Cuervos en la Comuna de Quintero, según las cifras publicadas por SII, actualmente los restaurantes están generando ingresos por US$4.700 millones al año, lo que representa un incremento de un 42% con respecto al panorama que se vivía en la industria hace 10 años. Al hablar de comidas, se refiere a un amplio mercado en el que casi todas las personas, sin distinción de edad y sexo tienen acceso a ellas, estos se debe a que muchos clientes evitan desgastar parte de su tiempo cocinando en sus hogares, por eso es de gran ayuda el nacimiento de restaurantes que entregan una gran variedad de ofertas y productos que se presentan en sus establecimientos comerciales, en los últimos tiempos han pasado por un proceso de aceleración, dando un crecimiento constante al sector de los alimentos y a la economía en general, Las constantes aperturas de nuevos locales de comida, tanto en puntos centrales dentro de la comuna de quintero, como en los lugares periféricos, dan prueba de la solidez del mercado y del incremento de sus clientes. Los cambios de tendencia en cuanto a la alimentación y de los hábitos de consumo muestran que cada vez más gente prefiere comer fuera de su casa y se dirigen hacia las nuevas variedades gastronómicas, en el cual se incluyen una oferta apuntando a segmentos, como el juvenil o del adulto mayor, que con una creación de una estrategia de marketing o publicidad, a punta a destacar por su servicio, calidad e incentivos que les brindan a los clientes, creando así una fórmula de crecimiento para el sector.