4 PLATILLOS DE FRUTAS

ENSALADA DE REMOLACHA, FRUTA Y QUESO

Ingredientes;
 4 remolachas hervidas
 1 tarrina de queso para untar
 1 manzana
 1 naranja
 3 kiwis
 4 zanahorias
 Zumo de limón
 Aceitunas negras sin hueso
 Salsa:
 1 pastilla De Avecrem Dúo Legumbres Estofadas
Con Avecrem, ¡triunfas!
 1 cucharada de pimentón dulce
 Aceite de oliva virgen extra

PROCEDIMIENTO
 Pela y trocearla naranja. Raspa las zanahorias y rállalas. Pela la manzana,
trocéala y rocía con zumo de limón. Pela los kiwis y la remolacha y corta en
rodajas.

 Pela y trocearla naranja. Raspa las zanahorias y rállalas. Pela la manzana,

trocéala y rocía con zumo de limón. Pela los kiwis y la remolacha y córtalos
en rodajas.

 Mezcla los trozos de naranja y manzana con la zanahoria rallada. Pon en

montoncitos en los platos de servir. Dispón alrededor las rodajas de kiwi y
de remolacha. Acompaña con las aceitunas.
  Mezcla los trozos de naranja y manzana con la zanahoria rallada. Pon en
montoncitos en los platos de servir. Dispón alrededor las rodajas de kiwi y
de remolacha. Acompaña con las aceitunas.

 Prepara la salsa batiendo el queso con la 1/2 pastilla de Avecrem Verduras

-30% de sal, un chorrito de aceite y el pimentón. Sirve la salsa en una
salsera aparte.

 Prepara la salsa batiendo el queso con la 1 pastilla de Avecrem Dúo

Legumbres Estofadas desmenuzada, un chorrito de aceite y el pimentón.
Sirve la salsa en una salsera aparte.

FRUTA FLOTANTE.

Ingredientes
 Naranjas
 Manzanas
 Azúcar
 Zumo de limón
 Plátanos
 1 paquete de gelatina de fruta (de naranja ó otro sabor que les guste )
 Colorantes de repostería
 Chantilly o nata montada de bote
 Guindas almíbar

PROCEDIMIENTO

 prepara la gelatina siguiendo las instrucciones del paquete ó bien

poniéndola primero en remojo y deshaciéndola después en agua caliente
sin que hierva ...deja enfriar un poco sin que cuaje ...pelar las frutas y
sacarles las pepitas
  córtalas a trocitos y ponlas en vasos de plástico o que puedan ir a la nevera
, echa por encima la gelatina , llenando los vasos .......mételos en la nevera
para que cuajen , un mínimo de 4 horas , aunque es mejor de un día para
otro ........cuando vayas a servir pasa un cuchillo con cuidado alrededor ó
sumerge un poco el molde en agua caliente

 Vuélcalo en el plato y adórnalo con nata y guindas , sírvelo enseguida

FRUTA DE GELATINA

Ingredientes
 12 cerezas
 6 albaricoques
 3 kiwis
 2 cajas de gelatina de sabor: una de fresa o de naranja y otra de limón
 300 g frambuesas
 1 cucharada de azúcar
 Hojas de hierbabuena para adornar

PROCEDIMIENTO
 Deshuesar las cerezas. Cortar los albaricoques en cubos de dos
centímetros. Pelar y cortar los kiwis en triángulos pequeños. Preparar las
gelatinas por separado según el color y entibiar.

 En cubiteras de formas graciosas (conchas, caracolas, etc) colocar los

trozos de fruta separados y verter la gelatina encima de forma que haga
contraste de color con el color de la fruta, (cerezas y kiwis con la gelatina
amarilla y albaricoques con gelatina roja). Refrigerar hasta que cuajen.
  Mientras, poner al fuego las frambuesas y el azúcar. Llevar a ebullición
durante cinco minutos. Retirar y pasar por el tamiz. Servir los moldes de
fruta en platos de postre con la salsa de frambuesa y hojas de hierbabuena.
FRUTA EN PAPILLOTE

Ingredientes

 3 naranjas
 3 manzanas
 6 rebanadas de pan
 100 gr mantequilla
 crema pastelera
 canela molida

PROCEDIMIENTO.

 Se doran las rebanadas de pan con la mantequilla, se limpian las

manzanas en trozos, se limpian las naranjas en gajos y se coloca
cada fruta en una rebanada de pan sobre una hoja de papel de
estraza, se añade trozos de mantequilla en la fruta y espolvoreamos
azúcar y canela, se pone mas papel encima y al horno a 180 grados
durante 20 minutos.
 Quitar el papel y servir la fruta acompañada de crema pastelera o
mermelada a elegir y ya me contareis cocineros.
 4 PLATILLOS DE VERDURAS

BRUSCHETTA CON VERDURAS FRESCAS

Ingredientes:
 Un baguette.
 4 tomates medianos.
 1 pimiento dulce verde.
 6 rábanos.
 3 dientes de ajo.
 Un chalote.
 Un manojo pequeño de perejil.
 3 cdas. de aceite de oliva.
 2 cdas. de vinagre balsámico.
 Sal y pimienta.
 1 cda. de parmesano rallado.
PREPARACION:

 Mezcla 2 cucharadas. de aceite de oliva con un diente de ajo machacado.

Corta el baguette a la mitad y luego cada mitad en dos partes a lo largo.

 Unta cada pedazo de baguette con el aceite de ajo, ponlos sobre una
bandeja y llévalos al horno precalentado a 180 °С durante 10 minutos.

 En ese tiempo, corta los tomates, el pimiento, los rábanos, el chalote.

Agrega el perejil picado, machaca el ajo, échale sal y pimienta, vierte el
aceite de oliva y el vinagre balsámico.

 En cuanto las tostadas de baguette estén listas, retíralas del horno, pon las
verduras encima y espolvorea con el parmesano.
VERDURAS HORNEADAS EN SALSA DE TOMATE

INGREDIENTES

 Una berenjena.
 Una calabacita pequeña.
 2 pimientos.
 2 cebollas medianas.
 3 cdas. de aceite de oliva.
 3-4 dientes de ajo.
 Una pizca de comino.
 Una pizca de orégano seco.
 Una pizca de cilantro molido.
 2 cdas. de puré de tomate.
 4 tomates medianos.
 Hierbas frescas al gusto.
 Sal y pimienta

Preparación:
 Lava las verduras. Corta la berenjena y las calabacitas en rodajas de grosor
mediano, pica los pimientos en cubitos.

 Mezcla en un recipiente las cebollas finamente picadas, el ajo machacado, las

hierbas y fríe en una sartén previamente calentada durante 5 minutos.

 Lava los tomates y échales agua hirviendo. Retira la piel y licúa. Agrega los
tomates licuados y el puré de tomate a la sartén y cocina a fuego lento durante
otros 5 minutos.

 Pon las rodajas de berenjena y calabacita en un molde para hornear, vierte

el puré de tomate en la sartén, échale sal y pimienta. Cubre el molde con
 el papel plata y llévalo al horno a 200 grados hasta que se ablanden las
verduras (alrededor de 40 minutos).

 Cuando el platillo esté listo, espolvorealo con las hierbas finamente picadas
y sírvelo caliente.

PASTA FARFALLE CON VERDURAS

Ingredientes:

 250 g de farfalle.
 2 cebollas medianas.
 2 zanahorias medianas.
 200 gramos de apio.
 2 cucharadas. de aceite de oliva.
 Sal y pimienta al gusto.
 1/2 cucharadita. de paprika.

Preparación:

 Pela las cebollas, las zanahorias y el apio. Pica finamente las cebollas, ralla
la zanahoria y el apio en un rallador grueso.

 Fríe las verduras en la sartén con aceite de oliva a fuego fuerte durante
5 minutos, revolviendo constantemente.

 Cuece la pasta en agua salada de acuerdo a la instrucción del empaque.

 Después de que esté preparada, agrégala a la sartén con las verduras, ponle
sal y pimienta y fríe durante otros minutos. Antes de servir, espolvorea con
paprika.

QUICHE FRANCÉS CON CALABACINES Y ZANAHORIAS

Ingredientes:

 2 calabacitas medianas.
 4 zanahorias grandes.
 200 ml de crema para batir.
 100 ml de leche.
 4 huevos.
 200 g de harina.
 90 g de mantequilla.
 80 ml de agua.
 Sal al gusto.

Preparación:

 Mezcla en el procesador de alimentos la mantequilla ablandada con

la harina. Agrega 80 ml de agua, una pizca de sal y un huevo. Si la masa
queda demasiado pegajosa, agrega un poco más de harina. Debe
despegarse fácilmente del recipiente.
  Haz una bola de masa, cúbrela con el plástico y consérvala
en el refrigerador mientras preparas el relleno.

 Prepara las verduras: con un cuchillo universal, corta las calabacitas y las
zanahorias en rebanadas delgadas. Si es necesario, pela las zanahorias.

 Echa las rebanadas de zanahoria en agua hirviendo por no más de unos

minutos para volverlas más elásticas.

 Retira la masa del refrigerador. En la superficie espolvoreada con harina,

estira la masa con un rodillo.

 Unta el molde con mantequilla y espolvoréalo con un poco de harina. Pon

la masa estirada en el molde formando bordes bonitos. Empieza a poner
sobre la masa las verduras en círculo. Si las rebanadas de calabaza son
considerablemente más altas que las rebanadas de zanahoria, puedes
cortarlas a la mitad.

 En un recipiente aparte bate 3 huevos, leche y crema para batir. Échale sal.
Si así lo deseas, puedes agregar otras especias también. Por ejemplo,
pimienta molida o curry. Vierte la mezcla sobre el pastel para cubrir por
completo la flor de verduras.

 Lleva la mezcla al horno precalentado a 180 °С alrededor de 50 minutos.

4 PLATILLOS PRINCIPALES

BISTEC ENCEBOLLADO CON CALABACITAS.

Ingredientes

 1/2 kilo bistec del que gustes yo use cerdo

 2-3 calabacitas
 1 cebolla mediana
 1 ajo / sal y pimienta / aceite

PREPARACION

Corta cebolla, calabacitas, pica el ajo finamente. Calienta aceite, acitrona cebolla y
ajo, agrega el bistec, sal y pimienta, deja que suelte su jugo, y después se va ir
secando, deja que dore un poco, agrega las calabacitas, ya al final deja 5 minutos
a que doren y listo.

POLLO EN SALSA DE CHILE PASILLA Y TAMARINDO

Ingredientes

 1 pechuga de pollo cortado en trozos

 1 cucharadita mantequilla
 1 cucharadita aceite sazonado en aceite
 1 paquetito sabor pasilla y tamarindo
 1/2 taza jugo de naranja

PREPARACION

Ponemos en el sartén la mantequilla y el ajo, en cuanto esté caliente ponemos el

pollo y el polvo del sobre, movemos para integrar, tapamos y movemos de vez en
cuando.

Ya casi listo vertemos el jugo de la naranja y tapamos a qué termine de cocinar.

POLLO FRITO EN SALMUERA

Ingredientes

 5-6 piezas pollo

 2 cucharadas sal de ajo
 2 cucharadas sal de cebolla
 1 cucharada pimienta
 1/2 taza maizena
 Chile Cobánero a su gusto o Chile en polvo
 a su gusto Sal

PREPARACION

 Poner a cocer el pollo en agua sin saborizantes o sal

 En un bol agregar todos los ingredientes sal de ajo, sal de cebolla pimienta,
chile en polvo, maicena añadiendo agua para que se mezclen los sabores
sin dejar que se desaparezca los ingredientes por el abuso de agua

 Ya cocido el pollo lo agregamos al bol con la salmuera y dejamos reposar

alrededor de dos horas

 En un sartén freímos con aceite de su predilección dorando la carne a

manera que adquiera color

 Acompáñelo con ensalada o arroz!!!

POLLO AHUMADO EN CREMA

Ingredientes

 1.5 lbs. pollo

 2 cebollas medianas en julianas
 100 ml. leche
 3 cucharadas crema de leche
 pisca orégano, sal y pimienta al gusto
 2 cucharadas margarina

PREPARACION

 En una sartén coloca la margarina luego añade las cebollas hasta que se
caramelicen
 Luego agrega leche espera que de su primer hervor
 Seguidamente agrega la crema de leche y el orégano sal y pimienta
 Luego añade el pollo déjalo hervir unos 2 minutos después dales la vuelta
para que se cuezan por el otro lado unos 2 min más y listo.
 4 BEBIDAS NATURALES FRIAS

SMOOTHIE REFRESCANTE

INGREDIENTES

 Mezcla de frutos rojos (fresa, arándano, frambuesa, zarzamora).

 Yogurt griego
 Hielo
 Dátiles

Preparación:

En una licuadora agrega una taza de la mezcla de frutos rojos congelados, media
taza de yogurt griego y unos cubos de hielo, puedes agregar uno o dos dátiles
para endulzar, si no te gustan pueden sustituirlos por tu endulzante favorito o
simplemente dejarlo así. ¡Una vez que esté listo el batido, sirve y disfruta!
SMOOTHIE DE MANGO

Ingredientes:

 1 mango mediano
 2 cucharadas de yogur natural descremado
 1 chorrito d néctar de mango
 Hielo

Preparación

Licúa el hielo con el mango, el yogur y el néctar. Sirve en un vaso y decora con
fruta a tu gusto.

CHAMOYADA
Ingredientes:

 3 tazas de hielo
 Chamoy líquido
 ½ taza de chile piquín
 2 cucharadas de azúcar mascabado
 1 taza de helado de limón
 Chamoy en polvo

Preparación:

Licúa el hielo, el chamoy líquido un y poco en polvo, el chile piquín, el azúcar y el

helado. Sirve en vasos y decora con chamoy en polvo y una rodaja de limón.

LIMONADA

Ingredientes:
2 limones cortados en cuartos y sin semillas
8 tazas de agua natural fría
Edulcorante al gusto

Cubitos de hielo al gusto

Preparación:

Licúa el limón con la mitad del agua y el azúcar hasta obtener una mezcla
homogénea; quedará un poco espumosa y blanca. Cuela y mezcla con el resto del
agua. Sirve en vasos con hielo y decora con rodajas de limón.

4 BEBIDAS CALIENTES

LATTE DE COCO

INGREDIENTES

 1/2 taza de azúcar de coco.

 1/4 taza de leche de coco.
 1/4 taza de agua.
 1/2 cucharadita de extracto de coco.

Preparación:

 Para el jarabe mezcla los ingredientes en una olla y ponlo a cocinar a fuego lento
hasta que quede espeso y dejar reposar.
 Para el latte de coco expreso, hierve la leche y agrega el azúcar de coco y dos
cucharadas de jarabe previamente preparado.
 Sirve e incorpora el coco tostado para decorar.
ATOLE DE ELOTE

Ingredientes:

 6 elotes tiernos
 1 ½ litros de leche
 3 tazas de azúcar
 3 yemas
 La ralladura de 1 naranja
 Una pizca de canela en polvo

Preparación:

Desgrana los elotes y licúalos con la leche, el azúcar y las yemas. Cuela y cocina
con la ralladura en una olla a fuego medio. Mueve constantemente hasta que se
espese. Sirve y decora con granos de elote o canela en polvo.
INFUSIÓN DE MANZANA CON CANELA

Ingredientes:

 4 tazas de agua
 1 raja de canela
 ¼ de cucharadita de esencia de vainilla
 4 orejones de manzana
 1 manzana madura, lavada y desinfectada

Preparación:

Calienta el agua en una olla mediana; cuando comience a hervir, agrega la canela
y apaga el fuego. Deja reposar por 3 minutos. Agrega la vainilla, deja reposar 2
minutos más y reserva. Pica los orejones y la manzana. Agrega a la infusión tibia y
sirve de inmediato.
CHOCOLATE CALIENTE EN PALETA

Ingredientes

 1/2 taza de chocolate amargo

 1/2 taza de chocolate blanco
 1/2 taza de chocolate con leche
 1 litro de leche hirviendo

Instrucciones

 Funde los tres chocolates a baño Maria ́ . Vierte primero el chocolate con
leche en moldes de silicón en forma de pirámide; deja enfriar algunos
minutos, después agrega el chocolate blanco y al final el amargo.
 Enfría e inserta un palillo. Cuando los chocolates estén duros retíralos del
molde y reserva.
 Sirve la leche y acompaña con las paletas. Fúndela con la leche.
 4 TIPOS DE MERMELADAS

RECETA DE MERMELADA DE MEMBRILLO FÁCIL

Ingredientes:

 1,6 kilogramos de membrillos

 Jugo de un limón
 1,2 litros de agua
 200 gramos de azúcar (1 taza)
 2 granos de clavo de olor molidos

Preparación:

 Pelamos y descorazonamos los membrillos, los troceamos y los vamos

echando en la olla. Añadimos el zumo de limón, el agua y esperamos a
que hierva la mezcla. Una vez alcance el punto de ebullición, cocemos
durante una hora a fuego bajo.
 Pasada la primera hora, echamos el azúcar y, cuando se disuelva,
añadimos el clavo de olor molido y esperamos una hora más. Recuerda
remover de vez en cuando la mermelada de membrillo para que no se
pegue.
 Transcurrido ese tiempo, si nos gusta cómo ha quedado la textura de la
mermelada de membrillo casera, podemos dejarla así o batirla para que
quede homogénea. Y..., ¡estará lista para envasar!
  Para envasar la mermelada de membrillo es importante que se guarde
en frascos de vidrio con tapa que cierre bien y haga vacío para que dure
más tiempo. A continuación, hablamos más en detalle sobre el proceso
de conversación.

RECETA DE MERMELADA DE ARÁNDANOS

Ingredientes:

 500 gramos de arándanos

 350 gramos de azúcar (1¾ tazas)
 ½ limón (jugo)

Preparación

 Hacer mermelada de arándanos es muy fácil, y puedes hacerla con

arándanos rojos o azules porque el proceso es exactamente el mismo.
Primero, lava bien la fruta y colócala en una olla, tritúrala ligeramente y
agrega el azúcar.
 Calienta la preparación a fuego alto hasta que empiece a hervir. Primero
remueve la mermelada de frutos rojos durante 5 minutos hasta que los
arándanos saquen un poco los jugos. Sigue removiendo a fuego alto y
cuando hierva (7-10 minutos) baja el a fuego medio. Entonces agrega el
limón y continúa removiendo hasta que espese un poco.
 El tiempo de cocción varía en función de lo espesa que nos guste la
mermelada, de manera que cuando alcance la textura deseada, retírala del
fuego. También depende mucho del tipo de cocina y la intensidad de calor
 de la misma. En mi caso terminé en aproximadamente 25 minutos. Ten en
cuenta que al enfriarse se espesa más. Si quieres, puedes triturarla para
que quede más fina. Luego, úsala para decorar una tarta de queso, por
ejemplo, o resérvala en tarros de vidrio previamente esterilizados.
 Truco: El tiempo total de cocción de la mermelada de frutos rosjos es
alrededor de 20 o 30 minutos.
 Esta mermelada de arándanos casera puede durar meses sin abrir, siempre
y cuando vuelvas a esterilizar los tarros una vez llenos y cerrados. En
cuanto abras el bote, aconsejamos consumirla en un periodo máximo de
dos semanas. Para que se conserve durante más tiempo, puedes añadir
una cucharada de zumo de limón durante su preparación. Y si quieres
descubrir más mermeladas caseras, no te pierdas la receta de mermelada
de naranja.

RECETA DE MERMELADA DE PATATA

Ingredientes:

 1 kilogramo de patatas
 750 gramos de azúcar moreno
 250 mililitros de agua
 2 ramas de canela
 50 mililitros de ron

Procedimiento:
 Para hacer nuestra mermelada de patata, primero vamos a pelar las
patatas y trocearlas sin llegar hasta el final del corte con el cuchillo para
terminar chascando, de esta manera conseguiremos que las patatas
suelten el almidón. Ponemos los trozos de patata en una olla amplia
cubiertas de agua y las dejamos reposar unos 30 minutos. Pasado este
tiempo, escurrimos los trozos de patata y las volvemos a enjuagar para
lavarlas bien.
 Cuando las patatas estén bien lavadas, ponemos en una olla amplia los 250
ml de agua junto con el azúcar y lo llevamos a ebullición hasta que el
azúcar se haya disuelto completamente.
 Mientras el agua y el azúcar se disuelven, vamos a triturar los trozos de
patata que teníamos reservados hasta convertirlo en puré. Utilizar una
batidora para ello o algún robot de cocina.
 Cuando el agua y el azúcar hiervan, bajamos el fuego y añadimos el puré
de patata y las ramas de canela. Ir removiendo de vez en cuando.
 Cuando veamos que espese la mermelada, cosa que sucederá bastante
rápido, añadimos el ron y mezclamos constantemente hasta que el alcohol
del coñac se haya evaporado.
 El tiempo total de cocción de la mermelada de patata será sobre 15
minutos, no más, pues cada vez será más espesa y costará más removerla.
 Vertemos la mermelada en los botes para su conservación, cerrándolos
bien con su tapa. Si queréis que os duren varios años, le haremos el baño
maría, que consiste en poner todos los botes en una olla, cubrirlos con
agua y llevar a ebullición mientras cocemos durante 20 minutos y ya los
tenemos listos para que os duren unos cinco años.
 La mermelada de patata dulce en la nevera también os durará unos meses
si no le hacéis el baño maría. Ya tenemos lista la nuestra para acompañar
nuestros platos. Pruébala por ejemplo con un bistec relleno de verduras o
unos calabacines revueltos. Si os ha gustado la receta, os invito a que
visitéis mi blog Cakes para ti.
RECETA DE MERMELADA DE CIRUELA ROJA

Ingredientes:

 1 kilogramo de ciruelas rojas

 600 gramos de azúcar moreno o blanca
 ½ taza de agua (120 mililitros)
 1 rama de canela
 1 cucharada sopera de bayas de pimienta (guayabitas)
 2 clavos de olor
 ½ limón (el zumo)

Procedimiento:

 Lava muy bien las ciruelas rojas porque las cocinarás con piel. Recuerda
cuando compres las ciruelas procura que estén maduras pero no pasadas,
tampoco muy verdes.

 Truco: Las cantidades de esta receta te rinden para 2 botes pequeños de

mermelada de ciruela roja casera.

 Corta la ciruela un poco antes de la mitad, retira el hueso. Pica en 4 partes

la fruta y reserva.

 Deposita los trozos de ciruela dentro de una cazuela grande con 1/2 taza de
agua. Cocina a fuego medio durante 10 minutos. Remueve hasta
desintegrar la fruta.
 Cumplido el tiempo, deja refrescar la preparación a temperatura ambiente.
Luego, tritura con el procesador de alimentos de tu preferencia.

 Truco: Puedes saltar este paso si prefieres una mermelada de ciruela roja
casera con más trocitos de fruta.

 Vierte la fruta triturada en una cazuela. Agrega el azúcar y remueve hasta

que se integre por completo. Cocina por 15 minutos a fuego medio.

 Cumplido el tiempo, agrega las especias y el zumo de medio limón. Espera

5 minutos más, antes de retirar del fuego la cazuela. Saca las especies y
vierte la mermelada en tarros.

 Truco: Recuerda que luego al enfriar la mermelada adquiere más

consistencia.

 Esta mermelada de ciruela roja paso a paso es simplemente... ¡exquisita! El

contraste del ácido-dulce entre las ciruelas y el azúcar, más los exóticos
aromas de las especies, la convierten en una preparación gourmet. Te
invito a probar esta maravilla como cobertura de una torta de queso clásica
por ejemplo. ¡Qué contraste de sabores!

 Truco: El tiempo total de cocción de esta mermelada son 30 minutos.

 Esta mermelada de ciruelas rojas resulta ideal para acompañar quesos,

patés, carnes blancas y verduras al horno. Sin embargo a la hora del
desayuno con pan o tostadas y mantequilla... ¡Mmm!
 4 POSTRES

PUDIN DE CHOCOLATE

Ingredientes

 1 plátano
 ½ taza de chocolate en polvo (75 g)

Procedimiento:

 Corta en pequeñas rodajas el plátano y ponlas en la licuadora.

 Deja licuar hasta que quede con una textura de compota.
 Agrega poco a poco el chocolate en polvo hasta que logres un sabor a tu
gusto.
 Licua hasta que ambos ingredientes queden compactados.
 Sirve en tazas pequeñas y lleva a la nevera, por lo menos, durante tres
horas.
 Si gustas, puedes decorar el postre con una fresa o un poco de azúcar glas.
HELADO DE FRESA

Ingredientes

 1 taza de fresas picadas (150 g)

 La misma medida de crema de leche (225 g)
 1 taza de azúcar (120 g)

PROCEDIMIENTO

 Lava bien la fruta y corta en pedazos, quitándole las hojas.

 Vierte en la licuadora las fresas y procesa hasta que queden como puré.
 Pasa a un tazón y añade la crema de leche y el azúcar.
 Con la ayuda de una batidora, mezcla hasta obtener la textura deseada.
 Coloca en una refractaria, cubre con papel transparente y lleva a la
nevera por 4 horas.
MOUSSE DE MANGO

Ingredientes:

 1 taza de leche (250 ml)

 3 cucharadas de gelatina sin sabor (30 g)
 1 mango maduro
 1 yogur natural (125 gr)
 2 cucharadas de azúcar (20 g)

PROCEDIMIENTO

 En primer lugar, pon a hervir la leche.

 Cuando esté llegando a su punto de ebullición, agrega la gelatina y
remueve hasta que se incorpore por completo.
 Parte el mango en pequeños cuadros y revuelve en un tazón aparte con
el yogur natural y el azúcar.
 Vierte esta mezcla en la leche y bate durante unos minutos hasta
conseguir una mezcla homogénea.
 Sirve en tazas pequeñas o copas y lleva a la nevera por 5 horas.
ARROZ CON LECHE

Ingredientes

 4 tazas de leche (1 litro)

 ¾ de taza de azúcar (125 g)
 2 cucharadas de canela en polvo (20 g)
 1 taza de arroz blanco (200 g)

 PROCEDIMIENTO
 En una olla grande coloca el litro de leche con el azúcar y la canela.
 Ponla a fuego medio y remueve constantemente.
 Lava el arroz con un colador hasta que el agua que suelte se vea más
limpia: con esto logramos retirar el almidón.
 Cuando la leche esté llegando a su punto de ebullición, agrega el arroz
(previamente escurrido).
 Revuelve de vez en cuando con una cuchara de madera, hasta que el
arroz haya absorbido la leche.
 Deja cocinar por 50 minutos. La clave está en dejar cocinar hasta que
los granos queden blandos, sin dejar secar la leche.
 Cuando veas que ya está perfecto, retira del fuego y añade más canela
si quieres tu arroz con leche más dulce.