~1~

ALIMENTACIÓN DEL GANADO LECHERO

UNA ADECUADA ALIMENTACIÓN GARANTIZA

 ~2~

BUENA PRODUCTIVIDAD LECHERA y RENTABILIDAD ECONÓMICA DEL

GANADERO

INTRODUCCIÓN.

En un sistema de producción de leche el principal objetivo es poder desarrollar el máximo

potencial genético para la producción de leche.

El sistema de alimentación dependerá del tipo de producción, ya sea Intensivo, semi-

intensivo o Extensivo o pastoreo.
En cualquier sistema de alimentación existen dos conceptos importantes que el productor
ganadero debe conocer que son: Condición Corporal y las Etapas de alimentación en
especial la alimentación durante la etapa de Transición de la Vaca Lechera. Sin embargo,
para obtener la máxima producción de leche es necesario mantener un balance adecuado
de nutrientes, maximizar la digestión de los alimentos y permitir un flujo constante de
nutrientes a la glándula mamaria

L a Condición Corporal

Es un método visual para diferenciar a los animales de acuerdo a su “estado de carne”,

principalmente grasa, que cubre las vertebras lumbares, la pelvis y la base de la cola, la
escala se basa en un sistema de cinco puntos, donde 1 representa una vaca flaca y 5 una
vaca gorda. Esta escala se utiliza para determinar el estado nutricional y de salud de la
vaca. Muchas investigaciones han demostrado que la condición corporal influye en la
productividad, reproducción, salud y en la longevidad de la vaca.

El hecho de tener una vaca flaca o gorda, puede ser la calve para entender una posible
deficiencia nutricional, un problema de salud o un incorrecto majeo del hato.

Una vaca gorda es más susceptible a problemas metabólicos e infecciones y tienen

mayores problemas al parto. La sobrecondición de las vacas normalmente empieza los
últimos tres o cuatro meses de la lactación, cuando la producción de leche disminuye y se
le sigue suministrando la misma cantidad de alimento. También ocurre cuando el período
de seca es muy prolongado o se sobrealimenta a la vaca en el período seco.

Por otro lado, también está demostrado que la Condición Corporal respecto a la
productividad, muestra retraso en la presentación de la nueva ovulación, un número
mayor de días para la aparición del primer estro y un menor porcentaje de concepción,
menor consumo de materia seca y mayor número de casos de Cetosis.

En el caso de vacas flacas, estas producen menos leche y por ende sólidos totales debido
a que tienen una insuficiente reserva de energía y proteína, tampoco entran en celo y no
conciben hasta que recuperen el peso corporal
 ~3~

Por lo tanto, los problemas antes mencionados crean la necesidad de que el productor de
leche determine la condición corporal de su hato ganadero en los diferentes estados de
producción de sus vacas a fin de maximizar su productividad. Mencionamos en el siguiente
cuadro los valores recomendables para los diferentes períodos de lactancia
1
Valores de condición corporal para vacascción y secas
Período Condición corporal
Vacas al parto 3+ a 4-
Vacas al pico de lactación 3- a 3
Mitad de la lactación 3
Final de la lactación 3
Vacas al secado 3+ a 4-
Novillas 3- a 3

ASPECTOS IMPORTANTES QUE EL GANADERO DEBE CONOCER SOBRE LA

NUTRICIÓN DE LA VACA LECHERA :

1. Conocer los requerimientos nutricionales de la vaca lechera en cuanto a

Energía, Proteina, Vitaminas, Minerales y Agua
2. Con los alimentos disponibles, ya sea pastos, forrajes y/o concentrados
satisfacer las necesidades nutricionales de los alimentos
 ~4~

3. Satisfacer las necesidades nutritivas utilizando una combinación adecuada

de forraje y/o concentrado en la forma más económica posible
4. Los problemas relacionados con la fertilidad de la vaca lechera pueden
iniciarse desde muy temprana edad, por lo que es muy importante
entender que desde el punto de vista nutricional, se debe aportar los
nutrientes como corresponde, es decir por etapa de desarrollo del animal
estado productivo y reproductivo en la medida que avanza la edad, esto
se inicia con la entrega de manera eficiente del Calostro.
A continuación veamos la secuencia de manejar bien nutricionalmente a
las terneras:

- Un primer objetivo importante del criador en la crianza de terneras es,

hacerlas rumiantes lo más temprano posible, esto se logra entregando
alimentos sólidos (concentrados y henos de buena calidad) que permitan
generar Acidos Grasos Volátiles, los mismos que van a estimular el
crecimiento papilar aumentando la superficie de absorción de los
nutrientes de la dieta, por lo que se debe entregar concentrado a partir
de la segunda semana de edad.
- Al nacimiento, las papilas ruminales de los terneros tienen una longitud
de 1 milímetro y son de forma cónicas, pero a las ocho semanas son de 8
milímetros y tienen forma alargadas.


Diferencias en número, tamaño de papilas y el color de la pared ruminal

ETAPAS EN LA ALIMENTACIÓN DE LA VACA LECHERA

 ~5~

a. ALIMENTACIÓN DE TERNERAS 3 – 4 MESES

Sistema de alimentación
. Concentrado: 2 – 3 kg/animal/día
. Consumo de agua fresca y limpia
. Forraje o heno deben ser de alta calidad y digestibilidad.

IMPORTANCIA DE LA NUTRICIÓN MATERNA

 Favorece el crecimiento y desarrollo adecuado del feto

 Determina el tamaño, vitalidad y sobrevivencia del feto
 Determina el futuro productivo de la cría
 Pronto reinicio de la actividad ovárica post-parto en la vaca

QUE OCURRE EN LA VACA ANTES DEL PARTO

En el último tercio de lactancia, la vaca moviliza glucosa hacia el ternero y

glándula mamaria.
- Movilización de calcio hacia la ubre.
- 48 horas antes del parto, ocurre un desbalance hormonal, síntesis de
prostaglandina a nivel uterino, disminución de la motilidad ruminal, merma del
apetito.

Manejo Alimenticio de Vacas en el Preparto

 El periodo de pre-parto ocupa un lugar estratégico en el esquema productivo
de las exploraciones lecheras de alta producción.

Un adecuado programa de alimentación debe :

 ~6~

 Asegurar fermentación ruminal optima

 Estimular máximo consumo de materia seca

 Optimizar producción de leche

 Producir adecuados componentes de la leche (grasa, sólidos

totales)

 El periodo de transición/periodo que comprende 3 semanas antes y

3 semanas después del parto) da lugar a una serie de cambios de
considerable importancia:

 Adaptación del sistema digestivo

 Adaptación Metabólica a una nueva situación

productiva.

 Si no se tienen adecuado programa de adaptación:

 Cetosis

 Desplazamiento de abomaso

 Retención de placenta

 Mastitis

 Reducción de la producción

 Problemas reproductivos

QUE OCURRE EN LA VACA DESPUES DEL PARTO

- Pérdida de Condición Corporal.

- Disminuye Capacidad de Consumo de MS.
- Pérdida de Peso.
Vacas de alta producción (+ de 40 litros por día) entran en cuadro de Cétosis
Subclínica a moderada

Durante el periodo de balance energético negativo asociado a cetosis la

actividad folicular productora de hormona luteinizante disminuye y como
 ~7~

resultado las vacas tienen mas largo intervalo a la primera ovulación por
persistencia de cuerpo lúteo, disminuyendo eficiencia reproductiva.

También posible de asociarse a hipocalcemia debido a reducción en flujo

sanguínea a los ovarios que puede afectar función ovárica y desarrollo folicular

Como Prevenir Enfermedades Metabólicas en Vacas de Alta Producción

1.- La cantidad de ración de concentrado no debe ser mayor del 50 % del total de
la ración.
2.- Se debe entregar en la mañana la ración de forraje (s) con la finalidad de
optimizar un pH ruminal óptimo (6.8)
3.- Las raciones concentradas deben ser entregadas a partir del medio día.
4.- Durante el inicio de la fase de transición, se debe administra sales aniónicas
(Cloruro de calcio) en dosis de 40-80 g./vaca/día.
5.- Cumplir con los requerimientos nutricionales, de manera especial durante los
primeros 100 días de lactación
Las estrategias de manejo y alimentación deben considerar

• Ingestión de materia seca: mantener corral para 3 semanas antes del

parto, evitar competencia por espacio de comedero.
• Formulación de la ración: formular raciones especificas para animales pre-
parto, utilizar ingredientes similares a los de la ración de lactación, evitar
uso de alimentos de poca calidad especialmente en relación a forrajes.
– Proteína : 15 – 16%
– Energía : 2.46 – 2.63 Mcal/ kg
– Calcio : 0.2 – 0.3% por ración

 Adecuada suplementacion de vitamina D y calcio en la ración de vacas en

preparto ayudara a disminuir la incidencia de hipocalcemia.
 Saleros disponibles con sales minerales en corrales y/o potreros.
 Monitoreo de pH en orina, con el que se podrá predecir que vacas
estarían propensas a presentar cuadros de hipocalcemia.
 ~8~

 Evitar que las vacas preñadas engorden en el último trimestre de la

gestación.

En cualquier sistema de alimentación es importante tener en cuenta las

diferentes etapas de producción de la vaca. Esta definición permite una más
eficiente utilización de los alimentos y una más adecuada satisfacción de los
requerimientos y nutrientes de la vaca lechera.
La manera más común de realizar esta división es de acuerdo a los etapas de la
lactación, estas divisiones son: Período de vacas recién paridas, lactación
temprana, media y final de la lactación. Sin embargo, es esencial considerar que
en cualquiera de estos períodos lo más importante para la producción de leche
es el consumo de materia seca por las siguientes razones:

 Maximizar el consumo de materia seca tiene un efecto importante, no sólo

provee una mayor cantidad de material para la fermentación del rumen, sino
también una mayor cantidad de aminoácidos para la síntesis de proteína en la
leche y glucosa en el hígado

 Todos los tejidos de las plantas y animales están compuestos por: 1. .agua, 2.
materia orgánica y 3. minerales o ceniza. Cuando un alimento ha sido secado
para extraer todo el agua, la materia que se queda se llama “materia seca”.

 El agua es un nutriente muy importante, constituye el 74% del peso de un

ternero recién nacido y un 59% de una vaca adulta. El agua cumple las siguientes
funciones dentro del cuerpo del animal; tales como:

1) Transportar nutrientes

2) Regular la temperatura del cuerpo

3) Es un componente de muchas reacciones químicas relacionadas con el

funcionamiento del cuerpo del animal

4) Mantener la forma de las células del cuerpo

La vaca lechera al igual que cualquier otro ser vivo obtiene el agua de tres
fuentes:
 El agua asociada con los alimentos
 ~9~

 El agua de bebida y

 El agua metabólica procedente de las reacciones biológicas dentro del

cuerpo

CARBOHÍDRATOS

Los carbohidratos son la fuente principal de energía en la dieta de la vaca

lechera. entre el 50 y 80 % de la materia seca de los forrajes y de los granos son
carbohidratos.

Las plantas o forrajes muy maduros utilizados en la alimentación del ganado

lechero presentan una sustancia llamada lignina, que no es un carbohidrato y
que es indigestible en el rumen.

PROTEINA.

Es un componente importante de los tejidos musculares de los seres vivos, tiene

funciones importantes, También las proteínas fibrosas tienen un papel
importante como elementos nutritivos importantes; por ejemplo la proteína de
la leche y carne, asimismo se desempeñan como elementos protectores y
estructurales (pelos, cascos)

VITAMINAS

Las vitaminas son clasificadas en dos grupos grandes:

 Las vitaminas del complejo B, solubles en agua, y

 Las vitaminas solubles en grasa, tales como la vitamina A, D2, D3, E Y K

VITAMINA “A”

Todos los animales necesitan vitamina A, las plantas no tienen vitamina A , las
plantas sólo tienen los Beta-carotenos

La vitamina “A” no estará disponibilidad en los alimentos cuando:

 ~ 10 ~

1. Los alimentos se calientan

2. Se encuentran expuestos al aire o luz
3. Largos períodos de almacenamiento
4. Oxidación de las grasas en alimentos muy guardados
5. Cantidades insuficientes de proteína, fósforo y zinc

La vitamina “A” es necesaria para proteger las células epiteliales del aparato
respiratorio, reproductor y digestivo, así como para la visión normal.

La Deficiencia de Vitamina “A” en el ganado lechero causa los siguientes

síntomas:

1. Infecciones respiratorias y neumonías

2. Diarrea y pérdida de apetito
3. Baja Fertilidad
4. Retención de placenta con nacimientos de terneros ciegos o muertos
5. Inflamación de los ojos (ceguera nocturna)

VITAMINA D

La vitamina “D” es conocida como el factor antirraquítico o la vitamina del sol,

porque se sintetiza en la piel por influencia de la luz ultravioleta del sol.

La Vitamina D es importante en la absorción y utilización del calcio y fósforo del

tracto intestinal. La permeabilidad intestinal de otros minerales, tales como el
ZINC, Hierro y Magnesio, también pueden ser afectadas por la Vitamina D

Una deficiencia de Vitamina “D”, puede producir deficiencia en animales jóvenes

, también afecta la salud en animales maduros ocasionando enfermedades de
los huesos, llamadas Osteomalacia y Osteoporosis,

Como síntomas de una deficiencia de vitamina “D” en orden de importancia,

podemos mencionar:

1. Articulaciones hinchadas y huesos débiles que fácilmente se fracturan.

2. Endurecimiento de los tejidos, resultando en rigidez y dificultad para la
respiración
 ~ 11 ~

MINERALES

Los minerales se categorizan como “Macrominerales” y “Microminerales”,

ambas son importantes para la buena salud del ganado lechero.

Los Macrominerales como el CALCIO Y FOSFORO son requeridos en niveles de

0.2 y 1.0 de la ración en base materia seca, mientras que los Microminerales son
requeridos en niveles de 0.001 y 0.05 % de la ración de materia seca. Algunos
minerales pueden ser almacenados dentro del cuerpo del animal, por ejemplo
Hierro en el hígado, Calcio en los huesos, etc), sin embargo los minerales que
son solubles en agua (por ejemplo Sodio y Potasio) , no son almacenados por lo
tanto deben ser suministrados continuamente en la dieta alimenticia

 Las funciones generales de minerales dentro del

cuerpo de los animales son las siguientes:

FUNCIÓN MINERALES

1. Rigidez y fuerza al Calcio, fósforo y magnesio

esqueleto
2. Sirven como Azufre en proteínas, cobalto en
constituyentes de los vitamina B12, hierro en las células
compuestos rojas de la sangre
orgánicos
3. Activan sistemas de Fósforo, magnesio y zinc
enzimas
4. Son requeridas para
producir hormonas
5. Controlan la cantidad Sodio, cloro y potasio
de agua en el cuerpo
de los animales
6.Regulan la cantidad Sodio, cloro y potasio
de ácidos y bases en el
cuerpo, es decir la
cantidad de compuestos
cargados positivamente y
negativamente
La contracción de Sodio y calcio
 ~ 12 ~

músculos y transmisión de
impulsos en los nervios

La sal o cloruro de sodio (NaCl) , es importante para los

rumiantes, porque la mayoría de las plantas tienen muy bajas
cantidades de sodio, pero acumulan potasio.

 Una deficiencia de sodio produce los siguientes

síntomas en orden de severidad:

1. Un deseo de sal manifestado por la vaca lamiendo y

mordiendo varios objetos(condición que se conoce con
el nombre de pica)
2. Perdida de apetito
3. Ojos sin brillo y el pelo áspero
4. Reducción de producción de leche o incremento de peso

QUE ALIMENTOS PODEMOS UTILIZAR PARA ALIMENTAR

VACAS?

Los alimentos utilizados en la alimentación de ganado lechero se

clasifican de la siguiente manera:

1. Forrajes secos: Heno (leguminosas y no leguminosas),paja,

panca, chala y otros alimentos ricos en fibra tales como
(cáscaras)
2. Pastos, plantas de pradera y forrajes verdes
 ~ 13 ~

3. Ensilaje de maíz, avena,etc

Forraje verde conservado en estado fresco mediante

fermentaciones deseables en depósitos conocidos como silos.

El exceso de forraje producido en la mejor época climática del

año debe conservarse como ensilado para ser utilizado de
acuerdo a las necesidades del sistema productivo.

Los forrajes destinados para ser conservados como ensilado

deben ser cosechados cuando tengan 30 % de materia seca.
Estas condiciones se determinar en forma práctica con el
método la “bola de forraje”.
Se toma una muestra del forraje a ensilar, se hace una bola
comprimiéndola con la mano. Si al apretar la bola de Forraje sale
jugo, es que No está en condiciones de ser ensilado. Si no sale
jugo el forraje está en condiciones de ser ensilado.

HENIFICACIÓN

Consiste en la Conservación de los forrajes en estado seco

mediante la deshidratación.
 ~ 14 ~

Consiste en Cortar el pasto y formar hileras de capas

finas y exponerlas al sol.

 Cuando el forraje alcance menos de 20 % de humedad

ya puede ser almacenado ya sea a granel o en pacas

4-Ensilaje de maíz, otras gramíneas y leguminosas

5-Alimentos ricos en energía, como granos de cereales,
subproductos de molienda, etc
6-Suplementos de proteína; pasta de algodón, harina de
pescado, soya
 ~ 15 ~

7-Suplementos minerales
8-Suplementos vitamínicos

LOS FORRAJES

Son las partes vegetativas de una planta que contiene una alta
proporción de fibra (más de 30% ). Son requeridos en la dieta en
una forma física gruesa porque contribuyen significativamente
a:

1. Estimular la ruminación y la salivación, proceso

importantes para mantener un ambiente sano en el rumen
2. Estimular las concentraciones del rumen y la tasa de salida
de la digesta del rumen, que en su turno mejora la
eficiencia del crecimiento de las bacterias del rumen.
3. Evitar la depresión de grasa en la leche, que puede resultar
cuando los alimentos tienen una proporción muy alta de
concentrados. Las raciones que contienen menos de 35%
de forraje resultan en la producción de leche con un bajo
contenido de grasa.

Los forrajes generalmente están al alcance del ganadero, los

que son pastoreados directamente, cosechados y conservados
como heno o ensilaje. Siendo en este caso los forrajes la
fuente más barata de alimento para las vacas. Según la etapa
de lactancia debe constituir la fuente alimenticia de l vaca
lechera, desde 100% del alimento para vacas no lactantes y de
35% para vacas que se encuentran en la primera fase de
lactancia

Características de los Forrajes

1. Forraje es un alimento voluminoso que contiene un alto

volumen por unidad de peso, la longitud y densidad de las
partículas determinan el tiempo que quedan en el rumen.
2. Tienen un alto porcentaje de fibra y baja proteína
3. Los forrajes varían en su contenido de proteína. Según el
grado de madurez, las leguminosas pueden contener de
 ~ 16 ~

15 a 23% de proteína cruda, las gramíneas contienen de 8

a 18% de proteína cruda (según el nivel de fertilización), y
los subproductos de cosecha, tales como paja de trigo o
cebada , pueden tener solo 3 a 4 % de proteína cruda
4. Los forrajes tienen un alto porcentaje de calcio, potasio y
en minerales trazas que los concentrados
5. Los forrajes tienen un más alto contenido de las vitaminas
solubles en grasas que la mayoría de concentrados. Las
leguminosas son una fuente importante de vitamina B.
6. Desde el punto de vista nutricional, los forrajes pueden
variar desde nutrientes muy buenos como el (pasto joven,
en el caso de una leguminosa en su etapa vegetativa de
madurez) a muy pobres como (paja de trigo, cebada,
rastrojos de cosecha; etc).
7. Los residuos de cosechas son aquellas partes de las
plantas que se quedan en el campo, después de que se
cosecha el cultivo principal. Los residuos de cultivos
pueden ser pastoreados como un alimento seco o
convertido en ensilaje, este tipo de forrajes tienen las
siguientes características:

 Un alimento voluminoso y barato

 Con alto porcentaje de fibra indigestible, debido al
alto contenido de lignina, pudiendo utilizar su
tratamiento con urea para mejorar su valor nutritivo
 Bajo porcentaje en proteína cruda
 La necesidad de una suplementación correcta
especialmente con nitrógeno
 Deben ser picados antes de cosechar o alimentar a
los animales
 Pueden ser utilizados en las raciones de animales no
lactantes que tienen bajos requisitos de energía

LOS CONCENTRADOS

Son alimentos importantes que permiten la formulación de

dietas que pueden maximizar la producción y productividad
lechera.

Las características de un concentrado son.

 ~ 17 ~

1. Es un alimento bajo en fibra y alto en energía

2. Los concentrados pueden ser altos o bajos en proteína
3. Estos alimentos concentrados tienen buena palatabilidad y
son comidos rápidamente, a diferencia de los forrajes los
concentrados son alimentos de bajo volumen por unidad de
peso
4. A diferencia de los forrajes, la mayoría de los concentrados
no estimulan la rumia
5. Los concentrados son fermentados más rápidamente en el
rumen que los forrajes, aumentan la acidez (reducen el pH
) en el rumen pudiendo interferir con la fermentación

El ganadero debe conocer que :

 Las vacas lecheras de alto potencial genético para la

producción lechera también tienen requisitos altos para
energía y proteína. Considerando que las vacas sólo pueden
comer una cantidad limitada cada día. Los forrajes solos no
pueden suministrar toda la cantidad de energía y proteína
requerida.

 Es necesario agregar concentrados a la ración de una vaca

lechera, con el fin de proveer de una fuente de energía o
proteína suplementaria y concentrada para complementar los
requerimientos del animal

BALANCEAR UNA RACIÓN.

 Qué es una ración balanceada?

La mayoría de los alimentos que las vacas ingieren son forrajes,

gramíneas o leguminosas. Cuando la vaca es alimentada sólo a
base de forrajes , no puede ingerir lo suficiente como para
obtener la energía, proteína, vitaminas y minerales necesarios
para producir cantidades grandes de leche. Por lo que es
necesario incluir una fuente más concentrada de energía
proteína, vitaminas y minerales en una ración llamada
concentrado
 ~ 18 ~

Con la finalidad de suministrar todas las necesidades de

crecimiento, mantenimiento, reproducción y lactancia una vaca
lechera debe recibir alimentos suficientes para darle la cantidad
necesaria de energía, proteína, vitaminas, minerales y agua.

 Por qué es importante balancear las raciones?

Cuando una ración no está balanceada, hay un exceso o una

deficiencia de algunos nutrientes en la ración. Estos desbalances
o desequilibrios en la alimentación de la vaca lechera tienen
consecuencias drásticas y si no son corregidos pueden llevar
rápidamente a la muerte del animal. (por ejemplo un desbalance
en el aporte de calcio en el parto de una vaca de lata producción
de leche, puede ocasionar una Hipocalcemia o Fiebre de leche y
muerte del animal, en caso de no estar adecuadamente tratada
y suplementada.

 Cuáles son los criterios de una buena ración?

Los alimentos contienen los nutrientes que la vaca necesita.

Balancear la ración consiste en encontrar la combinación
correcta de alimentos que permita ofrecer la cantidad, la
proporción y los nutrientes que la vaca necesita para
mantenerse, completar su crecimiento si es una novilla
de primer parto, reproducción
(Suministrar nutrientes al feto si está preñada) y
producción de leche.

Alimentar las vacas lecheras para la producción eficiente

significa ofrecer nutrientes en las cantidades y proporciones
adecuadas

 Una ración será efectivamente utilizada por la vaca

cuando:

1. Contiene las cantidades necesarias de: Agua,

Energía, Carbohídratos fibrosos en forma de partículas
largas que estimulan la ruminación
Carbohidratos no fibrosos que contienen la
concentración requerida de energía en la dieta
 ~ 19 ~

Proteína
Minerales
Vitaminas

2. La cantidad de materia seca en la ración tiene que estar

presente en la ración dentro del volumen de alimentos que
la vaca puede ingerir cada día

☞ Qué debemos conocer de la vaca?

Para poder balancear una ración y alimentar la vaca lactante

correctamente es importante recordar:

 Peso corporal e la vaca

 Producción de leche
 Composición de la leche (% de grasa)
 Etapa de lactancia
 Número de lactancias. (las novillas de primer parto de 24 a
26 meses de edad aún tienen requerimientos para completar
su crecimiento.

☞ Qué debemos saber de los alimentos que empleamos

en la alimentación de la vaca lechera?

Para todos los alimentos en la ración es importante saber lo

siguiente:

 Contenido de agua y composición química en base de

materia seca del alimento referido a su contenido de energía,
proteína cruda, vitaminas y minerales

 Los atributos especiales del alimento y el porcentaje

máximo permitido en la dieta

Para los forrajes hay que considerar lo siguiente:

 Etapa de madurez
 Forma física: fibras largas o cortas. (Ejemplo heno
comparado con ensilaje picado)
 El tiempo de almacenamiento
 ~ 20 ~

☞ También debemos conocer lo siguiente de los

alimentos balanceados:
 Qué insumos están disponibles localmente
 El costo por unidad de nutriente
 La calidad del alimento
 Que esté libre de contaminación
 Debe ser uniforme
 Tiempo de almacenamiento
 Forma física (pelest, harina, etc)

☞ Otros criterios en el uso de raciones balanceadas en

la alimentación del ganado lechero:

 Palatabilidad
 Frecuencia de alimentación
 Si la alimentación es individual o en grupo
 La frecuencia de limpiar el comedero

REQUERIMIENTOS NUTRICIONALES D ELA VACA

LECHERA

CANTIDADES DE AGUA REQUERIDA

El agua es el nutriente que la vaca requiere en las cantidades

más grandes. El agua es extremadamente importante para la
producción de leche;
 ~ 21 ~

La producción de leche se reduce el mismo día cuando el

agua es deficiente o no es disponible en cantidad y calidad

suficiente.

 La vaca lechera debe ser permitida a regular su propio

consumo de agua en todo momento.

☞ Los principales factores que influyen en la cantidad de agua

ingerida son:

 La ingestión de materia seca

 La producción de leche
 La temperatura ambiental
 La ingestión de sodio

Como regla general una vaca lactante tomará 3.5 a 5.5 Kg de

agua por kg de materia seca ingerida.
Por ejemplo una vaca que produce 10 Kg de leche y come 12 Kg
de materia seca consumirá 12x4.5 = 54 Kg de agua por día
como mínimo
 ~ 22 ~

ALIMENTACIÒN DE LA VACA DURANTE LA EPOCA DE LACTANCIA

La lactancia de la vaca lechera comienza el día que nace el

ternero y continúa durante 305 días en promedio, asumiendo
que los 60 días restantes corresponden al período de SECA de la
vaca antes del parto

Una vez que las vacas terminaron el período de transición, la

alimentación de estos animales dependerá de la producción de
leche y su condición corporal.

Existen variaciones en la subdivisión por etapas que se puede

tener durante todo el período de lactación, basado en el criterio
de que una vaca debe lograr una campaña de lactancia de 305
días, la misma que puede dividirse en:

 Inicio de la lactancia de 21 a 150 días

 Mitad de la lactancia de 150 a 210 días
 Final de la lactancia de 210 a 305 días

Sin embargo, lo óptimo en estas etapas es tratar que las vacas

reciban los nutrientes necesarios para obtener una máxima
producción de leche

Inicio de la lactación
Este periodo empieza entre los 21 a 30 días posparto y su
alimentación también es crítica, pues en esta etapa es donde se
alcanza dos parámetros muy importantes para la futura
producción de leche, el Pico de la lactación y el Máximo
consumo de materia seca

Bajo condiciones normales las vacas alcanzan un máximo

consumo de materia seca entre la décima y doceava semana
posparto, esto significa que, mientras más pronto se obtenga
ese máximo consumo de materia seca la vaca pasará de un
balance energético negativo a uno positivo, ganado peso y
mejorando su condición corporal en un nivel de 3.3 en este
período de Inicio de Lactancia, y además restablecerá su función
reproductiva normal.
 ~ 23 ~

Maximizar el consumo de materia seca tiene también un efecto

importante, pues no sólo provee una mayor cantidad de material
para la fermentación del rumen, sino también una mayor
cantidad de aminoácidos para la síntesis de proteína en la leche
y glucosa en el hígado. Además un alto consumo de materia
seca, favorece la liberación de insulina, la cual regula la
movilización de grasa corporal, evitando de esta manera la
CETOSIS en la vaca lechera.

NECESIDADES NUTRITIVAS Y CALIDAD DE LA RACIÓN DURANTE LAS 6

PRIMERAS SEMANAS

1. Proteína
 Una vaca que produce de 5 a 10 litros. De leche por día requerirá una ración
con 12% de Proteina Cruda calculada en base a 100 % de materia seca
 Vacas con producción entre 22 y 25 Litros Necesitarán una ración diaria de
alimento de 16% de Proteina cruda en base a 90% de Materia seca
 Vacas de mayor producción, necesitarán una ración con 17% de Proteina
cruda
3. Relación Pasto-Concentrado

La calidad del pasto influye sobre el nivel de Proteina Cruda del concentrado
que se necesitará para satisfacer las necesidades de producción de la vaca
lechera

Ejemplo de dos raciones diferentes con las que el ganadero puede alimentar a su
vaca lechera

Requerimiento: Una vaca que necesita 16% de Proteina Cruda en su ración

Ración 1: 50% Heno de alfalfa que tiene 18% de Proteina Cruda

50% de concentrado con 14% de Proteina Cruda
TOTAL 100% de ración diaria
 Entonces estaremos dando un alimento con 16% de Proteína cruda

Ración 2. 50% de panca molida con 6% de Proteina cruda

50% de concentrado con 26% de Proteina cruda
 ~ 24 ~

TOTAL 100% de ración diaria con 16% de Proteina cruda

Ración 3. 1/3 de panca de maíz con 6% de Proteina cruda

2/3 de concentrado con 22% de Proteina cruda
100% de ración diaria con 14% de proteína

4. FIBRA
Bebe preparase una ración con 16% de fibra en base 90% de Materia Seca
La fibra es transformada por medio de los microorganismos en ácido acético y
este en leche y gras (mantequilla)

Los hidratos de carbono transferidos a la vaca lechera en alimentos ricos en

energía se convierte en ácido propiónico y éste a su vez se transforma en mayor
peso corporal y algo de leche

 De ahí la importancia de dar en forma apropiada la cantidad de fibra a la vaca

lechera, con lo cual se logrará mayor cantidad de leche, de lo contrario sólo se
logrará mayor peso.

Por otro lado una deficiencia de fibra en la ración de la vaca lechera ocasiona
acidosis.

 Si damos primero el concentrado y después el pasto (forraje), estaremos

logrando un mayor peso corporal, Lo cual no es recomendable en la vaca
lechera, PERO: si primero damos el forraje y después el alimento concentrado,
estaremos logrando una mayor cantidad de leche

4. MATERIA SECA

Par determinar el requerimiento diario de materia seca de la vaca lechera se

deben considerar dos factores básicos:
PESO VIVO: La vaca lechera necesita 2 Kilos de materia seca por cada 100
Kilogramo de peso vivo.
PRODUCCIÓN: La vaca lechera, requiere de 0.3 Kilos de materia seca por cada
litro de leche producida

FACTORES QUE AFECTAN EL CONSUMO DE MATERIA SECA

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1. Tamaño de la vaca. Las vacas grandes comen más que las pequeñas. Esto
se debe a que la capacidad del rumen incrementa con el tamaño de la
vaca. Una regla para estimar el consumo de materia seca es:
Por cada 100 Kg de peso vivo, la vaca consumirá 2.00 Kg de materia
seca
Entonces:

Una vaca de 600 kg de peso debe consumir mínimo 12 Kg de materia

seca por día

2. Niveles de producción de leche. El apetito de la vaca tiende a

incrementarse con su nivel de producción de leche.
Una forma rápida para determinar el consumo de materia seca de una
vaca en lactancia.
Dar 0.3 Kg de de materia seca por litro de leche.

Ejemplo:

Una vaca de 600 Kilos de peso vivo que produce 20 litros de leche debe
consumir lo siguiente
CMS = Consumo de materia seca

CMS = (600Kg x 2%) + (20 Litros x 0.3 Kg/litro)) = 18 Kg de Materia Seca

 Recomendación.
A medida que la producción de leche sube, se necesita más alimento

3. Etapa de lactancia
Los niveles e consumo voluntario de alimento suben más lentamente
después del parto, existen mayor necesidad de energía. Por esto la vaca
lechera recurre a sus reservas energéticas.

POR ESO:

La alimentación con concentrado antes del parto ayuda a adaptar las

bacterias del rumen a la ración de lactancia, asimismo mejora el apetito
de la vaca en la fase inicial de lactancia.

4. Niveles de Grasa en la leche

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Un mayor nivel de grasa en la leche, incrementa las necesidades de

energía en la dieta de la vaca lechera, así como también el consumo de
materia seca

Requerimiento de vi
Guía para la composición de raciones en base seca para vacas
lactantes