ASPECTOS A PREGUNTA RESPUESTA

CONSIDERAR
NEGOCIO ¿Qué tipo de El negocio de los restaurantes es un
emprendimiento reflejo del constante crecimiento y
tiene? cambios en la sociedad que evidencia un
Observación orden más avanzado lo que implica un
: Definir con movimiento en el sector, el cual se aleja
exactitud la actividad de los alimentos producidos en gran
económica para que no cantidad para dar paso o enfocarse en
haya los alimentos producidos en menor
duda al diseñar el cantidad, pero especializados en los
proceso gustos del público.
productivo de la empresa En Colombia la forma de alimentación
e varia al correr de los tiempos, pues cada
identifique a que sector día las personas buscan la innovación, la
de la comida saludable y los platos que
economía pertenece. fusionen sabores, es así que esta idea
nace con el fin de desarrollar un nuevo
estilo de consumo basados es la comida
colombiana de una forma gourmet y
novedosa con productos frescos y más
orgánicos. Salir a comer o almorzar se
volvió cotidiano, dejó de ser algo para
celebrar. En las grandes ciudades del
país, la gente trabaja lejos de sus casas y
encuentra en el restaurante un espacio
para socializar, conocer personas y hacer
negocios.
MERCADO ¿Cuál es su mercado La estrategia que se ha implementado
objetivo? para que este modelo de negocio surja
Observación ha sido crear zonas estratégicas en
: Definir Bogotá donde se puedan desarrollar
ubicación geográfica, mejores restaurantes de mejor calidad.
estrato, El público que se adecua a nuestro
grupo demográfico, modelo de negocio están entre los 18
género de años y los 65 años en estratos 4,5 y 6, a
los clientes potenciales pesar de que representan un pequeño
porcentaje en la sociedad
aproximadamente el 30% de la
población colombiana estos tienen el
mayor ingreso y constituyen un mercado
potencial de comida Gourmet
colombiana pero este público objetivo
busca nuevas formas de consumo,
saludable e innovador.
Platanitos es una empresa que busca
integrarse al reconocido sector terciario
puesto que no produce una mercancía,
 pero presta un servicio necesario para el
funcionamiento económico. Este servicio
se considera no productivo debido a que
no ofrece bienes tangibles como lo hace
el sector primario y secundario.
Platanitos busca beneficios para ambas
partes, por un lado, quiere llamar la
atención y generar un buen impacto en
un público tanto extranjero como en
aquellos colombianos que desean
conocer el nuevo sabor innovador de
Colombia en el mismo espacio,
atrayéndolos con mucho color,
excelente servicio, folclore y deliciosos
sabores característicos del país. Por otro
lado, se buscan personas que hayan
recibido una formación de atención al
cliente, que estén en busca de una
estabilidad económica y tengan toda la
disposición de aprender y ofrecer el
mejor servicio. Como recurso primordial,
La Empresa cuenta con una excelente
formación en su equipo frente a
escenarios como atención al público,
manejo de situaciones difíciles, primeros
auxilios básicos y comunicación asertiva
de esta forma podrán destacarse en sus
servicios y generar una recordación
dentro del mercado.
CLIENTE ¿Cuáles son sus Nuestro público objetivo será la
preferencias? sociedad extranjera que visita Colombia
¿Cuál es su poder también personas de estrato 4, 5 y 6
adquisitivo? quienes según estudios y descritos
¿Qué expectativas tiene anteriormente buscan comida de buena
frente al producto? calidad, rápida y novedosa, esto no
Observación quiere decir que solo a este tipo de
: Importante sociedad se les preste un buen servicio,
tener claridad sobre la al contrario nuestro restaurante
información que se aceptara a todo público con un
requirió excelente lugar para crear la necesidad
en “Mercado” de volver a visitar este lugar.
COMPETENCIA ¿Cómo son sus clientes? La competencia para cualquier negocio
¿Qué ven en sus es uno que esté en su sector ya que
productos? ofrece la misma idea de servicio para
¿Cuáles son las ventajas y satisfacer las necesidades de disfrutar
atributos de los este servicio. La competencia del
productos que restaurante Platanitos se mide por la
ofertan? materia prima o los productos que
 Observaciones manejamos debido a que en el mercado
: hay pocos restaurantes que brindan
Hacer estos tipos de alimentos de forma
revisión comparativa de tradicional, nuestra competencia se
calidad, precio, servicio, medirá por el tipo de platos a base de
direccionamiento de plátano con diferentes texturas sabores
producto, y tamaños al igual que el servicio
exhibición y composición temático que brinda nuestra idea de
de negocio, es decir la manera en el que se
la fuerza de ventas. verá expuesto nuestros platos y el lugar
Respecto a fuerza de en donde se ofrecerá nuestro trabajo, es
ventas, por eso que la competencia se reduce a:
saber qué tan bueno es
su
acceso al negocio y su
conocimiento del
producto.
Conocer todos estos
factores
facilita la labor de
conseguir la lealtad de
los clientes y PATACONES:
ganarle a la Es un restaurante que ofrece patacón
competencia" verde y maduro acompañado de una
gran variedad de carnes y platos para
todo tipo de cliente, al igual que bebidas
y jugos para todo público.
PROPUESTA La define con la
información
obtenida en los 4
elementos
anteriores.
Observación:
Es promesa
que la empresa le hace al
cliente en una
combinación
de valores como precio,
calidad, desempeño y
conveniencia, o
beneficios
emocionales de su
producto.
DAR A CONOCER Vender el producto Se dividen en tres pilares en nuestra
PROPUESTA DE VALOR organización
Innovación: Al ofrecer un producto
innovador diferente lleno de nuevos
sabores y texturas y un espacio en el
cual se represente Colombia a través de
su imagen visual.
Servicio al cliente: Al brindar una
experiencia de respeto y fidelidad para
cumplir las necesidades del cliente y así
asegurar una próxima visita a nuestro
restaurante.
Empresas: Brindar una alianza en donde
se pueda ofrecer nuestra materia prima
a un menor valor con el compromiso de
promocionar nuestros platos en las
espacios donde se encuentran el público
objetivo