Grupo102002 28 Paso 4 FINAL

UNIVERSIDAD NACIONAL ABIERTA Y A DISTANCIA – UNAD
ESCUELA DE CIENCIAS ADMINISTRATIVAS, CONTABLES ECONOMICAS Y DE NEGOCIOS

CURSO PLANEACION ESTRATEGICA.
IDENTIFICAR HERRAMIENTAS DE PLANEACION ESTRATEGICA
YENY PAOLA ACOSTA CARMONA – Código. 41.957.622
SANTIAGO GRAJALES ROLDAN – Código. 1152461492
CARLOS MARIO VERGARA SEPULVEDA – CÓDIGO. 1.040.370.026
GRUPO: 102002A_ 472
PRESENTADO A:
MARTHA STRIEDINGER
TUTORA
UNIVERSIDAD NACIONAL ABIERTA Y A DISTANCIA
ESCUELA CIENCIAS ADMINISTRATIVAS, CONTABLES ECONOMICAS Y DE

NEGOCIOS - ECACEN
CURSO PLANEACION ESTRATEGICA
CEAD DOSQUEBRADAS
JUNIO 2018
INTRODUCCIÓN
Dentro de los desafíos que enfrentan las organizaciones, se encuentra el de planear

estratégicamente sus acciones no solo para la toma de decisiones sino también para contar
con una guía en diferentes situaciones previstas o de incertidumbre, sirviendo como base para
los retos que a diario se presentan en un entorno cambiante.
En este trabajo se aplican algunas herramientas utilizadas en la elaboración de la planeación

estratégica las cuales permiten una mejor organización y ejecución para la implementación
de estrategias. Es claro que la competencia empresarial crezca debido a diferentes factores
entre ellos la globalización de los mercados, hace que las empresas hoy en día deban
preocuparse y actuar respecto a su gestión actual pensando también en su sostenibilidad y
presencia en el futuro.
OBJETIVOS
OBJETIVO GENERAL
Conocer y aplicar las diferentes herramientas que son utilizadas para la elaboración de la
planeación estratégica de una empresa lo que permite la toma de decisiones
OBJETIVOS ESPECIFICOS
 cuadro comparativo con algunas herramientas utilizadas en la elaboración de la

planeación estratégica
 Realizar análisis del DAFO. (Diagnostico estratégico)
 Determinar en que parte del proceso de la planeación estratégica de la empresa
definida se puede aplicar cada una de las herramientas e implementar algunas de ellas
 Definir Estrategias según los resultados del análisis DAFO.
 Cuadro comparativo con las herramientas y métodos utilizados en la planeación
estratégica.
 Especificar en qué parte del proceso de planeación estratégica se aplican dichas
herramientas y métodos.
 Elección de estrategias.
 Implementación de estrategias
ANALISIS DAFO
(F) FORTALEZAS (D)DEBILIDADES

1. Se encuentra la estructura necesaria 1. No se tienen los recursos necesarios para
para desarrollar el negocio. la ejecución del plan de negocios.
2. Existencia de elevado compromiso, 2. Falta de personal capacitado en
lealtad y rendición de cuentas repostería.
3. Se conocen los proveedores que 3. Falta de publicidad.
ofrecen una materia prima de 4. Falta relación con diferentes entes
calidad emprendedores.
4. Capacitación sobre atención al 5. Falta de dotación de sistema tecnológico
cliente. que permita la productividad y distribución
6. Falta de personal de administración y
distribución
7. Se tiene una estrecha línea de productos.
8. No se posee un gran conocimiento del
mercado.
(O) OPORTUNIDADES (A) AMENAZAS
1. Poder desarrollar nuevos productos 1. nuevos competidores
para mercados nuevos. 2. crisis económica
2. Poder adquirir nuevas tecnologías 3. Innovación en el mercado
de fabricación 4. Alta tasa de desempleo
3. Tendencia al crecimiento en el
mercado local.
4. Es un mercado nuevo en el sector.
5. Ubicación geográfica
6. La comunidad es receptiva a las
promociones
7. Fidelidad de los clientes
ESTRATEGIA GAME
C (Corregir) A (Afrontar)
D.1-O.3 y A.3 Aprovechar el surgimiento e A.1 – O.5 Fidelizar los clientes
innovación de nuevas tecnologías, para A.2 – O.4 Emplear las promociones para
generar impacto publicitario amortiguar la crisis económica.
D.2- Considero que esta debilidad se está A.3 – O.3 Utilizar la amenaza como una
desarrollando constantemente oportunidad, por ende implementar las nuevas
D.3- O.1,2,3 crear un plan de ahorros, con tecnologías.
las oportunidades de ser nuevos en un
sector, por su posición geográfica y que las
tecnologías tienden a reducir su precio.
D.4 – O.4 Aumentar las promociones

M (Mantener) E (Explotar)
F.1 – A.1 Continuar con el servicio que nos O.1.2 – F.3 Disfrutar de la ubicación geográfica
diferencia de la competencia y de ser pioneros en el mercado para posicionarse
F.2 – D.2 Asegurar la capacitación de los O.3 – D.1.3 Implementar las nuevas tecnologías
empleados para incrementar experiencia dentro de los procesos cotidianos de la empresa.
F.3 – D.4 Utilizar la ubicación pionera para O.4 – O.5 Unir estas dos oportunidades, implica
generar ventajas competitivas e incremento que a más promociones, más clientes y a más
en las ventas clientes más fidelizaciones.
F.4.5 – A.1 Seguir generando factores
diferenciadores de la competencia
MISION
Somos una empresa que elabora y comercializa productos de panadería, con estándares de
calidad que satisfaga los gustos de los clientes que demandan un sabor casero y aquellos con
gustos más contemporáneos; garantizado con el uso de materia prima de calidad, tecnología
innovadora y con una fuerza laboral calificada y comprometida con la visión empresarial.
VISION
Ser una empresa líder en la zona en el área de panadería, ofreciendo una variedad de
presentaciones de productos con los más altos estándares de calidad, que satisfagan las
expectativas de nuestro clientes, garantizando la utilización de tecnología innovadora,
procedimientos amigables con el personal y el medio ambiente y respaldado por un recurso
humano calificado y comprometido con los valores de la empresa.
VALORES
Excelencia: Es el compromiso con que asumimos nuestras responsabilidades, basados en la

calidad, el mejoramiento continuo y la efectividad en el cumplimiento de los objetivos
propuestos.
Solidaridad: Entendemos la solidaridad, como la capacidad que tiene la organización de

ofrecer recursos humanos, el conocimiento y capital, al servicio de las comunidades para la
construcción de tejido social.
Humanidad: Nuestro equipo de trabajo está en permanente aprendizaje y posee la capacidad

para escuchar y aprender de otros, en el proceso de construcción de tejido social. Es un ente
dispuesto a reconocerse es sus debilidades y potencialidades.
OBJETIVOS ESTRATEGICOS
 Brindar un buen servicio a nuestros clientes, sobresaliendo en el buen trato y rapidez

de nuestros servicios.
 Contar con herramientas y tecnologías necesarias en cada uno de nuestros procesos.
 Capacitar periódicamente nuestro personal de trabajo
 Emplear un buen sistema de publicidad de la empresa y cada uno de nuestros
servicios.
 Garantizar el cumplimiento de las especificaciones y de los requisitos pactados con
el cliente.
 Aumentar la satisfacción de nuestros clientes, al garantizar la calidad de nuestros
productos y servicios y la atención oportuna de sus necesidades.
 Potencializar el talento humano garantizando la competencia para la prestación de los
servicios.
 Garantizar el mantenimiento preventivo y correctivo de las maquinas, herramientas y
equipos.
 Garantizar el cumplimiento de las normas de procedimiento de seguridad industrial y
seguridad y salud en el trabajo establecido por la empresa.
ESTRATEGIAS DEFINIDAS SEGÚN LOS RESULTADOS DE LOS DIFERENTES

ANÁLISIS.
De acuerdo al análisis DAFO y CAME que se realizó a la compañía, se establecieron las

siguientes estrategias.
Realizar un estudio minucioso del mercado, para conocer quiénes son los mayores
competidores, conocer sus productos y precios para así poder incursionar en el mercado local.
Crear planes de estrategias de expansión y crecimiento para aprovechar las oportunidades del
mercado. Crear una estructura organizacional sólida y definida que contribuya a la
consecución de los objetivos colectivos e individuales.
Capacitación. Es necesario capacitar a todo el personal tanto a nivel formal y cursos en

atención al cliente, así como también brindar capacitaciones entre los mismos empleados de
la empresa, estas capacitaciones alineadas a la satisfacción del cliente.
Diseñar un plan de mercadeo que permita atraer nuevos clientes y mantener los existentes.
Este plan de mercadeo basado en lo siguiente.
Realizar pautas publicitarias en los diferentes medios propuestos.
Aplicar promociones y descuentos de acuerdo a los periodos.
Realizar alianzas estratégicas con otras empresas del sector
Aumentar el número de clientes con otras empresas, instituciones educativas, organizaciones
nacionales y regionales
Adecuar el espacio locativo físico de la compañía y en ese orden de idea ampliar el portafolio
de servicio.
UNIDADES ESTRATÉGICAS DE NEGOCIO.
Los panes, principalmente son los elaborados con una serie de nutrientes, con una
combinación de ingredientes, tienen buen sabor, olor, color y tamaño, y se elaboran siguiendo
lo más altos estándares de calidad. Así mismo se pueden atender pedidos para diferentes
eventos
CADENA DE VALOR.
Cadena de valor de la panadería la exquisita a partir de las actividades de apoyo e

infraestructura de la empresa. Área de trabajo, materiales necesarios para la elaboración de
pan, horno, mesas, estantes, recipientes, batidoras industrial, mostradores, gestión de calidad,
organización de la panadería, planificación, contabilidad, finanzas, administración de
recursos humanos, compra de insumos y materias primas para la elaboración del producto
Logística interna y externa

Contar con un sistema que permita saber qué es lo que se está vendiendo y en ese orden de
idea elaborar productos en función de lo que se requiere en el momento. Así mismo distribuir
los productos cubriendo las necesidades que se presente y anticipar a una nueva propuesta.
INFRAESTRUCTURA
 No hay conocimientos contables, ni administrativos, ni financiero
 Establecimiento base para la ejercían de la actividad comercial
RECURSOS HUMANOS
 No hay contratación de personal especifica
 Se enseñan los procesos de producción
DESARROLLO TECNOLOGICO
 Mejoran las recetas de los alimentos
COMPRAS, PUBLICIDAD, SERVICIOS
 No se evalúan a los proveedores
 No hay conocimiento preciso de su sistema de adquisición de materia prima
 Necesidad de maquinaria para satisfacer la demanda
 No hay publicidad
 Excelente servicio, calidad humana y personal capacitado
LOGISTICA OPERACIONES LOGISTICA MARKETING SERVICIOS
INTERNA EXTERNA Y VENTAS POST
-Creación del
VENTA
-No hay estudio producto a -Buena -No hay
de la adquisición comercializar recepción publicidad -Espacio
de materias donde
-Excelente -Buen -No hay
primas. relajarse
desempeño en la proceso para comunicación
-No se creación del adquirir los con el cliente -No hay
Administran producto. pedidos por canales reportes de
órdenes de virtuales. satisfacción
-Buenos
compra
tiempos de -Hay buenas -No hay
-No hay despacho promociones reportes de
planeación quejas,
-No hay -No hay
reclamos,
-No hay control informes de ventas
consultas
de inventario ventas suficientes
-Maquinaria
no satisface
las ventas
Grupalmente definen y organizan un solo cuadro comparativo con los presentados individualmente de las herramientas
utilizadas en la elaboración de la planeación estratégica.
NOMBRE DE LA DESCRIPCION DE LA MÉTODOS UTILIZADOS APLICACION DENTRO
HERRAMIENTA HERRAMIENTA EN LA PLANEACIÓN DEL PROCESO
ESTRATÉGICA
MAPA ESTRATÉGICO Un mapa estratégico es la Esta relación causa/efecto es Describe el proceso de
completa representación la que entrelaza en cascada las transformación de los activos
visual de la estrategia de una diferentes estrategias. 1 se intangibles en resultados
organización, describe el clarifica la estrategia 2 definir tangibles con respecto al
proceso de creación de valor las perspectivas dentro de las consumidor y a las finanzas
mediante una serie de cuales se va a monitorear la proporciona a los directivos
relaciones de causa y efecto estrategia 3 identifica los un marco que les permite
entre los objetivos de las objetivos globales de la describir y gestionar la
cuatro perspectivas del BSC. organización 4 iniciando en estrategia en una economía
Tener un mapa estratégico cascada de arriba abajo se del conocimiento esto se lleva
sería un gran beneficio por definen las estrategias que en equipo que le permite
que sin duda es una poderosa corresponde al objetivo operacional izar las
herramienta de comunicación dentro de cada perspectiva. estrategias globales con las
que posibilita que todos los específicas de cada unidad de
empleados entiendan la negocio. Es muy importante
estrategia y la traduzcan en aplicar un mapa estratégico

acciones que puedan llevar a de ventas, a través de la
cabo para contribuir al éxito publicidad, donde los
de la organización. objetivos apuntan no solo el
conocimiento del negocio a
nivel nacional si no con
tendencia a nivel
internacional, y que los
productos sean conocidos y
reconocidos, por su buena
calidad.
INVESTIGACIÓN Es una disciplina moderna Los métodos analíticos se Es aplicable en la empresa
OPERACIONAL. que utiliza modelos aplican a los problemas de porque a través de la
matemáticos, estadísticos planificación y investigación operacional, se
para modelar y resolver administración, en áreas tales puede dar cuenta si la
problemas complejos, como producción y rentabilidad, tanto en precios,
determinando la solución operaciones, administración como en calidad del producto
óptima y mejorando la toma de existencias. Para dar es buena o mala, y se la
de decisiones. La solución a los problemas y de puede verificar a través de los
investigación operacional es allí tomar las decisiones ingresos y las ventas.
muy importante porque es adecuadas para que la
muy útil en la toma de empresa funciones y aumente

decisiones, la ciencia de su rendimiento.
administración por lo general
visualiza analíticamente una
decisión antes de su adopción.
SISTEMA PERT El PERT es utilizado, sobre El método PERT nos permite El sistema PERT se puede
todo, por gerentes de nivel representar gráficamente las aplicar al trabajo en la parte
operativo. La intención del diferentes actividades Que de producción y distribución
sistema es que participen componen el proyecto y del producto y para
todas las áreas de un proyecto, calcular los tiempos de administrar los recursos de
lo que lleva a que los ejecución para dirigir la mejor manera. La empresa se
diferentes grupos tengan programación de un proyecto puede apoyar en esta
contacto entre sí. En la en un tiempo de corto plazo herramienta ya que sirve
medida en que los gerentes de como modelo para realizar un
las diferentes áreas de la desarrollo u objetivo y claro
organización identifican la de sus etapas de designación
manera cómo otros grupos de un director del proyecto
toman decisiones que afectan que se encargue de asegurar
el programa en su totalidad, el la supervisión de dicho
resultado es una cooperación proyecto, de informar, en
entre áreas en un esfuerzo caso de que existan
para planear el proyecto total variaciones de proyecto.
en forma efectiva. Distribución y producción de
los productos para lograr con
eficiencia los objetivos de la
empresa.
DIAGRAMA DE FLUJO Un diagrama de flujo es una Favorecen la comprensión del Se aplica en la empresa en
representación gráfica de un proceso a través de mostrarlo todo el proceso que con lleve
proceso. Cada paso del al mejoramiento y al éxito de
proceso es representado por como un dibujo. El cerebro esta, ya que esta es una
un símbolo diferente que humano reconoce fácilmente herramienta muy útil para
contiene una breve poder entender correctamente
los dibujos. Un buen
descripción de la etapa de las diferentes fases del
proceso. Los símbolos diagrama de flujo reemplaza proceso y su funcionamiento,
gráficos del flujo del proceso varias páginas de texto. y por tanto permite
están unidos entre sí con comprenderlo estudiarlo para
flechas que indican la Permiten identificar los tratar de mejorar sus
dirección de flujo del proceso. problemas y las procedimientos es decir que
es importante para la empresa
oportunidades de mejora del
un diagrama de flujo ya que
proceso. Se identifican los permite la visualización de
pasos redundantes, los flujos las actividades innecesarias y
verifica si la distribución del
de los reprocesos, los trabajo esta equilibrada
conflictos de autoridad, las
responsabilidades, los cuellos
de botella, y los puntos de
decisión. Muestran las
interfaces cliente-proveedor y
las transacciones que en ellas
se realizan, facilitando a los
empleados el análisis de las

mismas.
DIAGRAMA DE GANTT Es una herramienta visual Se puede elaborar un Este diagrama de Gantt será
para la planificación y diagrama de Gantt con una muy esencial ya que permite
una monitorización clara del
programación de actividades hoja de cálculo de una manera progreso para descubrir con
o tareas sobre una línea del muy sencilla, marcando facilidad los puntos críticos,
los periodos de inactividad y
tiempo. Permite al usuario determinadas celdas para
para calcular los retrasos en
establecer la duración y el formar la representación de ejecución de las actividades
comienzo de cada actividad. cada tarea. Existen macros programadas. Además es una
herramienta muy conocida
A través de una gráfica, fácil que automatizan esta por las empresas.
de interpretar, el usuario elaboración en MS Excel y
puede llevar un control de la Libre/Open Office.
planificación de su trabajo.
Determinan en que parte del proceso de la planeación estratégica de la empresa definida

se puede aplicar cada una de estas herramientas e implementar algunas de ellas.
DIAGRAMA DE GANTT
Este tipo de herramienta es muy útil para la panadería la Exquisita ya que puede implementar
planes de acción, procesos de mejora. Es de anotar que el diagrama de Gantt permite
planificar cualquier tipo de proceso simple, Ayuda a organizar las ideas. A la vez, se ve más
clara su posible complejidad. La construcción de un diagrama de Gantt obliga a seccionar el
todo en diferentes partes
PANADERIA EXQUISITA
FECHA DE FECHA DE
ACTIVIDAD DURACION
INICIO TERMINACION
A 1/07/2018 42 12/08/2018
B 12/08/2018 70 21/10/2018
C 12/08/2018 28 9/09/2018
D 9/09/2018 29,4 8/10/2018
E 8/10/2018 21 29/10/2018
F 29/10/2018 86,1 23/01/2019
G 23/01/2019 21 13/02/2019
H 13/02/2019 63 17/04/2019
I 17/04/2019 49 5/06/2019
7/1/2018 8/20/2018 10/9/2018 11/28/2018 1/17/2019 3/8/2019 4/27/2019
A
B
C
D
E
F
G
H
I
I H G F E D C B A
FECHA DE INICIO 4/17/20192/13/20191/23/201910/29/201810/8/2018 9/9/2018 8/12/20188/12/2018 7/1/2018
DURACION 49 63 21 86.1 21 29.4 28 70 42
FECHA DE INICIO DURACION

SISTEMA PERT
Esta técnica le permite a la panadería la Exquisita tener una optimización de los recursos de
acuerdo a los costos por medio de la duración y costos involucrados que intervienen en los
distintos procesos productivos
DIAGRAMA DE FLUJO
Para la panadería la Exquisita es importante implementar este tipo de herramienta porque le

permite facilitar el estudio y aplicación de las acciones correspondientes a que haya lugar
facilita la identificación de los clientes, establece mecanismos de control y medición de los

procesos.
MAPA ESTRATÉGICO
Tener un mapa estratégico sería un gran beneficio por que sin duda es una poderosa
herramienta de comunicación que posibilita que todos los empleados entiendan la estrategia
y la traduzcan en acciones que puedan llevar a cabo para contribuir al éxito de la
organización.
MATRIZ DOFA
Para diagnosticar el estado en que se encuentra la panadería la Exquisita, se puede aplicar

para ello la matriz o el análisis Dofa ya que permite identificar lo positivo lo negativo y
aspectos a mejorar buscando alternativas oportunas para la mejora continua del negocio.
INVESTIGACIÓN OPERACIONAL
Es aplicable en la empresa porque a través de la investigación operacional, se puede dar

cuenta si la rentabilidad, tanto en precios, como en calidad del producto es buena o mala, y
se la puede verificar a través de los ingresos y las ventas.
LINK DEL BLOG CREADO
https://trabajopanaderialaexquisita.blogspot.com/b/post-
preview?token=qVq5J2QBAAA.Dz6Cv7VWnogkqKK25yvaDT4opu
q6xaq3kj7XwTGk7HmFfd7GCNIxwOfL41QQ_aqCuQkuhvsyKdDa
m6ywmoXXoA.IvIJBtR0ygpCJHaJi6UWBQ&postId=84555991587
67536236&type=POST
CONCLUSION
 Estas herramientas además de ser necesaria, tienen un propósito importante ya que de

acuerdo a su aplicación puede ayudar a la empresa en una cultura de mejoramiento
continuo, lo que puede generarle una posición más competitiva en el mercado
 La planeación estratégica es una herramienta que ayuda a incrementar las

posibilidades de éxito cuando se quiere alcanzar algo basada en la administración por
objetivos siendo un proceso mediante el cual quienes toman decisiones en una
organización obtienen y analizan información pertinente, con el fin de evaluar la
situación presente de la empresa, así como su nivel de competitividad.
 Para la aplicación de las estrategias es necesario el compromiso y participación de

toda la organización, ya que estas integran las diferentes áreas que la componen.
REFERENCIAS BIBLIOGRAFICAS
Martínez, P. D., & Milla, G. A. (2012). Mapas estratégicos. Madrid, ES:

Ediciones Díaz de Santos. Recuperado
de http://bibliotecavirtual.unad.edu.co:2077/lib/unadsp/reader.action?ppg=1&docID=11038
960&tm=1482247527638
Amaya, A. J. (2009). Toma de decisiones gerenciales: métodos cuantitativos para

la administración, el sistema PERT y ruta crítica (2a. Ed.). Bogotá, CO: Ecoe Ediciones, pág.
63-75. Recuperado de
dehttp://bibliotecavirtual.unad.edu.co:2077/lib/unadsp/reader.action?ppg=19&docID=1046
7109&tm=1482248080628
Díaz, A., & Hernández, M. (2004). El Cuadro de Mando Integral para la

implementación y el control estratégico. Ediciones MECANICA, 59 - 63. Recuperado
de: http://bibliotecavirtual.unad.edu.co:2051/login.aspx?direct=true&db=zbh&AN=253995
48&lang=es&site=eds-live

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En este trabajo se aplican algunas herramientas utilizadas en la elaboración de la planeación

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(F) FORTALEZAS (D)DEBILIDADES

D.4 – O.4 Aumentar las promociones

Excelencia: Es el compromiso con que asumimos nuestras responsabilidades, basados en la

Solidaridad: Entendemos la solidaridad, como la capacidad que tiene la organización de

Humanidad: Nuestro equipo de trabajo está en permanente aprendizaje y posee la capacidad

 Brindar un buen servicio a nuestros clientes, sobresaliendo en el buen trato y rapidez

ESTRATEGIAS DEFINIDAS SEGÚN LOS RESULTADOS DE LOS DIFERENTES

De acuerdo al análisis DAFO y CAME que se realizó a la compañía, se establecieron las

Capacitación. Es necesario capacitar a todo el personal tanto a nivel formal y cursos en

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Para la panadería la Exquisita es importante implementar este tipo de herramienta porque le

facilita la identificación de los clientes, establece mecanismos de control y medición de los

Para diagnosticar el estado en que se encuentra la panadería la Exquisita, se puede aplicar

Es aplicable en la empresa porque a través de la investigación operacional, se puede dar

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 La planeación estratégica es una herramienta que ayuda a incrementar las

 Para la aplicación de las estrategias es necesario el compromiso y participación de

Martínez, P. D., & Milla, G. A. (2012). Mapas estratégicos. Madrid, ES:

Amaya, A. J. (2009). Toma de decisiones gerenciales: métodos cuantitativos para

Díaz, A., & Hernández, M. (2004). El Cuadro de Mando Integral para la

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