PRODUCTO: Manjarblanco.

CARACTERISTICAS: Lote de 100 potes de 500 gr c/u de manjarblanco.

ANALITO: cristalización de la sacarosa

TAMAÑO DE LA MUESTRA A TOMAR DEL LOTE: 2 botes de 400 gr c/u

CRITERIA DE MUESTREO:

en este caso estaremos trabajando con botes de manjar blanco iguales, así que podemos
escoger al azar nuestra muestra y así poder analizarlo.

TIPO DE MUESTREO: Homogéneo

TAMAÑO DE MUESTRA REPRESENTATIVA PARA REALIZAR EL ANALISIS: 300 gr

PRECAUSIÓN IMPORTANTE:

Cuando el dulce de leche llega al porcentaje de sólidos solubles deseado, debe ser enfriado
rápidamente (50 – 60 °C) para evitar que el calor latente contenido en el producto sea
causante del excesivo pardeamiento u oscurecimiento de los bordes y superficie del producto.
PRODUCTO: Plantación de la caña de azúcar, se va a monitorear la nutrición del cultivo

CARACTERISTICAS: 5 hectáreas

ANALITO: nivel promedio de fertilidad del campo para sabes si va haber una buena absorción
de nutrientes del cultivo.

TAMAÑO DE LA MUESTRA A TOMAR DEL LOTE: 1 hectárea

CRITERIA DE MUESTREO:

•Quite totalmente la vegetación y hojarasca que cubre el suelo en los sitios de muestreo, pero
sin eliminar suelo. Si se utiliza una pala, cavar un hoyo en forma de V, del ancho de la misma, la
profundidad adecuada para pastos 10 cm, para café 20 a 25 cm, para cítricos 20 a 40 cm.

• Enseguida corte una tajada de suelo de 2 a 5 cm de grueso en la pared del hueco. Con el
cuchillo, corte una faja, eliminando la tierra de ambos lados de la tajada. Deposite en el balde
o en costal limpio.

TIPO DE MUESTREO: heterogéneo, ya que presenta diferentes tipos de fertilidad que varian de
un sitio a otro en el campo

TAMAÑO DE MUESTRA REPRESENTATIVA PARA REALIZAR EL ANALISIS: 20 submuestras

PRECAUSIÓN IMPORTANTE:

Tener en cuenta que un aumento en la profundidad de toma de la muestra da como

consecuencia una recomendación de fertilización inadecuada con los correspondientes
perjuicios económicos. Cada submuestra debe ser tomada a una profundidad y volumen
constante, bajo condiciones lo mas similares posibles.

No muestrear justo después de fertilizar o encalar; es conveniente esperar 2 o 3 meses,

dependiendo de las lluvias y se debe evitarse muestrear muy recién efectuadas las prácticas o
justo antes de realizarlas, porque las condiciones van a cambiar.