FLUJO DE FLUIDOS GRUPO: 4502

UNIVERSIDAD NACIONAL AUTÓNOMA DE MÉXICO

FACULTAD DE ESTUDIOS SUPERIORES
ZARAGOZA

Ciudad de México a 8 de febrero de 2016

Semestre 2016-2

FLUJO DE FLUIDOS

PROFESOR
ORTIZ BAUTISTA DOMINGA

CLASIFICACIÓN DE LOS FLUIDOS NO-NEWTONIANOS

POR
LUIS ÁNGEL SÁNCHEZ MADERA
FLUJO DE FLUIDOS GRUPO: 4502

De acuerdo con la ley de la viscosidad de Newton, al representar gráficamente el

tensor de esfuerzo cortante para un fluido determinado, debe de obtenerse una línea
recta que pasa por el origen de coordenadas, y cuya pendiente es la viscosidad del
fluido a una cierta temperatura y presión. En efecto, la experiencia demuestra que
para todos los gases y líquidos homogéneos no polimerizados 𝜏 es directamente
proporcional a −(𝑑𝑣𝑥 ⁄𝑑𝑦). Sin embargo, existen algunos materiales industrialmente
importantes que no se comportan de acuerdo con dicha ley. Se conoce a estas
sustancias con el nombre de fluidos no-newtonianos.

El tema del flujo no-newtoniano constituye actualmente una parte de otra ciencia
más amplia que es la reología, es decir, “la ciencia del flujo y la deformación”, que
estudia las propiedades mecánicas de los gases, líquidos, plásticos, sustancias
asfálticas y materiales cristalinos. Por lo tanto, el campo de la reología se extiende,
desde la mecánica de fluidos newtonianos por una parte, hasta la elasticidad de
Hooke por otra. La región comprendida entre ellas corresponde a la deformación y
flujo de todos los tipos de materiales pastosos y suspensiones.

Una primera clasificación de los fluidos no-newtonianos los divide en tres

categorías:

1. Comportamiento independiente del tiempo.

2. Comportamiento dependiente del tiempo.
3. Viscoelásticos.

1.- COMPORTAMIENTO INDEPENDIENTE DEL TIEMPO: el esfuerzo de corte solo

depende de la velocidad de corte.
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Resumen de modelos no-newtonianos en estado estacionario (con fines comparativos se

indica también el modelo newtoniano).

Comportamiento reológico de diversos materiales: (a) esfuerzo en función de la velocidad de deformación; (b)
efecto del tiempo sobre los esfuerzos aplicados.
 FLUJO DE FLUIDOS
TIPO DE FLUIDO CARACTERISTICAS
Permanece rígido mientras el
esfuerzo cortante es menor de un
Plástico ideal o de Bingham. determinado valor 𝜏0 , por encima del
cual se comporta de forma
semejante a un fluido newtoniano.
No tienen una tensión de fluencia
para que comiencen a deformarse,
Fluidos pseudoplásticos
pero su viscosidad disminuye al
aumentar el gradiente de velocidad.
Son fluidos en los que se produce un
Fluidos dilatantes. aumento de la viscosidad con el
aumento del gradiente de velocidad.
Presentan una disminución limitada
de la viscosidad con el tiempo al
Fluidos tixotrópicos.
aplicar repentinamente un esfuerzo
cortante.
Aumentan su viscosidad con el
Fluidos reopécticos. tiempo en las mismas condiciones
que los fluidos tixotrópicos.
Recobran parcialmente su forma
Fluidos viscoelásticos
original al cesar el esfuerzo cortante.
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ECUACION CONSTITUTIVA EJEMPLOS
Modelo de Bingham
 Emulsiones.
𝜏 = 𝜏𝑦 + 𝜇𝑝 ∙ 𝛾̇  Pinturas.
 Lodos de perforación.
𝜏𝑦 = 𝑃𝑢𝑛𝑡𝑜 𝑑𝑒 𝑐𝑒𝑑𝑒𝑛𝑐𝑖𝑎, 𝑙𝑏𝑓 /100 𝑓𝑡 2  Sólidos en suspensión en
𝜇𝑝 = 𝑉𝑖𝑠𝑐𝑜𝑠𝑖𝑑𝑎𝑑 𝑃𝑙á𝑠𝑡𝑖𝑐𝑎, 𝑐𝑃 líquidos o agua, etc.
𝛾̇ = 𝑉𝑒𝑙𝑜𝑐𝑖𝑑𝑎𝑑 𝑑𝑒 𝑐𝑜𝑟𝑡𝑒, 𝑠 −1
Modelo de Ostwald-de Waele
Ley de la potencia.
 Suspensiones acuosas de
𝜏 = 𝑘𝛾̇ 𝑛 arcilla.
 Napalm en keroseno.
𝑘 = Í𝑛𝑑𝑖𝑐𝑒 𝑑𝑒 𝑐𝑜𝑛𝑠𝑖𝑠𝑡𝑒𝑛𝑐𝑖𝑎, 𝑐𝑃𝑒𝑞  Mostaza.
𝛾̇ = 𝑉𝑒𝑙𝑜𝑐𝑖𝑑𝑎𝑑 𝑑𝑒 𝑐𝑜𝑟𝑡𝑒, 𝑠 −1  Pasta de papel en agua, etc.
𝑛 = Í𝑛𝑑𝑖𝑐𝑒 𝑑𝑒 𝑐𝑜𝑚𝑝𝑜𝑟𝑡𝑎𝑚𝑖𝑒𝑛𝑡𝑜 𝑑𝑒 𝑓𝑙𝑢𝑗𝑜
 Harina de maíz mezclada
con agua.
Modelo de Ostwald-de Waele
 Disoluciones de almidón
Ley de la potencia.
muy concentradas.
 Dióxido de titanio, etc.
 Algunos aceites del petróleo.
 Yogurt.
 Nylon.
 Salsa de tomate, etc.
El estudio cuantitativo de estos y otros tipos de
 Pastas de yeso.
fluidos, de comportamientos no-newtonianos
 Algunas tintas de impresora.
dependientes del tiempo, es uno de los
importantes campos de la mecánica de fluidos  Clara de huevo.
que todavía está muy poco desarrollado.
 Nata.
 Asfalto.
 Gelatina.
 Helado, etc.
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 Plásticos de Bingham

Un fluido Plástico de Bingham no comienza a fluir hasta que el esfuerzo de

corte aplicado exceda el valor mínimo 𝜏𝑦. A partir de este punto el cambio en
el esfuerzo de corte es proporcional a la tasa de corte y la constante de
proporcionalidad es la viscosidad plástica (𝜇𝑝).

Ej. Suspensiones floculadas.

Lodo de perforación
Mayonesa Pasta dental

 Fluidos pseudoplásticos

La ley potencial tiene un defecto, y es que cuando γ → 0 la viscosidad

aparente µa → ∞, lo cual es físicamente imposible. Además, la constante de
consistencia k tiene dimensiones que depende de n, y éste coeficiente no se
mantiene constante en ciertos intervalos de flujo. A pesar de estas
insuficiencias, el modelo de la ley potencial por su simplicidad resulta
sumamente útil para abordar el tratamiento de algunos tipos de problemas
como el de flujos en tuberías como se verá más adelante. Otras ecuaciones
empíricas que permiten modelizar con mejor aproximación un fluido
pseudoplástico y que superan las carencias de la ley potencial son las
siguientes:
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donde A, B y C son constantes características de cada fluido particular. El

uso de ley potencial para el análisis de fluidos pseudoplásticos es adecuado
para muchas aplicaciones de ingeniería. Las otras aproximaciones para
modelizar este tipo de fluido conduce a análisis más complejos debiendo
recurrirse a programas computacionales muy elaborados que se basan en
leyes empíricas obtenidas de mediciones de las propiedades viscosas del
fluido.

Arcilla con agua Pasta de papel en agua

 Fluidos dilatantes.

Los fluidos dilatantes al igual que los pseudoplásticos no tienen una tensión
de fluencia inicial, pero el coeficiente η de la ecuación (2) disminuye al
aumentar el gradiente de velocidad hasta que para grandes valores de éste
adquiere un valor µ ∞ constante. Los fluidos dilatantes son mucho menos
comunes que los pseudoplásticos. Ejemplo de fluidos que exhiben este
comportamiento son la manteca, las arenas movedizas y las suspensiones
de almidón. Se pueden modelizar con la ley potencial, con exponente n >1:

Manteca de cerdo Arena movediza Almidón con agua

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2.- FLUIDOS NO-NEWTONIANOS DEPENDIENTES DEL TIEMPO.

Existen otro tipo de fluidos que son más complejos que los vistos y cuya viscosidad
aparente depende no solo de la velocidad de deformación γ , sino también del
tiempo durante el cual actúa la tensión tangencial τ. Se los clasifica en dos grupos
principales:
• Fluidos tixotrópicos
• Fluidos reopécticos.
En los tixotrópicos la tensión tangencial disminuye con el tiempo, mientras que en
los reopécticos se incrementa. Un ejemplo común de fluido tixotrópico lo constituye
la tinta de impresión que generalmente se la trabaja en rollos antes de aplicarla a
una placa.

 Fluidos tixotrópicos

La viscosidad aparente de los fluidos tixotrópicos es una función tanto de la

tensión tangencial como de la velocidad de deformación:

Al actuar una tensión tangencial a este fluido desde el estado de reposo, sufre
un proceso, de fraccionamiento a escala molecular seguido de una
reconstitución estructural a medida que transcurre el tiempo.

Yogurt Salsa de tomate Aceite de petróleo

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 Fluidos reopécticos

Los fluidos reopécticos se comportan en forma parecida a los tixotrópicos,

pero en ellos la variable η tiene un incremento con la velocidad de
deformación similarmente a la de un fluido dilatante en su fase inicial de
deformación hasta alcanzar un valor límite donde τ comienza a disminuir con
𝛾̇ .

Comportamiento de un fluido reopéctico

Clara de huevo Tinta de impresora

3.- FLUIDOS VISCOELÁSTICOS

Los materiales viscoelásticos exhiben propiedades elásticas y viscosas, y el más
simple es aquel que desde el punto de vista de la viscosidad se comporta como
newtoniano, y en lo referente a su elasticidad sigue a la ley de Hooke. Para estos
materiales le velocidad e deformación se expresa:
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siendo 𝜆 el módulo de rigidez. Para un flujo estacionario 𝜏̇ = 0 , y el fluido se

comporta como un fluido newtoniano simple. Sin embargo, al variar la tensión
tangencial comienzan a manifestarse los efectos elásticos. Maxwell propuso
inicialmente la siguiente ecuación para los fluidos viscoelásticos:

y los líquidos que cumplen esa ley se llaman líquidos de Maxwell. La constante
(𝜇0 ⁄𝜆)−1 se conoce como tiempo de relajación y es físicamente la constante de
tiempo del decremento exponencial de la tensión para una deformación constante.

Gelatina Nata Helado

BIBLIOGRAFÍA.
 Bird R.B. Fenómenos de Transporte. Ed. Reverte.
 Reology of oil-based muds. Houwen, O. H and Geehan, T. 1986.
 Rojas Orlando, Fundamentos de Reología, Universidad de los Andes, 2012.
 Ibarrola Esteban L., Introducción a los fluidos no-newtonianos,
 Frank M. White, Mecánica de fluidos, McGraw-Hill, 5ta Ed., 2003.
 Yunus A. Cengel, Mecánica de fluidos: Fundamentos y aplicaciones, 1ra
Ed., McGraw-Hill, 2006.