NRR Nombre de la cepa Fuente Optar.

Medio pH
L Información Temperatur
de a.
aislamiento

HONGOS 66510 Mucor rouxii Comida, 25C Agar

KS Djien, ragi, Java, Dextrosa De
A-11339 Bandung, Indonesia Patata
Indonesia El PDA pre-
Se utiliza en preparado
procesos de deshidratado
maduración (Difco No.
de quesos 213400) a 39
g / L, se usa
rutinariament
e en el
Colección de
cultura ARS.
849 Penicillium roqueforti Thom Thom Comida, Agar Se
aislar queso 25C Dextrosa De desarrolla
roquefort Patata n bien
francés, Dehydrated a pH entre
Estados pre-prepared 4 y 7.
Unidos.. PDA (Difco
No. 213400)
at 39 g/L, is
routinely used
in the ARS
Culture
Collection.
BACTERIA B- ATCC <- Fermentacio 37C MRS El proceso
S 1922 Lactobacillus Hucker, n láctica La MRS pre- debe ser
casei subespecie casei (Orla-Jensen GJ <- queso preparada realizado
1916) Hansen y Lessel 1971 Orla- deshidratada a pH
Jensen, (Difco No. cercano
S. 288210) se de 7,1
usa
 rutinariament
e en el cultivo
de ARS
Recolección
siguiendo las
instrucciones
del
fabricante.
B- Leuconostoc NCDO Polvo de 30C Agtona- Ajustar el
3252 mesenteroides subspecies cremoris Kn inicio seco extracto de pH a 7.0
udsen and Sorensen) Garvie 1983 de Hansen levadura- antes de
glucosa-agar la
(TGY) autoclave.
LEVADUR Y-169 DFD, 25C Extracto de No hay
AS Kluyveromyces lactis (Dombrowski) van Clark, fermentación levadura- ajuste de
der Walt (1986) Universid en crema. extracto de pH para
ad de produccion malta- este
Illinois, de acido peptona- medio que
Urbana, lactico glucosa agar oscilará
Illinois (YM para entre 5 y 6
levaduras) antes
autoclava
do
YB- Yarrowia lipolytica (Wickerham, Productos IFM, relaves 25C Extracto de No hay
423 Kurtzman y Herman) van der Walt & de Maíz, de fibra de levadura- ajuste de
von Arx (1980) Pekin, maíz molido, extracto de pH para
Illinois planta de malta- este
procesamien peptona- medio que
to de maíz, glucosa agar oscilará
Pekin, (YM para entre 5 y 6
Illinois, EE. levaduras). antes
UU. Este medio autoclava
también está do
Producción disponible
de acido comercialmen
lactico te como agar
Difco YM.