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ÍNDICE
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Proyecto: Engorda de Pollos Físico Matemático “A” CBTa #57
INTRODUCCIÓN
OBJETIVOS Y METAS
ESTUDIO DE MERCADO
-DESCRIPCION DEL PRODUCTO
-CONCERVACION DEL PRODUCTO
-COMPOSICION NUTRICIONAL
ANALISIS DE LA DEMANDA
-NECESIDAD
-TIPO DE DEMANDA
TAMAÑO DE LA DEMANDA
-DEMANDA LOCAL
-PRESENTACIÓN
ESTUDIO TECNICO
ESTUDIO ECONÓMICO
CONCLUSIONES
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INTRODUCCIÓN
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Proyecto: Engorda de Pollos Físico Matemático “A” CBTa #57
JUSTIFICACIÓN
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O
B
J
E
T
I
V
O
S
Y
M
E
T
A
S
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Producir, comercializar carne en canal de buena calidad, Así como crear fuentes
de empleo que contribuyan al bienestar de la población.
METAS.
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COMPOSICIÓN NUTRICIONAL.
necesidades nutricionales.
c) Proporcionar un manejo, que incluya una buena prevención contra las
enfermedades y desarrollar su potencial genético para cumplir con su
objetivo de producir un pollo sano, con buen peso y buena conversión
alimenticia.
Recordemos que la carne de pollo es clasificada como carne blanca y se
recomienda incluirlas en la dieta alimenticia por sus contenidos nutricionales
y se recomienda revisar el siguiente cuadro:
Composición química de la Carne de Pollo Por cada 100 gramos.
ANÁLISIS DE LA DEMANDA
3.- El precio.
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NECESIDAD.
Es muy necesario que cada consumidor conozca cómo se cría un ave para
que todo ser humano conozca lo que consume dentro de su dieta alimenticia
ya que esta especie es la que más se consume por todo el mundo esto es
debido a que es un alimento esencial parte de nuestra dieta alimenticia.
TIPO DE DEMANDA
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CLIMA
Clima cálido donde la temperatura media anual está entre 22 y 26 ºC y la del
mes más frío es mayor de 18 ºC; w"1 subhúmedo con lluvias en verano, con
una temporada corta menos húmeda en el mismo, con época seca en
invierno y un cociente de precipitación sobre temperatura entre 43.2 y 55.3 y
(e) con una oscilación anual de las temperaturas medias mensuales entre 7
y 14 ºC.
La temperatura media anual es de 24 ºC, con una precipitación total anual de
1124 mm, de los cuales la mayor parte se distribuye de junio a octubre.
Reglamento Interno
Causas de expulsión
Son faltas para ello, no atender adecuadamente los pollos en forma y reincidir
en ello, sustracción de pollo, fomentar calumnias dentro del grupo y,
desatender los compromisos adquiridos.
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Finaliza 09:30
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En el piso de
entrada a cada
galera se colocó un
TAMAÑO DE LA DEMANDA
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-DEMANDA LOCAL
-PRESTACION
Así como el buscar mercado va ser importante para que el destino del
producto será en diferentes localidades y regiones, de esa manera se
aprenderá y se analizara si se mejoran los resultados se continuará con las
actividades del proyecto
ANALISIS DE OFERTA
La oferta es la cantidad de mercancías y servicios que los productores están
dispuestos a ofrecer a los diferentes precios que existen en el mercado en un
momento determinado.
El conocer las metas de producción de carne de pollo para el 2015 se fija en
el orden de las 2.2 millones de toneladas, esperando que su crecimiento se
ubique entre el 3 al 4 %, crecimiento sustentado principalmente en las
grandes empresas productoras, Así como en la consolidación de medianas
empresas.
Se prevé que la carne de pollo a nivel nacional mantendrá superioridad sobre
la importancia por ser un producto fresco, el cual es preferido por el
consumidor nacional, al no existir el hábito de consumir carnes congeladas, a
lo que aún una mínima capacidad en las redes de comercialización de
infraestructura para mantener la red de frio necesaria.
Por otro lado, se dispone de la salvaguarda negociada con los países vecinos
para la obtención de piernas y muslos, cuyo manejo adecuada permitirá
mantener un abasto suficiente para la industria empacadora y para la franja
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ANALISIS DE COMERCIALIZACION
El canal de comercialización puede ser de varias formas y nuestro producto
puede tener diferentes como:
De productores – consumidores
Productores –minoristas – consumidores
Productores – mayoristas – minoristas – consumidores
Productores – agentes mayoristas – minoristas –
consumidores
ESTUDIO TECNICO
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llegada del ave a| la granja, se tiene que consultar con el distribuidor del pollo
el día y a qué hora legara el pollito.
Una hora antes de la llegada del ave a la granja se coloca el agua en los
bebederos manuales y se controla la temperatura adecuada en las criadoras.
Estas deben de estar listan en las naves para la recepción de pollitos, es
importante la capacidad del personal, desde antes de la llegada del ave así
mismo las facturas de compra – venta del proveedor y del comprador, esto
se hace inicio de la compra del ave, y se hace:
-recepción del ave recién nacido: es necesario vigilar agua para el primer día
que contener vitaminas, siguiendo las recomendaciones del M.V.Z. luego se
pesa el 10% de pollitos recibidos, se anota en el registro el peso de llegada.
De una hora o dos horas de la llegada del pollito se les suministra el
alimento. El pollito al primer día de nacidos todavía se alimenta alimento pre-
iniciador. Al llegar los pollos a la nave se recibirán en canastas de 100
pollitos, los cuales pasaran a la nave con una temperatura de 30°C a 32°C en
un espacio reducido de 4 x 10 m2 . Una vez llegando el pollito a la nave
se les proporciona agua, luz y alimento. Se lleva un control de la llegada del
mismo. Labores de operación: durante los primeros 21 días se les estará
suministrando un concentrado iniciador.
Se les aplicara la vacuna Newcastle por vía ocular, una vez llegada los pollos
a la granja a los 22 días se les cambiara el tipo de concentrado de iniciador a
engorde.
ACTIVIDADES A
REALIZAR
La primera actividad del día es apagar las criadoras y bajar las cortinas
totalmente, no olvidar que si la temperatura está muy por debajo de 26°C
esperar a que la temperatura regule. Al avance de su crecimiento hay que
distribuir uniformemente los comederos y bebederos, nivelarlos a la altura de
la espalda de los pollos y llevar un registro diario del proyecto, haciendo
anotar en el registro las mortalidades y controlarla lo más pronto posible por
medio de una higiene y sanidad adecuada.
No olvidar que el cambio se realiza cuando pase de inclinación a finalización
más o menos en el día 23, 24, 25, cuando el pollo ya haya consumido el 40
% de iniciación. Se amplían nuevamente los pollos, quitan criadora y distribuir
uniformemente los comederos y bebederos. Se arman los comederos
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A partir de la cuarte semana. En esta hasta el momento del sacrificio del pollo
hay menos actividades de manejo, pues el pollo ya está disperso en la nave,
ya se están utilizando los bebederos automáticos y comederos de tolva.
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J) Control de vectores
K) Poner indicadores.
L) Sacrificio y comercialización.
M) Desinfección y mantenimiento de la nave .
ESTIMACIÓN DE LOS COSTOS DE INVERSIÓN.
CRONOGRAMA DE ACTIVIDADES (SEMANAS)
ACTIVIDADES 1 2 3 4 5 6 7
Preparación y X
desinfección de la nave
Adquisición del pollo de X
1 día de nacido
Adquisición del alimento X x x X
iniciador
Compra de antibióticos y X x x X
productos biológicos
Cambio de cama X x x X x X
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Manejo del medio X x x X x X x
ambiente
Vacunación X
Adquisición de alimento x X x
de engorda
Aplicación de X x x
antibióticos en agua.
Higiene y sanidad dentro X x x X x X x
y fuera de la granja.
Control de vectores X x x X x X x
Poner indicadores. X x x X x X x
Sacrificio y x
comercialización.
Desinfección y x
mantenimiento de la nave
COSTO DE PRODUCCIÓN
ACTIVIDAD COSTO DE PRODUCCIÓN
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INSUMOS EQUIPO CANTIDAD PRECIO UNI PRECIO
INSUMOS TOTAL
Preparación y $55.00 $200.00 3 $355.00
desinfección
nave
Adquisición del $1050.00 $10.50 $1150.00
pollo
Adquisición del $1120.00 Iniciador ave $ 2.80.00 $1120.00
alimento por bulto
iniciador.
Compra de $150.00 $150.00 $ 150.00
antibióticos
Cambio de cama $200.00 $150.00 $450.00 $ 450.00
Vacunación $90.00 $90.00
Adquisición de $2520.00 $2520.00
alimento de
engorda
Desinfección y $55.00 $155.00 $ 155.00
mantenimiento
de la nave
TOTAL $ 5990.00
Nota: Estos precios y la mano de obra se estimó solo en base a un periodo de 100
pollos.
ESTUDIO ECONOMICO
COSTOS DE PRODUCCIÓN
COSTOS VARIABLES
1.- COSTOS DE MATERIA PRIMA
COSTOS DE INSUMOS
CONCEPTO SUBTOTAL
Alimento inicial $1200.00
Vacunas $90.00
Antibióticos $150.00
Alimento de engorda $2500.00
Desinfectantes $55.00
TOTAL $ 3995.
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CONCLUSIONES
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