VARIEDADES DE CAÑA DE AZÚCAR MÁS UTILIZADAS EN EL

PAÍS Y EN EL DEPARTAMENTO.

El cultivo de la caña de azúcar en el Perú tiene gran potencial por las condiciones
óptimas de clima y suelo que ayudan a la variedad de este producto, que
permiten rendimientos excepcionales, de dicho producto agroindustrial se
pueden extraer diversos productos como el guarapo, la chancaca, azúcar rubia
artesanal.
La producción de caña de azúcar en años anteriores estuvo en un porcentaje
bajo pero se vino recuperando a partir de del año 1997.la caña de azúcar es
producida a lo largo de todo el pero en especial en la costa y en la región selva
y específicamente en el departamento de San Martín por sus bondades
climáticas y la posibilidad de diversas áreas, que son perfectas para
el desarrollo del cultivo.
Los costos de instalación este producto son variables porque dependen de
diversos factores, el cultivo es permanente, los costos de mantenimiento varían
siendo en promedio 3,200 dólares .y algo muy curioso es que la producción de
azucarera con relación a la demanda interna aun supera a las oferta por lo que
necesitamos las importación de dicho producto pero en forma industrializada.

La caña de azúcar es una planta eficiente en la utilización de la radiación solar

para la fotosíntesis, siendo la temperatura óptima del aire entre 25 a 34 ° C.
Según los resultados del IV Censo Nacional Agropecuario 2012, realizado por
el Instituto Nacional de Estadística e Informática (2013), en el Perú se cultivan
alrededor de 140 000 ha de caña de azúcar y se producen alrededor de 10
millones de toneladas de caña y un millón de toneladas de azúcar,
principalmente en los departamentos de La Libertad y Lambayeque.
Los rendimientos son altos (10-12 t/ha-mes) pero cuando se presenta un
evento El Niño, la producción de caña y su calidad son seriamente afectadas.

Producción de caña de azúcar por departamento 2017

Variedades de Caña de Azúcar

Las principales variedades de azúcar que se cultivan en el Perú son 18. Estas
variedades, difieren en características como brotamiento, formación de
macollo, crecimiento, acampamiento, riqueza de por y capacidad saquera.
Variedades de Caña de Azúcar en el Perú
Desde el año 2008, la producción de azúcar viene superando el millón de
toneladas. A continuación se muestra la producción de azúcar de las 11
empresas azucareras del país en los años 2010 y 2011.

Durante el periodo 2004-2011 el departamento de La Libertad ha producido, en promedio, el

47,5% del total nacional de azúcar mostrando un significativo crecimiento. En el año 2004 la
producción de este departamento representaba el 40,8 % del total, mientras que en el año
2011 alcanzó el 50,5 %.

Como podemos apreciar el departamento de Ancash se encuentra en un promedio medio

así que podemos decir que nos encontramos en un buen puesto.