LISTA DE LOS ADITIVOS ALIMENTARIOS PERMITIDOS ACTUALMENTE EN LA

UNIÓN EUROPEA Y SUS NÚMEROS E

Los aditivos están listados en grupos para su facilidad de referencia. Dichos grupos son:

1. Colorantes 4. Edulcorantes
2. Conservantes 5. Emulgentes, estabilizadores, espesantes y gelificantes
3. Antioxidantes 6. Otros
Al final de este documento se encuentran las modificaciones desde la primera edición de 2001

Colorantes E226 Sulfito cálcico

E227 Sulfito ácido de calcio
E228 Sulfito ácido de potasio
E100 Curcumina
E234 Nisina
E101 (i) Riboflavina
E235 Natamicina
(ii) Riboflavina-5'-fosfato
E239 Hexametilentetramina
E102 Tartracina
E242 Dimetil dicarbonato
E104 Amarillo de quinoleína
E249 Nitrito potásico
E110 Amarillo ocaso FCF, amarillo anaranjado S
E250 Nitrito sódico
E120 Cochinilla, ácido carmínico, carmines
E251 Nitrato sódico
E122 Azorrubina, carmoisina
E252 Nitrato potásico
E123 Amaranto
E280 Ácido propiónico
E124 Ponceau 4R, rojo de cochinilla A
E281 Propionato sódico
E127 Eritrosina
E282 Propionato cálcico
E129 Rojo allura AC
E283 Propionato potásico
E131 Azul patente V
E284 Ácido bórico
E132 lndigotina, carmín de índigo
E285 Tetraborato sódico, bórax
E133 Azul brillante FCF
E1105 Lisozima
E140 Clorofilas y clorofilinas
(i) Clorofilas
(ii) Clorofilinas Antioxidantes
E141 Complejos cúpricos de clorofilas y clorofilinas
(i) Complejos cúpricos de clorofilas E300 Ácido ascórbico
(ii) Complejos cúpricos de clorofilinas E301 Ascorbato sódico
E142 Verde S E302 Ascorbato cálcico
E150a Caramelo natural E304 Ésteres de ácidos grasos del ácido ascórbico
E150b Caramelo de sulfito caústico (i) Palmitato de ascorbilo
E150c Caramelo amónico (ii) Estearato de ascorbilo
E150d Caramelo de sulfito amónico E306 Extracto rico en tocoferoles
E151 Negro brillante BN, Negro PN E307 Alfa-tocoferol
E153 Carbón vegetal E308 Gamma-tocoferol
E154 Marrón FK E309 Delta-tocoferol
E155 Marrón HT E310 Galato de propilo
E160a Carotenos E311 Galato de octilo
(i) Mezcla de carotenos E312 Galato de dodecilo
(ii) Beta-caroteno E315 Ácido eritórbico
E160b Bija, bixina, norbixina, annato E316 Eritorbato sódico
E160c Extracto de pimentón, capsantina, capsorrubina E319 Terbutilhidroquinona, THBQ
E160d Licopeno E320 Butilhidroxianisol, BHA
E160e Beta-apo-8'-carotenal (C30) E321 Butilhidroxitoluol, BHT
E160f Ester etílico del ácido beta-apo-8'-carotenoico (C30) E392 Extracto de romero
E161b Luteína E586 4-Hexilresorcinol
E161g Cantaxantina
E162 Rojo de remolacha, betanina Edulcorantes
E163 Antocianinas
E170 Carbonatos de cálcico
E420 Sorbitol y jarabe de sorbitol
(i) Carbonato cálcico
(i) Sorbitol
(ii) Carbonato ácido de calcio
(ii) Jarabe de sorbitol
E171 Dióxido de titanio
E421 Manitol
E172 Óxidos e hidróxidos de hierro
E950 Acesulfamo K
E173 Aluminio
E951 Aspartamo
E174 Plata
E952 Ácido ciclámico y sus sales de sodio y calcio
E175 Oro
(i) Ácido ciclámico
E180 Litolrrubina BK
(ii) Ciclamato sódico
(iii) Ciclamato cálcico
Conservantes E953 lsomalt
E954 Sacarina y sus sales de sodio, potasio y calcio
E200 Ácido sórbico (i) Sacarina
E202 Sorbato potásico (ii) Sacarina sódica
E203 Sorbato cálcico (iii) Sacarina cálcica
E210 Ácido benzoico (iv) Sacarina potásica
E211 Benzoato sódico E955 Sucralosa
E212 Benzoato potásico E957 Taumatina
E213 Benzoato cálcico E959 Neohesperidina dihidrochalcona, neohesperidina DC
E214 Etil p-hidroxibenzoato E961 Neotamo
E215 Etil p-hidroxibenzoato sódico E962 Sal de aspartamo y acesulfamo
E218 Metil p-hidroxibenzoato E965 Maltitol y jarabe de maltitol
E219 Metil p-hidroxibenzoato sódico (i) Maltitol
E220 Dióxido de azufre (ii) Jarabe de maltitol
E221 Sulfito sódico E966 Lactitol
E222 Sulfito ácido de sodio E967 Xilitol
E223 Metabisulfito sódico E968 Eritritol
E224 Metabisulfito potásico

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Emulgentes, estabilizadores, espesantes y (ii) Carbonato ácido de calcio
E260 Ácido acético
gelificantes E261 Acetato de potasio
E262 Acetatos de sodio
E322 Lecitinas (i) Acetato de sodio
E400 Ácido algínico (ii) Diacetato de sodio
E401 Alginato sódico E263 Acetato de calcio
E402 Alginato potásico E270 Ácido láctico
E403 Alginato amónico E290 Dióxido de carbono
E404 Alginato cálcico E296 Ácido málico
E405 Alginato de propano-1,2-diol E297 Ácido fumárico
E406 Agar E325 Lactato sódico
E407 Carragenano E326 Lactato potásico
E407a Algas marinas transformadas del género Eucheuma E327 Lactato cálcico
E410 Goma garrofín, goma de semillas de algarrobo E330 Ácido cítrico
E412 Goma guar E331 Citratos de sodio
E413 Goma tragacanto (i) Citrato monosódico
E414 Goma arábiga (ii) Citrato disódico
E415 Goma xantana (iii) Citrato trisódico
E416 Goma karaya E332 Citratos de potasio
E417 Goma tara (i) Citrato monopotásico
E418 Goma gellan (ii) Citrato tripotásico
E425 Konjac E333 Citratos de calcio
(i) Goma konjac (i) Citrato monocálcico
(ii) Glucomananos de konjac (ii) Citrato dicálcico
E426 Hemicelulosa de soja (iii) Citrato tricálcico
E427 Goma Cassia E334 Ácido L(+)-tartárico
E432 Monolaurato de sorbitano polioxietinelado, polisorbato 20 E335 Tartratos de sodio
E433 Monooleato de sorbitano polioxietinelado, polisorbato 80 (i) Tartrato monosódico
E434 Monopalmitato de sorbitano polioxietinelado, polisorbato 40 (ii) Tartrato disódico
E435 Monoestearato de sorbitano polioxietinelado, polisorbato 60 E336 Tartratos de potasio
E436 Triestearato de sorbitano polioxietinelado, polisorbato 65 (i) Tartrato monopotásico
E440 Pectinas (ii) Tartrato dipotásico
(i) Pectina E337 Tartrato doble de sodio y potasio
(ii) Pectina amidada E338 Ácido fosfórico
E442 Fosfátidos de amonio E339 Fosfatos de sodio
E444 Acetato isobutirato de sacarosa (i) Fosfato monosódico
E445 Ésteres glicéridos de colofonia de madera (ii) Fosfato disódico
E460 Celulosa (iii) Fosfato trisódico
(i) Celulosa microcristalina E340 Fosfatos de potasio
(ii) Celulosa en polvo (i) Fosfato monopotásico
E461 Metilcelulosa (ii) Fosfato dipotásico
E462 Etilcelulosa (iii) Fosfato tripotásico
E463 Hidroxipropilcelulosa E341 Fosfatos de calcio
E464 Hidroxipropilmetilcelulosa (i) Fosfato monocálcico
E465 Etilmetilcelulosa (ii) Fosfato dicálcico
E466 Carboximetilcelulosa, carboximetilcelulosa sódica (iii) Fosfato tricálcico
E468 Carboximetilcelulosa sódica entrelazada E343 Fosfatos de magnesio
E469 Carboximetilcelulosa sódica hidrolizada enzimáticamente (i) Fosfato de monomagnesio
E470a Sales de sodio, de potasio y de calcio de los ácidos grasos (ii) Fosfato de dimagnesio
E470b Sales magnésicas de los ácidos grasos E350 Malatos de sodio
E471 Mono- y diglicéridos de ácidos grasos (i) Malato sódico
E472a Ésteres acéticos de los mono- y diglicéridos de ácidos grasos (ii) Malato ácido de sodio
E472b Ésteres lácticos de los mono- y diglicéridos de ácidos grasos E351 Malato potásico
E472c Ésteres cítricos de los mono- y diglicéridos de ácidos grasos E352 Malato de calcio
E472d Ésteres tartáricos de los mono- y diglicéridos de ácidos grasos (i) Malato cálcico
E472e Ésteres mono- y diacetiltartáricos de los mono- y diglicéridos de (ii) Malato ácido de calcio
ácidos grasos E353 Ácido metatartárico
E472f Ésteres mixtos acéticos y tartáricos de los mono- y diglicéridos de E354 Tartrato cálcico
ácidos grasos E355 Ácido adípico
E473 Sucroésteres de ácidos grasos E356 Adipato sódico
E474 Sucroglicéridos E357 Adipato potásico
E475 Ésteres poliglicéridos de ácidos grasos E363 Ácido succínico
E476 Polirricinoleato de poliglicerol E380 Citrato triamónico
E477 Ésteres de propano-1,2-diol de ácidos grasos E385 Etilen-diamino-tetracetato de calcio y sodio (EDTA cálcico
E481 Estearoil-2-lactilato de sodio disódico)
E482 Estearoil-2-lactilato de calcio E422 Glicerol, glicerina
E483 Tartrato de estearilo E431 Estearato de polioxietileno (40)
E491 Monoestearato de sorbitano E450 Difosfatos
E492 Triestearato de sorbitano (i) Difosfato disódico
E493 Monolaurato de sorbitano (ii) Difosfato trisódico
E494 Monooleato de sorbitano (iii) Difosfato tetrasódico
E495 Monopalmitato de sorbitano (iv) Difosfato dipotásico
E1103 Invertasa (v) Difosfato tetrapotásico
(vi) Difosfato dicálcico
Otros (vii) Difosfato ácido de calcio
E451 Trifosfatos
(i) Trifosfato de pentasodio
Acidulantes, correctores de la acidez, antiaglomerantes,
(ii) Trifosfato de pentapotasio
antiespumantes, agentes de carga, soportes y disolventes soportes,
E452 Polifosfatos
sales fundentes, endurecedores, potenciadores del sabor, agentes de
(i) Polifosfato de sodio
tratamiento de la harina, espumantes, agentes de recubrimiento,
(ii) Polifosfato de potasio
humectantes, almidones modificados, gases de envasado, gases
(iii) Polifosfato de socio y calcio
propulsores, gasificantes, y secuestrantes.
(iv) Polifosfatos de calcio
(v) Polifosfatos de amonio
E170 Carbonatos de cálcico
E459 Beta-ciclodextrina
(i) Carbonato cálcico
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E479b Aceite de soja oxidado térmicamente en interacción con mono- y E912 Ésteres del ácido montánico
diglicéridos de ácidos grasos E914 Cera de polietieno oxidada
E500 Carbonatos de sodio E920 L-Cisteina
(i) Carbonato sódico E927b Carbamida
(ii) Carbonato ácido de sodio E938 Argón
(iii) Sesquicarbonato sódico E939 Helio
E501 Carbonatos de potasio E941 Nitrógeno
(i) Carbonato potásico E942 Óxido nitroso
(ii) Carbonato ácido de potasio E943a Butano
E503 Carbonatos de amonio E943b Isobutano
(i) Carbonato amónico E944 Propano
(ii) Carbonato ácido de amonio E948 Oxígeno
E504 Carbonatos de magnesio E949 Hidrógeno
(i) Carbonato magnésico E999 Extracto de quilaya
(ii) Carbonato ácido de magnesio E1200 Polidextrosa
E507 Ácido clorhídrico E1201 Polivinilpirrolidona
E508 Cloruro de potasio E1202 Polivinilpolipirrolidona
E509 Cloruro cálcico E1203 Alcohol polivinílico
E511 Cloruro magnésico E1204 Pullulan
E512 Cloruro de estaño E1404 Almidón oxidado
E513 Ácido sulfúrico E1410 Fosfato de monoalmidón
E514 Sulfatos de sodio E1412 Fosfato de dialmidón
(i) Sulfato sódico E1413 Fosfato de dialmidón fosfatado
(ii) Sulfato ácido de sodio E1414 Fosfato de dialmidón acetilado
E515 Sulfatos de potasio E1420 Almidón acetilado
(i) Sulfato potásico E1422 Adipato de dialmidón acetilado
(ii) Sulfato ácido de potasio E1440 Hidroxipropil almidón
E516 Sulfato cálcico E1442 Fosfato de hidroxipropil dialmidón
E517 Sulfato amónico E1450 Octenil succinato sódico de almidón
E520 Sulfato de aluminio E1451 Almidón oxidado acetilado
E521 Sulfato doble de aluminio y sodio E1452 Octenil succinato alumínico de almidón
E522 Sulfato doble de aluminio y potasio E1505 Citrato de trietilo
E523 Sulfato doble de aluminio y amonio E1517 Diacetato de glicerilo (diacetina)
E524 Hidróxido sódico E1518 Triacetato de glicerilo (triacetina)
E525 Hidróxido potásico E1519 Alcohol bencílico
E526 Hidróxido cálcico E1520 Propano-1,2-diol, propilenglicol
E527 Hidróxido amónico E1521 Polietilenglicoles, PEG
E528 Hidróxido magnésico
E529 Óxido de calcio
E530 Óxido de magnesio Supresiones y Adiciones recientes
E535 Ferrocianuro sódico
E536 Ferrocianuro potásico E128 Rojo 2G (Reglamento (CE) 884/2007, de 26 de Julio de 2007, de la Comisión,
relativo a las medidas de emergencia para la suspensión del uso)
E538 Ferrocianuro cálcico E216 Propil p-hidroxibenzoato (suprimido por RD 1118/2007)
E541 Fosfato ácido de sodio y aluminio E217 Propil p-hidroxibenzoato sódico (suprimido por RD 1118/2007)
E551 Dióxido de silicio E230 Bifenilo, difenilo (suprimido por RD 2196/2004)
E552 Silicato cálcico E231 Ortofenil fenol (suprimido por RD 2196/2004)
E553a (i) Silicato magnésico E232 Ortofenil fenol sódico (suprimido por RD 2196/2004)
(ii) Trisilicato magnésico E319 Terbutilhidroquinona, THBQ (incluido por R 1118/2007)
E553b Talco E343 Fosfatos de magnesio
(i) Fosfato de monomagnesio (incluido por R 1118/2007)
E554 Silicato de sodio y aluminio (ii) Fosfato de dimagnesio (incluido por R 1118/2007)
E555 Silicato de potasio y aluminio E392 Extracto de romero (3) (4)
E556 Silicato de calcio y aluminio E426 Hemicelulosa de soja (incluido por RD 1118/2007)
E558 Bentonita E427 Goma Cassia (3) (4)
E559 Silicato de aluminio, caolín E462 Etilcelulosa (incluido por RD 1118/2007)
E570 Ácidos grasos E586 4-hexilresorcinol (incluido por RD 1118/2007)
E574 Ácido glucurónico E907 Poli-L-deceno hidrogenado (incluido por RD 2196/2004)
E955 Sucralosa (incluido por RD 2197/2004)
E575 Glucono-delta-lactona E961 Neotamo (1) (2)
E576 Gluconato sódico E962 Sal de aspartamo y acesulfamo (incluido por RD 2197/2004)
E577 Gluconato potásico E968 Eritritol (incluido por Orden SCO/2274/2007)
E578 Gluconato cálcico E1203 Alcohol polivinílico (3) (4)
E579 Gluconato ferroso E1204 Pullulan (incluido por RD 1118/2007)
E585 Lactato ferroso E1452 Octenil succinato alumínico de almidón (incluido por RD 1118/2007)
E620 Ácido glutámico E1517 Diacetato de glicerilo (diacetina) (incluido por RD 2196/2004)
E1519 Alcohol bencílico (incluido por RD 2196/2004)
E621 Glutamato monosódico E1520 Propano-1,2-diol, propilenglicol (incluido por RD 2196/2004)
E622 Glutamato monopotásico E1521 Polietilenglicoles, PEG (3) (4)
E623 Glutamato cálcico S/N Politelenglicol 6000 (3) (4)
E624 Glutamato monoamónico
E625 Glutamato magnésico
E626 Ácido guanílico
E627 Guanilato disódico Pendientes de transposición a la legislación española:
E628 Guanilato dipotásico Directiva 2009/163/UE de la Comisión (1)
E629 Guanilato cálcico Directiva 2010/37/UE de la Comisión (2)
E630 Ácido inosínico Directiva 2010/67/UE de la Comisión (3)
Directiva 2010/69/UE de la Comisión (4)
E631 Inosinato disódico
E632 Inosinato dipotásico
E633 Inosinato cálcico
E634 5'-ribonucleótidos cálcicos
E635 5'-ribonucleótidos disódicos
E640 Glicina y su sal sódica
E650 Acetato de cinc
E900 Dimetilpolisiloxano
E901 Cera de abejas blanca y amarilla
E902 Cera candelilla
E903 Cera carnauba
E904 Goma laca
E905 Cera microcristalina
E907 Poli-L-deceno hidrogenado
Más información en: http://histolii.ugr.es/euroe/e_index.html
JM Garcia (JMGarcia@ugr.es) Página 3 de 3 2 de noviembre de 2010
NumerosE.pdf