INTEGRANTES: LUCERO FATIMA SANTIAGO HUAMÁN

El chocolate solar es desarrollado a traves de un sistema automático y ecológico

para la elaboración de pasta de cacao de calidad como alternativa nutricional en
Huyro-Cusco. Trabajar en la fabricación de tecnologías para el procesamiento de
cacao utilizando sólo energía solar (térmica y fotovoltaica) lo que lo convierte en
una alternativa 100% ecológica. El laboratorio se ubica en el centro demostrativo
de tecnologías de la Universidad en el centro poblado de Huyro, La Convención,
Cusco. Se va a impactar en generar trabajo, aumentar los ingresos y desarrollar
tecnología local que beneficie tanto a los productores como a otros pobladores.
 Procedimiento para la obtención del
chocolate
 La planta consta de máquinas adaptadas en el mercado para la etapa de
selección, descascarillado y molido; y cuenta con un concentrador solar
Scheffler para el proceso de tostado, con un área de 8m2 y con una capacidad
de generar calor concentrado que pueden llegar a temperaturas de hasta
400°C.
 El proyecto busca ser una alternativa para los productores de cacao en la selva
peruana, para que puedan darle un valor agregado a sus productos llegando a
la elaboración de pasta de cacao y chocolate. Además, aprovechar los
nutrientes que tiene el cacao para la alimentación de los niños de la selva
peruana.
Inicio y aplicación del proyecto (2013-2015)