PROCESOS DE SEPARACIÓN Y PREPARACIÓN DE PEDIDOS “SISTEMA DE

SEPARACIÓN Y PREPARACIÓN DE PEDIDOS” A.

Separación de Pedidos La separación de pedidos o picking Consiste en

seleccionar la mercancía de las estanterías para posteriormente conformar los
envíos a los clientes. Entonces, el picking es el conjunto de operaciones
destinadas a extraer productos solicitados por lo clientes y que se manifiestan a
través de los pedidos. El Picking es un proceso básico en la preparación de
pedidos en los almacenes que afecta en gran medida a la productividad de toda la
cadena logística ya que en muchos casos es el cuello de botella de la misma, esto
debido a la alta participación de la mano de obra, recurso que es el más propenso
a los errores. Para minimizar tales errores es necesario eliminar las partes menos
productivas del proceso. La parte más improductiva suele estar relacionada con el
desplazamiento de los auxiliares de despacho entre las distintas ubicaciones
donde se va a efectuar el proceso de picking de los diferentes productos. Para
eliminar o reducir dichos desplazamientos, se puede optar por dos estrategias:
1. Modificar los procedimientos para disminuir los desplazamientos (agrupar
por zonas la separación de los pedidos), esta estrategia es denominada
Picking por Oleadas
2. Automatizar con maquinaria el transporte de los productos a través de las
zonas de almacenamiento de donde se extraerán los productos, el cual se
conoce como Consolidación del Picking. La primera de las opciones,
picking por oleadas, basa su eficacia en el concepto estadístico de ruta
óptima; esta ruta recorre de forma óptima (bajo el concepto definido en el
problema del cartero chino, nunca pasar dos veces por el mismo sitio) las
distintas posiciones de recogida de producto y que empieza a tener
relevancia a partir de un cierto número de posiciones diferentes a recorrer.
Esta agrupación tiene como límite los condicionantes físicos de llenado de
los contenedores, estibas o cajas empleados de forma temporal para la
extracción del producto, por lo que aparecen varias soluciones para
aumentar el número de pedidos agrupados, a aplicar en función de las
características de rotación de los productos.