DOSIFICADOR DE JUGOS

JUSTIFICACIÓN

La presente investigación está enfocada en el diseño y automatización de un sistema de mezclado

y homogenización de pulpa de frutas en el proceso de elaboración para mejorar sus
características, de esta forma alcanzar los estándares de calidad de jugos frutales.

En el presente proyecto se pretende desarrollar un conjunto de módulo flexible, de conexión,

tamaño y disposición mecánica según estándares en una simulación, con interfaces de
comunicación integradas y un protocolo de comunicaciones implementado, flexible y fácil
manipulación, que permita a cualquier microcontrolador del mercado realizar las tareas de control
y automatización industrial de líquidos viscosos.

Como ya se ha mencionado anteriormente todas las ventajas que la automatización trae a

cualquier tipo de industria o a nuestra vida en general, con esto se justifica que con la ayuda de
este proyecto se mejorara considerablemente toda empresa o sistema que se complemente con la
automatización, proveerán más productos, aun menor costo, aun menor tiempo, con mayor
seguridad para cualquier empleado de ella, y con lleva a mayores ingresos.

3. OBJETIVOS

OBJETIVO GENERAL

Diseñar, modelar y simular un sistema de dosificación de jugos, donde se analizarán los distintos
elementos que pueden ser incorporados al sistema para estudiarlo individualmente

Con el objetivo de cubrir las etapas en el diseño e implementación de la programación en

proyectos de automatización basados fundamentalmente en controladores del tipo de autómatas
programables industriales, se presenta el ejemplo para la mezcla y transporte de líquido.
Inicialmente se presenta el proceso a automatizar, con sus componentes y especificaciones
fundamentales. Las siguientes fases en el desarrollo del proyecto van encaminadas al diseño y
realización del programa de control. Se utiliza una aplicación para la simulación del proceso
(PROSIMAX), otra que permite la realización del diseño basado en Gracet y su depuración (MEDISS
con Visgraf) y una tercera que permite la simulación del programa de control completo para el
autómata programable utilizado, Simatic S5 (WINSS-5).

OBJETIVOS ESPECÍFICOS
• Revisar bibliografía sobre dosificación

• Diseñar un tipo de tolva que se acomode a los tipos de material a dosificar.

• Diseñar un método de dosificación eficiente, con la acción de un motor eléctrico.

• Diseñar un sistema de control para verificar la dosificación precisa del jugo, en los litros
establecidos por el operario

• Dentro del sistema de control implementar un sistema para la verificación del jugo, para evitar
así que el motor funcione sin material para dosificar, haciendo que se incurra en gastos adicciones
de energía.

• Diseñar un sistema de seguridad, para evitar riesgos en la operación de la máquina por parte del
operario.

• Elaborar un manual de usuario correspondiente a construcción y funcionamiento de la máquina.

• Generar un modelo que simule el funcionamiento de la máquina.

• Obtención de datos para la generación de gráficas de análisis del funcionamiento de la máquina.

Realizar el análisis técnico para la implementación del Sistema Dosificador.

Analizar las distintas variables involucradas en el Sistema Dosificador.

Realizar el estudio de elementos y equipos que se utilizarán en el Sistema Dosificador.

Estudiar el funcionamiento y la teoría implícita en las Celdas de Cargas.

Estudiar el funcionamiento de los Variadores de Frecuencia.

Estudiar el tipo de Hardware y Software a utilizar.

Conocer los distintos tipos de motobombas utilizado para el transporte de líquidos.