Qui200 Química Orgánica PDF

IQUI200 QUÍMICA ORGÁNICA
GUÍA PARA PRÁCTICAS DE

LABORATORIO
FACULTAD DE INGENIERIAS Y
CIENCIAS AGROPECUARIAS
Presentación
La presente Guía para Prácticas de Laboratorio ha sido desarrollada para que los
estudiantes de la asignatura de Química Orgánica dispongan de la información necesaria
para la realización de las prácticas correspondientes de acuerdo a los temas, objetivos y
resultados de aprendizaje definidos. En este documento se incluye el proceso en el
laboratorio de experimentación e investigación, con los respectivos recursos y resultados
esperados, para que el estudiante pueda desarrollar su práctica-taller y la elaboración de
sus respectivos informes o cualquier otra evidencia de aprendizaje, que serán evaluadas
con las rúbricas que constan en los anexos.
La Guía presenta una secuencia donde se especifica cada sesión de prácticas en

laboratorio con su respectivo proceso didáctico y formativo.
La calificación de los laboratorios
será el promedio de por lo menos 10 prácticas que serán evaluadas sobre 10 puntos
divididos entre 8 puntos el informe y 2 puntos la prueba en línea.
Para cada práctica de laboratorio, el estudiante debe entrar al aula virtual usando la siguiente dirección:
http://www2.udla.edu.ec/udlapresencial/
Para luego entrar a la unidad de apoyo virtual usando su usuario

de Office 365 y contraseña:
Una vez en el interior de la unidad de apoyo virtual seleccionar su respectivo paralelo de QUI100 o QUI200.
INDICACIONES GENERALES
En el interior del aula virtual va encontrar la guía de laboratorio donde hallará el formato y la explicación de cómo
elaborar el informe.
En la misma guía encontrarán todas las prácticas que se desarrollarán a lo largo del semestre y cada una tendrá
los objetivos, procedimiento, cantidades de reactivos o si debe llevar a la práctica algún material extra que no le
suministra el laboratorio. A su vez el estudiante antes de llegar a la práctica debe revisar obligatoriamente las
referencias bibliográficas que le permitirán prepararse para el desarrollo de la práctica y para rendir el cuestionario
semanal on line.
Este Cuestionario, se rendirá los días lunes desde las 19:00 hasta las 23:55. La prueba consta de cuatro
preguntas de opción múltiple, y se la puede realizar hasta tres veces con un intervalo de 10 minutos entre cada
intento. El promedio obtenido, será la nota reportada sobre un total de 2 puntos.
El estudiante deberá llevar a cada práctica un diagrama de flujo del procedimiento de la práctica, en el que se
especificarán los responsables de cada actividad. Este diagrama es grupal y deberá ser ubicado en un lugar
visible en el laboratorio al iniciar la práctica y será sellado al finalizar la misma, este diagrama será escaneado y
adjuntado al final de cada informe.
Además para cada práctica el estudiante llevará impresa la hoja de datos para llenar con la información que se va
obteniendo, misma que al final del laboratorio debe ser sellada o firmada por su docente para ser escaneada y
adjuntada al final de cada informe.
Finalmente el estudiante debe subir el Informe
al aula virtual en un archivo que se especifica sea Word de máximo 10 Mb, que debe cumplir con los criterios de
evaluación que contiene la rúbrica que a continuación se describe. Esta actividad se cerrara siete días después
de desarrollada la práctica.
NORMAS PARA EL TRABAJO EN EL LABORATORIO
El estudiante antes de ingresar al laboratorio en forma obligatoria deberá estar con su respectivo mandil, guantes
de nitrilo, y gafas de protección.
Utilice calzado que le proteja, el calzado debe ser cerrado, nunca use sandalias en laboratorio, si tiene cabello
largo, debe recogérselo, nunca ingresar con bermuda o falda.
Al final de la práctica cada grupo es responsable de lavar el material utilizado y de limpiar el espacio de trabajo.
Nunca vacíe los desechos sólidos, como papel filtro, fósforos, arena, etc, en los lavaderos.
Las mezclas de líquidos o solventes orgánicos, inorgánicos que queden como desechos al final de cada actividad
deben guardarse en frascos específicamente rotulados.
A continuación se presenta el formato en el que se debe presentar los informes, que deben tener un encabezado
donde aparezca el logotipo de la universidad y de la carrera.
Título de la práctica
Autores (Apellido 1, Nombre1; Apellido 2, Nombre 2; etc.)
Estudiantes de la asignatura QUIMICA INORGÁNICA
RESUMEN
Luego de una breve descripción de los objetivos y método de la práctica, se
resumen los principales resultados logrados, en un párrafo que tenga máximo 150
palabras.
Palabras clave: Escriba entre tres y cinco palabras o frases claves encontradas en
el resumen.
1. INTRODUCCIÓN El método de la práctica deberá ser
En esta sección se incluirá brevemente el redactado de manera impersonal en
marco teórico del tema. Se incluirán los tercera persona y en tiempo pasado
contenidos necesarios para fundamentar la (se añadió, se pesaron, etc.). En esta
discusión de resultados y las conclusiones. No parte no se debe presentar ningún
deberá exceder una carilla completa. tipo de resultados.
La redacción deberá estar en presente y de A menos que la práctica lo requiera o
forma impersonal. Se evitarán las copias por pedido del profesor, se podrán
textuales de documentos, textos o páginas que incluir
deberá validar con ayuda de internet. figuras o tablas, que deberán
Las referencias bibliográficas deberán estar tener la
apropiadamente citadas, Ej. (Waters, 2009, p. referencia apropiada dentro del texto
34), y detalladas en la Bibliografía, de acuerdo (Ej. Como se observa en la Figura 5,
con las normas APA. Utilizar mínimo tres etc.) y la indicación de la fuente de
referencias bibliográficas. procedencia de la información.
El texto de esta sección puede
2. OBJETIVOS dividirse en los subtemas siguientes:
2.1 Objetivo general 3.1 Materiales y

En esta sección el estudiante deberá redactar reactivos
el objetivo general de la práctica. El Escribir el nombre de todos los
objetivo general empezará con un verbo en reactivos, materiales y equipos
infinitivo (Ej. Determinar, Identificar, etc.). El utilizados en la práctica (equipos y
objetivo no deberá exceder tres líneas. reactivos con marca, cantidades).
2.2 Objetivos específicos 3.2 Procedimiento

Deberá enumerar entre tres y seis objetivos experimental
específicos de la práctica, que se deben Se describirá el procedimiento
desglosar del objetivo general. También seguido en la práctica. Se
deberán comenzar con verbos en infinitivo. indicarán las cantidades utilizadas
en la práctica. Se incluirá la
3. MATERIALES Y MÉTODOS descripción de la forma en la que se
realizarán los cálculos y se usarán
las herramientas estadísticas.
Esta sección 4
deberá contener todos los métodos .
utilizados para la realización de RESULTADO
la práctica de manera corrida sin el S
uso El estudiante redactará los
de resultados y observaciones de la
viñeta práctica realizadas. La información
s puede ser presentada en
tablas y figuras C
debidamente rotuladas, cuya referencia se UESTIONAR
encuentre incluida en el texto (Ej. En la Figura IO
3 se muestran Esta sección es opcional en el
… ). informe, pues depende de los
La redacción dependerá de lo que se quiera requerimientos del profesor. Cabe
expresar, pero de forma recalcar que puede ayudar al
impersonal. Si se hace referencia al aprendizaje del estudiante, pues
procedimiento seguido en la práctica su aclara ciertos procesos
redacción será en pasado. relacionados con la práctica de
laboratorio.
5. DISCUSIÓN
Esta sección está dedicada a la asociación de ANE
los resultados obtenidos con los hallados en la XOS
búsqueda bibliográfica. Se debe establecer la Es una sección opcional, depende de
importancia de los resultados. Se debe explicar los requerimientos del profesor y de
el porqué de las diferencias existentes entre la necesidad de incluir: ejemplos
los resultados propios y los de otros autores. de cálculo, parte experimental no
Se recomienda que la discusión sea de al detallada en el informe, información
menos media hoja. bibliográfica interesante, que no se
incluyó en el acápite 1, etc.
6. CONCLUSIONES
Como regla general, debe existir al FORMATO DE TABLAS: El título de
menos una conclusión por cada objetivo de la la tabla debe describir de forma clara
práctica y cada una deberá acompañarse de el contenido de la misma y debe ir en
los resultados que lo evidencian. la parte superior de la tabla a la que
precede. No se puede dividir una
7. RECOMENDACIONES tabla en partes, siempre debe
Esta sección incluye al menos tres aspectos de colocarse en una misma hoja, a
la práctica que pueden ser mejorados o se menos, que su extensión no lo
presentan ideas acerca de estudios permita. Tanto el título como la tabla
complementarios que podrían aportar al deben ir centrados.
enriquecimiento de lo aprendido.
FORMATO DE FIGURAS: El título
8. BIBLIOGRAFÍA de la figura debe describir de forma
Las referencias bibliográficas se ubicarán en
clara el contenido de la misma y
orden alfabético. No se deben citar en la
Bibliografía los apuntes de clase ni debe ir en la parte inferior de la
documentos sin respaldo editorial. Siempre se figura. Las figuras deben ser claras.
deben buscar las fuentes originales. Tanto el título como la figura deben ir
centrados.
9. HOJA DE DATOS
Escanear las hojas de datos firmada o selladas
de cada estudiante. FORMATO DE FIGURAS: El título
de la figura debe describir de forma
clara el contenido de la misma y
debe ir en la parte FOTOS: Las fotos
inferior de la figura. Las figuras deben ser inéditas y estar en una
deben ser claras. Tanto el título como resolución suficiente para verificarse
la figura deben ir centrados. los detalles deben ser mínimo
4, y máximo 6, estar
correctamente
rotuladas e esta debe esta
identificadas llenada con esfero firmada por
el estudiante y por el docente.
HOJA DE DATOS: Es indispensable que la
hoja de datos se encuentre escaneada en una
resolución suficiente para comprobar los datos
al final del informe,
EJEMPLO DE DIAGRAMA DE FLUJO

RUBRICA DE EVALUACION
A continuación se presenta la rúbrica de evaluación que será constante para todas las
prácticas
CRITERIOS Excelente Bueno Mínimo Deficiente NOTA

DE
EVALUACIÓ 3 2 1 0 /8
N
Cumple con el
Cumple con el formato
formato en la mayoría Cumple mínimamente No cumple con el
Formato especificado en el ejemplo 0,5
pero presenta con el formato. formato.
en su totalidad
algunos errores.
Realiza un resumen
Realiza un breve resumen
relativamente Realiza un resumen
y descripción de lo que
completo, pero se incompleto, se pierde en
realizó en la práctica, No realiza el
Resumen pierde en detalles detalles superfluos y no 0.5
respetando la extensión y resumen.
superfluos y/o no cumple con la extensión
dando énfasis a lo
cumple la con la permitida.
importante
extensión permitida.
Incluye una revisión
bibliográfica pertinente del La revisión La revisión
La revisión bibliográfica
tema que permite bibliográfica no es del bibliográfica no es
no es pertinente en su
fundamentar la discusión todo pertinente. pertinente, no
mayoría. No cumple con
Introducción de resultados y las Cumple con la cumple con la 0.5
la extensión permitida
conclusiones. Cumple con extensión permitida. extensión permitida,
y/o no cita suficientes
la extensión permitida. Cita Faltan algunas no cita ninguna
fuentes fidedignas.
suficientes fuentes fuentes. fuente.
fidedignas.
No plantea
Plantea objetivos
Plantea correctamente los Plantea objetivos, pero la objetivos o los
pertinentes pero no
Objetivos objetivos de acuerdo al mayoría no son plantea sin ninguna 0,5
todos tienen relación
tema pertinentes. relación con el
con el tema.
tema.
Presenta los
Presenta los resultados y
Presenta los resultados y resultados y cálculos No presenta
cálculos relacionados de
Resultados cálculos relacionados de relacionados no del resultados ni 1
forma desordenada e
manera ordenada y lógica todos ordenados y cálculos
ilógica
lógicos
Se discuten los resultados Se discuten los
lógicamente, comparando resultados La discusión de No hay discusión
Discusión de
y basándose en fuentes lógicamente, sin resultados no es de resultados ni 2
resultados
bibliográficas que están comparar con fuentes pertinente. cálculos.
debidamente citadas. bibliográficas.
Las conclusiones Las conclusiones solo
Las conclusiones no Redacción confusa
responden a los objetivos están en relación con los
Conclusiones responden todos los y sin relación con 1
planteados y a los resultados y no con los
objetivos. los resultados
resultados obtenidos. objetivos.
Cita de acuerdo a las Se usan las normas
No tiene bibliografía
normas APA UDLA en la APA pero hay No hay suficientes
o cita fuentes como
Bibliografía sección de bibliografía. Se errores. Se usan al fuentes fidedignas y/o no 0,5
Wikipedia o Rincón
usan al menos tres fuentes menos tres fuentes usa normas APA.
del Vago.
diferentes fidedignas. diferentes fidedignas.
Fotos Fotos claras e inéditas por Fotos inéditas pero Fotos inéditas, pero No existen, son de 0,5
lo menos 4 y no más de 6, pixeladas. pixeladas, en menor muy baja resolución
correctamente nombradas Correctamente cantidad de 3 o sin o bajadas de
e identificadas. nombradas o nombre o etiqueta internet.
etiquetadas.
Presentan diagrama
Presentan diagrama de Presentan diagrama de
de flujo en orden
flujo en orden sistemático flujo sin orden
sistemático de
de acuerdo al sistemático de acuerdo
Diagrama de acuerdo al No Presentan
procedimiento de la al procedimiento de la 1
flujo procedimiento de la diagrama de flujo
práctica y contiene los práctica, no contiene los
práctica, no contiene
responsables de cada responsables de cada
los responsables de
actividad actividad
cada actividad
TOTAL 8
NOTA: Si el estudiante no presenta la hoja de datos sellada por el profesor se considera como
que no estuvo presente en la práctica y por lo tanto no puede presentar informe.
QUÍMICA ORGÁNICA
IQUI200
PERIODO:
ASIGNATURA: QUIMICA ORGANICA SIGLA: I QUI200 PARALELO: 1-12
SEP-FEB
Fecha: 2017-08 PRÁCTICA No:1 SESIONES: 1

TEMA:SEGURIDAD EN LABORATORIO
1.- OBJETIVO
Aplicar las principales normas de bioseguridad y conocer los instrumentos

básicos utilizados en un laboratorio así como también los pictogramas de
seguridad y de peligrosidad.
2.- RESULTADOS DE APRENDIZAJE ESPERADOS
Adquirirás las siguientes

habilidades:
1. Aplicar las normas de bioseguridad en el laboratorio con respecto a:
• Atuendo
• Comportamiento
• Materiales, Reactivos y Equipos
• Áreas individuales de trabajo
• Áreas comunes
2. Identificar reactivos, material y equipos más utilizados de un

laboratorio de Química.
Materiales:
Utensilios de sostén.- soporte universal, gradillas, pinzas para crisol….

Utensilios de uso específico.- capsula de porcelana, cristalizador, cuchara
de combustión, desecador, espátula, mechero bunsen, mortero….
Utensilios volumétrico.-Pipetas, Bureta, matraz volumétrico, probeta…..pizeta, tubos de
ensayo, vasos de precipitación, Erlenmeyer.
Equipos:
Centrífuga, balanza analítica, microscopio,
mufla, parrilla eléctrica…
Recurso:
http://www.redalyc.org/articulo.oa?id=57611111003
4.- ACTIVIDAD FORMATIVA
Prerrequisitos (Antes de comenzar este ejercicio, deberás dominar lo siguiente:)
Normas de bioseguridad
Investigue y exponga sobre las normas de bioseguridad para un laboratorio de

química con respecto a:
• Atuendo
• Comportamiento
• Materiales, Reactivos y Equipos
• Áreas individuales de trabajo
• Áreas comunes
Se debe considerar que dichas normas son indispensables para el desempeño en

el laboratorio ya que al emplearlas se evitará accidentes, que pongan en riesgo la
integridad de todas las personas que trabajan en el laboratorio.
Precaución en
la manipulación de reactivos
Investigar las normas de seguridad para manipular productos tóxicos, ácidos

fuertes, bases fuertes.
Materiales de laboratorio
En el laboratorio se utilizan varios materiales y equipos, es necesario conocer su

utilidad, su manipulación y su limpieza para evitar inconvenientes al momento de
realizar la práctica.
5.- REFERENCIAS BIBLIOGRÁFICAS
• http://www.redalyc.org/articulo.oa?id=57611111003
El estudiante deberá presentar en un formato A3 un afiche con un icono inédito, sobre

algún aspecto que tenga que ver con la seguridad en laboratorio, no deberá presentar
informe
Teniendo en
cuenta
Material Durable,
Buena calidad del trabajo.
Los conceptos de comunicación pueden

ser: Informativos
Precaución
Advertencia
Prohibición
Almacenaje
Teniendo unos colores propios cada uno de ellos
Los mejores trabajos serán utilizados en el laboratorio

RUBRICA DE EVALUACION
Para la presente practica se utilizara la presente rubrica de evaluación
CATEGORIA 2 Suficiente 1 por mejorar 0 no existe NOTA

Otro formato o los
formatos vienen
Formato Ocupa formato A3 Ocupa formato A4 2
doblados
Material Resistente, duro, lavable Cartón, o cartulina Papel 2
Vinilo, o tintas plastificadas En tintas solubles en Tintas de mala

Material de lavables, o plotter de corte. agua calidad o mala 2
impresión impresión
Transmisión de Tiene mas de una

ideas Sin palabras, Con alguna palabra frase. 2
Uso correcto de Aplica correctamente los No aplica

colores colores dependiendo del correctamente los
concepto de comunicación colores No posee colores 2
TOTAL 10
HOJA DE DATOS
IQUI-200 PRÁCTICA 1
SEGURIDAD EN LABORATORIO
Llenar con esfero
Nombre del estudiante:……………………………………………………………………………………………………………………
Paralelo:……………………. Fecha:………………………………………………………………..
1.- Dé los nombres de los implementos usados para:
a) Medir volúmenes
………………………………………………………………………………………………………
………………… b) Pesar sustancias
…………………………………………………………………………………………………………………………. c) Calentar
………………………………………………………………………………………………………………………………………. d) Medir
densidad ………………………………………………………………………………………………………………………….. e) Medir
temperatura……………………………………………………………………………………………………………………..
2.- ¿Por qué razón la bureta mide más exactamente que la probeta?...............................................
………………………………………………………………………………………………………………………………………………………..
3.- ¿Qué es una micropipeta?.............................................................................................................
………………………………………………………………………………………………………………………………………………………..
4.- ¿Cuáles de los recipientes indicados pueden someterse al calor y cuáles no?.............................
………………………………………………………………………………………………………………………………………………………..
5.- ¿Cuál es el tipo de extiguidor más adecuado en un laboratorio químico? ……………………..…………
………………………………………………………………………………………………………………………………………………………..
Firma del estudiante:……………………………………… Sello del profesor:…………………………….
Escanear el documento y subirlo al aula virtual antes de la fecha limite

No se debe subir informe pero se debe prepara un afiche con las especificaciones descritas en la
guía
PERIODO:
ASIGNATURA: QUIMICA ORGANICA SIGLA: IQUI200 PARALELO: 1-12
SEP-FEB

TEMA: Determinación de las propiedades de los hidrocarburos.
1.- OBJETIVO
Identificar mediante una serie de procesos experimentales, las diferencias entre

las propiedades físicas y químicas de los hidrocarburos.
- RESULTADOS DE APRENDIZAJE ESPERADOS
Adquirirás las siguientes habilidades:
1. Diferenciar las propiedades físicas y químicas de los hidrocarburos.

2. Utilizar los métodos para medir las propiedades físicas de los hidrocarburos.
MATERIALES und/cant
Mechero 1
Crisol 1
Probeta de 50 mL 1
Tubos de ensayo 4
Termómetro 1
Malla de asbesto 1
Goteros 1
Tripode 1
REACTIVOS und/cant
Gasolina 20 ml
Acetona 10 ml
Parafina 5g
Alcohol 20 ml
Debes investigar sobre los siguientes conceptos

Combustión
Densidad
Solubilidad
Tensión Superficial
Punto de Fusión
Viscosidad
Descripción de la actividad:
Combustión
Tomar el mechero y se provocar llama amarilla moviendo la entrada de aire,
acercar el crisol a la llama anotar observaciones
Repetir el proceso con una llama azul anotar observaciones
Densidad
Tomar la probeta y se anota su volumen
Hallar la masa de la probeta vacía
Añadir 10mL de gasolina y se anota el volumen añadido.
Hallar la masa de la probeta con el volumen de gasolina y se anota
Repetir el proceso con alcohol y encontrar la densidad de cada
sustancia
Solubilidad
Colocar 5mL agua, alcohol, acetona y gasolina en cuatro tubos de ensayo
respectivamente.
Añadir una lenteja de parafina a los cuatro tubos
Tomar el tiempo en que la parafina se tarda en disolverse
Tensión Superficial
Colocar un volumen (10mL) de agua, alcohol, acetona y gasolina en
cuatro tubos respectivamente
Romper trozos pequeños de papel
Dejarlos caer en los cuatro tubos
Tomar el tiempo en el que tardaron en hundirse
Punto de Fusión
Colocar en un crisol 2 g de parafina
Calentar la parafina con ayuda del mechero solo hasta que se funda
Tomar la temperatura
Anotar
Viscosidad
Tomar una pequeña muestra de acetona, gasolina, alcohol y agua
Colocar cuatro pequeñas gotas en la parte superior de la bandeja
Inclinar y se observar cuanto tardaron en desplazarse las gotas
http://energia3.mecon.gov.ar/contenidos/verpagina.php?idpagina=446
Para la discusión el estudiante puede basarse en el documento

http://www.fao.org/docrep/x5328s/x5328s00.htm
Los mecanismos de evaluación están detallados al inicio de la guía y son los mismos para
todas las prácticas
HOJA DE DATOS
IQUI-200 PRACTICA 2
PROPIEDADES DE LOS HIDROCARBUROS
Llenar con esfero
Nombre del estudiante:……………………………………………………………………..………
Paralelo:……………………. Fecha:………………...…
COMBUSTIÓN
Tomar el mechero y provocar llama amarilla moviendo la entrada de aire, acercar el crisol
Observaciones:…………………………………………………………………………………………………………………………………
Repetir la acción pero ahora provocando llama azul, acercar el crisol
Observaciones:…………………………………………………………………………………………………………………………………
DENSIDAD
Gasolina: Alcohol:
Masa de la probeta vacía: …………………………….. Masa de la probeta vacía:
Masa probeta con líquido………………………………. ……………………………..
Volumen añadido a la probeta: ……………………… Masa probeta con
Densidad………………………. líquido……………………………..
Volumen añadido a la probeta:
………………………
Densidad……………………………
SOLUBILIDAD
Tubo 1: tiempo: …………………OBSERVACIONES :...…………………………………………………………………………..
TENSIÓN SUPERFICIAL
Tomar el tiempo que le toma en hundirse a cada uno y anotar las observaciones
P
Temperatura:…………………………… U
N
T
O
D
E O
S
F I
U D
S A
I
D
Ó
N
V
I
S
C
Anotar observaciones :……………………………………………………………………………………………..................
…………………………………………………………………………………………………………………………………………………..
Firma del estudiante:………………… Sello del profesor:…………………………….
Escanear el
documento y
adjuntarlo al
final del informe
de laboratorio
que debe estar
en el formato establecido y subido antes de la fecha límite
ASIGNATURA: QUIMICA SIGLA: QUI200 PARALELO: 1-12 PERIODO:
INORGANICA SEP-FEB
Fecha: 2017-04 PRÁCTICA No:3 SESIONES: 1 TEMA: APLICACIÓN DE HIDROCARBUROS EN PRODUCTOS

TERMINADOS
1.-
OBJETIVO
Aplicar los conocimientos sobre las propiedades físicas de los alcanos para realizar una crema a base de parafina
para uso cosmético.
1. Reconocer las propiedades químicas de las parafinas.

2. Determinar el punto de fusión, solidificación y métodos de mezcla y reacción de la parafina.
3. Aplicar secuencialmente los pasos para realizar una crema a base de parafina para uso
cosmético.
3.- MATERIALES/RECURSOS Y EQUIPOS
MATERIALES und/cant
Vaso de precipitación 500 ml 1
Vaso de precipitación de plástico 1
Varilla de agitación 1
Mechero 1
Malla de asbesto 1
Probeta 50 ml 1
Tripode 1
REACTIVOS und/cant
Ácido Esteárico 8g
Glicerina 25 ml
Parafina 2g
Trietanolamina 1.5 ml
Agua μg
Colorante vegetal μg
Esencia a preferencia μg
Debes tener claro los conceptos sobre los hidrocarburos:

Propiedades físicas
Propiedades cosméticas
Definiciones de geles y emulsiones
● Colocar en baño maría la parafina a derretir.

● Una vez que se disolvió, agregar el ácido esteárico y agitar constantemente.
● Agregar la glicerina sin dejar de agitar.
● Cuando se ha logrado una mezcla homogénea, sacar del baño maría y agregar la trietanolamina
gota a gota.
● Añadir finalmente el agua, agitando vigorosamente hasta que se forme una emulsión
● Finalmente añadir colorante y esencia en una cantidad muy pequeña homogenizando toda la
mezcla.
http://www.insht.es/InshtWeb/Contenidos/Documentacion/TextosOnline/Valores_Limite/Doc_Toxicologica/Ficheros
/DLEP09.pdf
http://www.alamaula.cl/metropolitana/salud-y-belleza/parafina-solida-uso-cosmetico/102247
http://www.textoscientificos.com/emulsiones/introduccion
6.- MECANISMO DE EVALUACIÓN Y ANEXOS
Los mecanismos de evaluación están detallados al inicio de la guía y son los mismos para todas las prácticas
● Obligación para esta práctica el uso de guantes y mascarilla.

HOJA DE DATOS
QUI-200 PRACTICA 3
APLICACIONES DE ALCANOS EN PRODUCTOS
TERMINADOS
Llenar con esfero
Paralelo:……………………. Fecha:………………...…
Volumen de agua usada para calentar a baño María:……………………………………
Tiempo hasta que hierva:………………………………….
Masa de parafina :………………………………………………..
Masa de ácido esteárico:………………………………….
Tiempo de agitación hasta que esté bien mezclado:……………………………………
Volumen de glicerina agregado:…………………………………………
Numero de gotas de trietanolamina:………………………………….
pH:……………………………………….
Volumen de agua agregada:…………………………….
Esencia agregada:…………………………. Cantidad:…………………………….
Colorante agregado:…………………….. Cantidad…………………………….
Masa final:………………………………………………..
Firma del estudiante:…………………
Sello del
profesor:…………………………….
Escanear el documento y adjuntarlo al final del informe de laboratorio que debe estar en el formato establecido y subido antes
de la fecha límite.
PERIODO:
ASIGNATURA: QUIMICA ORGANICA SIGLA:I QUI200 PARALELO: 1-12
SEP-FEB
Fecha: 2017-08 PRÁCTICA No: 4 SESIONES: 1

TEMA:OBTENCION DE ETENO A PARTIR DE ALCOHOL
1.- OBJETIVO
Formar Eteno por deshidratación de alcohol etílico
1. Conocer el proceso de laboratorio para la obtención del etileno.

2. Aplicar secuencialmente los pasos para nitrar los ciclos bencénicos
MATERIALES und/cant
Balón de 250ml Fondo Plano 1
Tubos de ensayo grandes 3
Matraz Kitasato 500ml 1
Vasos de precipitación 200 ml 1
Probeta de 100 ml 1
Soporte universal 1
Pinza p/soporte c/nuez de sujeción 1
Pinzas metálicas punta recta 1
Manguera de hule (caucho) 7x10 1
Tapones de caucho 2
REACTIVOS und/cant
ACIDO SULFURICO 96% 10 ml
HIDROXIDO DE SODIO 10 g
PERMANGANATO DE POTASIO 1g
Etanol absoluto 99.6% 20 ml
Agua de Bromo 6 ml
arena fina 1,5 g.
EQUIPOS REQUERIDO
Balanza analítica Shimadzu 3
El estudiante debe conocer sobre todas las propiedades químicas de los alcoholes como
Las deshidrogenación para obtener alquenos, y las propiedades de los alquenos.
PROCEDIMIENTO
• En el vaso de
precipitación poner 20 ml
de alcohol y añadir 10mL
de ácido sulfúrico concentrado lentamente , agitar.
• En un tubo de ensayo grande (matraz balón) colocar 1,5 g de arena limpia
• Agregar la mezcla de alcohol y ácido sulfúrico
• En otro tubo de ensayo grande diluir 10 g de hidróxido de sodio (sosa caustica) en 100 ml de
agua de los cuales medir 20 ml que permitirá recoger las impurezas del eteno como gas sulfuroso
• Armar el aparato que señala el grafico asegurar las conexiones para que no se
escapen los gases.
• Calentar
• Dejar escapar los primeros gases en caso que la reacción sea vigorosa o se forme
espuma, de ser este el caso retirar de la llama momentáneamente.
• Volver a calentar y recoger el gas por desprendimiento de agua hasta que se llene la probeta.
• Retirarla rápidamente invertida y taparla
• Recolectar el gas en los otros 2 tubos de ensayo de la misma forma (en total se
recoge 3)
• Hacer burbujear el gas en un
recipiente con el agua de bromo.
• Acercar un fosforo encendido a los tubos de ensayo
• Destapar a medias el otro tubo de ensayo y dejar caer unas gotas del
permanganato de potasio
Ricardo Buitrón, Manual de Practicas del Química del Carbono, Ed Nuevo Dia ,2004
http://quimica4equipo5.blogspot.com/2012/03/obtencion-del-etileno-en-el-
laboratorio.htmlelectronegatividad.html
HOJA DE DATOS
IQUI-200 PRACTICA 4
OBTENCIÓN
DE ETENO A
PARTIR DE
ALCOHOL
Llenar con
esfero
Nombre del
estudiante:……………………………………………………………………..………
Paralelo:……………………. Fecha:………………...…
Volumen de alcohol añadido:…………………………...….. mililitros de ácido

añadido………………………………….
Observaciones:……………………………………………………………………………………..
Masa de arena añadida:……………………………………………………………………………
Juntar la mezcla de ácido, alcohol y arena,
Observaciones:………………………………………………………………………………………
Para la sosa caustica:

Concentración de la solución de sosa caustica a preparar………………………….. ….……
Masa de sosa caustica solida:…………………………………………………………………….
Volumen de agua añadida:………………………………………………………………………..
Tiempo de calentamiento para que se desprendan los primeros gases:……………………
Tiempo para llenarse la probeta:…………………………………………………………………
Después de burbujear el gas recogido en un recipiente con el agua de bromo anotar
observaciones:……………………………………………………………………………………..
Acercar un fosforo encendido a los tubos de ensayo,
observaciones:………………………………………………………………………………………
Dejar caer unas gotas del permanganato de potasio, en otro tubo de ensayo y anotar
observaciones:………………………………………………………………………………………
Firma del estudiante:………………… Sello del profesor:………………………….
Escanear el documento y adjuntarlo al final del informe de laboratorio que debe estar en el
formato establecido y subido antes de la fecha límite
PERIODO:
SIGNATURA: QUIMICA ORGANICA SIGLA: I QUI200 PARALELO: 1-12
SEP-FEB

TEMA: OBTENCIÓN DEL ACETILENO A PARTIR DE CARBURO DE
CALCIO
Obtener acetileno por hidratación del carburo de calcio. Comprobar que el gas
obtenido tiene las propiedades físicas que se espera del acetileno
1. Registrar el comportamiento del carburo de calcio frente al agua.

2. Reconocer las propiedades físicas del acetileno.
3. Corroborar las aplicaciones del acetileno en la industria.
MATERIALES und/cant
Matraz Kitasato de 500ml 1
5
Pinza de dos dedos 1
Doble nuez 1
Soporte universal 1
Embudo de separación 1
5
Tapones horadados 1
5
Mangueras 2
5
Pipetas pasteur de vidrio 1
5
Cuba Hidroneumática (plástico) 1
6
Vaso de vidrio con tapa 1
5
Probeta de 100 ml 1
TERMOMETRO 1
REACTIVOS und/cant
Carburo de calcio 11 g
Solución de fenolftaleina 2 ml
Solución de permanganato de potasio 5ml

Investigar sobre:
Métodos de obtención de alquino, Mecanismos de las reacciones que se verificación de
alquinos. Aplicaciones industriales del acetileno Se recomienda revisar:
EXPERIENCIA 1
1.-
Arm Embudo de separación sostenido
e el por pinza con doble nuez
equi
po
que
se
mue
stra
en la
figur
a
Soporte universal
Tapón
Balón con tubo de desprendimiento

sostenido por pinza con doble nuez
Manguera con pipeta Pasteur de vidrio

2.- Coloque 10 gramos de
carburo de calcio en el matraz kitasato y éste unir con el embudo de separación
herméticamente.
3.- En el embudo de separación agregar 100 mL de agua, comprobar que la llave se
encuentre cerrada, abrir lentamente y observar la liberación de gas.
4.- En 1 tubo de ensayo colocar permanganato de potasio. Hacer burbujear como se
muestra en la figura
4.- Anotar las observaciones.
5.- Dejar caer más agua
desde el embudo y ahora
acercar un fósforo a la punta
del vidrio
6.- Anotar las observaciones.
7.- Dejar caer
una gota de fenolftaleína en el kitasato. Anotar observaciones.
EXPERIENCIA 2
1.- Desarmar el equipo, sacar los reactantes que quedaron dentro del kitasato y el agua
restante del embudo de separación.
Volver a armar el equipo pero en este caso poner 1 gr de carburo de calcio en el balón de
vidrio, y 50 ml de agua en el embudo, esto garantiza que el reactivo en exceso sea el
carburo.
Recolectar todo el gas producido en un frasco de vidrio con tapa, (usar el proceso de
Obtención de gas, por desalojo de agua). Anotar el volumen recogido, y la
temperatura de agua.
Nota: generalmente el carburo de calcio que se comercializa tiene una pureza del
80%.
http://www.fullquimica.com/2012/09/metodos-sinteticos-de-obtencion-del.html
http://www.slideshare.net/fersnan/obtencin-de-acetileno
http://www.pac.com.ve/index.php?option=com_content&view=article&catid=64&Itemid=87
&id=4579
Escribir la ecuación que represente el proceso
HOJA DE DATOS
IQUI-200 PRACTICA 5
OBTENCION DE
ACETILENO A
PARTIR DE
CARBURO DE
CALCIO
L
l
e
nar con esfero
Paralelo:……………………. Fecha:………………...…
EXPERIENCIA 1
Masa de carburo de calcio añadido:…………………………………………………………….

Volumen de agua ocupado:………………………………………………………….…………..
Observaciones con el agua de permanganato de potasio:……………………………………
Observaciones con el fósforo:……………………………………………………………………
…………………………………………………………………………………………………………
Observaciones con la fenolftaleína:………………………………………………………………
…………………………………………………………………………………………………………
…………………………………………………………………………………………………………
EXPERIENCIA 2
Masa de carburo de calcio añadido:………………………………………..

Volumen de agua ocupado:……………………………………….
Temperatura de agua:……………………………………….
Volumen de gas recogido:……………………………………….

formato establecido y subido antes de la fecha límite.
PERIODO:
SEP-FEB

TEMA: DESTILACION DE ALCOHOLES
1.- OBJETIVO
Identificar la diferencia entre los grados alcohólicos de una bebida entre antes y
después de someterla a una destilación

1. Manejar correctamente el Equipo Kjeldahl.
2. Reconocer los puntos de ebullición de los alcoholes en base a su
grado alcohólico
3. Aplicar secuencialmente los pasos para determinar los grados alcohólicos
antes y después de una destilación controlada.
MATERIALES und/cant
Probeta 250 ml 1
Alcoholímetros 1
Probetas 500ml 1
Varilla de vidrio 25cm 1
REACTIVOS und/cant
Etanol 70% 200 ml
Sacarosa 50g
gg
g
EQUIPOS REQUERIDO
Kjeldal 1
El estudiante debe llevar por grupo 5 tipos diferentes de frutas y 250 ml. de alcohol etílico
artesanal (puntas) o algún otro tipo de alcohol etílico

Investigar sobre:
Equipo Kjeldahl, definición de grado alcohólico, principios físicos usados en el
densitómetro, punto de ebullición.
Medir el grado alcohólico del licor inicial

Colocar 150 ml volumen de alcohol en la probeta y mezclar con un 50 ml de
agua, medir con el Densímetro (alcoholímetro) el grado alcohólico de la mezcla
Cortar la fruta en pedazos
Colocar el alcohol, la fruta y azúcar ( registrar la cantidad entre 20 y 60 gramos
a su criterio), en el balón de destilación
Abrir las llaves de agua de reciclaje encender las resistencias
Colocar el balón en el equipo Kjeldah
Esperar hasta que inicie la destilación
Medir con el Densímetro el grado alcohólico del destilado final
Describir las características del residuo que queda en el balón del Kjeldahl
http://www.iesdmjac.educa.aragon.es/departamentos/fq/asignaturas/fq3eso/materialdeaul
a/FQ3ESO%20Tema%203%20Mezclas%20y%20su%20separacion/13_grado_alcohlico.h
tml
Los mecanismos de evaluación
están detallados al inicio de la guía y son los mismos para todas las prácticas.
HOJA DE DATOS
IQUI-200 PRACTICA
6
DEST
ILACI
ON
DE
ALC
OHO
LES Llenar con esfero
Paralelo:……………………. Fecha:………………...…
Volumen
Masa de Masa de Volumen de Grado Grado
final Descripción
Fruta fruta en azúcar alcohol etílico alcohólico alcohólico
recogido en del residuo
g añadida inicial en ml inicial final
ml
Escanear el documento y adjuntarlo al final del informe de laboratorio que debe estar en
el formato establecido y subido antes de la fecha límite.
PERIODO:
ASIGNATURA: QUIMICA ORGANICA SIGLA: IQUI200 PARALELO: 1-12 SEP-FEB
Fecha: PRÁCTICA No: 7 SESIONES: 1 TEMA:APLICACIÓN DE ALCOHOLES EN EL DESARROLLO DE

2017/08 PRODUCTOS DE VALOR AGREGADO
1.- OBJETIVO
Desarrollar un gel desinfectante anti bactericida de uso diario a partir de alcohol

etílico y carbopol.
1. Aplicar las propiedades químicas y físicas de alcoholes en la preparación

de productos de alto valor añadido.
2. Conocer los procedimientos experimentales óptimos para la síntesis
de productos de alto valor añadido a partir de alcoholes.
Y se detallan los resultados o productos esperados de la práctica
MATERIALES und/cant
Probeta de 50 mL 1
Pipeta pasteur 1
Vasos de precipitación 250 mL (plástico) 1
varillas de vidrio 1
EQUIPOS REQUERIDO
REACTIVOS und/cant
Glicerina 5 ml
Etanol 70% 50 ml
carbopol 2g
Tri etanol amina 2 ml
Prerrequisitos:
Conocer las propiedades físicas y reactividad química del grupo funcional hidroxilo, como
se producen los geles..
Procedimiento Experimental:
Primera mezcla.- Colocar 5 mL de alcohol etílico al 70% y 2 gramos de carbopol en un

vaso de precipitado de 250 mL. Agitar con varilla de vidrio la mezcla resultante.
Segunda mezcla.- A continuación, una vez disuelto el carbopol añadir 45 mL de alcohol.
Tercera mezcla.- Posteriormente, se añade 5 mL de glicerina y la mezcla resultante se
mezcla.
Cuarta mezcla.- Cuando todo está homogenizado, se añade 2 ml de trietanol amina, y

se vuelve a mezclar.
Quinta mezcla.- Por último, se añade a la mezcla resultante 100 ml de agua y se agita
vigorosamente con varilla de vidrio, observando en todo momento la consistencia de la
mezcla resultante. Para finalizar, se añade colorante y esencia en pequeña cantidad.
Pesar la cantidad final

Las propiedades químicas y físicas de los alcoholes se pueden consultar en:
Yurkanis, P. (2007). Fundamentos de Química Orgánica. México: Pearson Educación.

Vollhardt and Schore, Quinta Edición. Química Orgánica. Editorial Omega
PARA LA DISCUSION EN EL INFORME

Consultar los precios de los insumos necesarios para fabricar 10 Kg de gel y cuál sería el
valor de una botella de 100 ml obteniendo una ganancia del 30%.
todas las prácticas.
HOJA DE DATOS
IQUI-200 PRACTICA 7
APLICACIÓN DE ALCOHOLES EN PRODUCTOS
TERMINADOS
Llenar con esfero
Paralelo:……………………. Fecha:………………...…
Primera mezcla
Observaciones, (solubilidad):
…………………………………………………………………………………………………………
Segunda mezcla
…………………………………………………………………………………………………………
T
e
r
c
e
r
a
mezcla
…………………………………………………………………………………………………………
Cuarta mezcla
…………………………………………………………………………………………………………
Quinta mezcla
Pesar cantidad final……………………………………………………………
Describir el producto terminado:…………………………………………………………………..
…………………………………………………………………………………………………………

PERIODO:
ASIGNATURA: QUIMICA ORGANICA SIGLA:I QUI200 PARALELO: 1-12
SEP-FEB

TEMA:PROPIEDADES QUIMICAS DE LOS ALCOHOLES
1.- OBJETIVO
Identificar mediante diferentes procesos y obtención de las diferentes

propiedades químicas de los alcoholes.
1. Realizar una Hidro halogenación y una oxidación fuerte de alcoholes

2. Aplicar secuencialmente los pasos para reconocer el tipo de alcohol en
una muestra
MATERIALES und/cant
Tubos de ensayo grandes 13x100 9
Gradilla para tubos de ensayo 1
5
Pinzas para tubos de ensayo 1
trípodes 1
Pipeta de 10 mL 1
mallas de amianto 1
Varilla de agitación 1
EQUIPOS REQUERIDO
REACTIVOS und/cant
Ácido acético glacial 5 ml
ACIDO HIDROCLORHIDRICO 37% 10 ml
2-propanol 10ml
solución al 1% de permanganato de potasio 25 ml
Etanol potable 96% 10 ml
2 metil- 2- butanol 10 ml
El estudiante debe conocer sobre todas las propiedades químicas como son
Esterificación ,Hidrohalogenación ,Oxidación con Permanganato de Potasio.
PROCEDIMIENTO
1.- Esterificación
Colocar 1ml de etanol, 1ml de 2 metil 2- butanol y 1ml de 2-propanol en

tres tubos de ensayo respectivamente
Añadir 2 gotas de ácido sulfúrico en cada tubo
Añadir 1 ml de ácido acético
Calentar en baño María un vaso de precipitación por 5 minutos
Agregar 3ml de agua en cada tubo, anotar las observaciones
2.- Hidrohalogenación
Colocar 1ml de
etanol y 1ml de 2- metil- 2- butanol y 1ml de 2-propanol en tres tubos de
ensayo respectivamente
Añadir 5ml de ácido clorhídrico a cada tubo, anotar las observaciones
Esperar 10 minutos e introducir los dos tubos en el vaso de precipitación con agua
caliente en baño María y dejar hervir por 5 minutos, anotar las observaciones
3.- Tratamiento con Permanganato de Potasio
Colocar 3 ml de solución de permanganato de potasio en tres tubos de ensayo

Añadir una gota de ácido sulfúrico concentrado en cada tubo
Añadir 1ml de etanol en un tubo de ensayo, 1ml de 2-metil- 2- butanol en el otro
tubo de ensayo y 1 ml de 2- propanol, anotar observaciones.
http://fqjmramirez.wikispaces.com/file/view/ApuntQu%C3%ADm%202%C2%BABach%20
Tema3.pdf
http://es.scribd.com/doc/20289690/ALCOHOLES
HOJA DE DATOS
IQUI-200 PRACTICA 8
PROPIEDADES DE LOS ALCOHOLES
Llenar con esfero
Paralelo:……………………. Fecha:………………...…
1.- Esterificación
Tubo 1: alcohol: …………………….. Observación:
……………………………………………. Tubo 2: alcohol:
…………………….. Observación:
……………………………………………. Tubo 3: alcohol: …………………….. Observación:
…………………………………………….
2.- Hidrohalogenación
Tubo 1: alcohol: …………………….. Observación: …………………………………………….
3.- Tratamiento con Dicromato de potasio

PERIODO:
SEP-FEB

TEMA: OBTENCION DEL NITROBENCENO
1.- OBJETIVO
Formar nitrobenceno por sustitución del grupo nitro en el núcleo bencénico
1. Realizar una Nitración del benceno

2. Aplicar secuencialmente los pasos para nitrar los ciclos bencenicos
ES/RECURSOS Y EQUIPOS
MATERIALES und/cant
Vaso de precipitación 600ml 10
Varilla de vidrio 25cm 10
Termómetro de mercurio -10 A 250 º 5
Probetas de 25 ml 5
Pipetas volumétricas 5ml 5
Peras de seguridad de 3 vias 5
REACTIVOS und/cant
BENCENO 5 ml
ACIDO NÍTRICO 3 ml
EQUIPOS REQUERIDO
El estudiante debe conocer sobre todas las propiedades químicas de los ciclos
bencénicos como son
Nitración
Halogenación
Los orientadores.
PROCEDIMIENTO
• Preparar una mezcla sulfonitrica poniendo en un vaso de precipitados 3ml de
ácido nítrico fumante y 3 ml de ácido sulfúrico concentrado, esta mezcla se calienta
demasiado, por lo que conviene realizarla en un vaso de precipitación en baño de María
con hielo o agua fría agitando constantemente y con mucho cuidado
• Dejar enfriar la mezcla anterior
• Poner la mezcla en un tubo de ensayo y añadir gota a gota 5 ml de benceno
agitando constantemente
• La reacción es muy exotérmica, controlar la temperatura añadiendo al baño María
hielo, para mantener entre 50 y 60 grados, verificar con un termómetro
• Dejar decantar el producto.
http://fqjmramirez.wikispaces.com/file/view/ApuntQu%C3%ADm%202%C2%BABach%20
Tema3.pdf
http://ingenieria-reg.unlugar.com/ISFEB_archivos/propelemag.pdf
http://www.ciquime.org.ar/files/at004_xpk08464.pdf
http://conceptosdequimica.blogspot.com/2010/09/electropositividad-y-
electronegatividad.html
Los mecanismos de evaluación
están detallados al inicio de la guía y son los mismos para todas las prácticas
HOJA DE DATOS
IQUI-200 PRACTICA 8
OBTENCION DE NITROBENCENO
Llenar con esfero
Paralelo:……………………. Fecha:………………...…
Volumen de ácido nítrico añadido
…………………………………….......................................
Volumen de ácido sulfúrico añadido
…………………………..................................................
Observaciones ......................................................................................................................
Volumen de benceno añadido...............................................
Observaciones ...................................................................................................................
Temperatura máxima a la que llegó ................................................................................
Explique el olor característico del producto obtenido..........................................................
En qué tiempo se obtuvo el precipitado, después de añadir el benceno ………................
Describir el producto que se decantó ..................................................................................
...............................................................................................................................................

PERIODO:
SEP-FEB

TEMA: Reconocimiento entre Aldehidos y Cetonas.
1.- OBJETIVO
Identificar mediante una serie de procesos experimentales, las diferencias entre

las cetonas y los aldehídos.
1. Reconocer las reacciones de diferenciación entre los aldehídos y las cetonas.

2. Aplicar las propiedades de los reactivos de Fehling y Tollens.
3.-
ERIALES/RECURSOS Y EQUIPOS
MATERIALES und/cant
Tubos de ensayo 4
Tripode 1
Malla de amianto 1
Mechero bunsen 1
Pinza para tubo de ensayo 1
REACTIVOS und/cant
Acetona 4 ml
Formaldehído 4 ml
Reactivo de Fehling 6 ml
Reactivo de Tollens 6 ml
Debes investigar sobre las reacciones químicas de aldehídos y cetonas asi como las
propiedades físicas de los aldehídos y cetonas. Especialmente del formalidehido y la
acetona.
Se recomienda revisar los enlaces:
file:///D:/Documents%20and%20Settings/Santiago/Mis%20documentos/Downloads
/DLEP%2005%20-%20Acetona.pdf
http://objetos.univalle.edu.co/files/Aldehidos_y_cetonas_Reacciones_de_adicion_n
ucleofilica.pdf
http://www2.ulpgc.es/descargadirecta.php?codigo_archivo=4534
http://www.insht.es/InshtWeb/Contenidos/Documentacion/FichasTecnicas/NTP/Fic
heros/501a600/ntp_590.pdf
1) OXIDACION DEL REACTIVO DE TOLLENS:

Un aldehído al oxidarse produce un ácido del mismo número de carbonos. Si reacciona
con el reactivo de Tollens aprovecha esta capacidad de los aldehídos para liberar la plata
obteniéndose una deposición de la plata metálica:
Formación del reactivo de

Tollens: AgNO3 + NH4OH
NH4NO3 + AgOH
Al liberarse la plata metálica se produce el efecto de espejo
b) Reaccion positiva
H − CHO + 2 Ag OH H ─ COOH + H2O + 2 Ag
Metaldehido A.Metanoico
2) OXIDACION DEL REACTIVO DE FEHLING:

Un aldehído al oxidarse en presencia del reactivo de Tollens produce la liberación oxido
de cobre de un color muy característico ladrillo.
Reactivo de Fehling
El reactivo de Fehling se lo forma a partir del tartrato de Na y K .
Cu(OH)2 + NaOH +4
Si la reacción es positiva se produce un precipitado rojo ladrillo de Cu2O.

La reacción con cetonas es negativa
a) Reactivo de Tollens
• En dos tubos de ensayo agregar 1 ml de acetona y 1 ml de formaldehido.
• Añadir 3 ml de reactivo de Tollens a cada uno y llevar a baño maría
por 2-5minutos, Se produce la reacción química:
• Anotar las observaciones
b) Reactivo de Fehling
• En dos tubos de ensayo agregar 1 ml de acetona y 1 ml de formaldehido.
• Añadir 3ml de reactivo de Fehling (1,5 de F.A; 1,5 FB) a cada uno y llevar a baño maría por 2-
5minutos:
• Anotar las observaciones
http://www.geocities.ws/todolostrabajossallo/orgaI_6.pdf
http://www.monografias.com/trabajos82/helado-vainilla-polvo/helado-vainilla-polvo2.shtml
HOJA DE DATOS
IQUI-200 PRACTICA 9
RECONOCIMIE
NTO ENTRE
ALDEHIDO Y
CETONA
Llenar con
esfero
Nombre del
estudiante:……………………………………………………………………..………
Paralelo:……………………. Fecha:………………...…
a) Reactivo de Tollens
TUBO DE ENSAYO 1: MUESTRA A ANALIZAR:……………………………………………………………………………
OSERVACIONES INSTANTANEAS: ..……………………………………………………………………………………………
…………………………………………………….…………………………………………………………………………………………..
OSERVACIONES 5 MINUTOS EN BAÑO MARIA:.…………………………………………………………………………
…………………………………………………….…………………………………………………………………………………………..

…………………………………………………….…………………………………………………………………………………………..
OSERVACIONES 5 MINUTOS EN BAÑO MARIA:.…………………………………………………………………………
…………………………………………………….…………………………………………………………………………………………..
b) Reactivo de Fehling
TUBO DE ENSAYO 1: MUESTRA A ANALIZAR: ……………………………………………………………………………
…………………………………………………….…………………………………………………………………………………………..
OSERVACIONES 5 MINUTOS EN BAÑO MARIA: .…………………………………………………………………………
…………………………………………………….…………………………………………………………………………………………..

…………………………………………………….…………………………………………………………………………………………..
OSERVACIONES 5 MINUTOS EN BAÑO MARIA: .…………………………………………………………………………
…………………………………………………….…………………………………………………………………………………………..
PERIODO:
SEP-FEB
Fecha: PRÁCTICA No: 10 SESIONES: 1

2017/05 TEMA:SAPONIFICACION
1.- OBJETIVO
Obtener mediante la utilización de grasa animal e hidróxido de potasio, un jabón

por el proceso de saponificación de las grasas.
El estudiante debe traer por grupo

• 300 ml de aceite de palma o grasa de palma (de preferencia aceite de
cocina)
• Moldes pequeños para el secado del jabón.
2.
TADOS DE APRENDIZAJE ESPERADOS
1. Aplicar las propiedades químicas y físicas de las grasas

2. Conocer los procedimientos experimentales óptimos para la elaboración de
un jabón
MATERIALES und/cant
Vaso de precipitación de 1000 ml 1
Trípode 1
Mechero bunsen 1
Malla de amianto 1
Cernidera 1
Varillas de vidrio 1
REACTIVOS und/cant
Hidróxido de Potasio o de sodio 9g
Cloruro de sodio 25 g
Etanol 99% 30 ml
Aceite de cocina 5 g.
EQUIPOS REQUERIDO
Prerrequisitos:
Consulte, que es saponificación, índice de saponificación, tensoactivo
Procedimiento Experimental:
SAPONIFICACIÓN:
● En un vaso de precipitación de 200mL disolver 9g de KOH en una mezcla inicial de 9mL de

etanol (99%) con 9ml de agua. (mezclar )
● A parte preparar una mezcla de 20mL de etanol con 20 mL de Agua.
● En otro vaso medir 5 g de aceite o grasa y agregar poco a poco la solución de KOH alcohol y
agua. Mezclar vigorosamente y llevar al mechero.
● Calentar la mezcla anterior a fuego lento durante 30 minutos y agregar en el trascurso de los 30
minutos, poco a poco la segunda solución ( etanol y agua) para evitar la espuma, siempre
agitando la mezcla.
● En otro recipiente preparar una solución de 25g de NaCl con 75mL de agua, si la sal no se
disuelve calentar un poco.( Luego enfriar a baño María).
● Finalmente mezclar la solución que se
calentó por 30 minutos sobre la solución de sal que debe estar fría.
● Filtrar lo solución final, dejar secar y medir el pH del jabón.
NCIAS BIBLIOGRÁFICAS
http://quimicacch.webs.com/documents/ELABORACI%C3%83%C2%93N%20DE%20JAB
%C3%83%C2%93N.pdf
http://www.artisam.org/descargas/pdf/TENSOACTIVOS%20PARTE2.pdf
PARA LA DISCUSION EN EL INFORME

Consultar los precios de los insumos necesarios para fabricar 10 Kg de jabón y cuál sería
el valor una barra de 120 g obteniendo una ganancia del 30%.
todas las prácticas.
HOJA DE DATOS IQUI-
200 PRACTICA 10
S
A
P
O
N
I
F
ICACION Llenar
con esfero
Paralelo:……………………. Fecha:………………...…
Cantidad de grasa o aceite añadido…………………………………..
Tipo de Hidróxido utilizado…………………………….
Masa de hidróxido………………….
Tiempo de ebullición:…………………………..
pH:…………………………..
Cantidad de Cloruro de sodio añadida:……………………………….
Cantidad final de jabón:……………………………………………..
Firma del estudiante:……………………… Sello del profesor:…………………………


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GUÍA PARA PRÁCTICAS DE

La Guía presenta una secuencia donde se especifica cada sesión de prácticas en

Para luego entrar a la unidad de apoyo virtual usando su usuario

NORMAS PARA EL TRABAJO EN EL LABORATORIO

2.1 Objetivo general 3.1 Materiales y

2.2 Objetivos específicos 3.2 Procedimiento

EJEMPLO DE DIAGRAMA DE FLUJO

CRITERIOS Excelente Bueno Mínimo Deficiente NOTA

Fecha: 2017-08 PRÁCTICA No:1 SESIONES: 1

Aplicar las principales normas de bioseguridad y conocer los instrumentos

2.- RESULTADOS DE APRENDIZAJE ESPERADOS

Adquirirás las siguientes

1. Aplicar las normas de bioseguridad en el laboratorio con respecto a:

2. Identificar reactivos, material y equipos más utilizados de un

Utensilios de sostén.- soporte universal, gradillas, pinzas para crisol….

4.- ACTIVIDAD FORMATIVA

Prerrequisitos (Antes de comenzar este ejercicio, deberás dominar lo siguiente:)

Investigue y exponga sobre las normas de bioseguridad para un laboratorio de

Se debe considerar que dichas normas son indispensables para el desempeño en

Investigar las normas de seguridad para manipular productos tóxicos, ácidos

En el laboratorio se utilizan varios materiales y equipos, es necesario conocer su

5.- REFERENCIAS BIBLIOGRÁFICAS

El estudiante deberá presentar en un formato A3 un afiche con un icono inédito, sobre

Los conceptos de comunicación pueden

Los mejores trabajos serán utilizados en el laboratorio

Para la presente practica se utilizara la presente rubrica de evaluación

CATEGORIA 2 Suficiente 1 por mejorar 0 no existe NOTA

Material Resistente, duro, lavable Cartón, o cartulina Papel 2

Vinilo, o tintas plastificadas En tintas solubles en Tintas de mala

Transmisión de Tiene mas de una

Uso correcto de Aplica correctamente los No aplica

1.- Dé los nombres de los implementos usados para:

………………… b) Pesar sustancias

densidad ………………………………………………………………………………………………………………………….. e) Medir

3.- ¿Qué es una micropipeta?.............................................................................................................

5.- ¿Cuál es el tipo de extiguidor más adecuado en un laboratorio químico? ……………………..…………

Escanear el documento y subirlo al aula virtual antes de la fecha limite

Fecha: 2017-08 PRÁCTICA No:2 SESIONES: 1

Identificar mediante una serie de procesos experimentales, las diferencias entre

Adquirirás las siguientes habilidades:

1. Diferenciar las propiedades físicas y químicas de los hidrocarburos.

Prerrequisitos (Antes de comenzar este ejercicio, deberás dominar lo siguiente:)

Debes investigar sobre los siguientes conceptos

5.- REFERENCIAS BIBLIOGRÁFICAS

Para la discusión el estudiante puede basarse en el documento

Firma del estudiante:………………… Sello del profesor:…………………………….

Fecha: 2017-04 PRÁCTICA No:3 SESIONES: 1 TEMA: APLICACIÓN DE HIDROCARBUROS EN PRODUCTOS

2.- RESULTADOS DE APRENDIZAJE ESPERADOS

Adquirirás las siguientes habilidades:

1. Reconocer las propiedades químicas de las parafinas.

3.- MATERIALES/RECURSOS Y EQUIPOS

Vaso de precipitación 500 ml 1

Vaso de precipitación de plástico 1

4.- ACTIVIDAD FORMATIVA

Prerrequisitos (Antes de comenzar este ejercicio, deberás dominar lo siguiente:)

Debes tener claro los conceptos sobre los hidrocarburos:

● Colocar en baño maría la parafina a derretir.

5.- REFERENCIAS BIBLIOGRÁFICAS

6.- MECANISMO DE EVALUACIÓN Y ANEXOS

● Obligación para esta práctica el uso de guantes y mascarilla.

Volumen de agua usada para calentar a baño María:……………………………………

Tiempo hasta que hierva:………………………………….