas zoonosis,
siendo la brucelosis la ms frecuente en reas de
ganadera bovina. El objetivo fue evaluar la frecuencia
de veterinarios rurales que sufrieron brucelosis en el
ejercicio laboral en la provincia de Santa Fe y su
asociacin con factores de riesgo. En agosto de 2008 se
desarroll un censo en veterinarios rurales (N= 741)
con una tasa de respuesta a un cuestionario
estructurado respondida en forma annima del 76% (n
=
562). El anlisis incluy tasa de incidencia acumulada
(TIA) y de densidad de incidencia (TDI), 2,
correlacin de Pearson y regresin logstica. La TIA de
brucelosis fue 29%, mientras que la TDI para el
perodo 1964-2008 fue de 20%. Esta disminuy con el
correr de los aos, siendo mayor en los primeros aos
post-graduacin. Las diferencias entre las TIAs
especficas por sexo se minimizaron luego de
estandarizar por los aos de antigedad profesional,
pero entre las especficas por regin geogrfica
persistieron an luego de estandarizadas. Dada la alta
correlacin existente entre edad y aos de ejercicio
profesional (r= 0,97; p< 0,0001), slo esta ltima fue
incluida como factor de riesgo. Sexo no fue
significativo. Quienes se graduaron haca dos, o tres o
ms dcadas tuvieron respectivamente 4,7 y 8,4 veces
ms riesgo de padecer brucelosis que los graduados en
los ltimos 10 aos. Quienes trabajaban en el rea de
saneamiento de brucelosis bovina tuvieron 2,1 veces
ms riesgo de enfermar que en el rea bajo control. La
brucelosis es un problema que persiste por lo que se
propone efectuar esfuerzos educativos
interinstitucionales teniendo como objetivo primario
los estudiantes universitarios y los jvenes
profesionales.

Hbitos de consumo de hamburguesas y riesgo de
exposicin a Escherichia coli VTEC.
Signorini, M.; Marn, V.; Quinteros, C. y Tarabla, H.

Revista Argentina de Microbiologa 2009., 41(3): 168-
176.

El objetivo del presente trabajo fue evaluar
cuantitativamente el riesgo para la salud pblica debido
a la infeccin por VTEC derivado del consumo de
hamburguesas analizando, mediante un modelo de
simulacin, los procesos de distribucin,
almacenamiento, venta y hbitos de consumo. La
prevalencia y concentracin de VTEC fue modelada
emplendose informacin cientfica publicada sobre la
enfermedad. Las distribuciones de probabilidad que
mejor describieron cada paso del proceso fueron
incorporadas en el programa @Risk
y se realizaron
mltiples simulaciones empleando el anlisis Monte
Carlo. El riesgo estimado de padecer la infeccin por
VTEC en adultos fue de 4,45x10
-4
; mientras que el
riesgo de padecer Sndrome Urmico Hemoltico
(SUH) y mortalidad en nios fueron de 2,6x10
-4
,
1,38x10
-5
y 4,54x10
-7
, respectivamente. El riesgo de
adquirir la infeccin y sus secuelas, estuvo
correlacionado con la concentracin bacteriana en la
carne (r=0,664). Las hamburguesas de elaboracin
propia (r=-0,203) estuvieron asociadas al riesgo de
enfermar dada las caractersticas del almacenamiento
(r=-0,567), los cuales forman parte de los hbitos de
consumo de la poblacin. La informacin generada
debera considerarse durante el diseo de estrategias de
gestin y comunicacin del riesgo del SUH,
acentuando la importancia que estos factores tienen en
la transmisin de la enfermedad.

Identificacin y cuantificacin de linfocitos en
glndula mamaria de vacas tratadas con un
modificador de la respuesta biolgica durante la
involucin.
Tumini, M.; Andreotti, C.; Baravalle, C.; Calvinho,
L.F.; Dallard, B.E.

Argentina de Inmunologa Veterinaria. I Congreso
Argentino de Ciencias Morfolgicas Veterinarias. VI
Jornadas sobre la Enseanza y la Investigacin en
Ciencias Morfolgicas Veterinarias. Rosario. Santa Fe.
4, 5 y 6 de Junio de 2009.

En este trabajo nos propusimos evaluar los efectos de
la infusin intramamaria (IM) de un modificador de la
respuesta biolgica (MRB) a base de lipopolisacrido
(LPS) de Escherichia coli, sobre los mecanismos de la
respuesta inmune adaptativa en glndula mamaria
bovina durante la involucin. Se utilizaron 6 vacas
Holando Argentino no preadas con ubres sanas. Dos
cuartos mamarios de cada animal fueron inoculados
con el MRB y dos cuartos permanecieron sin inocular
(grupo control). La lactancia fue interrumpida luego de
la IM. Las muestras de tejido se obtuvieron a los 7, 14
y 21 das post inoculacin en un matadero local. Se
realiz inmunohistoqumica (IHQ) para la deteccin de
CD2, como marcador de linfocitos T, y CD79 como
marcador de linfocitos B. El tratamiento con MRB
produjo in incremento significativo en el nmero de
linfocitos T y B /mm
2
con respecto a los controles
durante todos los periodos de la involucin evaluados
(p<0,05). Tanto en los cuartos tratados con MRB como
en los controles, el nmero de linfocitos T a los 7 das
del secado fue significativamente mayor al hallado a
los 14 y 21 das (p<0,05). En los tratados con MRB y
en los controles el nmero de linfocitos B fue similar
entre los periodos de la involucin evaluados. Podemos
concluir que el MRB utilizado estimul el aflujo de
linfocitos T y B a la glndula mamaria promoviendo
tanto la respuesta de base celular como humoral
durante la involucin.


36
Inmunomarcacin de receptores tipo Toll en
glndula mamaria bovina crnicamente infectada
con Staphylococcus aureus durante la involucin
temprana.
Dallard, B.; Baravalle, C.; Cadoche, M.; Pujato, S.;
Tumini, M.; Calvinho, L.

Argentina de Inmunologa Veterinaria

En este trabajo nos propusimos evaluar por
inmunohistoqumica (IHQ) la expresin de receptores
tipo Toll (Toll-like receptor 2 y Toll-like receptor 4) en
glndula mamaria bovina crnicamente infectada con
S. aureus a los 7 das del secado. Los animales fueron
seleccionados en base a la presencia de infecciones
intramamarias crnicas con S. aureus a travs de
cultivos bacteriolgicos. El estado de infeccin de los
cuartos mamarios fue determinado seis meses antes de
la iniciacin del experimento y confirmado 20 y 3 das
previos al secado de la glndula. La unidad
experimental fue el cuarto mamario. Se seleccionaron 8
cuartos infectados y 8 cuartos no infectados
(controles). Las muestras de tejido fueron obtenidas en
matadero a los 7 das post secado. Se realiz IHQ para
la deteccin de TLR2 y TLR4 utilizando anticuerpos
especficos. La inmunomarcacin de los receptores
analizados se observ en el epitelio que reviste los
conductos y alvolos mamarios con marcacin intensa
en el citoplasma de las clulas epiteliales. En el
estroma de la glndula, se observ marcacin intensa
en el citoplasma de clulas mononucleares
(macrfagos). Los porcentajes de rea inmunomarcada
para TLR2 y 4 en cuartos crnicamente infectados
fueron significativamente mayores (p<0,05) a los
hallados en cuartos sanos. Estos resultados indican que,
en infecciones mamarias crnicas por S. aureus en la
involucin temprana, se expresan los dos receptores
evaluados lo cual coincide con anteriores hallazgos
donde se sugiere que la expresin de TLR2 y 4 estara
coordinadamente regulada.

La deteccin de la mastitis subclnica bovina a
travs de un equipo de ordee
Elizalde, E.; Cuatrin, A.; Tarabla, H.; Calvinho, L.;
elizalde@fcv.unl.edu.ar .

Revista FAVE Seccin Ciencias Veterinarias. 2009 (En
prensa).

Los mtodos de diagnstico de mastitis pueden ser
directos o indirectos. El mtodo directo es el anlisis
bacteriolgico, dirigido a detectar al microorganismo
causante de la infeccin intramamaria (IIM). Existe una
correlacin general entre el mtodo de diagnstico
directo y los mtodos indirectos. Estos ltimos reflejan
alteraciones en la composicin de la leche debidos a la
inflamacin, midiendo distintos aspectos de la
secuencia de cambios que tienen lugar cuando la
glndula est infectada por un organismo patgeno.
Dentro de los mtodos indirectos, los ms
frecuentemente utilizados son la medicin de la
conductividad elctrica (CE) y el recuento de clulas
somticas (RCS). El presente trabajo tuvo como
objetivos determinar la utilidad de la medicin de la
CE a travs de un sistema en lnea para detectar
mastitis subclnicas en vacas de un tambo con un
sistema de produccin en pastoreo, caracterizar la
variacin de la produccin lctea, la frecuencia y
distribucin de organismos patgenos de la glndula
mamaria y el recuento de clulas somticas en animales
clasificados como sanos y enfermos por un sistema de
medicin en lnea de la CE y produccin. Como
patrones para definir la clasificacin de sano o enfermo
se utilizaron: el aislamiento bacteriano, el recuento de
clulas somticas (RCS) y su conjuncin. El resultado
de la medicin de la CE en lnea de la leche
proveniente de los cuatro cuartos, su variacin,
parmetros de produccin y su desvo, arroj una
sensibilidad muy baja (17%) con un 94% de
especificidad, despus de haber aplicado una regresin
logstica, incluyendo los parmetros arriba
mencionados y la deteccin de patgenos mayores
como objetivo. La medicin de la CE demostr su
utilidad como tcnica para detectar mastitis, sin
embargo es necesaria la bsqueda de informacin
complementaria que compense la baja sensibilidad en
la medicin en lnea.

Medicin de la conductividad elctrica
manualmente y en lnea de leche como mtodo
diagnstico de mastitis subclnica bovina
Elizalde, E.F.; Signorini, M.L.; Canavesio, V.R.;
Cuatrn, A.; Tarabla, H.D.; Calvinho, L.F.

elizalde@fcv.unl.edu.ar

(JICAL III). Pg. 233-234. 2009.

Dentro de los mtodos de diagnstico indirecto de
mastitis, los ms frecuentemente utilizados son la
medicin de la conductividad elctrica (CE) y el
recuento de clulas somticas (RCS). Los sistemas
automticos en lnea permiten la medicin de la CE en
leche proveniente de los cuatro cuartos durante el
ordeo en forma inmediata, mientras que los sistemas
manuales permiten la medicin por cuarto. El presente
trabajo tuvo como objetivo determinar la utilidad de la
medicin de la CE a travs de un sistema en lnea y
uno manual para detectar IIM subclnicas en vacas en
pastoreo. El estudio fue realizado en un rodeo de 150
vacas Holstein en pastoreo y con suministro de
concentrados durante el ordeo, bajo un rgimen de
dos ordeos diarios. La CE en la lnea de leche fue
medida con un sistema computarizado (Afikim
,
Israel), mientras que la CE por cuarto fue medida con
un conductmetro manual (MILK CHECKER, Eisai
Co. Ltd. Tokio, Japn). Se tomaron muestras para
cultivo bacteriolgico y RCS. Las primeras fueron


37
obtenidas aspticamente y procesadas de acuerdo con
metodologa estndar y las segundas fueron analizadas
utilizando un equipo automtico (Somacount 300,
Bentley Instruments- Minesotta-USA). Se evalu la
medicin de la CE de la leche en lnea como mtodo
diagnstico de IIM. Como patrones para definir la
clasificacin de sano o enfermo se utilizaron tres
criterios: i) aislamiento de bacterias patgenas, b)
aislamiento de patgenos mayores y c) la conjuncin
de aislamiento y recuento de clulas somticas (RCS)
superior a 500.000 clulas/mL de leche. El valor de
corte, la sensibilidad y la especificidad del ensayo se
calcularon utilizando las definiciones de caso
confirmado y casos negativos como patrn. Para
determinar el valor de corte ptimo se calcul el rea
bajo la curva de eficacia diagnstica (curva ROC -
Receiver Operating Characteristics-) para cada
definicin de caso utilizando el programa Med-calc

versin 9.5.2.0. El punto de corte fue calculado como
el punto a partir del cual se obtuvieron los mejores
porcentajes de sensibilidad y especificidad, para el
mtodo propuesto. La medicin de la CE como tcnica
para diagnosticar IIM tuvo mejor desempeo cuando se
realizaron mediciones a partir de leche proveniente de
cada cuarto mamario. La CE absoluta de la leche en
pool se mostr ineficiente para discriminar los casos de
IIM, a diferencia de la CE diferencial que requiere la
determinacin de valores de CE independiente para
cada cuarto mamario. Si bien el poder discriminatorio
de la CE vara segn el criterio de caso de IIM que se
utilice, las reas bajo la curva ROC fueron moderadas
cuando se aplicaron a cada cuarto mamario
independientemente, con valores de sensibilidad
cercanos al 80%, aunque la tasa de falsos positivos fue
de aproximadamente el 50%. Si bien estos valores
estimados no fueron muy elevados, la tcnica resulta de
utilidad para identificar precozmente animales con IIM
en la sala de ordeo, siendo una tcnica diagnstica de
bajo costo, fcil determinacin y resultado inmediato.

Modelo de exposicin: Escherichia coli
verotoxignica en canales bovinas utilizando la
evaluacin cuantitativa de riesgos.
Olvera Yabur, A.A.; Signorini, M.L. y Tarabla, H.D.


Escherichia coli verocitotoxignica (VTEC) es un
patgeno causante de graves afecciones, destacndose
el sndrome urmico hemoltico (SUH). El vehculo
asociado con su transmisin es la carne bovina mal
cocida. Dada la alta incidencia de SUH en Argentina y
la carencia de un tratamiento especfico, la prevencin
primaria es fundamental. El objetivo fue estimar la
probabilidad y magnitud de la exposicin a VTEC por
consumo de carne bovina e identificar las etapas ms
importantes para implementar medidas para reducir los
riesgos en la salud pblica. La modelacin fue
realizada desde la produccin primaria hasta la salida
de las canales de los frigorficos, empleando datos
estadsticos, epidemiolgicos e informacin cientfica
publicada, considerando las prcticas pecuarias y los
procedimientos de sacrificio y faenado utilizados en
Argentina. Las distribuciones de probabilidad que
mejor reflejaron cada etapa se incorporaron en el
programa @Risk y se realizaron las iteraciones
empleando la simulacin Monte Carlo, estimndose la
exposicin a VTEC asociada al consumo de carne
bovina y se identificaron las variables ms importantes
que impactan en la exposicin. La prevalencia de
canales contaminadas con VTEC fue 0,37 (IC95%
0,2630,58). Las variables con mayor impacto fueron
sistema de engorde (r=-0,681) y prevalencia de
animales liberando VTEC en sus heces (r=0,426). La
carga final de VTEC en la canal fue 0,47 logUFC
(IC95% -2.463.62 logUFC), las variables con mayor
correlacin fueron concentracin de VTEC en cuero
(r=0.702) y la transferencia del cuero a la canal (r=-
0.56). Estos resultados deberan ser utilizados en la
gestin y comunicacin del SUH.

Permanencia de residuos de rifaximina en leche
durante el periodo de secado y su relacin con la
produccin lctea
Vitulich, Carlos; Neder, Vernica; Canavesio, Vilma;
Tarabla, Hctor Y Calvinho, Luis.
cvitulich@rafaela.inta.gov.ar

6ta Jornadas Internacionales de Veterinaria Prctica.
El porcentaje de nuevas infecciones intramamarias
(IIM) durante el perodo seco puede variar desde un 3,8
a un 35,1% de cuartos infectados en vacas que no
recibieron tratamiento con antimicrobianos al fin de la
lactancia. Si bien stas pueden producirse durante
todo el perodo de vaca seca, se ha determinado que el
mayor nmero se manifiesta durante las primeras tres
semanas luego de interrumpida la lactancia y en la
etapa inmediatamente anterior al parto. La rifaximina
es un antibitico de amplio espectro, actuando sobre
bacterias grampositivas y gramnegativas. El objetivo
de este trabajo es determinar la relacin entre
produccin lctea al secado y permanencia de residuos
de rifaximina en leche como as tambin evaluar la
susceptibilidad Staphylococcus aureus a dicho
antibitico por un mtodo cuantitativo. Se utilizaron 52
vacas Holstein del tambo EEA Rafaela del INTA.
Todas fueron tratadas con un gramo por cuarto de
rifaximina (Fatroximin). Se efectuaron cinco muestreos
de leche para anlisis bacteriolgico y determinacin
de la presencia de antibiticos. Para determinar la
presencia cualitativa de antibitico se utiliz el Copan
test. Para cuantificar la concentracin del antibitico en
leche se utiliz el mtodo microbiolgico utilizando
Sarcina ltea en pool de los cuatro cuartos en los
perodos antes mencionados. Adems, se determin la
concentracin mnima inhibitoria de antibitico (CIM-
mtodo de dilucin en agar) que inhibe a una coleccin
de aislamientos de S. aureus.


38
El crecimiento bacteriolgico al secado del total de los
animales fue muy bajo (<2%) por lo que no se
determin efectividad del antibitico. No se observaron
diferencias significativas en las proporciones de
positividad a la deteccin de residuos de antibiticos en
leche entre los grupos con distinta produccin lctea al
secado. Tampoco hubo diferencias en produccin
lctea al secado cuando se compararon los animales
con residuos y sin residuos de antibiticos al pre -parto.
Se obtuvo que a los 7 y 14 das existen diferencias
significativas en las diferentes producciones y no hay
diferencias al pre - parto ni al post-parto. Con respecto
al valor de la CIM90 el valor hallado fue de 0.015 /ml
mientras que la CIM50 fue de 0,03 /ml.
No se tuvieron diferencias significativas cuando se
compar la produccin lctea al secado y la presencia
de residuos de antibiticos en leche mediante el
mtodo cualitativo debido a que refleja la presencia o
ausencia de la droga de acuerdo a la sensibilidad del
kit utilizado. En cambio si tenemos diferencia con el
mtodo cuantitativo por el cual determinamos la
cantidad de droga presente en la leche.
Si bien la concentracin de rifaximina en leche
disminuye a medida que aumenta la produccin lctea
al momento de secado la cantidad del antibitico
disponible en la ubre es suficiente para proteger la ubre
de infecciones bacterianas incluidas por
Staphylococcus

Poder germicida e inocuidad de un antisptico para
pezones a base de dicloro s -triazina triona
Calvinho, L.F.; Puricelli, F.; Canavesio, V.R.; Neder,
V.E.; Quaino, O.R.


(JICAL III). 2009. Pg. 220-221.

El poder germicida de un antisptico para pezones a base
de dicloro S - triazina trione en dos concentraciones
distintas, 0,15 y 0,18% de cloro activo, fue evaluado por
duplicado frente a Staphylococcus aureus ATCC
Newbould 305 y Streptococcus agalactiae ATCC 27956,
usando el mtodo de los pezones escindidos (Protocolo A
del National Mastitis Council). La actividad germicida de
los productos frente a S. aureus, determinada en base a la
reduccin logartmica de las poblaciones bacterianas en
la piel de los pezones fue en todos los casos superior a 3,
con un promedio de 6 y 5,2 para las concentraciones de
0,15 y 0,18% %, respectivamente; mientras que frente a
S. agalactiae fue de 3,9 y 5,42 para las concentraciones
de 0,15 y 0,18%, respectivamente. La inocuidad de este
antisptico para la piel de vacas en ordeo, en
concentracin de 0,18%, fue evaluada en un rodeo
lechero abarcando dos estaciones (calurosa y fra) a fin
de identificar cualquier posible efecto adverso
ocasionado por la interaccin del desinfectante de
pezones con las condiciones climticas. El estado de la
piel de la punta de los pezones (score) fue clasificado
sobre una escala de 1 a 4. Cada perodo de evaluacin
tuvo una duracin de cinco semanas, realizndose una
observacin semanal. Se obtuvo la mediana de los
valores correspondientes a los scores de pezones y los
porcentajes de cada score de pezones en cada
observacin de los dos perodos a fin de mostrar su
evolucin temporal. A partir del estado base, se
registraron los cambios en scores obtenidos para cada
pezn en las observaciones subsiguientes. De esta
forma, la falta de cambio de score respecto de la
observacin anterior fue considerada como 0, mientras
que las diferencias con signo negativo denotaron
mejora del estado del pezn y las de signo positivo un
empeoramiento de la condicin del mismo. De esta
forma se obtuvieron valores para las semanas
siguientes al estado base (4 observaciones en cada
perodo). El porcentaje de pezones sin cambio fue
comparado con el porcentaje de aquellos que mostraran
tanto mejora como empeoramiento utilizando el test de
Chi cuadrado. La mediana de los scores de pezones se
mantuvo constante durante el perodo de invierno,
mientras que en el perodo de verano se produjo un
descenso a partir del estado base, indicando mejora de
la condicin. En el perodo de observacin de verano
predominaron los pezones con score 1 a lo largo de
todo el perodo, mientras que en el de invierno los
pezones con score 2. Las proporciones de pezones no
daados (diferencia de score 0 de una observacin a la
siguiente) no difirieron durante el perodo de invierno
(P 0,11), mientras que se observaron diferencias
significativas durante la observacin de verano
(P<0,05) debidas a una mayor proporcin de pezones
con scores menores durante este periodo. En
conclusin, el producto mostr un buen poder
germicida en las dos concentraciones utilizadas siendo
inocuo para la piel de los pezones.

Preparacin y evaluacin de distintos conjugados
CP5-ASB y CP8-ASB destinados al control de
infecciones causadas por Staphylococcus aureus.
Pujato, N.; Veaute, C.; Calvinho, L. y Mancipar, I.
nare20@hotmail.com

Argentina de Inmunologa Veterinaria. CD.

Las cepas capsulares del tipo 5 y 8 de Staphylococcus
aureus son las principales causantes de mastitis bovina
en nuestro pas. Los polisacridos capsulares (CPs) son
expresados por la bacteria una vez que invade los
tejidos y constituyen un importante factor de virulencia
que la mantiene protegida de la inmunidad del husped.
Esto convierte a los CPs en candidatos para la
formulacin de vacunas contra S. aureus.El objetivo de
este trabajo es desarrollar distintos conjugados CP5-
ASB y CP8-ASB, evaluar las respuestas humorales
generadas en ratones y seleccionar el mejor
inmungeno. Para esto se purificaron CPs tipo 5 y 8 a
partir de las cepas Reynolds y Becker, respectivamente
y se unieron a albmina srica bovina (ASB). Para esto
se emplearon las tcnicas de conjugacin con p-


39
benzoquinona (PBQ) y con Tetrafluoroborato de 1-
ciano-4-(dimetilamino)- piridinio (CDAP),
obtenindose tres conjugados: CP5-ASB
PBQ
, CP8-
ASB
PBQ
, CP8-ASB
CDAP
. Estos productos se
caracterizaron mediante SDS-PAGE y se prob la
inmunorreactividad de los mismos por Western-blot.
Se inmunizaron 3 grupos de ratones con los diferentes
conjugados y un grupo control con Solucin fisiolgica
para evaluar la inmunogenicidad de los distintos
preparados. Las respuestas serolgicas en distintos
tiempos de los diferentes grupos, se evalu mediante
los ttulos alcanzados por ELISA. Los resultados
demostraron un aumento progresivo de los niveles de
anticuerpos, alcanzndose ttulos significativamente
superiores (P < 0,05) a los de los sueros pre-inmunes.
CP8-ASB
CDAP
indujo el mayor nivel de anticuerpos
resultando el mejor inmungeno. Sin embargo, las
respuestas serolgicas obtenidas con los diferentes
grupos de animales resultaron heterogneas.

Riesgos de trabajo en veterinarios del centro-oeste
de la Provincia de Santa Fe, Argentina
Tarabla, H.D.

InVet UBA ISSN 1514-6634. Aprobado, en prensa.

Se estimaron las frecuencias de accidentes
ocupacionales y zoonosis, incapacidad laboral y uso de
elementos de proteccin mediante encuestas telefnicas
con cuestionario estructurado en 94 Veterinarios del
centro-oeste santafesino. El 75,5% sufri accidentes
laborales en el ao previo, y el 92,6% haba tenido al
menos uno a lo largo de su trayectoria profesional. Las
lesiones ms frecuentes fueron punzadas, contusiones,
hematomas, escoriaciones y heridas cortantes causadas
por animales, agujas y trnsito vehicular. El 39,4%
tuvo accidentes in itinere, la mayora por trnsito
vehicular. El 55,3% requiri atencin mdica y un
tercio sufri prdidas de das de trabajo, con un
promedio de 25,229,6 das por profesional
accidentado. En los 12 meses previos a la encuesta se
produjeron dos casos de brucelosis (2,9%), mientras
que el 28,7% manifest padecer o haber padecido
alguna zoonosis en algn momento de su trayectoria
profesional, siendo la brucelosis la ms frecuente. El
uso de elementos de proteccin fue claramente
insuficiente. Aunque el 53,2% padeca alguna
patologa atribuible al ejercicio profesional, el 74,5 %
manifest no haber recibido capacitacin alguna sobre
peligros ocupacionales. La necesidad de capacitacin
especfica en esta rea aparece como primordial para
minimizar los riesgos.

Uso de antimicrobianos en mastitis bovina
Tarabla, H.D.; Calvinho, L.F,


(JICAL III). 2009. Pg. 257-258.

La mastitis bovina es considerada la causa ms comn
de uso de antimicrobianos en el ganado lechero. Si bien
se preconiza un uso racional de la terapia antibitica
por considerarse una causa potencial de seleccin de
cepas de organismos patgenos resistentes y aparicin
de residuos de antimicrobianos en leche, existe escasa
informacin en nuestro pas acerca de las prcticas ms
frecuentes de uso de estos productos para el
tratamiento y prevencin de la mastitis bovina. El
objetivo de este estudio fue determinar cules eran las
prcticas ms frecuentes de uso de antimicrobianos por
mdicos veterinarios dedicados a produccin y sanidad
del rodeo lechero. Se efectu una encuesta en agosto de
2008 con un cuestionario estructurado sobre una
muestra no aleatoria de 75 mdicos veterinarios cuya
actividad principal era la clnica y/o asesoramiento de
establecimientos lecheros de la cuenca central de
Argentina. La gran mayora de los encuestados (98,7%)
manifestaron que existan problemas de mastitis
clnicas y subclnicas en los rodeos que atendan. Los
problemas clnicos fueron calificados como leves,
moderados o serios por el 18,8; 65,4 y 15,8% de los
encuestados respectivamente. Con respecto a los
subclnicos, estos porcentajes fueron del 14,7; 58,8 y
26,5% respectivamente. En un 71,9% los casos clnicos
eran tratados por el tambero y/o propietario. Las vas
de administracin utilizadas eran parenteral (1,4%),
intramamaria (45,3%) o ambas (53,3%). La media de la
duracin mnima de los tratamientos intramamarios era
de dos das, siendo en un 81 % de los casos inferior a
los tres das. Un 70,7% de los encuestados tena en
cuenta su experiencia clnica para la eleccin del
antibitico a utilizar, en un 25,4% el precio del
producto era un elemento de importancia y en un
41,4% utilizaban antibiogramas. Con respecto al uso de
registros de los casos de mastitis clnicas, estos eran
utilizados en muchos rodeos por el 25,0% de los
encuestados, en algunos por el 30,6%, en pocos por el
41,7% y en ninguno por el 2,8%. Slo el 10,9%
contestaron que pocos o ninguno de sus clientes
utilizaban terapia de vaca seca en sus rodeos. En caso
de utilizarla, esta era practicada en el total del rodeo
por el 58,6% de los encuestados, mientras que 15,7%
lo haca en forma selectiva y el resto de ambas
maneras. Los criterios ms utilizados para seleccionar
las vacas a tratar eran la historia de mastitis clnicas
(53,4%), conteos de clulas somticas individuales
(43,3%), el antibiograma (30%), la produccin
individual de leche (26,7%), la prueba de mastitis de
California (13,3%). Slo el 5,6% de los encuestados no
haban efectuado aislamientos bacterianos en alguno de
los rodeos que atendan, el 45,8% en pocos rodeos, el
33,3% en algunos, el 13,9% en muchos, y el 1,4% en
todos. Si bien estos datos fueron obtenidos sobre un
nmero reducido de veterinarios, se advierte una
importante difusin del uso de la terapia para vaca seca
y el cultivo de muestras de leche en los tambos
asesorados. Los datos acerca de tratamiento de mastitis


40
clnicas refuerzan la necesidad de incrementar las
tareas de extensin y difusin en esta rea.

AREA DE INVESTIGACIN EN PRODUCCIN
VEGETAL

1. PRODUCCION DE CULTIVOS

1.1. SOJA

Caracterizacin de los ambientes climticos segn
fecha de siembra y su asociacin con la respuesta de
cultivares de soja en Rafaela, Santa Fe. Campaas
2005, 2006 y 2007.
Villar, J. y Cencig, G.
jvillar@rafaela.inta.gov.ar

Informacin tcnica de cultivos de verano. Campaa
2009. Publicacin miscelnea N115. EEA INTA
Rafaela (2009). Pg. 99-105.

Las decisiones de manejo como la eleccin del cultivar
y la fecha de siembra (FS), condicionan el ambiente
climtico al que se somete al cultivo en los momentos
crticos de la definicin del rendimiento. El objetivo fue
caracterizar los ambientes climticos generados por
distintas fechas de siembra para genotipos de soja de
caractersticas contrastantes y sus variables ms
relevantes asociadas al rendimiento para Rafaela. Se
utiliz la informacin generada por los ensayos de FS de
soja realizados en la EEA Rafaela del INTA durante las
campaas 2005/06, 2006/07 y 2007/08. Se evaluaron 8
cultivares resistentes a glifosato pertenecientes a los
grupos de madurez (GM) III a VII en diferentes FS.
Para caracterizar los ambientes y a los genotipos se
realiz un anlisis de componentes principales (CP)
con los parmetros medidos. Los rendimientos se
incrementaron con el atraso de la FS hasta ser mximo
en la 3 para luego decrecer hasta la ltima. El nmero
de granos vari poco en las tres primeras FS para luego
decaer con cada atraso y el peso de 1000 granos tuvo un
efecto de compensacin en la ltima FS. Las dos
componentes principales (CP1 y CP2) explicaron el
86,3% de la variacin total. La CP1 permiti una
primera diferenciacin entre las FS ms tempranas (1 a
3) de las ms tardas 4 a 6. El rendimiento estuvo
determinado por el nmero de granos por unidad de
superficie y tuvo una estrecha asociacin con las FS 2
y 3. El rendimiento se asoci al consumo de agua del
cultivo particularmente en la etapa de formacin del
grano. Las variables climticas que contribuyeron al
ambiente de mayor productividad, fueron las lluvias
acumuladas y la radiacin media para la etapa
vegetativa, a las que se agrega la temperatura, en la
etapa del crecimiento de los granos. En el centro oeste
santafecino el ambiente climtico que modifica el
consumo de agua del cultivo y consecuentemente el
crecimiento en las etapas vegetativa y durante el llenado
de los granos fue determinante del rendimiento. El
ambiente climtico ms favorable para el crecimiento y
los rendimientos en las etapas antes indicadas se asoci a
las siembras de noviembre.

Cultivares de soja pertenecientes a diferentes
grupos de madurez en cuatro fechas de siembra,
Rafaela, Santa Fe, 2008/09.

Rafaela (2009). Pg. 90-95.

Durante la campaa 2008/09 se evaluaron 10 cultivares
resistentes a glifosato, con hbito de crecimiento
determinado e indeterminado y pertenecientes a los
grupos de madurez (GM) III a VIII en cuatro fechas de
siembra (FS): 22/10, 14/11, 04/12 y 29/12. Cada poca
se sembr como un ensayo independiente con un
diseo de bloques completos al azar con tres
repeticiones. La siembra se efectu en directa en un
suelo Argiudol tpico con rastrojo de maz de la
campaa anterior. El agua til inicial, hasta 1,5m de
profundidad, fue de 107mm, muy escasa para asegurar
su adecuada provisin durante etapas prolongadas de
dficit de lluvias. Las lluvias registradas en octubre y
noviembre permitieron lograr una adecuada
implantacin, pero a partir de ese momento se registr
un perodo de muy baja oferta de lluvias provocando
que la mayora de los cultivares se encontrasen bajo
condiciones estresantes en etapas reproductivas. Las
temperaturas registraron valores medios diarios que
fluctuaron por encima de la serie histrica, lo que
tambin contribuy a magnificar la demanda hdrica.
El rendimiento mximo promedio se obtuvo en la FS
del 14/11, pero las mximas productividades
individuales se obtuvieron en la del 04/12. En las FS
extremas, se produjeron en general los menores
potenciales individuales de rendimiento. En la FS de
octubre, los rendimientos ms bajos se obtuvieron con
los GM III y IV. Los materiales ms destacados fueron
los de los GM V y VI indeterminados, y VII y VIII
determinados. La FS de mediados de noviembre
present el rendimiento promedio ms alto (3129
kg/ha). Para la ltima FS, los materiales ms
destacados correspondieron a los GM VI y VIII
determinados. Los mayores rendimientos a travs de
las cuatro FS se obtuvieron con A8000, una variedad
que en ambientes desfavorables presenta gran
estabilidad. La menor productividad de los cultivares
de GM III y IV puede explicarse por haber estado
expuestos a dficit hdricos en prcticamente toda la
etapa reproductiva (R1-7), situacin frecuente para FS
de octubre, pero dado lo prolongado de la falta de
lluvias tambin se dio en las dos centrales. A medida
que las variedades pertenecan a GM ms largos, se
redujo el tiempo de exposicin al mencionado estrs lo
que se tradujo en rendimientos superiores.


41
Evaluacin de cultivares de soja en Rafaela, Villa
Trinidad y San Justo. Regin centro de Santa Fe,
campaa 2008/2009.

Rafaela (2009). Pg. 66-84.

En la campaa 2008/2009 se evaluaron cultivares de
soja resistentes al herbicida glifosato de los grupos IV
al VIII en cinco condiciones de produccin, tres en la
EEA Rafaela (fecha de siembra anticipada, de 1 y de
2), uno en Villa Trinidad de siembra de 1 y el restante
en San Justo de siembra tarda. Estos ensayos son parte
de la Red Nacional de Evaluacin de Cultivares
Comerciales de Soja (RECSO) de la subregin
Pampeana Norte (II-2). La siembra fue en directa y sin
aplicacin de fertilizantes. En San Justo, el barbecho
previo fue mecnico y durante el mismo se
incorporaron 200 kg/ha fosfato triple de calcio. Las
lluvias acumuladas fueron muy inferiores a las series
de cada sitio, sobre todo en Villa Trinidad. En San
Justo, debido a la mala distribucin de las lluvias, se
produjeron, al igual que Villa Trinidad, condiciones de
estrs terminal. En Rafaela se lograron rendimientos
muy buenos para la siembra en fechas normales, con
valores mximos para la de noviembre con el GM VI y
para la siembra sobre rastrojo de trigo con el GM VIII.
Del resto de los ensayos (Rafaela anticipada, Villa
Trinidad y San Justo) slo la realizada con el GM VIII
en San Justo permiti producciones razonables.
Teniendo en cuenta la respuesta de los ambientes, se
destacaron por su adaptabilidad a la regin centro de
Santa Fe las siguientes variedades: Grupo IV corto:
SPS4x0 y DM4250 por segunda campaa, a las que se
sumaron Areco4330 y BS4.20. Las variedades FN4-
25, AS4201, con una adaptabilidad promedio, se
mencionan por tercera campaa consecutiva. Grupo IV
largo: FN4-85 y A4613RG; se mencionan por segunda
campaa consecutiva, adicionalmente AS4X9.9,
LAR4920RG y MG4969RG presentaron una adecuada
estabilidad. Grupo V: por tercer ao se destacan
RA516 y RA518, Champaqu580 y 570, adems por
segundo ao NA5909, RA524 y NA5509, todas
indeterminadas. Grupo VI: por tercera campaa
consecutiva RA633 y por segunda vez NA6517,
RA625 y NA6126. Para la presente campaa se suman
DM6500 y 6800. Grupo VII: es destacaron
NA7309RG, NA7743RG, RA728, NA7708RG y
TOB7800, todas por primera vez. GM VIII: A8000 (la
ms difundida y con una buena estabilidad), se le
agregan NA8164RG, NA8010RG, NA8499RG y F-
8.0P.

Evaluacin de cultivares de soja transgnica.
Resultado de las campaas 2007/08 y 2008/09
Keller, O.; Fontanetto, H. y Cavallero, G,
okeller@rafaela.inta.gov.ar

2009. INTA EEA Rafaela. Publicacin miscelnea n
115. ISSN0325-9137. Pg 85-89.

En las campaas 2007/08 y 2008/09 se instalaron en el
predio de la E.E.A. Rafaela del INTA dos ensayos de
sojas RG en siembra directa con 40 cultivares de los
grupos de maduracin III, IV, V, VI y VII. Los
cultivares participantes pertenecan a diferentes
criaderos que producen y comercializan semilla de soja
en la Argentina. El rendimiento promedio fue de 4.049
kg/ha y de 3.410 kg/ha para la 1 y 2 poca
respectivamente con una marcada diferencia entre
campaas debido al distinto rgimen pluviomtrico
ocurrido. En la campaa 2007-08 los grupos cortos e
intermedios ( materiales de los GM III, IV y V) en
siembras de 1 y de 2 fueron los que lograron los
rendimientos ms destacados por lo que, en ambientes
de alta productividad, manifiestan el alto potencial
productivo que poseen. En la campaa 2008-09 sobre
suelos similares pero en un ambiente productivo ms
limitado, los rendimientos promedios fueron
sustancialmente inferiores a la campaa anterior pero
los materiales de mejor comportamiento fueron los
pertenecientes a los GM ms largos (VI y VII).

Fechas de siembra, grupos de maduracin y
espaciamientos entre surcos en soja. Campaa
2008/09
Keller, O; Fontanetto, H. y Cavallero, G.

115. ISSN0325-9137. Pg 96-98.

En la campaa 2008/09 se instal en la E.E.A. Rafaela
del INTA un ensayo en siembra directa a efecto de
evaluar el comportamiento de diferentes cultivares de
soja en cuatro fechas de siembra y dos espaciamientos.
Participaron materiales de los GM III, IV, V, VI y VII.
En aos de precipitaciones escasas como el presente, el
cultivar de ciclo largo (GM VII) demostr ser ms
estable y los GM ms cortos fueron los ms afectados.
Nuevamente la siembra de noviembre fue la mas
adecuada para todos los cultivares y espaciamientos y
el material del GM V super en rendimiento a los
restantes.

1.2. SORGO GRANFERO

Comportamiento de cultivares de sorgo granfero,
campaa 2008/2009.

Rafaela (2009). Pg. 15-20.


42

En la campaa 2008/2009 se evaluaron 52 cultivares de
sorgo granfero. La experiencia se instal en un suelo
Argiudol tpico (Serie Rafaela) que fue ocupado por
soja el ao anterior. La fertilidad del lote fue normal
para este tipo de suelo y la oferta de nitrgeno se
complement fertilizando en presiembra con 69 kg
N/ha. El cultivo se sembr en directa el 3 de
noviembre, con 15 semillas/metro de surco y la
emergencia se produjo 7 das despus. Las malezas se
controlaron con glifosato 48% (4 l p.c /ha) y atrazina (4
l p.c./ha) en preemergencia. Para la proteccin del
cultivo contra la mosquita del sorgo se efectuaron
aplicaciones de una mezcla de cipermetrina (5%) y
clorpirifs (48%) en dosis de 1 y 0,2 l p.c./ha,
respectivamente. Las escasas lluvias de otoo y el
retraso de las de primavera en 2008 determinaron una
reserva inicial de agua en el perfil de 145,9 mm al 1,5
m de profundidad, siendo ello poco favorable (55% de
la capacidad de campo). La oferta total de lluvias desde
noviembre a enero, poca del crecimiento vegetativo de
las plantas, fue muy inferior a lo normal. A partir de
febrero las lluvias superaron los registros promedios
para la poca, asegurando las condiciones de
crecimiento para la etapa de llenado de los granos. El
perodo de emergencia a floracin fue en promedio de
74 das, con 59 das para el ms precoz (DK 37 T) y 92
para el ms largo (VDH 422), mientras que el perodo
entre floracin y madurez fisiolgica fue de 38 das en
promedio, con un rango de 13 das. El rendimiento
promedio fue de 6613 kg/ha, con un grupo importante
de materiales destacados con rendimientos superiores a
los 8000 kg/ha, entre ellos NK 255 T y VDH 314 por
segundo ao consecutivo, a los que se agregan en esta
campaa Ozono, TS 281, GEN311 T, CAS Pilar 315,
SEL1 y Esperanza. En general, la uniformidad de las
panojas fue buena, pero la excersin fue mala en el
50% de los hbridos, debido a las condiciones de
crecimiento limitado por la falta de agua,
particularmente en los materiales ms precoces que
emitieron la panoja y florecieron antes del perodo
favorable de lluvias iniciado el 1 de febrero.

1.3. MAIZ

Rendimientos de maces de segunda fecha de
siembra. EEA Rafaela. Campaa 2008/09.
Fontanetto, H. ; O. Keller ; L. Belotti ; D. Giailevra y
C. Negro.
hfontanetto@rafaela.inta.gov.ar

Rafaela (2009). Pg. 11-14.
El maz es un cultivo muy importante que participa en
muchas secuencias agrcolas o ganaderas en la zona
central de Santa Fe debido a sus mltiples usos y a los
interesantes mrgenes brutos que se obtienen. La oferta
de hbridos en el mercado es importante y anualmente
se renueva constantemente, por lo que la evaluacin
anual de materiales comerciales de reciente
introduccin cobra gran importancia para la
recomendacin en la regin central de Santa Fe. En la
campaa 2008/09 se realiz una experiencia en la que
se evaluaron hbridos de maz en siembra denominada
de segunda o tarda, sobre un Argiudol serie Rafaela
y siendo el cultivo antecesor soja de segunda. La
preparacin del suelo para la siembra se efectu
mediante barbecho qumico, pulverizando con 3,0 l
glifosato/ha + 4 l/ha de Atrazina el 09/09/2008, luego
el 19/11/2008 con 2,5 l/ha Glifosato + 2,0 l/ha Atrazina
+ 1,6 l/ha de Guardian y finalmente aplicando 2 l/ha
Glifosato + 0,6 l/ha de Guardian el 21/12/2008. Se
evaluaron 54 hbridos. La implantacin del cultivo se
efectu el 25/01/2009 en siembra directa, utilizando
una sembradora Forty de 4 surcos a 0,52 m entre s. Se
ajust la poblacin de plantas a 62.000/ha mediante
raleo manual cuando el cultivo estaba en V2. El control
de plagas incluy los siguientes tratamientos:
Clorpirifos (0,60 l/ha) + Karate (80 cc/ha) el
16/02/2009 y de Clorpirifos (0,40 l/ha) + Karate (80
cc/ha) el 01/03/2009.La fertilizacin se efectu en dos
momentos: a la siembra, mediante el agregado de 220
kg/ha de N (como Nitrodoble, 27% de N) + 18 kg/ha
de azufre (100 kg/ha de yeso agrcola) y adems con
140 kg/ha de N (como Nitrodoble) en el entresurco y al
voleo. La cosecha se efectu el 29/06/2009, sobre una
muestra de 5,2 m2. El rendimiento promedio del
ensayo fue de 7.848 kg/ha y considerado como
adecuado para maz de segunda en el rea central de
Santa Fe. Los hbridos NK 900 TD MAX, NK 910 TD
MAX, NK 940 TG Plus y AX 878 MG R2 CE
superaron los 9.500 kg/ha y se diferenciaron del resto
de los cultivares. Luego se posicionaron tres materiales
que alcanzaron producciones mayores a los 9.000
kg/ha (AX 894 C2 CE, NK 880 TD MAX y I880
MG). A continuacin hubo 10 hbridos que
promediaron ms de 8.500 kg/ha y luego 8 que
superaron los 8.000 kg/ha). Es decir que estos 26
hbridos mencionados pueden considerarse como los
ms destacados para esta campaa agrcola (Cuadro
2).Hubo un grupo de 10 cultivares que rindi en forma
semejante o levemente inferior al promedio de la
experiencia y el resto muy por debajo de ese valor
(Cuadro 2). Los componentes nmero de plantas y
espigas y la prolificidad de plantas (nmero de
espigas/planta) fueron normales. Con condiciones
climticas como las de la presente campaa y con un
adecuado manejo del cultivo (principalmente barbecho
qumico, fertilizacin balanceada e hbrido apropiado),
es razonable esperar producciones de maz de segunda
superiores a los 9.000 kg/ha en lotes del rea central de
Santa Fe.

1.4. GIRASOL

Evaluacin de cultivares de girasol. Campaa
2008/2009


43

Rafaela (2009). Pg. 1-4.

En la campaa 2008/09 se evaluaron 36 hbridos de
girasol. El ensayo se instal en un suelo Argiudol tpico
serie Rafaela de adecuada fertilidad potencial y
moderada a baja fertilidad actual. El contenido hdrico
a la siembra (hasta 1,5 m de profundidad), no era muy
favorable (146 mm de agua til, 55% de la capacidad
de campo). La siembra se realiz en directa el 20 de
octubre y la emergencia se produjo 7 das ms tarde. La
poblacin final de plantas se obtuvo en V4 (18/11/08)
mediante un raleo manual hasta una poblacin de 3,3
plantas/m lineal de surco (47.134 plantas/ha). La
fertilizacin fue en preemergencia (21/10), con 69
kg/ha de N y 79 kg/ha de S, utilizando SO
4
NH
3
. El
control de malezas fue en presiembra (17/10) con
glifosato (48%) en dosis de 3 l pc/ha y en pre-
emergencia (21/10) con acetoclor (90%) ms
fluorocloridona (25%) en dosis de 1,0 l pc/ha para cada
uno. Las escasas lluvias de otoo y el retraso de las de
primavera determinaron una reserva inicial de agua en
el perfil poco favorable. Las lluvias continuaron siendo
deficitarias durante la mayor parte del crecimiento
(noviembre-enero), revirtindose slo en la segunda
mitad del llenado del grano. En promedio, el ciclo total
fue de 116 das y el perodo emergencia a floracin de
63 das. No se registr vuelco, probablemente por la
ausencia de vientos fuertes y escasas lluvias durante el
crecimiento vegetativo, que debi favorecer el arraigo
de las plantas. El promedio de rendimiento de grano
(3019 kg/ha) fue excelente considerando lo tardo de la
siembra y la escasa oferta hdrica y, solo cabe especular
con el probable aporte de las napas, que en Rafaela se
encontraban entre los 2,4 y 2,6 m de profundidad. El
contenido de aceite del grano (43,2 a 54,0%) present
un promedio muy superior a la base de recibo (48,8 vs.
42%). Algunos de los hbridos presentaron altos
contenidos de aceite asociados a elevados
rendimientos, resultando en ingresos muy superiores
por efecto de las bonificaciones, como por ejemplo el
CF 31 y VDH 487, ambos por segundo ao
consecutivo y Paraso 21 y 55, entre los ms
destacados.

1.5. LINO

Evaluacin de cultivares de lino en la EEA Rafaela.
Campaa 2008.

[http://www.inta.gov.ar/rafaela/info/documentos/miscel
aneas/113/misc113_088.pdf]

Con el objetivo de incrementar la oferta de alternativas
agrcolas de invierno, en la EEA Rafaela del INTA se
evaluaron 6 materiales de lino (comerciales y
precomerciales), producto del trabajo de mejoramiento
gentico de la EEA Paran del INTA. Las parcelas se
ubicaron en un Argiudol tpico que provena de soja de
1
a
, de fertilidad potencial media en la capa arable (MO
2,59%), un pH ligeramente cido (6,0) y muy bien
provisto de fsforo (42,9ppm). El agua til almacenada
hasta 1,5m de profundidad fue de 134mm. La siembra
se realiz el 30 de mayo con una sembradora de directa
y surcos a 20cm con una densidad terica equivalente a
600 plantas/m
2
. Al momento de la siembra se fertiliz
con 70 kg/ha de nitrgeno como urea 46%. La oferta de
lluvias de principios de otoo (abril-mayo) fue
extremadamente deficitaria y la suma de lluvias de los
meses posteriores se mantuvo muy por debajo de los
valores de la serie histrica, revirtindose las
condiciones de estrs en octubre. Dadas las
condiciones de sequa los materiales rebrotaron
prolongando el ciclo ms all de lo normal y todas las
variedades se cortaron el 12 de diciembre. El
rendimiento promedio (838 158 kg/ha) fue muy
pobre en comparacin a resultados registrados en el
pasado (2450 y 1289 kg/ha, campaas 2007 y 2006,
respectivamente) y se reitera la falta de diferencias de
magnitud entre cultivares que permita detectar un
comportamiento diferencial.

1.6. TRIGO

Efecto de un promotor biolgico del crecimiento
vegetal en Trigo 2008/09.
Fontanetto, H. ; Weder, E.; Gianinetto, E.; Berrone,
G.; Albrecht, J.; Meroi, G. y Rufino, P.

AGRICULTORES. Gacetilla del Departamento
Tcnico. Cultivos de Trigo, Colza, arveja y Lenteja.
Nmero 11- Mayo 2009: 12-14.

En lneas generales puede mencionarse que los PGPR o
biofertilizantes son compuestos de origen biolgico
que poseen en su formulacin bacterias que promueven
el crecimiento vegetal y adems otros compuestos
como fitohormonas que estimulan el crecimiento
temprano del sistema radicular. Asimismo, pueden
tambin incrementar la disponibilidad de fsforo (P)
del suelo y ayudar a que las jvenes plntulas absorban
una mayor cantidad de este nutrimento en suelos con
bajos niveles de P extractable. El objetivo de la
experiencia fue evaluar la respuesta agronmica de un
promotor biolgico del crecimiento vegetal (PGPR) en
trigo. El producto utilizado tiene como ingrediente a un
hongo que se encuentra naturalmente en el suelo, su
nombre cientfico es Penicillium bilaii, quien coloniza
las raices de las plantas y hace que el fsforo
proveniente del suelo o de la fertilizacin, se torne
disponible para el uso de las plantas. La formulacin
usada fue JumpStart (polvo soluble en agua que se
aplic a las semillas al momento de la siembra). El
ensayo se realiz en tres sitios de la regin central de


44
Santa Fe (Susana, San Carlos y Virginia). Los suelos
fueron Argiudoles tpico y el barbecho qumico para el
control de malezas se realiz de la siguiente manera:
una aplicacin de glifosato (1,6 l/ha de p. a) en
presiembra 14/05/2008) + banvel (60 cc/ha) a inicios
de macollaje. La fertilizacin bsica para todos los
sitios se realiz al momento de la siembra, para
suministrarle al cultivo en el caso del N una dosis total
de 130 kg/ha de N (N del suelo 0-60 cm + N del
fertilizante). Las condiciones de lluvias fueron muy
inferiores a la media histrica, sobre todo a partir del
inicio de macollaje del trigo y luego siguieron siendo
ms crticas an, con temperaturas levemente ms bajas
a las medias histricas hasta llenado de granos y
posteriormente algo superiores hasta la cosecha. Los
tratamientos ensayados afectaron el rendimiento de
granos en los 3 sitios bajo estudio, siendo ste mayor
en los tratamientos con JumpStart respecto al testigo y
no modificaron en forma sustancial a los componentes
del rendimiento (salvo el n de granos/m2), ni la
humedad de los granos a cosecha. Se logr una mayor
produccin de materia seca de races y area con el
tratamiento de JumpStart respecto del testigo. Los
resultados de la presente experiencia muestran
resultados alentadores para incrementar la produccin
de trigo con este tipo de productos.

Evaluacin del comportamiento de cultivares de trigo
pan en el centro de Santa Fe. Campaa 2008.
Cencig, G.; Villar, J. y Keller, O.
gcencig@rafaela.inta.gov.ar


A fin de ampliar la informacin sobre la
comportamiento de diferentes cultivares comerciales en
el rea de influencia de la EEA Rafaela, durante la
campaa 2008, se sembraron 10 cultivares de ciclo
intermedio a largo y 15 de ciclo corto. La siembra se
efectu en directa sobre rastrojo de soja el 8/07/08. El
lote presentaba una adecuada fertilidad potencial (MO:
3,3%; Nt: 0,168%; pH: 6,4 y P: 25,4ppm), mientras
que la fertilidad actual (N-NO3: 15,6ppm) fue
corregida mediante la aplicacin de 80 kg/ha de urea al
voleo previo a la siembra. El agua til almacenada en
el suelo al inicio de la campaa era de 150,3mm en
1,5m. El control de las malezas se efectu en
presiembra con la aplicacin de glifosato + 2,4-D +
metsulfurn metil (2,0 l/ha + 0,5 l/ha 8,0 g/ha). No se
efectuaron aplicaciones para el control de
enfermedades fngicas. Las precipitaciones de abril y
mayo fueron extremadamente deficitarias en relacin a
la serie histrica. Asimismo, la suma de lluvias de los
meses posteriores se mantuvo muy por debajo de los
valores de la serie, revirtindose las condiciones de
estrs en el mes de octubre. Esta escasa oferta hdrica,
sumado a temperaturas ligeramente superiores al
promedio histrico repercutieron negativamente en el
cultivo de trigo. Materiales intermedios-largos: los
rendimientos alcanzados estuvieron por debajo de lo
normal esperado para la zona (25 qq/ha). Las
variedades que se destacaron con productividades entre
1950 y 2350 kg/ha fueron BioInta 1002, Buck Yatasto,
LE 2330 y Klein Gaviln. Con respecto al peso
hectoltrico (PH), Buck Yatasto logr el grado 2 de
comercializacin, Klein Gaviln el grado 3 y el resto
qued fuera del estndar. Materiales cortos: el
rendimiento medio fue an inferior, siendo evidente el
efecto adverso de la sequa extrema, disminuyendo no
solo los rendimientos, sino tambin el peso individual y
PH de los granos. Las variedades destacadas, con
rendimientos mayores a los 1900 kg/ha fueron
BioINTA1005, ACA901, BioINTA1001, Baguette
Premium13 y Buck 75Aniversario. El PH alcanzado
por 10 variedades calific para el grado 3, mientras que
las restantes quedaron fuera del estndar.En sntesis, la
campaa de trigo 2008 fue de muy bajos rendimientos
debido a las condiciones de estrs hdrico en las que
tuvo que desarrollarse el cultivo.

Evaluacin de cultivares de trigo 2008 y
recomendaciones para la prxima campaa.


Durante la campaa 2008 se sembraron en la EEA
Rafaela del INTA 43 cultivares de trigo de diferentes
ciclos. El objetivo fue evaluar el comportamiento
agronmico, la sanidad del cultivo y el rendimiento de
grano. La campaa se caracteriz por una extrema
sequa, siendo la oferta de lluvias de principios de
otoo (abril-mayo) extremadamente deficitaria y la
suma de lluvias de los meses posteriores por debajo de
los valores de la serie histrica, revirtindose las
condiciones de estrs en octubre. Las temperaturas
medias diarias durante prcticamente todo el ciclo del
cultivo fueron ligeramente superiores a la serie
histrica. Cultivares de ciclo largo intermedio: Se
realizaron dos siembras (22 de mayo y 6 de junio) con
22 cultivares en la primera poca (250 plantas/m
2
) y 25
en la segunda (300 plantas/m
2
). Para la primera poca
de siembra, el rendimiento medio estuvo por debajo de
los promedios regionales normales (25 qq/ha) como
consecuencia de la prolongada e intensa sequa que
afect tambin el peso unitario y hectoltrico (PH) de
los granos. Se destacaron 8 cultivares con
productividades entre 2444 y 3098 kg/ha:
BioINTA3004, K. Carpincho, K. Guerrero,
BioINTA3000 y K. Capricornio, todos por segundo
ao consecutivo, y Themix, Buck Malevo y Buck
Baqueano. No se registraron problemas sanitarios. En
la segunda poca, las variedades que presentaron un
comportamiento uniforme y superior, variaron sus
rendimientos entre los 1809 y 2438 kg/ha, entre ellas se
encuentran Biointa3000, ACA351, Biointa3004, B.
Arriero, K. Capricornio, K. Carpincho, Baguette


45
Premium11, Sursem Nogal, tambin destacadas en
campaas anteriores y nuevas como K. Pantera y B.
Meteoro. En la mayora de las variedades los PH no
alcanzaron para entrar en el grado 3. Se observaron
trazas de roya en algunos materiales susceptibles.
Cultivares de ciclo corto intermedio: Se realizaron
dos siembras, el 27 de junio y el 11 de julio. Esta
ltima debi anularse por fallas de implantacin. El 27
de junio se sembraron 22 cultivares con una densidad
de 300 plantas/m
2
. El rendimiento medio fue semejante
a la segunda poca pero con producciones individuales
superiores. Se destacaron: ACA901, Baguette 9,
ACA801, BioINTA1002, BioINTA1005, Baguette
Premium13, BioINTA1001, K. Castor y
BioINTA2002. Los PH fueron algo superiores, con
solo dos variedades fuera de estndar y el resto en
Grado 2 y 3. La presencia de roya de la hoja fue algo
superior, pero en materiales que no presentan
resistencia y sin llegar a valores de severidad
preocupantes.

Estimacin de rendimientos de trigo a partir del
agua almacenada en el centro de Santa Fe.
Villar, J.L.

http://www.inta.gov.ar/rafaela/info/documentos/miscel
aneas/113/misc113_023.pdf

El presente trabajo es una recopilacin de informacin
sobre la economa del agua para el cultivo de trigo
previamente publicada para centro-oeste santafecino,
reelaborada en algunos casos y con la adicin de datos
inditos de validez para todo el centro provincial. La
eficiencia en el uso del agua (EUA) promedio para la
produccin de grano de trigo fue de 8,0 kg/mm, con un
rango de 3,7 a 13,9. Se estim un dficit para la regin
de 161 mm de lluvias durante el ciclo del trigo y con
una distribucin desfavorable para satisfacer la
demanda en el perodo crtico de encaazn. Bajo
condiciones de inviernos secos como los registrados en
las campaas 1996 al 1998 y que son frecuentes en la
regin, las lluvias no definieron el consumo de agua
durante la encaazn pero si lo hizo el agua til
almacenada en el perfil al inicio de la campaa. La
informacin presentada permiti concluir que
mediciones hasta 1,5 m seran un buen estimador de la
oferta total de agua til inicial almacenada para la
produccin de trigo en los suelos Argiudoles del centro
de Santa Fe. Sin embargo, se desde el punto de vista de
la productividad las mediciones hasta un metro seran
suficientes como estimador del rendimiento, ya que
explicaron el 76% de las variaciones del consumo en
encaazn y el 93% de las variaciones de los
rendimientos, obteniendo por cada milmetro de agua
adicional un incremento de 19 kg de grano/ha. Cuando
al agua almacenada se adicion las lluvias durante el
macollaje, se explic el 95% de la variacin del
consumo de agua y el 88% de las del rendimiento, esta
metodologa se propone como forma de extender el
mtodo a inviernos ms lluviosos. La funcin de
estimacin de rendimientos obtenida (-704 + 16,9 (AUi
+ lluvias junio-agosto)) se valid con los grupos CREA
del centro y norte de Santa Fe en las campaas 2002,
2003 y 2004. El modelo propuesto fue un buen
indicador de la expectativa de rendimientos a pesar de
haberse trabajado fuera del rango de valores de los
datos originales. Tambin se presentan los valores
regionales del agua til almacenada medidos entre
1998-2008 en el centro provincial.

La importancia del agua edfica a la siembra como
estimador de los rendimientos del trigo en el rea
central de Santa Fe.
Fontanetto, H. ; O. Keller ; J. Albrecht ; P. Ruffino ; J.
Borsarelli ; M. Silln ; L. Belotti ; C. Negro y D.
Giailevra.
hfontanetto@rafaela.inta,gov.ar

Informaciones Agronmicas del Cono Sur 41: 9-10.
IPNI Cono Sur. Acassuso, Buenos Aires, Argentina.

La produccin de trigo en el rea central de Santa Fe
vari en las ltimas campaas agrcolas en valores de
1400 a 5100 kg/ha, principalmente como consecuencia
de las irregularidades de las lluvias registradas. Esto
provoca incertidumbre al comienzo de cada campaa
respecto a la posible produccin unitaria a obtener y
dificulta la planificacin de las empresas
agropecuarias, ya que los pronsticos climticos a
mediano y largo plazo son an poco consistentes. Se
hace necesario, por lo tanto, buscar algn parmetro
que permita estimar con cierta precisin las
producciones probables al comienzo de cada campaa
triguera, a los efectos de minimizar los riesgos de las
empresas agropecuarias. El objetivo del presente
trabajo fue corroborar y actualizar al agua edfica til
almacenada hasta 1 metro de profundidad a la siembra
como predictor de los rendimientos del trigo en
condiciones de lotes manejados con siembra directa
continua con 8 aos como mnimo. Las experiencias se
realizaron en las localidades de Mara Juana y Zenn
Pereyra (Santa Fe) durante las campaas 2005/06 y
2006/07, en 14 lotes que se manejaban bajo siembra
directa continua entre 10 y 12 aos y con diferentes
secuencias: trigo/soja 2a. continuo, trigo/soja 2a.
maz y trigo/soja 2a. maz - soja 1a. Se realiz una
experiencia por cada sitio y ao. Entre 7 das antes y al
momento de la siembra se midi el agua edfica til
almacenada hasta 1 metro de profundidad (gravimetra)
y teniendo en consideracin las profundidades de cada
horizonte del suelo. Las siembras se realizaron en la
primer semana de junio, utilizando los cultivares: Onix,
Biointa 3000, Baguette 13, Cronox, ACA 303 y ACA
223. La cosecha de las parcelas se efectu en forma
manual, sobre una muestra de 2 m
2
. Las dos campaas
analizadas presentaron cierta variacin respecto al
promedio histrico de precipitaciones durante los
meses de enero, marzo mayo, octubre y diciembre


46
fundamentalmente, provocando variaciones en los
rendimientos que oscilaron entre 2340 y 5125 kg/ha.
Las diferentes secuencias generaron diferentes ofertas
de agua til a la siembra, las que variaron entre 55 a
185 mm hasta 1 metro de profundidad. La relacin
entre los rendimientos del trigo y el agua edfica
almacenada a la siembra encontrada para las dos
variables fue alta (R
2
: 0,88) y demostr la estrecha
asociacin entre los rendimientos y la oferta hdrica
inicial del trigo. En esta experiencia realizada bajo
siembra directa continua y con los nuevos materiales,
los umbrales (mnimos y mximos) de produccin
fueron superiores a otros trabajos anteriores. Los
resultados obtenidos demostraron que para
producciones de 3000 kg/ha es necesario contar en el
perfil del suelo a la siembra de valores mnimos de 80
mm de agua til.

1.7. COLZA

Sistemas de cosecha para colza.
Cencig, G.; Giordano, J. y Sosa, N.
gcencig@rafaela.inta.gov.ar

Informacin tcnica de trigo y otros cultivos de
invierno. Campaa 2009. INTA EEA Rafaela.
Publicacin miscelnea n 113. Pg 90 92

Uno de los aspectos clave del manejo del cultivo de
colza consiste en la realizacin de una operacin de
cosecha lo ms eficientemente posible, tratando de
disminuir al mximo las prdidas, dado la caracterstica
que poseen sus frutos de ser muy dehiscentes cuando se
secan. La cosecha, puede realizarse de dos maneras
diferentes: Corte e hilerado con recoleccin posterior o
Cosecha directa. El objetivo de este trabajo fue evaluar
estas dos alternativas de recoleccin de colza en
condiciones de produccin. Se evaluaron cuatro
tratamientos: T1. Hilerado corte bajo (12 cm) con
pasada de rolo acondicionador con un peso total de 300
kg. T2. Hilerado corte bajo (12 cm) sin utilizacin del
rolo. T3. Hilerado corte alto (35 cm) y T4. Cosecha
directa. Cada tratamiento fue asignado a una parcela de
9 m de frente por 50 m de longitud, en un arreglo de
bloques completos al azar con dos repeticiones. Para la
cosecha, en todos los casos, se utiliz una cosechadora
New Holland TC 57 modelo 2004, provista de un
cabezal flexible sojero, el que trabajo copiando el suelo
a 4 cm. de altura, tomando la andana en contra del
sentido de hilerado. El corte-hilerado y posterior trilla
del cultivo permiti anticipar la recoleccin en 11 das
con respecto a la cosecha directa. A campo pudo
apreciarse que el efecto del rolo fue muy bueno en lo
que respecta al anclaje de la andana ya que luego de un
evento de viento no se produjo el desarmado de la
andana como en los tratamientos en donde no se lo
utiliz. Esto posibilit que al momento de la cosecha,
en los tratamientos sin rolo, las andanas tuvieran un
aspecto mas esponjoso y desprolijo, dificultando el
captado por el molinete. Cualquiera de los tratamientos
de corte e hilerado produjo menores prdidas con
respecto a la cosecha directa. El sistema de corte e
hilerado a baja altura, con la utilizacin del rolo
acondicionador produjo las menores prdidas durante
su recoleccin.

2. PROTECCION VEGETAL

Actividad post-invernal de Nezara viridula (L.)
(Hemiptera: Pentatomidae) en la Provincia de
Santa Fe
Massoni, F.A. y Frana, J.E.
fmassoni@rafaela.inta.gov.ar

Reunin Argentina de Ciencias Naturales y X Jornadas
de Ciencias Naturales del Litoral, Santa Fe. 2009.
(Resumen de ponencia oral)

Nezara viridula (Hemiptera: Pentatomidae) est entre
los insectos causantes del mayor impacto econmico en
el cultivo de soja. La especie presenta un proceso de
dormancia denominado diapausa, cuya induccin es
controlada por el fotoperodo y la temperatura.
Actualmente es escaso el conocimiento sobre la
transicin desde su perodo de actividad estival hacia
su arresto invernal. Por tal motivo se llev a cabo una
experiencia en el predio de la Estacin Experimental
Agropecuaria Rafaela del INTA (3111Lat S;
6133Long W). Se instalaron trampas-refugio para
diapausa invernal de N. viridula, donde se esperaba su
migracin desde los parches vecinos compuestos por
soja y alfalfa. Las trampas, imitando la corteza de
rboles, se construyeron con placas de chapadur-plus
de 20x20cm, cubiertas con lminas de corcho fijadas
por su extremo superior. Se instalaron 50 trampas-
refugio a 1,50m de altura distribuidas en cinco cortinas
de rboles. Se colocaron en mayo y se revisaron
semanalmente hasta detectar ausencia de pentatmidos.
Adems, se registr el Parasitismo Aparente a travs de
chinches con huevos de Trichopoda giacomellii
(Diptera: Tachinidae). La presencia de chinches en los
rboles fue registrada desde mayo hasta septiembre con
una densidad mxima promedio en junio. El mayor
ingreso se detect el 29/05/08, con 299 chinches/50
trampas. Nezara viridula mostr un patrn unimodal de
variacin de densidad promedio mensual en el uso de
los refugios invernales. El valor promedio de
parasitismo fue de 9,6%. La prosecucin anual de estos
estudios permitir conocer la influencia de los factores
ambientales sobre la dinmica poblacional de N.
viridula.

Avances en estudios patomtricos de cultivares de
soja en INTA Rafaela, campaa 2008/2009.
Silln, M.; Fontanetto, H; Keller, O. y Gambaudo, S.
margaritasillon@arnet.com.ar

5ta. Jornada AFA a campo. 15 de octubre de 2009.
Informe Tcnico: 12-17.


47
Las enfermedades constituyen una limitante en la
produccin del cultivo de soja, y como tal es
importante que sean evaluadas en su progreso
temporal, para obtener informacin que sirva de
herramienta en la toma de decisiones de manejo. Como
parte del trabajo interdisciplinario llevado adelante con
tcnicos del INTA Rafaela para profundizar los
estudios epidemiolgicos en el centro de Santa Fe a
travs de un Proyecto de Investigacin con la Facultad
de Ciencias Agrarias de la Universidad Nacional del
Litoral
1
se desarrollaron estudios patomtricos en las
franjas de soja de primera fecha de siembra. Del mismo
surge que los dos patgenos de mayor prevalencia son
Septoria glycines y Cercospora kikuchii, con niveles de
20% a 40% para el primero y de 20% para el segundo,
entre los estados formacin de vainas (R3) y llenado de
granos (R5). No obstante se han registrado mximos de
40% de severidad en SPS 5.5 donde el tizn es
observable en los estratos medio y superior del cultivo,
y mnimos de 5% en RA 514, 525 y DM 7.0. Se
registr un incremento en la prevalencia de Cercospora
sojina, patgeno que ocasiona la mancha en ojo de
rana, y cuyo sntoma puede ser confundido con otras
causas, tanto biticas como abiticas. En este caso se
comprob mediante estudios de laboratorio la infeccin
por C.sojina en 7 cultivares. Con respecto a las
enfermedades que ocasionan prdida completa de la
planta por podredumbres se registr en este ensayo la
presencia de sndrome de muerte repentina (SMR) y
podredumbres por el gnero Fusarium spp. afectando
al 39% de los cultivares en estudio. El 19% de los
cultivares presentaron tambin podredumbre carbonosa
de la soja, ocasionada por el hongo Macrophomina
phaseolina, patgeno de suelo que se hace agresivo
ante de stress hdrico y altas temperaturas, condiciones
dominantes de la presente campaa agrcola.

Diagnstico y cuantificacin de enfermedades
fngicas en hbridos de maz durante el ciclo
agrcola 2008/2009
Silln, M.; Berardo, C.; Mandrile, M.; Albrechr, J.;
Fontanetto, H.; Marinone, D. y Paravano, A.
margaritasillon@rnet.com.ar

XIII Jornadas Fitosanitarias Argentinas. Las Termas de
Ro Hondo, Santiago del Estero, 30 de setiembre, 1 y 2
de octubre de 2009. Libro de Resmenes: E 097.
El conocimiento del comportamiento de hbridos de
maz frente a enfermedades en las distintas regiones es
necesario para optimizar los rendimientos, a travs del
manejo. El objetivo del trabajo fue continuar con la
caracterizacin sanitaria de hbridos que realiza el
grupo desde 2004, y determinar patologas emergentes.
Se sigui la evolucin de 70 situaciones conformadas
por 45 hbridos diferentes, sembrados por Agricultores
Federados, desde noviembre de 2008 en centro sur de
la provincia de Santa Fe, y los que conforman la red de

maz de INTA, en Rafaela, para cultivos sembrados en
febrero (maz de segunda). Las patologas se
diagnosticaron por tcnicas fitopatolgicas de rutina, y
a campo se evaluaron por incidencia (porcentaje de
hojas enfermas por planta) o severidad (rea foliar
enferma). Este estudio permiti definir a nivel regional
que las prevalencias fueron de 80% para Puccinia
sorghi que present severidad de 0% a 40%. Tizones
por Exserohilum furcicum y Helminthosporium spp
con prevalencia del 43%. Giberela zeae, Diplodia spp y
Colletotrichum gramincola en tallos y races con
incidencias mximas de 30%, y Fusarium spp en tallos
y espigas con prevalencia de 95%. Se detectaron
manchas foliares por Paheophaeria maydis y
Curvularia spp., sin poder diferenciarse entre si a
campo. El carbn comn (Ustilago maydis) en espigas
y en hojas con 5% de prevalencia. Lo tizones fuero
patologas predominantes en maces tardos (50% de
severidad), manteniendo una tendencia registrada en
los ltimos cinco aos en que este grupo lleva
evaluaciones sistemticas en la regin.

Estudios de Campo sobre efecto de la nutricin
foliar en la reduccin de enfermedades foliares en
trigo, soja y maz.
Silln, M.R.; Fontanetto H.; Schell, J.; Arvalo, E.;
Ivancovich, A.; Magliano, M.F.; Mandrile, M.D.
margaritasillon@rnet.com.ar

de octubre de 2009. Libro de Resmenes: PV 85.
Con el objeto de estudiar el efecto de la nutricin foliar
para mejorar la tolerancia a enfermedades se
condujeron ensayos en soja (Glycine max), trigo
(Triticum aestivum) y maz (Zea mays), totalizando
catorce localidades, y cuatro ciclos agrcolas
(2006/2009). Se realizaron estudios epidemiolgicos y
productivos con y sin aplicacin de fertilizantes
foliares (Nitrofoska , Foliar PS y Fetrilon Combi),
en diseo DCBA y diferentes momentos de aplicacin.
En soja se obtuvieron reducciones significativas del
nivel de Septoria glycines, Pseudomonas savastanci
pa. glycines y Xanthomonas por planta, con mejoras de
23% en rendimiento. En maz se redujeron sntomas de
Exserohilum furcicum y Helminthosporium spp. Los
mejores resultados en sanidad final correspondieron a
los tratamientos en floracin, logrando incrementos de
7% a 12%, y aumentando la produccin hasta 1000
kg/ha. En trigo se compararon aplicaciones en Zdosk
2.3-3.1 y Zadosk 4.0-4.5.. Los ndices de productividad
resultaron positivo en todos los sitios en evaluacin,
mostrando que en ciclos secos fue ms efectiva la
nutricin foliar en macollaje con mejoras de 9% a 43%.
En aos hmedos fueron ms convenientes o
tratamiento en Z4.5 que posibilitaron hasta 46% de
incrementos en los rendimientos acompaando a
reducciones de manchas del 60%, en variedades de
trigo franceses. Los resultados confirman la


48
importancia de la nutricin foliar con micronutrientes
como herramienta complementaria en las estrategias de
manejo de enfermedades con criterios de
sustentabilidad del sistema agropecuario.

Las enfermedades fngicas del cultivo de maz en
Santa Fe durante el ciclo agrcola 2008/2009
Sillon, M. ; C. Berardo ; M. Mandrile ; J. Albrecht ; H.
Fontanetto y D. Marinone

Agromercado Clsico. N 157: 7-10. Junio 2009.
MAIZ.

Las condiciones del cultivo del maz han cambiado en
los ltimos aos y su manejo integrado dentro de una
rotacin agrcola se ha convertido en una necesidad y
por ende el conocimiento del comportamiento frente a
las enfermedades es una herramienta necesaria para
alcanzar altas producciones. Dentro de las patologas se
ha registrado con mayor frecuencia en la regin central,
las manchas y tizones; la roya comn; las
podredumbres de tallo; el carbn comn y el mal de
Ro Cuarto. Cada ao se establecen perfiles de
comportamiento sanitario para los distintos hbridos en
el mercado, y el objetivo del presente trabajo fue
establecer las enfermedades predominantes durante la
presente campaa agrcola, determinar nuevas
patologas emergentes y continuar con la
caracterizacin sanitaria de hbridos en lo que respecta
a patgenos fngicos. Se sigui la evolucin sanitaria
de 70 situaciones, conformadas por 45 hbridos
diferentes, sembrados en diferentes sitios del centro de
Santa Fe y Crdoba para cultivos sembrados en febrero
(maz de segunda). El estudio para comportamiento
sanitario consisti en seguimiento de enfermedades
presentes, a travs de monitoreos peridicos desde la
sexta hoja totalmente expandida hasta estado de grano
pastoso. El trmino PTR fue utilizado para identificar
potenciales podredumbres de raz y tallos. Las
patologas ms importantes durante el ciclo 2008/2009
se presentaron tanto en ambientes secos como
hmedos, con diferentes severidades y fueron la roya
comn (Puccinia sorghi), las podredumbres de raz y
tallo (PTR), problemas potenciales del cultivo
ocasionado por un complejo de hongos de suelo entre
los que se aislaron Giberela zeae, Fusarium
verticilloides, Diplodia (Stenocarpella macrospora; S.
maydis) y Colletotrichum gramincola), los tizones
foliares (Exserohilum turcicum, Helminthosporium
spp.) y las lesiones por Fusarium spp. sobre tallos y
espigas. En las zonas centro y sur de Crdoba, junto
con el SO de Santa Fe progres la roya comn llegando
a severidades altas, y predomin el tipo de reaccin 3.
Las PTR se presentaron en casi todas las localidades
con nivel bajo en R4, como problemas potenciales a
tener en cuenta en los estados ms avanzados de los
cultivos. Las heridas ocasionadas por la sequa fueron
condiciones favorables para la aparicin de carbn
comn (Ustilago maydis) que afect espigas y hojas,
ocasionando en algunos casos prdidas del 60%, pero a
nivel regional su prevalencia fue baja. En el 20% de los
hbridos sembrados hacia el oeste de la provincia de
Santa Fe se detectaron lesiones en hojas presentando
todas las caractersticas morfolgicas del gnero
Phaeosphaeria maydis (mancha blanca del maz),
siendo la primer deteccin en la regin. Se observaron
tambin lesiones que correspondieron al gnero
Curvularia spp., con sntomas semejantes a la
enfermedad anteriormente mencionada. En el perodo
comprendido entre R1 y R4 se verific un aumento en
el % de hbridos con mayor nivel de Puccinia sorghi y
en el SO de Santa Fe los hbridos llegaron a niveles
altos de roya (16% en los de segunda). Los tizones por
Helminthosporium spp. y el tizn foliar por
Exserohilum turcicum fueron patologas predominantes
de los maces tardos, con frecuencias de 7% (zonas
con menos lluvias) al 100% (reas con mayores
precipitaciones), pero la incidencia en planta no super
el 20%. En el 80% de todos los hbridos en estudio se
comprob un excelente comportamiento ante las
enfermedades fngicas, presentando bajos niveles de
severidad. El estudio de la evolucin de las mismas, y
su eventual control, deber formar parte de la
tecnologa que necesita el cultivo de maz para
desarrollar todo su potencial.

Monitoreo en el cultivo de trigo de insectos plagas
de granos almacenados.
Massoni, F., Sosa, N. y J. Giordano.
fmassoni@rafaela.inta.gov.ar

invierno. Campaa 2009. INTA EEA Rafaela.
Publicacin Miscelnea N 113. pp 84-87.

El manejo de plagas tiene un significado econmico en
las etapas de produccin y posproduccin de granos
para la prevencin de prdidas alimentarias, las que
pueden incrementarse al no aplicar las tecnologas y
cuidados requeridos durante las distintas operaciones
(limpieza, secado, etc.) en los productos cosechados.
En la poscosecha la tarea ms importante es la
conservacin. La presencia de insectos plagas de
granos almacenados producen distintos perjuicios,
tanto en la calidad de los granos como en el costo de
implementacin de medidas de control. Existen tres
orgenes de infestacin: ataque a campo, por vuelo a
depsito y por depsitos contaminados. El objetivo del
presente trabajo fue detectar la presencia de insectos
plagas de granos almacenados en lotes comerciales de
trigo, pertenecientes al rea de influencia de la EEA del
INTA Rafaela. Se seleccionaron cuatro lotes de trigo
localizados en el departamento Castellanos, Provincia
de Santa Fe, en estado fenolgico Z 8.3 (comienzo de
grano pastoso). En cada lote, se colocaron seis trampas
de cada (tipo pitfall) a una distancia de 10 m una de
otra, distribuidas en una transecta lineal y orientadas
hacia el centro del lote. Las trampas consistieron en
recipientes plsticos de 11,5 cm de dimetro y 11 cm


49
de altura, semienterrados y en posicin horizontal. En
cada recipiente se depositaron granos de trigo seco y
sano como atractivo, cubiertos por una tapa perforada
con orificios de 6 mm de dimetro para permitir la
entrada de los insectos. Los muestreos se realizaron
con una frecuencia semanal y finalizaron das previos
al momento de cosecha. En cada oportunidad, se
renov el trigo utilizado como atrayente en las trampas.
Adems se recolectaron espigas en cada sitio de
muestreo. La abundancia de plagas de granos
almacenados en cultivos de trigo en pie fue baja,
detectndose slo en un 4,6% del total de trampas
instaladas. Se hallaron las especies Tribolium confusum
(Coleoptera: Tenebrionidae) y Tribolium castaneum
(Coleoptera: Tenebrionidae) en los estados fenolgicos
Z 8.3 (comienzo de grano pastoso) y Z 8.7 (pastoso
duro). No se detectaron insectos plagas de granos
almacenados en las muestras de las espigas de trigo
analizadas para cada lote, sin embargo se hall un
nmero reducido de trips (Thysanoptera) y caros del
trigo (Penthaleus major: Acari). Si bien las densidades
encontradas en este trabajo fueron bajas, resulta
necesario continuar con los estudios para poder
determinar el impacto de las infestaciones a campo
sobre los granos almacenados.

Perfiles sanitarios en soja para Santa Fe, a cinco
aos de la primer deteccin de Roya
Silln, M. ; M. Mandrile ; M. Berardo ; F. Magliano ;
J. Albrecht ; P. Rufino ; G. Meroi ; H. Fontanetto ; O.
Keller y S. Gambaudo.

Tcnico. Cultivos de Soja, Maz y Sorgo. Nmero 12-
Septiembre 2009: 26-27.
de octubre de 2009. Libro de Resmenes: E 099.
En abril de 2004 ocurri el primer foco de Phakopsora
pachyrhizi en el centro de Santa Fe, que permiti
desarrollar una serie de estudios de manejo de esta
patologa, con determinacin de prdidas entre 5% y
25%, dependiendo del estado fenolgico al momento
de la infeccin. La informacin del perfil sanitario de
los distintos cultivares puede servir como herramienta
en la toma de decisiones de manejo. Los objetivos del
presente trabajo fueron estudiar impacto de patgenos
en los distintos grupos de madurez, y el efecto del
control qumico foliar en la sanidad final de semillas,
para aumentar la informacin sobre estrategias de
manejo de enfermedades del cultivo de soja. Durante la
campaa 2008/2009 se analizaron 40 variedades de
soja en la localidad de Mara Juana (AFA) y 41 en
Rafaela (INTA), departamento Castellanos, con fecha
de siembra en noviembre. Se realizaron evaluaciones
peridicas desde floracin a madurez. Cada cultivar,
entre grupos IV y VIII fue sembrado en macroparcelas,
realizndose 6 repeticiones en cada variedad. La mayor
prevalencia de enfermedades que afectan toda la planta
fue para sndrome de muerte repentina (SMR)
presentndose en un 45 % de los casos analizados,
cuyos incrementos en la intensidad de la enfermedad
comenzaron cuando el cultivo se encontraba en
formacin de vainas (R3) con incidencias del 10%,
llegando a valores mximos del 30 al 40% en los
estados avanzados del cultivo (R6). El mayor impacto
se registr en grupos medios y largos. En la localidad
de Rafaela donde las condiciones de estrs hdrico y
altas temperaturas fueron mas marcadas, se registro que
en el 19% de los cultivares podredumbre carbonosa de
la soja, ocasionada por el hongo Macrophomina
phaseolina. La mayor frecuencia se detect en grupos
III y IV. Dentro de las enfermedades foliares de fin de
ciclo el patgeno de mayor prevalencia fue Septoria
glycines (mancha marrn), registrndose en el 100 %
de los casos analizados. Los aumentos en la severidad
se manifestaron desde R3, con infecciones en llenado
de granos, sobre todo en los grupos IV a VI.
Cercospora kikuchii se present en todos los grupos de
madurez, con los mayores niveles en los cultivares del
grupo III y IV. Cercospora sojina se present en ambos
sitios bajo evaluacin, con 75 % de incidencia para los
cultivares de ciclo corto (III y IV); 50 % en los
intermedios y 20 % para los ciclo largos. Se detect
Phakopsora pachyrhizi en cultivares de GM VII y VIII,
que eran los que al momento de la infeccin zonal
estaban an con foliolos verdes y la enfermedad no
tuvo importancia epidmica. En los estados
mencionados comenzaron a registrarse los patgenos
involucrados en el deterioro de la calidad de las
semillas en aquellas macroparcelas que no fueron
tratadas con fungicida: Phomopsis sojae (tizn del tallo
y vaina) y Colletotrichum truncatum (Antracnosis). Las
semillas portaron diversidad de patgenos, con
incidencias de 10% para Cercospora kikuchii (Mancha
prpura de la semilla), 7% para Fusarium spp.; y
Aspergillus flavus logrndose disminuir a un 50% el
inoculo con aplicaciones de fungicida; 2% de
Cercospora sojina ; y 2% de Phomopsis sojae. Entre
otros patgenos registrados con menor prevalencia
encontramos a Alternaria spp. y Rhizopus spp. Todos
estos estudios permitieron concluir que los grupos de
madurez de ciclo corto fueron mas vulnerables a
patgenos de suelo relacionados al estrs hdrico,
mientras que el sndrome de muerte sbita afect con
mayor intensidad a grupos V a VIII y Phakopsora
pachyrhizi infect solamente a los cultivares de ciclo
largo, en su etapa madurativa final, continuando la
tendencia a ser una patologa que infecta cultivos de
segunda fecha de siembra y ciclo largo, sin diferencias
entre variedades actuales. Las enfermedades de fin de
ciclo fueron controladas eficientemente con el uso de
fungicidas en estado de formacin de vainas,
reduciendo el impacto negativo sobre la calidad y
favoreciendo la disminucin del futuro inculo. La
eleccin de variedades junto con la aplicacin de
fungicidas siguen siendo las principales herramientas a


50
aplicar dentro de un contexto de siembra directa y
monocultivo de soja.

Productividad de trigo en condiciones de stress
hdrico: tolerancia lograda mediante uso de
tecnologa AgCelence.
Sillon, M.; Sierra, H.; Fontanetto, H.; Paravano. A.;
Albrecht, J.; Berardo, C.; Oreggioni, G. y Magliano,
M.F.

Premio Top Ciencia 2009 para la regin
Argentina/Uruguay/Paraguay y Bolivia.
El trigo (Triticum aestivum) es uno de los principales
cultivos utilizados en las rotaciones agrcolas de la
regin central santafesina. Su produccin se ve
limitada por dficit hdricos ocurridos en etapas criticas
de definicin del rendimiento, plagas insectiles y
agentes causales de las enfermedades foliares. Por ello
el objetivo principal del mismo fue estudiar la
tolerancia al stress hdrico del cultivo de trigo mediante
el uso de tecnologa AgCelence y desarrollar
informacin zonal y de fcil acceso a productores y
tcnicos sobre el uso del Opera en el cultivo de trigo
para el centro y norte de Santa Fe. La experiencia se
realiz en un lote de la zona centro-oeste de Santa Fe,
con Baguette Premiun 13. En Zadosk 3.9 se aplicaron
los tratamientos, en DCBA con 4 repeticiones: T1:
testigo sin tratar; T2: Pyraclostrobin + epoxiconazole, a
1000cc/ha y T3: Tebuconazole comercial, a 400 cc/ha.
El cultivo fue monitoreado en progreso temporal de
enfermedades foliares, con estudio de hojas activas
durante el desarrollo del mismo. Este trabajo confirm
que en las condiciones de stress hdrico imperantes
durante el desarrollo del cultivo de trigo en regin
central de Santa Fe, el uso de tecnologa AgCelence
aportada por el Opera permiti: Reducir efectivamente
la incidencia de manchas foliares y mejorar la sanidad
de las hojas de los ataques de Dreschlera tritici-
repentis y Septoria tritici. Controlar un 50% la
cantidad de hojas con Puccinia triticina en llenado de
granos, impidiendo el avance hacia las hojas superiores
y reducir el efecto de tizn foliar apical causado por
stress hdrico, triplicando la cantidad de hojas activas y
sanas por planta. Lograr espigas con menor cantidad de
puntos de infeccin de Alternaria triticina que
descalifiquen la calidad final del grano y aumentar un
44% la cantidad de espiguillas completas por espiga,
duplicando a lo logrado con la aplicacin de un triazol.
Reducir la cantidad de espiguillas abortadas por efecto
de calor y sequa, llegando a un 100% de espiguillas
viables por inflorescencia de trigo. Aumentar un 27%
la cantidad de granos desarrollados por espiga,
mostrando diferencias estadsticas con testigo y/ o uso
de triazol solamente e incrementar en un 23% en el
peso de los granos, versus un 4% logrado utilizando
solamente triazol. Aumentar la produccin del trigo en
1.650 kg/ha respecto del testigo y superar al uso de
triazoles como nico tratamiento en situaciones de
stress hdrico.

3. FERTILIZACION

Aplicacin de calcio y de magnesio en trigo para
grano y silo, experiencia en un tambo del Dto.
Castellanos, StaFe.
Gambaudo, S.; Zen, O; Pesce, J. y Gariglio, A.
sgambaudo@rafaela.inta.gov.ar

Informacin Tcnica de Trigo y otros cultivos de
invierno. Campaa 2009. INTA EEA Rafaela. Pub.
Miscelnea 113. ISBN 0325-9137. Pp:53-55.

La disminucin del contenido de cationes en el suelo,
medido a travs del porcentaje de saturacin de bases
(%SB), es un fenmeno que se manifiesta en varios
lugares de la provincia de Santa Fe, como lo
demuestran trabajos realizados por esta unidad como
por otros organismos, influyendo sobre el rendimiento
de los cultivos. El trigo es un cultivo que
tradicionalmente se destina a la produccin de grano
pero en los ltimos aos ha aparecido como alternativa
para los tambos con el objeto de producir forraje para
conservarlo en forma de silo. En la campaa 2008/2009
se realiz una experiencia en un establecimiento
tambero de la zona rural de Rafaela en donde se
evaluaron la cantidad de trigo ensilada y el rendimiento
en grano. El suelo en donde se realiz la experiencia
est clasificado como un Argiudol tpico que
presentaba un 55% de saturacin de calcio (Ca) , valor
considerado bajo dentro del complejo de intercambio
catinico. Se compararon tres dosis de enmienda: 0,
900 y 1800 kg/ha que contena 33,6% OCa, 15,1%
OMg y con un Poder Relativo Neutralizacin Total de
102. La aplicacin de la dolomita se realiz con
mquina fertilizadora de doble hlice en forma
superficial. El corte del material para la realizacin del
silo se llev a cabo en el momento en que el trigo se
encontraba en inicio de grano pastoso (30% materia
seca). Los datos de rendimiento de grano fueron
ajustados al 14% de humedad. La diferencia en el
material embolsado fue importante (50% en la dosis
mayor) demostrando un efecto positivo al agregado de
los cationes de la enmienda. Los rendimientos
logrados, teniendo en cuenta las precipitaciones
ocurridas en la presente campaa, pueden considerarse
como muy buenos (dosis 0: 2.679 kg/ha). Se observ
una importante diferencia (695 kg/ha) con la dosis
mayor de la enmienda.

Caracterizacin de suelos halomrficos mediante
manejo sitio especfico en la zona central de Santa
Fe
Albrecht, J.; Fontanetto, H.; Gambaudo, S.; Sosa, N.;
Meroi, G.; Rufino, P. y Boschetto, H.
j.albrecht@coopmj.com.ar


51

Tcnico. Cultivos de Soja, Maz y Sorgo. Nmero 12-
Septiembre 2009: 45-48.
Los suelos halomrficos tienen un exceso de sales
solubles, elevadas cantidades de sodio intercambiable,
o ambas cosas a la vez. En nuestra regin son
consecuencia de las condiciones de un lento drenaje y
escurrimiento y la presencia de horizontes muy poco
permeables (Bt) o petroclcicos, que determinan que
los cationes alcalinos permanezcan en el suelo. El
drenaje restringido es un factor que frecuentemente
contribuye a la salinizacin de los suelos y que puede
llevar consigo una napa fretica poco profunda o una
baja permeabilidad del suelo. Este es el caso de
muchos ambientes de la zona central de Santa Fe, que
son las ltimas prolongaciones de los bajos
submeridionales, y corresponden a ambientes ubicados
en las partes ms bajas del relieve (denominados
caadas o precaadas). Los suelos de estas zonas
(ambientes de suelos denominados de Clase IV, V, VI
y VII) son posible de ser recuperados mediante lo que
se denomina manejo sitio especfico que significa
realizar un adecuado diagnstico y una posterior
recomendacin. Sobre la base de estas consigas se
realizaron dos experiencias en campos ubicados en el
Dpto. Castellanos (Santa Fe): I- Tacural y II- Los
Cisnes. El trabajo se inici con un anlisis de
informacin de 4 aos aportada por los monitores de
rendimientos de los cultivos integrantes de la rotacin
y luego sigui con la determinacin de ambientes en
funcin de la conductividad elctrica aparente de la
solucin del suelo, trabajo que se realiz con una sonda
Veris 3100 con sistema automtico de muestreo y
recoleccin de la informacin. Posteriormente se efctu
un anlisis e interpretacin de la informacin colectada
obtenindose un mapa de ambientes para cada uno de
los lotes. Con los resultados anteriores se procedi a
delimitar en cada uno de los 2 sitios, 3 ambientes de
produccin diferentes (1: Bueno ; 2: Intermedio: 3:
Malo), en los cuales se realiz un muestreo de suelos
dirigido (0-20 cm). La caracterizacin mostr
claramente que los niveles de Materia Orgnica (MO),
de Nitrgeno total (Nt), de Fsforo disponible (P), de
Calcio (Ca), de magnesio (Mg), de potasio (K) y de la
Capacidad de Intercambio Catinico (CIC)
disminuyeron progresivamente del ambiente 1 hacia el
3, demostrando la mejor fertilidad qumica del primero.
Asimismo, que el Sodio (Na) aument al pasar del
ambiente 1 al 3, corroborando sus peores condiciones
qumicas y de drenaje. Las relaciones entre el % de Na
y los valores de MO del suelo mostraron las peores
condiciones en el ambiente 3 y las ms favorabless en
el 1. Los resultados mostraron que el manejo sitio
especfico es una herramienta muy til para
caracterizar ambientes en zonas con suelos
halomrficos.

Caracterizacin y manejo de sitio especfico de
suelos halomrficos.
Fontanetto, H.

; Gambaudo, S.

;

Albrecht, J.; Sosa, .;
Boschetto, H.; Merol, G.

y Ruffino, P.

Jornada Nacional de Agricultura de Precisin
integrando tecnologas para una agricultura sustentable.
Ed. R Melchiori et al. Ediciones INTA 2009, pag: 79-
86. ISBN 978-987-1623-21-1. Tambin publicado en
INTA EEA Rafaela. Informacin Tcnica de Cultivos
de Verano, Campaa 2009. Publicacin Miscelnea N
115: 21-28

El aprovechamiento de las tierras salinizadas con
destino forrajero ha sido una de las alterntivas
propuestas para diversas regiones de Argentina, sin
embargo desde hace unos aos estos tipos de suelos
estn siendo destinados a la implantacin de cultivos
agrcolas. La presencia de sales en un suelo afecta
propiedades del mismo, como as tambien el
crecimiento de las plantas. Disminuye la estabilidad
coloidal, disminuye el contenido de materia orgnica y
la disponibilidad de nutrientes como el fsforo y
micronutrientes, degradacin de la estructura y
generacin de impedimentos al desarrollo radicular. En
estos ambientes la varibilidad edfica condiciona las
tcnicas de muestreo convencinales, la efectividad de
los anlisis de suelo y plantas, el diagnstico y la
recomendacin de fertilizacin. Por todo ello la
caracterizacin de ambientes dentro de esta
problemtica tiende a favorecer el uso de recursos, el
manejo de la fertilidad de los suelos, fertilizantes y
enmiendas. Los suelos de la Pcia de Santa Fe que
pueden presentar estas caractersticas, ambientes de
clase IV, V, VI y VII pueden ser recuperados mediante
la aplicacin del manejo por ambientes. En el Dto
Castellanos (Sta Fe) se realizaron dos en donde el
trabajo se inici con un estudio de la informacin
aportada por los monitores de rendimientos de los
cultivos integrantes de la rotacin. Luego, se
determinaron los ambientes en funcin de la
conductividad elctrica de la solucin del suelo, trabajo
que se realiz con una sonda Veris 3100 a una
profundidad del suelo de 0-30 cm. obtenindose un
mapa de ambientes para cada uno de los lotes. Con los
resultados anteriores se procedi a delimitar en cada
uno ambientes de produccin diferentes, en los cuales
se realiz un muestreo de suelos dirigido. La
caracterizacin mostr en ambos lugares diferentes
valores de los parmetros qumicos analizados en cada
uno de los ambientes. Los niveles de Materia Orgnica,
de Nitrgeno total, de Fsforo disponible , de Calcio y
de la Capacidad de Intercambio Catinico
disminuyeron progresivamente del ambiente mejor
hacia el peor ocurriendo lo contrario con el Sodio. El
manejo sitio especfico es una herramienta muy til
para caracterizar ambientes en zonas con suelos
halomrficos; la que debe ser complementada con la
determinacin de parmetros qumicos. La agricultura


52
de precisin con su instrumental y maquinaria
disponible permiten la delimitacin de los diferentes
ambientes.

Diferentes mtodos para el anlisis y diagnstico de
la fertilizad fosfatada en soja.
Melchiori, R.; J. M.; Ferrari, M; Fontanetto, H.

y
Albarenque, S.M.
rmelchiori@parana.inta.gov.ar

AAPRESID, Soja en Siembra Directa. Revista Tcnica
Especial (ISSN 1850-0633): 73-78.
Durante tres campaas agrcolas (2003/04, 2004/05 y
2005/06) se condujeron 45 ensayos de fertilizacin
fosfatada en el cultivo de soja en Entre Ros, en el
centro de Santa Fe y en el centro-norte de Buenos
Aires y el sur de Santa Fe. Los tratamientos evaluados
fueron: P0 (0 kg P/ha), P10 (10 kg P/ha), P20 (20 kg
P/ha) y P30 (30 kg P/ha). Se determin el contenido de
P extrable por los mtodos de Bray y Kurtz N 1
(PBK), Mehlich III (PM3) y Olsen (Olsen et al. 1954)
(PO). Sobre el extracto de Olsen se determin el P
inorgnico (PiO) y el P total (PtO), y se calcul el P
orgnico lbil (PoO). En todos los sitios estudiados se
observ una fuerte estratificacin superficial en el
contenido de P en el suelo, donde la misma fue 1,7
veces mayor a 0-5 cm que a 5-20 cm. Los contenidos
de P determinados sobre los extractos de Bray y Kurtz
N 1 y Mehlich fueron muy similares y se puede usar
cualquiera de ellos en forma indistinta. Hubo un
elevado nmero de sitios con respuesta para la dosis de
30 kg de P/ha y a mayores contenidos de P en suelo se
observaron incrementos en la concentracin de P en los
granos y en la cantidad de P acumulada en estos,
mientras que la EUP disminuy. Es oportuno sealar
que los mtodos evaluados, cuantifican una cantidad de
P con distinto grado de disponibilidad, sin embargo no
permiten anticipar el aporte por la mineralizacin,
proceso que seguramente est afectado por las
condiciones de temperatura y humedad prevalecientes
durante la estacin de crecimiento. Se verific una
respuesta generalizada a la fertilizacin fosfatada en
soja (83% de los casos). Se determin una estrecha
relacin entre el P determinado por los mtodos de
Bray y Kurtz, Mehlich 3 y Olsen. Los tres mtodos
evaluados Bray, Mehlich y Olsen en diferentes estratos
de profundidad permitieron determinar umbrales de
respuesta a la fertilizacin con similar grado de
confiabilidad. La cuantificacin del fsforo orgnico
lbil sobre el extracto de Olsen (PoO) no signific un
aporte significativo a la prediccin de la respuesta a la
fertilizacin fosfatada en el cultivo de soja bajo
siembra directa continua, independientemente de la
profundidad de muestreo considerada. El rendimiento
del cultivo sin fertilizar (testigos), la concentracin y
acumulacin de P en granos, y la eficiencia de uso de P
se asociaron con el contenido de P en suelo
determinado por los diferentes mtodos estudiados.

Efecto de diferentes combinaciones de nitrgeno y
de azufre sobre el cultivo de sorgo granfero.
Campaa 2008/09
Fontanetto, H.; Kellero, O.; Belotti, L.; Negro, C.;
Giailevra, D.

Informacin Tcnica de cultivos de verano. Campaa
2009. INTA, Estacin Experimental Agropecuaria
Rafaela. Publicacin Miscelnea N 115: 48-56.
La finalidad del presente trabajo fue evaluar el efecto
de combinaciones de N y de S sobre la produccin del
sorgo granfero y determinar la curva de respuesta al N
del cultivo con suficiencia de S. Los tratamientos
evaluados fueron: 1-N0-S0: testigo ; 2-N0-S10: yeso
agrcola (56 kg/ha) ; 3- N0-S20: yeso agrcola (112
kg/ha) ; 4- N40-S0: Sol UAN (125 kg/ha) ; 5- N40-
S10: Sol UAN (125 kg/ha) + yeso agrcola (56 kg/ha)
; 6- N40-S20: Sol UAN (125 kg/ha) + yeso agrcola
(112 kg/ha) ; 7- N80-S0: Sol UAN (250 kg/ha) ; 8-
N80-S10: Sol UAN (250 kg/ha) + yeso agrcola (56
kg/ha) ; 9- N80-S20: Sol UAN (250 kg/ha) + yeso
agrcola (112 kg/ha) ; 10- N120-S0: Sol UAN (375
kg/ha) ; 11- N120-S10: Sol UAN (375 kg/ha) + yeso
agrcola (56 kg/ha) y 12- N120-S20: Sol UAN (375
kg/ha) + yeso agrcola (112 kg/ha). Hubo efecto de la
fertilizacin sobre el rendimiento de granos y sobre los
componentes: peso de cada panoja, n de granos/panoja
y n de granos/m2. Principalmente la mayor respuesta
fue al agregado de N y al azufre se dio cuando el
mismo estuvo acompaado de dosis de N. El
componente de rendimiento que ms se asoci con este
ltimo fue el n de granos/m2. La respuesta del sorgo a
la fertilizacin fue de casi nula a muy significativa, con
incrementos del rendimiento de granos del 3 al 55 % en
relacin al testigo no fertilizado. Todas las
combinaciones N y S produjeron mayores rendimientos
que el tratamiento testigo (N0-S0), demostrando la alta
respuesta a la fertilizacin, especialmente al N. La
mayor produccin se dio con el tratamiento n 12,
luego se ubicaron el n 11 y el 10. La respuesta al S sin
el agregado de N fue prcticamente nula, demostrando
que una deficiencia de N limita la expresin de la
respuesta al agregado de S. Fue mucho ms
significativa la respuesta al agregado de N que al de S.
Para una produccin de aproximadamente 8.000 kg/ha de
granos la oferta de N (N-NO3 del suelo 0-60 cm a la
siembra + N del fertilizante) debe ser cercana a los 130
kg/ha. Los resultados de la presente experiencia
demostraron la alta respuesta del sorgo granfero a la
fertilizacin con N y con S y con su combinacin, a
pesar de haber sido una campaa con un fuerte dficit
hdrico. Estos resultados alientan a seguir investigando
en la fertilizacin de este cultivo.

Efecto de diferentes fertilizantes NPS en cebada.
Fontanetto, H.; Weder, E. ; Gianinetto, G. y Berrone,
G.


53
Tcnico. Cultivos de Trigo, Colza, arveja y Lenteja.
Nmero 11- Mayo 2009: 4-6.

El objetivo del ensayo fue evaluar la respuesta
agronmica a la fertilizacin NPS con distintas fuentes
en un cultivo de cebada. El ensayo se realiz en la zona
rural de Humboldt (Santa Fe) en un lote cuyo cultivo
antecesor fue soja de segunda. El suelo fue un Argiudol
tpico y el barbecho qumico para el control de malezas
se realiz de la siguiente manera: una aplicacin de
glifosato (1,6 l/ha de p. a) en presiembra 14/05/2008) +
banvel (60 cc/ha) a inicios de macollaje. El cultivar
utilizado fue Scarlett, sembrada el 12/06/2008 con una
densidad de 150 kg/ha de semillas. La fertilizacin
bsica para todos los tratamientos (salvo el testigo) se
realiz al momento de la siembra, para suministrarle al
cultivo en el caso del N una dosis total de 110 kg/ha de
N (N del suelo 0-60 cm + N del fertilizante). Los
tratamientos evaluados fueron: Testigo sin fertilizer,
DAP 100 kg/ha + Urea para N110, DAP 100 kg/ha +
Yeso 100 kg/ha + Urea para N110, MES S10 115 kg/ha
+ Urea para N110, DAP 80 kg/ha + Urea 100 kg/ha y
MES S10 80 kg/ha + Urea 100 kg/ha. La cosecha del
ensayo se realiz el 13/12/2008, sobre 1,35 m de ancho
por 9 m de largo (12,15 m2 de cosecha). El
rendimiento en granos y sus componentes fueron
analizados mediante el anlisis de la variancia y las
diferencias entre medias de cada factor mediante el test
de Duncan (P< 0,05). Todos los tratamientos de
fertilizacin produjeron mayores rendimientos que el
testigo, a pesar de la extrema sequa registrada durante
todo el ciclo del cultivo. Se verific efecto al NP y al
NPS (tratamientos 2 y 3) y no registrndose
diferencias significativas entre los mismos (160 kg/ha
ms de rendimiento de granos con NPS que con NP).
La mejor performance se registr con los tratamientos
4 (Urea + MES S10 dosis mayor), luego con el n 6
(Urea + MES S10 dosis menor) y el 3 (urea + Yeso +
DAP dosis mayor). El tratamiento 5 (Urea + DAP dosis
menor) registr valores inferiores a los tres antes
mencionados. De los tratamientos evaluados, el MES
S10 mezclado + Urea (dosis mayor) tuvo mejor
performance que Urea + DAP + Yeso (dosis mayor),
pero la diferencia ms marcada se dio cuando se
compararon dosis comerciales y a favor de la mezcla
MES S10 + Urea (dosis menor) vs. Urea + DAP (dosis
menor). Las diferencias de rendimientos de granos
fueron de 371 y 1.002 kg/ha para los tratamientos
fertilizados en relacin al testigo. Los resultados de
esta experiencia demostraron la gran demanda de
fertilizantes de la cebada en este tipo de ambientes y la
necesidad de una fertilizacin balanceada para obtener
altas producciones.

Efluentes de tambo: un fertilizante compuesto.
Gambaudo, S. y Fontanetto, H.

Presentado en la 5ta. Jornada AFA a campo. 15 de
octubre de 2009. Informe Tcnico: 6 -7.

Las explotaciones tamberas generan residuos slidos y
lquidos (estircol, orina, restos de alimentos), a los que
deben agregarse los efluentes generados como
resultado de la higiene diaria de las instalaciones y
maquinaria de ordeo. Un buen destino de los mismo
es el reciclado dentro del sistema productivo. El
efluente puede aplicarse a un suelo o pastura
preferentemente en crecimiento, utilizando tanques
estercoleros o equipos de riego. El sistema de asperjado
ms comn es a travs de un can con un orificio fijo
o un sistema de molinete, desarrollado para esparcir
lquidos con una muy baja concentracin de slidos
(menor a 5%). En un tambo de la localidad de Eusebia
en el cual se utiliza este sistema se evalu el suelo
despus de tres aos de aplicacin de residuos
provenientes del tambo. Se midieron aspectos
relacionados a la fertilidad qumica y fsica del suelo.
Los resultados hallados mostraron importantes
diferencias en el contenido de Mat. Orgnica (MO).,
Fsforo (P) y Calcio (Ca) . En donde se aplic el
efluente el suelo tena (0-5cm) 4,56% de MO, 132 ppm
de P y 11,7 Ca meq/100g de suelo mientras que en la
zona no tratada fueron de 3,7% ; 101 ppm y 10,6
meq/100 g de suelo, respectivamente. En cuanto a las
propiedades fsicas los resultados indicaron una mejor
condicin estructural del suelo, que se reflej en una
mayor amplitud de disponibilidad de agua til del suelo
con igual densidad aparente. Se puede concluir que: el
riego de los efluentes generados en las instalaciones de
ordeo es una alternativa viable para reutilizarlos
dentro del sistema y evitar una fuente de
contaminacin, solucionando as el destino final de los
mismos; a partir de lo evaluado, se observa una
tendencia a mejorar el contenido de MO, N y P en el
suelo regado con efluentes; y la utilizacin de residuos
debe ser tomada como una estrategia a largo plazo
donde se preserva el medio ambiente y se conservan
los recursos.

El balance de nutrientes para sistemas
agropecuarios Sustentables.
Fontanetto, H. y S. Gambaudo.

5ta. Jornada AFA a campo. 15 de octubre de 2009.
Informe Tcnico: 28-32.

Durante los ltimos 20 aos la agricultura en Argentina
fue mucho ms intensiva y competitiva, logrando
superar todos los rcords de rendimiento de los cultivos
en relacin a la dcada del 70. Esto provoc un
deterioro constante y progresivo de los suelos debido
principalmente a prdidas muy significativas en los
tenores de materia orgnica (del orden de 2 a 3 % en
promedio), como consecuencia a sistemas de labranzas
inapropiados (alta remocin del suelo), a una muy baja


54
presencia de gramneas en las rotaciones y a un
inadecuado manejo del balance de nutrientes (que no
tuvo en cuenta los trminos: "extraccin por los
granos- reposicin por fertilizantes"). A modo de
ejemplo se puede mencionar que la prdida de 1 % de
MO en un suelo representativo de la regin pampeana
implica la prdida de aproximadamente: 1.200 kg/ha de
N (2.610 kg/ha de Urea), 100 kg/ha de P (500 kg/ha de
SFT) y 80 kg/ha de S (445 kg/ha de yeso agrcola), que
representaran a los costos actuales de esos fertilizantes
aproximadamente U$S 1.160/ha. Como las prdidas
fueron del doble y del triple de esos tenores, el valor de
los suelos argentinos en trminos de fertilidad se ha
reducido drsticamente, pudiendo afirmarse que en
muchos casos supera al valor actual de los mismos.
Surge entonces la necesidad de plantear balances de
nutrientes adecuados, los que se estiman como la
diferencia entre la cantidad de nutrientes que entran y
que salen de un sistema definido en el espacio y en el
tiempo. Los ingresos de nutrientes al suelo estn
constituidos por los aportados va fertilizantes, abonos
orgnicos (incluyendo residuos de cultivos no
generados en el mismo lote) y, en el caso de nitrgeno
(N), por la fijacin de N
2
del aire. El aporte de
nutrientes de los residuos de cultivos realizados en el
mismo lote, se considera un reciclaje de nutrientes
dentro del mismo sistema suelo y por lo tanto no se
incluye entre los ingresos. Para la provincia de Santa
Fe se cuenta con los datos de la campaa 2007/08 y los
mismos son muy elocuentes respecto al gran
desbalance existente, ya que la fertilizacin de los
cultivos se realiza de una manera coyuntural,
mostrando que las dosis usualmente aplicadas son del
23 % de la cantidad exportada para el N,
aproximadamente 38 % para el P y de 5 % para el S,
segn cultivos y zonas. Esto significa que no existe una
estrategia de fertilizacin que tienda a la reposicin de
los nutrientes exportados y menos an alcanzar el
umbral mnimo de disponibilidad de los nutrientes
deficientes. El balance constituye una herramienta
valiosa para entender la situacin actual del sistema
agrcola y realizar un anlisis prospectivo de su
evolucin en un plazo determinado. Una pregunta a
contestar es la siguiente: es posible pensar en el
mediano plazo en estrategias de manejo de la nutricin
de cultivos que sean ms sustentables?, la respuesta es
s , ya que son numerosas las experiencias realizadas y
donde se demostr que el criterio de fertilizacin
medio zonal es siempre negativo y al utilizar el de
reposicin y a su vez agregar entre un 20 a 50 % ms
de los nutrientes que exportan los cultivos, se va
recuperando la fertilidad qumica perdida y a su vez
son rentables desde el punto de vista econmico. Estas
ltimas estrategias permitiran en el mediano y largo
plazo lograr balances positivos de nutrientes y a su vez
alcanzar la sustentabilidad de los sistemas productivos.

El Manejo sitio especfico para la caracterizacin y
manejo de suelos halomrficos
Fontanetto, H. ; Gambaudo, S. ; Albretch, J. ; Sosa, N. ;
Boschetto, H. Meroi, G. y Rufino, P.
INTA, Estacin Experimental Agropecuaria Paran.
Jornada Nacional de Agricultura de Precisin:
Integrando tecnologas para una agricultura sustentable.
1 ed. Buenos Aires: Ediciones INTA 2009 (ISBN
978-987-1623-21-1): 79-88.

El aprovechamiento de las tierras salinizadas con
destino forrajero ha sido una de las alternativas
propuestas para diversas regiones, sin embargo estos
suelos estn siendo destinados para la agricultura, con
un grado de presin productiva mucho ms
significativa. Muchos ambientes de la zona central de
Santa Fe y que estn ubicados en las partes ms bajas
del relieve (denominados caadas o precaadas)
presentan estas caractersticas. En la campaa 2007/08
se realizaron dos experiencias sobre ambientes de
suelos halomrficos, en campos ubicados en la zona
rural de Tacural (Santa Fe): uno de 80 ha (Lote
Tacural) y otro de 65 ha (Lote Mxima). El trabajo se
inici con un anlisis de la informacin de 4 aos
aportada por los datos de monitores de rendimientos de
los cultivos integrantes de la rotacin y continu con la
determinacin de ambientes en funcin de la
conductividad elctrica de la solucin del suelo,
medido con una sonda Veris 3100 con sistema
automtico de muestreo y recoleccin de la
informacin a una profundidad del suelo de 0-30 cm.
La caracterizacin efectuada fue correcta y mostr
claramente los diferentes valores de los parmetros
qumicos analizados en cada uno de los tres ambientes
(1: Bueno ; 2: Intermedio: 3: Malo). Los niveles de
materia orgnica (MO), de Nitrgeno total (Nt), de
Fsforo disponible (P), de Calcio (Ca) y los de la
capacidad de intercambio catinico (CIC)
disminuyeron progresivamente del ambiente 1 hacia el
3, demostrando la mayor fertilidad qumica del
primero. Los valores de MO fueron bajos en los
mejores sitios y muy bajos en los peores, al igual que
los de Nt y P extractable. Los niveles de Mg y de K
fueron normales para todos los ambientes (en Tacural
pero no en Mxima) y los de Ca tambin para los sitios
1 y 2, pero bajos en el 3. Asimismo, los valores de
Sodio (Na) aumentaron al pasar del ambiente 1 al 3,
corroborando sus peores condiciones qumicas. En
general todos los ambientes arrojaron muy bajas
concentraciones de Ca dentro de la CIC y esta situacin
limitara seriamente la produccin de los cultivos por
un deficiencia de Ca en el complejo de intercambio. En
relacin a los valores de Na intercambiable, los
resultados permitieron agrupar los suelos de los
distintos ambientes en: normales, salino-sdicos. Las
relaciones Ca/Mg y K/Mg de todos los ambientes se
ubicaron dentro de los rangos normales y la relacin
K/Ca fue alta para todos los puntos de muestreo,


55
mostrando la necesidad de aumentar las
concentraciones de este ltimo catin en el suelo
mediante el uso de enmiendas. El manejo sitio
especfico es una herramienta muy til para
caracterizar ambientes con variabilidad espacial en
zonas con suelos halomrficos. Para realizar una
adecuada ambientacin es necesario como mnimo la
determinacin de los parmetros qumicos evaluados
en esta experiencia. El instrumental y la maquinaria
utilizados facilitaron la delimitacin de los diferentes
ambientes. La correcta ambientacin debe contar con la
ms importante de todas las herramientas: el
asesoramiento del profesional capacitado para
interpretar la informacin que suministran la
maquinaria y el instrumental de ltima generacin y
finalmente diagnosticar y recomendar el manejo
correcto.

Efecto de diferentes fuentes nitrogenadas en el
cultivo de trigo
Fontanetto, H.; Keller, O.; Giailevra, D.; Negro, C.;
Belotti, L.

Informacin Tcnica de Trigo y Otros Cultivos de
Invierno, Campaa 2009. INTA, Estacin
Experimental Agropecuaria Rafaela. Publicacin
Miscelnea N 113. Pg. 56-61.

El nitrgeno (N) es el nutriente que ms limita la
produccin del trigo y cuando el mismo es aplicado
junto con la semilla, algunas fuentes pueden provocar
problemas en la germinacin debido a la fitotoxicidad.
Las sembradoras de siembra directa que no separan el
fertilizante de la semilla durante la implantacin del
trigo, estn sujetas a que ocurran estos problemas (
Echeverra y col., 2001 ; Gambaudo y Fontanetto, 1994
; Garca y col., 1998) . Con el objetivo de comparar
dosis y fuentes nitrogenadas se realiz una experiencia
en la EEA Rafaela donde se evalu el efecto de
distintos fertilizantes sobre la produccin de trigo en
siembra directa y las prdidas de volatilizacin de N-
NH
3
de las mismas. Los tratamientos evaluados
resultaron de la combinacin de tres fuentes
nitrogenadas: urea (46 % de N), SolMix 70-30 (26 %
de N y 8 % de S, fertilizante lquido) y Sulfato de
amonio (21 % de N y 24 % de S), con dos dosis de N
(40 y 80 kg/ha) y todos aplicados al voleo a los 10 das
de realizada la siembra del cultivo. Asimismo, se
incluy en la experiencia un tratamiento testigo sin
fertilizante (N0). Todos los tratamientos (incluso el
testigo) tuvieron el agregado de azufre (S) en diferentes
dosis de acuerdo a la fuente nitrogenada utilizada o a la
mezcla empleada (Cuadro 1). En el tratamiento Testigo
se us como fuente de S al yeso agrcola (18 % de S)
en una dosis de 200 kg/ha (S36), bajo el criterio de que
haya suficiencia de S en todos los tratamientos
ensayados y sobre los datos de los trabajos de
investigacin que demuestran que el trigo no presenta
ms incrementos de rendimiento cuando la dosis de S
supera los 20 kg/ha (Fontanetto y col., 2008 ; Keller y
Fontanetto, 2004). El mtodo utilizado para estimar las
prdidas del N-NH
3
volatilizado fue el descripto por
Fontanetto y Keller (2003), un sistema de absorcin
semiabierto esttico, adaptado del propuesto por Videla
et al. (1994). Las mayores prdidas por volatilizacin
se produjeron con la urea, con valores mucho ms
elevados que el resto de los fertilizantes y mezclas
utilizadas, luego siguieron el Sol Mix 70-30 y fueron
muy bajas con el Sulfato de NH
4
y con la urea tratada
con Agrotain. Hubo un efecto significativo de la
fertilizacin sobre la produccin del trigo (tratamientos
fertilizados vs. testigo, con incrementos de los
rendimientos entre 381 y 1.397 kg/ha). El Sulfato de
NH
4
fue el que provoc las mayores producciones de
trigo y el Sol Mix 70-30 y la Urea con Agrotain
presentaron comportamientos similares. Todas estas
fuentes fueron ms eficientes que la urea. La respuesta
al agregado de N del trigo fue marcada. Las fuentes
nitrogenadas Sulfato de NH4, Sol Mix y Urea
c/Agrotain tuvieron una mejor performance que la urea
sola. Las prdidas de N-NH
3
por volatilizacin fueron
ms altas con la urea y disminuyeron progresivamente
con el Sol Mix 70-30, con el Sulfato de NH
4
y con la
urea con Agrotain.

Efecto de la fertilizacin foliar con boro y nitrgeno
sobre el cultivo de soja. Campaa 2008/09
Fontanetto, H.; Keller, O. y Albrecht, J.

Informacin Tcnica de Trigo y otros Cultivos de
Invierno, Campaa 2009. INTA Estacin
Experimental Agropecuaria Rafaela. Publicacin
Miscelnea N 115. Pg. 115-123.

El boro (B) es un micronutriente esencial para el
desarrollo y crecimiento de la soja, cuyo requerimiento
es de 25 gramos por tn de grano producido, estando
fuertemente asociado a la materia orgnica de los
suelos. Es por ello que el objetivo de este trabajo fue
evaluar el efecto del boro slo o combinado con N en
aplicaciones foliares sobre la produccin de la soja. Las
variantes de fertilizacin en estudio conformaron 4
tratamientos (1- Testigo ; 2- B foliar en R2-R3 (150
g/ha) ; 3- N foliar en R2-R3 (5 kg/ha) y 4- N y B foliar
en R2-R3. Los fertilizantes foliares se aplicaron con
mochila de motor con un volumen de agua de 150 l/ha
en el momento fenolgico R2-R3. El tratamiento que
provoc la mayor produccin fue el n 4. Se registraron
efectos positivos del B, del N y de su combinacin
sobre el nmero de vainas formadas 15 d. p. R4. En el
estado de R4 se registraron ms vainas en las plantas
que haban recibido las pulverizaciones con B. En la
evaluacin realizada 15 d. p. R4 se obtuvieron
diferencias en el nmero de vainas de los tratamientos
fertilizados y en R4 se midieron mayores % de vainas
en las plantas fertilizadas con B. La relacin entre el
nmero de vainas 15 d. p. a R4 con el rendimiento de
granos fue positiva y demuestra el efecto del mayor


56
nmero de vainas/planta logrado con la aplicacin de B
o su combinacin con N sobre la produccin del
cultivo. Las aplicaciones foliares de B solo o
combinado con N incrementaron la produccin de la
soja y el nmero de vainas cuajadas. Fue positiva la
relacin del nmero de vainas cuajadas y la produccin
de la soja. El uso de B solo o combinado con N se
presenta como promisorio para incrementar los
rendimientos de la soja.

El eficiente manejo de la fertilizacin y de la
produccin del maz en al regin central de Santa
Fe
Fontanetto, H. ; J. Albrecht ; P. Ruffino y G. Meroi.

Agromercado Tematico. Ao 28: 2-4. Julio 2009.
Se realizaron diferentes ensayos de fertilizacin en
maz durante 4 campaas agrcolas en el rea rural de
Maria Juana, donde se evaluaron diferentes
combinaciones de N y de S con fertilizantes lquidos
(125, 250 y 375 l/ha), registrndose en todas ellas una
alta respuesta a la fertilizacin. Los incrementos
promedios de rendimiento de 2.025 kg/ha de granos y
de 2.800 kg/ha; pero en campaas de buenas
condiciones climticas las respuestas son an mayores
y en campaas de bajas precipitaciones, las respuestas
son ms bajas. Esto vuelve a corroborar que los
materiales con alto potencial de rendimiento presentan
respuestas econmicamente rentables a la fertilizacin,
an con dosis muy altas (375 l/ha de fertilizante
lquido) y que hasta la fecha son de utilizacin casi
nulas para la regin. Los MB fueron positivos para
todos los hbridos y combinaciones de nutrientes,
demostrando la rentabilidad de la prctica de la
fertilizacin, obtenindose los mayores MB promedio
con la dosis ms alta de los fertilizantes. Finalmente y
sobre la base de las experiencias de estas ltimas
campaas agrcolas, es necesario tomar conciencia que
el deterioro qumico de los suelos de la regin es
alarmante, ya que la exportacin de nutrientes que
ocurre debido a las producciones obtenidas es mucho
mayor que la reposicin de los mismos que se efecta
con las dosis de fertilizantes empleadas. Si no se
modifica la realidad actual, con dosis mayores no se
podr obtener la sustentabilidad de los productivos.

Estrategias de manejo de la fertilizacin en maz
utilizando fertilizantes lquidos y slidos
Fontanetto, H.; Weder, E.; Gianinetto, G.;

AGROMERCADO CLSICO. N 157: 11-14. Junio
2009. MAIZ.

La experiencia se realiz en la campaa 2007/08, sobre
un cultivo de maz donde se instal un ensayo en la
zona rural de Humboldt, donde se combinaron seis (6)
criterios de fertilizacin: 1- Testigo absoluto (sin
fertilizantes) ; 2- TUA con fertilizantes slidos (TUA:
tecnologa de uso actual del productor) ; 3- TUA con
fertilizantes lquidos ; 4- Reposicin de N, P y S (para
rendimiento objetivo de 10.000 kg/ha) con fertilizantes
slidos ; 5- Reposicin de N, P y S (para rendimiento
objetivo de 10.000 kg/ha) con fertilizantes lquidos y 6-
Reposicin de N, P y S (para rendimiento objetivo de
10.000 kg/ha) con fertilizantes slidos y lquidos
combinados. Se registr u marcado efecto positivo de
la fertilizacin a pesar del estrs hdrico que afect al
maz en la etapa de formacin y llenado de granos. Los
diferentes criterios de reposicin de N, P y S afectaron
positivamente la produccin del maz en relacin al
testigo. Los tratamientos de fertilizacin incrementaron
los componentes del rendimiento. Las fuentes lquidas
mostraron en general una mejor performance que las
slidas. La concentracin de N, de P y de S en granos
promedio para el maz fue de 1,52 ; 0,25 y 0,10 %,
respectivamente. El ndice de cosecha promedio para el
N, el P y el S para maz fue de 17,1 ; 2,4 y 1,2 kg por
cada tonelada de grano producido. Con las
producciones obtenidas en la presente experiencia, con
el cultivo de maz se extrajeron del suelo 127 kg/ha de
N; 26,2 kg/ha de P y 12,3 kg/ha de S
aproximadamente. El deterioro qumico del suelo es
alarmante si no se modifica la actual reposicin de
nutrientes con dosis ms altas que tiendan a establecer
sistemas de produccin ms sustentables.

Fertilizacin del cultivo de colza en el centro de
Santa Fe.
Gambaudo, S.; Fontanetto, H. y Kuchen, G.


FERTILIZAR Mayo 2009, N 11: 30.32
octubre de 2009. Informe Tcnico: 14-19.

En los ltimos aos el cultivo de colza volvi a
reactivar el inters por su siembra en regiones no
tradicionales de la Argentina, debido a la posibilidad de
su uso para la fabricacin de biocombustibles. El
objetivo del presente trabajo fue evaluar la respuesta
del cultivo de colza al agregado de diferentes dosis de
N, P y S en tres ambientes de Santa Fe: Humboldt (Las
Colonias), Rafaela (Castellanos) y Carlos Pellegrini
(San Martn). Los tratamientos comparados en los
ensayos fueron los siguientes: Rafaela y Carlos
Pellegrini: 5 dosis de N y 2 dosis de S aplicados en el
momento de la siembra. Humboldt: 4 dosis de N, 2
dosis de S y 2 dosis de P aplicados en el momento de la
siembra.Los resultados obtenidos por ambiente fueron
los siguientes: Rafaela: la respuesta fue significativa
para N y S. Para N fue lineal y cuadrtica ( = 2182,67
+ 5,32 N; = 2109,59 + 8,97 N 0,02 N
2 )
.y para S
solo fue lineal ( = 2525,18 + 5,53 S). Carlos
Pellegrini: en esta localidad la principal respuesta se
debi al agregado de N (p < 0,001). El S tuvo menor
incidencia sobre los rendimientos (p < 0,0991). La
respuesta a N fue lineal ( = 2031,33 + 5,49) y


57
cuadrtica ( = 1962,60 + 8,93 N 0,02 N
2
).
Humbodlt: en esta localidad los resultados mostraron
respuesta a los tres nutrimentos evaluados,
encontrndose slo una interaccin significativa entre
ellos: N*S .El incremento debido al agregado de 30 kg
de P/ha fue de 102 kg de grano/ha. Este resultado
(teniendo en cuenta que el contenido de P disponible
del lote) estara demostrando un requerimiento superior
al que se observa en el cultivo de trigo. Al analizar la
interaccin N*S la mejor respuesta se observ en N
lineal *S con las siguientes funciones para sin y con S,
respectivamente: S= 0: = 1565,13 + 6,54 N;S=30: =
1679,11 + 10,02 N. De acuerdo a los resultados
obtenidos, la colza se ha manifestado como un cultivo
exigente en nitrgeno. En todos los casos el agregado
de S aument los rendimientos. Adems demostr ser
un cultivo ms exigente en fsforo que el cereal.

Fertilizacin de alfalfa en la zona rural de
Humboldt (Sta Fe).
Gambaudo, S.; Gianinetto, G.; Fontanetto, H. y
Weder, E.

sagambaudo@rafaela,.inta.gov.ar

octubre de 2009. Informe Tcnico: 4-5.

En nuestra regin el fsforo es un elemento que
comenz a ser deficiente en los ltimos aos a los que
se les debe agregar otros como el azufre, calcio y
magnesio que comienzan a encontrarse en cantidades
menores a las adecuadas. Debido a ello en el campo
demostrativo de la Cooperativa AFA Humboldt se est
conduciendo un ensayo de alfalfa con los nutrientes
antes mencionados a los efectos de evaluar su efecto
sobre el rendimiento del cultivo. Los tratamientos que
se comparan son: testigo, 400 kg de superfosfato triple,
400 kg de superfosfato triple + 1000 kg/ha mezcla
yeso con dolomita (70-30%), 400 kg de superfosfato
triple + 1000 kg/ha mezcla yeso con dolomita (50-
50%), 1500 kg mezcla yeso con dolomita (70-30%) y
Efluentes de tambo (10.000 lts/ha). Las mezclas de
yeso agrcola con dolomita proveen de los nutrientes
azufre, calcio y magnesio. En el tratamiento 6 se utiliza
un efluente de tambo que como se sabe es un residuo
que contiene esos elementos. La fecha de siembra fue
el 8 de octubre de 2009. Todos los fertilizantes y la
enmienda fueron aplicados en superficie (sin
incorporar) el 4 de noviembre 2008). El 18 de agosto
de 2009 se realiz una segunda aplicacin de enmienda
utilizndose la misma cantidad que la primera vez. En
este informe de avance se presentan los resultados
obtenidos en los cuatro primeros cortes realizados. Los
incrementos de materia seca logrados por sobre el
testigo fueron de 1.414 kg de MS/ha de alfalfa con el
agregado de fsforo; de 1494 y 1478 kg MS/ha con
fsforo, azufre, calcio y magnesio y slo de 49 kg de
MS/ha ms, con el agregado de la enmienda orgnica.
Los resultados muestran una importante respuesta al
fsforo. La respuesta a azufre, calcio y magnesio
tambin fueron positivas, de menor cuanta. El menor
incremento se observ con el agregado del efluente,
por tratarse de nutrientes que estn en una condicin
menos soluble que el de los fertilizantes y las mezclas
de enmiendas y requieren de un mayor tiempo de
mineralizacin.

Fertilizantes lquidos en el doble cultivo trigo-soja.
Resultados fsicos y econmicos
Keller, O.; Fontanetto, H. y Cavallero, G.

115. ISSN0325-9137. Pg 106-109.

En la campaa 2008-09 se instal en el INTA de
Rafaela, un ensayo de diferentes fertilizantes lquidos
que contienen N y S con el objetivo de evaluar la
respuesta productiva en el cereal y el efecto residual
sobre la soja que le sucede. La fuente nitrogenada fue
SolUAN ( N:30 %) y la nitrogenada-azufrada fue
SolPlus (N:12 % - S: 26 %.). Se aplicaron cuatro dosis
de cada fuente y seis dosis de una mezcla de ambos
productos a efectos de lograr diferentes combinaciones
de N y S.Se emple el mtodo de anlisis marginal a
fin de determinar los costos y beneficios logrados con
la palicacin de diferentes dosis de SolPlus. Las
diferentes dosis de SolUAN y de SolPlus aplicadas en
el trigo mejoraron el rendimiento de ste y de la soja
respecto al testigo; el Solplius fue el ms eficiente y las
mezclas no mejoraron el resultado final..El mejor
rendimiento econmico se obtuvo con la adicin de 120
lts/ha logrndose un beneficio marginal de 535 $/ha.

Fertilizacin nitrogenada en soja en la regin
central de Santa Fe.
Fontanetto, H. ; Keller, O. Albrecht, J.

Informacin Tcnica de cultivos de verano. Campaa
2009. INTA, Estacin Experimental Agropecuaria
Rafaela. Publicacin Miscelnea N 115: 110-114.
Los suelos aptos para la agricultura de la regin centro-
este de la provincia de Santa Fe presentaban en su
origen una alta fertilidad qumica, la que se fue
degradando debido a los sistemas de labranzas y a las
secuencias de cultivos poco conservacionistas que se
utilizaron. Asimismo, tampoco se contemplaron las
tasas de extraccin y de reposicin de nutrientes de los
cultivos implantados (6). Esta situacin afect
gradualmente la productividad de los suelos por la alta
demanda de nutrientes de la secuencia predominante en
las explotaciones de la regin: el doble cultivo trigo-
soja. Por lo expuesto, se produjeron deficiencias, entre
otras, de materia orgnica (MO), nitrgeno (N), fsforo
(P), azufre (S), calcio (Ca) y de algunos
micronutrientes en los suelos (3, 4, 7, 9, 10).


58
Experiencias realizadas han demostrado que la soja
puede llegar a fijar, por el mecanismo de fijacin
biolgica de N entre el 25 y el 84 % del total del N
absorbido, siendo ms frecuentes fijaciones del orden
del 50 % del N total (7). Existen diferentes
alternativas para el agregado de N a la soja como en el
resto de los cultivos, citndose resultados diferentes en
otras regiones del mundo (1, 2, 5, 11), pero se carece
de informacin local en este sentido. El objetivo del
presente trabajo fue evaluar la respuesta del cultivo de
soja al agregado de diferentes dosis, momentos de
aplicacin y fuentes de N. Se realizaron experiencias
en dos sitios de la regin central de la provincia de
Santa Fe: San Carlos (Dpto. San Jernimo) y Rafaela
(Dpto. Castellanos), series de suelo Esperanza y
Rafaela, respectivamente. Los ensayos realizados en
soja de primera bajo siembra directa fueron los
siguientes: 1) Dosis de N: 0 (Testigo), 40, 80 y 120
kg/ha de N aplicados a la siembra. 2) Momentos de
aplicacin: 80 kg/ha de N aplicados a: siembra (S), 6
hojas (V6), vaina 5 mm (R3), R5 y Testigo sin N. La
siembra se efectu el 22/10/2007 en Rafaela y el
29/10/2007 en San Carlos, utilizando el cultivar A
6411. El espaciamiento entre surcos fue de 0,52 m
(utilizando 25 semillas/m lineal en Rafaela y 27/m
lineal en San Carlos). El fertilizante se aplic en
bandas e incorporado al suelo bajo la forma de
Nitrodoble (27 % de N). En todos los sitios se
aplicaron fertilizantes para que no existan limitantes de
otros nutrientes (salvo el N) para la soja. Por ende, en
San Carlos se aplicaron 150 kg/ha de superfosfato
triple de calcio (P30), 100 kg/ha de yeso agrcola (S18)
y 600 kg/ha de una calcita (Ca-150) y en Rafaela se
aplicaron los dos ltimos fertilizantes mencionados. La
respuesta de la soja al agregado de dosis crecientes de
N a la siembra no fue significativa en ninguno de los
dos sitios y tampoco para las diferentes dosis
ensayadas. Hubo efecto al agregado de N en distintos
momentos para ambos sitios, siendo ms evidente en
San Carlos que en Rafaela, probablemente debido a la
menor fertilidad nitrogenada del primer ambiente
mencionado. Para Rafaela la aplicacin de N en R5 fue
la nica que difiri del testigo, mientras que en San
Carlos tambin lo fue la aplicada en R3. Calculando las
dosis promedios para los dos sitios, los aumentos de
produccin obtenidos en relacin al testigo fueron de
21, 83, 253 y 393 kg/ha de grano para las aplicaciones
de siembra, de V6, de R3 y de R5, respectivamente. La
tendencia al incremento de los rendimientos fue
positiva solamente en las aplicaciones de los estados
reproductivos avanzados y la de R5 fue mayor que la
de R3. Se encontraron diferentes respuestas a la
aplicacin de N en soja en los sitios estudiados y con
las variantes probadas (dosis y momentos) y las
mismas provocaron en lneas generales una tendencia
creciente en los rendimientos. Sin embargo son
experiencias preliminares y no cuentan con suficiente
consistencia como para definir la necesidad de la
fertilizacin nitrogenada en soja. Los aumentos de
produccin y las tendencias obtenidas por efecto de las
variantes ensayadas plantean la necesidad de seguir
investigando esta lnea en futuras investigaciones.

Fertilizacin de trigo con nitrgeno, fsforo y azufre
en condiciones de suficiencia hdrica. Campaa
2007-08.
Vivas, H. S.; Vera Candioti, N. y Albrecht, R.
hvivas@rafaela.inta.gov.ar

invierno. Campaa 2009. Publicacin Miscelnea N
113. EEA INTA Rafaela. (2009). p 38-46.

En la regin central de Santa Fe, como en gran parte de
la zona pampeana, la productividad del trigo est
condicionada por las precipitaciones que abastecen el
perfil y por aquellas que ocurren durante el perodo
reproductivo y del llenado de granos. Los fertilizantes
como el N, P y S son excelentes insumos para
promover mayor productividad pero estn
condicionados por la recepcin de agua. Para trigo el
factor ms sensible es el N, continuando el P y luego el
S. Con el primero la necesidad es generalizada en todos
los suelos. El P solamente es requerido en reas con
bajos niveles de P extractable (<15 ppm) y el S est
muy relacionado con reas de gran intensificacin
agrcola o suelos degradados. El objetivo del presente
trabajo consisti en evaluar la respuesta del trigo a la
fertilizacin con N, P y S en tres ensayos individuales,
donde cada factor constituy la nica variable y los
restantes se aplicaron como complemento y de modo
uniforme. Los ensayos fueron conducidos en la
localidad de Bernardo de Irigoyen, departamento San
Jernimo, Santa Fe (S 31 09 03 WO 61 10 12)
sobre un suelo serie Maciel manejado durante los
ltimos 12 aos bajo siembra directa y en una rotacin
trigo/soja-maz-soja. Para el N la variable fue 0, 50,
100, 150 y 200 kg/ha en forma de urea. Para el P fue 0,
12, 24 y 36 al voleo y 24 unidades incorporada como
superfosfato triple de calcio. Para el S las dosis fueron
0, 10, 20 y 30 kg/ha como yeso. En todos los ensayos
los tratamientos se distribuyeron en bloques completos
al azar con cuatro repeticiones y los datos fueron
analizados mediante anlisis de la variancia al 5% de
probabilidad. En la campaa la distribucin de las
precipitaciones fue muy oportuna permitiendo buena
solubilidad de los nutrientes, altos niveles de
produccin y en algunos casos respuesta a los
fertilizantes, en funcin de la fertilidad natural del
suelo. La siembra del trigo (Variedad Klein Tauro) se
realiz el 16/6/07 y la cosecha se hizo el 28/11/2007.
Se consider bajo al valor de la MO (2,28%) al igual
que el P extractable (8,1 ppm) que se increment en
profundidad. El pH fue ligeramente cido, 6,1. El
contenido de N-NO
3
-
(0-20 cm) fue muy bajo, inferior
a los 10 ppm. Se interpreta que para la actual situacin
fue una condicin con grandes posibilidades de
respuesta de trigo a la fertilizacin con N. La respuesta
del trigo al N fue altamente significativa y directamente
proporcional a los niveles crecientes, de la forma Y=


59
3248,9 + 6,4901 N, R
2
= 0,89 y estuvo relacionado
positivamente con el nmero de espigas/unidad de
superficie. La relacin de produccin con los niveles de
P fue cuadrtica significativa de la forma Y= 3342,6 +
28,64 P 0,4981 P
2
, R
2
= 0,55. No hubo diferencias
entre P24 al voleo y P24 incorporado. La respuesta al S
y a pesar de los bajos niveles de MO del suelo, no fue
significativa.

Fsforo y Azufre sobre soja de 1 en rotacin con
gramneas. Regin central de Santa Fe.
Vivas, H. S.; Vera Candioti, N.; Albrecht, R.

y Hotin,
J. L.
hvivas@rafaela.inta.gov.ar

2009. Publicacin Miscelnea N 115. EEA INTA
Rafaela. (2009). p 57-65.

Los problemas nutricionales en suelos con carencias de
fsforo (P), azufre (S) y nitrgeno (N) pueden alcanzar
una mejor resolucin cuando se considera al recurso
natural, la fertilizacin y los cultivos de la rotacin en
su conjunto. Esta hiptesis se sustenta en la gran
disparidad de nutrimentos requeridos por las gramneas
respecto de una leguminosa como la soja y adems por
la gran influencia derivada de las propiedades
residuales de nutrientes como el P y el S sobre la
produccin de granos. Para la rotacin se pretende que
los niveles de P extractable estn alrededor de 15 ppm
y los de S-SO
4
-
superen 10 ppm. El S, bajo la forma de
S-SO
4
-
, es un nutriente mvil en el suelo lo que
produce una mayor distribucin en el perfil y difiere en
este aspecto del P, que presenta una escasa movilidad.
Para el centro de Santa Fe la fertilizacin compuesta y
sus efectos residuales fueron aplicados en principio
para el doble cultivo trigo/soja. Posteriormente se lo
hizo extensivo para maz y soja de 1 en la rotacin.
Aunque en el sistema los mayores riesgos hdricos lo
tiene la soja de 2, la soja de 1 en cambio, al tener
como antecesor al maz dispone de un mayor perodo
de barbecho y posibilidades de acumular agua,
tampoco est exenta del estrs hdrico como el ocurrido
en 2005-06 y 2008-09. El objeto del presente informe
consiste en evaluar el efecto residual de la fertilizacin
fsforo-azufrada sobre el comportamiento productivo
de la Soja de 1 en rotacin con gramneas, en tres
campaas agrcolas con diferentes condiciones
ambientales. El ensayo se realiz en Bernardo de
Irigoyen sobre un suelo franco limoso serie Clason y
sobre una experiencia de larga duracin. De tres ciclos
con la rotacin trigo/soja-maz-soja solo se analizaron
los resultados de Soja de 1 para las campaas 2001-
02; 2005-06 y 2008-09. Los tratamientos de
fertilizacin consistieron en la aplicacin de tres
niveles de P (0, 20 y 40 kg/ha) como superfosfato triple
de calcio incorporado a la siembra y cuatro niveles de S
(0, 12, 24 y 36 kg/ha) como yeso aplicado al voleo. Los
tratamientos fueron distribuidos en un diseo de
parcelas divididas en bloques completos al azar con
cuatro repeticiones donde el P fue la parcela principal y
el S las sub-parcelas. Los datos se analizaron mediante
el anlisis de la variancia al 5%. Considerando las
precipitaciones agosto-abril solo existi suficiencia
hdrica en 2001-02 pero hubo dficit en 2005-06 y
2008-09. La respuesta de soja al P solo fue
significativa en la primera campaa con suficiencia
hdrica (P<0,05). Por el contrario, en los tres aos se
encontraron respuestas significativas al S (P<0,05),
independientemente de la condicin hdrica del ao. En
ninguna campaa hubo interaccin P*S (P>0,05).
Podra asumirse que la falta de humedad en la capa
superficial del suelo restringi la difusin para la
absorcin de un nutriente poco mvil como el P. En
cambio el S-SO
4
-
por su movilidad podra haberse
tomado a mayor profundidad y explicara los aumentos
de rendimientos en las tres campaas.
Los resultados ratifican nuevamente la relacin aditiva
o independiente que tienen el P y el S en la expresin
de los rendimientos de la soja (Salvagiotti, et al. 2004;
Vivas et al. 2008).

Identificacin de ambientes homogneos de manejo
mediante indicadores de calidad fsica y qumica de
suelos.
Zen, O.; Imhoff, S.; Gambaudo, S.; Fontanetto, H.;
Martel, R.
ozen@fca.unl.edu.ar

X Congreso Argentino de Ingeniera Rural y II del
MERCOSUR. Libro de Resmenes ag 160. 1 al 4 de
Setiembre 2009. Rosario. Editores responsables: Di
Leo, N.; Montico, S. y Nardon, G. Tambin se present
en Jornada Nacional de Agricultura de Precisin
integrando tecnologas para una agricultura sustentable.
Ed. R Melchiori et al. Ediciones INTA 2009, pag: 79-
86. ISBN 978-987-1623-21-1

Los suelos de la pampa llana santafecina (Argentina)
presentan variabilidad espacial y temporal en sus
atributos, lo que origina ambientes productivos
diferentes. El objetivo de este trabajo fue evaluar
indicadores de calidad fsica y qumica de suelos y
verificar su capacidad para detectar la variabilidad
espacial existente en un lote, con la finalidad de
utilizarlos para determinar ambientes homogneos de
manejo. Mediante la observacin de mapas de
rendimiento del lote se delimitaron cinco reas de las
que se extrajeron muestras perturbadas para
determinaciones qumicas (materia orgnica-MO, pH,
fsforo-P, sodio-Na) y no perturbadas para las fsicas
(densidad aparente-Ds, resistencia a la penetracin-RP,
porosidad de aeracin-PA, humedad a capacidad de
campo-cc, humedad en el punto de marchitamiento
permanente-pmp, intervalo hdrico ptimo-IHO). Los
indicadores qumicos no permitieron detectar
diferencias entre las reas. Los indicadores fsicos,
especialmente el IHO, fueron tiles para determinar la
variabilidad espacial existente en el lote estudiado e


60
identificar las propiedades que pueden actuar como
restrictivas de la produccin frente a diferentes
condiciones climticas. Por lo que se concluye que el
IHO puede ser utilizado para diferenciar reas
homogneas a los fines de aplicar un manejo
diferencial por ambiente.

Manejo y utilizacin de los efluentes de sistemas
productivos
Fontanetto, H.; Gambaudo, S.; Charlon, V.; Taverna ,
M.; Imhoff, S. y Zen O.

AAPRESID Planteos Ganaderos en Siembra Directa.
Marzo 2009:83-88.

La actividad del ordeo genera efluentes que estn
conformados por una fraccin slida (heces, restos de
alimentos y tierra) y una lquida (agua de limpieza de
pisos, paredes, equipamiento de ordeo y de
refrigeracin, pezones y orina y restos de leche). Estos
deshechos son generalmente almacenados en depsitos
temporarios o permanentes o vertidos directamente al
terreno. Un buen destino que se le puede dar a los
mismos es el reciclado dentro del sistema productivo,
de manera que el efluente almacenado puede aplicarse
al suelo o a una pastura preferentemente en
crecimiento, utilizando carros-tolvas, tanques
estercoleros o equipos de riego. En el trabajo se
presentan resultados de experiencias realizadas:
Aplicacin en una pastura de alfalfa en Eusebia (Santa
Fe). Los resultados hallados mostraron importantes
diferencias en el contenido de M.O., P y Ca . En donde
se aplic el efluente el suelo tena (0-5cm) 4,56% de
MO, 132 ppm de P y 11,7 Ca meq/100g de suelo
mientras que en la zona no tratada fueron de 3,7% ;
101 ppm y 10,6 meq/100 g de suelo, respectivamente.
En cuanto a las propiedades fsicas los resultados
indicaron una mejor condicin estructural del suelo,
que se reflej en una mayor amplitud de disponibilidad
de agua til del suelo con igual densidad aparente.
Aplicacin en Maz para silo en un tambo en la
localidad de Marull (Crdoba). En la campaa
2005/06 se realiz una experiencia a campo sobre dos
lotes de maz para silos. El uso de efluentes provoc
mayores producciones en el maz y adems minimiz
las diferencias entre las dosis de N aplicadas.
Aplicaciones en una pastura de alfalfa en INTA
Rafaela. En la campaa 2003/04 se evalu la
utilizacin de residuos orgnicos del tambo sobre la
produccin de alfalfa. Se realizaron 19 cortes durante
dos aos Se registr un incremento de la produccin de
MS total y del % de protena de la alfalfa. Aplicaciones
en Trigo/Soja 2a. en INTA Rafaela. En la campaa
2007/08 se aplic el estircol slido sobre un cultivo de
trigo emergido. El uso de estircol provoc
incrementos en el rendimiento del trigo (469 y 716
kg/ha de aumentos respecto al testigo para las dosis de
4 y 8 toneladas/ha, respectivamente) y tambin en la
soja de 2a. (230 y 509 kg/ha ms en relacin al testigo
de las dos dosis ya comentadas).

Manejo de la fertilizacin de la soja en la regin
pampeana norte y en el NOA Argentino
Fontanetto, H.; Keller.O.; Albrecht, J.; Giailevra, D.;
Negro, N.; y Belotti,L.

Simposio FERTILIDAD 2009. Mejores Prcticas de
Manejo para una Mayor Eficiencia en la Nutricin de
Cultivos:109-118. IPNI Cono Sur-Asociacin Civil
Fertilizar. Rosario (Santa Fe).

Ms del 95 % de la produccin mundial de soja se
concentra en cuatro pases: Argentina, Brasil, Estados
Unidos y China; registrndose en nuestro pas un fuerte
aumento del rea sembrada en la ltima dcada,
pasando de 8.400.000 ha en 1.998/99 a 16.596.025 en
el 2.007/08. El rea pampeana es donde se registr la
mayor expansin del cultivo, pero tambin se
incorporaron nuevas zonas a su cultivo, como el NOA,
donde el rea cultivada pas de 644.900 ha a 1.576.915
para el mismo perodo. Los rendimientos promedios de
Argentina aumentaron de 2.445 kg/ha en 1.998/99 a
2.823 kg/ha en la campaa 2007/08, con una tasa de
incremento anual de 38 kg/ha; debindose este
aumento al mejoramiento gentico y a la
implementacin de mejores prcticas de manejo del
suelo y del cultivo. Por lo mencionado anteriormente,
en condiciones mejoradas de manejo del cultivo se
observan rendimientos que llegan a duplicar los
promedios regionales; siendo el empleo de la siembra
directa, las adecuadas rotaciones de cultivos y el
manejo integral de la nutricin mineral, los elementos
que ms contribuyen para ese incremento de la
produccin unitaria. En cuanto a la nutricin mineral,
la soja es el cultivo de ms altas exigencias y el de
mayor ndice de cosecha de nutrientes. -Nitrgeno,
fsforo y azufre son los elementos que en mayor
medida controlan la produccin de cultivos de soja en
la regin pampeana norte de Argentina, existiendo
diferentes reas en cuanto a la fertilidad qumica de los
suelos las que provocan diferente respuesta de los
cultivos a la fertilizacin. La inoculacin eficiente
permite abastecer gran parte de las demandas de
nitrgeno del cultivo y se verificaron aumentos en los
rendimientos por la prctica de la inoculacin. La
informacin disponible hasta la fecha respecto a la
fertilizacin nitrogenada es muy escasa y para nada
muestra una tendencia definida y podra
recomendrsela en ambientes sin nodulacin o en
ocasiones en que se detecten sntomas de deficiencias
de N durante el desarrollo del cultivo. En relacin al P,
el diagnstico y recomendaciones de fertilizacin se
basa hasta la fecha en los resultados de los anlisis del
contenido de P extractable edfico (Bray Kurtz 1), con
respuestas en el rendimiento de granos cuando los
valores son inferiores de acuerdo a diferentes
experiencias, a 11-17 ppm. Las recomendaciones que


61
se realizaban hasta el presente de la conveniencia de
efectuar aplicaciones localizadas de este elemento, ya
no son tan contundentes en lotes con ms de 8 aos de
siembra directa; situaciones en que la aplicacin de
dosis superiores de 25 kg/ha de P al voleo o
incorporadas no demuestran diferencias entre s. Se
debe evitar en lo posible la aplicacin de fertilizantes
en contacto directo con las semillas por altos
problemas de fitotoxicidad registrados y los posibles
daos a los rhizobios de los inoculantes. Las
deficiencias de azufre son cada vez ms generalizadas
y reiteradas en suelos con tenores de materia orgnica
inferiores al 2 %, en los de texturas arenosas o francas,
con elevada historia agrcola sin el agregado de este
elemento y donde se logr optimizar el agregado de N
y de P. Por lo tanto se recomienda su correccin
empleando fuentes azufradas directamente en el cultivo
de soja o en los cultivos previos que integran las
secuencias o rotaciones, dada la residualidad
encontrada. Para realizar una fertilizacin eficiente de
la soja se deben tener en cuenta diferentes parmetros:
el anlisis qumico de los suelos y el rendimiento
objetivo, los que se complementarn con otras
caractersticas relevantes como historia del lote, cultivo
antecesor, intensidad de las secuencias de cultivos,
sistema de manejo, fuente y mtodo de aplicacin de
nutrientes, etc. Adems del P y del S aparecen como
limitantes de la produccin en menor grado el Ca, el
Co y Mo juntos y el B. Su agregado al cultivo de soja
debera ser considerada luego que estudios de
investigacin as lo indiquen. Finalmente, el anlisis
del suelo es el punto de partida para decidir cualquier
manejo nutricional de los cultivos de la rotacin.

Recuperacin de suelos halomrficos.
Gambaudo, S

; Fontanetto, H.

;

Beccara, G. ;

Boretto,
D.

; Albrecht, J.; Tron, L.

y Alcal, R.

Simposio Fertilidad 2009- Mejores prcticas de
manejo para una mayor eficiencia en la nutricin de
cultivos. Organizado por International Plant Nutrition
Institute y FERTILIZAR Asoc. Civil. Editores: O.
Garca y I. Ciampitti, Actas pag 188-190. Rosario 12 y
13 de mayo.

Los suelos halomrficos pueden ser naturales u
antrpicos y se ubican tanto en regiones ridas como
hmedas. Las sales ms comunes presentes son
cloruros (Cl
-
) y sulfatos SO
4
--
) de sodio (Na
+
), calcio
(Ca
++
) y magnesio (Mg
++
), que son casi neutras, pero a
veces aparecen carbonatos (CO
3
--
) y bicarbonatos
(CO
3
H
-
). En los suelos en que el contenido de sodio
intercambiable (PSI) supera el 15%, las prcticas para
su correccin requieren del agregado de correctores
para lograr una adecuada rehabilitacin. El corrector
ms comnmente utilizado es el yeso natural
(SO
4
Ca.2H
2
O). En la localidad de Mariano Saavedra,
pcia. de Santa Fe se llevo a cabo una experiencia de
recuperacin de un lote de 81 ha con un sector salino.
El trabajo se inici con la realizacin de un mapa de
conductividad elctrica con soda Veris a una
profundidad de 0,30m. Con la informacin generada de
variabilidad ambiental, se definieron 3 zonas
homogneas del lote las que fueron divididas como de
alta CE entre 8,02 y 14 dS/cm, media CE entre 2,28 y
8,02 dS/cm y baja CE entre 1,12 y 2,28 dS/cm. Sobre
la base de los datos antes descriptos se realizaron
recomendaciones agronmicas de manejo y de dosis
variables de aplicacin de yeso que fueron las
siguientes: Alta CE: Manejo de la napa de agua:
profundizar canal principal vecino al rea en estudio,
asegurar pendiente para evitar acumulacin de agua,
construccin de canales secundarios. Enmienda: de
acuerdo a los porcentajes de PSI los niveles necesarios
para corregir la salinidad oscilan entre los 6.900 y
16.000 kg/ha, por lo que se recomienda la aplicacin de
1.000 kg/ha antes de cada siembra. Manejo del cultivo:
se recomienda la siembra de especies adaptadas a la
salinidad y tratar de generar una cobertura del suelo.
Media CE: Enmienda: de acuerdo a los valores de PSI
los niveles necesarios para corregir la salinidad
oscilaron entre los 1.600 y 2.700 kg/ha, por lo que se
recomienda la aplicacin de 500 kg/ha antes de cada
siembra. Baja CE: Fertilizante. Reposicin de azufre y
calcio: 13 kg de azufre/ha y 20 kg de calcio/ha con 130
kg de yeso/ha en la siembra del cultivo. Para la
aplicacin de la enmienda se utiliz una fertilizadora-
encaladora Fertil con sistema de dosificador variable
Nitro 7200-DyE que permiti establecer diferentes
valores de dosificacin en tiempo real en funcin del
mapa de aplicacin prescripto.

Recuperacin de suelos halomrficos mediante la
agricultura de precisin
Gambaudo, S.; Fontanetto, H.; Albrecht, J.; Beccaria,
G.; Boretto, D.

y Boschetto, H.

AFA Gacetilla del Departamento Tcnico. Setiembre
2009. Nmero 12:52-55.

Los suelos halomrficos pueden ser naturales u
antrpicos y se ubican tanto en regiones ridas como
hmedas. Las sales ms comunes presentes son
cloruros y sulfatos de sodio, calcio y magnesio, que son
casi neutras, pero a veces aparecen carbonatos y
bicarbonatos. En los suelos en que el contenido de PSI
supera el 15%, las prcticas para su correccin
requieren del agregado de correctores para lograr una
adecuada rehabilitacin. El corrector ms comnmente
utilizado es el yeso natural (SO
4
Ca.2H
2
O). El manejo
del sitio especfico se refiere a la aplicacin de
prcticas diferenciales dentro del rea de inters de
acuerdo a un conjunto de caractersticas particulares de
cada sector dentro de la zona bajo consideracin. Con
ese objetivo se llev a cabo una experiencia en un
campo ubicado en la localidad de Mariano Saavedra ,
pcia. de Santa Fe. El trabajo se inici con la realizacin
de un mapa de conductividad elctrica (CE) a una


62
profundidad de 0,30 m realizado con una sonda Veris
3100. Con la informacin generada de variabilidad
ambiental, se definieron 3 zonas homogneas del lote
las que fueron divididas como de alta CE entre 8,02 y
14 dS/cm, media CE entre 2,28 y 8,02 dS/cm y baja
CE entre 1,12 y 2,28 dS/cm a las mismas se les
realizaron recomendaciones agronmicas de manejo y
fundamentalmente la recomendacin de aplicacin de
dosis variable de yeso. Las precipitaciones durante el
ciclo del cultivo estuvieron por debajo de los valores
considerados normales para la regin y afectaron
considerablemente a los rendimientos en el ambiente
Baja CE donde se obtuvieron entre 4.000 y 6.000
kg/ha. En la zona de intermedia de CE se lograron
rendimientos entre los 2.000 y 4.000 kg/ha y en los
suelos con mucha salinidad las rendimientos estuvieron
por debajo de los 500 kg/ha. Como conclusin de esta
experiencia es conveniente recordar que el proceso de
recuperacin de suelos es lento, se trata de cambiar
propiedades qumicas de los suelos y es algo que debe
realizarse a travs de los aos en funcin de una
rotacin de cultivos y/o pasturas.

Tablas de consulta para el manejo y la nutricin de
suelos y cultivos
Gambaudo, S. y Fontanetto, H.

Publicacin INTA - AFA SCL Centro Primario
Humboldt

Trifolio que contiene informacin sobre: extraccin de
nutrientes cada 1000 kg de grano de los principales
cultivos, parmetros qumicos del suelo y rangos de
normalidad de los mismos, contenido de nutrientes de
los principales fertilizantes, factores de conversin de
diferentes compuestos qumicos de nitrgeno, fsforo,
azufre, calcio, magnesio y potasio y caractersticas
qumicas y fsicas que deben tener un yeso agrcola y
las enmiendas calcticas de uso agropecuario.

Uso de indicadores de calidad de suelos para
determinar ambientes homogneos de manejo
Zen, O.; Imhoff, S; Gambaudo, S.; Fontanetto, H.;
Albrecht, J.; Rufino, P.

;

Meroi, G.

y

Martel, R.
ozen@fca.unl.edu.ar

AFA Gacetilla del Departamento Tcnico. Setiembre
2009. Nmero 12:49-51.

Los suelos de la regin pampeana presentan diferencias
en sus caractersticas, a pesar de que su material de
origen es semejante. Esas diferencias han sido
atribuidas a la irregularidad de las lluvias y a las
pequeas diferencias de relieve, que han originado
variabilidad espacial (a diferentes escalas) y temporal
(dentro y entre aos) de las propiedades de los suelos.
Esa variabilidad natural ha sido incrementada por el
uso intensivo, no siempre adecuado, generando
ambientes productivos que deberan ser manejados
diferencialmente para optimizar la productividad. Hasta
hace pocos aos resultaba muy difcil y costoso
determinar esa variabilidad. Actualmente, esto es
posible utilizando el sistema de posicionamiento global
(GPS), los sistemas de informacin geogrfica (SIG) y
las cosechadoras equipadas con monitores de
rendimiento. Este conjunto de tcnicas permite generar,
almacenar y analizar con detalle los datos de
rendimiento de los cultivos, los cuales reflejan la
variabilidad de los ambientes productivos. El objetivo
de este trabajo fue evaluar indicadores de calidad fsica
y qumica de suelos y verificar su capacidad para
detectar la variabilidad espacial existente en un lote
localizado en la regin centro-oeste de la provincia de
Santa Fe, Argentina, con la finalidad de utilizarlos para
determinar ambientes homogneos de manejo. Se
realizaron determinaciones qumicas: materia orgnica
total, pH (1:2,5), fsforo asimilable y sodio
intercambiable y fsicas: curva de retencin hdrica,
curva de resistencia mecnica, densidad aparente y el
intervalo hdrico ptimo. Los resultados mostraron que
los indicadores qumicos evaluados no consiguieron
explicar las variaciones de rendimiento obtenidas. Los
indicadores fsicos fueron eficaces para detectar
claramente que existen dos ambientes que difieren en la
magnitud del rango de agua en el que las plantas crecen
sin limitaciones. El indicador intervalo hdrico ptimo
fue eficiente para detectar la variabilidad espacial
existente en el estado fsico del y tambin para
determinar que propiedad estar limitando la
produccin frente a diferentes condiciones climticas.

4. MAQUINARIA AGRICOLA

Prdidas de cosecha de trigo y soja, en funcin de la
evolucin tecnolgica de las cosechadoras y la
importancia de su regulacin diaria.
Giordano, J.; Sosa , N. y M. Bragachini, M.

jgiordano@rafaela.inta.gov.ar

115. Pg 128-136.
X Congreso Argentino de Ingeniera Rural y II del
Mercosur. Libro de Resmenes, CADIR 2009. Pg. 93.

En Argentina, el parque de cosechadoras presenta un
envejecimiento promedio de 8 aos, rejuvenecindose
en los ltimos 6 aos un 30%, pasando de 18.000 a
25.000 unidades con mayor potencia y capacidad de
trabajo. Los objetivos del trabajo fueron: analizar la
reduccin de la prdida de granos durante la cosecha de
trigo y soja, en funcin de la evolucin tecnolgica de
las cosechadoras y cuantificar la importancia de su
regulacin diaria respecto de las condiciones del
cultivo. Se consideraron mquinas modernas, aquellas
con nueve o menos aos de antigedad y al resto se las
incluy en las de menor avance tecnolgico. Los
resultados indican que las cosechadoras modernas son


63
100% ms eficientes en trigo y 70% para soja, en la
reduccin de prdidas de granos en funcin del
rendimiento de los lotes. La implementacin de la
regulacin diaria, aument en general el promedio de
eficiencia de cosecha de soja, en 22 kg/ha y
comparativamente, la diferencia de promedios de
prdidas en la regulacin testigo, refleja una
reduccin de 35 kg/ha en las cosechadoras modernas vs
las antiguas. En estas ltimas, an utilizando las
regulaciones aconsejadas, su heterogeneidad de
respuesta (dispersin) ante las regulaciones diarias es,
un 70% superior al de las modernas, lo que significa
que las cosechadoras viejas son ms difciles de ajustar
para lograr una prdida de granos aceptable. Podemos
concluir que las cosechadoras modernas pueden
trabajar en cultivos de trigo y soja, con menores
prdidas de cosecha en relacin al rendimiento y an
con mayor velocidad de avance, que las cosechadoras
antiguas. Sin embargo el buen uso y mantenimiento de
las cosechadoras antiguas permite lograr niveles de
prdidas inferiores a la tolerancia, siempre y cuando se
utilice una velocidad de avance acorde a la capacidad
de procesamiento de sus rganos de captacin, trilla,
separacin y limpieza. La reduccin de prdidas
logradas, efectuando la regulacin diaria de las
cosechadoras de acuerdo a las condiciones del cultivo;
nos permitira recuperar en el rea centro santafecino;
14.7 millones de pesos o el equivalente de 28
cosechadoras medianas nuevas por campaa de soja.

5. RECURSOS NATURALES

Comportamiento de parmetros del suelo en
sistemas con rotaciones agrcolo-ganaderas
Carbonelli, R.; Toresani, S.; Ferreras, L.; Magra, G.;
Fernndez, E.; Villar, J.
storesan@unr.edu.ar

X Congreso y XVIII Reunin Anual de la Sociedad de
Biologa de Rosario. 3 5 de Diciembre de 2008,
Rosario. Pg. 132.

La intensificacin agrcola y el empleo de prcticas de
manejo inadecuadas han provocado la degradacin de
los suelos y como consecuencia, el deterioro de la
calidad edfica. Manejos sustentables tales como la
inclusin de gramneas en las rotaciones, la siembra
directa o la alternancia con pasturas se presentan como
una alternativa para contrarrestar el deterioro del
recurso suelo. El objetivo del trabajo fue evaluar los
cambios producidos en algunos parmetros edficos
durante el ciclo agrcola y pastoril en un suelo
representativo de Santa Fe. La experiencia se llev a
cabo en un ensayo iniciado en 1999/00 en la EEA
INTA Rafaela sobre un Argiudol cuico. En un diseo
en bloques con tres repeticiones se dispuso de las
siguientes rotaciones: Trigo/Soja (3 aos)Soja;
(Trigo/SojaSoja) por 2 aos; Trigo/Soja-SojaMaz
Soja y Trigo/Soja-SojaSojaSoja; siguiendo en cada
caso un perodo de 4 aos con pasturas perennes. Se
extrajeron muestras compuestas de suelo a los 0-7,5cm
de profundidad en Nov/06 y Nov/07, coincidiendo con
el ltimo cultivo del ciclo agrcola (soja) y el primer
ao del ciclo bajo pasturas, respectivamente. Se
muestre adems un sector adyacente al ensayo en su
condicin prstina (T). Se determin la actividad de las
enzimas fosfatasa cida (Pasa), deshidrogenasa (Dasa)
y ureasa (Uasa); el C-biomasa microbiana (CBM) y el
% de agregados estables al agua (Ea). Durante el ciclo
de pastura (Nov 07) se observ un marcado incremento
de todos los parmetros evaluados respecto al perodo
agrcola. En Nov/06 hubo diferencias significativas
(p<0,05) entre T y las parcelas bajo cultivo en Pasa,
Dasa, Uasa y Ea (682 gPNF; 18 gTPF; 67 gN-NH
4
+
y 39%, respectivamente). En Nov/07 el suelo prstino
present los valores ms elevados en todos los
parmetros analizados (997 gPNF; 22 gTPF; 144
gN-NH
4
+
, 478 g C-CO
2
y 52% para Pasa, Dasa,
Uasa, CBM y Ea, respectivamente), con respecto a las
parcelas bajo cultivo. En suelos bajo pasturas o no
perturbados se produce un incremento del contenido de
materia orgnica, que contribuye a mejorar la calidad
bioqumica y fsica del estrato superficial. El impacto
positivo que provoc la cobertura superficial, los
diferentes sistemas radiculares y la secrecin de
sustancias estimulantes, determinaron una mayor
disponibilidad de sustratos carbonados fcilmente
disponibles como fuente de energa, generando una
mayor actividad de la comunidad microbiana.

APICULTURA

Caracterizacin de mieles producidas en sistemas
lecheros en base a pastura de alfalfa.
Gaggiotti, M.; Cuatrn, A.; Sabbag, N. y Wanzenried,
R.

Trabajo presentado en el XIV Simposio Argentino de
Paleobotnica y Palinologa. Mar del Plata 6 al 9 de
diciembre de 2009

Se analizaron, desde el punto de vista palinolgico,
fisicoqumico y sensorial, 53 muestras de miel
provenientes del centro de la provincia de Santa Fe y
cosechadas en la campaa 2007-2008. Los productores
consideraban que las mismas podran ser monoflorales
de alfalfa. Se identific la presencia de 19 familias
botnicas. Las leguminosas y las compuestas se
presentaron en todas las muestras, hallndose
mayoritariamente como polen secundario. Le siguieron
en importancia las umbelferas, crucferas, mirtceas y
gramneas que se encontraron en el 96,2; 76,5; 50,9 y
50,9% de las mieles respectivamente, en su mayora
como polen de menor importancia pero tambin como
traza para las gramneas. Teniendo en cuenta la
resolucin de la S.A.G.P. y A. N 1051/94 y su
modificatoria 274/95, el 54,7% y el 11,3% de las
mieles se podran tipificar como monoflorales de
melilotus y de trbol respectivamente. Se destac la


64
presencia de polen de girasol en todas las muestras
analizadas encontrndose en el 67,9% de los casos
como polen secundario y de polen de alfalfa en el 83%
de las mieles, hallndose en el 95,4% como polen de
menor importancia. A partir de un anlisis de
componentes principales se determin que la presencia
de mayor cantidad de girasol se asoci a mieles ms
oscuras, con pH elevado, aroma qumico y gusto dulce;
en oposicin se presentaron las mieles con altas
concentraciones de alfalfa y melilotus.

Caracterizacin de mieles orgnicas producidas en
la provincia de Santa Fe, Repblica Argentina.
Gaggiotti, M.C; Wanzenried, R.A; Cuatrin, A.L. y
Sabbag, N.G.)
mgaggiotti@rafaela.inta.gov.ar)

Trabajo presentado en el III Congreso Internacional de
Ciencia y Tecnologa de los Alimentos, Crdoba 15 al
17 de abril de 2009

Este trabajo presenta los resultados (campaa 2006-
2007) del anlisis fisicoqumico, sensorial y
palinolgico de 32 mieles producidas orgnicamente,
provenientes de la zonas de isla (islas del ro Paran
desde la costa del ro San Javier hasta Rosario), de
monte (montes nativos del norte de la provincia de
Santa Fe) y pradera (centro-norte de la provincia de
Santa Fe). Las mieles de monte (11) presentaron
valores promedios de humedad, color, HMF, pH,
acidez total, conductividad, fructosa y glucosa de
15,9%, 69,55mm, 25,97mg/kg, 3,94, 18,27meq/kg,
663,91s/cm, 39,67% y 31,36% respectivamente; las
familias botnicas de mayor frecuencia de aparicin
fueron las leguminosas y asterceas que se presentaron
en el 100% de las muestras y respecto del anlisis
sensorial se encontraron, preferentemente, como
descriptores de aroma hierba fresca (15,4%),
perfumado (22,3%), hojas secas (13,6%) y cido/ctrico
(12%) y de gusto, perfumado (22,1%), cido/ctrico
(28,1%) y jarabe dulce (24,1%). Las mieles de isla
(13), de las cuales el 85% tuvo un color >100mm,
mostraron promedios de humedad, HMF, pH, acidez
total, conductividad, fructosa y glucosa de 16,8%,
16,1mg/kg; 3,53; 22,94meq/kg, 608,23s/cm, 39,16%
y 30,42% respectivamente; las anacardiaceas se
encontraron en el 100% de las muestras y las labiadas y
brassicceas en el 69%; sensorialmente como
descriptores de aroma se usaron madera (19,5%),
cido/ctrico (11%) y perfumado (11 %) y para el
gusto cido/ctrico (16,6%), jarabe dulce (36,9%) y
fresco/mentolado (13,7%). Las mieles de pradera (8)
tuvieron promedios de humedad, color, HMF, pH,
acidez total, conductividad, fructosa y glucosa de
15,2%, 32mm, 7,15mg/kg, 4,3, 15,89meq/kg,
458s/cm, 40,71% y 31,43% respectivamente; las
leguminosas y asterceas se presentaron en el 100% de
las muestras y desde el punto de vista del aroma los
descriptores ms usados fueron cera/panal (33,4%),
perfumado (15,8%) y jarabe/azcar (13,9%) y para el
gusto cera/panal (19,9%), perfumado (14,1%), jarabe
dulce (21,8%) y cido/ctrico (22,9%). Para el anlisis
de todos los datos en conjunto se aplic una funcin
discriminante lineal que permite clasificar las mieles
segn su origen. Una primera funcin, que contempla
el 72,5% de la variabilidad de los datos, discrimina
perfectamente las de praderas respecto de las de monte
e isla y una segunda, que representa el 27,5%, las de
monte vs. las de isla. Las de pradera se caracterizan
por tener alto contenido de leguminosas y astearceas,
los descriptores para el aroma son bsicamente picante
y cera/panal y para el gusto cera/panal y se
caracterizan por tener mayor pH, menor % fructosa y
colores ms claros. En oposicin se encuentran las de
monte e isla. Las de isla se caracterizan por tener
mayor % mirtceas , siendo cidas y quemadas en el
aroma y de gusto a frutas disecadas. Las mieles de
monte por lo contrario tenderan a ser mas claras que
las de isla con % fructosa ms altos, con gusto
cido/ctrico y aroma a hierbas. Teniendo en cuenta
que la tasa de error es cero respecto de la eficiencia de
esta funcin para discriminar las mieles analizadas
sera interesante probarla como herramienta de
discriminacin de nuevas mieles estudiadas.

Comparacin de cuatro instrumentos para medir
color en miel
Gaggiotti, M.C.; Cuatrin, A.L.; Wanzenried, R.A. y
Sabbab, N.G.

Trabajo presentado en el XII Congreso Argentino de
Ciencia y Tecnologa de los Alimentos, Concordia 7 al
9 de octubre 2009

El color de la miel depende de pigmentos obtenidos de
las plantas, tales como carotenos, xantfilas, taninos,
flavonoides, fenoles y de otros factores como el pH y el
contenido de minerales. No es una caracterstica de
composicin, pero tiene una gran importancia
comercial, ya que delimita el valor econmico, la
aceptacin o rechazo de muchas partidas y la
determinacin de su uso final (consumo o uso
industrial). El objetivo del presente trabajo fue
comparar cuatro instrumentos para determinar el color:
Colormetro Pfund (P), Lovibond Comparator 2000
(L), Hanna C221 Honey Color Analyzer (H) y
Lovibond Honey Color Pod (LCP); todos miden en
escala Pfund. El uso del P y del L est normado
internacionalmente no as los de H y LCP que son ms
nuevos en el mercado y muy usados por los
exportadores e industriales por su practicidad. Para
realizacin de la medicin de color se procedi segn
la Norma IRAM 15941-1 para el L y 15941-2 para el P
y segn el manual del instrumento para el H y el LCP.
Se examinaron 534 muestras de miel (campaa 2008-
2009) provenientes del centro de la provincia de Santa
Fe (Repblica Argentina). Los valores de color
analizados variaron entre 8,6 a 90,7, 10 a 95, 17 a 102
y 5 a 84 mm Pfund para P, L, H y LCP


65
respectivamente. Se realiz un anlisis de
concordancia, a partir de la metodologa propuesta por
Lin, para determinar el grado de acuerdo entre ellos
respecto de la medicin de color. Este coeficiente se
calcula de a pares e indica que la concordancia es muy
buena si se supera el valor de 0,90. Los equipos (L y P)
son los que presentan mayor concordancia entre si, y si
bien, todos los instrumentos indicaron valores
considerados como buenos, los citados anteriormente
responderan en igual medida a la valoracin del color.
La cantidad de muestras analizadas sustenta
estadsticamente la valoracin de la concordancia entre
los cuatro equipos evaluados.

DESARROLLO RURAL

1. ECONOMIA

Anlisis de la cadena de la leche en Argentina.
Castellano, A.; Issaly, L.C.;

Iturrioz, C.M.;

Mateos
M.; Teran, J.C.
jcteran@rafaela.inta.gov.ar

Estudios Socioeconmicos de los sistemas
Agroalimentarios y agroindustriales N 4. ISSN 1852-
4605

La cadena de la leche es uno de los complejos
agroalimentarios ms importantes y dinmicos del pas
que aporta significativamente al desarrollo territorial y a
la generacin de empleo local. En el documento se
presenta en primer lugar, la importancia socio-econmica
de la cadena de la leche en Argentina, para luego realizar
el anlisis de algunas provincias productoras: Buenos
Aires, Santa Fe, Crdoba y La Pampa. En cada una de
ellas se analiza la importancia y dinmica de la cadena a
nivel provincial, as como la caracterizacin de sus
etapas, actores e interrelaciones, incluyendo los
proveedores de insumos y bienes de capital, la
produccin primaria y dedicando un apartado especial a
las pequeas y medianas industrias lcteas dentro de la
transformacin industrial. En una primera instancia se
realiz una recopilacin de informacin primaria y
secundaria, a travs de los organismos oficiales
nacionales y provinciales, a fin de hacer la
caracterizacin general de la cadena en el mbito regional
y nacional. Posteriormente, se hicieron entrevistas a una
muestra tomada de las Pymes lcteas de diferentes
provincias (Buenos Aires, Santa Fe, Crdoba y La
Pampa), para lo cual fue necesario desarrollar
previamente un formulario con los contenidos mnimos
que se queran analizar en cada caso, as como las
variables a ser relevadas en el anlisis de caracterizacin
final. Para esto, se tuvieron en cuenta los resultados y
experiencias de investigaciones regionales realizadas en
proyectos anteriores, que permitieron al equipo definir un
formulario de encuesta comn, idnea para aplicar en las
distintas cuencas regionales del pas. A lo largo de este
trabajo se clasificaron a las PyMEs en tres rangos o
estratos, segn la capacidad de recibo promedio diaria: I)
reciben hasta 10.000 litros (47%), II) entre 10.000 a
50.000 lts (el 35%), III) entre 50.000 y 250.000 (13%), y
por ltimo IV) de ms de 250.000 lts (5%). Las PyMEs
queseras presentan una importante heterogeneidad
productiva y de estrategias empresariales diferenciales,
en relacin a su abastecimiento de materia prima,
elaboracin de productos, gestin de la calidad, ventas,
etc., as como las estrategias de polticas para su
desarrollo. Uno de los principales problemas para
caracterizar el sector, y particularmente el de PyMEs,
es la informacin existente, tanto por su escasa
disponibilidad, como por la diversidad de datos y
fuentes (nacionales y provinciales). Existen datos en
distintos organismos, a veces con disparidades entre s,
poniendo de relieve la necesidad de contar con una
mejor calidad de informacin a la hora de formular e
implementar polticas pblicas. La expansin de las
PyMEs tiene ms probabilidades de xito si se realiza a
travs de redes de empresas, para compartir costos en
la bsqueda de clientes y absorber los de tipo logstico;
por otra parte, el apoyo financiero en polticas de
comercializacin y marketing, puede estar guiado bajo
formas asociativas flexibles sin perder la
individualidad de las firmas. As tambin la
implementacin de protocolos regionales, que den
cuenta de las especificidades productivas locales, para
determinadas variedades de quesos es otra estrategia a
considerar como ayuda a este tipo de empresas.

Economa de los sistemas de produccin de leche del
norte de la provincia de Santa Fe.
Gastaldi, L.; Galetto, A.; Taverna, M.; Aimar, M.V.
lgastaldi@rafaela.inta.gov.ar

Presentacin en el XL Reunin Anual de la Asociacin
Argentina de Economa Agraria. Disponible en
http://www.uns.edu.ar/neoweb/congresos/aaea/index.ht
m

El norte de la provincia de Santa Fe se vislumbra como
una de las reas potenciales para el desarrollo de la
lechera en condiciones pastoriles. En la actualidad, se
encuentran radicados alrededor de 300
establecimientos predominantemente tamberos,
empresas que generalmente combinan esta actividad
con la recra de tambo y la ganadera de carne. El
modelo de produccin de leche zonal es el pastoril con
suplementacin, y al igual que en la regin pampeana
las pasturas se basan en el cultivo de alfalfa y el ganado
es Holstein. En un trabajo reciente se estimaron los
resultados econmicos de establecimientos tamberos de
la regin. Sin embargo, no se lleg a establecer una
comparacin entre la rentabilidad y el costo de
oportunidad del capital invertido en la actividad a nivel
de cada empresa. Consecuentemente, se desconoce la
proporcin de establecimientos que retribuyeron
adecuadamente al capital, situacin que garantiza la
viabilidad econmica de largo plazo de los sistemas.


66
De all que, el objetivo de este trabajo fue evaluar y
explicar los resultados econmicos de los sistemas de
produccin de leche del norte de la provincia de Santa
Fe. Se utiliz informacin del ejercicio 2005-2006
proveniente de 45 empresas tamberas radicadas en la
zona. Se estim el costo de produccin de leche para
diferentes plazos de tiempo. Posteriormente, se
compar dicho valor con el precio de venta de la leche,
definiendo tres categoras de viabilidad econmica que
se denominaron de corto, mediano y largo plazo. Slo
un cuarto de los establecimientos analizados fue
clasificado como viable en el largo plazo. Dichas
empresas se diferenciaron por su mayor tamao, en
trminos de superficie trabajada. Adems, fueron ms
eficientes en el uso de los recursos disponibles,
principalmente en el manejo alimenticio del rodeo.
Considerando que el norte de la provincia de Santa Fe
presenta condiciones de suelo y clima inferiores que la
regin pampeana para la produccin de leche de tipo
pastoril, la viabilidad econmica de las empresas que
decidan radicarse en dicha zona estar supeditada a la
escala y al manejo ptimo de los recursos productivos
disponibles. De la misma manera, estar sujeta a la
existencia de polticas que garanticen relaciones de
precios favorables para la produccin.

El seguro como herramienta para la administracin
del riesgo climtico en empresas tamberas del norte
de Santa Fe, Argentina.
Gastaldi, L.; Galetto, A.; Lema, D.

Revista Argentina de Economa Agraria ISSN: 0327-
3318- Volumen XI- Nmero 1- Otoo 2009. Pgs (5-28)
A partir del estancamiento que registra la produccin
de leche en Argentina, se ha instalado un debate
respecto de la posibilidad de un corrimiento de la
actividad a regiones no tradicionales extra-pampeanas.
En el caso particular del norte de la provincia de Santa
Fe, existen evidencias que indican que los eventos
climticos extremos de sequa e inundacin son el
principal inconveniente para los sistemas de
produccin de leche, desalentando las inversiones en el
sector. En funcin de lo comentando, el objetivo
general en este trabajo fue elaborar estrategias de
administracin del riesgo climtico como medio para
favorecer el desarrollo lechero del norte de la provincia
de Santa Fe. En primer lugar, se obtuvieron evidencias
del efecto de las precipitaciones, representados a travs
del ndice de precipitacin estandarizado, sobre los
sistemas de produccin de leche de la regin. Se utiliz
la metodologa de regresin con datos de panel (33
unidades productivas en 78 meses). Se encontr que los
perodos de humedad extrema generan el doble de
prdidas que las sequas extremas, y que en ambos
casos los efectos se prolongan en el tiempo provocando
incluso mayores mermas productivas. En funcin de
estos resultados, se presentaron dos propuestas de
seguro climtico paramtrico para el sector. La primera
es para eventos de humedad y de sequa extrema, y es
de tipo privado. La segunda, es para perodos de
humedad extrema y contempla la participacin del
Estado. En ambos casos, los parmetros seran
calculados a partir de informacin estadstica externa a
la empresa y de ese modo se reducira el fenmeno de
riesgo moral, que aumenta el costo de todo el
esquema.

El uso de modelos de optimizacin con indicadores
econmicos y ambientales para la evaluacin de
tecnologas y niveles de intensificacin en sistemas
de produccin: Los casos de Santa Fe y Entre Ros.
Castignani, H.; Engler, P.; Vicente, G.; Castignani,
M.I.; Cursack, A.M.
pengler@parana.inta.gov.ar

Estudios socioeconmicos de la sustentabilidad y
recursos naturales, N 13. ISSN 1851-6955. Ediciones
INTA. 39 pg.

La actividad agrcola genera impactos en el medio
ambiente que hacen cuestionable su modo de
implementacin, tales como balances negativos de
nutrientes y de materia orgnica, erosin,
contaminacin y la reduccin de la biodiversidad.
Segn Casas (1998), entre las principales causas del
deterioro progresivo de los suelos, cita al reemplazo de
los cultivos tradicionales como el maz, por otros de
mayor atractivo econmico como la soja. En los
ltimos aos, se ha notado un incremento en la
relevancia de la incorporacin de la dimensin
ambiental a modelos econmicos de decisin. Para
poder evaluar el impacto ambiental de decisiones
productivas es necesario incorporar a los modelos,
indicadores ambientales (Flichman, 2002). Los
modelos bio-econmicos constituyen una metodologa
para explicar mejor los aspectos que conciernen a las
funciones de produccin y que afectan la decisin del
productor con consecuencias en el medioambiente
(Flichman y Jacques, 2000). El objetivo de esta
publicacin es presentar dos casos de aplicacin de
modelos de programacin lineal, uno de la provincia de
Santa Fe y otro de Entre Ros, para evaluar el impacto
econmico y ambiental de distintas alternativas
tecnolgicas en sistemas de produccin de estas
regiones del pas. La programacin lineal resulto un
mtodo adecuado para simular aspectos ambientales y
econmicos de los sistemas de produccin. Diversos
condicionantes de la produccin integrados en un
modelo abarcativo capaz de explicar interacciones
internas, permiten evaluar el impacto de algunos
cambios en el grado de intensidad de uso de los
recursos en los sistemas de produccin. Los modelos
desarrollados aportan a una mejor comprensin de los
sistemas productivos desde un enfoque sistmico,
permitiendo un accionar proactivo ante los posibles


67
senderos tecnolgicos y polticas sectoriales y
regionales.

Eventos secos y hmedos del rgimen de
precipitaciones de localidades de la provincia de
Santa Fe.

Gastaldi, L.; Quaino, O.
lgastaldi@rafaela.inta.gov.a

Revista de la FAVE aprobado (en prensa)
Recientemente se present una propuesta de seguro
paramtrico para empresas tamberas de la provincia de
Santa Fe, para cubrir las prdidas econmicas que
ocasionan los eventos extremos de humedad o sequa.
La cobertura considera el uso del ndice de
precipitaciones estandarizado, siendo el objetivo de
este trabajo utilizar dicho indicador para analizar la
climatologa de eventos secos y hmedos del centro de
la provincia de Santa Fe. Se utilizaron datos mensuales
de precipitaciones de 6 localidades, desde enero de
1973 hasta diciembre de 2008 inclusive. Se emple el
ndice de precipitaciones estandarizado para una escala
temporal de tres meses. Se encontr que la intensidad
de los eventos extremos difiere entre localidades, as
como tambin la periodicidad con que se registran. Se
obtuvieron evidencias de un aumento de la variabilidad
en los ltimos aos, con un predominio de eventos
extremos de sequa respecto a los de humedad. La
variabilidad encontrada entre los puntos de
pluviometra analizados, sumado a la escasa cantidad
de pluvimetros tiles en la zona para determinar el
ndice de precipitaciones estandarizado, plantea el
interrogante si dicho indicador puede ser contemplado
como disparador nico de un seguro paramtrico.
Posiblemente, se requieran otros indicadores climticos
para concluir sobre la ocurrencia o no de eventos
adversos asociados al patrn de precipitaciones, como
las imgenes de ndice verde normalizado. Finalmente,
se menciona la necesidad de ampliar el estudio
utilizando series de precipitaciones de mayor
extensin, en trminos de cantidad de aos, para
evaluar la estabilidad de los resultados encontrados.
Indicadores econmicos para la gestin de empresas
agropecuarias. Bases metodolgicas.
Alvarado, P.; Castignani, H.; Caviglia, J.; DAngelo,
M.. L; Engler, P.; Ghida Daza, C.; Giorgetti, M.; Lorio,
C.; Snchez, C.
hcastignani@rafaela.inta.gov.ar

Estudios socioeconmicos de la sustentabilidad y
recursos naturales, N 11. ISSN 1851-6955. Ediciones
INTA. 44 pg.

El clculo ex post y ex ante de indicadores econmicos
tiene utilidad tanto a nivel de la empresa individual
como a escala de una regin o de un sector de la
produccin. En el primer caso, los resultados obtenidos
sirven de elementos de juicio para que el productor
pueda mejorar la toma de decisiones referidas al uso de
los recursos de los que dispone. En el segundo, el
objetivo es ampliar las bases de anlisis de la lgica del
funcionamiento de las explotaciones a escala zonal o
regional de manera de mejorar el proceso de
intervencin pblica. El esfuerzo necesario para dirigir
una empresa agropecuaria es hoy mayor que en
dcadas pasadas. El cambio de contexto, el mayor nivel
de incertidumbre que conllevan las decisiones a tomar
y la gran cantidad de informacin disponible a analizar,
hacen cada vez ms necesaria la adopcin por parte de
los productores de herramientas que mejoren el
gerenciamiento de sus explotaciones. El Proyecto
Economa de los Sistemas de Produccin:
Caracterizacin y Prospectivas (AEES PE 1731) tiene
entre sus objetivos la evaluacin econmica y
financiera de los Sistemas de Produccin
Predominantes de las zonas definidas en el mismo y el
impacto sobre su sustentabilidad de diferentes
propuestas (tecnolgicas, comerciales y/u
organizativas) o cambios de escenarios. Considerando
la importancia que tiene el clculo de los resultados
econmicos, financieros y patrimoniales en el anlisis
sistmico de las explotaciones, el presente informe
tiene por finalidad homogeneizar los criterios
metodolgicos para el clculo de los mismos. Este
documento no pretende agotar el tema pero si sintetizar
pautas bsicas como resultado de la recopilacin
bibliogrfica, en especial de los documentos
metodolgicos elaborados previamente a nivel
institucional. En este sentido, es importante destacar
que el mismo est basado en material de anteriores
informes desarrollados por investigadores de INTA y
otras instituciones en temas de Economa Agraria, A
partir del trabajo de estos autores se cont con informes
internos desde la dcada del 70 mediante el Proyecto
Sistemas de Produccin e Incorporacin de Tecnologa
en reas Ganaderas (SPITAG) y, a fines del 80 a
travs del Plan Sustantivo Sistema de Informacin
Econmica de la Regin Pampeana (S.I.E.R.P.).
Tambin durante la dcada del 90 se trabaj en la
difusin y adopcin de estos esquemas de gestin
agropecuaria a travs del Programa Nacional de
Cambio Rural que tuvo importante adopcin entre los
productores agrarios PyMEs.

Los sistemas de cra de bovinos de carne en el
centro de la provincia de Santa Fe: evolucin e
impacto de la tecnologa sobre los umbrales
econmicos de operacin.
Castignani, M.I.; Cursack, A.M.; Castignani, H.; Osan,
O.; Maina, M.; Rossler, N.
hcastignani@rafaela.inta.gov.ar

VI Jornadas Interdisciplinarias De Estudios Agrarios y
Agroindustriales. Centro Interdisciplinario de Estudios
Agrarios, Instituto de Investigaciones de historia
Econmica y Social. Facultad de Ciencias Econmicas,
Universidad de Buenos Aires. 11, 12 y 13 de
noviembre de 2009.


68

Se analizan los sistemas ganaderos de cra bovina del
centro de la provincia de Santa Fe, departamentos San
Cristbal y San Justo a partir de datos provenientes de
los censos 1988 y 2002. Para caracterizar los sistemas
de cra exclusiva y cra combinada con otras
actividades ganaderas se determinan indicadores
generales, de asignacin de superficie, de estructura del
rodeo, e indicadores productivos y tecnolgicos.
Adems de la marcada disminucin de la cantidad de
empresas ganaderas, se comprueba la retraccin de los
sistemas puros, y consecuentemente, un incremento en
la actividad realizada en forma combinada; en todos los
sistemas decrece acentuadamente la presencia de
forrajeras implantadas, cuya superficie se ha asignado a
cultivos agrcolas. Los indicadores de tecnologa y la
produccin de carne tienen escasa variacin en el
perodo intercensal. Frente a la situacin-problema
identificada y con modelos econmicos construidos
sobre datos provistos por informantes calificados, se
calculan los umbrales econmicos de operacin,
expresados en unidades de superficie y en unidades
productivas, para dos situaciones: la actual y la que
resultara de incorporar la tecnologa disponible y
probada. Se pretende de esa forma evaluar el impacto
de la tecnologa sobre la escala de produccin en la
ganadera de carne del centro santafesino.

Produccin de leche en reas con restricciones
edafoclimticas del departamento San Cristbal.
Inferencias para el norte de la provincia de Santa
Fe.
Gastaldi, L.; Galetto, A.; Taverna, M.; Aimar, M.V.

Disponible en
http://www.inta.gov.ar/rafaela/info/indices/tematica/ec
onomia.htm

El objetivo de este trabajo fue generar y organizar
informacin que permitiera determinar la posibilidad
de producir leche en condiciones pastoriles en regiones
extra-pampeanas como el norte de la provincia de
Santa Fe. Mediante la realizacin de una encuesta, se
recabaron datos del ejercicio 2005-2006 de 45
empresas tamberas radicadas en la zona, seleccionadas
mediante muestreo aleatorio. Se encontr que la
diversificacin de actividades como estrategia de
reduccin del riesgo agropecuario es comn entre las
empresas analizadas. En lneas generales, la produccin
de leche se realiza en combinacin con otras
actividades, siendo la modalidad ms usual tambo,
recra, invernada. La superficie media asignada a la
actividad tambera es de 136 ha VT, con mnimo de 27
ha VT y mximo de 390 ha VT; mientras que la aptitud
agropecuaria de la tierra vara entre 20% y 74,7%
(distribucin bimodal). El modelo de produccin de
leche es pastoril con suplementacin y el rodeo es
predominantemente Holstein. Las pasturas perennes
constituyen la base forrajera principal y ocupan en
promedio el 63% de la superficie total. La duracin de
las pasturas asciende a alrededor de tres aos, con una
produccin anual de materia seca calculada en 4.200
Kg MS pastura/ha/ao, cantidad que representa el
consumo por pastoreo directo. La carga animal se
estim en 1,20 VT/ha VT; 70% la relacin VO/VT, 14
litros/VO/da y en 4.429 litros/ha VT/ao la
productividad. Los establecimientos con mejor
desempeo productivo tambin lograron mayores
retornos econmicos, habindose establecido una
rentabilidad media del 2,5%. A partir de esta
investigacin, se encontraron evidencias que algunos
elementos vinculados con los recursos alimenticios y el
componente animal del modelo productivo actualmente
difundido en la zona, no se adecuan a las condiciones
de suelo y clima que predominan en la regin. En
general son tecnologas templadas, desarrolladas para
la regin pampeana, que fueron incorporadas a esta
zona con mayores restricciones de suelo y clima. En
lneas generales las caractersticas edficas de la regin
no representan limitantes insalvables para el desarrollo
de la actividad, como as tampoco las condiciones de
temperatura que prevalecen en la zona, aunque se
estima conveniente ajustar el modelo tcnico a las
mismas.

PROYETAM 2008: Modelo de evaluacin de
proyectos para empresas lecheras en
funcionamiento.

Cursack, A.M.; Travadelo, M.; Castignani, M.I.; Suero,
M.; Osan, O.; Castignani, H.
acursack@fca.unl.edu.ar

Congreso de Agroinformatica 2009 - Mar del Plata 24
y 25 Agosto 2009.

Las decisiones de largo plazo de la empresa estn
ligadas a inversiones. Los modelos informticos son de
gran utilidad en la formulacin y en la evaluacin de
proyectos. PROYETAM 2008 permite formular y
evaluar proyectos de modernizacin para empresas
predominantemente lecheras en funcionamiento.
Simula alternativas estratgicas en modelos dinmicos,
verificando la factibilidad tcnica, econmica y
financiera de las mismas. Se sensibilizan las variables
crticas de manera de cuantificar el impacto de su
variabilidad sobre los resultados econmicos y
financieros del proyecto. Se espera contribuir a mejorar
las decisiones de inversin, y con ello las capacidades
competitivas microeconmicas de las empresas.

Sistemas lecheros mixtos en la Cuenca Central
Santafesina: impacto de la intensificacin y de la
valoracin de algunos servicios ambientales sobre
los resultados econmicos.


69
Cursack, A.M.; Castignani, H.; Castignani, M.I.; Osan,
O.; Suero, M.; Brizi, M.C.

VI Jornadas Interdisciplinarias De Estudios Agrarios y
Agroindustriales. Centro Interdisciplinario de Estudios
Agrarios, Instituto de Investigaciones de historia
Econmica y Social. Facultad de Ciencias Econmicas,
Universidad de Buenos Aires. 11, 12 y 13 de
noviembre de 2009.

El avance de la agricultura impuso un nuevo patrn
geogrfico de produccin en la Cuenca Lechera
Central. Mientras que la agricultura se caracteriza por
el uso de tecnologas de insumo, la simplicidad del
sistema, la alta rentabilidad del capital operativo y la
escasa demanda de mano de obra, el tambo en un
sistema complejo que aplica tecnologas de proceso,
tiene altos requerimientos de trabajo y genera flujo de
caja constante. Las preguntas de investigacin de este
trabajo atienden a la incidencia de la tecnologa de
tambo y la restitucin de nutrientes en el suelo sobre
los resultados econmicos de la empresa lechera mixta;
la integracin de actividades se define con modelos de
optimizacin. Se comprueba el impacto positivo de la
aplicacin de tecnologa disponible y probada que
incrementa la produccin, la productividad y los
resultados econmicos. El margen bruto de tambo
aumenta con los ajustes en la tecnologa (que
representan niveles de 15, 17, 19 y 21 litros diarios de
leche por vaca) y es siempre mayor al margen bruto
de agricultura. Cuando se incluyen los costos de
mitigacin de las actividades agrcolas y forrajeras,
relacionados a dos de los nutrientes principales (N, P),
disminuye 2 % la funcin objetivo

TAMBO 2006: Sistema de apoyo a la toma de
decisiones en empresas predominantemente
lecheras.

Cursack, A.M.; Castignani, M.I.; Travadelo, M.; Suero,
M.; Osan, O.; Castignani, H.

Congreso de Agroinformatica 2009 - Mar del Plata 24
y 25 Agosto 2009.

El enfoque de sistemas, los modelos matemticos y las
nuevas tecnologas de gerenciamiento, como los
Sistemas de Apoyo a las decisiones (SAD) han
contribuido a mejorar el proceso de toma de decisiones
en las empresas agropecuarias. TAMBO 2006,
desarrollado para empresas mixtas lecheras, sobre hoja
de clculo, es un modelo tcnico-econmico para la
determinacin de resultados (de la empresa y de las
actividades) e indicadores eficiencia que facilitan la
identificacin de fortalezas y debilidades de la
organizacin, la toma de decisiones y la medicin de la
capacidad productiva de los medios de produccin.
Permite realizar anlisis, previsiones y evaluar
situaciones alternativas.


70
REFERENCIAS DE AUTORES

1. Adorni, B.; INTA, EEA. Rafaela, CC 22, CP
2300 Rafaela, Santa Fe, Argentina.
2. Aguilar, S.; Facultad Ciencias Agropecuarias,
Universidad Catlica de Crdoba, Crdoba,
Argentina.
3. Aguirre D. H. INTA EEA Salta Ruta Nac 68,
km 172 Cerrillos (4403) Salta, Argentina
4. Aguirre, N.; INTA, EEA. Rafaela, CC 22,
CP 2300 Rafaela, Santa Fe, Argentina.
5. Aimar, M.V.; Facultad de Ciencias
Agropecuarias, Crdoba. UNC. Argentina
6. Albarenque, S.M.; INTA, EEA. Paran, Entre
Ros, Argentina.
7. Albrecht, J. AFA Maria Juana, M. Juana, Sta
Fe
8. Albrecht, R.; INTA, AER. Glvez, Santa Fe,
Argentina.
9. Alcaraz, E.; INTA EEA Mercedes, CC 38, CP
3470, Mercedes, Corrientes. Argentina.
10. Alvarado, P. INTA - EECT Yuto Ruta Nac. 34
Km. 1286 - El Bananal - Yuto - Jujuy ,
Argentina.
11. Andreo, N.A.; INTA, EEA. Rafaela, CC 22,
12. Andreotti, C.; Estudiante pasante. Facultad de
Ciencias Veterinarias, Universidad Nacional
del Litoral, Rvdo. Padre Kreder 2805, (3080)
Esperanza, Santa Fe, Argentina.
13. Anziani, O.S.; INTA, EEA. Rafaela, CC 22,
14. Arano, E. Qumica ALSI, La Plata Buenos
Aires.
15. Arece, H. Actividad privada. Villa ngela
Chaco.
16. Arestegui M. B. Facultad de Ciencias
Veterinarias. UNR. Bv. Ovidio Lagos y Ruta
33. Casilda
17. Armando, L.; INTA, EEA. Rafaela, CC 22,
18. Auad, J. Facultad de Cs. Agropecuarias,
Universidad Catlica de Crdoba
19. Audero, G.; INTA, EEA. Rafaela, CC 22, CP
20. Bantar, C.; Hospital San Martn, Presidente
Pern N 450, (3100 Parans). Entre Ros.
Argentina.
21. Baravalle, C.; Facultad de Ciencias
Veterinarias, Universidad Nacional del
Litoral, Rvdo. Padre Kreder 2805, (3080)
22. Baravalle, M.E.; INTA, EEA. Rafaela, CC
22, CP 2300 Rafaela, Santa Fe, Argentina.
23. Bargo, F. Elanco
24. Baroni, E. Facultad de Cs. Veterinarias, UNL.
25. Baslico, J.C. FIQ Universidad Nacional del
Litoral, Santa Fe, Argentina.
26. Baudino, J. Actividad privada
27. Beccara, G.; Grupo CREA, Centro.
28. Beily, M. IMYZA Castelar Buenos Aires,
Argentina.
29. Belotti, L.; Asesor Privado, Rafaela, Santa Fe.
Argentina.
30. Bergia, M. Tesista Grado Ing. Agr.
Universidad Nacional de Villa Mara, Villa
Mara Crdoba. Argentina.
31. Berone, G.D.; INTA, EEA. Rafaela, CC 22,
32. Berrone, G. AFA Humboldt, Humboldt. Sta
Fe
33. Besso R. Facultad de Ciencias Veterinarias.
UNR. Bv. Ovidio Lagos y Ruta 33. Casilda
34. Boggio J.; Facultad Ciencias Agropecuarias,
Universidad Catlica de Crdoba, Camino a
Alta Gracia km 71/2. Crdoba. Argentina.
35. Bonazza J.C.: Actividad privada, Esperanza.
Santa Fe.
36. Boretto, D.; Abelardo Cuffia, Marcos Jurez,
Crdoba. Argentina.
37. Borsarelli, J. AFA San Martin de Las escobas,
S. M. de Las Escobas, Sta Fe.
38. Boschetto, H. Consultora Bosque Chico,
Rafaela, Sta Fe.
39. Bragachini Mario (Ing. Agr): INTA. EEA.
Manfredi, Ruta Nac. 9, Km 636. CP 5988
Manfredi (Cba.)
40. Bretscheneider, G. INTA, EEA. Rafaela, CC
22, CP 2300 Rafaela, Santa Fe. Argentina.
41. Brizi, M. C.; Facultad de Ciencias Agrarias de
Esperanza, Universidad Nacional del Litoral.
Rvdo. Padre Kreder 2805 (3080), Pcia. de
Santa Fe. Argentina.
42. Burgos G. Facultad de Ciencias Veterinarias,
Universidad Nacional del Litoral, Rvdo. Padre
Kreder 2805, (3080) Esperanza, Santa Fe,
Argentina.
43. Bussetti, M. INTA EEA Anguil . Ruta
Nacional N 5 - Km. 580 - CC: 11 (6326)
Anguil - La Pampa
44. Caballero, M.; Instituto de Patobiologa
CICVyA, INTA, Los Reseros y Las Cabaas
1717, Castelar. Argentina.
45. Cadoche, M. Facultad de Cs. Veterinarias,
UNL.
46. Caffe, G.; Facultad Ciencias Agropecuarias,
Alta Gracia km 71/2. Crdoba. Argentina.
47. Calvinho, L. F.;INTA, EEA. Rafaela, CC 22,
CP 2300 Rafaela, Santa Fe. Argentina.
48. Campos, S.; INTA, EEA. Rafaela, CC 22, CP
2300 Rafaela, Santa Fe. Argentina.
49. Canavesio,V.R.;INTA, EEA.Rafaela, CC 22,
50. Carduza, F. ITA Castelar Buenos Aires,
Argentina.


71
51. Carrera, A. Departamento Agronoma
Universidad Nacional del Sur, Baha Blanca,
Argentina.
52. Castellano A: INTA. EEA Balcarce Ruta 226
Km 73,5 (7620) Balcarce Buenos Aires,
Argentina
53. Castelli, M.E.; INTA, EEA. Rafaela, CC 22,
54. Castignani M.I; Facultad de Ciencias Agrarias
de Esperanza, Universidad Nacional del
Litoral. Rvdo. Padre Kreder 2805 (3080),
Pcia. de Santa Fe. Argentina.
55. Castignani, H.; INTA, EEA. Rafaela, CC 22,
56. Cavallero, G.; INTA, EEA. Rafaela, CC 22,
57. Caviglia, J. INTA EEA Anguil . Ruta
Nacional N 5 - Km. 580 - CC: 11 (6326)
Anguil - La Pampa
58. Cencig, G.; INTA, EEA. Rafaela, CC 22, CP
2300 Rafaela, Santa Fe. Argentina.
59. Cervilla, N.; Facultad Ciencias Agropecuarias,
Alta Gracia km 71/2. Crdoba, Argentina.
60. Cetra B INTA EEA Mercedes Corrientes, Juan
Pujol al Este S/N (3470) Mercedes Corrientes,
Argentina
61. Charlon, V.; INTA, EEA. Rafaela, CC 22,
62. Chvez, M. INTA EEA Salta, Cerrillos Salta
Argentina
63. Chiericatti, C. FIQ Universidad Nacional del
Litoral Santa Fe, Argentina.
64. Cipolini, I.; Facultad de Ciencias Veterinarias-
UNNE. Sgto. Cabral 2189, 3400 Corrientes.
Argentina.
65. Colombato, D. Facultad de Veterinarias
Universidad Nacional de Buenos Aires
Argentina
66. Comern, E.A.; INTA, EEA. Rafaela, CC 22,
67. Cooper, L. Fac. Cs. Agropecuarias,
Universidad Catlica de Crdoba.
68. Costa, S.C.; Facultad de Ingeniera Qumica.
UNL. Instituto de Tecnologa de Alimentos
(ITA) Santiago del Estero 2829
S3000AOM Santa Fe. Argentina.
69. Costabel, L.; INTA, EEA. Rafaela, CC 22,
70. Crespo, D. INTA Instituto de Microbiologa y
Zoologa Agrcola, Centro de Investigacin en
Ciencias Veterinarias y Agronmicas. Las
Cabaas y De los Reseros s/n. 1712 Castelar,
Buenos Aires. Argentina.
71. Cuatrin, A. L.; INTA, EEA. Rafaela, CC 22,
72. Cursack A.M; Facultad de Ciencias Agrarias
de Esperanza, Universidad Nacional del
Litoral. Rvdo. Padre Kreder 2805 (3080),
Pcia. de Santa Fe. Argentina.
73. Dallard, B.E.; Facultad de Ciencias
Esperanza, Santa Fe. Argentina.
74. Daoud, S.; Actividad privada. Huanqueros,
75. De la Fuente J.; Department of Veterinary
Pathobiology, Center for Veterinary Health
Sciences, Oklahoma State University,
Stillwater, OK 74078-2007. USA.
76. Delgado G., Facultad de Ciencias
Veterinarias. UNR. Bv. Ovidio Lagos y Ruta
33. Casilda
77. Daz, D. Fac. Cs. Veterinarias, UNL.
78. Dick, A. Universidad Nacional del Centro de
la Provincia de Buenos Aires. Tandil. Buenos
Aireas. Argentina
79. Domnguez, M.; Instituto de Virologa,
CICVyA, INTA-Castelar, Las Cabaas y Los
Reseros s/n (B1712WAA) Castelar, Buenos
Aires. Argentina.
80. Dreher, N. Tesista Post-Grado Universidad
Nacional de Rosario Facultad de Ciencias
Agrarias Maestra de gentica vegetal.
81. Echaide, I.; INTA, EEA. Rafaela, CC 22, CP
82. Elizalde, E. Facultad de Cs. Veterinarias, UNL
83. Engler, P.; INTA, EEA. Paran Oro Verde,
Entre Ros, Argentina.
84. Estrada Pea, A.; Facultad de Veterinaria.
Universidad de Zaragoza, Miguel Server 177,
Zaragoza CP 50013, Espaa.
85. Farber, M.; Instituto de Biotecnologa,
Aires, Argentina.
86. Fernndez, H. Facultad de Cs. Veterinarias,
UNL
87. Ferrari, M.; INTA EEA. Pergamino.
Pergamino, Buenos Aires. Argentina.
88. Ferreira M Facultad de Ciencias Veterinarias,
Argentina.
89. Ferreira, M.; Facultad de Ciencias
Veterinarias. Universidad Nacional del Centro
de la Provincia de Buenos Aires. Tandil.
Buenos Aireas. Argentina
90. Ferreira, M.; INTA EEA Rafaela, Santa Fe.
Ruta 34 km 227. 2300 Rafaela
91. Florin Christensen, M.; Instituto de Virologa,
Aires, Argentina.
92. Fontanetto, H.; INTA, EEA. Rafaela, CC 22,
93. Frana, J.; INTA, EEA. Rafaela, CC 22, CP
94. Franco, L. INTA, EEA. Rafaela, CC 22, CP


72
95. Frank, R. Facultad de Bioqumica y Ciencias
Biolgicas, Paraje El Pozo, CC 242,
S3000ZAA Santa Fe, Argentina.
96. Gaggiotti, M.; INTA, EEA. Rafaela, CC 22,
97. Gaido A B INTA EEA Salta Ruta Nac 68, km
172 Cerrillos (4403) Salta, Argentina
98. Galarza, R.I.; INTA, EEA. Rafaela, CC 22,
CP 2300 Rafaela, Santa Fe, Argentina
99. Galetto, A.; SAN COR CUL. Avda. Tte.
Richieri 15, CC 2322 Sunchales, Santa Fe.
Argentina.
100. Gallardo, M.; INTA, EEA. Rafaela, CC 22,
101. Gambaudo, S.; INTA, EEA. Rafaela, CC 22,
102. Garca, K. E.; INTA, EEA. Rafaela, CC 22,
103. Gariglio,A Estudiante de FCA de Esperanza:
domicilio Kreder 2805 Esperanza
104. Gastaldi, L.; INTA, EEA. Rafaela, CC 22,
105. Giailevra, D.; Asesor Privado. Rafaela, Santa
Fe. Argentina.
106. Gianinetto, G. AFA Humboldt, Humboldt. Sta
Fe.
107. Gil, G.; Instituto de Virologa, CICVyA,
INTA-Castelar, Las Cabaas y Los Reseros
s/n (B1712WAA) Castelar, Buenos Aires,
Argentina.
108. Giordano, J.M.; INTA, EEA. Rafaela, CC 22,
109. Giordano, M. C. Tesista Grado Universidad
Nacional del Litoral, Lic. Biodiversidad
110. Grigioni, G. ITA Castelar Buenos Aires,
Argentina.
111. Gualtieri C. Facultad de Ciencias Veterinarias.
112. Guerrero S. Facultad de Bioqumica y
Ciencias Biolgicas, Paraje El Pozo, CC 242,
S3000ZAA Santa Fe, Argentina.
113. Guglielmone, A.A.;INTA, EEA.Rafaela, CC
114. Heffel, S.; Facultad de Ciencias Veterinarias,
Argentina.
115. Hotin, J. L.; Cooperativa Bernardo de
Irigoyen, Bernardo de Irigoyen, Santa Fe,
Argentina.
116. Huerga, I. becario Instituto de Ingeniera Rural
(IIR) del INTA Castelar.
117. Imhoff, S. FCA-UNL, Esperanza, Sta Fe
118. Irurueta, M. ITA Castelar Buenos Aires,
Argentina.
119. Issaly L. C. Facultad de Agronoma y
Veterinaria de la UNRC. Ruta 36 km 601 Rio
Cuarto, Crdona. Argentina.
120. Iturrioz G. M.INTA EEA "Ing. Agr.
Guillermo Covas" Ruta 5 Km 580 Casilla de
Correo 11 6326-ANGUIL (La Pampa)
121. Jacobo, R.; Facultad de Ciencias Veterinarias-
UNNE. Sgto. Cabral 2189, 3400 Corrientes,
Argentina.
122. Jongejan Franz: Utrecht Centre for Tick-borne
Diseases (UCTD), Department of Infectious
Diseases and Immunology, Faculty of
Veterinary Medicine, Utrecht University,
Yalelaan 1, 3584CL, Utrecht, The Netherlands
123. Katzer, F.; Centre for Tropical Veterinary
Medicine, Royal (Dick) School of Veterinary
Studies, University of Edinburgh, Easter Bush
Veterinary Centre, Roslin, Midlothian EH25
9RG, United Kingdom
124. Keller, O.; INTA, EEA. Rafaela, CC 22, CP
125. Kocan K.M.; Department of Veterinary
Pathobiology, Center for Veterinary Health
Sciences, Oklahoma State University,
Stillwater, OK 74078-2007, U.S.A.
126. Kreder 2805, (3080) Esperanza, Santa Fe,
Argentina.
127. Kuchen, M.; Estudiante pasante. Facultad de
Ciencias Agrarias. Universidad Nacional del
128. Labruna Marcelo Bahia: Departamento de
Medicina Veterinria Preventiva e Sade
Animal, Faculdade de Medicina Veterinria e
Zootecnia, Universidade de So Paulo, So
Paulo, SP, 05508-270, Brazil
129. Langman, L. ITA Castelar Buenos Aires,
Argentina.
130. Lavari, L. Facultad de Ciencias Agrarias,
Universidad Catlica de Crdoba. Crdoba,
Argentina
131. Lema, D.; INTA, Instituto de Economa y
Sociologa Rural, Buenos Aires, Argentina.
132. Lingua M. S. Pasante INTA, EEA. Rafaela,
CC 22, CP 2300 Rafaela, Santa Fe, Argentina
133. Litterio N.; Facultad Ciencias Agropecuarias,
Universidad Catlica de Crdoba, Crdoba,
Argentina.
134. Lobato, S. Actividad privada. Villa ngela
Chaco.
135. Lottersberger, J.; Facultad de Bioqumica y
Ciencias Biolgicas Ciudad Universitaria,
Universidad Nacional del Litoral, Santa Fe,
Argentina.
136. Maciel, M.; INTA, EEA. Rafaela, CC 22, CP
137. Maina, M; Facultad de Ciencias Agrarias de
Santa Fe, Argentina.
138. Maito, J.; Lactodiagnstico Sur. Pedro
Goyena 3199. (B1636BXW) Olivos, Buenos
Aires. Argentina.


73
139. Mancebo, O.; Centro de Investigaciones
Veterinarias de Formosa (CEDIVEF) CC73.
3600, Formosa, Argentina.
140. Mangold A.J.; INTA, EEA. Rafaela, CC 22,
141. Marcipar, I. Fac. Bioqumica y Cs. Biolgicas,
UNL.
142. Marengo, R. Facultad de Ciencias
Veterinarias, UNL, Esperanza Santa Fe.
143. Marin, M.; INTA, EEA. Rafaela, CC 22, CP
2300 Rafaela, Santa Fe, Argentina
144. Marinelli, C. Universidad Nacional del Centro
de la Provincia de Buenos Aires. Tandil.
Buenos Aireas. Argentina
145. Martinez, D.; Facultad de Ciencias
Veterinarias- UNNE. Sgto. Cabral 2189, 3400
Corrientes, Argentina.
146. Martinez, I.; Facultad de Ciencias
Veterinarias- UNNE. Sgto. Cabral 2189, 3400
Corrientes, Argentina.
147. Massoni, F. A.; INTA, EEA. Rafaela, CC 22,
148. Mastropaolo, M.;INTA, EEA. Rafaela, CC
149. Mateos M. Faculta de Ciencias Agrarias
UNMDP / INTA. EEA Balcarce Ruta 226 Km
73,5 (7620) Balcarce Buenos Aires, Argentina
150. Mattera, J. INTA, EEA. Rafaela, CC 22, CP
151. Melchiori, R.J.M.; INTA, EEA. Paran. Ruta
11, km 12,5- (3101) Oro Verde, Paran. Entre
Ros. Argentina
152. Meroi, G. AFA Maria Juana, M. Juana, Sta Fe.
153. Mesplet, M.; Instituto de Virologa, CICVyA,
INTA-Castelar, Las Cabaas y Los Reseros
s/n (B1712WAA) Castelar, Buenos Aires,
Argentina.
154. Mihura, H. Actividad privada
155. Molineri A.I.: Actividad privada, Eguzquisa
Santa Fe (pasante en el INTA EEA-Rafaela)
156. Moretta R.; CICV, INTA-Castelar, Las
Cabaas y Los Reseros s/n (B1712WAA)
Castelar, Buenos Aires, Argentina.
157. Mosqueda, J.; INIFAP, Morelos, Mxico
158. Naranjo Victoria: Instituto de Investigacin en
Recursos Cinegeticos IREC (CSIC-UCLM-
JCCM),Ronda de Toledo s/n, 13071 Ciudad
Real, Spain
159. Nava S.; INTA, EEA. Rafaela, CC 22, CP
2300, Rafaela, Santa F, Argentina.
160. Neder, V.E.; INTA, EEA. Rafaela, CC 22,
161. Negri, L. ITA Castelar Buenos Aires,
Argentina.
162. Negro, C.; Actividad privada. Rafaela, Santa
Fe. Argentinas
163. Neumann, R.; EEA Salta, Cerrillos, Salta,
Argentina
164. Olvera Yabur A.A.: Facultad de Ciencias
Veterinarias UNL.
165. Ortega, H.; Facultad de Ciencias Veterinarias,
Argentina.
166. Osan O; Facultad de Ciencias Agrarias de
Santa Fe, Argentina.
167. Oscherov, E. B.; Ctedra de Biologa de los
Parsitos, Facultad de Ciencias Exactas y
Naturales y Agrimensura, Universidad
Nacional del Noreste, Corrientes, Argentina 9
de Julio 1449 | Telfonos: (54) - 3783 -
423126 3400 - Corrientes - Argentina

168. Pez, R. B.; INTA, EEA. Rafaela, CC 22, CP
169. Paggi, P. Facultad de Ciencias Veterinarias.
Universidad Nacional del Centro de la
Provincia de Buenos Aires. Tandil. Buenos
Aireas. Argentina .
170. Peralta L Facultad de Ciencias Veterinarias.
171. Perez Llaneza, A.; Instituto de Patobiologa
CICVyA, INTA, Los Reseros y Las Cabaas
1717, Castelar
172. Pesce, J. asesor privado Rafaela
173. Petrigh, R.; Instituto de Biotecnologa,
CICyA, INTA (INTA), Buenos Aires,
Argentina.
174. Picco, L; Estudiante, Facultad de Ciencias
Agrarias de Esperanza, Universidad Nacional
del Litoral. Rvdo. Padre Kreder 2805 (3080),
Pcia. de Santa Fe, Argentina.
175. Pisani, J.M.; INTA, EEA. Rafaela, CC 22,
176. Pol, M.; Lactodiagnstico Sur. Pedro Goyena
3199. (B1636BXW) Olivos, Buenos Aires.
Argentina.
177. Pujato, N.; Facultad de Bioqumica y Ciencias
Biolgicas. Ciudad Universitaria. Universidad
Nacional del Litoral. Santa Fe. Argentina
178. Puricelli, F. Actividad Privada, Trenque
Lauquen, Pcia. de Buenos Aires.
179. Quaino, O.; INTA, EEA. Rafaela, CC 22, CP
180. Quiberoni, A.; Facultad de Ingeniera
Qumica. UNL. Instituto de Lactologa
Industrial INLAIN (CONICET). Santiago
del Estero 2829 S3000AOM Santa Fe.
Argentina.
181. Quinteros, C.; Estudiante pasante. Facultad de
Ciencias Veterinarias, Universidad Nacional
del Litoral, Rvdo. Padre Kreder 2805, (3080)
182. Redolfi, F. Tesista Grado Ing. Agr.
Universidad Nacional de Villa Mara, Villa
Mara Crdoba. Argentina.
183. Reinheimer, J., Facultad de Ingeniera


74
Argentina.
184. Reynals, V. Actividad privada
185. Riera, N. IMYZA Castelar Buenos Aires,
Argentina.
186. Robledo, M.; Estudiante pasante. Tcnico
Superior en Industrias Lcteas, Instituto
Superior N 4043 Humberto 1. Humberto 1,
187. Romero, L. A.; INTA, EEA. Rafaela, CC 22,
188. Rossler, N.; Facultad de Ciencias Agrarias,
Argentina
189. Rubio, R. Universidad Nacional del Centro de
la Provincia de Buenos Aires. Tandil. Buenos
Aireas. Argentina
190. Ruffino, V.; Facultad de Ciencias
Esperanza, Santa Fe, Argentina
191. Russi, N.B.; Facultad de Ciencias
Esperanza, Santa Fe, Argentina
192. Russo A. M CEDIVEF, Ruta Nac. 11 km
1164, (3600) Formosa, Argentina
193. Ruybal, P.; Instituto de Biotecnologa,
CICVyA, Instituto Nacional de Tecnologia
Agropecuaria (INTA), Buenos Aires,
Argentina.
194. Sabbag, N.G.; Facultad de Ingeniera Qumica.
UNL. Instituto de Tecnologa de Alimentos
(ITA) Santiago del Estero 2829 S3000AOM
195. Salado, E.E.; NTA, EEA. Rafaela, CC 22,
196. Salatin O. INTA EEA Salta Ruta Nac 68, km
172 Cerrillos (4403) Salta, Argentina
197. Scndolo, D.; INTA, EEA. Rafaela, CC 22,
198. Scharovisky O G. Inst. Gentica
Experimental, Facultad de Cienciass Mdicas,
Consejo de Investigaciones, U.N.R., Rosario;
Argentina
199. Schnittger, L.; CICVyA, INTA-Castelar,
Buenos Aires Los Reseros y Las Cabaas, CP
1712 Castelar, Buenos Aires, Argentina.
200. Scilipoti, G. Actividad privada
201. Signorini, M.L.; INTA, EEA. Rafaela, CC
202. Silln, M. FCA-UNL, Esperanza, Sta Fe.
203. Sosa, N.; INTA, EEA. Rafaela, CC 22, CP
204. Suarez, C.; WSU-USDA, Pullman, U.S.A.
205. Suero, M.; INTA, AER. San Francisco, San
Francisco, Crdoba, Argentina.
206. Tarabla, H.D.; INTA, EEA. Rafaela, CC 22,
207. Taverna, M.; INTA, EEA. Rafaela, CC 22,
208. Tern, J.C.; INTA, EEA. Rafaela, CC 22, CP
209. Thompson, C.; INTA, EEA. Rafaela, CC 22,
210. Tirante, L.I.; Lactodiagnstico Sur. Pedro
Goyena 3199. (B1636BXW) Olivos, Buenos
Aires. Argentina.
211. Tolozano, B.; INTA, EEA. Rafaela, CC 22,
212. Toms, M.A.; INTA, EEA. Rafaela, CC 22,
213. Torioni de Echaide, S.; INTA, EEA. Rafaela,
CC 22, CP 2300 Rafaela, Santa Fe, Argentina.
214. Tron, L.; Frtil S.A. Marcos Jurez, Crdoba.
Argentina.
215. Tumini, M. Fac. Cs. Veterinarias, UNL.
216. Vanasco, N.B.; INER E. Coni ANLIS C.
Malbrn, Buenos Aires, Argentina.
217. Vanzini, V.; INTA, EEA. Rafaela, CC 22,
218. Veaute, C.; Facultad de Bioqumica y
Ciencias Biolgicas. Ciudad Universitaria.
Universidad Nacional del Litoral. Santa Fe.
Argentina.
219. Vlez, M. A., FIQ, Universidad Nacional del
Litoral, Santa Fe, Argentina
220. Venzal, J.M.; Facultad de Ciencias
Veterinarias. Universidad de la Repblica,
Salto, Uruguay.
221. Vera Candioti, N.; INTA, EEA. Rafaela, CC
222. Vera, M. INTA, EEA. Rafaela, CC 22, CP
223. Vicente, G. INTA, EEA Paran Oro Verde,
Entre Ros, Argentina.
224. Villar, J.; INTA, EEA. Rafaela, CC 22, CP
225. Vinderola, G.; Facultad de Ingeniera
Argentina.
226. Vitulich, C.A.; INTA, EEA. Rafaela, CC 22,
227. Vivas, H.; INTA, EEA. Rafaela, CC 22, CP
228. Walter, E.; INTA, EEA. Rafaela, CC 22, CP
229. Wanzenried Z., R.A.; INTA, EEA. Rafaela,
CC 22, CP 2300 Rafaela, Santa Fe, Argentina.
230. Warnke, O. A. ; INTA, EEA. Rafaela, CC 22,
231. Weder, E. AFA Humboldt, Humboldt. Sta Fe
232. Wilkowsky, S.; CICV, INTA-Castelar, Las
Cabaas y Los Reseros s/n (B1712WAA)
Castelar, Buenos Aires, Argentina.


75
233. Young, B. INTA Instituto de Microbiologa y
Zoologa Agrcola, Centro de Investigacin en
Ciencias Veterinarias y Agronmicas. Las
Cabaas y De los Reseros s/n. 1712 Castelar,
Buenos Aires. Argentina.
234. Zapata de Baslico, M.L FIQ Universidad
Nacional del Litoral Santa Fe, Argentina.
235. Zariztky, N.; CIDCA Centro de
Investigacin y Desarrollo en Criotecnologa
de Alimentos (CONICET). Universidad
Nacional de La Plata. La Plata. Buenos Aires.
236. Zen, O. jefe Trabajo prctico Diagnstico y
Tecnologa de Tierras UNL Facultad de
Agronoma Kreder 2805 Esperanza
237. Zimmer, P.; INTA Mercedes. Juan Pujol al
Este S/N 3470) Mercedes Corrientes,
Argentina.
238. Zubizarreta, J. Actividad privada

Compendio para Produccion Animal 2009

Cargado por

Información del documento

Título original

Derechos de autor

Formatos disponibles

Compartir este documento

Compartir o incrustar documentos

Opciones para compartir

¿Le pareció útil este documento?

¿Este contenido es inapropiado?

Copyright:

Formatos disponibles

Compendio para Produccion Animal 2009

Cargado por

Copyright:

Formatos disponibles

Compendio 2009 - INTA Rafaela

También podría gustarte