PREGUNTAS EQUILIBRIO IONICO (TEÓRICAS) TALLER

GRUPO 2 (REDACTAR LAS PREGUNTAS CON LAPICERO)ENTREGA

VIERNES 2 DIC

1) Definir que es el equilibrio iónico

2) Electrolito débil
3) Electrolito fuerte.

4) Definir que es un ácido según la teoría de Arrhenius, Teoría de Bronsted-

Lowry, Teoría de Lewis.

5) a)Explicar en qué consiste la constante de ionización de ácidos y bases

b)El potencial de la constante de ionización de un ácido o una base, pKa y
pKb
c) Constante del producto iónico del agua KW

d) Explicar que es el pH y hacer 5 ejemplos de aplicación

e) ¿Explique que le sucede al cuerpo si el el pH es acídico?

e) ¿Explique que le sucede al suelo si el el pH es acído o básico?

6) Haga una lista de alimentos alcalinizantes, ácidos y neutros

7) Explique cuál es la relación que existe entre el cáncer y el pH

8) Escriba dos ejemplos de pares de ácido-base conjugados.

PREGUNTAS TITULACIÓN

 Definir titulación

En qué consisten estos tipos de titulación, y cuál es el analito (definir),

titulante (definir), e indicador (definir) que se emplea en cada una de ellas.

1. VALORACIONES ÁCIDO-BASE

2. VALORACIONES COMPLEJOMÉTRICAS (O
COMPLEXOMÉTRICAS)

3. VALORACIONES DE ÓXIDO-REDUCCIÓN

4. VALORACIONES DE PRECIPITACIÓN
 TEORIA RELACIONADA

pH (POTENCIAL DE HIDROGENO)

pH es una medida de la acidez o la alcalinidad. La escala del pH va desde 0 a 14.

El punto medio de la escala del pH es 7, aquí hay un equilibrio entre la acidez y
alcalinidad. Dicha solución sería neutral.

La importancia del equilibrio de pH

Estudios recientes han demostrado que a menos de que el pH del cuerpo este a
un nivel un poco alcalino, el cuerpo no se puede curar a sí mismo. Por eso no
importa la forma que usted use para cuidar sus problemas de salud, no será
efectivo a menos que usted incremente el nivel de su pH. Si el pH de su cuerpo no
está equilibrado no podrá asimilar vitaminas, minerales y suplementos alimenticios
efectivamente.

El pH de su cuerpo afecta todo

El cuerpo tiene que tener un pH equilibrado en la mayoría de los organismos

vivientes en la tierra o no funcionan correctamente. El nivel alcalino es muy
importante porque estudios han demostrado que las enfermedades no pueden
sobrevivir en un estado alcalino pero en cambio se fortalecen en ambientes
acídicos.

Si el pH es acídico: la habilidad de absolver nutrientes y minerales disminuirá, la

producción de energía en las células disminuirá, la habilidad de curar las células
enfermas disminuye, la habilidad de destoxificar metales pesados disminuye, las
células de tumores se fortalecen, y el cuerpo se hace más susceptible a la fatiga y
las enfermedades. Un pH acídico puede ocurrir por una dieta acídica, estrés
emocional, intoxicación, o reacciones inmunológicas que depraven a las células de
oxígeno y otros nutrientes. El cuerpo tratara de compensar este pH acídico usando
minerales alcalinos. Si la dieta no contiene suficientes minerales para compensar,
el ácido se acumulara en las células.

Energía y salud, empiezan con un equilibrio del pH

El nivel del pH (medido como ácido - alcalino) de nuestros líquidos internos afecta
todas las células de nuestro cuerpo. Desequilibrios acídicos de cualquier clase en
su cuerpo pueden tener efectos contundentes.

El equilibrio del pH comienza con una dieta y nutrición apropiada. Esto incluye
comer comidas alcalizantes (verduras, frutas bajas en azúcar, etc.), hidratación
extrema (tomar mucha agua alcalina, iónica, agua estructurada), y una
suplementación adecuada. Desafortunadamente muchas de las comidas que
comemos (azúcar, carnes, lácteos, café, etc.) producen ácidos; no es difícil
empezar un ciclo de desequilibrio con una dieta inadecuada.

Las deficiencias minerales se pueden medir como pH

Cuanto más alto es el número, mayor es el contenido de la alcalinidad. Todos los

seres humanos sanos comienzan vida con la mayoría de los fluidos corporales y
de los tejidos finos en un estado levemente alcalino (pH alto).

Desde hace un cierto tiempo, por nuestros hábitos sociales, de una sociedad
moderna, los tejidos finos del cuerpo y los líquidos llegan a ser a menudo ácidos
(pH bajo), a consecuencia de lo que comemos, de lo que bebemos, de las drogas
terapéuticas que tomamos, de la contaminación y del stress. Si se permite
acumular ácido en el organismo, el cuerpo llegará a estar hambriento de oxígeno y
la enfermedad no estará lejos. Muchas sustancias (tales como bicarbonato de
sosa) pueden aumentar el pH temporalmente pero solamente los minerales
pueden aumentar y mantener el pH.

Los minerales desempeñan un papel crucial en la alcalinización de los líquidos y

de los tejidos finos corporales, pero estos han de estar en una forma que pueda
ser absorbible.

Cáncer y los niveles de pH

Ganador del Premio Nobel Dr. Otto Warburg descubrió que las células cancerosas
sólo crecen en un estado de bajo consumo de oxígeno. Cuando las células y
tejidos del organismo son ácidas (pH inferior a 6,5 a 7,0), pierden su capacidad
para el intercambio de oxígeno y las células cancerosas son capaces de
prosperar.
Por otro lado, cuando las células de su cuerpo y los tejidos son alcalinos (por
encima de pH de 7,0) las células cancerosas tienen dificultades para sobrevivir
debido a la alta cantidad de oxígeno presente. Un tejido alcalino tiene 20 veces
más oxígeno que los tejidos se ácidos y ricos en este entorno de oxígeno impide el
crecimiento del cáncer de células nuevas. En un pH de 8.0 o mayor, las células
cancerosas y el cáncer que causan los microbios patógenos (virus, bacterias,
hongos) no pueden sobrevivir. La mayoría de la gente nace en este mundo con un
pH cercano o al (pH neutro). Si usted puede mantener el pH de los tejidos del
cuerpo en alguna parte entre 6,5 a 7,0 que es muy difícil que se enfermen. Casi
todas las personas con cáncer tienen una alta acidez. Hay dos razones
principales: El estrés y la mala alimentación. Hay tres pasos importantes que debe
tomar para volver a alcalinizar su cuerpo y sus células a alcalino los niveles para
evitar más mutaciones de célula cancerosa. No es suficiente hacer sólo un paso -
tiene que hacer las tres cosas, de lo contrario verá mejorado poco.

Lista de alimentos
Alcalinizantes - Alimentos y Bebidas Verduras: alfalfa, hierba de cebada,
remolacha, hojas de remolacha, brócoli, zanahoria, repollo o col, coliflor, apio,
acelga, Chlorella, pepino, dientes de león, berenjena, vegetales fermentados,
ejotes, ajo, arvejas o guisantes, col rizada, lechuga, hongos, hojas de mostaza,
cebolla, chirivía, pimientos, calabaza, rutabaga o nabo, rábano,
espinaca, Spirulina, semillas germinadas, batatas, tomates, berro, trigo.

Frutas: manzana, albaricoque, aguacate o palta, banana o plátano, bayas, moras,

melón, cerezas, coco, pasas, dátiles, higos, uvas, pomelo, melón dulce, limón,
lima, melones, nectarina, naranja, durazno o melocotón, pera, piña, frambuesas,
ruibarbo, frutillas o fresas, mandarina, tomate, frutas tropicales, sandía.

Otros: almendras, castañas, mijo, tempeh, tofu, suero de leche, canela, curry,
jengibre, mostaza, chile, sal marina, Miso, Tamari, vinagre de manzana, polen de
abeja, lecitina, melaza, probióticos, agria lácteos, jugo de verduras, jugo de frutas,
agua mineral, Cesio: PH14, Potasio: PH14, Sodio: PH14, Calcio: pH 12, Magnesio:
pH 9.

Neutro - Alimentos y Bebidas: Mantequilla, queso, miel, huevos, patatas o

papas, aceites, porotos o frijoles, leche de soja, maíz, lentejas, aceitunas, moras,
arándanos, ciruelas, ciruelas pasas, cebada amaranto, salvado de trigo, salvado
de avena, maicena, harina de semillas de cáñamo, kamut, avena, harina de
avena, quinua, todo el arroz, pasteles de arroz, centeno, espelta, trigo, germen de
trigo, fideos, macarrones, espaguetis, harina de trigo, frijol negro, garbanzos,
judías, lentejas, frijoles pintos, frijoles rojos, soya o soja, leche de soja, judías
blancas, leche de arroz, leche de almendras.

Altamente ácidas - Alimentos y Bebidas De lácteos y grasas / Carnes /

Pescados: Crema, helados de leche, anacardos, maní o cacahuetes, mantequilla
de maní, tahini, nueces, tocino, carne, carpa, almeja, bacalao, cecina, merluza en
alta mar o abadejo de res, pescado, cordero, langosta, mejillones, achuras, ostras,
cerdo, conejo, salmón, sardinas, chorizo, vieiras, camarones, mariscos, atún,
pavo, carne de venado.

Otros: azúcar, edulcorantes artificiales, azúcar morena, harina blanca, panes,

frutas en conserva o ventanal, bollería, cereales refinados, chocolate, natillas,
mermeladas, pasta blanca, encurtidos, mariscos, sal de mesa, yogurt, jarabe de
maíz, alcohol, cacao, café, vinagre, mostaza, pimienta, refrescos o gaseosas,
aspirina, productos químicos, drogas, tabaco, Coco-Cola: pH 2, cerveza: pH 2.5,
Café: pH 4.

EQUILIBRIO IÓNICO

Un caso de equilibrio muy importante es el de las

reacciones de disociación electrolítica que ocurren
cuando los ácidos, las bases y las sales se disuelven
 en agua. Se han propuesto varias teorías que explican
el carácter de una sustancia ácida o básica de acuerdo
a alguna característica común de sus reacciones de
disociación

Electrolito

Un electrolito es una sustancia que al disolverse en agua, da lugar a la formación

de iones. Los electrolitos pueden ser débiles o fuertes, según estén parcial o
totalmente ionizados o disociados en medio acuoso.

Un electrolito fuerte: es toda sustancia que al disolverse en agua, provoca

exclusivamente la formación de iones con una reacción de disolución
prácticamente irreversible. por ejemplo:

NaOH Na+ + OH-

Un electrolito débil: es una sustancia que al disolverse en agua, produce iones

parcial, con reacciones de tipo reversible. Por ejemplo:

NH4OH NH4+ + OH-

Teoría de Arrhenius

Según esta teoría, Acido es toda sustancia que en solución libera iones hidrógeno
y Base es toda sustancia que en solución libera iones hidroxilos. Aunque estas
definiciones son satisfactorias para algunos propósitos en soluciones acuosas, son
insuficientes para describir todos los fenómenos observados, bien sea en agua o
en solventes no acuosos.

Teoría de Bronsted-Lowry

Según esta teoría, Acido es toda sustancia capaz de dar a otra un ión hidrógeno y
Base es toda sustancia que acepta un ión hidrógeno de un ácido. En otras
palabras, un ácido es una sustancia tal que, con carga o sin ella, actúa como
donadora de iones hidrógenos y una base es la que actúa como aceptora de iones
hidrógenos. Si HA es la fórmula de un ácido y B es la fórmula de una base, sus
correspondientes reacciones de disociación son:

HA ↔ H+ + A-

B ↔ BH+ + OH-

Cualquier interacción entre una base y un ácido debe siempre conducir a la

formación de otro ácido y base diferentes, es decir;
Acido1 + Base2 ↔ Acido2 + Base1

HA + B ↔ BH+ + A-

Luego el ácido originado por la base, al captar un protón en dicha reacción

corresponde a su ácido conjugado o BH+ y la base que forma el ácido, al liberar
un protón, corresponde a su base conjugada o A-. El amoníaco, NH3, es una
base porque capta un ión hidrógeno atraído por el par de electrones sin compartir
que posee el nitrógeno transformándose en su correspondiente ácido conjugado,
NH4+ ,o ión amonio

NH3+ + H+ ↔ NH4+

A un ácido fuerte le corresponde una base débil y a una base fuerte le

corresponde un ácido débil. Las bases de los ácidos orgánicos son fuertes y las de
los ácidos inorgánicos son bases débiles. El amoniaco es una base débil mientras
que el ión amonio es un ácido fuerte.

El hidróxido de sodio, NaOH, es una base fuerte mientras que el ión sodio, Na +, es
un ácido débil. El HCl es un ácido fuerte mientras que el ión cloruro es una base
fuerte. El ácido acético, CH3-C00H, es un ácido débil mientras que el ión acetato,
CH3-COO-, es una base fuerte. Aquellas sustancias que pueden actuar como
ácidos y también como bases como, por ejemplo, el agua se denominan anfóteros,
y son muy importantes para el organismo humano.

El agua que contiene un ácido capta el ión hidrógeno liberado por éste y, por lo
tanto, se comporta como una base, mientras que cuando se tiene una base en
agua, la base capta el ión hidrógeno liberado por el agua, actuando entonces
como ácido. Las reacciones de disociación de un ácido y una base incluyendo el
agua son las siguientes:

HA + H2O ↔ H3O+ + A-

B+ H2O ↔ BH+ + OH-

El ión hidrógeno captado por el agua, H3O+, se denomina ión hidronio. El ión
bicarbonato, HCO3-, es un ácido débil, muy presente en todos los procesos
respiratorios, que al liberar un protón se forma su base conjugada, el carbonato ó
C03 =.Cuando actúa como base al captar un protón, su ácido conjugado es el
ácido carbónico o H2CO3.
HCO3 ↔ H+ + CO3 =

HCO3 + H+ ↔ H2CO3

El fosfato diácido, H2PO4-, al liberar un protón forma su base conjugada fosfato

monoácido o HPO4=, los cuales son muy importantes en la absorción de energía
en las vías metabólicas. El fosfato diácido al captar un protón forma el ácido
fosfórico, H3PO4, su correspondiente ácido conjugado.

H2PO4 ↔ H+ + HPO4=

H2PO4 + H- ↔ H3PO4

Teoría de Lewis

Según esta teoría, Acido es una sustancia que acepta un par de electrones para
formar un enlace y una Base es cualquier sustancia que cede un par de electrones
para formar un enlace. A los ácidos de Lewis se les consideran como especies
ávidas o deficientes de electrones, razón por la cual se les denomina electrófilos, y
a las bases de Lewis se les consideran como especies que por poseer pares de
electrones disponibles están ávidas de núcleos atómicos, razón por la cual se les
denomina nucleófilos.

Constante de ionización de ácidos y bases

El valor de la constante de equilibrio de la reacción de ionización de un ácido o

una base es una medida de su fuerza ácida o básica, la cual está determinada por
la eficiencia con la que actúa el ácido como donador de protones o la base como
aceptora de protones. Entonces,

cuanto más fuerte sea el ácido o la base mas completamente ionizará en agua, y
mayor será el valor de su constante de ionización ácida, Ka, o básica, Kb. En
consecuencia, nos concierne tratar sólo con los equilibrios de ionización de los
electrolitos débiles, esto es, la ionización de ácidos y bases débiles porque el
principio de la constante de equilibrio no es aplicable a la ionización de los
electrolitos fuertes por hallarse totalmente ionizados y aproximarse al infinito los
valores de sus constantes de ionización. Las expresiones para las constantes de
ionización son:
Aplicando el Principio de Chatelier al equilibrio de ionización de electrolitos
débiles, se llega a las mismas conclusiones que hemos estudiado en los
equilibrios químicos en general:

• Al diluir el sistema, este evoluciona tendiendo a dar mas partículas, es decir, se

disocia mas.

• Al añadir iones comunes, la ionización disminuye desplazándose el equilibrio

hacia la izquierda.

• Al añadir una base en exceso, se consumen los hidrogeniones y la ionización

aumenta prácticamente hasta la totalidad

• Al añadir un ácido en exceso, se consumen los hidroxilos y la ionización aumenta

prácticamente hasta la totalidad.

Constantes de ionización de ácidos polipróticos

Los ácidos que poseen más de un hidrógeno ionizable, se ionizan en tantas

etapas como hidrógenos liberables posean en su fórmula molecular. Así, el ácido
carbónico ioniza en dos etapas por ser un ácido diprótico.

En cualquier ácido poliprótico, la ionización primaria es más completa que la

segunda y ésta a su vez mas completa que la tercera y así sucesivamente. Cada
estado constituye un verdadero equilibrio con una constante de ionización.
Observando los valores numéricos de las constantes de ionización encontramos
que para una cierta concentración de ácido, la extensión de la ionización de cada
estado disminuye marcadamente del primer paso hacia delante, es decir que para
un ácido triprótico, por ejemplo, K1 > K2 > K3.

Potencial de la constante de ionización de un ácido o una base, pKa y pKb

El pK es una medida de la fuerza electrolítica del ácido o base y se define,

matemáticamente, como el logaritmo del inverso de la constante de ionización de
un ácido o una base.

Entre mas fuerte es el ácido, mayor es el valor de su constante de ionización y

menor el valor de su pK. Igual relación se cumple para las bases. Un ácido
diprótico tiene dos pK, y un ácido triprótico tiene tres pK. El agua se considera
como un ácido muy débil de pK igual a catorce, a veinticinco grados centígrados.

Constante producto iónico del agua, KW

La constante producto iónico del agua es el producto de las concentraciones de

los iones del agua e indica que en cualquier solución acuosa, los iones hidrógeno
e hidroxilos deben encontrarse presentes y que el producto de sus
concentraciones es constante, es decir:

[H+]e[OH-]e = KW

El valor de la constante producto iónico del agua aumenta apreciablemente con la

temperatura, debido a que la reacción de ionización del agua es endotérmica, y si
bien se mantiene en valores enormemente bajos; a 25°C, por ejemplo, es igual a
uno por diez a la menos catorce, KW = 1 x 10-14.
La ecuación del producto iónico del agua permite relacionar los valores de las
concentraciones de los iones hidrógeno e hidroxilo en las soluciones acuosas. Por
ejemplo, en agua pura y en cualquier solución neutra, las concentraciones de
estos iones son iguales a uno por diez a la menos siete molar; pero si se adiciona
ácido se aumenta la concentración del ión hidrógeno, a un valor mayor que uno
por diez a la menos siete molar, el equilibrio iónico se desplaza hacia la izquierda
con el consiguiente consumo de iones hidroxilos hasta ajustar el producto de las
concentraciones al valor de la constante producto iónico del agua.

Análogamente, si se aumenta la concentración de hidroxilos, por adición de una

base a la solución neutra, el equilibrio iónica se desplaza hacia la izquierda
disminuyendo la concentración de iones hidrógeno a un valor menor que uno por
diez a la menos siete molar

hasta que se ajuste el producto de las concentraciones al valor de la constante

producto iónico del agua.
Potencial de iones hidrógeno en una solución, Ph Para dar un medio conveniente
de expresión a la concentración de los iones hidrógeno sin tener que utilizar
exponentes negativos, Soren Sorensen, un químico danés, sugirió el uso de la
escala potencial de iones hidrógenos o pH. El pH, matemáticamente, se define
como el logaritmo decimal del inverso de la concentración de los iones hidrógeno y
su valor cuantifica la concentración de iones hidrógenos libres en solución y
determina, por lo tanto, el carácter ácido, básico o neutro de una solución.

La escala pH toma valores entre cero y catorce. Valores de pH menores que siete
corresponden a soluciones ácidas mientras que pH mayores que siete
corresponden a soluciones básicas. Las soluciones neutras tienen pH igual a
siete. En el intervalo ácido a menor valor de pH mayor acidez mientras que en el
intervalo básico a menor valor de pH menor basicidad. Para una solución neutra:
pH = 7 Para una solución ácida: pH < 7 Para una solución básica: pH > 7 Algunos
pH de interés fisiológico son: Plasma sanguíneo, 7.4; Fluido intersticial, 7.4; Jugo
gástrico, 1.5 - 3.0; Jugo pancreático, 7.8 – 8.0; Leche humana, 7.4; Saliva, 6.4 -
7.0; Orina, 5,0 - 8.0.
Análogamente, se define la escala potencial de iones hidroxilos o pOH, como el
logaritmo decimal del inverso de la concentración de los iones hidroxilos cuyo
valor también cuantifica el carácter ácido, básico o neutro de una solución.

Valores de pOH menores que siete corresponden a soluciones básicas mientras

que pOH mayores que siete corresponden a soluciones ácidas. Un pOH de siete
corresponde a una solución neutra.

Para una solución neutra: pOH = 7

Para una solución ácida: pOH > 7

Para una solución básica: pOH < 7